名称菜豆拱棚早春育苗及栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
适宜品种
丰收1号、丰收2号
栽培技术
1．育苗
采用三膜一苫育苗方式：三膜一苫，即地膜、小拱棚、大拱棚、草苫。
(1)苗床。选在大拱棚内建小拱棚苗床。苗床采取下铺上盖药剂处理方式，即采用50%多菌灵对营养土进行消毒，用药量为8克/平方米。种子用50%多菌灵100倍液进行拌种，出苗后用500倍液喷洒幼苗，以防种子霉烂和幼苗根腐病的发生。栽植每667平方米菜豆需育苗床10平方米，营养钵4000个。
(2)播种期。1月下旬至2月上旬为最适播种期。
(3)播种量。每667平方米需籽粒饱满无虫伤、无霉变的种子6千克。
(4)浸种催芽。将种子放入25～30℃水中，浸泡2小时，捞出沥干水分，用湿纱布包好置于20～25℃条件下催芽，3天左右即可出齐芽。
(5)营养钵育苗。播种前一天将苗床营养钵浇透水，每钵播催芽种子2～3粒，然后覆多菌灵药土2厘米。播种后苗床覆盖地膜，再扣小拱棚。苗床白天温度控制在20～25℃，夜间小拱棚盖草苫，温度在15～18℃，这样3～5天出齐苗。播种后25天左右，幼苗长出第二片复叶时开始定植。
2．定植
(1)施肥、整地、做畦
定植前施足基肥，每667平方米施优质腐熟有机肥4000～5000千克，并施含有微生物、氯磷钾等多种营养元素的复合肥（菜豆专用肥）80～100千克。肥料撒匀，深翻30厘米，耙细整平，按南北向做成宽1.2～1.3米的平畦。如土壤墒性不足，整地前可先造墒。
(2)定植采用三膜一苫栽培方式
选晴天定植。每畦2行，穴距28～30厘米，每667平方米定植6800～7500株。开沟水稳苗栽植或采用开穴点浇水栽植。定植后整平畦，覆盖地膜，扣好小拱棚，夜间盖草苫保温。
3．定植后管理
(1)苗期管理。定植后至抽蔓，要控制浇水，促进根系和茎叶生长，为促进花芽分化，白天气温保持20～25℃，超25℃及时通气。
(2)抽蔓期管理。从团棵（4～5叶）至植株现蕾为抽蔓（甩蔓）期，植株生长迅速，节间伸长，并孕育花蕾，初花为该期结束，此期约10～15天。视苗情墒情可追施速效氮肥，每667平方米追施尿素10～12千克，浇水做到浇荚不浇花，防止落花落荚。此期进行搭架或吊蔓栽培。
(3)开花结荚期。此期为开花至采收结束。从开花至开始采收一般为10～13天，从始收至采收结束一般为40～60天。开花结荚与茎蔓生长同时进行，需强光照、适宜昼夜温差和充足营养及水分，白天棚温保持25～27℃，夜间15～18℃。当嫩荚坐住后，结合浇水，每667平方米追施尿素10～15千克。以后每采收一次，追施一次氮、磷、钾复合肥或磷酸二铵，每667平方米追施10～15千克，或与腐熟好的人粪尿交替施用。此期要注意通风，预防和减轻病害的发生。
(4)喷助壮素化控。为防止大棚菜豆徒长和开花迟、结荚晚，要适时喷施助壮素化控。方法是：①当苗高30厘米时，用100毫克/千克助壮素加0.2%磷酸二氢钾混合液喷洒。②当苗高50厘米时，用200毫克/千克助壮素加0.2%尿素液喷洒。③当苗高70厘米时，再用200毫克/千克助壮素加0.2%磷酸二氢钾混合液喷洒，连续处理2～3遍。对促进花芽分化、早结荚、提高早中期产量非常重要。
病虫害防治
(1)菜豆锈病。发病初期可喷洒15%三唑酮可湿性粉剂1000～1500倍液或25%粉锈宁可湿性粉剂2000倍液、50%硫磺悬浮剂300倍液防治，每7～10天一次，连续2～3次。
(2)炭疽病。发病初期，可喷洒80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治，7～10天一次。
(3)细菌性疫病。发病初期，可喷洒72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂3000～4000倍液或新植霉素4000倍液，也可用14%络氨铜水剂300倍液灌根，7～10天一次，连续2～3次。
(4)灰霉病。发病初期可喷洒50%速克灵可湿性粉剂1500～2000倍液、50%扑海因可湿性粉剂1000倍液或50%农利灵可湿性粉剂1000～1500倍液防治。对速克灵产生抗性地区，也可改用65%甲霉灵或50%多霉灵可湿性粉剂900倍液喷雾防治。
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名称菜豆育苗及日光温室栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
适宜品种
早花皮（57号）、架油豆、623、双季豆、丰收一号
栽培技术
1．育苗
（1）施肥整地：一般前作物收获后，清除残枝烂叶，结合整地施肥。667平方米施优质农肥3000～3500千克。按55厘米行距开沟施肥，与土混拌均匀后顺沟浇水，扶起垄，垄高15～18厘米。前茬作物底肥足可不再施农肥。
（2）适时播种：由于选择中早熟品种，秋茬保护地由播种至嫩荚采收需55天左右，大棚这茬生长期短，9月中旬市场菜豆渐少；按9月中旬开始上市需要在7月15日前后播种。日光温室可延后供应到10月份，因此8月1日播种，9月末10月初嫩荚开始采收。垄播或利用前茬架材套种，一茬两用。播前种子生成小芽刨埯浇埯水，待水渗下，每埯播2～3粒种。覆土3～5厘米厚，株距25～30厘米。667平方米用种量3.5～4千克。
2．定植后管理
（1）温度管理：由于菜豆生长发育适温10～25℃，开花结荚适温15～25℃为宜，温度过高容易落花落荚，温度低于10℃生长不良。由于播后正处于高温季节，要根据天气情况放风降温，白天超过25℃就要放风，前期大棚或日光温室塑料布卷起来放夜风，随着外温下降，进入9月中旬夜间可闭风，白天放风，到10月份日光温室要盖草苫子保温防寒，保持夜温不低于15℃。
（2）施肥浇水：追肥浇水应掌握苗期少，抽蔓期控，结荚期促的原则。根据土壤墒情，幼苗出土后浇一次齐苗水，此后适当控水。幼苗长有3～4片真叶时，结合插架浇一次抽蔓水。结合浇水667平方米追硝铵15～20千克。促进抽蔓，扩大营养面积。从现蕾到开花前是蹲苗期，要控苗控水，促进菜豆由营养生长向生殖生长发展。此期肥水多，茎蔓徒长，不仅影院根系发育，也会落花落荚，跑空秧子。第一花序开放期是营养生长向生殖生长过渡的转折点，一般不能浇水，缺水时要浇小水。第一花序开放后，菜豆转入对肥水需要的旺盛期，一般第一花序幼荚出来后开始浇水，以后要视土壤干旱情况适当浇水。
（3）插架引蔓：蔓生品种有4～8片叶开始抽蔓，结合浇抽蔓水插人字架，或用尼龙绳吊蔓，及时引蔓。
3．收获
一般菜豆落花后10～15天采收嫩荚，大棚从9月中旬至10月初霜冻为止，能采收15～20天，日光温室从9月末到10月底，可采收一个月左右时间。有时为抢价钱，到应采收期不一定采收，推迟上市。
名称菜豆日光温室育苗及栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
适宜品种
碧丰菜豆、特嫩1号、秋抗6号
栽培技术
1．育苗
播种育苗既可采用直播也可采用育苗移栽，如采用直播方法，则生育时间为100～120天。如育苗移栽，则生育时间为80～100天，育苗苗龄20～30天，定植后需35～45天采收嫩荚，可维持采收时间长达40～50天。
(1)育苗时期及苗龄。秋冬茬菜豆栽培应比秋季栽培稍迟，在8月上旬至9月中旬开始育苗，苗龄根据气候条件20～30天。
(2)育苗床土的准备。秋季育苗注意遮荫，首先应配置营养土，选用6份充分暴晒的田园土，4份充分腐熟的有机肥，过筛后掺和均匀，装入塑料育苗钵或纸筒内，装入量比钵口低l.5厘米左右为宜，同时应把育苗畦平整，然后将育苗钵整齐摆入育苗畦中。
(3)播种。播前应进行浸种催芽，将精选的种子放入5倍于种子量的50～55℃温水中浸泡10分钟，水温降至35℃时再浸钟4～6小时，捞出、沥干，放在25～28℃下催芽，2天后即可播种，将育苗钵先浇透底水，再播钟，每个钵内播入3～4粒种子，覆土3～5厘米厚营养土。
(4)苗期管理。秋季育苗正值高温，应加大放风，尽量降低室温，以防秧苗徒长，还应控制浇水次数，使苗健壮。
2．定植
(1)整地作畦。前茬收获后，深耕细耙，并施足腐熟的农家肥，每667平方米5000千克，过磷酸钙20千克，草木灰100千克，或硫酸钾15千克作为底肥。温室栽培菜豆多做成平畦，畦宽1～1.2米，畦长6米。
(2)定植。定植时，在做好的畦中开两沟，按照穴距摆苗，穴距20～25厘米，每穴栽3株，覆土后浇明水。定植时也可先浇透水再播种、覆土。
3．定植后管理
定植之初，气温较高，应加大通风降温，保持日温20～25℃，温度尽量不超30℃，夜温15～20℃。缓苗后，应及时浇缓苗水，并及时中耕，使缓苗后的幼苗生长健壮，中耕时应培土并将杂草拔除。对于蔓生品种，一般在抽蔓前进行插架，可以用竹竿做支架，或用尼龙绳、包装绳做支架。菜豆坐荚后，当棚温低于15℃或高于25℃，对菜豆的开花结荚不利，30℃以上会引起落花落荚。外界温度低于15℃时注意扣严薄膜保温，上午棚温达到15℃时放风，下午棚温降至15℃时关闭风口，立冬后放风量和放风时间逐渐减少，下秋箱前夜间加盖草苫。
水分管理，开花前应控水，促进根系生长，防止徒长。当幼荚长到4～5厘米时，及时浇水追肥，每7～10天浇水1次，每浇水2次追肥1次，每次每667平方米追施尿素15千克。
4．收获
要及时采收，不同地区应根据当地气候条件、市场情况，灵活确定播种采收期，以增加菜豆的产值，提高收入。如8月下旬播种的，则4月下旬定植，11月上旬开始采收，11月中旬－12月上旬为采收盛期，12月中旬以后减少，中后期气温较低，生长速度较慢，一般每667平方米产量1000～1500千克，667平方米产值3000～4500元。
病虫害防治
定植初期由于气温较高，应注意防治红蜘蛛、蚜虫，发现虫害及时打药。另外，菜豆生长期内应重点防治菜豆炭疽病、灰霉病、锈病等。发病之初即开始打药，连续打药2～3次。
名称辣椒小拱棚育苗及大棚栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
湘研1号、农研13、泉椒3号、汴椒1号。
栽培技术
1．育苗
(1)播种期：7月上、中旬。
(2)种子处理：先将种子去杂，晒1～2天，后用清水浸泡3～4小时，再用10%磷酸钠浸种25～30分钟，洗净后催芽，待种子露白后即可播种。
(3)播种方法：苗床选3年未种茄科作物，地势较高，通风良好，排灌方便田块，上优质农家肥，播前用福美双进行土壤消毒(10克/平方米)，充分曝晒后，耙细整平，浇足底水，稀描、播匀、上覆细土0.5～1.0厘米，床面覆遮阳网遮荫保湿促出苗。
(4)苗期管理：幼苗出土后，应及时揭开遮阳网，同时在苗床上加盖银灰色遮阳网小拱棚，视床土湿润情况及时浇水。浇水应在早晚进行，不要在中午高温时浇水。及时拔除畦中杂草。幼苗3～4片真叶时，在晴天的傍晚或阴天，将幼苗移入直径10厘米营养钵中，每钵2株，边移苗边浇水，以利成活。育苗期间要防暴雨，防蚜虫危害。定植前5～7天揭去覆盖物炼苗，结合病虫害防治，根外施肥一次浓度0.1%～0.2%素水和0.2%磷酸二氢钾。
2．定植
当幼苗长到15～20厘米，苗龄40天左右，植株达7～9片叶即可定植。一般在8月中、下旬进行。结合整地每667平方米施腐熟圈肥5000千克，复合肥20～30千克，氯化钾8～10千克，深翻30厘米，整细耙平做畦。秋辣椒由于前期易受暴雨侵袭，度采用高垄双行栽植，小行距50厘米，大行距70厘米，株距35厘米，667平方米株数6000～6500株。定植时剔除病苗弱苗，定植位置在垄顶(主要防止大水淹茎形成早疫病)，为保证成活，宜选择晴天傍晚或阴天定植，边定植边浇定根水。定植后应连浇两水，并注意及时中耕，促进根系发育，成活后在地面覆盖地膜保湿抑草，促进早发。
3．定植后管理
定植后，9月上、中旬促使植株早发，9月下旬至10月上旬，抓紧开花期管理，结牢一批果实，l0月中下旬，加强营养的积累，促使果实迅速膨大，11月上中旬加强保温防冻，供应11月下旬至12月上旬的淡季市场。
(1)温度管理。定植后如晴天多，气温高，应在大棚上盖银灰色遮阳网，既可降温，又可保温，促缓苗和避蚜防病毒，并视天气转凉或植株生长情况及时撤网。10月中旬，夜温低于l5℃时，大棚应加盖棚膜。要加强通风管理，避免棚内出现35℃高温。当夜温降到10℃以下时，，注意大棚及四周的保温防寒，使大棚内温度不低于12℃。
(2)肥水管理。定植后浇足底水，缓苗后不用浇水，以后及时进行揭膜中耕。缓苗后出现缺水现象，要进行小水浇，忌大水漫灌和忽干忽湿，保持棚内湿润。11月上旬以后，控制浇水以防烂果。辣椒成活后，气温高，根系吸收力强，可追1～2次肥，促使植株早生快长。进入花期后应减少氮肥施用量，增施磷钾肥。后期温度低，根系活力减弱，多进行叶面追施，每7天左右一次，可用0.3%的磷酸二氢钾和0.2%的高效复合肥喷施。
(3)植株调整。把门椒以下腋芽全部摘除，生长较弱植株1～2层花蕾提早摘除，确保中期挂果。10月下旬摘除嫩稍顶芽和花蕾，保证果实迅速膨大。秋大棚辣椒早期开花时，气温较高，可用0.001%～0.002%的2，4－D沾花防落花落蕾，同时要进行植株培土，摘除老叶，以便通风透光。
4．收获
秋大棚辣椒结果集中，无需整枝。一般在开花后35～40天，果实长足，果皮变硬便可采收，也可让长成的辣椒（除门、对椒外）留在植株上保鲜，择时供应淡季市场。
病虫害防治
虫害主要是蚜虫和茶黄螨，可用10%吡虫啉叩3000倍液和73%克螨特EL2000倍分别喷雾防治。病害主要是病毒病、疫病和炭疽病，可用20%病毒A800倍液+3%硫酸锌液、75%百菌清500倍液和70%代森锰锌500倍液喷雾防治。
名称花椰菜小拱棚育苗及栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
白峰、夏雪50、文兴60天、文兴70天和半花60等。
栽培技术
1．育苗
一般6月10日至20日为播种的最佳播期，播种过早，花椰菜的品质下降，易引起花球出现绿色的绒毛，过迟价格低，影咱经济收入。
花椰菜育苗正处高温多雨季节，苗床应选在地热高燥、排水畅快、通风良好、土壤肥沃的地块。育苗床畦宽1.5米，长为7～10米。育苗床施腐熟过筛的有机肥80～100千克，草木灰25～30千克，复合肥3～4千克，施肥后倒几遍，把土块打碎，以备播种。
遮阴播种育苗是保证苗全、苗壮的重要措施。苗床上建小拱棚，上用遮阴网覆盖，播种前浇足底水，把种子同过筛的细土掺均后，均匀地撒在畦面上，上覆细土0.8～1.0厘米。
播后3～4天，幼苗出齐，在傍晚及时撤掉遮阳网，于叶全面展开后及时间苗，去除疙瘩苗及弱苗，苗床应见干见湿，以促苗生长，绝不能控水，以免幼苗老化，整个苗期注意雨水侵袭，雨天要及时覆盖塑料薄膜。间时注意除草及防虫。
2．定植
花椰菜长到5～6片真叶时及时定植，为便于排水通风，一般选用起垄栽培方式，垄距50厘米，垄高5.0～8.0厘米，宽8.0～1.0厘米，株距40厘米，667平方米定植株数3200～3300株。定植后及时浇一遍大水，以利缓苗。
3．定植后管理
忌蹲苗，防止老化，无雨天气，一般3～4天浇1次水，做到勤浇水勤中耕。浇第二遍水时，可追施速效肥尿素667平方米用量20千克。待植株全部现花球后，结合浇水追，667平方米用尿素25千克，多元素复合肥10千克。花球直径5～6厘米时折叶盖球、以后随花球的增大，逐渐增加覆盖花球的叶数。防止阳光直射影响品质。
病虫害防治
常见病主要有黑腐病、病毒病、霜霉病。防止黑腐病用药：1000万单位农用链霉素，30%DT可湿性粉剂，77%可杀得2000可湿性粉剂。病毒病防治用30%病毒疫苗可湿性粉剂，25%病毒克可湿性粉剂。防治霜霉病用72%绿露可湿性粉剂，50%乙磷铝，代森锰锌可湿性粉剂。
虫害主要有菜青虫，小菜蛾和甜菜夜蛾等，防治用高效、低毒、低残留的杀虫剂，如绿菜宝、高绿宝、歼灭等。
名称黄瓜小拱棚育苗及温室栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
津优1号、津春四号、新泰密刺、温棚二号
栽培技术
1．育苗
(1)浸种催芽：播种前2～3天催芽。催芽时将种子倒入55℃热水中，不停的搅动，浸泡4～6小时，捞出时甩干，置25～30℃下催芽。催芽过程中要经常翻动种子，种子露芽尖时，温度可适当降低，维持25℃左右，经两天左右即可出齐。
(2)播种育苗：可选苗床育苗及营养钵育苗，最好采用营养钵育苗，选用土质疏松，通气性良好的土壤，一般以粪土比4∶6加入有机肥，可以每立米营养土加入0.5千克尿素，要充分混匀。最好选择晴天上午播种，播前浇透水，播种后立即盖已过筛细土0.5～1.0厘米。覆土后，架设小拱棚，盖膜密闭。
(3)苗期管理：在准备阶段就应注意提高地温。出苗前，夜温保持在15℃以上，幼苗出齐后，要适当通风，降低小棚内温度和湿度，防止徒长。另外，还应适当给幼苗覆土1～2次，以保证土壤湿度，尽量少浇水。白天保持24～28℃，夜间保持12～15℃，促壮苗。后期注意通风，以防湿度过高，发生病害，即使是阴天，也须适当通风。幼苗长到三片真叶时，要加大通风量并延长光照时间。定植前一周进行低温锻炼使苗床内温度接近定植后棚内温度。
2．定植
整地时每公顷可施75吨优质有机肥，也可在基肥中加入1500千克过磷酸钙。定植前一个月开始覆膜扣棚，以便提高地温。
3．定植后管理
(1)温湿度控制：定植后的关键是温室的保温增温，尤以地温更为突出。定植后一周左右，应密闭大棚，保温保湿，促使缓苗。但棚内温度不宜高于35℃。浇缓苗水后，棚内仍需维持在白天24～28℃，夜间15℃左右，不低于10℃。随着气温的增高和植株的长大，白天气温高于25℃，夜间气温高于15℃时，需加大通风量，利于壮苗增产，也有利于防病。遇到阴天，仍应适当通风，防止病害发生。
(2)肥水管理：定植后，幼苗开始缓苗时浇一次缓苗水，此后，进行多次中耕。至根瓜开始变粗时，选择晴天上午浇水，水量不宜过大。随着植株长大和进入盛果期，水量要逐渐加大，同时，要结合浇水进行追肥，追肥尿素每次每公顷75千克，追施3～5次。
(3)搭架：植株长到6～7片真叶时，进行搭架或吊秧。
(4)整枝绑蔓：搭架或吊秧之后，每周都要进行一次绑蔓或缠蔓、除须。生育中后期，要摘除下部老叶、黄叶。
4．收获
根瓜早采，对于瓜密的雌性型品种，适当早收尤为重要，到采收盛期2～3天就应采收1次。
病虫害防治
黄瓜易感霜霉病。发现中心病株后首选70%乙磷铝锰锌可湿性粉剂500倍液或72.2%普力克水剂800倍液；50%甲霜铜可湿性粉剂700倍液；75%百菌清可湿性粉剂600倍液；每公顷施药液900～1050升，隔7～10天一次。以上各药应交替使用进行防治，效果更好。害虫应注意蚜虫，可用40%氰戊菊酯6000倍液或10%高效敌杀死500倍进行防治。
名称架菜豆小拱棚育苗及温室栽培管理
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
适宜品种
法国1号、法国2号
栽培技术
1．育苗
适期播种，培育壮苗。
（1）配制营养土：采用肥沃田土与优质有机肥按6∶4混和，平均1平方米床土加入氯、磷、钾复合肥1千克，50%多菌灵可湿性粉剂100克，混匀后过筛。
（2）苗床制作：在拱棚中间顺棚向建造苗床。苗床宽1.1米，将地面整平踏实，建好四周畦埂，畦埂高出地面14厘米。苗床底部铺一层细沙或草木灰，以便于起苗，将营养土填入畦内，厚度10～12厘米。
（3）适期播种：播种时间在3月上旬，为提高发芽率，播种前晒种1～2天。播前1～2天，苗床浇透底水，保证出苗有足够的水分，按10 厘米10 厘米切方，采用干籽直播；每方集中播4粒种子，播深2～3厘米，播后覆盖潮细土，扣好小拱棚。
（4）苗期管理：出苗前不通风，保持28～30℃，以促进幼苗迅速出土，减少养分消耗。出苗后降低温度，白天18～20℃，夜间12～15℃，以防幼苗徒长形成高脚苗，小拱棚白天揭开，晚上覆盖。第一片真叶展开到定植前10天，提高温度，白天20～25℃，夜间15～20℃，以利花芽分化，促进根和叶的生长。定植前10天，进行低温炼苗，白天温度18～20℃。夜间10～15℃。播种后定植前一般不浇水，过于干旱时，用喷壶洒水。定植前一天进行潜水，以利起苗，水量以湿透土方为宜。
2．定植
（1）施肥整地：667平方米施腐熟的有机肥4000～5000千克，氯、磷、钾复合肥50～60千克，均匀撤施后深翻30 厘米，整地做畦，畦宽1.1米。
（2）适时定植：当幼苗具有1～2片真叶，苗龄约25～30天时，选晴朗天气进行定植。每畦两行，穴距28～30 厘米，每667平方米平均4000穴左右。定植后浇透定植水。
3．定植后管理
（1）调节温湿度：定植后，为促进缓苗，白天棚温维持在28～30℃。缓苗后降低棚温，防幼苗徒长，白天20～25℃。开花结荚期温度保持在20～25℃为宜。随外界气温升高，逐渐加大通风量，当夜间外界气温在15℃以上时，昼夜通风或撤除薄膜，以降低田间湿度，促进开花结荚。
（2）肥水管理：定植后到开花结荚前，一般不再浇水，以防止茎蔓徒长而引起落花落荚。应加强中耕保墒，进行蹲苗。植株开始甩蔓时，要及时插架。2/3植株第一花序豆荚长到4～5厘米时（俗称甩大刀），结合浇第一水，进行第一次追肥，667平方米追尿素15～20千克。以后，每隔7天左右浇一水，隔一水追施一次化肥，667平方米追氮、磷、钾复合肥15～20千克。
病虫害防治
大棚菜豆病虫害发生较少，发现后应及时用药防治。
名称小拱棚秋延迟菜豆栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
适宜品种
法国地芸豆、美国供给者等。
栽培技术
在黄淮地区，秋末冬初是菜豆供应的淡季，利用矮生菜豆品种进行小拱棚秋延迟栽培，可满足秋末冬初菜豆的淡季供应，且该栽培方式投资少，效益高，操作简便，农民易于撑握，适于大面积推广。现将其主要栽培技术介绍如下：
1．选用适宜品种
秋延迟栽培宜选用适应性较强，较耐热、耐寒、早熟、丰产的品种。如法国地芸豆、美国供给者等。
2．施肥、整地、做畦
8月中旬，前茬作物腾茬后，每667平方米施5 000千克以上腐熟圈肥作基肥，深耕耙平，做成2米或2.5米的畦备播。
3．适期播种
小拱棚秋延迟栽培菜豆的适宜播种期为8月下旬。播期不宜过早，过早结荚期提前，达不到延期供应的目的，但也不宜过晚，因秋季气温日趋下降，播种过晚积温不足，造成产量降低。播种前若墒情不好，可提前3－5天浇水造墒。采取干种子直播法，行距30－33厘米，穴距30厘米左右，每穴4－5粒种子，覆土2－2.5厘米，每667平方米6 500穴左右。
4．加强前期管理
苗出齐后，及时进行松土，促进根系发育，天气晴暖，土壤缺水时可适者浇水。植株团棵期追肥，每667平方米施尿素10－15千克，随之浇水，促植株生长，但应注意防止植株徒长，避免株丛郁闭，影响以后坐荚。
5．覆盖保护
10月上旬，气温下降较快，应及时插杆，夜间进行盖膜保温，白天揭膜。10月中、下旬，白天温度不超过20℃，可以不揭膜，此时植株进入开花结荚期，午间应适当通风、降温、降湿，利于授粉结荚，夜间温度不能保持10℃以上时，要加盖草苫。进入11月份以后，要将薄膜盖严，随天气转冷少通风甚至不通风，夜间适当增加覆盖的草苫的厚度，或在草苫上面再加盖一层薄膜，使最低温度不低于10℃，以尽量延后采收。
6．采收
保温材料的性能好，可在11月下旬或12月采收，进行短时间贮藏，可供应元旦市场。
病虫害防治
如遇蚜虫等为害，应及时喷800－1 000倍乐果等农药进行防治。
名称韭菜拱棚育苗及栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 葱蒜类-韭菜
适宜品种
独根红9-3和西浦雪韭
栽培技术
1．育苗
每667平方米用种2千克。4月初播种，宜早不宜晚。播种时地块规划，以四畦为一组，宽7米左右。由北向南分别是风障畦～生产畦（热畦）～取土畦～生产畦（冷畦），宽度分别是1.2米、2.3米、1.2米和2.3米。如果地块大，可依次安排第二组、三组不等。播种时，在生产畦内按南北向间隔28厘米种一行，播幅4厘米，干籽下种。播后包包覆土，在播种行上堆高、宽各10厘米的长条形土包；随后东西向大水浸灌，用水荡平包包。随后用小拱棚覆盖。播后7～10天，地皮半干时，揭开拱棚，将地耧平，并667平方米用除草通100毫升，对水30千克喷匀。15天左右可齐苗。
定植
2．定植后管理
(1)防治病虫，架韭防倒。病虫害防治以防为主，防治并重。对韭蛆播前可667平方米施20千克草木灰，以减轻危害；移栽时、收割后、追肥时，采用敌敌畏或乐果乳油灌根防治。疫病防治首先是降温降湿，排水排涝；同时用乙磷铝或瑞毒霉叶面喷雾。灰霉用甲霉净或菌核净喷雾，并注意通风降湿，减少叶面结露。立秋前后，用铁丝和竹杆设架，顺畦在地面30厘米以上扯紧6根铁丝，将竹杆顺垄效在铁丝上，防韭叶塌地腐烂。
(2)肥水管理。夏季注意排水防涝，不浇水追肥。秋季肥水齐促，667平方米施豆饼500千克，磷肥100千克，硫酸钾3千克或优质大粪干1500千克，每5天浇1水，连浇2～3水，每次随水追氮肥40千克。秋分后减少追肥，不再施速效氮肥；寒露后停止浇水，利用干旱强行控治韭菜的生长，迫使营养向鳞茎和根系回流。
(3)提早覆盖，适时收割。小雪前在热畦北边25厘米处，开宽、深各20厘米的沟，顺沟摆好玉米秆，上部用小竹杆扎紧，形成风障。立冬前，清除畦内枯黄老化的韭菜，地面喷800倍的乐果，随后立即浇水，水渗下后，按间距1.5米插竹搭拱，盖3米宽农膜，上面盖草席。温度白天14～20℃，早8点、下午16点揭盖草席，这样15天后韭菜长到40厘米时即可收割，割完头茬后不再浇水，再扣好膜，20天后再收第二茬。
(4)增温保温措施。首先在盖好的草席上再盖一层膜，双层覆盖保温。同时降低畦内湿度，覆盖前浇一次透水，整个冬季不再浇水，借畦内操作时放风。第三是选用无滴韭菜膜，经常保持清洁，增加薄膜透光率。
名称黄瓜小拱棚育苗及日光温室栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
津春3号、中农13、中农5号
栽培技术
1．育苗
(1)适时播种：黑籽南瓜播种期在9月25日－10月5日，黄瓜错后5～6天播种，每667平方米栽培田用黑籽南瓜1500～2000克，黄瓜200克。播种前每平方米苗床用50%多菌灵粉剂5～8克，掺土4～5千克混合均匀后撤施苗床，这样可有效防治猝倒病、立枯病等病害。
(2)嫁接育苗：当南瓜苗高6～7厘米，子叶平展，第一片，真叶刚长出展开直径2厘米左右；黄瓜苗高3厘米左右，子叶平展未吐心时，采用靠接的方法进行嫁接，嫁接完成的苗要立即分别到10厘米10厘米的营养钵中，并浇好分苗水，然后立即码入苗畦内，每码放1～2排要用喷雾器对嫁接苗喷雾一次500倍的50%的多菌灵是保证嫁苗成活的关键。然后扣小拱棚保温。
(3)嫁接后的管理：嫁接后1～3天，小拱棚内湿度100%，白天保持25℃，夜间18～20℃，每天喷雾1～2次（其中一次500倍75%的百菌清药液）以保持湿度和防病；嫁接后4～6天，小拱棚内湿度95%，白天保持25℃，夜间16～18℃，可适当通风，嫁接7天以后一般不再回苫，当温度超过35℃可打开温室棚膜降温。当黄瓜第一片真叶长到3厘米时白天保持25～27℃，夜间降至9～11℃，再经3～5天具有1～2片真叶的嫁接苗即可定植（注意去除砧木上的侧芽）。
2．定植
(1)定植期：10月下旬－11月上旬，定植前施足腐熟有机肥，每667平方米施优质腐熟农家肥1～1.5万千克，磷酸二铵50千克；底肥铺施均匀后做成南北向瓦垄畦，畦宽1.5米，高15厘米。
(2)定植方式：采用瓦垄畦大小行栽培，大行距90厘米，小行距60厘米，株距22～23厘米。每667平方米定植3000～3590株。
(3)定植及注意事项：定植时间应选在晴天上午，从棚前端向后50厘米内不定植黄瓜（可改种叶菜类），定植水要一次浇足。
3．定植后管理
(1)定植－始收前：以提高土壤疏松度和地温为主，不追肥浇水，但须多次中耕，主要促进缓苗发根，白天气温控制在27～30℃，夜间8～12℃，当株高50厘米左右时开始吊秧同时将根瓜下杈子全部去掉。
(2)始收～盛瓜期：以促进结瓜防病保秧为主，白天气温控制在28～30℃，夜间9～11℃，当温度高于35℃时必须通风以降温排湿。到根瓜采收一半以上才能追肥浇水；在严冬季节掌握20～25天浇一次水，春季15天浇一次水，结合浇水每次追施硫铵30千克或尿素20千克，追肥浇水后注意排湿。建议增施二氧化碳气肥，每立方米800～1000千克的二氧化碳气肥每天保持2小时以上可增产24%～40%。
(3)后期管理：此期产量可占总产量的30%～50%，主要是促回头瓜、杈子瓜和防治病害；白天气温控制在27～30℃，夜间10～13℃。可进行破膜深中耕，使嫁接苗产生新根，7～10天浇一次水，以水带肥并结合叶面追肥，及时打掉老黄病叶。
(4)植株整理：黄瓜为蔓性作物，为了更好地利用空间及控制营养生长和生殖生长的关系，要进行植株调整。采用前排低于中、后排，中排低于后排，架形向北稍倾斜的形式。绑蔓时采用S型缠绕瓜秧，使每排黄瓜生长点在一个水平线上。同时要随时摘掉雄花和卷须，植株生长到20片真叶时，进行摘心。下部的老、黄叶要及时摘除，这样有利于通风透光和减少病害发生。连阴天，光合作用弱，易引起化瓜，可进行人工授粉，以保证产量。
4．收获
单瓜质量前期100～150克，中、后期150～250克时要及时采摘，在早晨或灌水前收获。前期连阴天或连续低温时，要适当早采，以防植株衰弱和患病。
病虫害防治
黄瓜生长过程中主要病害有霜霉病、细菌性角斑病、炭疽病、灰霉病等，霜霉病在定植后每10～15天用百菌清烟雾每667平方米200克熏烟一次可有效防治，细菌性角斑病用72%农用链霉素4000倍液、47%加瑞农600～800倍液或60%DTM可湿粉500倍液防治，炭疽病用50%托布津可湿性粉剂500～700倍液；灰霉病用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液蘸瓜顶并结合10%速克灵烟雾剂每667平方米每次200克熏烟防治。虫害主要是蚜虫，用40%乐果乳油800～1000倍液或20%杀灭菊酯乳油5000～6000倍液等喷雾防治，或用杀蚜烟剂每667平方米每次400～500克防治。
名称黄瓜长春密刺小拱棚育苗及栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
长春密刺
栽培技术
1．育苗
于2月下旬阳畦纸钵育苗（纸钵规格：直径8～10厘米，高12厘米）。选择晴天播种。播种时，每钵放一粒催过芽的种子，要求平放，切忌芽尖向上或立放，然后覆土2厘米厚，撒上鼠药以防鼠害。最后覆盖塑料薄膜，夜晚加盖草苫。苗床管理的中心是调控温度，水分和光照，关键是温度。播种后要紧闭薄膜不放风，草苫晚揭早整，以利保温，并把苗床温度控制在25～30℃，促使幼苗尽早出土。播种1周后苗基本出齐，开始放风，温度控制在20～25℃。放风宜在日出后，叶面上露水已干时进行。放风口要由小到大，关闭时则由大到小。同时，选择晴天中午在苗床上撒一层1～1.5厘米的潮湿温暖细土，防止水分蒸发及子叶带帽。定植前10天加大放风量，从早揭晚盖草苫，逐步过渡到夜间不盖，再过渡到白天中午不盖膜，最后直至全天大揭大晾。当苗长到4～5片叶时，选择节短、茎粗，叶色深绿的壮苗进行定植。
2．定植
黄瓜定植早晚，取决于温度高低。当3月下旬或4月上旬，5厘米土层地温稳定在12℃以上时即可定植，定植前要整好地，施足底肥，每667平方米施农家肥4000～5000千克，尿素50千克，过磷酸钙25～50千克。施肥后深耕25～30厘米，整平耙细，然后作畦。在长16～20米，宽2米的畦中打两条宽60～70厘米，高10～12厘米，呈半圆形的埂，在埂上铺薄膜。按66厘米20厘米株行距定植，每667平方米密度5000株左右。定植后，畦上扣好拱棚，地膜覆盖，以利尽早缓苗。
3．定植后管理
定植初期，为促早缓苗，可连续8～10天不放风，缓苗后，开始小放风，白天温度控制在30℃，夜间控制在15～20℃。切忌猛揭猛盖，以免植株受害，以后随温度升高逐渐加大放风量，到5月上旬逐步撤去覆盖物。
合理浇水，追肥是黄瓜植株健壮生长，多次结果的关键。扣好棚后轻浇水一次，以利缓苗，缓苗后轻浇水一次，以利苗的生长。黄瓜伸蔓后，追施饼肥100千克，二铵15～25千克，然后中耕松土。根瓜开始采收时，是水分供应的关键时期，此时气温尚低，3～4天浇一次水为宜，隔一水施尿素667平方米5～10千克。盛果期，气温上升，可一天一水，两水一肥，以稀薄的人粪尿为好。
4．收获
应用该项技术种植的黄瓜，折合667平方米产6245千克，每667平方米纯收入3000元左右。同时，地膜覆盖抑制了杂草，减轻了病害，并且腾茬早，又能种植一季早秋白菜，每667平方米可收入1500元左右，并且可提早上市，比露地种植的提前上市1个月，比地膜覆盖的提前20多天。是一项投资少、成本低、产值高的栽培技术。
病虫害防治
防治霜霉病：可用25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液、75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液和65%代森锌可湿性粉剂700～800倍液交替防治。一般每周防治一次，严重时可隔2～3天防治一次。
名称西葫芦双拱棚育苗栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 瓜类-西葫芦(美洲南瓜)
适宜品种
早翠玉、早春一代
栽培技术
1．育苗
适播期为元月下旬～2月上旬，在闲置的大棚内育苗。把农家肥、土过筛后与适量硫酸钾复合肥混合均匀装入营养钵摆在苗床里，然后浇足底水，把晒过或催好芽的种子平摆在钵内，覆土1.5～2厘米。最后扣上小拱棚，晚上小拱棚上盖草苫保温以利出苗。出苗后及时揭开小拱棚膜通风防止徒长。白天温度保持在20～30℃，夜晚不低于8℃。
2．定植
在幼苗长到3叶1心时可定植。因为西葫芦植株大缓苗慢，所以可选在阴天或晴天下午移栽。如晴天移栽，移栽后要及时盖草苫或其它东西遮荫以利返苗。由于夜间温度较低，定植好后及时扎好内小拱棚并覆膜，夜间加盖草苫保温以利其生长。晴天早晨及时揭开覆膜及草苫保证植株得到充分的光照。阴天可根据棚内温度揭盖草苫及覆膜让植株见光。缓苗期间，棚内应保持25～30℃，夜间15～18℃；缓苗后，适当降温，白天25℃左右，夜间10℃左右。以后随天气变暖加大通风量。夜间温度10℃以上时拆去内拱棚。随风降温，使用无滴膜，定植时覆盖地膜，采取膜下滴灌，都可以有效降低棚内湿度，防止病害发生。
3．定植后管理
(1)肥水管理。西葫芦是喜肥水蔬菜，定植前施足底肥，开沟起垄，按行距60厘米、株距50厘米定植。定植前浇透水，控水到开花坐果；待第一瓜坐住后，浇一水，以后的水分管理按浇瓜不浇花的原则进行；结瓜盛期需水量大，结合浇水冲施硫酸钾复合肥每667平方米30千克。期间也可用豆饼腐熟的浸出液进行追肥。根外追肥效果快，旦简单易行。可喷施磷酸二氢钾、尿素、叶面宝等。
(2)使用激素，增产增效。在西葫芦苗长到4片真叶时用150毫克/千克的乙烯利溶液加入0.2%～0.4%的比久溶液喷苗。10～15天喷一次，连喷3次，可使苗子叶色浓绿，生任健壮，增加雌花，抗旱、抗寒和抗病能力增强。
(3)植株调整及人工授粉。西葫芦生长中期，由于外界气温升高，植株生长较快，茎蔓匍匐在地上，为充分接受光照，应及时摘除病残、老叶及侧芽、卷须，还可防病并减少养分消耗，也可采取吊蔓方式增加光照。为提高坐瓜率可使用20～30毫克/千克的2，4－D溶液每天上午8－9时涂在雌花柱头或进行人工授粉。
4．收获
在根瓜长到0.5千克左右时及时采摘上市，以免影响后面节位上幼瓜的生长。以后随着气温的升高，生长加快，采摘瓜的质量可适当放大。
病虫害防治
虫害主要是蚜虫、潜叶蝇等，前面已谈过防治方法。病害有病毒病、灰霉病、白粉病等。可用对症药物进行防治。
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