植物名称赤小豆
学名Phaseolus calcaratus
所 属 科豆科
所 属 属菜豆属
分布 原产于亚洲热带。我国南方有栽培或野生。北京偶见栽培。
描述
一年生草本。茎直立或上部缠绕状，高20～70厘米。三出羽状复叶，叶柄长5～7厘米。托叶披针形，基部以上着生。顶生小叶披针形或长圆状披针形，长4～8厘米，宽2～5厘米，先端渐尖，基部圆形或近截形。侧生小叶比顶生小叶略小；小托叶线形。总状花序，腋生或顶生，有2～3朵花。萼钟状，长3～4毫米，萼齿披针形。花冠黄色，长约1厘米。荚果，细圆柱形，长6～10厘米，直径约5毫米，无毛。种子6～10粒，长圆形，长6～7毫米，直径3～3.5毫米，暗红色，种脐凹陷。花期6～7月，果期8～9月。
用途 种子除供食用外，又可入药，有行血利水、解毒消肿的功效。
营养价值 赤小豆,又称赤豆、饭赤豆、野赤豆、红小豆、红豆。分两种:一为赤小豆(米赤豆),皮色赤红如猪肝,小粒饱满,色深红而暗者为药用佳品;一为赤豆(饭赤豆),皮色赤红而淡、平滑而有光泽,入药次之。因赤小豆性善下行、通利水道,故尿多者忌用。甘、酸、平,无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C),植物皂素和铝、铜等矿物质。
食疗与保健 有利水消肿、解毒排脓、清热去湿、健脾止泻功效。多用作利尿剂,主治心脏性、肾脏性水肿,肝硬化腹水,脚气病浮肿和外用于疮毒之症。并用于乳汁不通、黄疸、痢疾、肠痔下血等症。赤小豆叶,有去烦热的功效。
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