紫甘蓝

2020-08-25

基本信息

中文学名:紫甘蓝,拼音:zǐgānlán

拉丁学名:

别称:紫包菜、红甘蓝、赤甘蓝、红卷心菜

门:被子植物门,纲:双子叶植物纲

目:白花菜目,亚目:

科:十字花科,亚科:

族:芸苔族,属:芸苔属

形态特征

紫甘蓝叶片卵圆或近圆形,色紫红或深绿,叶脉紫红色,叶肉肥厚,叶面光滑,覆有灰白色蜡粉。叶球紧实、扁平,圆球或高圆形。紫甘蓝植株开展度50厘米左右,外叶20片左右,叶近圆形,长约33厘米,宽约30厘米,紫红色,叶脉附近略带绿色,中肋深红色,叶面白粉多,叶球扁圆形,高12厘米左右,横径20厘米左右,紫红色有光泽,叶球重1.5~2千克。

生长习性

紫甘蓝属半耐寒蔬菜,喜凉爽气候。气温20~25℃时适于外叶生长。进入结球期,适宜湿度为15~25℃。紫甘蓝抗寒力较强,能耐-5~-7℃的短时间低温。

药用价值

紫甘蓝营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。

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紫甘2号甘蓝


品种名称紫甘2号

分类 甘蓝类-结球甘蓝
学名Brassica oleracea L. var. capitata L.

选育单位 北京市农林科学院蔬菜研究中心
品种来源以胞质雄性不育系CMSSD13为母本,以自交系ZGX02为父本配制而成的紫甘蓝一代杂种。

品种描述
特征特性

中早熟,从定植到收获70天左右。叶球紧实,深紫色,圆球形,不易裂球,耐贮运,球高15cm,横径15cm,中心柱长6.5cm,单球质量1.5~2.0kg。

产量表现

一般每667m2产量5000kg左右,适宜春秋两季栽培。

品质分析

花青素含量547.6 mgkg-1(FW)。

抗性

耐热,较对照紫云抗TuMV和黑腐病。

栽培技术要点

适宜春秋两季栽培。

紫甘蓝日光温室栽培


名称紫甘蓝日光温室栽培

栽培类型 日光温室
蔬菜分类 甘蓝类-结球甘蓝
适宜品种
早红、特红1号、红亩。

特征特性:

原产地中海沿岸,富含各种维生素,蛋白质、糖、钙、磷等营养物质含量也比较丰富。

栽培技术
1.培育壮苗

(1)苗床准备

苗床施腐熟有机肥10~15千克/平方米,复合肥0.1千克/平方米。用40%五氯硝基苯粉剂与50%福美双可湿性粉剂等量混合,按9~10克/平方米混入3~4千克细土中拌匀,或用1份甲基托布津可湿性粉剂加100份细土配制,其中1/3撒在床面作垫土,2/3用于播后覆土,对苗床消毒。

(2)播种

10月上旬至12月上旬播种。播前整平畦面,浇足底水,待水全部渗入土中再播种。播前先撒一层药土,然后将种子均匀撒入育苗畦内,苗床播种3克/平方米。播后再均匀覆盖1厘米厚的过筛细土,切防过厚,影响出苗。冬季播种,播种后可在苗床上方扣盖拱棚。

(3)苗期管理

紫甘蓝播种后,温室内温度白天应控制在25℃左右,夜间15℃左右为宜。待幼苗出齐后,昼夜温度可相应分别降低5℃。育苗畦内一般不用浇水,当幼苗长到3片真叶时及时倒畦分苗。分苗后可配合浇水,追施尿素10克/平方米,昼夜温度可分别保持25℃和15℃左右。3~4天缓苗后,昼夜温度可降到20℃和10℃左右。定植前,当幼苗长到6~8片真叶时,为提高幼苗抗寒性,应进行低温锻炼,白天保持在15℃左右,夜间7~8℃。定植前7天左右浇一次水,即可准备移植。

2.适时定植

紫甘蓝苗龄在50~80天、具有6~8片真叶时开始定植,667平方米施农家肥4000~5000千克,过磷酸钙25千克,草木灰150千克,11月上旬至来年2月下旬均可作为定植期。采用高畦定植,按行距60厘米,做宽30厘米、高15厘米的高畦,667平方米移栽2200~2800株。

3.田间管理

(1)温度

移栽定植后的缓苗期间,温度可略高,昼夜分别保持25℃和15℃左右。缓苗后白天20℃,结球后期白天15~20℃、夜间10℃左右即可。

(2)肥水管理

定植后7天浇一次缓苗水,并可667平方米追施速效氮肥8千克,然后中耕蹲苗。为了促进莲座叶生长和保证地下根系发育正常,一般在15~20天再浇水。定植后30天,即莲座末期开始结球时浇一次大水,施一次重肥,667平方米施人粪尿2000千克或尿素10~15千克。结球中期再结合浇水667平方米追施尿素7~10千克,后期5千克。并可用0.2%~0.3%的磷酸二氢钾叶面喷施,每隔7天喷一次,连喷二三次,促进养分运输和叶球发育。

4.及时收获

当叶球抱合紧实时即可收获,一般早熟品种单球质量0.7~1.0千克,667平方米产2000~3000千克;中熟品种单球质量1.5~2.0千克,667平方米产3000~3500千克。

病虫害防治
(1)虫害主要有蚜虫、菜青虫。

①蚜虫可喷施乐果1000倍液或50%灭蚜松乳油1000倍液,每6天喷一次。

②菜青虫可喷施50%敌百虫800倍液或40%乙配甲肢碘600倍液或BT-78乳剂400倍液防治。

(2)病害主有猝倒病、褐腐病。二者主要是苗期危害,防治方法是:苗床土壤消毒,或在发病初期用70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液或70%代森锌500倍液喷雾,重点是根基部叶片。黑腐病可在播种前用种子重量0.3%的多菌灵拌种,或35%瑞毒霉500倍液每7天喷一次,连喷二三次。

(3)栽培中若出现烧边、烧心,属生理性病害现象,主要是植株缺钙所致,应注意保持适宜的土壤湿度,也可适当喷施钙肥。

北京早红紫结球甘蓝


品种名称北京早红紫

分类 甘蓝类-结球甘蓝
学名Brassica oleracea L. var. capitata L.

选育单位 北京市特种蔬菜种苗公司
品种来源北京市特种蔬菜种苗公司育成。

品种描述
特征特性

早熟,生长势强,株型小、紧凑,从定植到收获65~70天。外叶15~16片,叶面有蜡粉,叶球紫红色、卵圆形,单球重0.5~0.75千克,营养丰富, 富含钙、铁和多种维生素,不仅可炒食、凉拌、作配菜拼盘,还可作加工色素的天然原料。

栽培技术要点

1. 适宜春、秋季露地及保护地栽培。抗寒、耐热、耐贮运。

2. 华北地区露地栽培适宜播种期12月上旬至翌年2月上旬以及6月中旬至8月上旬。

3. 根据采收时间早晚排开播种、育苗。冬春季播种注意幼苗保温,夜间不能低于10℃,防止发生未熟抽薹现象。

4. 夏秋季高温多雨采用瓦垄畦或小高畦栽培,栽植密度4000株/亩左右,行、株距各40厘米。

5. 生长期肥水管理因苗而定,用于贮藏的叶球后期应控制洪水浇水,以防止贮藏期间裂球。

适宜地区 我国华北、东北地区以及西北等地均可栽培。

紫甘蓝多茬周年栽培技术


 紫甘蓝又名红甘蓝、紫叶卷心菜等。

一、日光温室早春栽培

元月上中旬日光温室开始育苗,此茬育苗正值低温时节,出苗朗白天温度20-25℃,夜间温度以15-20℃为适宜,幼苗出齐后,再把温度降到白天15-20℃,夜间10-12℃。幼苗期,为促进分苗后缓苗快,温度白天可保持25℃左右,夜间15℃左右,缓苗后再保持白天18-20℃,夜间10-12℃左右,使幼苗生长健壮,不徒长。2月中下旬,在幼苗4-5片叶时定植于日光温室内。采用小高垄覆膜双行栽培,定植密度行株距为60厘米50厘米,每667平方米2000-2200株,比较早熟的品种如早红紫甘蓝、紫甘1号,缓苗后浇1次缓苗水,然后中耕。为使莲座叶长得壮而不过旺,应在一定时间内约15-20天控制浇水。结球期要结合浇水追肥2-3次,结球初期每667平方米施硫铵或二铵12-16千克,中期浇粪稀水或施硫铵。二铵每667平方米8-10千克,后期浇稀粪水或少量追施化肥。收获前不要肥水过大,以免裂球。紫甘蓝进入结球末期后,当叶球包合达到紧实时,即可收获。

二、拱棚春季栽培

2月上旬育苗,苗期温度白天控制在15-20℃,夜晚控制在10-15℃,4-5片叶时定植,采用小高垄覆膜双行栽培,定植密度行株距为60厘米50厘米,每667平方米2000-2200株,比较早熟的品种如早红紫甘蓝、紫甘1号,定植后预防倒春寒。温度要求白天控制在18-20℃,夜间8-12℃,加强肥水管理、放风排湿。紫甘蓝进入结球末期后,当叶球包合达到紧实时,即可收获。

三、春季露地栽培

4月上旬小拱棚育苗,此茬育苗时要防止高温伤苗,5月上旬当幼苗长至4-5片叶时定植于露地,定植密度行株距为60厘米60厘米,每667平方米1900-2100株,比较高产的品种有红每667平方米紫甘蓝、巨石红紫甘蓝。定植后5-7天浇缓苗水。结球期要结合浇水追肥3-4次,促使植株生长,这是丰产的关键。同时注意防治病虫害,主要是霜霉病、菜青虫和蚜虫。当叶球包合达到相当紧实时,即可收获。

四、夏季遮阴栽培

紫甘蓝属喜冷凉的蔬菜,不耐酷暑,所以夏季栽培地点应选择在气温较冷凉的地方。紫甘蓝夏季栽培的目的主要是保证8-9月份的供应,在选择适宜栽培方式的同时,还要采取必要的措施。选择适应性强、抗热性强的品种,紫甘1号、日本紫甘蓝。采用遮阳网覆盖,于6月中旬露地直播育苗,此茬育苗正值高温、多雨、多虫害季节,育苗地点应选择在通风好、地势高、排水好的地块,要用寒冷纱或旧塑料薄膜扣成拱棚防雨遮阴。拱棚四周要保持通风。育苗筑小高畦。播种出苗后,可通过浇小水的办法降温,保证苗床既不缺水又不过湿,移植后1-2天,可在傍晚浇水,成活后为防其徒长,可早上浇水,并根据苗情施少量氮肥。苗子长到5-6片叶时定植,可间作甜玉米为其遮阴,定植后及时中耕除草和浇水,以降低温度,促其正常生长,注意及时排涝。注意防治病虫害,尤其是要防治菜青虫的危害。

五、秋季露地栽培

7月下旬露地直播育苗,适宜品种有早红紫甘蓝、红亩紫甘蓝、紫甘1号、日本紫甘蓝。此茬育苗应注意防高温、暴雨和虫害,采用夏遮阴育苗法。一般采用塑料拱棚覆盖,但要注意四边要撩起,保证通风。苗子长到5-6片叶时定植。采用小高垄双行定植,定植后及时浇水。莲座期以前要促进植株的生长,在结球到来以前,同化叶面积达到充分生长的程度,为结球紧实、产量高打下基础。防止后期温度降低导致包球不实。中后期做好中耕除草、浇水、施肥、打药和防虫害工作。10月下旬-11月上旬,当叶球包合达到紧实时,即可收获。

六、拱棚秋延后栽培

8月中旬露地直播育苗,正值高温多雨季节,育苗管理的好坏是栽培成功与否的关键,所以育苗时必须采取防雨措施,防止雨水冲刷。方法一般采用塑料拱棚覆盖,但要注意四边撩起,保证通风。另外,紫甘蓝夏季育苗温度高生长快,苗龄不宜过长,一般30-40天,苗龄若过长,苗子易徒长,形成细弱苗,定植后缓苗慢,易死苗,造成产量的降低。9月上旬定植,在10月上旬气温降至15℃时扣小拱棚,白天注意放风。此期病虫害,主要是霜霉病、菜青虫、蚜虫和黄条跳甲。11月下旬收获。

七、日光温室冬季栽培

10月下旬温室育苗,白天温度控制在20-25℃,夜间温度控制在15-20℃,5-6片叶时定植于日光温室内,其他栽培管理同春季日光温室。

春季保护地紫甘蓝栽培技术


名称春季保护地紫甘蓝栽培技术

栽培类型 日光温室
蔬菜分类 甘蓝类-结球甘蓝
适宜品种
紫甘1号、早红、红亩、特红1号等。

栽培技术
1.栽培时间

春季栽培一般1月底温室育苗,3月底定植于露地。

2.适栽品种

适宜春季保护地栽培的主要品种有紫甘1号、早红、红亩、特红1号等。

3.整地作畦

紫甘蓝吸肥能力强。要深翻土地。整平后做成1-1.2米宽的畦。每667平方米施入有机肥5 000千克,磷肥25-30千克,尿素30-40千克,钾肥20-30千克。紫甘蓝植株中含钙量仅次于氮,如缺钙会产生干烧心,所以还要适当补充一部分钙肥。

4.播种育苗

紫甘蓝一般采用育苗移栽的方式栽培。育苗播种时采用撒播,每667平方米用种量50-100克。出苗后子叶期温度掌握在15-20℃,真叶期掌握在18-22℃,定植前5-7天逐渐接近外界温度。春播紫甘蓝于3月末、4月初定植在露地。坐水栽植,有利于提高地温,便于缓苗。早熟品种株行距为50厘米50厘米,每667平方米2 500-2 600株,中熟品种株行距50厘米60厘米,每667平方米2 200株。

5.田间管理

紫甘蓝的生育期可以分为苗期、莲坐期和结球期。

(1)苗期管理:播种前苗床要灌透底水,分苗和定植浇透水,以免伤根,除此之外,尽量不浇水。

(2)莲座期管理:浇1-2次缓苗水后进入蹲苗期,此期间中耕2-4次。第一次中耕要深、全面,以利保墒,促根生长;莲座中期中耕要浅,并结合培土,以促使外短缩茎多生根,利于结球。早熟品种蹲苗10-15天;晚熟品种蹲苗需30天。到莲座末期开始结球时应大量灌水。

(3)结球期管理:这一时期叶球生长快,需水量大,一般地面见干就浇水,一直到采收。

6.收获

当叶球达到相当紧实时即可收获。收获时切去根蒂,去掉外叶和损伤的叶片,使叶球干净,不带泥土。早熟品种为了提早上市,只要叶球有一定的紧实程度即可分批收获。可在1个月内收完。中、晚熟品种一般要等叶球长到最大最紧实时集中1-2次收完。早熟品种667平方米产可达2 000千克,中、晚熟品种667平方米可达3 000-4 000千克。

病虫害防治
(1)病害:在苗期要防止猝倒病的发生,要适当控制水分,多通风透光。在结球期,主要防止软腐病的发生,尤其是夏秋季易发生,要防止积水,发现病株应及时拔除。用100-150毫克/千克农用链霉素喷洒有一定防治效果。与此同时,在结球期易发生烧边现象,要保持土壤湿度以利于钙的吸收。另外,还要在叶面喷一些钙素也有一定的防治效果。

(2)虫害:主要是蚜虫和菜青虫。蚜虫的防治方法是及时清除杂草、残株和枯叶。可用40%乐果乳油、50%避蚜雾可湿性粉剂及速灭杀丁等药剂防治。菜青虫的防治方法是避免与同科蔬菜连作或套种。药剂防治可用2.5%功夫乳油或Bt-781乳油等防治。

紫甘蓝日光温室两节上市栽培要点


名称紫甘蓝日光温室两节上市栽培要点

栽培类型 日光温室
蔬菜分类 甘蓝类-结球甘蓝
适宜品种
勒斗马苦脱,巨石红等品种

栽培技术
1.育苗

为满足元旦、春节两大节日市场供应,可于8月上中旬播种。播前苗畦内先浇足底水,渗下后覆一薄层细土,按每平方米畦面3~4克种子撒播,然后覆0.5厘米左右过筛细土,齐苗后再覆土0.5厘米。育苗期间正值高温,阳光照射强烈,为防止热害,育苗畦要盖草苫遮阳,一般晴天上午10时左右盖上,下午4时左右揭开,阴天不盖。

2.定植

当幼苗长到二叶一心时选阴天或傍晚进行分苗,苗距10x10厘米,栽后立即浇水,晴天用草苫遮阴,浇缓苗水后中耕蹲苗。待幼苗长到6~7片叶时,带土培定植,并选阴天或傍晚进行,栽于垄的阴半坡,栽后立即浇水,缓苗后667平方米追尿素10~20千克,并劈垄正苗、使幼苗处在垄脊正中。

3.定植后管理

(1)肥水管理

在施肥上,前期以氮肥为主,莲座期之后,以氨、钾肥为主,并配施一定数量的磷肥,另加施一定量的草木灰。从定植到团棵,可用少量化肥提苗。莲座叶封严地面后,随着气温的下降,结合浇水667平方米追施化肥15千克,并浇施稀粪水,促其快速生长。到结球后期不再追肥。浇水时应选择晴天上午进行,浇水后要密封大棚,迅速提高棚温及地温。

(2)中耕除草

封垄前要进行2~3次中耕除草。一般浇水后进行中耕,以利保墒,兼除杂草。

(3)温度管理

进入9月份,随气温的降低,应将大棚膜前后放下,防止夜晚受冻。温度控制在白天15~20℃,夜间12~15℃,白天温度高于20℃放风,低于15℃闭风。进入11月份,要加盖草苫,温度控制在白天17~25℃,夜间12~15℃,白天温度超过25℃放风,低于17℃闭风;遇连阴雨天不放风。

4.收获

采收期因播种时间和品种的不同而不同。当紫甘蓝结球之后,可根据市场行情,分批采收。

病虫害防治
病害主要有黑腐病、霜霉病和软腐病。虫害主要有蚜虫、菜青虫等。防治方法:

黑腐病可用77%的可杀得可湿性粉剂500倍液或72%农用链霉素可湿性粉剂4000倍液防治;霜霉病可喷施64%的杀毒矾可湿性粉剂500倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液防治;软腐病喷洒硫酸链霉素或72%农用链霉素可湿性粉剂3000~4000倍液防治。

蚜虫可用10%氯氰菊酯乳油3000倍液喷洒或10%温棚灭蚜烟剂傍晚前将棚密闭熏烟;菜青虫可用90%敌百虫800倍液喷洒或用BT乳剂、青虫菌六号液剂500~800倍液防治。

紫苤蓝


基本信息

中文学名:紫苤蓝,拼音:zǐpiělán

拉丁学名:BrassicaoleraceaL.var.caulorapaD.C.

别称:土苤、擘蓝、紫芥蓝头

门:被子植物门,纲:双子叶植物纲

目:十字花目,亚目:

科:十字花科,亚科:

族:,属:芸薹属

形态特征

紫苤蓝根系浅,茎短缩,叶丛生于短缩茎上。叶片长椭圆形,蓝绿色,叶面平滑,有蜡粉,叶缘有缺刻略成波状,叶柄细长。生长至一定程度后,茎部膨大形成肉质球茎为食用器官,圆形或高长圆形,肉质白色,皮紫红色或紫色。总状花序,花冠黄色。种子近圆形,红褐色或黑褐色,粒较大,千粒重2.67克。紫苤蓝根系浅,茎短缩,叶丛生于短缩茎上。叶片长椭圆形,蓝绿色,叶面平滑,有蜡粉,叶缘有缺刻略成波状;叶柄细长。生长至一定程度后,茎部膨大形成肉质球茎为食用器官,圆形或高长圆形,肉质白色,皮紫红色或紫色。总状花序,花冠黄色。种子近圆形,红褐色或黑褐色、粒较大。

生长习性

紫苤蓝原产地中海沿岸,德国种植普遍,我国从德国引种有栽培。喜温和湿润、充足的光照。较耐寒,也有适应高温的能力。

紫苤蓝图片

如意紫茄


品种名称如意紫茄

分类 茄果类-茄子
学名Solanum melongena L.

选育单位 广州华绿种子有限公司
品种来源广州华绿种子有限公司选育的一代杂种。

品种描述
特征特性

早熟,生长势强,坐果均匀,果实长棒形,果长28~31厘米,粗4.5~5.2厘米,单果重250~300克。果色深紫红,果肉白色,果皮光滑、光泽佳,头尾均匀,耐贮运。

产量表现

一般亩产3000~4000千克。

栽培技术要点

注意防治青枯病。

适宜地区
广州地区春、夏、秋可播种,最适宜冬春早熟栽培。

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