胡萝卜种子在2~4℃时即开始发芽,适温是18~25℃。胡萝卜幼苗的耐热力和耐寒力都强,幼苗和成长的植株都能忍受零下3~5℃的低温。肉根和生长的最适温度是13~18℃。叶子生长的适宜温度是23~25℃。在开花期和种子灌浆期要求较高的温度,最适温度为25℃。胡萝卜在2~6℃的低温下经40~100天才通过春化阶段。胡萝卜为长日照植物,其耐旱力强,最适宜的土壤湿度为田间饱和持水量的60~80%。土壤中水分过少,肉质根瘦小粗硬,且带有苦味。种子发芽时要吸收种子本身重量的100%的水分,从播种到出苗期和叶簇与根系旺盛发育期是供应水分的紧要关头。长期干旱,突然降雨或浇水,易引起块根皮裂,影响品质,水分过多,块根生长不良。土壤中氮素过多,常使叶簇过茂,肉质根相对地较小,且干物质含量减少。钾能促进形成层的分生作用,对增产有显著效果,磷的功效不显著。胡萝卜的根系和同化器官是在生长的前半期形成的,这时要注意营养元素的供应。但在形成肥大肉质根的时期,将要吸收极大量的营养物质,此时供应足够的营养元素更为重要。
胡萝卜的适应性较强,对土壤要求不严。只要是土壤肥沃,疏松而深厚,生长均好。但土壤粘重、泥泞生长不相宜。在中性或弱酸性土壤中生长好(pH5.5~7.0)。
饲用价值
胡萝卜的消化率很高,蛋白质达73%,脂肪达77%,无氮浸出物达99%。因其营养成分好,香甜适口,易于消化。是各种畜禽的良好多汁饲料,同时又是优良维生素K的补充饲料。
胡萝卜的产量很高。一般亩产块根3000~4000kg,鲜叶1600~2000kg。耐贮藏,适于加工,是家畜冬春季主要多汁饲料之一。
饲喂胡萝卜块根时,洗净泥土,除去腐烂块根。结冻的在室内解冻后马上喂。切碎的块根不可久放。用胡萝卜喂公畜可提高繁殖力,提高幼畜的生长发育。胡萝卜块根是马最喜欢吃的多汁饲料。每匹马每天可喂5~10kg。喂胡萝卜的乳牛,所产黄油味美色黄,每头乳牛每天可喂15~25kg。喂饲家禽时能提高产卵率及卵的孵化率,通常每只成鸡每日喂50g,鸭可喂100g。
胡萝卜除鲜喂外,其新鲜叶可制成青贮料,或将鲜叶打浆、青贮,效果也好。也可干贮,即将胡萝卜叶晒干,晒时不可着雨,最好阴干,然后粉碎贮存备用。喂马、牛、兔、羊时可不用粉碎。
其他用途
栽培技术要点
选地和整地:播种胡萝卜的地必须选土层深厚,土质疏松、排水良好、富含有机质的砂质壤土或壤土,胡萝卜肉质根入土深,吸收根分布也较深,除深耕外,表土还要细碎、平正,结合深耕施入腐熟基地。
播种:播前磨去种子上的刺毛,春播时可行浸种。每亩播量1~1.5kg,播种方法为平畦撒播或高垄条播。垄距约50cm,条播两行,株距10cm,覆土1.5cm。在西北和华北地区,多在7月上旬到7月下旬播种。东北及高寒地区,则提早至6月开始播种。为了均衡供应畜禽饲料,也可进行春播夏收。种子发芽最低温度为4~8℃,一般平均气温7℃左右即可播种。春播胡萝卜也可与玉米间作。不仅粮料兼收,而且胡萝卜生长后期,由于玉米遮荫,降低田间温度,有利于根质根生长。在甘肃河西走廊,群众于小麦田灌最后一次水时,在麦地撒上胡萝卜种子,麦收后立即除草、间苗和灌水,亩产块根1500kg左右。黑龙江省中南部地区,7月中小麦收后及时复种胡萝卜,小麦不减产,又多收一茬胡萝卜。此外,胡萝卜尚可与甜菜、茄子、辣子等混种。
田间管理:间苗与中耕除草。不论条播、撒播,在幼苗期进行2~3次间苗,第一次在幼苗1~2片真叶时进行,在幼苗4~5片叶时进行第二次间苗或定苗,一般结合间苗进行中耕除草。
灌溉与施肥:发芽期种子发芽很慢,因此,从播种到出苗,应连续灌2~3次水,或播前灌足水,经常保持土壤湿润,夏播胡萝卜苗期正逢雨季,须注意排涝。叶旺盛生长期,适当控制水分。进行中耕蹲苗,协止叶部徒长。肉质根肥大期,要求多量水分,须及时充足灌水,胡萝卜使用新鲜厩肥或每次施肥量过大。都易发生叉根,一般追肥2~3次,第一次在定苗前后进行,以后每隔20天左右追第二次或第三次。
收割:春胡萝卜在播后90~100天收获;秋胡萝卜收获期,寒冷地区在10月中下旬开始收获;上冻较晚的地区,则在立冬后收获。收获不宜过晚,以免肉质根受冻,不耐贮藏。
延伸阅读
品种名称鄂萝卜3号
分类 根菜类-胡萝卜
学名Daucus carota L. vat. sativa DC.
审(认)定年份2003年
审(认)定情况2003年通过武汉市农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号鄂审菜0032003
选育单位 武汉市蔬菜科学研究所
品种来源以985A作母本,MD玉露一5作父本配组育成的杂交萝卜品种。
品种描述
特征特性
该品种属早熟秋萝卜品种。田间生长势较强,株高40厘米左右,开展度55厘米左右,枇杷叶。肉质根长圆柱形,白皮白肉,表皮较薄且光滑,长30厘米左右,横径7厘米左右,单株重0.6公斤左右,商品性好。生育期50天左右,较耐热,抗病性较强。
产量表现
20002002年在湖北省武汉、宜昌、黄石、黄冈等地试验、试种,一般亩产3000公斤。
栽培技术要点
1. 播种育苗。深沟高畦,施足基肥,8月上旬至9月中旬播种,双垄栽培,一水齐苗。
2. 田间管理。及时间苗、定苗,合理密植。行距50厘米,株距20厘米。适时灌水,及时中耕除草。
3. 适时收获。播种后55天以内收获,以免糠心。
适宜地区
适于湖北省种植。
品种名称小丸子
分类 根菜类-胡萝卜
学名Daucus carota L. vat. sativa DC.
选育单位 北京市农林科学院蔬菜研究中心
品种来源北京市农林科学院蔬菜研究中心育成。
品种描述
特征特性
微型胡萝卜,形状小巧诱人,红色、圆形,根重20~30克,径长3~4厘米,生长期60天,耐抽薹,适于作为特菜种植。
营养与食用
富含胡萝卜素,用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,故多吃可补中气、健胃消食,防止夜盲症和呼吸道疾病,还可提高机体免疫力,间接消灭癌细胞,被誉为东方小人参。肉质根可凉拌、炒食、煮食、酱渍、腌制等,还可榨汁和制成胡萝卜酱。
适宜地区
适合春、秋露地及春、秋、冬季保护地种植。
品种名称因卡
分类 根菜类-胡萝卜
学名Daucus carota L. vat. sativa DC.
审(认)定年份2003年
审(认)定情况2003年通过福建省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号闽认菜2003003
引种单位同安区种子管理站、厦门马巷蔬菜种子有限公司、厦门市种子管理站
品种来源从美国引进。
品种描述
特征特性
因卡属中晚熟胡萝卜品种。在同安种植生育期150天左右,植株叶丛较直立,叶片绿色,2~3回羽状复叶,最后裂片,叶长35~40厘米,叶柄浅绿色,有茸毛。肉质根表皮光滑,颜色鲜红,近圆柱形,肉质根长22~25厘米,根头部直径5厘米左右,平均单根重400~500克,果皮、果芯、果肉呈深红色,肉质细嫩、味甘甜,商品性好,耐贮运,适宜加工出口。
产量表现
经福建省厦门、漳州、泉州、莆田等地多年多点试验,平均单产5500公斤/亩。
品质分析
品质经福建省亚热带植物生理生化重点公共实验室测定,每100克鲜样含维生素C8.4毫克、类胡萝卜素4.71毫克、维生素B1 0.079毫克、维生素B2 0.11毫克,蛋白质含量0.60%,纤维素含量1.72%,碳水化合物含量4.86%。
抗性
经同安区植保站田间调查表现抗倒伏,抗病性较强,未发现危害性病害。
栽培技术要点
1. 适时播种。同安正常年份以9月下旬至10月下旬播种为宜。播种方式为条播,每亩播种量250克左右。
2. 及时间苗、定苗、中耕:一般每亩留2.5万株左右。定苗时要进行第二次中耕除草,中耕要浅,以免伤根。
3. 施足基肥,合理追肥。氮、磷、钾配合,收获前50天内应停止土壤施肥,以免伤根腐烂,影响品质。
4. 科学管水。要经常保持土壤湿润,使土壤湿度保持在65%~85%。播种后要及时浇水,收获前一星期内停止浇水,防止肉质根开裂。
5. 做好病虫害防治。主要病虫害有甜菜夜蛾、斑潜蝇、白粉病、黑斑病、软腐病。
6. 适时采收。播种至采收生育期140天,可延期至160天收获。
适宜地区 适宜在福建省莆田及闽南地区疏松壤土种植。
品种名称超级红芯
分类 根菜类-胡萝卜
学名Daucus carota L. vat. sativa DC.
选育单位 北京京研益农科技发展中心
品种描述
特征特性
晚春与夏秋播种黑田类胡萝卜品种,耐暑性特强,皮肉芯浓鲜红色,芯细,无黄圈,肉质根圆柱形,根形整齐,三红率高,生育期90~105天,着色快,口感好,根长20~22cm,根重300~400g。
产量表现
667m2产量可达4000~5000kg。
栽培技术要点
1.选择肥沃的沙土或沙壤土栽培为宜,耕作层深度不低于25cm,播种前每667m2施2500kg腐熟的有机肥,另在生长中后期追施氮磷钾复合肥25kg。播种深度1~2cm,播种过深不易出苗。
2.栽培以条播为佳,定植株行距10cm25cm,苗期间苗2~3次;每667m2喷50%扑草净可湿性粉剂100g对水25kg除草,播种之前或播后苗前喷于表土。
3.近年来多年重茬地区,胡萝卜苗期遇到高温高湿季节,叶枯病与黑斑病等地上病害发生严重,导致胡萝卜严重减产。
4. 防治办法为在2~3片真叶时开始,每667m2喷洒70%甲基托布津或70%百菌清200g2~3次,间隔6~7天喷洒1次。
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