1 拔丝地瓜怎么熬糖 拔丝地瓜熬糖时，应将白糖和水按3:1的比例放入锅中，熬糖全程不停搅动小火慢慢熬制，当锅里全是气泡时，这时就没有多余的水分了。继续熬制，会出现大泡，微微变色，再继续慢熬，大气泡会变成密集小泡，待糖水颜色渐渐变黄时用筷子沾点糖浆，放入凉水中，然后咬一口，如果脆硬脆硬的就代表熬好了，如果感觉粘牙那就再熬一会。 糖水颜色变黄时，也可用铲子盛一点看是否成拉丝状态，直至红棕色就可以了。 2 拔丝地瓜的做法 食材：地瓜1根、淀粉适量、白糖适量、水少量。 做法： 1、地瓜洗净后去皮，切成滚刀小块。 2、地瓜倒入烧开的水中煮2分钟透明捞出。 3、地瓜放入碗中，加入适量淀粉，让地瓜块均匀沾满淀粉。 4、锅里加油，油热后地瓜块下锅，炸至2分钟左右，然后捞出控油; 5、提前在盛地瓜的盘子抹一层油，这样不容易粘连。 6、另起锅，锅里加水，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬。 7、熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，将炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上，然后趁热食用。
编辑推荐
拔丝山楂怎么做好吃 拔丝山楂的做法
1 做法一 用料：山楂300克、水50克、糖250克 做法： 1、山楂洗净，去掉内核。 2、内核全部取出后，待用。 3、底锅内放入水及白糖，熬到糖色变琥铂色后。 4、放入山楂，快速翻炒，让每个山楂都均匀地裹上糖液，就可以盛出了，之后，撒些白芝麻更好吃哦。 2 做法二 原料：新鲜大颗粒熟山楂300g、白砂糖200g、矿泉水 做法： 1、选择大颗粒熟山楂，这样的山楂肉多，果甜，清洗干净，控干净水份。 2、控开水份待用。 3、准备白砂糖200克，矿泉水45克一50克。 4、加水加白砂糖制作成起泡泡的糖液。 5、上新鲜山楂包裹，拉开糖丝，冷却了糖自然晶莹透亮，甜酸可口，开胃的时令零食。 3 做法三 原料：山楂300克、白糖150克、米醋一小勺、水150毫升 做法： 1、山楂300克去核洗净，控干水。 2、锅放火上放入冰糖或白糖150克。倒入150毫升水。开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的白糖水。 3、熬制白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入一小勺白醋。搅拌均匀 4、倒入处理干净的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。 5、拌匀就可以出锅了。
拔丝马蹄怎么做好吃
1 做法一 材料：马蹄400克、绵白糖80克、熟黑芝麻2克、淀粉100克、色拉油500克(实耗100克)。 做法： 1、马蹄去皮，放入清水中浸泡10分钟，焯水捞出，滚匀淀粉; 2、锅中入油烧至七成热，放入裹有淀粉的马蹄，炸至金黄色捞出; 3、另起锅，放入色拉油和绵白糖，大火熬至起大泡，离火再熬至起小泡，待糖有点泛黄、发褐色时，放入炸好的马蹄，翻炒均匀，撒上黑芝麻，倒入垫有白糖的盘中即可。 2 做法二 用料：马蹄10个、冰糖10粒左右、面粉、淀粉、油适量 做法： 1、马蹄削皮，洗干净，沥干; 2、面粉，淀粉适量，均匀裹住马蹄; 3、油热，放马蹄炸熟微黄，捞出，这时用马蹄本身带的油均匀在盘上涂抹; 4、油倒出，放入冰糖，融化，成棕色，倒入马蹄，裹住糖，拉丝，呈出盘中。 3 做法三 原料：淀粉、蛋清、荸荠、白砂糖 做法： 1、荸荠洗净削去皮，将淀粉与蛋清调匀，成蛋清糊，每个荸荠逐一裹上蛋清糊，放入六成热的油锅炸至起壳捞出; 2、锅中留底油，放入白糖，炒至糖溶化并出现小泡，色为浅黄时，撒上熟芝麻，并将荸荠放入，迅速翻炒，使其均匀地挂上糖汁，盛出放入抹了熟油的盘中即可，上桌时一碗凉开水一起端上。
甘蔗根怎么熬水止咳
1 做法一：甘蔗根煮水 食材：2-3小节甘蔗根，2-3小块冰糖。 做法： 1、将甘蔗根洗净、留须、切小块备用。 2、然后将甘蔗块放入锅中，加清水熬煮，待水煮开后，可以加入冰糖，转小火熬煮，待冰糖融化后，甘蔗根变软，即可关火，服用。 2 做法二：甘蔗根雪梨水 食材：甘蔗根、雪梨、冰糖。 做法： 1、将甘蔗根去皮后洗净，去节切成小块;梨子去皮切成小块。 2、将甘蔗块和雪梨块一起放在炖盅里面，倒入凉开水和适量的冰糖，煮半个小时即可。 3 甘蔗根熬水止咳的注意事项 1.甘蔗根要清洗干净。甘蔗根是生长在地下的部分，带有泥土，而且还容易携带微生物及有害物质，所以一定要将甘蔗根清洗干净。 2.甘蔗根须要保留。甘蔗根须也有一定的止咳作用，所以在煮水的过程中，带根须一起熬煮的止咳效果更好。 3.脾胃虚寒、体质虚寒的人群慎食。虽然甘蔗根用来煮水后，其寒性有有所降低，但是为了以防万一，体内寒气重者要少吃。 4.甘蔗根与雪梨、白萝卜等润肺止咳的食物一起熬煮，止咳效果更佳，肺热咳嗽患者，不妨试一试。
宝宝咳嗽枇杷水怎么熬
一切咳嗽，它蒸一下，宝宝喝了，保证几年不在咳嗽!快存!咳嗽有痰、黄色的，小便也很黄。降温了，又哭又闹也吃不下东西。 这情况，孩子体内虚火很旺盛，今天呢，也给大家介绍一个风热感冒咳嗽的食疗方，大家一起来看看吧。 食疗方步骤 1、用水把枇杷外面都洗干净，装在干净的盘子里。
2、剥去皮，挑去骨头，只剩果肉放到碗里。
3、然后榨汁机榨一下，不加水!
4、放川贝和冰糖，川贝我拍碎了
5、将这些全部都倒进瓦罐里面，小火熬5分钟左右即可。
药食同源 据《开宝本草》记载，枇杷“味甘，寒，无毒”。 枇杷常用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。 对症用方 枇杷营养丰富，枇杷能刺激消化腺分泌、对增进食欲、帮助消化吸收，这对于食欲不好的宝宝是很有帮助的。 枇杷属于性寒之物，因此故脾虚便溏者勿食，不然容易引起腹痛腹泻等症。
怎么挑选糖炒栗子
1 看颜色 正常的糖炒栗子通常是褐红色的，要是见到表皮乌黑发亮或黄亮的糖炒栗子，可得多留个心眼，它们很可能是加入石蜡油炒制而成的。 2 看油印 购买糖炒栗子时，我们可以留意一下装板栗的纸袋。用植物油炒制的板栗，会在纸袋上留下油印，经过石蜡加工的板栗则不会。如果纸袋上干干净净，里头的板栗一定有问题。 3 摸一摸 用石蜡油加工过的板栗，不但看起来格外鲜亮，触摸起来也很光滑。所以大家在购买糖炒栗子时，可以先用手摸一摸，要是板栗的表皮黏黏的，有些粘手，就可以放心购买啦。 4 泡一泡 买回家的糖炒栗子别急着吃，可以先用热水泡一泡。石蜡油本身是不溶于水的，如果泡制后有油状物浮出水面，那就要谨慎啦。 5 尝味道 加了糖精钠的糖炒栗子不能从外观上辨别，只能用嘴来尝一尝。有些栗子刚入口时格外甜腻，后味却有些苦涩，它们很有可能是糖精栗子，最好不要再继续吃了。
新鲜枇杷怎么熬枇杷膏
1 做法一 材料：新鲜枇杷1500克、白砂糖200克。 做法： 1、挑选个头大，完整无烂的枇杷，洗净，剥掉外皮，掏去枇杷核。 2、然后把枇杷果肉放入一个干净无油的锅内，加入白砂糖搅拌均匀，腌制半小时，直到枇杷出汁。 3、接着把腌制好的枇杷开火煮，烧开以后，转小火煮40分钟时间，直到果肉变成果泥状，水分完全蒸。煮的期间要不断的搅拌，以防止粘锅。 4、煮好的枇杷膏，关火以后放凉，装入干净无油的玻璃罐子内，密封起来，放入冰箱内冷藏保存，吃的时候再取出。 注意事项： 1、制作过程中只要把水分彻底的熬干，并且妥善保存的话，那么自制的枇杷膏可以保存一年的时间。 2、这种方法制作的枇杷膏，味道比较酸酸甜甜的;如果喜欢吃甜一些的话，可以自己口味爱好来增进汤的用量，当然也可以用白砂糖来代替冰糖。 3、这样做法的枇杷膏的味道更加香甜可口，可用来冲水喝，也可以当做果酱，涂抹在面包片上，做成一份营养美味的早餐享用。 2 做法二 食材：枇杷10斤、川贝100克、冰糖500克。 做法： 1、首先将新鲜枇杷去皮、去核、洗净; 2、把冰糖放入锅中煮化，然后将去皮枇杷和川贝放入沸糖水中，边熬煮时边搅拌。若熬煮过程中，锅中出现白色悬浮物要记得捞出; 3、大概熬煮2小时左右，枇杷汁浓稠到的膏状时，就是传说中的枇杷膏了噢，这时候就可以装瓶中，送亲友、送同事，留给自己吃老少咸宜。 注意事项： 1、冰糖最好用那种大块的，不要用那种小小粒精加工的。 2、在用铁锅，记得不停搅拌。 3、川贝的多少可根据自己的口感决定。 4、枇杷剥皮后容易氧化，可以浸放在冰水中，或水中加点盐浸泡。 3 做法三 材料：新鲜枇杷、冰糖。 做法： 1、把新鲜的枇杷去皮和中间的果核，把果肉放入容器内备用; 2、接着把80%的新鲜枇杷方入料理机内，打成果泥。 3、再将果泥放入锅内，大火煮开，转中火;放入剩下的枇杷果肉，搅拌均匀。 4、放入冰糖一起煮，换小火，直到锅内的水分蒸发，变得粘稠为止。 5、把果酱装入小密封瓶子内，放入冰箱的冷冻室内可长期保存。食用的时候，取出解冻，可用微波炉加热10分钟时间，即可蒸发水分和杀灭细菌。
糖炒栗子怎么做 糖炒栗子的做法
1 做法一——烤箱版 用料：栗子500克、色拉油一勺、糖20克、水10克 做法： 1、栗子清洗一下，晾干。用刀在表面划一刀(这步要小心一点，因为栗子会滚动，难固定，用刀一定要小心，或者用剪刀剪)。 2、栗子放入碗里，倒入色拉油拌匀，使其表面沾满油。 3、烤盘铺锡纸，栗子平铺烤盘放入预热200°的烤箱烤25分钟。 4、糖和水混合，放在煤气炉上加热至冒泡，糖完全融合水中成糖水。 5、栗子拿出烤箱，用刷子蘸糖水刷栗子表面，栗子裂开处多刷点，刷好糖水后再入烤箱烤5分钟左右。可以先尝一个，再根据口感是否延长烘烤时间，因为每家烤箱不同，温度会有不同。 6、又香又糯的糖烤栗子出炉。 2 做法二——微波炉版 原料：栗子200克、色拉油1小勺、白糖1小勺、桂花少许 做法： 1、板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破。 2、全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟。 3、取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。 4、盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可。 3 做法三——炒锅版 用料：板栗500g、冰糖50g 做法： 1、先将栗子清洗干净。 2、洗净后进行开口，因为栗子是圆的，所以建议用剪刀，一头先扎进去一些再用力一剪即可，注意安全哦。 3、将栗子再开水焯一下，再清水洗一下。 4、焯过一次后再放水煮，待水开放上冰糖去煮，煮个20多分钟差不多。注意水不要煮干了，不时加水，煮栗子你可以随时尝下看下是否是自己满意的软硬，就开始把水煮干些，不要煮焦了要不停搅拌，到剩下很粘稠就可以了。 5、最后放入植物油(建议不要放太多，根据实际的量)待锅热放入刚刚煮的栗子进行翻炒中火，记得不停翻炒不然很容易焦了，起香了就差不多了。
糖炒板栗吃不完怎么保存
1 糖炒板栗吃不完怎么保存? 1、等到板栗凉透后密封保存，热的时候就封口会不好剥皮。 2、放入保鲜盒或者密封袋内冷藏保存。 3、时间长的话可以放冷冻层。 4、吃的时候提前拿出来放入微波炉运行1-2分钟即可。 2 熟板栗怎么去皮最快? 热胀冷缩法 栗子煮好后，在它的身上切一个小口，放入沸水中浸泡一分钟左右，从切口处剥开。原理：经过高温膨胀后，果仁和皮容易分离，和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理。 冰箱冷冻法 栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。 3 板栗吃多了有什么影响? 1、消化不良 栗子虽营养丰富，但生吃太多板栗不易消化，熟吃太多容易滞气，尤其是胃肠功能差、有消化系统疾病的人群更不宜多吃，以免加重病情。 2、腹胀 板栗是高淀粉食物，所含的膳食纤维与米面、蔬菜的纤维结构不同，是大量的不可消化的碳水化合物。胃消化不了，但容易被肠道细菌“消化”，在肠道发酵产气，如果多吃易导致腹胀。 3、便秘 正常成人每天胃肠道滞留少量的气体，而过量食用板栗会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多，从而形成胃肠道胀气，严重的有可能会导致便秘。 4、发胖 板栗吃多易发胖的原因是板栗淀粉含量很高，升血糖指数GI较高(GI值高的食物对减肥不利)，100克板栗的热量达到212大卡，而100克米饭的热量才112大卡，可见板栗的热量比起米饭来是有过之而无不及。 5、影响血糖 板栗属坚果类，淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的75%相当;鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗蛋白质含量4%-5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。因此，吃栗子时，应避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。
