1 荔枝青的怎么催熟 1、用纸包裹催熟 如果是青的未成熟的荔枝，可以用纸包裹好喷点水，在不透风的地方捂上一二天，荔枝变软后即可去皮食用，味道鲜美香甜可口。 2、用乙烯利催熟 使用浓度为100ppm的乙烯利涂抹果实表皮，一般存放两三天后，荔枝就会成熟。但是，毕竟不是真实的成熟，果肉的味道会很淡甚至很涩口。 3、酒精催熟 用酒精也可以使荔枝加快成熟，使用70%的乙醇喷施在果实表面，并且闷上一夜，就可以让荔枝成熟。使用酒精安全，对荔枝果实无害，但是千万不可以使用工业酒精，因为工业酒精含有较高的甲醇和丁醇，对于人体的有毒性的。 4、自然催熟 把采摘后的青荔枝存放于温度较高的环境条件下，存放的温度一般为25度到30度，荔枝的果实就会很快成熟。 2 怎么分辨化学催熟的荔枝 1、观察荔枝的颜色 正常熟的荔枝，它的皮会呈现暗红色或者深灰色。而如果是用一些其他化学染料催熟的荔枝，那么它的表皮颜色是不一样的，催熟的荔枝颜色比较发红。我们可以通过荔枝上面的颜色来辨别，如果说一个荔枝上面出现一半青色一半红色的情况。颜色过渡不自然，那么这个时候荔枝可能是催熟的荔枝。 2、闻荔枝气味 自然成熟的荔枝，那么用鼻子闻起来会有一股淡淡的香味儿，如果是经过催熟的荔枝，闻起来会有一些气味并且有点酸。由于催熟荔枝添加了一些化学染料，所以用鼻子闻的时候，在荔枝上闻不到荔枝的醇香。 3、看荔枝外壳。 荔枝粗糙的壳上每一个小颗粒之间结合处时什么状态，若是催红的荔枝，这些商贩为了保持荔枝更长的运输时间，所以在荔枝没有熟的时候就摘下来了，在荔枝小颗粒的结合处是非常紧密的，而正常成熟的荔枝颗粒，结合处则会出现细小的裂缝。 4、品尝 如果是自然成熟的荔枝，我们塞到嘴巴里明显感觉到香甜并且很柔软，轻轻的用牙齿咬一口荔枝，那么荔枝水就流出来了。如果是催熟的荔枝，那么给人的感觉荔枝吃起来很紧凑，没有弹性，并且丢进嘴巴里面还是有一股苦涩的味道。
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怎么催熟牛油果 催熟牛油果的方法
1 水果催熟未切开牛油果法 乙烯具有催熟功效，部分已熟水果如香蕉和苹果等都会释放出乙烯气体。因此，可将未熟牛油果与已熟牛油果或香蕉或苹果等可释放乙烯气体的水果，放一起用纸袋密封起来。 这样做大概只需要1-3天就可以催熟，要定时检查是否成熟 一旦熟了就要立马食用，不然口感会不好。放进冰箱可以保存更久一点，但就会没那么好吃了。 如果牛油果已经熟透了，但你又没时间吃，就把它做成酱冻起来。不要整个冻起来，那样不好吃。做成的牛油果酱可以用来做蘸酱，也可以抹面包等。 2 牛皮纸包裹催熟未切开牛油果法 用棕色的牛皮纸把牛油果装起来，在阴暗背光的地方放置几天，几天后可自熟，然后即可食用。需要注意的是，这种做法只是比敞开放熟的快一点。 3 保鲜膜包裹催熟切开牛油果法 把两半切开的牛油果合在一起，再用保鲜膜把它们包在一起，放进冰箱。如果没有保鲜膜，就用密封容器。 需要注意的是，这是切开了的牛油果为了防止变质才放到冰箱，未切开的牛油果若是太生，千万不要放进冰箱冷藏，一旦未经催熟的鳄梨被冻硬后，就很难催熟了。 4 涂柠檬汁催熟切开牛油果法 在切开的牛油果上洒上柠檬或青柠檬汁。切开的牛油果果肉直接暴露在空气中，容易坏掉。用柠檬汁之类的可以防止它的切面变成褐色并变稀。这样，你可以继续催熟它并不让它烂掉。 如果牛油果已经变成褐色了，也不用扔掉。只需要把变成褐色的部分舀出来，剩下的在没有变成褐色之前都可以食用。
荔枝青的好还是红的好
1 荔枝青的好还是红的好 关于荔枝青的好还是红的好要视荔枝的品种而定，很多人认为青色的荔枝是没有熟，比如妃子笑荔枝一般都是青色的居多。 而且荔枝也并不是越红越好，看起来是红色的荔枝很有可能就已经熟过了，这样的荔枝里面的果肉水分也已经出现了大量的流失，不是太新鲜，吃起来肯定也会影响口感。如果想要挑选到新鲜的荔枝，我们就一定要挑选红色当中带有一些白色或者是粉色，这就是正常生长出来的荔枝，只要颜色非常均匀并且没有黑斑就可以放心购买。 2 荔枝的选购窍门 1、看颜色 新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色，而是有些暗红色，许多表皮上还会带有些许的绿色，这是很正常的，这样的一般都是比较新鲜的。 2、看外表 如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。 3、摸手感 用手触摸外壳，轻轻地按捏一下，一般而言，新鲜的荔枝的手感应该紧硬而且有弹性，稍微有些软但又不失弹性的，是相对而言比较成熟一些的，如果又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以记得要挑选那些稍硬一些有弹性的荔枝。 4、看大小 一般而言，如果经受住了上述四条的检验，那么个头越大、外形越匀称的越好。 5、闻气味 凑到鼻尖闻一闻，新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。 6、看果肉 一般买卖这类水果，都会打开样品查看或着试味，剥开外壳之后，如果果肉是晶莹剔透的，那么比较新鲜，如果带有点红色或褐色，就变味了。试尝一下，新鲜的荔枝吃到嘴里，果肉富有弹性，果汁清香诱人，酸甜可口。
黑布林怎么催熟 黑布林如何催熟
1 黑布林怎么催熟：和呼吸作用强的水果放在一起
很多水果都具有较强的呼吸作用，在这个过程会产生一些乙烯气体，这种气体有催熟功效，将硬的黑布林和这些水果放在一起，能起到催熟效果，一般放2~3天即可熟透变软。
常见的呼吸作用强的水果有：香蕉、苹果、猕猴桃、牛油果等。 [黑布林不能和什么一起吃 这些食物禁忌一定要知道] 2 黑布林怎么催熟：乙烯气体催熟 黑布林在成熟之后果肉会变软，不适合运输，因此，黑布林都是在生时就采摘下来，这种黑布林虽然长到了足够的大，但是成熟度完全不够，商家购买之后可用乙烯气体来催熟。 具体做法：将黑布林用塑料薄膜罩上，从底部缓缓喷入，再进行密封，发酵1~3天即可全部成熟。 3 黑布林怎么催熟：升温催熟 黑布林自身也是一种呼吸作用较强的水果，也能释放少量的乙烯，这种呼吸作用受温度的影响，在温度较高的环境中呼吸作用旺盛，因此，将生的黑布林用密封的塑料袋装好，放在暖气片等温度较高的位置，也能起到催熟效果。
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荔枝怎么挑 荔枝的挑选方法
1 看颜色 新鲜的荔枝都不是完全鲜艳的红色，而是带有一些杂色。许多新鲜荔枝表皮可能红中带绿，可能红中带白，可能浅红中带暗红，这是正常的，这样一般都比较新鲜。如果果皮上出现黑色或者褐色则说明荔枝已经变质，切勿购买。 2 看果皮 看果皮上面的龟裂片，就是我们所说的鳞片。龟裂片果细小而紧密，这种荔枝还没有达到成熟期，龟裂片相对较大并且规则，么这种荔枝的口感会较好。要检查荔枝的果皮有没发霉发黑的痕迹，有的话要谨慎。 3 摸手感 新鲜的荔枝，摸在手里应该是富有弹性，且稍感紧硬，在选的时候可以用手轻轻的按捏一下是不是有弹性。一般而言，稍微有些软但又不失弹性，应该是比较成熟的荔枝，但是如果摸起来又软又没有弹性，那么荔枝已经熟透了，或者是烂了，所以要挑稍硬一些，有弹性的。 4 闻气味 新鲜的荔枝一般有一股清香的味道。如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明荔枝已经变质了，如果闻不出味道的，可能是未成熟的。所以，要选闻起来有清香荔枝味的。 5 尝果肉 一般，荔枝都可以试吃的，所以，挑荔枝的时间可以剥开看看果肉是不是晶莹剔透，如果是那就比较新鲜，不是的话可能有点变味了，晶莹剔透的果肉，尝一下，果肉是富有弹性，酸甜可口的。
人心果怎么催熟
1 跟苹果、香蕉等能释放乙烯气体的水果放在一起 将苹果、香蕉、人心果放在一个袋子中，然后扎上口放置一两天，待果子变软了就可食用了，但如果人心果很生，那可以多放置几天，但催熟期间要多去捏下果子，以免时间久了，果子熟透而变质。 2 放在大米里 将人心果放到装有大米的米缸里存放两三天就可以成熟了，且拿出来的人心果还有一股米香味。 但如果家里大米不是很多的话，可将大米和人心果放在一个保鲜袋中，然后封起来放置两三天，这样也可使人心果变熟。 3 怎么判断人心果是熟了的 用手捏：用手轻轻捏下人心果，若捏起来软软的则表示已经成熟了，可以采摘了。 尝味道：扯下一个果子，然后去皮尝下果肉，若吃起来甜甜的则表示成熟了，若吃起来涩涩的，则表示还未成熟，不宜食用。 若采摘回来的人心果还没熟，可用上述的方法催熟后再食用。
荔枝罐头怎么做 荔枝罐头的做法
1 方法一 原料：荔枝适量、盐巴少许、冰糖 做法： 1、选择新鲜的荔枝，剥皮后放清水里面洗净。 2、把荔枝核处理干净，具体方法是用筷子，从大头往小头捅。 3、准备一个大的容器，加入清水，然后放少许食用盐，把处理好的荔枝放进去浸泡。 4、锅内加水烧开后，放入适量的冰糖，然后把荔枝放下去。(想喝多少水就放多少，冰糖的量根据自己的喜好放。 5、煮开后把火转至小火慢慢炖煮，荔枝全部浮起来后，就可以关火。 6、待放凉后，用干净的容器装好密封，冰箱内冷藏，一周内喝完。 2 方法二 用料：荔枝(应季) 适量、冰糖适量 做法： 1、荔枝剥开去籽放入盐水中泡一下，可祛火。多过几次水。 2、放适量冰糖煮冰糖水。 3、将泡过盐水洗净的荔枝肉放入，中火煮开，撇掉上面的小泡令其清爽。等荔枝肉浮起来再煮一分钟就行了。关火，放凉，装瓶。放入冰箱冷藏。 3 方法三 原料：草莓适量、荔枝适量、冰糖适量 做法： 1、草莓去蒂洗净，荔枝去壳取肉; 2、原料全部放入煮锅，放入适量冰糖，加入同原料同量的清水大火煮开; 3、小火煮5分钟即可;凉透食用味道更佳。
荔枝怎么做好吃 荔枝好吃的做法
1 荔枝炖蛋 材料：荔枝20个，银耳1朵，鹌鹑蛋20个，冰糖5-6颗，纯水1000ML 做法： 1、荔枝剥壳去核，银耳用温水泡发，撕成小朵。 2、将清洗干净的银耳放进锅里，加荔枝，倒入水，放入冰糖，煮至粘稠。 3、将煮好的银耳倒入深口碗中，置于蒸锅上，敲入鹌鹑蛋，用小火炖半个小时，至蛋成熟后即可。 2 荔枝冰糖雪梨 材料：银耳100g，荔枝8个，雪梨1个，冰糖适量，枸杞少许 做法 1、将银耳泡发一个小时，然后去蒂洗净，放入高压锅中; 2、倒入剥出来的荔枝、冰糖、盖上高压锅盖，高压时间10分钟; 3、凉却，在开锅放入切片好的雪梨，盖上高压锅锅盖，冒气时则表示这道甜品完成了。 3 薄荷荔枝茶 材料：薄荷绿茶，荔枝，薄荷叶冰块，蜂蜜 做法： 1、荔枝去壳，剥肉，放入杯子。 2、茶包加入开水冲泡到自己喜欢的浓度，捞出茶包。 3、把一部分荔枝肉放入茶水中，放凉。 4、薄荷冰块从冰箱取出，放入杯子中。 5、倒入放凉的茶和果肉，加入蜂蜜调味。 4 豆沙冻荔枝 材料：荔枝12颗，豆沙80克，裱花袋1个 做法： 1、荔枝洗净剥壳，将核去掉，用长针沿着核周围划一圈，再转一转，就可以轻松取出果核，果肉也完好无缺。 2、将豆沙装入裱花袋中，每个荔枝挤一些。 3、每个荔枝都填入豆沙后，放在不沾的容器中，放入冰箱冷冻至硬即可，食用时取出待其略略回温口感更佳。 5 荔枝红枣排骨汤 材料：排骨，荔枝，土豆，红枣，姜，盐 做法： 1、将排骨洗净，放沸水中煮2分钟捞出待用。 2、锅重新放水煮沸，放排骨、姜大火煮10分钟，转文火炖1小时。 3、土豆去皮，洗净，切块，荔枝去皮，去核，红枣洗净。 4、加土豆、荔枝、红枣煮沸，转文火炖30分钟。 5、加少许盐调味即可。 6 荔枝酿小排 材料：小排适量、鲜荔枝10几个、葱段、姜块、料酒、盐、生抽或酱油、蚝油 做法： 1、猪小排洗净，用加了料酒、姜片的水飞过、控水，加料酒、姜片、葱段、生抽、蚝油腌半小时左右; 2、起锅入油，五六成热时下排骨煎成两面金黄，盛出; 3、锅入底油，三成热时下八角、葱段煸香，下排骨略炒，加适量开水中火烧15—20分钟，捡去八角、葱、姜; 4、荔枝去皮、去核，入排骨锅中，中火烧10分钟，加盐调味收汁即可。
