1 红枣吃起来发酸是怎么回事 红枣吃起来发酸有可能是在红枣新鲜的时候，枣被热闷或水常时间的浸泡后，类似轻微发酵一样，使枣变了味，在后晒干了吃起来就感觉有一点点酸了。如果是新鲜的红枣吃起来有酸味有可能是用药物催熟的。 如果红枣出现发黑发酸，说明红枣放置的时间过久或存放不当，导致细菌等微生物入侵，出现营养成分流失、质地发黑、口味发酸等腐坏变质现象，这样的红枣继续食用对健康有害，是不能再吃的。 2 红枣发黑了还能吃吗 红枣发黑一方面是放久了出现的变质现象，另一方面是干制红枣的过程中，采取高温烘干的方式，其温度较高，导致颜色发黑，这样的红枣煮熟后肉质也可能是黑色的，需加以辨别。上述两种情况，第一种是不能吃的，一般这样的红枣除了发黑以外还伴有软烂或异味现象，而第二种则只有发黑的问题，除了口感降低外，食用对健康无害，营养物质也没多大变化，可放心吃。 3 红枣变质是什么样的 1、看质地 好的红枣其质地软硬适中，肉质黄色或棕色，而变质了的红枣质地较软，肉质发黑或褐色，还可能带有虫卵或发霉等异常。 2、闻气味 优质的干红枣为树上直接干制，会带有淡淡的果香味，而变质了的红枣其气味是发酸、发臭等怪味。 3、尝味道 好吃的红枣味道甘甜适口，不会觉得特别腻，而变质的红枣味道发酸、发苦，难以下咽。
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红枣吃起来辣怎么回事-干枣吃了发辣怎么回事
1 红枣吃起来辣怎么回事 红枣之所以吃起来会辣是因为红枣中含有很多营养素，比如，钙，铁，维生素C等等，其中还有一定量的芦丁，也就是我们常说的维生素p，如果吃多了红枣嘴里就会有微辣的感觉，这个就是芦丁的作用。 芦丁是一种可以使血管软化，使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。 2 红枣吃起来有点苦正常吗 红枣略带苦味主要原因是含水量造成的，为了便于保存，包装中的红枣含水量控制在5%左右，由于水分减少而枣皮干，容易出现苦味。而散装的含水量都达10-15%，口感好但不易保存，极易发霉(发霉的红枣千万不能食用)，所以在食用包装的小红枣之前，可先将小红枣用清水浸一浸，使其回软，再蒸煮，或直接煲汤就不会苦了。 3 红枣食用禁忌 1、不宜和黄瓜或萝卜一起食用。 萝卜有抗热血酸梅,黄瓜含有维生素分解酶，这两种会破坏红枣营养。 2、不能过量。 食用多后会出现寒热口渴\胃胀等不良反应。每天以不能超过50克为宜。 3、最好不要用水煎煮。 因为温度超过80度就会破坏枣的维生素c。 4、不要马上吃高蛋白食物。 吃枣后不要马上吃高蛋白食物,因为维生素会使蛋白质凝结成块不易吸收，所以要在一到两个小时后，再吃高蛋白食物。
葡萄干吃起来有点涩是怎么回事
1 葡萄干吃起来有点涩是怎么回事 葡萄干吃起来有点涩有可能是漂染过的葡萄干，这种漂染过的葡萄干个头大小，都会是通身绿，吃起来嘴里会感到发涩，有些严重的用手捧起来再手里揉搓一下，手上也会有颜色。 另外由于葡萄干本身的含糖量很高，吃完之后嘴里的口水分会被快速吸干，因此难免会觉得涩，其次有些葡萄干不干净或者质量不好,存放时间太久,也有可能导致嘴涩。 2 葡萄干的选购方法 1、颜色 挑选葡萄干颜色很重要，颜色不宜太过艳丽，越艳丽越有问题。葡萄干的颜色，取决于葡萄本身的颜色。比如没有黄色的葡萄，所以就不可能有金色葡萄干!淘宝上卖的“金皇后”、“树上黄”那些黄澄澄特漂亮的金色葡萄干，极有可能是硫磺熏制而来的，建议谨慎选择。 2、干潮 葡萄干颗粒之间应该有一定空隙，有粘团现象的不宜购买。用手抓一把葡萄干并攥紧然后再放下，若葡萄干能够迅速散开则宜购买。手摸一下葡萄干，表面干燥无水分、无粘性的为质量好的葡萄干。对于颗粒表面有糖油的葡萄干不要选购，擦去表面一层霜后葡萄干晶莹剔透、色泽明亮的较好。用手指捏葡萄干的颗粒，若葡萄干颗粒很容易裂开，此类劣质葡萄干为粒小而干瘪的，不宜购买。 3、颗粒 有些人爱挑个头大的葡萄干购买，觉得大的东西才够好，才够甜。其实葡萄干不同的品种，味道是不一样的，不是甜就一定好。买葡萄干，个头均匀，没有杂质，品质就错不了。 3 葡萄干怎么清洗才干净 1、淀粉吸附法 即在清水中加入适量淀粉，搅拌均匀，将葡萄干放进去，用手搓洗几下，再用清水洗干净就可以吃了。 2、压力水直接冲洗 用压力水直接冲洗，晾干后再吃。要快，同时力道要柔。 3、沸煮法 水烧开后，将葡萄干放入水中沸煮1-2分钟，然后捞出来，放在干净的盘子中，就可以吃了，如果想吃葡萄干，可以放进烤箱或微波炉中稍微加热，将表面的水分蒸干，味道也是非常不错的。 4、温水浸泡法 用35℃左右的温水浸泡葡萄干，一般不要超过3分钟，同时用手不断搅拌。然后将葡萄干捞出就可以食用了。
梨子吃起来有一股酒味是怎么回事
1 梨子吃起来有一股酒味是怎么回事 梨子吃起来有股酒味是因为梨子体内的有机物挥发所致 ，梨子中含有大量的糖分，而且梨子的果肉被一层厚厚的果皮所包裹着，而这些果皮就形成了一种封闭的空间，所以在这样的情况之下，梨子当中的糖分就会转化成酒精还有二氧化碳。那么我们在切开水果之后，就会闻到一种比较浓郁的酒味。这种情况下的梨子已经到了快要腐烂的地步，如果食用过多了有酒味的梨子，很可能对人体肠道造成影响和刺激，这种刺激是负面的，如果肠胃比较弱，很有可能出现腹痛腹泻的症状。 2 吃梨子注意事项 1、梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。 2、梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。 3、梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。 4、血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。 5、梨含有糖量高，糖尿病者当慎。慢性肠炎、胃寒病患者忌食生梨。 6、梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。 7、用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。 8、梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆为冷利之品，同食伤肠胃。
芒果吃起来有酒精味怎么回事
1 芒果吃起来有酒精味怎么回事 芒果吃起来有股酒精味是由于芒果放置时间过长，成熟过度而引起的，因为芒果属于一种高糖的水果， 在成熟的过程中，水果中的果糖就会转化为酒精，产生乙醇，散发出酒味，而且这样的芒果还会继续发酵产生酒精，使酒味更浓。 如果芒果闻起来有非常明显的酒味而且果肉十分的柔软了，这种情况一般是芒果开始腐烂了，这种腐烂的芒果吃了之后容易使人出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕、舌头发麻等身体不适的症状。因此是不建议继续食用的。 2 芒果的选购方法 看果皮——自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其他部位果皮均发黄。 闻果香——自然成熟的芒果，挑选的时候仔细闻表皮可以分辨出果香味，比起催熟芒果，自然成熟的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味。 用手摸——自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。 掂分量——把芒果放在手里掂量一下，催熟的芒果会比自然成熟的重一些。 3 芒果怎么保存 1、拿一个纸盒，再用纸将芒果一个个分别包起来，可以是卫生纸，干净的报纸也可以。再放在纸盒里，一起放在家里的某个避光、阴凉、通风的角落里，可以存放4-5天的样子。 2、用保鲜袋装好芒果，放在冰箱冷藏室冷藏，可以保存几天的时间，最好每天看看是否发软变烂，要及时吃掉，变质了就不能吃了。 3、可以在芒果的旁边放几包防腐剂，这样可以让防腐剂及时吸去芒果周围的水分，给它营造一个干燥的环境，这种保存方法可以保存水果好多天。但是要注意不要将防腐剂撒在芒果上，不然这芒果就不能吃了。
荔枝吃起来涩是为什么
1 荔枝吃起来涩是为什么 荔枝吃起来发涩有可能是荔枝还没有有完全成熟，另外用化学剂催熟的荔枝也会有发涩的情况，很多商家一般用乙烯利催熟荔枝，使用浓度为100ppm的乙烯利涂抹果实表皮，一般存放两三天后，荔枝就会成熟。但毕竟不是真实的成熟，果肉的味道会很淡甚至很涩口。 2 荔枝吃起来有点酸是怎么回事 荔枝吃起来发酸可能是品种问题，三月红、妃子笑、圆枝、淮枝等早熟荔枝普遍是甜中带有微酸。 另外发酸的荔枝可能是还未成熟的荔枝，有些商家为了方便水果的运输，保证消费者吃到新鲜的荔枝，会在荔枝成熟前开始摘果，吃到发酸的荔枝可能就是这个原因了。 3 荔枝选购技巧 1、看颜色 新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色，而是有些暗红色，许多表皮上还会带有些许的绿色，这是很正常的，这样的一般都是比较新鲜的。 2、看外表 如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。 3、摸手感 用手触摸外壳，轻轻地按捏一下，一般而言，新鲜的荔枝的手感应该紧硬而且有弹性，稍微有些软但又不失弹性的，是相对而言比较成熟一些的，如果又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以记得要挑选那些稍硬一些有弹性的荔枝。
香瓜吃起来发苦还能吃吗
1 香瓜吃起来发苦还能吃吗 发苦的香瓜一般不建议食用，香瓜发苦的部位一般在瓜蔓部位，是因为这个部分存在一种有毒物质——葫芦素，这个苦味就是它散发出来的。平时吃一点可能也没啥问题，但是一旦吃多，轻则会出现腹痛、腹泻、恶心的等情况，严重的的甚至可能会导致死亡。 另外香瓜的果肉中含有苦味素，苦味素会随着香瓜的成熟逐渐转化成糖分，如果香瓜不成熟，苦味素便无法转化成糖分。 很多果农都会用催熟剂使香瓜快速成熟，这样的香瓜虽然从表面看已经成熟了，但果肉中的苦味素还没有转化成糖分，吃起来依旧会有苦味。 2 吃香瓜注意事项 1、香瓜不能和苦瓜以及西瓜一起吃，体弱的人吃了会出现腹泻。 2、香瓜不能和冰镇的消暑饮品一起吃，因为同为寒性食物，吃了对身体不好，体弱的人吃了会拉肚子。 3、香瓜也不宜和大补的药膳或先或后一起吃，会影响药膳的功效。 4、香瓜也不宜和榴莲一起吃，两者相克，一起吃达不到各自的功效。 5、香瓜不能和黄连或者具有同等功效的药物一起吃，吃了会出现严重的腹泻。 3 哪些人不适合吃香瓜 1、凡脾胃虚寒，腹胀便溏者忌食。 2、有吐血、咳血病史患者，胃溃疡及心脏病者宜慎食。说明：香瓜蒂即甜瓜蒂，中药名“苦丁香”。 3、不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。另外，忌用菜刀削香瓜因为菜刀常接触生肉、鱼、生蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到香瓜上。 5、忌饭后立即吃香瓜饭后吃香瓜，会造成胀气和便秘。因此，吃香瓜宜在饭后2小时内或饭前1小时。 6、体内湿气重的人，最好不要吃香瓜，因为食用过量会导致湿气加重!
