德国最新一期《皮肤病专家》杂志刊登的一项研究结果表明，吃大量水果和蔬菜的人皮肤上的皱纹比一般人要少得多。如果在饮食中加入大量的西红柿和红辣椒，人们的皮肤也会显得年轻。
自由基是导致皮肤过早老化和皮肤癌的主要因素。抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，但人体自身产生的抗氧
化剂不足以阻止自由基对皮肤的破坏，需要靠维生素A、维生素C及β胡萝卜素等来补充。胡萝卜、西红柿、红辣椒等蔬菜中含有大量的抗氧化剂。
柏林沙里泰医院开展的研究发现，体内富含抗氧化剂的人看起来更年轻，因为他们的皱纹比较少。此外，素食者体内的抗氧化剂要比非素食者体内的抗氧化剂多。
但研究人员提醒人们，大量服用补品及过量摄取抗氧化剂非但于事无补，反而会加快自由基对皮肤的破坏。因此，人们还应多吃蔬菜水果，少服用补品。
延伸阅读
黑色水果是抗氧化的急先锋
你知道吗，想要让自己保持年轻，就要多吃黑色水果。黑色水果是近几年新兴的一类水果，其营养价值远高于同类品种。黑色水果因富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成为国内水果市场上的新宠儿。
抗氧化物质含量高
哈尔滨医科大学营养学博士车会莲介绍说，黑色水果之所以呈现出黑色外表，是因为它含有丰富的色素类物质，例如：原花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性。相比浅色水果，黑色水果还含有更加丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。
几种常见的黑色水果
桑葚：营养成分十分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高出许多，主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌。现代医学证明，桑葚具有增强免疫、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、促进新陈代谢等功能。
桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性来例假时要少吃，以防寒气过大，肚子疼痛。除生食外，桑葚还可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果酱、桑葚水果沙拉等食用。
乌梅：含有丰富的维生素B2，钾、镁、锰、磷等。现代药理学研究认为，“血液碱性者长寿”，乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品。此外，乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌。
夏天时，可以自制桂花乌梅汁，既营养又方便。将一小把乌梅加入水中，小火煮40分钟后，加入桂花、白糖，放凉后，便成为桂花乌梅汁。气味芬芳，口感酸甜可人，烦躁时可多喝，还有生津去火之功效。
黑葡萄：葡萄本身就是一种营养丰富的水果。宋代的医书《备用本草》记述葡萄的作用为“主筋骨，温脾益气，倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒，久食轻身，不老延年，可作酒，逐水利小便”。
黑葡萄的保健功效更好。它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
黑加仑：又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加仑富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，因此在欧洲和其他一些地方非常受欢迎。而在国内市场，只能见到黑加仑加工成的果汁、果酱等，鲜果还很少见。
黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
黑色水果果皮更营养
另据中国农业大学食品学院食品营养与安全系主任何计国副教授介绍，水果都有一个规律：即颜色越深，营养价值越高。即使是同一品种或同一水果的不同部位，由于颜色不同，维生素、色素及其他营养物质含量也不同。因此，黑色水果的黑色表皮中含有更多营养成分，大家在食用时，最好将水果完全清洗干净，连皮一起吃。
秋季儿童咳嗽吃什么蔬菜水果 秋季孩子咳嗽吃什么蔬菜水果
1 蔬菜 秋季儿童咳嗽吃什么蔬菜水果?建议蔬菜可以是白菜、萝卜、胡萝卜等，不仅能补充多种维生素和无机盐的供给，而且具有清痰、去火、通便等功能。 1、白菜 大白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高，对孩子的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。白菜对于积食的孩子，它还具有消食的作用;对于肺热咳嗽的孩子，具有清肺止咳的作用。 2、白萝卜 日常生活中最常见的白萝卜，性味甘、辛、平、微寒，含有较多的水分，且具有消积化滞、化痰清热、生津除燥、解毒、调理脾胃的作用，对秋季常见的消化不良、咳喘多痰、咽喉痛等疾病有辅助治疗作用，有较高的食疗价值。 3、胡萝卜 胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效，具有重要的营养价值。 2 水果 秋季儿童咳嗽吃什么蔬菜水果?水果可以是鸭梨、柚子等可以泻火润肺，这些有利于孩子恢复。 1、梨 秋季气候干燥，孩子易患感冒咳嗽，可以给孩子经常做些梨粥喝，或是用梨加冰糖炖水喝，因为梨性寒，可润肺生津、清肺热，从而止咳祛痰，但孩子腹泻时不宜吃梨。 2、柚子 柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一。中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食等作用。 3 秋季儿童咳嗽的饮食注意事项 1、忌鱼腥虾蟹 进食鱼腥类食品后会咳嗽加重，这与腥味刺激呼吸道和对鱼虾食品的蛋白过敏有关。过敏体质的孩子咳嗽时更应忌食上述食物。 2、忌补品 不少父母给体质虚弱的孩子服用一些补品，但孩子咳嗽未愈时应停服补品，以免补品留邪，使咳嗽难愈。 3、少盐少糖 吃得太咸易诱发咳嗽或使咳嗽加重。孩子咳嗽时饮食宜清淡，不宜吃咸鱼、咸肉等重盐食物。至于糖果等甜食多吃可助热生痰，也要少食。 4、宜多喝水 除满足身体对水分的需要外，充足的水分可帮助稀释痰液，使痰易于咳出，并可增加尿量，促进有害物质的排泄。 5、饮食宜清淡 以新鲜蔬菜为主，适当吃豆制品，荤菜量应减少，可食少量瘦肉或禽、蛋类食品。食物以蒸煮为主。水果可给予梨、苹果、藕、柑橘等，量不必多。 4 秋季儿童咳嗽如何预防 1、及时增减衣被 秋季气候昼夜温差大，天气变化快。妈妈应根据当天的气温给孩子增减衣服;孩子玩闹出汗较多时，要及时擦汗及更换干爽衣服;晚上温度低时，给孩子盖好被子，避免孩子因着凉引起感冒咳嗽。 2、保持居室空气新鲜 经常开窗透气，保持室内空气清新，避免房间里充斥着油烟及烟味，因为烟的味道会刺激宝宝，引起或加重咳嗽。 3、加强体育锻炼 可以按着自身的爱好和性格特点多做跑跑、跳跳、拍球、骑车等运动来挑高自身抵抗力。 4、保证充足睡眠 睡眠时，全身肌肉松弛，对外界刺激反应降低，心跳、呼吸、排泄等活动减少，有利于各种器官机能恢复及疾病的康复。应设法让孩子多卧床休息，保证孩子充足的睡眠，以利于机体康复。
蔬菜水果面膜美容术
果蔬美容是一种很古老的美容术，也是一种吸取天然植物之精华为皮肤自然吸收营养的美容术。利用果蔬原料中的天然汁液进行祛斑美白护理。既安全有效又简便，不失为一种很好的美容方法。
采取果蔬美容的方法一般有两种，一种是将果汁涂抹于面部或用于面部清洁。一种是直接用果蔬敷于面部做果蔬面膜。
青菜是我们平常见得最多的一种蔬菜。对于皮肤黑的人可以用青菜汁洗面。皮肤黝黑，一般是由于皮肤偏于酸性之故，所以洗脸后，可用一些青菜汁拍面部，菜汁中所含叶绿素被皮肤吸取，使之呈中性。
西瓜中含有黃、绿、红三元素成分相当齐全，是"完整"的营养品。用西瓜汁洗面，会使黝黑的皮肤转白。新鲜的箩卜，也有祛斑增白功能，我们可以把箩卜后榨成汁，早晚洗脸后，用汁液拍在脸上。
如果脸部有雀斑，我们还可以选择新鲜的茄子，用刀将茄子切成小片，擦面部有雀斑的位置，直到擦红为止。用果汁洗脸的方法还有很多，但一定要每日坚持，持之以恒，才会收到理想的效果。
自己用果蔬做面膜，可能有点麻烦，但却是一件非常具有挑战性的工作，在创造中获得乐趣，在快乐中得到收获。最简单的就是把吃剩的西瓜皮切成薄片，贴于面部有斑处，最后再用瓜皮轻轻按摩即可。
杏仁，水泡后去皮、弄碎，用蛋清调和成面膜，每晚临睡前做面膜一次，过夜，第二天早晨再以温水洗去。可以祛除面部黑斑，减少皱纹，滋润皮肤。如果沒有杏仁，用李子仁也可有同样的效果。
宝宝秋天吃什么蔬菜水果好
1 西兰花 西兰花含有丰富的维生素A、维生素C与胡萝卜素，可以加大皮肤的抗损伤能力、帮助保持皮肤的弹性。 2 芹菜 芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它可以兴奋中枢神经，加速胃液分泌，促进食欲，并有祛啖的效果。芹菜还能与香干、肉丝等炒食，味道非常的不错。 3 藕 立秋过后，鲜藕就成为人们饮食中不可缺少的佳肴。莲的根称莲藕，北方人多用来做菜，故称藕菜或莲菜；南方一般叫藕，果蔬兼用。 4 菠菜 菠菜的营养价值非常的高。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量远高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血效果的维生素K是叶菜中最高的。每百克中含水分91.8克，蛋白质2.4克，脂肪0.5克，钙72毫克，磷53毫克，铁1.8毫克，抗坏血酸39毫克。菠菜含有丰富的核黄素，能够预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎等。
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宝宝立秋之后该吃什么蔬菜水果
现在已经是秋天了，那么在这个季节当中你知道应该吃些什么水果蔬菜吗？哪些水果蔬菜吃了对人的身体有好处呢？ 立秋过后，三伏天的火气还在继续。天气干燥，饮食上要是不注意去热降火，就容易引起肠胃不适和咳嗽等问题。 药补不如食补，看病不如预防。到菜市场挑选食材时，宝妈们可要优先选择能生津润燥、清热解火的水果蔬菜。其中，这8样金牌果蔬可千万不要错过！ 01秋梨 好处：秋梨具有清热解毒、生津润燥、清心降火的功效，十分适合立秋后给孩子食用。同时对肺、支气管具有很好的滋润效果，能有效预防孩子口鼻干燥、反复咳嗽、皮肤瘙痒等问题。 吃法： ①生食：梨子多汁，清甜美味，可以削皮后给孩子切成小块直接食用。甜味不够，可少蘸些白糖。 ②蒸梨：把梨挖空，顶部为盖，填入冰糖，隔水蒸1小时，让梨完全软化即可，美观又营养。 ③熬梨汁：梨可以不去皮，切块，加入冰糖、山楂等，加自来水大火煮沸，再调小火炖半小时即可。 02苹果 好处：苹果具有生津、润肺、开胃、通便的作用，生津便可降火，润肺就能降噪。其中的鞣酸、果胶可以起止泻的功效，富含的维生素和矿物质能提高孩子的免疫力，抵御疾病。 吃法： ①生食：切块食用简单又健康，保留苹果的原本酸甜滋味。 ②苹果粥：先将苹果煮个五六分钟，再加入煮好的白粥搅拌加热一会。普通白粥也能变得清甜又营养。 ③苹果脆片：把苹果切成薄片，先用烤箱150度烤15分钟，再100度烤1个半小时，啵脆的健康零食就完成啦。 03柚子 好处：柚子偏寒性，不仅具有丰富的营养，秋天给宝宝吃可以祛除内火，还能缓解消化不良、润肠通便。 吃法： ①榨汁：柚子有些微苦，有些宝宝可能不大喜欢，妈妈们可以买来柚子榨汁给孩子喝。 ②蜂蜜柚子酱：把柚子皮切细丝焯水、果肉剥得越细越好，放入冰糖熬制，煮到变红粘稠，拿出静置，可以用罐子储藏起来。 04山楂 好处：山楂开胃，可以给宝宝增加食欲。助消化，能防治积食问题。并且还能够很好的提高睡眠质量，能够很好的促进身体健康。 吃法： ①山楂糕：将煮好的山楂连汁水打成泥，加白糖熬煮，放入内层涂油的容器，冷藏5小时，切块使用即可。 ②山楂雪球：把冰糖煮化至冒出气泡，加入两勺白醋搅拌均匀，放入提前控好水的山楂，快速搅拌至表面发白即可出锅。 05芹菜 好处：芹菜性寒凉,清热解毒,凉血止血。平时可以去肝火解肺胃郁热,立秋后对于容易上火的宝贝而言更是非常有益。 吃法： ①芹菜牛肉粥：将粳米和芹菜末一同熬煮，最后加上熟牛肉末。可以清热凉血补虚，适合1岁以上宝宝食用。 ②芹菜叶蛋饼：在鸡蛋面糊中加少许盐和芹菜末，轻便简单，轻烦解燥。 06菠菜 好处：菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。含大量植物粗纤维，可防治孩子便秘。同时它富含胡萝卜素，可以维护正常视力，增强预防传染病的能力，促进生长发育。 吃法： ①凉拌菠菜：菠菜洗净煮熟，加入香油、醋、酱油、芝麻等调味料，为秋日小菜一佳。 ②菠菜鸡蛋汤：烧开水放入菠菜，再打入鸡蛋，打散至形成蛋花。做清淡营养汤品，降火润燥。 07茄子 好处：茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。秋天正值收获，品质佳，产量高。且性凉、味甘，有清热止血、宽肠利气等功能，孩子秋天茄子能降“火气”，除秋燥。 吃法： ①蒸茄子：从中间劈开两半，上锅蒸15分钟。切成小条，和适当调味料调拌即成。 ②蒸茄盒：鲜肉切馅，调味后加入两篇切片之间，上锅蒸即可。健康无油更适合宝贝成长所需。 08胡萝卜 好处：胡萝卜味甘，性凉，又富含各种维生素，有养血排毒、健脾和胃的功效。富含胡萝卜素，利于明目，增强抵抗力。 吃法： ①胡萝卜鸡蛋羹：胡萝卜打成汁，加入蛋液中，加葱花等上锅蒸15分钟。挑食不爱吃胡萝卜的宝宝也可以轻松补充其中的营养元素。 ②胡萝卜奶昔：把胡萝卜放进高压锅压5-10分钟，确保熟透。按喜好挑整和牛奶的配比，放入料理机搅拌即可。 立秋过后，给孩子准备的营养餐时要更重视去火降燥。选择对的食材，再选择美味的烹饪方法，宝贝不挑食，健康又有活力才能不发愁！
适合宝宝吃的蔬菜水果有哪些
秋季的气温让人有些琢磨不透，白天可能看着高温炎热，到了晚上可能就会降温下雨。这样的天气很容易让宝宝生病。那么在这个季节，宝宝应该吃些什么蔬菜和水果来提高抵抗力呢？一起来看看吧。 1、香菇 香菇含有多种维生素和蛋白质，又是热量低的菌类食物，它可以促进T淋巴细胞的产生，对提高人体抵抗力和抗病毒能力有很大的作用。此外，宝宝食用香菇还能抑制口腔内病菌的生长，防止牙菌斑的形成，让宝宝更不容易得龋齿呢。 2、西红柿 西红柿的维生素含量特别高就不用我多说了，酸酸甜甜的味道很多宝宝都爱吃。其中含量最高的就属番茄红素了，它具有独特的抗氧化能力，能很好的转化成人体所需的维生素，能促进宝宝骨骼的生长，还能增高胃液的酸度，帮助调理肠胃功能。有实验证明，当人连续食用2周西红柿汁后，体内番茄红素会明显增加，同时T淋巴细胞的免疫功能得到了增强。 3、胡萝卜 胡萝卜是饭桌上比较常见的食物，几乎每个人都吃过。它的营养价值也非常丰富，其中的胡萝卜素可以转变成维生素A，有助于增强人体的免疫功能，对增强宝宝体质有很大的帮助，而且胡萝卜素还有促进宝宝视力发育、保护宝宝呼吸道免受感染的功效呢！ 1、猕猴桃 猕猴桃每百克果肉所含的维生素C高达400毫克，比橙子高近9倍之多呢，而且猕猴桃清香酸甜的口味，被人称之为水果中的“VC之王”。此外，它还含有丰富的蛋白质钙、磷、铁等矿物质，都是宝宝生长所需的营养元素，对宝宝的健康非常有益处，所以宝妈记得要多给宝宝吃些。 2、苹果 苹果属于生长周期最长的水果，一年四季都有，苹果也被人称之为“记忆果”，据研究发现，经常吃苹果的宝宝的记忆力，远远高于不吃苹果的宝宝的记忆力。所以在宝宝可以添加辅食的时候，就可以开始给宝宝吃些苹果汁、苹果泥。还有宝妈告诉我她家孩子每天必吃苹果，一年下来都很少生病呢！ 3、葡萄 葡萄这个季节最多了，我家孩子超爱吃，每次经过水果店都吵着要买呢！其实多吃葡萄也是有好处的，葡萄中含有人体所需的各种氨基酸，不仅对大脑的智力发育有帮助，还能增强人体免疫力。但是吃了葡萄后别喝牛奶，不然对胃会有伤害的，严重还会拉肚子等反应。 你家孩子喜欢吃这些食物吗？
提高孩子免疫力，蔬菜水果不能少
1~3岁的宝贝身体处于一个快速的生长发育阶段，对各种营养素的需要相对于成人要高，而受到季节的影响。冬季的宝贝更容易出现缺钙、缺铁性贫血等问题。所以，要保证宝贝一天中食物的能量和优质蛋白质摄入量的充足，并且还要尽量广泛的摄入各种食物，以扩大维生素和矿物质的来源。由于蛋白质的重要性，不少家长都比较注意在这个时期宝贝蛋奶的摄入量，但是却忽略了蔬菜和水果对宝贝成长的作用。下面就让我们一起来看看蔬菜和水果对宝贝的好处。
1、帮助钙吸收
冬天日照时间变少，天气寒冷，户外活动时间也相应变少，在这样的季节怎样可以预防宝贝缺钙？除了每天喝牛奶或酸奶等乳制品外，足量的蔬菜和水果也是必不可少的。蔬菜水果中含有丰富的维生素C，维生素D对于补钙的促进作用大家一定不会陌生，其实维生素C也可以促进钙的吸收，并且对于维护骨骼健康、牙齿的正常生长等方面也起着重要的作用。
2、提高铁的吸收率
如果体内储铁量不足或者膳食中营养不均衡，宝贝很容易出现由于铁缺乏导致的缺铁性贫血，主要表现为：免疫力降低，怕冷、生长发育迟缓甚至影响智力发育。预防缺铁性贫血除了在膳食中要注意摄入含铁丰富的食物如肝泥、肉末、豆类、血豆腐等，同时要增加新鲜的蔬菜和水果的摄入。深绿色叶菜所提供的铁是不可忽视的，同时新鲜的蔬菜和水果中所富含的维生素C可以促进铁的吸收，提高豆类中铁的吸收率。
3、对宝贝的视力发育有益
幼儿时期是视觉神经发展的重要阶段，而维生素A对于宝贝的视力发育和身体发育有重要的作用。缺乏维生素A 的宝贝容易出现暗视力下降、呼吸道炎症、免疫功能低下等症状。补充维生素A 的最佳食物来源是动物性食品，如肝脏、全脂奶等，不过许多绿色、黄色的蔬菜水果比如胡萝卜、菠菜等，其中有含量丰富的β-胡萝卜素。对于大多数人来说，含有β-胡萝卜素的蔬菜和水果是补充维生素A的主要来源。
4、预防宝贝便秘
冬季天气寒冷干燥，宝贝的活动量和饮水量如果因天气的变化而减少，这样很容易造成便秘。而蔬菜水果中不仅有丰富的维生素和矿物质，还富含膳食纤维，可以有效的防治宝贝便秘。不过膳食纤维并不是越多越好，过多的膳食纤维和植酸对营养素的吸收和利用是有影响的。每天选择新鲜绿色、红黄色蔬菜水果各150克左右可满足一天的需要。
TIPS：
蔬菜水果不能互相代替
需要注意的是，虽然蔬菜和水果对宝贝健康的作用有很多相似之处，但是它们的营养价值各有不同。所以，蔬菜水果不能互相代替，要做到每餐有蔬菜，每日有水果。而动物性食物中所提供的营养素比如维生素A、铁等的吸收利用率要高于蔬菜水果，所以不要让宝贝吃素，注意食物多样化，培养不挑食的良好饮食习惯，这样宝贝才能更加健康的成长。
