名称秋延保护地无公害辣椒栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
应选用耐低温、弱光、抗逆性强的品种。
栽培技术
1．品种选择
秋延迟栽辣椒前期环境条件适宜，后期温度渐低，日照渐短，环境条件不大适宜。所以，应选用耐低温、弱光、抗逆性强的品种。
2．播种育苗
（1）苗床选择：苗床应选高燥、排灌方便且前茬未种过茄科蔬菜的地块。可用50%辛硫磷1 000倍液随底水洒入苗床土，防止苗期病害与蚯蚓、蝼蛄。
（2）播种：播前用50－55℃的温水浸种15－30分钟进行消毒处理。苗床先浇大水，待水渗下后，撒种后覆1厘米厚的土，并用小弓棚盖遮阳网降温，雨天加盖薄膜，出苗后揭去覆盖物，及时浇水，畦面保持见干见湿，移苗前3－4天炼苗，提高移苗成活率。
（3）移苗：把直径8－10厘米的营养钵排列在床上，浇透下层土壤底水，待移苗。苗龄在3－4片真叶时，边移苗边浇定根水，盖小弓棚加遮阳网保湿降温，夜晚揭网。
（4）苗期管理：苗期气温高，要注意遮光降温。傍晚后要及时揭去覆盖物，注意水分管理。
3．定植
（1）整地和施肥：定植田块要早耕、深耕，基肥结合耕地早施、深施。每公顷施饼肥2 250千克、复合肥300千克、氯化钾150千克。棚宽4.5米，作两畦，中间管理沟40厘米、深15厘米。
（2）架大棚、扣棚：定植前架好大棚，棚高1.8米扣好遮阳网。
（3）定植：选苗龄35－40天、8－10片真叶、叶片大而厚、叶色深绿、第一花蕾初现的壮苗移栽，每667平方米栽4 000－5 000株，定植后浇定根水，并及时覆地膜保湿促早发。
4．田间管理
（1）温光管理：缓苗期白天控制在25－30℃，夜间18－20℃。5－7天缓苗后，白天温度控制在25－28℃，夜温不低于15℃，以免因低温而受精不良。大棚外用草帘或遮阳网调节温度，当夜温低于15℃时，大棚内要扣小弓棚；当夜温低于5℃时，小弓棚上还要加盖草帘；当温度低于零度时，小弓棚上的草帘要适当加厚，同时不论气候如何都要揭草帘照光，冰雪天揭草帘时间可缩短。
（2）水肥管理：定植时浇透定植水，3－4天后再浇一次缓苗水。天气转凉后应逐渐减少浇水次数，田间保持湿润，严防湿度过大、植物徒长和落花落果，降低病害。
秋延辣椒上市时间推迟价格升高，但采收过晚会影响植株生长及上面的果实生长发育。所以，结合植株生长情况，调节棚内的温、光、气、水，保持果实坚硬、色彩鲜艳，是中后期管理的重点。
病虫害防治
（1）虫害：主要有蝼蛄、蚜虫、茶黄螨、菜青虫、小菜蛾、棉铃虫等。防治蝼蛄用90%晶体敌百虫50克溶于0.8千克水，拌和饼或炒香的麸皮，密封4－5小时，于傍晚撒于苗床边缘毒杀。防治蚜虫、菜青虫、棉铃虫等用40%乐果800－1 000倍液与菊酯类农药2 000－4 000倍液于早晚交替全株喷雾防治，每4－6天喷1次。
（2）病害：苗期病害有猝倒病，苗期到成株期病害主要有病毒病、疮痂病、炭疽病等。苗期主要是通过种子消毒，晒垡床土，土肥充分腐熟。疮痂病用30%DT杀菌剂400倍液、百菌通400倍液、250毫克/千克链霉素交替喷雾防治。灰霉病用50%速克灵2 000倍液喷雾防治。炭疽病用75%百菌清500倍液喷雾防治。
编辑推荐
名称大棚辣椒秋延冬无公害栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
极早88、大果王、天王201、蜀研4号、镇研12号等。
栽培技术
大棚辣椒秋延冬无公害栽培由于效益高，近年来在我市栽培面积逐年扩大。现将其主要栽培技术介绍如下：
1．品种选择
辣椒秋延冬栽培所选品种必须具备以下几个特点：耐热抗病，生长势强，坐果集中，果大肉厚，成熟果鲜红，早、中熟，能适应周边地区食用习惯及外调地区市场需要。目前我市应用的品种有极早88、大果王、天王201、蜀研4号、镇研12号等。
2．培育壮苗
（1）播期：大棚辣椒秋延冬无公害栽培适宜播期为6月下旬至7月上旬，如果仅作为红辣椒栽培，播期可延迟至7月下旬至8月上旬。播期过早，容易感染病毒病；播期过迟，产量偏低。
（2）苗床准备：选择地势较高，排水良好，土壤疏松肥沃，连续3年没有种植过茄果类蔬菜的田块作苗床。播种前15天左右，每平方米施腐熟猪厩肥18－20千克，整细耧平，筑畦宽1.5米，浇足底水待播。每667平方米需种子75－100克。为杀死土壤中残存病菌，每平方米苗床可用70%甲基托布津2.5克加70%代森锰锌2.5克与0.5千克土充分混合后，撒入苗床并使药土与10厘米土层土壤充分混合。
（3）种子处理：播种前应将种子晒1－2天，然后用55℃温水烫种15分钟，用筷子不停搅动，并不断加入热水使水温始终保持在55℃左右。烫种后浸种8小时捞出，再用10%磷酸三钠溶液消毒20分钟，或用高锰酸钾1 000倍液浸泡10分钟，洗净黏液，沥干水分待播。夏季高温，不宜催芽后播种。
（4）播种及苗床管理：采用苗床育苗或营养钵育苗，苗龄30天左右。由于播种育苗期正处高温季节，育苗棚必须覆盖遮阳网，以防曝晒和暴雨冲刷。覆土0.8－1.0厘米厚，出苗前苗床不能缺水。幼苗2叶1心时分苗，夏季育苗苗龄较短，也可不分苗，但必须扩大苗床面积稀播。2叶1心时间苗，苗床管理的重点是防高温暴雨冲刷和病害，尽可能拉大白天和夜间的温差，以利培育壮苗。
3．定植
（1）整地施基肥：一般每667平方米施腐熟有机肥2 000－3 000千克、过磷酸钙25千克、腐熟饼肥100千克、氯化钾20千克、尿素20千克，将肥料深翻土中，并充分与土壤混合，细耙耧平后，筑畦宽60－65厘米，畦沟宽30厘米、深20厘米。
试验证明，采用高垄畦面栽培，可大大减轻辣椒土传病害的发生和危害。
（2）适时定植：宜在播后30－35天定植。覆盖地膜，并留好小拱棚位置，行距45厘米，株距25厘米，667平方米栽5 000株左右。定植前半天苗床应浇透水。起苗时操作要轻，避免营养土破裂、伤苗。先栽大苗壮苗，后栽小苗，边栽边浇透定植水。未缓苗前，每天早、晚各浇水1次。
4．定植后管理
（1）温湿度管理：生长前期因高温暴雨天气较多，白天应盖好大棚上遮阳网，或在顶膜上相间覆盖草帘以降温防雨。10月上中旬，当夜温降至15℃以下，夜间可关闭棚膜，晴好白天应揭膜通风以降温降湿。10月下旬，在棚内应加盖两层膜。11月上中旬，夜温降至8℃以下时，应及时加盖草帘保温。中后期要让棚内辣椒多见光，即使阴天，也要适时揭除草帘让辣椒见光。晴好天气，一般早晨8：30左右揭帘，见光增温，当棚内温度升至8－10℃时，可揭去两层棚膜，下午3：30左右盖上大棚及草帘保温。中午温度高于28℃时应及时揭棚通风以降温排湿。
（2）肥水管理：缓苗后，可结合浇水追施1次稀粪水或每667平方米追施磷酸二铵10千克。结果期，每隔10－15天结合浇水每667平方米追施磷酸二铵10千克。结果中后期，为防早衰，可用0.5%磷酸二氢钾加0.5%尿素进行叶面喷施，补充营养。气温较低时，切忌大水浇灌，以防低温高湿。
（3）植株调整：植株正常坐果后，适时摘除门椒，以促进坐果。对于生长势较弱的植株，可适时摘除门椒和对椒，以促棵结果。初霜期后应及时打掉多余侧枝、嫩梢、小花蕾及幼果，减少养分消耗，促进已挂果实膨大。一般情况下，每株辣椒保留15－18个果实为宜。11月上中旬可以采收，如以采收红辣椒为目的，可继续保温管理。
病虫害防治
秋延冬辣椒病害主要有病毒病、疫病、灰霉病、炭疽病等。虫害主要有蚜虫、茶黄螨、蝼蛄、甘蓝夜蛾等。可用83-增抗剂100倍液或菌毒清300倍液分别于辣椒定植前7天和定植后7天喷药1次预防病毒病，并于发病前用20%病毒A500倍液每7－10天防治1次。辣椒疫病、灰霉病、炭疽病等真菌性病害可于发病初期用50%速克灵可湿性粉剂1 000倍液或50%扑海因可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治，也可用百菌灵或速克灵烟雾剂熏蒸处理。可用5%万灵1 000倍液喷雾防治蚜虫，或每667平方米用80%敌敌畏400克药液与锯嚼拌合后熏蒸处理。可用73%克螨特乳油1 000倍液喷雾防治茶黄螨。蝼蛄可采用毒饵防治，具体方法：每667平方米用90%晶体敌百虫50克溶于0.8千克水中，拌和炒香的麸皮、饼肥或瘪谷1－1.5千克，密封4－5小时，于傍晚撒在苗床边缘或大棚内毒杀，效果很好。用90%晶体百虫1 000倍液或2.5%功夫（氯氟氰菊酯）乳油5 000倍液，于早晨或傍晚交替喷雾防治烟青虫、甘蓝夜蛾等，4－5天喷1次，连续防治3－5次。
名称辣椒保护地秋延后栽培
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
丹椒一号、赤峰长椒、沈椒四号
栽培技术
1．育苗
生育期长的品种可适当早播，生育期短的品种可适当晚播。一般秋延后大棚栽培于4月中下旬、秋延后温室栽培于5月中下旬冷床址直播。播前用55℃热水烫钟15分钟，后用25～30℃温水浸种6～7小时，后将种子捞出，在25～28℃适温下催芽。见芽后播于6厘米6匣米营养土块或营养钵中，一次成苗。播种至出苗期间，保持日温25～30℃、夜温18～20℃。出苗后，保持日温20～25℃、夜温15～18℃。如夜间低温，可加盖草帘，如阳光过强、温度过高，要适当放风及遮阴处理。视苗情适时、适量进行叶面追肥和浇水，以免造成徒长或小老苗。防治猝倒病和立枯病可在苗出齐时，喷施600倍液百菌清加多菌灵。定植前用50%辛硫磷800倍液或80%敌百虫1000倍液等灌根，防治地下害虫。
2．定植
秋延后大棚栽培于6月中旬定植，秋延后温室栽培于7月上旬定植，667平方米保苗3300～3700穴，每穴双株。定植前，结合整地，施足基肥。定植时667平方米施磷酸二铵20千克作口肥。
3．定植后管理
定植后及早灌缓苗水，适时中耕松土和追肥，促进生长发育。每采收2～3次酌情适肥，氮、磷、钾配合施用，并视土壤墒情适当灌水。及时闭棚和放风，创造辣椒生长的适宜温度；日温24～28℃，夜温15～18℃。秋延后大棚栽培于10月上旬掐花掐尖.促进果实膨大。秋延后温室栽培后期要注意防寒，温室夜温保持在10℃以上。
病虫害防治
要加强病虫害防治，病害主要防治病毒病和灰霉病，虫害主要防治蚜虫和茶黄螨。防治病毒病除防蚜虫外，还可用20%病毒A600倍液、或1. 5%植病灵1000倍液等喷雾，防治灰霉病可用百菌清或速克灵烟剂熏蒸，也可用75%百菌清600倍液、或50%扑海因800倍液等喷雾，防治蚜虫可用50%抗蚜或2000倍液，或40%乐果1000倍液、或25%敌杀死2000倍液等交替喷雾.也可用灭蚜烟剂熏蒸，防治茶黄螨可用20%三氯杀螨醇1000倍液喷雾，也可用敌敌畏等熏蒸消灭幼虫和成螨。
名称黄淮地区秋延辣椒无公害栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
汴椒1号、砀椒1号、苏椒1号、新丰4号等。
栽培技术
1．品种选择
选择适宜黄淮地区种植的高产、优质、商品性好、高抗病毒病、生长势旺，前期耐高温，后期耐低寒的早中熟品种。如汴椒1号、砀椒1号、苏椒1号、新丰4号等。
2．适期播种，培育壮苗
（1）苗床准备：苗床要选择地势高、排灌方便，且前茬未种植过茄果类、瓜豆类蔬菜的地块。在播种前，首先除净杂草，再施优质土杂肥30－45升/公顷，腐熟饼肥3 750－4 500千克/公顷，复合肥1 125千克/公顷，磷酸二氨375千克/公顷，氯化钾150－225千克/公顷，尿素180千克/公顷。施肥后翻耕2－3次，使之达到土细、肥匀。然后做畦，畦向南北（或东西），畦宽1.5米，畦埂宽30厘米，畦埂高15厘米，做成低平畦，畦面要绝对平整。同时，用百菌清或多菌灵20－25千克/公顷或敌克松1 000倍液进行土壤消毒，盖上塑料薄膜，揭膜后10天播种。
（2）播种
①种子处理：播种前，先将干种子暴晒1－2天，然后放入55℃热水中不断搅拌或在10%磷酸三钠溶液中浸泡30分钟，再用清水浸泡12小时，捞出后于28－30℃下保湿催芽或体温催芽。种子消毒也可选用以下几种方法：1%硫酸铜水溶液浸种5分钟，50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时，500万单位农用链霉素500倍液浸种30分钟，捞出洗净后催芽播种，可预防疫病、疮痂病和炭疽病；9%高锰酸钾溶液浸种30分钟，可消灭种子表面的病毒；2%农抗120 200倍液浸泡12小时，既可预防真菌性病害，还能促进发芽。
②播种方法：黄淮地区一般在7月15日至7月20日播种，播种量25千克/公顷。播前将苗床浇1次透底水，播后撒1层约1厘米厚的盖籽营养土，再覆盖无滴膜（伞式覆盖）、遮阳网。
（3）苗期管理：播种后，棚内白天温度保持在30℃左右，夜间18－20℃，遮阳网早盖晚揭，盖晴不盖阴。采用遮阳网覆盖，一般不浇水；遇过分干旱，可浇小水1－2次。在幼苗2－3叶时，叶面追肥1－2次。
（4）壮苗标准：株高15－18厘米，8－10片真叶，叶色浓绿有光泽，叶片大而肥厚；茎表绿色，有韧性，茎秆粗壮节间短；根色为白色，且主根发达，须根多。
3．适时定植，科学管理
（1）整地施肥：耕地前施土杂肥45升/公顷，磷酸二铵375千克/公顷，复合肥1 125千克/公顷，尿素180千克/公顷，氯化钾150千克/公顷，饼肥4 500千克/公顷，耕后耙平、耙透、耙细、耙匀，做畦。畦向南北，90厘米划线打畦，畦高20厘米，畦沟宽30厘米，畦面宽60厘米，大棚中间留50厘米宽的操作道。
（2）定植：定植时间为8月15日到8月20日。定植前按3穴/米打穴，浇足底水。然后每穴定植1株，定植密度6－6.75万株/公顷。定植后把畦面做成龟背式，即覆盖无滴膜。此期间主要是防雨，可采用山伞式覆盖，即把四周棚膜掀起，切不可封严，然后再盖上遮阳网。
（3）温度管理：定植前期只要伞式覆盖；进人10月上中旬结果期，夜晚要把膜放下保温；10月下旬要在大棚内加设小弓棚，使棚内白天温度保持在25－28℃，夜晚在15－18℃；进入11月中下旬，外界气温降到-3℃时，小弓棚上要加盖薄草帘保温。
（4）水肥管理：一般不追肥和浇水，必要时可在结果初期追肥和浇水1次。但叶面追肥不可缺少，一般每7－10天1次即可。
（5）适时整枝：当每株结果10个以上时，要即时打顶摘边心，去除无效花蕾，使养分集中，促进果实生长。
4．采收
12月份，可视市场行情采收上市，一般先采摘果面光滑、深绿油亮的青椒上市，分批采摘，勤摘少留；若行情不好，可红熟后采收，以提高经济效益。
病虫害防治
选择农药要符合国家无公害要求标准，使用高效、低毒、低残留农药，严禁使用对硫磷、甲胺磷、氧化乐果等高毒、高残留农药。在苗期用50%甲基托布津可湿性粉剂。700倍液防治猝倒炳。生长期内发生的病毒病、疫病、炭疽病、灰霉病、枯萎病可用20%病毒A可湿性粉剂500倍液，40%疫霉灵可湿性粉剂500倍液，50%炭疽福美可湿性粉剂400倍液，50%克灵可湿性粉剂1 500－2 000倍液，50%甲基托布津1 000倍液防治。可利用黑光灯、杨柳枝等诱杀甜菜夜蛾、小地老虎等，用黄板诱杀白粉虱、蚜虫、斑潜蝇等害虫。也可用防虫网防治多种辣椒害虫或进行人工捕杀。药剂防治，如用2.5%溴氰菊酯乳油2 500倍液防治蚜虫、白粉虱，用73%克螨特乳油2 000－2 500倍液防治斑潜蝇。要避开采摘时间施药，应先采摘、后施药。采收前7天严禁
使用化学杀虫剂。在使用杀灭菊酯、多菌灵等高效、低毒、低残留农药时，要严格掌握用法、用量、使用次数和安全间隔期，确保符合无公害辣椒质量标准。
名称大棚延秋番茄无公害栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-番茄
适宜品种
毛粉802、农大23、强丰、中蔬4号等。
栽培技术
1．选择适宜的品种
大棚延秋番茄栽培，苗期正值高温多雨的夏季，而结果期又处在气温急剧下降的秋冬季节，故应选耐热、抗病（特别是抗病毒病）、抗寒、丰产的品种，如毛粉802、农大23、强丰、中蔬4号等。
2．适时播种培育壮苗
此环节具体包括以下几方面：
一是整地起垄。此茬番茄多在7月中旬左右行直播繁殖。故应提前整地、施肥并起垄。方法是全园耕翻30厘米后。按1.1米间距起垄，垄高15厘米、宽60厘米，每垄两行。每667平方米施用充分腐熟的优质农家肥4 000－5 000千克，起垄前将肥料包于埂内。
二是种子消毒。方法是用10%的磷酸三钠溶液浸种20分钟，清水洗净后按35厘米株距、每穴播5－6粒种子，播后覆土1厘米，浇透水后盖上2－3厘米厚麦糠保墒防高温。
三是遮荫降温保墒。播种后在棚架上覆盖遮阳网或稀疏的玉米秸等覆盖物遮荫，严防高温干旱，并选择在傍晚时分适当浇小水。使土壤含水量保持在16%－18%左右。
四是及时间苗，适时定苗。出苗后子叶展开时即可间苗，若采用毛粉802应疏除无茸毛株，留下茸毛多的苗子，其他品种按去弱、去劣，留强的原则间苗；2－3片真叶时定苗。每穴1株。
五是喷施矮壮素防徒长。方法是于3片真叶展开时，每隔6－7天喷一次1 000毫克/升矮壮素。
3．整枝吊蔓
调整花果进入初花期要及时整枝并用塑料绳蔓。此茬番茄宜采用单干整枝，整枝后每株留4－5个果穗，每个果穗留2－3个果实，并在最后一个果穗上方保留3－4片功能叶后摘心。生长中后期为提高坐果率可用适宜浓度的PCPA（番茄灵）或2，4-D点花，以提高坐果率。
4．加强中后期管理
中后期管理重点主要有以下七个方面：（1）大棚规格要求。为了有利于后期保温，拱棚长度应在40米以上，并要采用优质无滴农膜。（2）注意适宜的地温和气温。地温不宜超过26℃，气温不宜超过30℃，如果温度过高要用遮阳、喷水、通风等办法降温。（3）注意适时追肥与浇大水。追肥与浇大水应在第一穗果有核桃大小，第二穗果有圆枣大小，第三穗果开花结果时进行。在此之前为预防干旱每月可浇1－2次小水。（4）用巴姆兰营养保护液配百菌清或多菌灵或托布津每15天一次。进行防病。（5）后期注意保温和增施CO2气肥。一般要使气温保持在25－30℃，避免浇大水次数过多降低地温诱发病害。中后期是主要结果时期，加之已扣棚，故适当增施CO2可有效的提高产量，但CO2浓度宜控制在1 000－1 500毫克/升。（6）膨果期选用天缘液体肥、禾得乐、喷簏宝、绿之星等叶面肥，7－10天喷一次，连喷2－3次。（7）果实催熟。结果后期由于气温较低、光照不足果实成熟较慢，因此可于果实绿熟期或转色期用乙烯利进行催熟。其催熟方法有两种：一是棵上催熟，即用1 000－2 000毫克/升乙烯利涂果或喷果处理。二是摘果催熟，将转色期的果实用2 000－3 000毫克/升乙烯利浸泡1－2分钟取出，置于22－25℃的地方，适当通风待果实红熟后就可上市了。
病虫害防治
此茬番茄主要病害是病毒病，病害防治一是病毒病可用0.05%的抗毒剂一号、病毒A、植病灵三种药物交替使用，每隔7－10天喷一次，发病严重的应整株拔除并销毁；二是喷施巴姆兰营养保护液预防其他病害发生。主要虫害有蚜虫和白粉虱，生长前期可用50%辟蚜雾超微可湿性粉剂2 000倍液或用50%蚜松乳油1 000－1 500倍液喷洒受害部位；生长中后期用吡虫啉300倍液或蚜虱净3 000倍液或2.5%扑虱蚜2 000倍液喷洒受害植株。
名称春季保护地紫甘蓝栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 甘蓝类-结球甘蓝
适宜品种
紫甘1号、早红、红亩、特红1号等。
栽培技术
1．栽培时间
春季栽培一般1月底温室育苗，3月底定植于露地。
2．适栽品种
适宜春季保护地栽培的主要品种有紫甘1号、早红、红亩、特红1号等。
3．整地作畦
紫甘蓝吸肥能力强。要深翻土地。整平后做成1－1.2米宽的畦。每667平方米施入有机肥5 000千克，磷肥25－30千克，尿素30－40千克，钾肥20－30千克。紫甘蓝植株中含钙量仅次于氮，如缺钙会产生干烧心，所以还要适当补充一部分钙肥。
4．播种育苗
紫甘蓝一般采用育苗移栽的方式栽培。育苗播种时采用撒播，每667平方米用种量50－100克。出苗后子叶期温度掌握在15－20℃，真叶期掌握在18－22℃，定植前5－7天逐渐接近外界温度。春播紫甘蓝于3月末、4月初定植在露地。坐水栽植，有利于提高地温，便于缓苗。早熟品种株行距为50厘米50厘米，每667平方米2 500－2 600株，中熟品种株行距50厘米60厘米，每667平方米2 200株。
5．田间管理
紫甘蓝的生育期可以分为苗期、莲坐期和结球期。
（1）苗期管理：播种前苗床要灌透底水，分苗和定植浇透水，以免伤根，除此之外，尽量不浇水。
（2）莲座期管理：浇1－2次缓苗水后进入蹲苗期，此期间中耕2－4次。第一次中耕要深、全面，以利保墒，促根生长；莲座中期中耕要浅，并结合培土，以促使外短缩茎多生根，利于结球。早熟品种蹲苗10－15天；晚熟品种蹲苗需30天。到莲座末期开始结球时应大量灌水。
（3）结球期管理：这一时期叶球生长快，需水量大，一般地面见干就浇水，一直到采收。
6．收获
当叶球达到相当紧实时即可收获。收获时切去根蒂，去掉外叶和损伤的叶片，使叶球干净，不带泥土。早熟品种为了提早上市，只要叶球有一定的紧实程度即可分批收获。可在1个月内收完。中、晚熟品种一般要等叶球长到最大最紧实时集中1－2次收完。早熟品种667平方米产可达2 000千克，中、晚熟品种667平方米可达3 000－4 000千克。
病虫害防治
（1）病害：在苗期要防止猝倒病的发生，要适当控制水分，多通风透光。在结球期，主要防止软腐病的发生，尤其是夏秋季易发生，要防止积水，发现病株应及时拔除。用100－150毫克/千克农用链霉素喷洒有一定防治效果。与此同时，在结球期易发生烧边现象，要保持土壤湿度以利于钙的吸收。另外，还要在叶面喷一些钙素也有一定的防治效果。
（2）虫害：主要是蚜虫和菜青虫。蚜虫的防治方法是及时清除杂草、残株和枯叶。可用40%乐果乳油、50%避蚜雾可湿性粉剂及速灭杀丁等药剂防治。菜青虫的防治方法是避免与同科蔬菜连作或套种。药剂防治可用2.5%功夫乳油或Bt-781乳油等防治。
名称贵州山区秋延晚苦瓜无公害栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 瓜类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
1．选择适宜的优良品种
根据各地市场的消费习惯，选择适销对路，.较抗白粉病、霜霉病、枯萎病等的优质高产品种。适宜贵州栽培的秋延晚苦瓜品种有蓝山大白苦瓜、翠优2号苦瓜、穗新1号苦瓜、湘苦瓜4号等。
蓝山大白苦瓜；系湖南省南山县地方优良品种。植株长势旺盛。分枝性强。结瓜多，抗病，抗逆性强，适应性广；瓜长棒形，乳白色。肉质脆嫩，味微苦而清香，品质佳。瓜长50－60厘米。横径5－6厘米，肉厚1厘米左右。单瓜质量350－500克，667平方米产量为2 500千克左右。
翠优2号苦瓜：系广东省农科院育成的早熟、大果、高产的杂交一代新品种。适应性广，耐寒性强，抗逆性好，品质优，风味好、果圆锥形，肉厚、硬实，耐贮藏运输，颜色翠绿，果型美观整齐；瓜长约16厘米，横径10－12厘米。单瓜质量400－600克。667平方米产量约为3 000千克。
穗新1号苦瓜：系广州市蔬菜所育成的早熟、优质、丰产苦瓜品种。生长势较强，主侧蔓均可结瓜，分枝性中等，主蔓第15－20节着生第1雌花；瓜长圆锥形，长16－25厘米，横径5.5－6.0厘米，绿色。有光泽，肉厚1.2厘米。苦味适中，单瓜质量200－375克，667平方米产量为2 500千克；较耐白粉病。
湘苦瓜4号：系湖南省蔬菜所选育的早熟微苦型青苦瓜杂交组合。生长势强，主蔓长250厘米，以主蔓结果为主，第一雌花着生于主蔓第7－9节，雌花率高达40%以上；瓜长30.5厘米，横径5.5－6.5厘米，肉厚1.2厘米；瓜长棒形，单瓜质量300克，667平方米产量为2 400厘米，丰产性较好；定植到采收约50天，抗性较强，霜霉病病指3.0。病毒病病指2.0。
2．选择无污染的环境及适宜区种植
对种植区域土壤、水、大气进行有关检测。选择环境无污染，符合农业部无公害蔬菜栽培要求的地方建基地。另外，种植区还应选择前作非瓜类作物，土壤肥沃，排灌方便，交通便利。通过试验研究及调查表明，在贵州山区秋延晚苦瓜无公害栽培最适宜的海拔高度为1 200－1 800米。
3．培育优质壮苗
秋延晚苦瓜适宜的播种期1 400－1 800米地区为6月中旬至下旬，1 200－1 400米地区以6月下旬至7月初播种为宜，8月上旬至10月上旬收获。667平方米用种量为350－450克苦瓜种子种皮较厚，发芽缓慢，播种前需浸种催芽，将种子用55℃温水浸种10小时，取出沥干。用湿纱布包好后置30℃温度条件下催芽，出芽后播种于苗床。播种后覆一层营养土，浇足水后用稻草或遮阳网覆盖出苗后根据苗情喷施1－2次腐熟的清淡粪水。
4．整地作畦，合理密植
选择前作没种过瓜类，排灌方便，有机质含量高的肥沃土壤。将土地精细整平，做成高畦窄厢，畦宽90－95厘米，沟宽33－36厘米，畦高17－30厘米，每厢栽2行。结合整地施足基肥，每667平方米施腐熟农家肥3 000－4 000千克，磷肥30千克，草木灰100千克，禁止使用城市垃圾肥料。秋延晚苦瓜行株距为60厘米40厘米，每667平方米栽种2 000窝左右，每窝1株。
5．田间管理
（1）搭架与整枝：苦瓜茎蔓细长柔弱，且分枝多，需插高架栽培。一般大面积栽培以人字架为宜，在苦瓜抽蔓时即设立支架。整枝引蔓一般在上午9：00以后进行，可防折蔓。苦瓜侧蔓较多，主蔓、侧蔓均能结果，应适当整枝，协调主蔓与侧蔓生长发育的关系。当主蔓出现第1个小瓜后，开始整枝，将其基部侧枝全部剪去，等主蔓出现连续几个小瓜时，把第一个小瓜摘去，保持小瓜间有2－4个空节；第2次采果后，看侧枝1－3节有无小瓜，有则保留，无则从基部剪除；进入盛果期后，进行1－2次整枝，剪除老蔓及细弱枝，选留生长势强的有瓜枝和嫩壮枝。
（2）肥、水管理：苦瓜栽培应注意保持畦面湿润，结果期充足供应肥水，做到适时灌水，及时排水。施肥以有机肥为主，适当配合化肥；禁止施用硝态氮肥，化肥要深施，少用叶面喷肥。幼苗期可少追肥，初花时结合中耕除草每667平方米追施腐熟人粪尿1 000千克或尿素10千克；以后每采收1－2次，追复合肥1次为10千克；控制尿素用量，一般不超过每667平方米30千克。
6．病虫害防治
苦瓜常发生病害有枯萎病、炭疽病、白粉病、霜霉病等，虫害主要是瓜实蝇、蚜虫、瓜绢螟等。采用轮作，不与瓜类连作，种子和土壤消毒处理，及时中耕除草和摘除病叶、老叶、高畦种植等减少病虫害发生。
（1）枯萎病：发现病株选用50%灭菌灵水溶性粉剂800－1 000倍液灌根，安全间隔期（最后1次喷药至采收的时期，下同）5天，最多使用4次；或10%双效灵水剂300－500倍液灌根，间隔期7天，最多使用3次；或3%广枯灵水剂800－1 000倍液灌根，间隔期5天，最多使用3次；或50%立枯净可湿性粉剂1 500－2 000倍液灌根，间隔期5天，最多使用3次；或50%施保功可湿性粉剂每667平方米25－30克灌根，间隔期7天，最多使用2次；或70%甲基托布津可湿性粉剂1 000－1 500倍液灌根，间隔期不少于5天，最多使用2次；在药液中加入生化黄腐酸，会明显提高防效，每株灌药液0.25－0.5千克，10天左右再灌1次，连续灌2－3次。
（2）炭疽病：可用43%好力克悬浮剂4 000－6 000倍液喷雾，间隔期5天，最多使用3次；或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂每667平方米75－120克喷雾，间隔期不少于2天，连续喷雾2次；或50炭疽福美可湿性粉剂700－800倍液喷雾，间隔期7天以上，连续喷雾2次；或50%施保功可湿性粉剂每667平方米25克喷雾，间隔期5天，最多使用3次；或70%保泰生可湿性粉剂800－1 000倍液喷雾，间隔期5天，最多使用3次；及时摘除病叶并喷药保护，一般7天喷1次，连续喷2－3次。
（3）白粉病：可用64%杀毒矾可湿性粉剂每667平方米170克喷雾，间隔期3天，最多使用3次；或25%三唑酮可湿性粉剂1 500倍液喷雾，间隔期3天，最多使用2次；或43%好力克悬浮剂5 300－6 000倍液喷雾，间隔期5天，最多使用3次；或25%敌力脱每瓶100毫升对水450千克喷雾等；每5－7天喷1次，连续喷2－3次。
（4）霜霉病：可用72%克露可湿性粉剂800倍液喷雾，间隔期不少于5天，连续喷雾2次；或80%新万生可湿性粉剂600－800倍液喷雾，间隔期5天，最多使用3次；或50%溶菌灵可湿性粉剂600－800倍液喷雾，间隔期7天，最多使用3次；或64%杀毒矾可湿性粉剂400倍液喷雾，间隔期3天，最多使用3次；或70%扑菌清可湿性粉剂1 200－1 500倍液喷雾，间隔期14天，最多使用3次；或40%疫霜灵可湿性粉剂200倍液喷雾，间隔期3天，最多使用3次等；每6－7天喷1次，连续喷2－3次。
（5）瓜实蝇：在成虫盛发期于中午选用80%敌敌畏乳油每667平方米100毫升喷雾，间隔期5天，最多使用2次；2.5%溴氰菊酯乳油每667平方米20毫升喷雾，间隔期2天，最多使用3次；35%赛丹乳油每667平方米50毫升喷雾，间隔期7天，最多使用3次；22%除虫净乳油1 000－1 200倍液喷雾，间隔期7天，最多使用3次等；每3－5天喷1次，连续喷2－3次。
（6）蚜虫：可用50%辟蚜雾每667平方米15－20毫升喷雾，间隔期7天，最多使用3次；或2.5%溴氰菊酯乳油每667平方米20毫升喷雾，间隔期2天，最多使用3次；或20%速灭杀丁乳油每667平方米15－25毫升喷雾，间隔期5天，最多使用3次；或20%甲氰菊脂乳油1 000－2 000倍液，间隔期3天，最多使用3次。
（7）瓜绢螟：选用2.5%三氟氯氰菊酯乳油3 000－5 300倍液喷雾，间隔期7天，最多使用2次；或5%锐劲特悬乳剂每667平方米20毫升喷雾，间隔期7天，最多用3次；或22%除虫净乳油1 000－1 200倍液喷雾，间隔期7天，最多使用3次；或5%抑太保乳油2 000－2 500倍液喷雾，间隔期不少于7天，连续喷雾2次等。
7．适时采收
苦瓜宜及时采收嫩瓜。一般当幼瓜充分成熟，果皮瘤状突起变大，果顶发亮时开始采收。过嫩采收苦味浓，产量低，过迟采收，肉质变软，不耐贮运。一般苦瓜开花后14－16天即可采收。贵州秋延晚苦瓜播种至初收50－60天，采收期40－50天，在盛果期每隔2－3天采收1次。采收苦瓜宜在晴天太阳出来前用剪刀从基部剪下，中午或下午采收的苦瓜易变黄，不耐贮运。采收时严格执行农药安全间隔期，收获阶段不许用粪水追肥，合理包装储运，防止二次污染。
名称芹菜露地和保护地栽培技术
栽培类型 其他设施
蔬菜分类 绿叶菜-芹菜
栽培技术
1．育苗
芹菜生长适温为20℃左右。秋芹菜一般6月育苗，8月定植，各地略有差异，但应把芹菜营养旺盛期安排在适宜生长的时期。秋芹菜苗期管理的关键是创造冷凉潮湿的环境条件，防止干旱、水淹、徒长，死苗等。具体作法为：
(1)选地势较高，排灌条件好，疏松肥沃的沙壤土做苗床，整平床面，浇透水。通常采用划线沟的办法播种，有几种播法：①将种子浸泡12～24小时捞出晾至半干或运用催芽方法催芽后掺上适量沙子播种；②干籽掺上沙子播种；③与白菜等种子混播。播后覆3～5毫米沙土。
(2)畦面遮花荫。在播种畦面上方搭设木架或竹杆，木架上放些树枝，防止强光曝晒和暴雨冲打，种子顶土即去除，如去覆盖物时间太晚，易使苗子徒长；简易覆盖物去除后，可搭架以遮阳网或竹杆，制成荫棚。
(3)当幼芽顶土时轻洒一次水，使苗出齐，幼苗2～3叶时再浇一次水，以后要视情况浇水，苗期水分不可过多，以防幼苗徒长和猝倒病的发生。幼苗3～4叶时随水追一次速效性氮肥，以后视情况再施。
(4)分次间苗。由于芹菜夏季极易死苗，故在2～3叶第一次间苗时苗距要小，0.5厘米即可，4～5叶时苗距2～3厘米，要防止幼苗拥挤，当雨水过大时，造成根部腐烂。
(5)用40%氧化乐果乳油2000倍液防治蚜虫为害。定植前准备：前茬作物收获后，667平方米施入约5000千克腐熟有机肥，细致耕翻晒丝，作宽1～1.5米的平畦。加进行软化栽培，每两时间留出1个宽60～70厘米的夹畦，以备取土。培土前夹畦内可种植小白菜等速生蔬菜。
2．定植
选阴天或多云天定植。起苗时，留主根4～6厘米。栽时以埋住芹菜根颈为度，覆土压实。加栽植过深，缓苗慢，成活率低。定植后浇透水，但水流要缓。栽植密度要根据各地情况和单株产量和群体产量要求，以及本芹和洋芹的差异来决定。
3．定植后管理
前期要勤浇水，保持土壤湿润。缓苗以后，要进行中耕蹲苗，头次中耕要细致。若中耕期缺肥，可施一次提苗肥，每667平方米施硝铵10千克，若发现斑枯病，应及时打药防治。芹菜立心发棵后，要肥水齐攻，每667平方米每次可追15～20千克硫铵，以后要采用灌粪稀加化肥的办法追施。贮藏用的芹菜，收获前7～10天停止浇水。此外，在芹菜整株收获前15～20天，用25～50毫克/千克赤霉素喷洒叶面，可增加芹菜高度、重量，减少叶柄纤维含量，增加叶柄总糖含量。赤霉素溶液呈酸性，故使用时，勿与碱件物质混合，雨天不能喷药，喷洒后最好增施肥料。培土软化的芹菜应在天气已凉时，选晴天下午无露水时培土，培上前要连续浇2～3次透水。培上软化可提高品质，适当延迟采收，增加产量。秋保护地栽培：此栽培方式有小拱棚和大棚等栽培法。利用小拱棚可起秋延后作用。秋小拱棚芹菜的生长前期在露地，中后期在棚内，可6月中旬在大棚内育苗，播后25～30天在大棚内分苗，密度为5厘米见方，苗龄60～70天，开小沟或挖穴将幼苗定植于小拱棚。秋小拱棚芹菜多以大群体夺取高产。整地时用氟乐灵除草，水肥条件与秋露地栽培大致相同。10月上旬扣膜，扣膜前要彻底治蚜。扣膜后前期要昼夜拉大缝放风，使棚温维持在20℃左右，遇雨时关缝，以免雨水进入棚内。盖草帘后，白天要卷起草帘透光增温，拉缝放风，合理调节温度，秋小拱棚芹菜栽培的关键是要防止徒长、空心，保温防寒。秋大棚芹菜栽培，一般6月下旬播种，8月中下旬定植。定植底前期棚内温度高，应将四周薄膜全部卷起，日夜大通风，设法降低温度。以后随着温度的自然下降，仅白天通风，并逐渐减少通风量。秋大棚芹菜蹲苗时间比春夏提早栽培蹲苗时间短，定植到收获要浇7～8次水，10月中旬至11月中旬收获。
越冬塑料覆盖温室栽培：一般6－8月育苗，8－10月定植，12月至翌年4月分期掰叶采收。要求室内温度保持20℃左右，夜间最低温度保持在5℃以上。管理上应注重前期降温，防止病虫害，11月至1月要保温，争取光照和日照时数。其次是通风，至少隔2～3天在晴天时通风一次。这一时期，白天温度短时达到27～28℃也不妨，但夜间不能低于2～3℃。在缓慢发棵末期开始追氮肥。温室芹菜栽培应选择抽薹晚的品种。
冬春季改良阳畦芹菜栽培：一般8月下旬至9月上旬播种，10月中旬至11月初定植于风障前的阳畦〔或9月上旬直播〕。栽培的关键是培育壮苗，大苗，在抽薹前获得较大植株，定植时应选健壮苗，并按大小分级，分别定植，可单株、双株或丛栽。因芹菜生长要通过寒冷冬季，故要靠大密度增加保险系数。定植后浇大水。筑北畦墙，并设风障，气温在0℃左右覆盖苫。覆盖前以锻炼为主，冬前控制浇水，尽量晚盖草苫，覆盖前浇一次冻水，并结合施腐熟人粪尿，增强抗寒能力。覆盖后至返青前的管理主要是防止受冻和捂黄芹菜苗，因此要合理揭盖草苫，阴雪天要扫雪。如芹菜受冻，应等芹菜化冻后再慢慢揭开，以防受冻后突然见光，因化冻过快而损失叶柄。返青前若土壤不干则不用追肥浇水。3月下旬至4月初，应把水猛攻，促进芹菜旺盛生长。另外利用地膜，小拱棚覆盖等，使温度控制在15～22℃，可促进芹菜早熟。春夏芹菜栽培：春夏芹菜栽培，阳畦育苗的可在1月下旬至3月初分期播种，播后覆盖膜薄，晚上加盖草苫。出苗前要求较高温度，出苗后温度不应低下10℃。生长前期，浇水次数不要过多，以免降低地温，进入生长旺盛期，要肥水猛攻直到收获。春芹菜也可在1月下旬温室育苗，4月上中旬定植于畦面，6月上旬开始收获。直接露地播种栽培春夏芹菜，可适当推迟播种期，浇水后应注意中耕松土。
4．收获
立冬前要全部采收完，不可收获过晚，否则养分易向根部输送，造成产量和品质下降。
名称秋番茄无公害栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 茄果类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
在符合无公害蔬菜产地环境条件下，秋番茄生长所处的环境条件与春番茄相反，苗期高温多雨或高温干旱，幼苗生长速度快，易受病虫侵害，花芽分化发育差，落花落果较重；后期温度逐渐下降，光照减弱，果实发育较慢，着色不良。为此，生产上应采取相应栽培措施。
1．品种选择
在川东地区秋番茄选用合作903、中蔬四号、渝抗四号等耐热、抗病、生长势强的无限生长型品种。
2．培育壮苗
（1）营养土配制：用腐熟的有机肥和无病的熟土按1∶1混合，均匀地撒铺在已用500倍液代森锰锌消毒的拱背形苗床上。
（2）种子处理：将种子放在50－55℃温水中浸泡15分钟，并不断搅拌，然后用1%高锰酸钾溶液浸种20分钟，洗净后浸泡5－8小时待播。
（3）适时播种：川东地区适宜的播期应在6月中旬，苗龄25天左右，采用遮阳网覆盖，以利降温和防暴雨、暴晒。播种时底水浇足后覆盖营养土，均匀撒播种子，然后盖细土0.5－1厘米，喷水保持细土湿润，理好排水沟。待种子出土后人工除草1次。幼苗2叶1心时分苗于容器中，空隙用细土填满保湿，3－4叶时施提苗肥，并喷施百菌清1 000倍液防病。选株高15厘米左右、4叶1心的无病虫苗定植。
3．合理密植
定植后翻土25厘米，每667平方米施腐熟有机肥3 000千克、复合肥50千克，弓背形1.2米包沟厢作畦，株行距30厘米60厘米，选择阴天或晴天傍晚定植，定植后浇定根水，3－4天后浇缓苗水。
4．田间管理
秋番茄由于前期温度高，植物生长快，根据生长情况需追肥2－3次，每收一台果施肥1次。花后4－5天保花保果，用15－20毫克/千克2，4-D点花柄，若果多，每穗留4－5个果实。一般留4台层果，双杆整枝，40厘米高插杆绑蔓并及早打顶，及时打掉多余侧枝，以利早熟结果。同时摘去下部病、老、黄叶。秋番茄病害主要有早、晚疫病和病毒病，疫病可用杀毒矾、75%百菌清可湿性粉剂500倍、70%代森锰锌600倍液喷施。虫害主要有蚜虫，可采用苦参碱、一遍净等药防治。防治蚜虫及其传播的病毒病，用药时一定要注意浓度和安全间隔期。
5．适时早收
秋番茄由于结果早期温度较高，待果红1/2时即要摘下贮存；结果后期即10月中下旬温度偏低，采果色转白的果实贮存，变红后再上市。
适宜品种
特选迷你南瓜栽培技术1. 培育壮苗(1)浸种催芽 如果使用包衣处理过的种子可以直接播种育苗。如果使用未经处理的种子需要进行浸种催芽。首先把选好的种子在晴天暴晒2天,可明显促进发芽的整齐度。晒后的饱满种子放在50℃的温水中浸种消毒15分钟边倒水边用酒精温度计搅拌,使水温保持在50℃并持续15分钟；然后不断搅拌使水温降到30℃,浸种3～4小时,并搓掉种子表面的粘液,洗净捞出后放于发芽器皿中,并上下铺盖吸湿布。将盛有种子的发芽器皿放在28℃～30℃恒温条件下进行催芽,保持吸湿布的温度,每天要翻动2～3次,36～48小时后即可出芽。(2)播种前的准备工作①营养土配制为了培育壮苗,营养土应具备疏松肥沃、保水保肥、无病虫害和杂草种子等特性。因而,营养土的配比一般是40%的大田土,40%的腐熟农家肥,20%的草炭土,将三者混匀后过筛使用。②营养土消毒按每1000千克苗床土配施200毫升福尔马林和25千克水的比例混合均匀后堆起来,然后盖上塑料布闷土2～3天,以杀灭杂菌。揭掉塑料布再经过10～15天倒堆,使药味挥发后装入营养钵。播种前苗床和营养钵都要浇透水,以保证苗期水分的供应。(3)播种育苗和苗期管理①播种育苗将催好芽的南瓜籽平放于营养钵中,然后覆1.5厘米厚的消毒营养土,再用地膜覆盖以保持一定的温湿度。②苗期管理出苗前管理的重点是保温、保湿,以加快出苗。底水浇透后苗期一般不用再浇水,但当发现营养钵中的土发干时,要及时喷施25℃左右的温水,不要过多,以防烂种,当50%以上幼苗出土时,应揭开塑料布放风炼苗以防徒长。子叶期和小苗期要保证充足的光照,同时昼温要控制在20℃～25℃,夜温在15℃～18℃,地温在20℃～23℃。为了增加侧根群的发生,培育壮苗,应及时倒苗。2. 定植(1)整地、施肥 温室或大棚内前茬作物腾茬后,在定植前10～15天,每亩需施入腐熟的优质圈肥6000～7500千克、混施腐熟的鸡粪500～1000千克、过磷酸钙40～50千克,施肥后深翻耙平。(2)做畦 建议底肥采用铺施的方法,采用宽畦栽植。畦面宽为1.2米,双行定植,畦间宽70～80厘米,留作农事操作走廊。畦面地膜覆盖,采用膜下滴管。(3)定植①定植标准棚内10厘米深的土壤温度连续5天稳定在8℃以上时即可选择晴天进行定植,定植前7～10天应该加大通风量进行炼苗；苗龄基本达到3～5片真叶为定植适期。②定植方式和定植密度定植行距70厘米,株距60厘米,注意每亩保苗应在1100株左右,土壤肥力条件好的地块可以适当密植。随定植随浇水,浇足定植水,看苗看天视幼苗缺水情况确定是否再浇缓苗水,注意将定植口用细土盖严以利保温保湿。3. 定植后管理(1)适时浇水追肥 南瓜营养生长期应注意保持较低温湿度、及时通风、及时中耕除草或用土盖严定植孔。进人生殖生长即开花结瓜期要定时施肥。一般在伸蔓开花前结合封垄每亩追施尿素10～15千克。第二次在果实长到小碗口时追施含磷钾元素多的复合肥和有机肥,每亩25千克。第三次追肥可于第一个商品瓜采收、第二个瓜开始膨瓜时,追施腐熟人粪尿1000千克或复合肥25千克。以后可根据生长势及结瓜情况进行分次追肥。(2)及时整枝压蔓 保护地栽培南瓜整枝方式主要采取单蔓整枝,每枝只留一个主蔓,侧蔓全部去掉。压蔓就是在瓜后两节的叶节处把蔓压上,促进不定根生长。吊蔓栽培时不需压蔓但要注意吊蔓时防止将蔓折断,如不小心折断了主蔓,要采取尽快预留侧枝的方法,减少产量损失。(3)辅助授粉 由于大棚内受通风和昆虫的限制,因此需要人工辅助授粉。南瓜雌花一般在凌晨开放,冬季在清晨7:00～9:00时受精结实率最高,可达70%。缺乏雄花时,在雌花开放时用防落素、坐瓜灵等植物生长调节剂喷花或涂在瓜柄上,也可防止化瓜。 春季栽培时苗期喷施乙烯利可以促进提早开花,喷施浓度为200毫克/升。2叶1心时喷施第一次,隔3天再喷一次。4. 采后储存 迷你南瓜在授粉后35天可采收嫩瓜,45天后可采收老熟瓜。该品种以老熟瓜食用为主,故应该在授粉后45天以后采收,采收时剪刀剪短果柄,留0.5 厘米果柄为宜。 采收后按大小分级,码放在透气的塑料筐中,于通风干燥处风干2周左右即可进行销售。处理后的迷你南瓜可以在合适的条件下保存半年。备注(北京市优质农产品产销服务站 北京 100101)栽培技术
1. 育苗
采用穴盘基质育苗。
(1)穴盘基质准备、配置、消毒。
选用98孔、105孔、128孔规格的穴盘，3份草炭加1份蛭石混合，再1立方米加15:15:15的氮磷钾三元复合肥2.5～2.8千克，基质与肥料混匀后，喷70%甲基托布津500倍液消毒，过筛装盘。
(2)播种催芽。
检查种子发芽率，必须大于80%。一般每穴播1～2粒种子。播种深度0.5～0.8厘米，播种后浇透水，有水从穴盘底流出为宜，然后控制温湿度催芽，催芽温度25～30℃，最佳温度为28℃，湿度在90%以上。基质中有效含水量为最大持水量的90%～95%。出苗率大于70%时，将苗盘从催芽室转移到育苗温室中。育苗室温度:白天23～26℃，夜间12～15℃。
(3)苗期管理。
当1～2片真叶展开时，抓紧时间进行补苗，及时合理均匀浇水，基质中水分含量为70%～80%。温度:白天23～27℃，夜间13～18℃。合理通风，通风时应缓慢逐渐加大通风量，以免骤然通风伤苗。
(4)炼苗。
炼苗可增强幼苗抗逆性，缩短缓苗期，炼苗应在移栽前5～7天进行。
2. 整地及移栽前准备
定植时间在每年晚霜过后，一般在5月中下旬至6月上旬。选择富含有机质的壤土或沙壤土，亩施充分腐熟的有机肥5000～7000千克、磷酸二铵20～30千克、硫酸钾30千克或氮磷钾三元复合肥30～50千克。将地整平、起垄，垄高10～15厘米，垄宽70～80厘米，覆地膜打孔移栽。
3. 田间管理
(1)定植至坐果前管理。
定植后浇定植水，缓苗后浇缓苗水，缓苗后至开花前进行蹲苗，尽量不浇水，如果浇水应小水轻灌。
(2)开花坐果期管理。
等门椒长到5厘米时开始浇水，结合浇水进行第1次追肥，亩施尿素10～15千克或者腐熟人粪尿1000千克。此时应结合中耕培土1次，以后每隔3～5天浇1次水，隔水施肥。
(3)盛果期管理。
肥水管理应掌握少量多次的原则，每3～5天浇1次水，隔水追肥，每次追肥10～15千克氮磷钾三元复合肥或速效蔬菜专用肥8～12千克。浇水应在傍晚时分进行，大雨过后及时排水或雷雨过后及时浇水。
病虫害防治
1. 农业防治。
选择优良品种，轮作倒茬和清理田园，增施有机肥，最好用沼液、沼渣，采用穴盘基质育苗方法，培育适龄无病壮苗，采用膜下节水灌溉技术，提高地温、减少土传病菌的传播。
2. 物理防治。
无害化处理农家肥。农家肥中带有许多病虫菌，在施用前1～2个月用高温闷棚。用黑光灯、高压汞灯、频振杀虫灯等诱杀害虫。或利用害虫特别喜欢食用的材料做成诱饵，引诱其集中取食而消灭之。如利用糖醋液诱杀蛾类幼虫；马粪、炒麦麸诱集蝼蛄；胡萝卜、芹菜花诱集棉铃虫等。或在田间放置涂有机油的黄板诱杀蚜虫、粉虱类害虫，用蓝板诱杀瓜蓟马等。利用银灰色膜驱辟蚜虫。
3. 生物防治。
投放昆虫天敌，如丽蚜小蜂是白粉虱、烟粉虱等粉虱若虫和蛹的专性寄生蜂。捕食性草岭是在蔬菜作物上捕食蚜虫、粉虱、叶螨以及多种鳞翅目害虫卵和初孵幼虫的天敌昆虫。微生物天敌主要有苏云金杆菌、昆虫病原真菌，昆虫病毒制剂。微生物农药主要有中生菌素、农抗120、多抗霉素、武夷菌素等应用昆虫生长调节剂、性激素干扰害虫的正常生长发育，达到防治目的。
4. 化学防治。
生产无公害辣椒并非不使用化学农药，关键是须科学合理地用药，既要防治病虫，又要减少污染，把辣椒中的农药残留量控制在允许的范围内。认准病虫害的种类，有针对性地使用农药。掌握病虫害的发生规律，在最佳防治期及时防治。严格掌握农药的使用剂量和方法，科学合理地混配农药。注意交替使用不同作用机理的农药，以延缓或避免病虫产生抗药性。尽量采用定位用药，清除中心病株，对周围植株喷药进行封锁控制。使用雾化程度良好的药械，做到细致均匀喷药。选择科学的打药时间，提高药效。严格执行安全间隔期规定。
名称大棚秋延后豇豆无公害栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-豇豆
适宜品种
选用前期抗高温、后期耐低温，抗病、抗逆性强，商品性状好、产量高的优良品种，如之豇28、红嘴燕、燕带豇等。
栽培技术
1．播前准备
（1）整地施肥深翻整地，在中等肥力条件下，可结合整地每667平方米施优质腐熟有机肥3 000千克、尿素5千克、过磷酸钙30千克、硫酸钾15千克。
（2）做畦扣膜：整地施肥后做宽110－120厘米的畦，将土坷垃打碎，畦面耧平。播种前先扣大棚顶膜，两边（棚长方向）裙膜掀起，顶部棚膜封严，这样既可通风降温，也能挡雨。也可敞棚栽培，待气温降低后再扣棚膜。
（3）大棚消毒：每667平方米大棚用硫磺粉2－3千克加80%敌敌畏乳油0.25千克，拌上锯末，在棚内均匀分堆点燃，然后密闭大棚一昼夜，放风无气味后再播种。也可在播种前利用太阳能高温闷棚消毒。
2．播种育苗
8月上旬播种育苗。精选纯度95%、净度98%、发芽率＞95%、水分8%的种子。播前选晴天在阳光下晒种2－3天。在播种畦内按大行距70－80厘米、小行距40－50厘米开沟，沟深5厘米，顺沟灌水，水渗下后播种。播时将种子贴在沟边，距地面约2.5厘米，每隔20厘米左右点种子2－4粒，每667平方米用种200－250克。播后为防止暴晒，要在种子上封一个土垄，高约2－3厘米。由于气温高、湿度大，种子发芽很快，3天左右即可拱土出苗。
3．田间管理
（1）间补定苗：大棚秋延后豇豆要早间苗，晚定苗，及时拔除病劣苗。如发现缺苗、断垄，应及时补苗。一般每667平方米留苗5 500－6 000株。
（2）适期中耕：豇豆定苗至缓苗后，在不太干旱的情况下，宜勤中耕，松土保墒，蹲苗促根，使植株生长健壮。
（3）浇水追肥：若水肥过多，茎叶生长旺盛，则花序数减少，形成中下部空蔓，一般蹲苗至第1花序出现浇第1次水，并结合施肥。如定植前底肥不足应在两侧或行间开沟施饼肥或化肥，每667平方米施饼肥100千克或尿素20千克，施入后封沟，并适时插架。进入结荚期后要保持畦面湿润，每浇2－3次水加施1次尿素或硫酸铵10－15千克。豇豆采收期长，如水肥不足易出现脱肥现象，表现为植株结荚少、生长停止、落叶、不发生侧枝等，因此在整个采收期要注意水肥的充足供应，特别是在高温季节易出现停长现象，俗称伏歇。应及时防病、治虫、打老叶、中耕除草和追肥浇水，促使植株旺盛生长，萌发侧枝和花芽，形成产量高峰。此外，生长期叶面喷施0.2%－0.5%的硼、钼等微肥有利于结荚。
（4）植株调整
①抹侧芽：第1花序出现后，应及时抹去花序下的侧芽，可使主蔓生长好，营养集中，坐花多。
②打腰枝：主蔓第1花序以下的侧枝，都应在早期留2－3叶摘心，促使侧枝上形成1穗花序。
③摘心：当主蔓生长到15－20节、达2－2.5米高时要进行摘心，以控制植株营养生长，促进多发生侧枝，形成较多花芽。
（5）扣裙膜：9月下旬，当外界夜间气温降低到13℃以下时，要及时扣上大棚两边的裙膜。敞棚栽培的要及时扣棚膜。
（6）温度调节：扣裙膜后，白天要加强放风管理，使棚内最高温度不能超过32℃，夜间不能低于13℃。随着外界气温的下降，逐步提高白天的温度，蓄存热量，以提高棚内夜温。10月中旬以后进入低温期，以防寒保温为主，适当通风换气，在大棚周围特别是北边围草苫，以防外界低温的侵袭。
4．分批采收
根据当地市场消费习惯及品种特性及时分批采收，以减轻植株负担，并确保商品品质，促进后期植株生长和荚膨大。豇豆一般在花后10－20天豆粒略显时采收，收获初期每4－5天采摘1次，盛期每1－2天采摘1次。采收时要特别注意保护小花蕾不受损害，最好在嫩荚基部1厘米处剪断。采收完毕后将残枝败叶和杂草清理干净，进行无害化处理，保持田园清洁。
病虫害防治
（1）物理防治
①挂黄板诱杀白粉虱、美洲斑潜蝇。用100厘米20厘米的纸板，涂上黄漆，再涂一层机油，顺行置于植株上方，每667平方米挂30－40块。一般隔7－10天后要重涂1次。
②设防虫网阻虫。在大棚通风口处用防虫网密封，以阻止蚜虫迁入。
③银灰膜驱避蚜虫。可将银灰膜剪成10－15厘米宽的膜条，挂在棚室放风口处驱避蚜虫。
④用黑光灯诱杀多种地下害虫的成虫。
（2）化学防治病虫时不允许使用高毒高残留农药，并优先采用粉尘剂、烟雾剂，喷雾防治时注意轮换用药，合理混用。
适宜品种
航椒5号、陇椒2号、陇椒5号
栽培技术
1. 育苗
(1)育苗时间
于12月下旬～1月上旬育苗，苗龄90～120 天。
(2)种子处理
用种量1800～2400克/公顷，种子处理可选用下列方法。
①晒种
将种子放到纸板或用布垫上，在阳光下曝晒2天，促进后熟，提高发芽率和发芽势，杀灭种子表面的病原菌。
②温烫浸种
倒入水量为种子5倍的55℃温水中搅拌，待水温降至30℃后，再浸泡8 小时即可。可预防辣椒的疮痂病、菌核病。
③药剂拌种浸种
取种子重量0.3%的70%代森锰锌可湿性粉剂倒入种子拌种，或用种子重量0.3%的70%敌克松可湿性粉剂拌种，预防立枯病。或先将种子用清水浸4～5 小时，然后用1%硫酸铜水溶液浸种5 分钟，可预防炭疽病和细菌性斑点病，或用10%磷酸三钠水溶液浸种20～30 分钟，可预防病毒病。
④催芽
将浸种消毒处理后的种子，用清水搓洗冲净表皮粘液，再用湿纱布或毛巾包裹放到28～30℃环境中催芽。催芽过程中要注意调节温度并进行换气。一般每6 小时将种子翻动一次，适当补充水分，4～5 天即可发芽。
(3)配制营养土
播前3～5 天，苗床施腐熟过筛农家肥15 千克/平方米，磷酸二铵25克/平方米，并用50%甲基托布津可湿性粉剂5克/平方米进行土壤消毒，整平畦面待播。或过筛的肥沃田园土6份，有机肥4份，每立方米营养土加磷酸二铵0.8千克，50%多菌灵可湿性粉剂100克混匀堆放三周后装入营养钵摆放到苗床中，浇透水待育苗使用。
(4)播种
选晴天上午播种，每钵种2～3粒，或按10厘米10厘米规格播在苗床上，播后覆土0.5～0.8厘米，盖膜。播后保持白天25～30℃，夜间16～20℃，6～7 天可出苗。
(5)苗期管理
当幼苗子叶展平后要及时间苗，拔除畸形苗、弱苗，防止秧苗徒长。温室冬季育苗，气温低，光照弱，湿度大，提倡大温差育苗，白天尽量增加光照，晚上适当降低温度，形成一个头凉脚热的环境。水分管理要保持土壤湿润，定植前5～7天浇透水，切块起苗，进行囤苗，同时加大通风，降温炼苗。
2. 适时扣棚
(1)扣棚时间
扣棚时间应尽量提早，以利土壤解冻，烤棚升温。一般在定植前15～20天扣棚。
(2)大棚消毒
在定植前7～10 天进行空间消毒，用80%敌敌畏乳油3750 毫升/公顷拌上75千克锯末，与30～45 千克硫磺粉混匀，于傍晚7时左右点燃熏烟，密闭24 小时后开棚通风，或直接用25%的百菌清烟雾剂点燃熏蒸。
3. 整地施肥
结合整地施有机肥75000千克/公顷以上，尿素225千克/公顷，磷酸二铵300 千克/公顷，硫酸钾225 千克/公顷，农家肥与化肥充分混匀撒入土表结合整地，翻入土中。
4. 定植
3月下旬～4月上旬，起垄覆膜，垄高25～30 厘米，垄宽80 厘米，沟宽40 厘米，一垄种两行，行距40 厘米，株距40 厘米，每穴栽两行，丁字头移栽，栽36000穴/公顷，保苗75000株/公顷左右。
5. 田间管理
(1)温湿度管理
定植后3～5 天，不通风，保持较高的温度，促进缓苗，白天20～30℃，夜间18℃；缓苗后开始通风，白天26～28℃，夜间16℃，开花坐果期适温20～25℃，加大通风提高坐果率。一般空气湿度为50%～60%，土壤湿度80%左右。
(2)水肥管理
坐果前控制浇水.坐果后及时浇水追肥，门椒收获后，每隔7～10 天浇一水，水量控制在垄高2/3处。隔水追肥，追磷酸二铵225 千克/公顷、硫酸钾150 千克/公顷，中后期追鸡粪7500～15000 千克/公顷，油渣1500 千克/公顷。盛果期叶面喷施磷酸二氢钾、椒多收、钾肥、硫酸锌等叶面肥，浓度为0.2%～0.3%，同时在浇水中随水灌硫酸铜或甲霜铜等药剂预防疫病发生。
(3)植株调整
辣椒一般是三杆整枝，门椒以下的腋芽全部抹掉，并将老叶、病叶摘除，以利通风透光，减少病害，依据栽植密度及品种长势整枝。
6. 采收
一般门椒、对椒要适当早摘，以防坠秧，此后原则上是在果实充分长大，果肉变硬后采收，及时摘去僵果、红果，采收时注意不要折断枝条。挂果量多少可以调节植株旺衰程度，植株衰弱可适当提前摘果，协调秧果关系，促进秧壮果多、丰产。采收要符合农药的安全间隔期。
病虫害防治
1. 病毒病
用20%的病毒A可湿性粉剂500倍液，或抗毒剂1号水剂200～300倍液喷雾防治。
2. 疫病
58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾防治。
3. 辣椒脐腐病
在辣椒进入结果期时，喷洒l%过磷酸钙溶液或0.1%氯化钙溶液，于初花期开始喷2～3次。药剂防治用0.2%脐腐灵1号15袋兑水900千克喷施，从初花期开始每10～15 天一次，连喷两三次。
4. 白粉虱、蚜虫
用10%吡虫啉可湿性粉剂2000～3000倍液或2.5%功夫乳油3000倍液，或10%天王星乳油6000倍液防治，注意农药交替使用。
5. 地下害虫
地下害虫严重的地块，在整地或起垄前用80%的敌敌畏乳油，或50%辛硫磷乳油1000倍液喷洒后翻入土壤中；定植后采用毒饵诱杀，80%的敌敌畏乳油750 毫升兑75千克炒熟的麦麸拌匀，撒于棚内四周及操作行进行诱杀。
名称夏秋樱桃番茄无公害栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 茄果类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
樱桃番茄又名小番茄，其果实鲜艳美观，口感好。夏秋露地生产每667平方米产量在5 000千克左右，丰产性好，效益高。无公害栽培时可选用亚蔬6号、AB-168、翠红、圣女等优良品种。
1．选地清田
生产无公害樱桃番茄应选择无污水灌溉史、无剧毒高残留农药使用史、上风头无工业三废污染源，排灌方便、耕层肥沃、前茬为非茄科类作物的地块作栽培田。豫北一年两熟区一般在麦茬地定植。前茬作物收获后，及时清除田间残株、杂草，减少病虫来源。选择高温晴好天气，将地浇透水，覆盖塑料薄膜，周边压严，使栽培田土壤在太阳光下消毒7－10天。
2．栽培要点
（1）苗期管理：夏秋育苗处在高温多雨季节，需注意防雨降温。育苗时间一般在5月中旬，利用营养钵一次成苗，苗龄掌握在35－45天。种子经处理后（也可用干籽），将营养钵装满土，整齐摆放在畦内，然后浇透水，播种时每穴2粒，播后覆土，并一盖薄膜保湿，最后在畦面上方搭遮阴棚防雨遮阴，出芽时温度不能超过38℃。待大部分种子顶土时，揭去畦面塑膜，防幼苗徒长。以后视天气情况及苗子长势逐渐减少遮阴物，以利壮苗。
（2）整地定植：整地做高15厘米、宽70厘米、间距90厘米的小高畦。选晴天下午采用宽窄行、覆膜、明水定植，宽行距90厘米，窄行距70厘米，株距30－40厘米，每667平方米定苗2 000－2 700株。如果定植的是徒长苗，则实行卧栽，定植后1－2天需浇促苗水，确保苗子快缓快活。
（3）开花坐果期管理
①中耕蹲苗：定植后5－6天苗子就能正常生长。此时应及时中耕，土坨周围耕深、耕细，增加土壤通透性，控制营养生长，促进根系生长，以利坐果和果实膨大，协调秧果比。
②植株调整：由于坐果期正处于高温季节，为防病降温，要求植株尽早封垄，以提高植株抗病耐热能力。秧叶封垄前尽量推迟打杈时间，待杈子长到10厘米左右时再打，对强株应少留杈早打杈。一般采取双干整枝或改良单干整枝。保留第1穗花下的竞争枝，使其与主枝并列生长成为双干。改良单干则是在第1穗果下保留竞争枝，此枝留1－2穗果摘心。打杈摘心等均应选晴天无露水时进行，以免伤口腐烂，感染病害。
③支架绑蔓：搭稳固的人字架，并采用铁丝加固，防止遇雨刮风倒伏，及时绑蔓上架，注意分布均匀，疏透性好。
④保花保果：开花坐果期正值高温（32℃以上），不利花粉发芽。高温干燥容易使花柱伸长，长出花药筒外，不能自然授粉；雄蕊花粉正常散粉，加上高温多湿，花粉易吸水破裂，导致自然坐果率低。可用20－30毫克/千克番茄灵喷花或蘸涂花柄，但应避开正午高温。
（4）结果期管理
①摘心除杈：可留2－4片叶摘心，根据植株长势适当留果穗，每周打杈1次，以节约养分，促进果实膨大。
②浇催果水：一般每穗果坐住后迅速膨大时应注意追肥浇水。视天气情况增减浇水次数，遇涝及时排水，土壤经常保持湿润，防止忽干忽湿。
③打掉老叶：第1穗果收获前，及时除去下部老叶、膛叶、黄叶，以利通风、防病、促红、增产。
3．合理施肥
（1）育苗期施肥：樱桃番茄育苗床土可用充分腐熟的有机肥（最好是马粪）与田园土按体积比4∶6混合，1立方米再加氮磷钾复合肥1.5千克，捣碎、过筛、混匀，然后施入0.01%的50%多菌灵可湿性粉剂和40%辛硫磷乳油，用塑料薄膜闷制1－2天，充分杀灭病菌虫卵。配制好的营养土可直接装入营养钵中待播。待幼苗2叶期叶面喷施磷酸二氢钾，保证花芽分化和秧苗正常生长。
（2）整地施肥：基肥应重施，否则易出现植株早衰，后期脱肥。整地时每667平方米施腐熟有机肥5 000－10 000千克、过磷酸钙40－60千克、硫酸钾10－20千克，据土壤肥力加入40－60千克碳酸氢铵。均匀撒施后结合整地翻入耕层。
（3）定植后追肥：一般在缓苗后进行，以尿素为主，禁止施用硝态氮肥。如果土壤肥沃、基肥充足，缓苗时可不施或少施肥。进入结果期前应控制氮肥用量，第1穗果开始膨大时每667平方米施腐熟稀粪1 000千克或沼渣800千克、有机复合肥10－20千克催秧催果，第二、三穗果坐住后各追施尿素10－20千克。以后每采收1次果均可重施尿素10－15千克或液肥。
（4）叶面喷肥：用复合氨基酸液肥和腐殖质液肥于第1穗果采收后交替喷施，每采1次果后喷1次，还可配施氯化钙防治脐腐病，配施硼肥促进坐果，配施杀菌杀虫剂防治病虫。
（5）注意事项：追施氮肥（尿素）要少量多次、攻头控尾，在土壤稍干时施在土壤12厘米以下、距根10厘米左右处；然后浇透水，使尿素在土壤中缓慢水解释放。禁止叶面喷施氮肥，以免造成番茄果实硝酸盐积累超标。
4．病虫防治
无公害樱桃番茄生产中控制农药污染是关键，应首先考虑采用农业、物理、生物等措施防治病虫害，如利用频振杀虫灯诱杀鳞翅目害虫成虫，黄板诱杀有翅蚜、白粉虱，减少病虫源。化学防治时选用高效低毒、残留期短的农药，最好用植物源、生物源农药。严格农药的安全间隔期、浓度、施用方法，先采摘后施药，对症用药，轮换用药。
（1）病害防治：猝倒病主要发生于苗期，可用72%霜脲锰锌拌细土盖种预防，发病后及时喷施67%安克锰锌800倍液或普力克600倍液。早疫病和叶霉病发病初期选用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或58%甲霜灵锰锌500倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液及农抗Bo-10悬浮液250－300倍液防治。病毒病喷施抗毒剂1号、NS-83增抗剂，或20%病毒A可湿性粉剂500倍液、病毒康400倍液。
（2）生理性病害防治：主要有脐腐病、筋腐病、裂果、空洞果、畸形、卷叶等，多与栽培管理中土壤、水肥和气候条件有关，可通过健身栽培解决，不良条件下应叶面喷施氨基酸复合液肥或腐殖质复合液肥。
（3）虫害防治前期注意防治蚜虫、白粉虱等刺吸式害虫，可用抗蚜威、灭幼脲1号或3号、吡虫啉、阿维菌素等。中期注意防治棉铃虫，喷施棉铃虫NPV或Bt乳油300倍液。
5．及时收获
一般开花后40－50天即可采收。为减轻植株负担防止坠秧，应适时早收。
名称秋延迟苦瓜无公害高产栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种
滑身苦瓜、夏丰苦瓜或长身苦瓜等最为适宜。
栽培技术
苦瓜营养丰富，风味特殊，又兼有较好的药用价值，故很受市场的欢迎。秋延迟苦瓜上市期为秋末冬初，结合采后贮藏可一直供应到元旦，菜农经济收益显著。现将秋延迟无公害高产栽培技术介绍如下：
1．培育壮苗
（1）选用适宜品种：秋延迟苦瓜无公害栽培要选用生育期短、主蔓第一雌花着生节位较低（10节前后）、侧蔓结瓜能力强的品种，如滑身苦瓜、夏丰苦瓜或长身苦瓜等最为适宜。
（2）确定合理播期：合理的播期是决定秋延迟栽培产量及效益高低的关键。播种过早，苗期及结果期正处在高温多雨季节，秧苗易徒长，极易感染病毒病、白绢病等病害。导致植株早衰，抗逆能力降低，使后期抗寒力减弱；并且结瓜期在霜前，与露地夏秋苦瓜上市期重叠时间较长，效益低。如播种过晚，虽病害较轻，植株生长健壮，但结瓜时间缩短，盛瓜期到来之前天气已转冷，产量低。实践证明，鲁西南地区适宜播种期为7月下旬至8月上旬。采用拱圆型大棚的，可于7月下旬播种，10月上旬进入盛瓜期，延迟到11月上、中旬拉秧，单坡面春用型大棚于8月上旬播种，10月下旬进入盛瓜期，12月上旬拉秧。
（3）育苗及苗期管理
①设置苗床：在大棚或小拱棚内南北向作畦建立苗床，苗床宽1.3米以方便操作，长度可视育苗多少而定。苗床营养土按6︰4的比例配制，即6份大田熟土、4份腐熟有机肥，每立方营养土中再加入氮磷钾三元复合肥1千克、30%苗菌敌可湿性粉剂100克，混掺均匀后过筛配成。
②浸种及播种：播种前2天将苦瓜种子在阳光下晒2－3小时，以提高种子的发芽率，然后放人55℃的热水中浸种10－15分钟，不断搅拌至水温将到30℃时止，保持恒温浸泡3－4小时，轻搓去种皮黏液，捞出后沥干水分用消过毒的新湿毛巾（用手拧不出水）包好，放在30－33℃的环境中催芽。播种前1天将苗床灌透水。当苦瓜种子有60%露白时，按13厘米见方的密度点播后立即用过筛的细干土覆盖，盖土要均匀，厚度1.5厘米。由于苦瓜种子已经发芽，播种时一定要注意让芽身与床面保持水平方向放置种子，以防覆土时折断芽尖。播种后用50%辛硫磷乳油300倍液喷洒床面防治地下害虫，并及时搭建凉棚或用遮阳网覆盖，以降温、防雨。
③苗期管理：种子破土前苗床温度控制在30－32℃，一般3－5天即可出苗。齐苗后白天温度控制在26－28℃，夜间20－22℃，期间要经常通风炼苗。由于用凉棚或遮阳网覆盖改善了苗床内的小气候环境，苗子生长发育快，这时候肥水管理要跟上，苗床土壤要保持湿润，干旱时及时浇水，浇水要在早晨或傍晚进行。苗床一般不用追肥，育苗最好能集中连片进行，以便于苗期田间管理。如条件允许，提倡采用工厂化育苗。
2．定植
（1）整地施肥：前茬作物收获后及时整地施肥，一般每667平方米施优质腐熟圈肥5 300千克、草木灰100千克、过磷酸钙400千克，氮磷钾三元复合肥60千克作基肥。每667平方米再用50%多菌灵可湿性粉剂或50%甲基托布津可湿性粉剂1.5千克均匀撒施进行土壤消毒，然后灌水，待土壤干湿适宜时深翻地，整平后带墒起垄，整成垄底宽80厘米的大垄，大垄中间开20厘米的小沟，形成两个宽30厘米，高10厘米的小垄，两个大垄间有40厘米的大沟，每个小垄上栽植一行；也可做成40厘米等行距小高垄，单行定植。
（2）定植：播种后30天左右，幼苗具4－5片真叶时为定植适期，切忌苗龄过大，以防割坨时伤根多而对缓苗和发棵不利，同时育苗期气温高，苗龄越长感病和徒长的概率越大。定植前1天，把苗床灌透水以方便第二天起苗。选择生长健壮、大小一致的秧苗，按株距30厘米左右定植，每667平方米栽苗3 800－4 000株。定植时要先把苗坨摆入沟中，覆土稳坨后在沟内灌大水，1－2天后土壤干湿合适时先松土再封埯。定植深度以苗坨面与垄面相平为宜。
3．田间管理
（1）植株调整与中耕培土
①植株调整：在棚膜下用竹竿跨大垄搭人字型支架，用塑料绳绑蔓，引蔓上架；或利用大棚支架拉铁丝，用聚丙烯塑料绳吊蔓。二者比较，以吊蔓法为好，吊蔓法更易于落蔓。苦瓜的茎蔓枝叶繁茂，分枝力强，主蔓侧蔓的每一节上都能发生侧蔓、卷须和花，因此生产中必须及时进行植株整理。主蔓上60－100厘米以下的侧枝要全部摘除；当主蔓伸长到一定高度后，可留两条健壮侧蔓与主蔓一起吊蔓，其后发生的侧蔓，凡有瓜的瓜前留两片叶摘心，无瓜的要从基部剪除：各级分枝上如同时着生两个雌花，可摘除下部的雌花，保留上部的雌花，以确保结瓜质量。严格的整枝有利于改善行间光照，控制营养生长，利于坐瓜。
②中耕培土：从定植到坐瓜，一般中耕松土3次，使土壤疏松透气，减少灌水次数，以控制植株徒长促进根系发育。盛瓜期及延迟后期，适当培土，对苦瓜根系更新和防止化瓜有重要作用。
（2）温、湿度的调节
①结瓜前期：7月下旬至9月中旬，拱圆型大棚应将四周的塑料薄膜全部卷起，只留棚体顶部的薄膜，以减轻直射光的强度，并能降温、防雨。单坡面型大棚要将后墙上的通风窗全部打开，并将前柱以南的薄膜揭开，以加强通风。要及时中耕划锄，以降低土壤湿度。
②结瓜盛期：9月中旬至10月中旬，棚内温、光适宜，有利于苦瓜生长。到10月中旬时，外界气温下降较快。应充分利用晴朗天气，白天将棚内温度提高到26－30℃。夜间注意保温，使之达到13－15℃。通风要灵活掌握，白天温度适宜的情况下，要加强通风；当最低温度低于13℃时，夜间要关闭通风口。
③结瓜后期：10月中、下旬到拉秧，外界气温急剧下降，要加强保温管理。拱圆棚四周及棚顶的薄膜要压紧封严，单坡面棚要将北墙通风窗封严，并将草苫盖好；当夜间最低气温低于12℃时，要按时盖草苫。白天要推迟放风时间，以提高棚温；积极采取保温措施，使夜间保持较高的温度，尽量延长苦瓜生育时间。
（3）肥水管理：秋延迟苦瓜定植后，表土见干见湿时浇一次缓苗水，大小行都要浇。结果前的水分管理以控为主，少灌水或灌小水，并减少氮肥用量。适当增施磷、钾肥。插架或吊蔓前可进行1次追肥。每667平方米追施腐熟人粪尿500千克或腐熟粪干300千克。进入盛瓜期，肥水要充足，一般追肥2－3次。每667平方米每次可用尿素10千克或腐熟人粪尿500－750千克，随水冲施。还可结合喷药，用0.2%尿素和0.2%磷酸二氢钾溶液进行叶面施肥2－3次。浇水要掌握温度高时可隔4天浇1次。后期温度低时可隔7－8天浇1次，10月下旬后隔10－12天浇1次。
（4）人工辅助：授粉秋延迟苦瓜栽培进入10月份需借助人工辅助授粉才能坐瓜。苦瓜为雌雄同株异花植物。人工辅助授粉要选择在晴天上午9：00－11：00进行。摘取完全开放的雄花，去掉花萼后轻轻涂抹雌花柱头，即可完成授粉过程。一般一朵雄花可涂授2－3朵雌花。或于雌花开放前用坐瓜灵100倍液浸瓜胎也可促进坐瓜，但这种方法往往因为药液残留量问题而引发果实畸形，所以使用时要慎重。如条件允许，提倡放蜂授粉，每667平方米一般需放蜂1－2箱。
4．适时采收
严格把握采收标准，以提高商品质量。一般以瓜体饱满而有光泽，瘤状突起明显，花冠脱落，白皮苦瓜的皮色由绿变白时为采收的最佳时期。因苦瓜的瓜柄长而牢固，采收时最好用剪刀剪摘。前期温光条件好，肥水供应充足，采收频率可高些；后期气温降低，光照减弱，应降低采收频率。保留一部分生长正常的瓜延迟采收，中、后期产品采收后可视市场情况进行短期贮藏，以延长供应期和提高经济收益。
病虫害防治生产中要本着预防为主、防治为辅的原则提早防治病虫害。同时，要严格控制大棚温、湿度，努力创造一个良好的生态环境，以尽可能减轻病虫害的发生与流行。
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