秋延迟辣椒7月下旬育苗、11月份即可上市，并可延长到元旦之后。平均每667平方米产2500千克，茄子10月份育苗。三月份上市，平均每667平方米产7000千克。同于茬口安排合理，价格较高、取得了显著的经济效益。其主要栽培技术介绍如下：
一、辣椒的栽管理
1．播种及苗期管理
选择2－3年内没有种过辣椒、茄子等茄科蔬菜以及地势平坦、干燥。排灌方便的地块作为苗床。每667平方米施入充分腐熟的有机肥3000千克、美国二铵50千克、过磷酸钙100千克、豆饼100千克，充分拌匀、整平做成1.2米宽的小高畦。选取适宜秋延迟的品种如苏椒五号、新丰二号、大果早丰等。用冷水浸3－4小时，再放入15%的高锰酸钾溶液中浸泡35分钟，捞出洗净放入30℃的环境中催芽。待种子有80%露白时即可播种。播种时苗床预先浇足底水，待水渗下后用敌克松喷洒畦面，然后将种子均匀撒播（为使种子散布均匀可预先掺入部分细土），播后覆土0.5厘米左右，搭小拱棚盖草苫遮阴或者覆盖遮阳网，保湿降温。幼苗出土后及时通风，这一时期是猝倒病和立枯病的易发期，应用300倍的苗菌敌喷苗。当幼苗长到3－4片真叶时进行分苗，分苗前3－4天进行炼苗增强秧苗的抗日晒能力、分苗后运用小拱棚膜及草苫或用遮阳网保湿降温，遇雨盖严塑料薄膜、防苗被雨淋，雨停后及时揭膜通风，注意防治病虫害、视苗情进行根外追肥。
2．定植
当苗高17厘米左右，8－10片真叶。刚现蕾分杈时及时定植。定植前先喷一遍杀菌剂和杀虫剂，带药移栽，剔除病苗、弱苗、株距25厘米、行距30厘米。辣椒苗每穴两株。宜浅植不宜深植，边栽边浇定植水，浇水后及铺地膜。
3．定植后管理
（1）温度。定植后大棚进行小通风。白天气温稳定在28℃以上。到11月中旬、第一次寒流到来之前，大棚内及时搭好小拱棚，其上覆盖棚膜，随着气温的下降，小拱棚加盖草苫。12月份以后，再在草苫上加盖一层塑料薄膜，上午9时揭去小拱棚上的覆盖物，下午3时后覆盖。白天保持在22－28℃，夜间不低于16℃。
（2）肥水管理。定植后10－15天结合浇水，追一次三元复合肥，每667平方米施7－10千克。避免使用单一氮肥。11月中旬以前，棚内应保持湿润，切忌大水漫灌。11月中旬以后，气温降低保持土壤和空气湿度相对偏低为宜，尽量少浇水。如果植株确需水分可用点浇或者块浇来满足。
（3）植株调整。定植时将门椒以下的腋芽全部摘除。生长势弱的植株。第一、二层花蕾也应摘掉，初霜前后及时摘除嫩梢、无效枝条和花蕾，减少养分消耗。
（4）病虫害防治。虫害主要是蚜虫和白粉虱，用氧化乐果或者灭多威防治；病害用植病灵。农用链霉素等防治，由定植开始每隔7－10天一次。
二、茄子的栽培管理
1．播种前准备
（1）苗床准备。将肥沃的大田土6－7份和充分腐熟的优质土杂肥4－3份混合过筛，每立方米混合土中另加入过磷酸钙1千克。50%多菌灵粉剂80克，充分拌匀、填人苗床内。
（2）种子处理。将茄子种放入70－80℃的热水中不断搅拌，直至水温降到30℃、然后维持6－8小时、捞出用清水反复搓洗干净，放入25－30℃的环境中催芽，当大部分种子露白时播种。
2．播种及苗床管理
将催好芽的种子掺上部分细湿土均匀地撒于苗床内，然后覆盖1－1.5厘米的细土。茄子苗期处于寒冷季节，以保温为主白天25－30℃，夜间17℃以上，不低于15℃。由播种到出苗薄膜要盖好，一般不通风保持较高的床温、使其快速发芽、当出苗60%后逐步通风、分苗前3－4天大通风，由分苗到缓苗期间暂不通风直至缓苗结束。成苗期根据秧苗生长状况控制床温，用温度控制秧苗生长、直到辣椒拔秧期。
3．定植
幼苗达7－8片真叶，门茄花现蕾时定植。行距50厘米，株距40厘米。定植方法同辣椒。
4．定植后的管理
（1）温度。定植后管理的重点是提高床温促进缓苗，在定植后的10－15天内棚温保持在30℃的左右，缓苗后随着温度的升高逐步通风降温，当夜温稳定在15℃以上时可昼夜通风。逐渐撤去棚膜，撤去棚膜后的管理同露地。
（2）水肥。第一果膨大前适当控制浇水，除定植水和缓苗水外，开花前基本不浇水，坐果后保持土壤湿润状态，门茄膨大前期追一次肥，5月下旬气温回升以后隔5－7天浇一次水，隔1－2次水后追施一次肥料，每667平方米施硫酸铵10－15千克。
（3）植株调整。定植后将第一侧枝以下的枝条全部打去，进入盛果期及时摘除下部老叶，以利通风透光，使养分集中供应果实，促进果实生长。为防止落花落果可用20毫克/千克的2，4－D沾花、提高坐果率。
（4）病虫害防治。主要病虫害有褐纹病和绵疫病，可用75%的百菌清500－600倍液或者64%的杀毒矾可湿性粉剂500倍液交替防治，每7－10天一次，连续2－3次。虫害主要以蚜虫和白粉虱为主，可用万灵和灭多威防治。
延伸阅读
名称秋茄子大棚丰产栽培技术初报
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-茄子
适宜品种
湘茄4号、油罐茄、玉红茄等，尤以湘茄4号最佳。
栽培技术
茄子结果期生长适温为25－30℃，5℃以下产生冻害。以往沙地区秋茄子栽培在初霜来临即罢园，经济效益不理想。随栽培技术的革新，大棚设施的推广，秋茄子栽培延迟至春节期间上市，创建了上佳的社会、经济效益。
1．品种选择
选抗逆性强、丰产性好、品质优良的秋茄子品种，如湘茄4号、油罐茄、玉红茄等，尤以湘茄4号最佳。该品种晚熟、高产、耐热性和抗病性较强，且较耐寒，果实肉质白
2．培育壮苗
（1）苗床准备：选疏松肥沃、排灌方便，多年未栽种过茄科类蔬菜田作苗床。择晴天深翻，烤晒3－5天后整平。按8－10克/平方米的标准，用70%五氯硝基苯进行床土消毒，并防雨保持床土干燥。
（2）适时播种：夏至前后，择晴天傍晚将温汤浸种4小时以上、并用0.5%多菌灵液处理过的种子撒播于苗床。每平方米用种1克左右，适当稀播。用腐熟猪粪水将播后的苗床浇透。第二天上午8时用黑色遮阳网24小时覆盖苗床降温保湿，直至出苗。出苗后，苗床上架小拱棚，每天上午9时左右盖遮阳网，下午5时前后揭去遮阳网（如遇大雨则加盖地膜），持续3－5天，至秧苗长出2－4片真叶时拆除小拱棚，拔除细弱的秧苗（不再分苗），保持适量肥水。
（3）苗期病虫防治：此期主要病虫害有猝倒病、棉铃虫、烟青虫及茄28星瓢虫。出苗7天后，用77%可杀得或75%百菌清可湿性粉剂800－1 000倍液喷施防病，隔天用90%敌百虫或40%乐果1 000倍液喷施防虫。以后每隔8－10天重复施药1次，至定植的前一天傍晚再施药1次，基本保证苗期无病虫害发生，培育壮苗。
3．及时定植
（1）整地作畦：生产中使用的是长沙市蔬菜所大棚厂生产的GGBⅢ型水泥骨架大棚。该棚肩高1.3米、棚高2.4米，跨度6.2米，棚内作四畦。定植前半个月，选晴天按每667平方米80－100千克撒生石灰将棚内土块深翻，并烤晒过白。定植前3天，选晴天施足基肥。基肥每667平方米施腐熟猪栏粪4 000千克、菜饼60千克。整畦，并用50%多菌灵或75%敌克松500倍液作畦面喷施，然后铺地膜。
（2）定植：出苗26－28天，择晴天下午5时以后双行定植，行株距60厘米40厘米，每667平方米植2 200－2 500株。栽后浇1次水，边栽边浇。隔天清晨重复浇1次水稳苗。
4．田间管理
（1）温湿度：定植时值7月中旬，正值长沙一年中最高温炎热时期。定植择上午10时以前，大棚上盖遮阳网。大棚两端及侧肩以下不盖网，以利通风，5－7天后苗活拆除遮阳网。寒露前，大棚内架竹建中棚，并盖大棚膜。霜降前，盖中棚膜，最好用无滴膜。晴天棚内温度超过35℃时，揭南门及裙膜通风降温。棚内昼温25℃左右，夜温18℃上下，相对湿度不高于80%。立冬后，气温急剧下降，不再揭膜通风。棚内湿度过高，择晴天正午前后，将大棚背风一侧的裙膜适时揭开，同时揭开中棚同侧膜，保持2－3小时释放棚内水汽。
（2）肥水管理：7、8月间长沙干旱少雨，特别注意肥水供应，不采用漫灌。定植后1周左右追肥，以腐熟的稀粪水为主，加少量尿素。每隔5－7天追肥1次，至门茄开花时停追。以后每采收1次重追肥1次，并用磷酸二氢钾进行叶面喷施。生育后期气温降低，不再追肥。追肥也应在晴天上午10时前后进行，并适当揭膜2－3小时，降低棚内湿度。
（3）整枝管理：门茄坐果后整枝，常采取二叉或三叉整枝法，每株保留2－3个主侧枝。门茄节位以下的侧芽及老病叶应彻底抹除，保持植株下部良好的通风和透光。以后陆续整枝，适度打叶，残枝败叶，集中销毁。
（4）保花保果：门茄现蕾后即进行保花保果，用植物动力2003和乐帮农作叶面喷施。两者配合施用，每隔10天喷施1次，直至盛产期。
5．及时采收
8月下旬开始采收，防寒防冻及时，植株保护良好，可持续采收至翌年元月底。平均每667平方米产量达4 000千克以上，解决了当地冬季吃鲜茄的难题。每667平方米产值突破8 000元，经济效益十分可观，社会效益相当显著。
名称高架大棚早春茬茄子无公害栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-茄子
适宜品种
威龙长茄、黑龙长茄、兰杂5号等。
栽培技术
1．育苗技术
（1）品种选择：选择植株健壮，抗逆牲强，丰产性、商品性好的品种，如威龙长茄、黑龙长茄、兰杂5号等。
（2）育苗时间：11月上中旬在日光温室内育苗。
（3）苗床准备：选择未种过茄科作物的田园土与充分腐熟的鸡粪或马粪按3∶1比例混合，并用50%多苗灵+50%福美双按1∶1比例混合，每平方米用8－10克药粉与25－30千克过筛细士拌匀消毒，耙细整平备用。
（4）种子处理与催芽：每667平方米用种量50－80克。
①晒种：浸种前将种子摊在报纸上晒1－2天，既可提高发芽率和发芽势，又可杀死附着在种子表面的病菌。
②浸种：先用种子质量0.1%的50%多菌灵可湿性粉剂浸种1小时，再用清水浸泡3小时，捞出后用55℃温水浸种15分钟，不断搅拌使水温降到30℃后浸种6－7小时，清水搓洗干净后催芽。
③催芽：浸种后的种子用湿毛巾包好放在25－30℃环境下，每天用清水淘洗种子1次，5－7天即可发芽。待70%种子露白后即可播种。
（5）播种：播前7－10天，苗床浇足底水，待水渗透后，将苗床划成10厘米10厘米小方格，每格播1粒种子，上面盖1－1.5厘米细河沙，再覆盖1层塑料薄膜。若在营养钵内播种，播前1天，钵内浇透水，种子每钵1－2粒，盖细砂1厘米，再覆盖薄膜。
（6）播后管理
①温度：播种后出苗前不通风，尽量提高温度，白天气温保持在28－30℃，夜间20－22℃，并注意夜间保温，使地温保持在20℃左右，促进早出苗；苗出齐后揭掉地膜，从齐苗到真叶顶心，要增加光照，并适当通风降温，以利扎根，白天25－27℃，夜间15－18℃，土温夜间不低于12－15℃。
②水分：原则上是苗期一般不需浇水，注意保水，保持湿润即可。
2．定植
一般苗龄80－90天左右，幼苗具有十余片叶并见小花蕾时定植。
（1）整地施肥：前茬作物收获后，清除残枝落叶，深翻，使土壤充分曝晒熟化。定植前20天扣棚，使地温回升后，每667平方米施优质厩熟农家肥6 000－80 000千克（最好是羊粪、鸡粪）、磷二铵25－30千克、过磷酸钙50千克、硫酸钾20千克、腐熟油渣500千克，深翻细耙，并用敌克松每667平方米2.5千克或50%甲基托布津可湿性粉剂进行土壤消毒。
（2）起垄铺膜：按垄宽70－80厘米，沟宽40－50厘米，垄高20厘米起垄，并覆膜待定植。注意化肥和油渣在起垄时集中施入垄内，以充分发挥肥效。
（3）定植：一般每667平方米保苗2 500株左右。定植应选晴天下午进行，可避免定植后失水萎蔫。每垄双行单株丁字头栽植。按株距行距50厘米60厘米打穴浇水，待穴内水下渗一半后将带土坨苗放人穴内，保持坨面和垄面相平，然后用土封穴。
3．田间管理
（1）温度及通风管理：定植后为了促进缓苗一般不通风，棚内温度超过35℃时应适当放风，白天温度保持在25－30℃，夜间17℃左右，这样利于茄子快速扎根；3－4天后，白天温度控制在24－26℃，夜间15－20℃；门茄坐果后，白天25－27℃，夜间14－16℃，加大昼夜温差，利于花芽分化。随气温升高和天气变化状况，应注意通风。
（2）水肥管理：定植水浇透的门茄坐果前一般不需浇水。但定植后3－4天，视苗情土壤水分状况，缺水时浇水1次，并可在水中加入50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液或70%琥胶肥酸铜（DT）可湿性粉剂350倍液，以预防黄萎病的发生。当门茄瞪眼后应浇透水1次（这次施药更好），并进行第1次追肥。每667平方米施磷二铵15－20千克，尿素10千克。进入盛果期要适当增施鸡粪或羊粪等有机肥及钾肥，减少化肥施用量，可提高产品质量和增加产量。有机肥应充分腐熟，灌水时随水冲施。灌水应视土壤墒情和植株长势而定，切忌大水漫灌。
（3）植株调整：一般多采用三杆整枝法。当门茄瞪眼后，保留门茄下部叶片的腋芽，形成分枝。在门茄下部留两个健壮侧枝和主杆并生，形成3个主头，其余基部侧枝和上部多级侧枝全部除掉，并且每个生长茄下部只留两片健壮叶，其余全部摘掉，利于通风透光。
（4）保花保果：开花前一天或刚开花时，用2，4-D或番茄灵等沾花或喷花。注意药水绝不能洒到枝叶和生长点上，以免产生药害。据菜农经验，用2，4-D多处理门茄好，浓度20－30毫克/升，用毛笔蘸取药液涂抹花柄和花萼；番茄灵浓度30－40毫克/升，进行喷花，处理门茄以上的花，喷花时要用戴上橡胶手套的手隔开枝叶，防止枝叶受药害。
（5）牵引技条
将选留的3个主枝头及时用细绳牵引吊起，防止倒伏。
4．采收
采收前2周禁止施用农药。采收时宜掌握时间稍早、果实稍嫩的原则，具体看萼片与果实相连处的白色环状带的宽窄变化而定，以白色环状带（茄眼睛）较宽时为宜。这样，不仅能早上市、品质嫩，增加早期产量和经济效益，而且有利于后来各档幼果的生长，提高全期产量。
病虫害防治
病虫害防治应以预防为主，确保产品安全。主要掌握以下关键措施：①合理轮作倒茬。②采用嫁接栽培，是预防茄子黄萎病最有效的措施。③培育无病虫壮苗，苗床用防虫网遮盖，以防蚜虫、白粉虱、叶螨等害虫的危害，并在定植前对秧苗进行严格筛选。④棚内灭菌。扣棚后定植前密闭大棚，每平方米用硫磺粉4－5克，拌上锯末，分放几处，点燃熏蒸12小时。⑤土壤消毒。用福尔马林（40%甲醛）150－200倍液喷洒土壤，然后用薄膜覆盖5－7天后揭膜放风，待2周以后药剂挥发散尽后再定植。⑥加强田间管理。避免高温高湿，及时清理残枝烂叶。⑦利用黄板诱杀或用烟雾剂防治蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等害虫。
名称大棚辣椒秋延冬无公害栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
极早88、大果王、天王201、蜀研4号、镇研12号等。
栽培技术
大棚辣椒秋延冬无公害栽培由于效益高，近年来在我市栽培面积逐年扩大。现将其主要栽培技术介绍如下：
1．品种选择
辣椒秋延冬栽培所选品种必须具备以下几个特点：耐热抗病，生长势强，坐果集中，果大肉厚，成熟果鲜红，早、中熟，能适应周边地区食用习惯及外调地区市场需要。目前我市应用的品种有极早88、大果王、天王201、蜀研4号、镇研12号等。
2．培育壮苗
（1）播期：大棚辣椒秋延冬无公害栽培适宜播期为6月下旬至7月上旬，如果仅作为红辣椒栽培，播期可延迟至7月下旬至8月上旬。播期过早，容易感染病毒病；播期过迟，产量偏低。
（2）苗床准备：选择地势较高，排水良好，土壤疏松肥沃，连续3年没有种植过茄果类蔬菜的田块作苗床。播种前15天左右，每平方米施腐熟猪厩肥18－20千克，整细耧平，筑畦宽1.5米，浇足底水待播。每667平方米需种子75－100克。为杀死土壤中残存病菌，每平方米苗床可用70%甲基托布津2.5克加70%代森锰锌2.5克与0.5千克土充分混合后，撒入苗床并使药土与10厘米土层土壤充分混合。
（3）种子处理：播种前应将种子晒1－2天，然后用55℃温水烫种15分钟，用筷子不停搅动，并不断加入热水使水温始终保持在55℃左右。烫种后浸种8小时捞出，再用10%磷酸三钠溶液消毒20分钟，或用高锰酸钾1 000倍液浸泡10分钟，洗净黏液，沥干水分待播。夏季高温，不宜催芽后播种。
（4）播种及苗床管理：采用苗床育苗或营养钵育苗，苗龄30天左右。由于播种育苗期正处高温季节，育苗棚必须覆盖遮阳网，以防曝晒和暴雨冲刷。覆土0.8－1.0厘米厚，出苗前苗床不能缺水。幼苗2叶1心时分苗，夏季育苗苗龄较短，也可不分苗，但必须扩大苗床面积稀播。2叶1心时间苗，苗床管理的重点是防高温暴雨冲刷和病害，尽可能拉大白天和夜间的温差，以利培育壮苗。
3．定植
（1）整地施基肥：一般每667平方米施腐熟有机肥2 000－3 000千克、过磷酸钙25千克、腐熟饼肥100千克、氯化钾20千克、尿素20千克，将肥料深翻土中，并充分与土壤混合，细耙耧平后，筑畦宽60－65厘米，畦沟宽30厘米、深20厘米。
试验证明，采用高垄畦面栽培，可大大减轻辣椒土传病害的发生和危害。
（2）适时定植：宜在播后30－35天定植。覆盖地膜，并留好小拱棚位置，行距45厘米，株距25厘米，667平方米栽5 000株左右。定植前半天苗床应浇透水。起苗时操作要轻，避免营养土破裂、伤苗。先栽大苗壮苗，后栽小苗，边栽边浇透定植水。未缓苗前，每天早、晚各浇水1次。
4．定植后管理
（1）温湿度管理：生长前期因高温暴雨天气较多，白天应盖好大棚上遮阳网，或在顶膜上相间覆盖草帘以降温防雨。10月上中旬，当夜温降至15℃以下，夜间可关闭棚膜，晴好白天应揭膜通风以降温降湿。10月下旬，在棚内应加盖两层膜。11月上中旬，夜温降至8℃以下时，应及时加盖草帘保温。中后期要让棚内辣椒多见光，即使阴天，也要适时揭除草帘让辣椒见光。晴好天气，一般早晨8：30左右揭帘，见光增温，当棚内温度升至8－10℃时，可揭去两层棚膜，下午3：30左右盖上大棚及草帘保温。中午温度高于28℃时应及时揭棚通风以降温排湿。
（2）肥水管理：缓苗后，可结合浇水追施1次稀粪水或每667平方米追施磷酸二铵10千克。结果期，每隔10－15天结合浇水每667平方米追施磷酸二铵10千克。结果中后期，为防早衰，可用0.5%磷酸二氢钾加0.5%尿素进行叶面喷施，补充营养。气温较低时，切忌大水浇灌，以防低温高湿。
（3）植株调整：植株正常坐果后，适时摘除门椒，以促进坐果。对于生长势较弱的植株，可适时摘除门椒和对椒，以促棵结果。初霜期后应及时打掉多余侧枝、嫩梢、小花蕾及幼果，减少养分消耗，促进已挂果实膨大。一般情况下，每株辣椒保留15－18个果实为宜。11月上中旬可以采收，如以采收红辣椒为目的，可继续保温管理。
病虫害防治
秋延冬辣椒病害主要有病毒病、疫病、灰霉病、炭疽病等。虫害主要有蚜虫、茶黄螨、蝼蛄、甘蓝夜蛾等。可用83-增抗剂100倍液或菌毒清300倍液分别于辣椒定植前7天和定植后7天喷药1次预防病毒病，并于发病前用20%病毒A500倍液每7－10天防治1次。辣椒疫病、灰霉病、炭疽病等真菌性病害可于发病初期用50%速克灵可湿性粉剂1 000倍液或50%扑海因可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治，也可用百菌灵或速克灵烟雾剂熏蒸处理。可用5%万灵1 000倍液喷雾防治蚜虫，或每667平方米用80%敌敌畏400克药液与锯嚼拌合后熏蒸处理。可用73%克螨特乳油1 000倍液喷雾防治茶黄螨。蝼蛄可采用毒饵防治，具体方法：每667平方米用90%晶体敌百虫50克溶于0.8千克水中，拌和炒香的麸皮、饼肥或瘪谷1－1.5千克，密封4－5小时，于傍晚撒在苗床边缘或大棚内毒杀，效果很好。用90%晶体百虫1 000倍液或2.5%功夫（氯氟氰菊酯）乳油5 000倍液，于早晨或傍晚交替喷雾防治烟青虫、甘蓝夜蛾等，4－5天喷1次，连续防治3－5次。
名称茄子刈头大棚秋延迟高效栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-茄子
栽培技术
茄子刈头再生，可减少育苗环节，既节省种子，也省工省时，还利于轮作倒茬。由于成株根系发达，可以增强植株抗病能力，病害少，新枝生长茁壮。所以，茄子刈头再生栽培是一项提高产量，降低生产成本，增加经济效益，调节茄子淡旺季供应的有效措施。其栽培要点如下：
1．适期刈头
茄子在春秋两季是价格高而且产量低，而进入盛夏就是高产低价格的时期。所以入伏的盛夏就是茄子刈头的最佳期。另外茄子有着门茄、对茄、四门斗茄的果实生长大而品质优，茄蔓上部茄果实小而品质差的特点。通过刈头再生，正好把高产期向后推迟30－40天，这样能使在市场缺少茄子时，刈头再生茄子正好处于高产期，所以茄子的高产低价期是最好的刈头时期。
2．刈头方法
茄子刈头是在高产低价前期，距地上主干10厘米处进行低茬刈头，这样可把结果期向后推迟40天左右，结出的茄果硕大、产量高、品质优、经济效益好。
3．伤口处理
刈头最好用剪枝剪将剪口剪成斜茬，剪后在剪口上涂抹500倍的50%多菌灵或甲基托布津药液，防止伤口被病菌浸染。最好在伤口干燥后，再抹上铅油，以防止伤口失水，提高成活率。
4．选芽、留芽
茄子刈头后5－6天在剪口下就可发出新芽，选强大新芽2－3个保留，其余及时除掉。保持合理群体结构，茄子刈头后一般出芽率在80%－90%，每667平方米留苗以3 000株左右为宜。过密，枝叶繁茂，则受光条件不好，极易造成部分果实的生理病害，如空洞果和白化果等，病虫害重，从而降低产量和品质。
5．中耕除草培土
刈头后及时清除枯枝、烂叶与杂草，并进行中耕、培土，以利植株的根系生长。
6．合理肥水
刈头10－15天后，每667平方米追施尿素和磷酸二氢钾各10－15千克，干旱时灌1次足水。割后35－40天，第一次茄子采收后，再灌水追肥1次。
7．扣棚保温，延长收获期
刈头茄秧在初霜期前扣棚，进行保温防霜，可使茄子的采收期延长15－20天，能显著提茄子高产量和经济效益。
病虫害防治
茄子主要虫害有茶黄螨、二十八星瓢虫等，茶黄螨可于发生期喷洒20%氯马乳油2 000－3 000倍液，或73%克螨特乳油2 000倍液，或灭杀毙（21%增效氰马乳油）2 000倍液进行防治，防效甚佳；二十八星瓢虫可在发生期，喷洒10%菊马乳油1 000倍液，或50%辛硫磷乳油1 000倍液，或2.5%功夫乳油4 000倍液进行防治。主要病害有黄萎病和棉腐病，黄萎病可在发生期，用75%甲基托布津500－600倍液灌根，每株用药50－75克，15天后再灌1次，有很好的防效；棉腐病可在结果期用杀毒矾500倍液喷洒，每隔7－10天1次，连喷2－3次，能很好防治棉腐病。
适宜品种
皖椒4号、薄皮早冠、鲜绿2号
栽培技术
1.培育壮苗
(1)种子处理
每667平方米用种量约40～50克。播前晒种1～2天。用55℃温水浸种30分钟，可杀死种子表面病原菌、促进种子发芽。再选用0.1%高锰酸钾溶液或10%磷酸三钠溶液浸种30分钟，捞出在清水下冲洗干净后用湿布包好放在30～35℃环境中催芽。
(2)播种
冬季育苗一般安排在10月中下旬。由于宣城地区冬季气温最低可达-7℃，冬季辣椒育苗可采用电热线加温育苗，防止低温造成僵苗。育苗选用育苗专用基质土，穴盘采用50孔营养盘。每1立方米基质土加入50%多菌灵30克预防病害。将基质土装入至穴盘口1厘米处后
浇透水。将催芽种子每钵播种2粒，再装满营养土，按一般苗床规格排放在大棚内，平铺升层薄膜后搭小拱棚并关闭大棚保温。一般15天左右出苗，齐苗后揭去地膜并喷1次甲基托布津和敌百虫防治病虫害。
(3)苗期管理
辣椒出苗期温度控制在25～30℃，空气湿度保持在80%左右。破心期适当降低温度，白天控制在18～20℃，夜晚温度控制在15℃，空气湿度保持在60%～70%。进入11月份以后气温逐渐降低，夜间要根据天气状况在小拱棚上增加覆盖物。在气温极低的天气，要通过电热线加温，保持小拱棚内气温在10℃以上。待棚温稳定在15℃以上后撒去拱棚。晴朗天气要适当通风，降低大棚内湿度，减少病害发生。为提高幼苗对定植后环境的适应能力，缩短定植后的缓苗时间，在定植前的一个星期左右应进行秧苗锻炼。炼苗期逐步增加通风时间，白天气温可降至18～20℃，夜间13～15℃，减少水分供应，促使床土露白。由于育苗专用基质土营养充足、比例均衡，一般不再另外追肥，但在定植前15天左右，为增强长势、促进花蕾发育可喷施一次氨基酸高磷钾型叶面肥。下大田定植前2～3天应打一次药，严防带病，带虫下大田。
2.整地定植
选择地势高燥、避风向阳、排灌方便、土层深厚，3年以上未种过茄科作物的田地建大棚，定植扣棚前要清茬，除净田间地头的杂草。定植前30天进行翻耕，并结合施基肥667平方米施鸡粪2500千克、豆饼100千克、三元复合肥25千克、钙镁磷肥100千克，定植前20天扣棚，作一次移苗前的全面消毒，定植前7～10天整畦，畦宽80～100厘米，垄高15～20厘米，在垄中间铺设内径大于28米米孔径为0.8米米微喷带，后铺盖1层黑色地膜。一般在3月上旬选择冷尾暖头定植，每畦栽2行，株行距40厘米50厘米，每667平方米栽2500～3000株左右，栽后畦上搭小拱棚。
3.定植后管理
(1)缓苗期管理
定植后以防寒保温为主，白天温度控制在28～30℃，晚上18～20℃。夜间小拱棚覆盖草帘，上午9时后解除草帘和小拱棚，17时前盖好小棚膜和草帘，定植后3～4天内尽量保持棚内温度，只在中午适当通风1小时左右，以利加速缓苗活棵。由于采用地膜覆盖，土壤保墒能力强，此期间一般不需要灌水，适当蹲苗也有利于门椒坐果。植株生长过程中要及时抹除第一分叉处以下所有侧芽，减少养分消耗，促进开花结果。
(2)开花结果期管理
开花结果初期，由营养生长为主过渡到营养生长和花芽分化同时进行，昼温20～25℃，夜温16～20℃，有利于正常开花结果。当门椒、对椒坐住果并开始膨大时，结合浇水每667平方米追施氮肥10千克、钾肥15千克。将肥料提前融化，确保无颗粒状物质，以后根据土壤墒情酌情浇水。浇水次数不可过多，在其生育期内要见于见湿，以增强土壤的透气性，促进根系发育。高温、高湿和光照不足会引起落花，开花后管理重点是保护门椒，提高坐果率，为使辣椒在低温条件下顺利坐果，促进果实肥大，使用2，4-天或坐果灵浓度为20～25毫升/千克和40～45毫升/千克喷雾，可使坐果率达80%以上。门椒收获后进人盛产期，外界温度逐渐升高，当棚温白天高于35℃、夜间不低于15℃时，可进入昼夜通风，并经常改变通风方向。
4.采收
早春辣椒栽培，抢先上市行情好、效益高。辣椒当果实充分膨大、表面具有光泽时，即可采收辣椒上市。门椒、对椒要提早采收，防坠秧。进入盛果期，结合市场价格，做到早收勤收、或轻收勤收，以争取最大经济效益。
病虫害防治
在病虫害防治上坚持预防为主、综合防治原则，采用栽培措施与药剂防治相结合，加强通风，降低棚内湿度。低温天气药剂防治采用烟熏法或粉尘法防治。辣椒疫病发病初期使用45%百菌清烟雾剂进行熏蒸，每7天熏蒸一次，连续2～3次。炭疽病发病初期喷施80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液或用75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治。脐腐病发病初期及时选用0.1%氯化钙溶液或0.1%磷酸二氢钾溶液进行叶面喷施，可有效防治。辣椒病毒病早期使用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液防治蚜虫为主，发病初期用20%病毒A400倍液或1.5%植病灵乳油400～500倍液喷雾，每7天一次，连续2～3次。棉铃虫、菜青虫防治，在百株卵量20～30时使用1.8%阿维菌素3000倍液或用B吨乳剂200倍液喷雾。白粉虱使用10%吡虫啉1000～1500倍液或25%扑虱灵可湿性粉剂1000倍液喷施。
适宜品种
招福、青丽、顶上盛夏、秦美人等。栽培技术1. 播前准备(1)茬口选择早春种植萝卜的大棚,其前茬作物以豆类、瓜类和茄果类为好,芹菜、菠菜、生菜、芫荽等叶菜类次之,忌与大白菜、小白菜等十字花科作物连种。否则,萝卜生长势弱、病害多、产量低、效益差。(2)深耕晒垡前茬作物收获后,清洁田园,深耕土壤25～30厘米,晒垡。土壤封冻前若干旱,用大水漫灌1次。(3)早扣棚膜越冬后在3月上旬,天气转暖时,尽快覆盖棚膜,密闭2～3天后土壤充分解冻,可进行施肥整地。(4)整地施肥种萝卜要求土壤肥沃、疏松、无砂砾,否则畸形果多,商品性低。萝卜生长主要依靠基肥,每亩施腐熟有机肥5000千克、过磷酸钙50千克,全面撒施,深耕20～25厘米,按垄距(即沟宽)25～30厘米、垄宽40～50厘米、垄高10～15厘米起垄,并在垄上覆盖宽60厘米宽地膜。(5)浇水蓄热在起垄覆膜后立即在垄沟内浇灌大水,并再次密闭大棚提高地温,这样既利于出苗,又能蓄热防霜冻。3～5天后,约在3月下旬垄沟土壤干燥时即可播种。2. 催芽播种(1)用种量早熟萝卜单果质量小,种植密度较露地大一点,每亩留苗7800～9000株,用种量230～350克。(2)烫种催芽没有包衣的种子可催芽播种。将种子晒干,置于5倍于种子量的55℃水中,并不断搅动,保持10～15分钟,然后在25～28℃的水中浸泡2～3小时,捞出沥干,用湿毛巾包裹,置于25～28℃条件下24小时后有70%种子露白时即可播种。(3)播种每垄播2行,株距18～20厘米,行距25厘米左右,穴位品字形错开,每穴播种2～3粒,深1.5厘米,不宜过深也不宜过浅。然后浇水,关风口提高棚温和地温。3. 田间管理(1)放苗间苗出苗后及时破膜放苗,以防烧苗。在2～3片真叶时间苗,在3～4片真叶时定苗,每穴1株为好。(2)温度管理种子发芽适温20～25℃,播后应通过提高棚温而提高地温,出苗后降低棚温至25～28℃为宜。到莲座期(萝卜叶生长旺盛期)后即进人肉质根旺盛生长期,此时外界气温较高,要昼夜放风,尽量降低棚内温度,此期保持17～23℃有利肉质根膨大,提高产量。(3)水肥管理一般在第2次间苗后视墒情浇1次水,并随水冲施尿素10～15千克/亩。进入莲座期,随水追施磷酸二铵20千克/亩。之后适当控水,抑制茎叶旺长,促进肉质根膨大。在萝卜有2～3片叶直立生长时可随浇水追施含氮、钾较高的复合肥15～20千克/亩。在萝卜生长后期应降温、增湿,以防高温干旱而导致抽薹和糠心,但也要防湿度过大而引起软腐病,所以要少而勤浇水,保持地面湿润。4. 采收 萝卜肉质根充分肥大时采收。一般采收前4～6天可浇1次清水,并停止用药、施肥。病虫害防治1. 软腐病清洁田园,清理田间病残体。施用的农家有机肥要经过堆放腐熟消毒。从莲座期开始用2%春雷霉素可湿性粉剂400～500倍液或72%农用链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液喷雾预防,10～15天喷1次。发病初期,用77%氢氧化铜悬浮剂1000倍液或20%喹菌酮水剂1000倍液喷雾,交替施用,7～10天喷1次,连续喷2～3次。2. 霜霉病可选用25%甲霜灵可湿性粉剂600～800倍液,或65%代森锌可湿性粉剂600～800倍液,或40%乙磷铝可湿性粉剂400倍液等喷雾防治,7～10天喷1次,连喷3～4次。3. 钻心虫选择5%除虫菊素乳油2000～2500倍液或苏云金杆菌500～1000倍液喷施,7～10天喷1次。适宜品种
苏椒五号、洛椒98A、汴椒l号
栽培技术
1. 播前准备
(1)营养土配制
将大田表土、腐熟圈肥、腐熟大粪干按照6:3:1的比例过筛，再分别加入氮磷钾复合肥、草木灰、50%多菌灵1.50、5.00、0.08 千克/立方米，并混合均匀。
(2)种子消毒
秋延迟辣椒育苗，播前宜用20～25℃的温水浸泡种子6～8 小时，再用10%磷酸三钠浸种20～30 分钟，洗净后放在28～30℃下催芽，每天淘洗1次，略晾后继续催芽，经3～4 天，有60%左右的种子出芽时即可播种。
2. 播种
采用营养钵护根育苗。播种前浇足底水，播种后覆土1.0～1.5 厘米，同时及时覆盖地膜保墒，并搭低拱棚覆盖遮阳网遮荫。苗床温度白天保持在25～30℃，夜间15～20℃，当大部分种子出苗时，及时揭起地膜，在大雨之前，及时加盖塑料薄膜避雨，注意盖膜时通风降温和雨后及时揭膜散温。
3. 苗期管理
注重调节苗床温度，如采取遮荫、通风、避雨和雨后及时浇井水等措施，使苗床白天温度最高不高于32℃，夜间不高于20℃，以防苗子徒长和有利于花芽分化。同时，通过遮防虫网、喷药等措施及时防治蚜虫、白粉虱等害虫，以达到预防各种病毒病的目的。
苗期要尽量控制浇水。并严防雨水进入苗畦。严格控制苗床湿度，避免立枯病和猝倒病的发生。若遇干旱，可浇水1～2次，定植前7～10天停止浇水。
在辣椒定植前的大苗期，仍处于高温季节，此期常遇雷阵雨，若在中午前后因来不及盖棚膜避雨，苗床遇大雨后要及时排水，再轻浇井水，以降低苗床温度，防止大雨后高温蒸苗。当苗龄50 天左右，苗高15～18 厘米，有9～12片叶，茎节间短而粗壮，叶色浓绿，门椒花已现蕾时定植。
4. 定植
(1)整地施肥
一次性施足底肥，施用优质圈肥37.5～52.5 吨/公顷，深翻30厘米，整平做垄，采用南北向大小行小高垄，大小行距分别为70、50厘米。先按垄距开沟，再将腐熟鸡粪37.5 吨/公顷，过磷酸钙750 千克/公顷、硫酸钾150～300 千克/公顷施入沟内与土混合，再做垄，垄底宽40厘米、高10～15厘米，定植前10天左右大棚覆膜闷棚，灭菌消毒，并调节棚温，以适宜的温度定植椒苗。
(2)定植
垄上开沟放水。按穴距25～30 厘米栽植，待水渗下后封沟，将垄面整细后，覆盖地膜。栽植密度6.00万～6.75万株/公顷。
5. 定植后管理
(1)温度管理
辣椒在定植后至秋分前，要加大放风，严防雨淋，晚上不闭棚。如定植后晴天午间出现棚内温度过高时，应采取短时间盖花毡遮荫。使棚内温度保持白天26～30℃，夜间16～18℃。开花坐果期，晚间闭棚保温，确保夜间温度不低于15℃，白天注意放风降温。霜降后注意保温，白天减少放风，晚上严密覆盖。11月后，若准备延迟到元旦或春节上市，则要在大棚内设2个小棚，晚上在小棚上加盖草苫，以利防寒。
(2)施肥管理
门椒坐住后结合浇水施1次尿素225 千克/公顷。进入盛果期，结合浇水每隔20 天左右追施磷酸二铵225～300 千克/公顷、硫酸钾150 千克/公顷。结合喷药用0.2%磷酸二氢钾进行叶面追肥。
(3)防生理落花落果
一是依据辣椒对环境条件的要求，搞好大棚内光照、温度、水分、土壤养分调节，创造适宜于辣椒正常生长发育的环境条件；二是使用激素对辣椒进行处理。如用20～30米克/千克防落素喷花，或用20～30米克/千克2，4-天涂花柄。
(4)整枝
门椒坐果后，全部去掉门椒及以下的侧枝。结果后期，摘除植株底部不合格叶，如老叶、黄叶、病叶，并疏掉无效枝。10月下旬，当每株坐果10～12个时打顶，必要时清除部分上层小果。
6. 采收
可在初冬时，果实长大、果皮较硬而有光泽时一次性采收，也可延迟到元旦或春节一次性采收上市。
病虫害防治
喷洒灭扫利、功夫等，防治蚜虫、茶黄螨、烟青虫等。选用抗病毒品种，防治病毒病。
一、大棚黄瓜秋延后栽培技术
1．整地、消毒
前茬作物收获后立即清除残枝烂叶，深翻晒后起垄，播种或定植前用300倍液80%克霉灵或70%甲托500倍液喷洒垄面。
2．品种
津春4号，秋棚1、2号。
3．播种
7月上、中旬直播于大棚或7月上旬播于苗床育苗，苗期10－15天。
4．苗期激素处理
在幼苗两叶一心时，用0.015%－0.02%的乙烯利叶喷，增加雌花数量。
5．大棚管理
（1）温度管理。黄瓜生长前期，主要以降温为主，大棚内昼夜大通风。8月中旬后，当外界夜温降到15℃以下时，棚膜逐渐放下，白天放风，晚间团棚，保持白天28－30℃，夜间不低于10℃。进入9月停止放风，修补大棚，9月下旬后主要进行保温，夜间可以围草苫子。10月上旬采收结束。
（2）水肥管理。定苗后浇一次水，到结瓜期适当增加浇水量，根瓜坐瓜5－7天浇一次水，以后每隔7－10天浇一次水，闭棚后尽量少浇水，根瓜采收后，每千平方米施尿素30千克。
（3）整枝与采收。植株甩蔓后绑架，每株留5－6条瓜后，在最后一个瓜上面留2片真叶掐尖。
6．病虫害防治
（1）霜霉病。由于秋黄瓜播种时有部分春茬黄瓜存在，往往造成了秋黄瓜从苗期开始就有霜霉病发生、用72%杜邦克露600－800倍液喷，育苗的苗床上喷药可以节省药量。生长中、后期可采用白菌清和霜克粉尘，每千平方米每次用药1.5千克，隔7－10天一次，使用2－3次。
（2）细菌性角斑病。用1000－1200倍液可杀得2000或农用链霉素3000倍液喷叶，每隔5－7天一次，连喷2－3次。
（3）病毒病。10%磷酸三钠浸种；发病初期用1∶10鲜牛奶叶喷或用20%病毒A 500倍液叶喷。
（4）蚜虫。用40%乐果1000倍或21%灭杀毙600倍叶喷防治。
二、大棚番茄秋延后栽培技术
1．整地、消毒
前茬作物收获后，立即清除残枝烂叶，深翻晒土后起垄。定植前用甲托或多菌灵500倍液喷洒垄面。大棚膜顶及时修补，雨天棚顶盖严防伏雨，造成一个四周通风，凉爽干燥的环境。
2．品种
利生1号、东农704、毛粉802等优良品种。
3．育苗
（1）种子处理。用100%磷酸三钠溶液浸种15－20分钟，捞出用水清洗后种子放到25－30℃水中浸种8小时，捞出后用湿布包好放在27－30℃下催芽，每天投两次，当50%种子露芽时播种。
（2）播种育苗。选择排水良好的地块做畦，育苗畦上搭荫棚遮光、降温防雨，5月中、下旬播处，日历苗令40－50天，4－5片真叶。
4．定植
7月上、中旬定植、定植前一天将秧苗浇透水，选阴雨或傍晚定植，按大垄距80厘米，小垄距40厘米，株距30－35厘米密度定植。
5．定植和管理
（1）整枝与激素处理。定植后第一穗花开花，开始打杈、绑蔓和喷花，采用单干整枝，留3－4穗果后摘心，用0.003%－0.004%的番茄灵或沈农番茄丰产剂2号进行喷花。
（2）温度管理。番茄生长前期，主要以降温为主，大棚内保持昼夜大通风，8月中旬后，当外界温度降到15℃以下时，白天放风，晚间闭棚，当最低不度降到10℃时，注意保温，不再放风，外界温度降到8℃以下时，棚四周围草苫子，温度保持白天25－28℃，夜间15－18℃，果实成熟时及时采收上市。
（3）水肥管理。定植时浇足定植水，缓苗后浇缓苗水，然后蹲苗10－15天，第一穗果长到核桃大小时结合追肥灌水，每千平方米施磷酸二铵20千克，以后隔7－10天浇一次水，第二穗是长到核桃大小时，结合浇水追尿素15千克，每次灌水后都要及时中耕培垄，随气温下降逐渐减少灌水次数。
6．病害防治
（1）细菌性斑疹病。用1000倍液可杀得2000，或农用链霉素3000倍液在苗床叶喷，可有效地控制该病的蔓延。
（2）叶霉病、灰霉病。用万霉灵可湿性粉剂或万霉灵粉尘防治叶霉病，灰霉病。用50%速克灵、扑海因1000倍防灰霉病。
（3）病毒病。用20%病毒A500倍液叶喷2－3次，间隔7－10天。
（4）早疫病。用70%代森锰锌500倍，或64%杀毒矾500倍液或大生M-45 1000倍液每隔7－10天一次，连喷2－3次。
（5）脐腐病。属生理病害，除施足底肥，增施磷钾肥，避免偏施氮肥加强水分管理外，坐果期用0.3%氯化钙根外追肥二次，间隔7－10天。
名称番茄大棚秋延后栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-番茄
适宜品种
早粉2号、满丝、细力米寿、强丰、中蔬4号、5号
栽培技术
1．育苗
(1)苗龄及播种期：番茄延后栽培育苗期正值高温多雨，秧苗易徒长、沤根和发病，苗龄不宜太长，一般以25天为宜。适宜播种期为当地霜前90～100天（少留果穗集中采收）或120～130天（多留果穗，分批采收）。
(2)种子消毒：一般667平方米用种35～50克。播前种子消毒。常用消毒剂和浓度有：0.1%升汞浓浸种5分钟；50%代森铵200倍液、高锰酸钾1000倍液、福尔马林500液浸泡1小时。药剂消毒后要用清水投洗干净。
(3)漫种催芽：将消毒后的种子在干净盆中用25～30℃温水浸泡5～6小时，最长10小时，中间要搓洗1～2次，到种反绒毛全部搓掉为止。然后将种子出水控干，再故入盆中用湿毛巾盖好，也可将种子装在纱布袋中，外面包上湿毛巾，放至25～30℃处催芽，每天用20～25℃温水投洗1～2次，2～3天后可出芽。
(4)播种：播种一般在7月中下旬，播种时先将苗床浇足底水，待水渗下后均匀撒播种子，然后覆盖1厘米厚的湿润细土。
(5)苗底管理：苗床要有防雨棚，避免雨淋。出苗前不浇水，前期严格控制浇水，移苗时浇透水，中后期苗床见于时适当浇水。出苗前用草帘平放在床面上，遮荫降温，出苗后及早将草帘架高。晴天中午前后适当遮荫降温，阴雨天则不必遮盖，以增加光照，促苗健长，在幼苗长至4～5厘米后要间苗2次，使苗距保持4厘米见方。整个育苗期追肥2～3次，每次每667平方米用尿素3～5千克。苗期要松土2～3次。
2．定植
定植地选择土层深厚、肥沃疏松、3年以上未栽培过茄果类蔬菜的地块。定植前及时清理田间，前茬残株落叶清除干净，667平方米施腐熟有机肥5000～5000千克，磷酸二铵30～40千克，硫酸钾15千克，深翻地30厘米做畦，一般畦宽100厘米，定植密度一般比春番茄大，中早熟品种或少留果穗集中采收的667平方米保苗5000～5500株，中晚熟品种栽培期较长的667平方米保苗4500株左右。
3．定植后管理
(1)前期管理：定植后至霜前35天，为番茄延后栽培前期，此期正值高温多雨季节，管理的重点是降温排湿，促缓苗，防徒长，保坐果。高寒地区可不全部撤去棚膜，但要加大放风，顶风、肩风、四周底风同时放，使棚内温度白天不高于30℃，夜间不高于20℃。要避免雨淋，第一穗果膨大前要严格控制浇水，并要连续松土2～3次，每次间隔5～7天。
(2)中期管理：番茄开始坐果至降霜，此期植株基本定型，外界气温明显降低，管理重点为保果促果。要注意大棚保温，及时上棚膜，逐渐减少放风量和放风时间，使棚内气温白天保持25～28℃，夜间15～17℃。当外界气温夜间降至15℃以下时，下午要适当提早落膜闭棚，可掌握在25℃时开始闭棚。夜晚不放风，至第二天上午棚温升至25℃时再掀膜放风，由肩风、底风一齐放逐步改为只放肩风不放底风，此期要进行2～3次追肥。可结合浇水追施粪稀500～600千克、磷酸二铵或尿素15～20千克，每次间隔10天左右，一般7～10天浇1次水，水量不宜太大，临近生长后期更要减少，浇后要放风排湿。花期用15～25毫克/千克的2，4－D或25毫克/千克番茄灵浸花或毛笔蘸花。
(3)后期管理：由降霜至采收结束，此期重点是保温防寒催熟上市，除了中午棚内温度超过35℃进行短暂放风外，全天基本不再放风，夜间大棚外面还要盖草帘子防寒，严格控制浇水，一般不旱不浇，不再追肥。要注意清洁田园，及时摘除病、老叶。
4．收获
秋季延后番茄，中后期由于气温较低，一般果实成熟较慢，特别是着色速度慢。在采收时可适当提早并较集中进行采收，不要等到在植株上全部着色再采收，采收后可进行人工催熟或贮藏后再上市。
病虫害防治
(1)叶霉病：症状：先在下部叶背发生界线不明显的绿色病斑，密生白色至灰褐色病霉，叶表面呈淡黄色，叶片逐渐卷曲干枯，病叶由老叶逐渐向新叶蔓延。果实上病斑为圆形硬化斑，暗褐色；多环绕蒂部。防治措施：加强通风，控制浇水，降温降湿，发病初期，摘除下部病叶，喷药保护。每隔7～10天喷1次，连喷2～3次，重点喷施叶片背面。常用药剂有：50%多苗灵800～1000倍液、75%百菌消600～800倍液、75%甲基托布津1000倍液、50%代森铵1000倍液。
(2)晚疫病：症状，主要危害叶片及果实，也能侵害茎部，叶片上多在尖端或边缘开始出现暗绿色大型不规则水浸状病斑，潮湿时病斑有白霉；茎部病斑黑褐色，稍凹陷；实上病斑不规则，边缘模糊。防治措施，加强通风、降低棚内湿度。发现病株时应立即拔除或摘除病叶病果。药剂防治，发现病株时开始全面喷药，连喷3～5次，隔3～5天喷1次。常用药剂有：75%百菌渭500～700倍液、80%代森锌600～800倍液、65%福美锌300～500倍液、25%瑞毒霉800倍液。
(3)蚜虫和红蜘蛛：可用40%氧化乐果1000倍液、50%敌敌畏800倍液防治。有轻微发生时就要及时喷药，每7天喷1次，虫害严重时3～5天喷1次，连喷2～3次。
名称大棚秋番茄栽培技术要点
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-番茄
适宜品种
苏抗3、5号，早丰、早魁、浙粉杂3号。
栽培技术
1．育苗
(1)种子处理
播种前晒种2～3天后，用55℃热水烫种15分钟，再在25～30℃水中浸种5～6小时，搓洗1～2次，捞出沥干，用10%磷酸三钠浸种30分钟或0.2%高锰酸钾浸种20分钟，最后用清水冲洗干净催芽（25～30℃）后播种，这样可以减轻病毒病的发生。
(2)适期播种
大棚秋番茄播期要求比较严格。播种过早，因苗期高温多湿，根系发育不良，植株生长瘦弱，病毒病严重；播种过迟，结果期温度过低，果实难以成熟，红果率低。实践证明：适宜播期为7月中旬至8月初。
(3)营养钵护根育苗
番茄播种后约15天（幼苗刚破心时），移入营养钵中，再过15天左右即可定植。
(4)遮阴、防雨、避蚜
为防止烈日暴晒，雨中冲恻和水渍，保证幼苗正常生长，苗床应选择在地势高燥、排水通畅、通风凉爽地段。播种后畦面上可采取搭草棚、盖遮阳网、大棚只上棚顶不上两边裙膜等方法遮阴。若是草棚，下雨时应在草棚上再覆盖塑料薄膜，既可防止雨水打坏幼苗，又能防雨水过多引起幼苗徒长。为防蚜虫传毒感病，最好能在苗床四周拉上银灰色塑料薄膜避蚜，同时加强药剂防治，尽量减少蚜虫为害。
(5)适时适量浇水
苗床期土壤应保持湿润。若床土较干，应于早、晚气温较低时浇水。 壮苗标准：苗龄25～30天，真叶5～6片，茎粗0.6～0.8厘米，苗高20～25厘米。
2．定植
(1)施基肥
为了尽量降低前期地湿，底肥最好不用秸杆肥、牲畜肥等发热强的有机肥料。应采用经充分腐熟的家杂肥或化肥做底肥。一般每667平方米施猪杂粪2000千克，磷肥50～100千克，复合肥50千克，尿素10～15千克，菜籽饼100千克。
(2)定植
大棚秋番茄一般以8月中下旬至9月初定植为宜。定植前最好盖上遮阳网或旧膜作顶膜，既可防止雨水冲刷，也可防烈日暴晒，还可减低棚内温度，有利于定植后的番茄及早活棵，茁壮成长。定植株距25～30厘米，大行55～60厘米，小行40～50厘米，667平方米栽苗4000株左右。
3．定植后管理
(1)追肥浇水
大棚秋番茄定植活棵后，正处于高温多雨季节，生长较快，如前茬施肥较多，地力较足，一般坐果前不需要追肥。如天气干旱，底肥不足，可结合灌水追施稀人粪尿，667平方米追施700～1000千克，待第一穗果迅速膨大，第二穗花序坐果时，再667平方米追施尿素10～15千克或人粪尿2000～2500千克，同时适时灌水。中后期结合喷药用0.2%磷酸二氢钾根外追肥2～3次，以满足大量结果对肥水的需要。
(2)调节温度
定植时即应盖上旧薄膜作顶膜，移栽活棵后上地膜，9月中旬待台风盛期过后再换新膜（只上顶膜），以利通风降温。9月下旬至10月上旬当陆地最低气温底于15℃时，应扣上两边裙膜，夜间闭棚保温。扣膜后根据温度情况，前期加强通风，后期注意保温。一般上午棚温达25℃时通风，下午棚温降至20℃时盖膜保温，使昼温保持在20～25℃，夜温在13～15℃。大棚中夜温低于10℃时加小拱棚，低于5℃时加盖草帘。
(3)整枝打顶
大棚秋番茄生长较快，要注意及时搭架绑蔓，防止倒伏。对于密度较高，生长较旺的应及时去除基部分杈。植株封行后要及时摘除基部落叶。一般留3～4穗果后即应打去顶心（顶心留1～2片叶）。每穗留3～4果后除去多余花蕾，以利集中养分，促进果实生长，提高红果率。
(4)点花保果
秋番茄开发结果前期气温偏高，后期又遇低温，不利于正常坐果。可用2，4－D点花或防落素（番茄灵）喷花。用2，4－D点花，前期浓度8～10毫克/千克，后期浓度15毫克/千克；防落素，前期25毫克/千克，后期30～35毫克/千克。每隔3～5天点、喷一次。
4．收获
10月中下旬陆续开始采收上市，元旦前全部采完。催红有两种方法，一是用500～1000毫克/千克乙烯利喷洒或涂布植株上的青熟果，可提早一周上市，二是将采下的青熟果用100～200毫克/千克乙烯利浸一下，置于25～28℃环境下催红。
病虫害防治
秋延后番茄主要病害有病毒病、早疫病、清枯病等，虫害主要是蚜虫和棉铃虫，病虫害应以防为主，进行综合防治，立足于治小、治旱。首先应选用抗病品种；其次要进行种子消毒、苗床消毒，大棚内土壤消毒等或将定植水清水该为药水；第三要严格控制棚内湿度；第四是抓好药剂防治，早疫病用64%杀毒矾400～500倍液或70%代森锰锌500倍液防治，番茄青枯病可用农用链霉素100～200倍液防治或在发病初期用50%敌枯双500～1000倍液灌根。防治病毒病应以治蚜虫为主，蚜虫可用40%乐果1000～2000倍液，或20%杀灭菊酯2000倍，或2.5%溴氢菊酯2000倍液防治。
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