品种名称华良夏秋
分类 白菜类-大白菜（结球）
审（认）定年份2005年
审（认）定情况2005年通过山东省品种审定委员会审定
审(认)定编号鲁农审字[2005]039号
选育单位 临朐县孙铭元选育的大白菜一代杂交种
品种来源双亲为96-29弱自交不亲和系和新福94-17自交不亲和系。
品种描述
特征特性：该品种为夏季、早秋均可栽培的早熟品种，生长期55～60天。株形较紧凑，开展度约60厘米；株高36厘米，外叶绿色，叶柄浅绿色；球叶叠抱，浅黄绿色，叶球圆筒形，球顶圆，球形美观，结球紧实，单球重2.5公斤左右；净菜率75.8%，软叶率48.3%。长势旺，结球迅速。
产量表现：在全省秋白菜区域试验及生产试验中平均亩产净菜4918公斤，比对照鲁白14号增产16.0%，丰产性好。耐贮藏。
品质分析：经农业部产品质量监督检验中心(济南)检验：粗纤维0.48%,维生素C含量31.4g/100mg鲜重，蛋白质1.08%，干物质5.9%,可溶性总糖2.38%，风味品质好, 粗纤维少,质地脆。
抗性：经农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)检验，高高抗大白菜病毒病、霜霉病、软腐病三大病。
栽培技术要点：该品种作夏播及早秋大白菜品种，可在全国大部分地区种植。早秋可于7月底至8月初起垄直播，亩留苗3200株左右为宜。重施基肥，追施速效氮肥15～20公斤。苗期严防蚜虫和菜青虫等，雨季注意防涝。
适宜地区 在全省适宜地区作秋白菜早熟品种推广利用
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品种名称华白1号
分类 白菜类-大白菜（结球）
审（认）定年份2003年
审（认）定情况2003年通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号黑审菜2003003
选育单位 哈尔滨振华农业科学研究所
品种来源大白菜杂交一代新品种
品种描述
特征特性
结球性好，整齐一致，叶球矮桩牛心形，球形指数1.4。叶色深绿，叶面有皱褶，有茸毛。平均株高36～39厘米，株幅59～63厘米。抗病毒病、霜霉病和软腐病，单株重2.5～3公斤。品质好，柔嫩味甜。维生素C含量45.76毫克/100克，固形物6.9％，纤维素0.43％。净菜率高，耐贮运，早熟，生育期65天左右，适合复种。
产量表现
20012002年黑龙江区域试验平均亩产6 367.3公斤，比对照品种哈白二号增产27.54％；2002年生产试验平均亩产6363.6公斤，比对照品种哈白二号增产12.08％。
栽培技术要点
哈尔滨地区适于7月上旬早播早上市；也适于下旬延后播种；适于早夏菜、早马铃薯、早小麦等后茬复种。行株距(60～70)厘米35厘米，亩保苗2700～3000株。亩施有机肥4000～5000公斤，磷酸二铵10公斤。间苗两次，5～6片真叶定苗。莲座期追施尿素10～15公斤/亩，结球初期追施尿素15公斤/亩，硫酸钾5公斤/亩。根据天气情况和土壤墒情灌水2～3次。注意防治病虫害。
适宜地区
适宜黑龙江省各地种植。
品种名称津夏2号
分类 白菜类-大白菜（结球）
选育单位 天津市农业科学院蔬菜研究所
品种来源天津市农业科学院蔬菜研究所育成的一代杂种。
品种描述
特征特性：植株为矮桩头球类型，株高34厘米，球高24厘米，开展度38厘米，株型半直立，外叶绿色，中肋白色，球顶叠抱，结球紧实，球型整齐美观。商品品质和口感品质均好，粗纤维含量少，生食甜脆，熟食易烂。耐热、耐湿，35℃高温下能正常结球，抗霜霉病和病毒病。早熟，生育期45～50天，单株重1.3千克左右。
产量表现：一般产量为3500千克/亩左右。
栽培技术要点：选择排灌条件好的中性土壤种植，天津地区6月至8月均可播种，定苗密度4000株/亩，栽植行距50厘米、株距33厘米。因为生长速度快，整个生长期要供应充足的肥水，并参考当地同类型品种进行管理，注意及时防治病虫害。
适宜地区 全国各地均可栽培。
品种名称津夏3号
分类 白菜类-大白菜（结球）
选育单位 天津市农业科学院蔬菜研究所
品种来源天津市农业科学院蔬菜研究所培育出的耐热结球白菜一代杂交种。
品种描述
特征特性：植株为矮桩头球类型，株高35厘米，球高27厘米，开展度40厘米，株型半直立，外叶绿色，中肋白色，球顶叠抱，生长速度快，球形整齐美观。耐热、耐湿，35℃高温下能正常结球。商品品质和口感品质均好，粗纤维含量少，生食甜脆，熟食易烂。早熟，生育期45～50天，单株重1.0～1.5千克。抗霜霉病、软腐病和病毒病。
产量表现：一般产量为4000千克/亩左右。
栽培技术要点：选择排灌条件好的中性土壤种植。天津地区7月下旬至8月均可播种，定苗密度4000株/亩，栽植行距50厘米、株距33厘米。因为生长速度快，整个生长期要供应充足的肥水，并参考当地同类型品种进行管理，注意及时防治病虫害。
适宜地区
全国各地均可栽培。
品种名称津夏1号
分类 白菜类-大白菜（结球）
选育单位 天津市农业科学院蔬菜研究所
品种来源天津市农业科学院蔬菜研究所育成的一代杂种。
品种描述
特征特性：植株为矮桩头球类型，株高33厘米，球高22厘米，开展度35厘米，株型半直立，外叶深绿色，中肋白色，球顶叠抱。商品品质和风味品质均好，粗纤维含量少，生食甜脆，熟食易烂。耐热、耐湿，抗霜霉病、软腐病和病毒病。早熟，生育期45天左右，单株重1.2千克左右。
产量表现：一般产量在3200千克/亩左右。
栽培技术要点：选择排灌条件好的中性土壤种植，天津地区5月下旬至8月均可播种，定苗密度4000株/亩，栽植行距50厘米、株距33厘米。因为生长速度快，整个生长期要供应充足的肥水，并参考当地同类型品种进行管理，注意及时防治病虫害。
适宜地区 全国各地均可栽培。
名称夏大白菜栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 绿叶蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
1．品种选择
选择炎热、干早条件下生长发育迅速、包心适应性强、抗病的早熟耐热品种，要求生育期短于65天，单株质量1.5－3.2千克，净菜率72%以上。通过引种试种，选出亚洲蔬菜中心培育的亚蔬1号品种，该品种在炎热的6－8月可正常结球。
2．适期播种
夏大白菜播期限于7月中旬前后。国庆节供应市场。如过于提早播种，易受高温，干旱的影响。7月中旬播种，可提前上市10天左右，延长大白菜供应期。
3．栽培管理
（1）选地：选择土层肥厚、土壤疏松、有机质含量高于3%，含盐量低于0.5的地块，避免与十字花科作物连作或邻作。前茬以休闲、小麦、葫芦、葱、蒜等地块为宜，播种前及时深翻晒垡，结合翻地667平方米施5－7吨腐熟有机肥。将地块耙细整平待播。
（2）播种：在垄背一侧水线处（南北向垄的垄北一侧）或畦面沿行向划一深约1厘米的浅沟，将精选的种子条播后覆土，667平方米播种量为250克左右。播种时不宜带化肥下种，尤其不能掺拌磷酸二铵，播种后浇透水。为保证幼苗出土，可采取三水齐苗法。出苗后如有缺苗断垄现象，待长出2－3片真叶后，须及时带土坨移苗，以保全苗。每667平方米保苗2 600－3 500棵，株行距为35厘米60厘米。
（3）中耕：新疆夏季气候干旱炎热，为防止土壤板结，保持土壤水分，促根系发育，须加强中耕管理。苗期中耕可结合间苗进行。中耕需根据幼苗发根情况掌握深浅远近，切忌伤根。从幼苗到封垄一般需要中耕3－4次。
（4）浇水：苗期小水勤浇，有助于降低地温，促进根系发育，预防病毒病发生。保证幼苗健壮生长。为保证夏大白菜及时包心，不宜进行蹲苗锻炼，即莲座期内根据墒情浇1－3次水，莲座后期（包心期）需浇1次透水。包心期生长量占总生长量的3/4，因此保证充足的水分是获得高产的关键措施之一。但值得注意的是浇水过多或积水，往往会造成软腐病的发生。我市郊区夏大白菜一般浇7－11次水，即可保证正常生长发育的需要。
（5）施肥：一般夏大白菜每667平方米需施腐熟农家肥料5－7吨。有机肥可以撒施，结合翻地埋于耕作层。也可以沟施于播种行的一侧。此外每667平方米还可以施磷酸二铵20－25千克或油渣100－50千克做基肥。667平方米施20－30千克尿素做迫肥，分3－4次施用。
（6）防病虫害：由于夏大白菜生育期正值炎热干旱季节，各种病虫害危害严重。虫害以蚜虫、菜蛾、菜青虫等危害较为严重。目前生产中防治蚜虫主要有抗蚜威和避蚜雾等。用敌杀死防治菜蛾、菜青虫，效果良好。夏大白菜病害以软腐病危害最重，除采用1 500毫克/千克农用链霉素于包心前喷施外，用菜丰宁拌种效果也较好。
（7）采收：夏大白菜如不及时采收，会加重软腐病的危害。采收前5－7天停止浇水，包心八九成即可采收上市。
品种名称津秋219
分类 白菜类-大白菜（结球）
选育单位 山东大白菜中心微山办事处
品种来源山东大白菜中心微山办事处利用TUMV抗性杂交转育技术育成的抗病优质直筒型大白 菜新品种。
品种描述
特征特性：津秋219生育期70天，叶片上冲，株型紧凑，球叶拧抱直筒形，球顶舒心，株高60cm，开展度70cm。外叶8片，深绿色，中肋青绿色，球高60cm，球粗15cm，单球重3～3.5kg，净菜率78.8％。
抗性：该品种高抗三大病害，经3年区试田间调查，病毒病、霜霉病、软腐病的发病率分别为0.6％，2.8％，1.5％。其品质优，质细嫩，耐贮性好，不易脱帮，熟食易烂，口感佳，叶球直筒形，便于装车运输。
栽培技术要点：津秋219在山东可于立秋前后播种，667m2保苗3000～3500株，播前施足基肥，667m2施优质土杂肥5000kg，追肥分2次进行，第一次于团棵后，第二次于莲座后期，并注意防治菜青虫、蚜虫等害虫的危害。
适宜地区 适宜在我国大部分地区冬贮栽培。
品种名称夏96-12
分类 白菜类-大白菜（结球）
审（认）定年份2002年
审（认）定情况2002年通过山东省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号鲁农审字[2002]017号
选育单位 山东省莱阳市种子公司
品种来源亲本组合为M9203变21，双亲均为自交不亲和系，M9203是由夏阳一代经多代自交选育而成；变21是由小杂56经自交多代后选育
品种描述
特征特性
该品种属夏白菜一代杂交种，生长期约53天，开展度45厘米45厘米，外叶淡绿，白帮，球叶合抱，叶球炮弹形。
产量表现
19992000年山东省夏白菜区试中，两年平均亩产净菜3666.3公斤，比对照鲁白13号增产8.2%；在2001年山东省夏白菜生产试验中，平均亩产净菜2216.5公斤，比对照鲁白13号增产9.6%。
品质分析
单球重1.0公斤左右，净菜率59.4%，软叶率57.5%，风味品质较好。
抗性
对于霜霉病、病毒病、软腐病抗性与对照鲁白13号相近。
栽培技术要点
山东省可于6月中下旬播种，起垄栽培，亩栽3000～4000株。早定苗，水肥早攻，成熟后及时收获。
适宜地区
适宜山东省适宜地区作夏白菜品种推广利用。
品种名称天正夏白2号
分类 白菜类-大白菜（结球）
审（认）定年份2002年
审（认）定情况2002年通过山东省农作物品种审定委员会审定，2001年通过全国农作物品种审定委员会审定。
选育单位 山东省农科院蔬菜研究所
品种描述
特征特性：夏白菜品种，生长期约50天。开展度40厘米，外叶绿色，白帮，球叶叠抱，叶球圆头形。单球重1公斤左右。净菜率62.9％，软叶率60.9％，亩产净菜3500～4000公斤，风味、品质较好。较抗霜霉病、病毒病、软腐病。
抗性：田间表现抗病毒病、霜霉病、软腐病，三者的病情指数分别为0.0,2.9,2.3，达到高抗级水平
栽培技术要点：
山东省可于6月中、下旬播种，亩栽3500株左右。高温结球性好，为夏季专用品种。在山东及相近地区6月中旬均可播种，每667m2种植3500株左右。由于生长期短，且外界环境恶劣，应重施底肥并早追肥，肥水齐促，着重注意防治病虫害。当叶球达到商品成熟时及时收获，以免品质变劣。
适宜地区 全国适宜地区作夏白菜品种种植。
品种名称秋绿80
分类 白菜类-大白菜（结球）
审（认）定年份1997年
审（认）定情况1997年通过天津市农作物品种审定委员会审定。
选育单位 天津市农业科学院蔬菜研究所
品种来源天津市农业科学院蔬菜研究所育成的一代杂种。
品种描述
特征特性：植株为高桩直筒青麻叶类型，株高60厘米，球高55厘米，开展度67厘米，株型直立、紧凑，叶色深绿，中肋浅绿，球顶花心，叶纹适中。食用品质及营养品质均佳，粗纤维含量少，生食甜脆，熟食易烂。中晚熟，生育期80～85天，单株重3.5～4.0千克。抗霜霉病、软腐病和病毒病。
产量表现：一般产量在8000千克/亩左右。
栽培技术要点：选择排灌条件好的中性土壤种植。要严格控制播种期，不可过早播种，一般以当地日平均温度在25℃时为适宜播种期，天津地区一般以立秋播种为宜。定苗密度2200株/亩，栽植行距60厘米、株距50厘米。整个生长期要供应充足的肥水，并参考当地同类型品种进行管理，注意及时防治病虫害。
适宜地区
全国各地均可栽培。
品种名称津秋1号
分类 白菜类-大白菜（结球）
选育单位 天津市农业科学院蔬菜研究
品种来源天津市农业科学院蔬菜研究所育成的一代杂种。
品种描述
特征特性：植株为高桩直筒青麻叶类型，株高58厘米，球高52厘米，开展度65厘米，株型直立、紧凑，叶色深绿油亮，中肋浅绿，球顶花心，叶纹较少。商品品质和口感品质均好，粗纤维含量少，生食甜脆，熟食易烂。中熟，生育期78天左右，单株重3.5千克左右。抗霜霉病、软腐病和病毒病。
产量表现：一般产量在7800千克/亩左右。
栽培技术要点：选择排灌条件好的中性土壤种植。要严格控制播种期，不可过早播种，一般以当地日平均温度在25℃时为适宜播种期，天津地区一般以立秋播种为宜，适当晚播，有利于生长。定苗密度2400株/亩，栽植行距56厘米、株距50厘米。整个生长期要供应充足的肥水，并参考当地同类型品种进行管理，注意及时防治病虫害。
适宜地区 全国各地均可栽培。
品种名称义和秋帅
分类 白菜类-大白菜（结球）
审（认）定年份2004年
审（认）定情况2004年通过山东省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号鲁农审字[2004]第020号
选育单位 山东省胶州市徐启义
品种来源双亲95102和971皆为自交不亲和系
品种描述
特征特性
属秋白菜中晚熟品种，生长期约85天；开展度58～68厘米，株高约51厘米；外叶8～10片，深绿色，叶柄淡绿；球叶浅绿，叠抱，叶球圆筒形，上端稍粗，单球重3.5公斤左右；净菜率63。9％，软叶率48.6％。
产量表现
20012002年山东省秋白菜中晚熟组区域试验中，两年平均亩产净菜5761.1公斤，比对照鲁白16号增产0.8％；2003年山东省秋白菜中晚熟组生产试验，平均亩产净菜5903.3公斤，比对照鲁白16号减产2.0％。
品质分析
经农业部产品质量监督检验测试中心(济南)检验：粗纤维含量0.52％，维生素C含量23.8毫克/100克鲜重，蛋白质0.90％，干物质5.4％，可溶性总糖2.50％，干燥失重94.2％。风味品质与对照相近。
抗性
经农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)检验：中抗霜霉病，高抗病毒病(TuMV)。
两年区域试验田间表现霜霉病病株率32.8％、病情指数9.5；病毒病病株率1.1％、病情指数0.6；软腐病病株率11.2％。
栽培技术要点
8月上中旬播种，亩栽1600～1800株，起垄栽培。早间苗，早定苗。水肥管理注意前促、中控、后促。
适宜地区
适宜山东省作秋白菜中晚熟品种推广利用。
品种名称天正夏白3号
分类 白菜类-大白菜（结球）
审（认）定年份2003年
审（认）定情况2003年通过山东省农作物品种审定委员审定。
审(认)定编号鲁农审字[2003]020号
选育单位 山东省农科院蔬菜研究所
品种来源组合为99-364/99-184，母本99-364为从引进材料91-9中筛选出的自交不亲和系，父本99-184为用引进材料94-3多代自交选育而成的自交不亲和系。
品种描述
特征特性
该杂交种属夏白菜品种，生长期约50天，开展度50厘米50厘米，外叶绿色，少毛，白帮，叶球半高桩，小花心。单球重1.1千克左右，净菜率60.8％，软叶率61％。风味品质较好。
产量表现
该杂交种在20012002年全省夏白菜区域试验中，两年平均亩产净菜2406.4公斤，比对照鲁白13号增产9.4％；在2002年全省夏白菜生产试验中，平均亩产净菜2216.5公斤，比对照鲁白13号减产2.9%。
抗性
耐热性较强。两年区域试验田间表现霜霉病病株率45.1％、病情指数13.6%；病毒病病株率0.9％、病情指数0.4％；软腐病病株率7.6％，综合抗病能力强于对照鲁白13号。
栽培技术要点
点母本早播5天，定植时株行距60厘米35厘米，即1.2米宽畦栽2行，栽后覆盖地膜。父母本比例为1∶1。及时去掉花期不遇花枝，严格控制方圆2000米以内不能有其它易杂交的蔬菜作物。
适宜地区
可在全省适宜地区作夏白菜品种推广利用。
2013年湖北省农科院在海拔800米的长阳县资丘镇凉水寺村成功示范春大白菜－夏西瓜－秋红萝卜周年三茬三熟模式，是一种值得推广的高效栽培新模式，适合湖北海拔800～1200米的二高山地区推广。长阳县传统的大白菜－玉米种植模式，主要收益来自大白菜，二茬玉米产值低。新模式二茬改种反季节西瓜，高山地区昼夜温差大，生产的西瓜品质好，可在8～9月上市，此时平原地区气温高，西瓜消费需求大，且平原地区春茬西瓜已采收完毕，秋西瓜尚未上市，此时上市的西瓜正好填补了平原西瓜的空档期，可高价入市，取得较好的经济效益。新模式中春大白菜每亩产量5000千克，收入4100元；夏西瓜每亩产量2400千克，收入3800元；秋红萝卜每亩产量2500千克，收入2000元。全年三茬合计每亩产量可达9900千克，收入9900元。
1. 茬口安排
大白菜4月上旬播种，4月中旬定植，定植后55天上市，6月上中旬采收；夏西瓜6月上旬播种，下旬定植，8月中下旬采收；秋红萝卜8月下旬播种，10～11月采收。
2. 大白菜
(1)品种选择
选择抗病性好、耐抽薹、炮弹形、单球质量1.5千克左右、生育期少于60天的品种，如山地黄金等。
(2)营养钵育苗
4月上旬播种于营养钵，播后盖细营养土，用喷雾器均匀喷水。搭小拱棚，苗床用薄的塑料薄膜密封好，以增温、保湿、避雨，并疏通苗床四周沟。2～3天出苗，出苗后揭开小拱棚两头或将中间两边边膜拱起进行通风降温，必要时加盖遮阳网降温。傍晚时将薄膜放下保温，在遇到寒冷天气时，还需要加盖草帘或再加盖一层薄膜保温，以防冻害。保持苗床见干见湿。育苗后期适当补充养分。大白菜苗龄15～18天定植。定植前l周炼苗。
(3)整地定植
定植前10～15天，用旋耕机深翻，及时抢墒整厢。开厢施足底肥，每亩施腐熟农家肥2500千克，复合肥100千克，有条件的地方可加施50千克饼肥，起垄作成深沟高畦并覆地膜，一般畦连沟宽90～93厘米。
4月中旬定植，苗龄适中，土壤足墒时定植。株距40～43厘米，每每亩种植3600～3700株。定植后将根部土稍压一下，并且特别要注意穴口四周的地膜要用土封严，否则以后地膜下高温蒸气从孔口冲出易灼伤植株。定植后浇定根水。
(4)田间管理
定植后半个月，清除杂草。高山种植大白菜只要基肥充足，不需追肥，加强病虫害防治。主要病害有霜霉病、软腐病、白斑病、黑斑病和病毒病。霜霉病可选用70%代森锰锌可湿性粉剂500～800倍液喷雾。软腐病发病初期用72%农用链霉素3000倍液喷雾。白斑病、黑斑病可选用10%世高(苯醚甲环唑)1500倍液喷雾。病毒病发病初期用1.5%植病灵2号乳油1000倍液喷雾防治。
主要虫害有地下害虫、黄条跳甲、蜗牛、蚜虫、小菜蛾、菜青虫等。地下害虫可选用50%辛硫磷800倍液浇灌。黄条跳甲可选用1%苦参碱醇溶液500倍液防治。蜗牛可选用6%四聚乙醛颗粒诱剂0.5千克/每亩撒到菜株附近。蚜虫可选用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾。小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、菜青虫可选用16000微克/毫克Bt可湿性粉剂1500倍液、8%阿维高氯乳油1500～2000倍液或0.5%印楝素乳油800倍液喷雾，蜡质较多的蔬菜上使用农药时，应按水量的0.2%加入洗衣粉或硅石粉以增加展着性。
(5)采收
6月上中旬，一般大白菜生育期55天采收。
3. 西瓜
(1)品种选择
选择抗病性强、耐贮运的中熟西瓜品种，如超级2011、极品花王。
(2)播种育苗
①浸种、消毒、催芽浸种前选晴好天气晒种1～2天，然后用55℃的温水浸种并充分搅拌15分，当水温降至30℃左右时让其自然冷却，再浸种2～4小时，清水搓洗后用湿毛巾包裹种子，外面用农膜包好保湿，放在28～32℃的环境中催芽，24～36小时后等芽尖刚露白时，及时播种。
②播种育苗6月上旬采用营养钵或穴盘育苗。营养土必须疏松、透气、肥沃、发酵充分、无病虫害，可用85%无菌田土和14%充分腐熟的堆肥，加入1%左右的三元复合肥及少量杀菌、杀虫药物，充分拌匀后堆制发酵。制作营养钵后打足底水，播种时出芽的种子平放，芽尖向下，上覆1厘米厚的营养土，再在苗床插上小拱棚盖一层薄膜进行保暖、保湿。苗床管理做到出苗前保温，保湿促出苗，出苗后控温控湿，防猝倒病和高脚苗。定植前1周炼苗。
(3)整地
大白菜收获后，清除田间残叶，及时翻耕深约30厘米，作成3米宽的斜坡式畦，西瓜采用爬地栽培，在较高的一侧离沟边50厘米处开沟，沟深在20厘米以上，施足基肥，每亩施腐熟猪粪1500千克或腐熟菜饼100千克，含硫三元复合肥50千克。整厢作畦，铺地膜。
(4)适时定植
6月下旬定植，当苗龄15天，具2～4片真叶时抢晴天下午移栽。每畦种l行，定植于垄头上离灌水沟15厘米处，株距45～50厘米，每亩定植450～500株；移栽时打穴放人苗坨，用土填实，浇足定根水。
(5)整枝压蔓
地爬式栽培，三蔓整枝，在主蔓长到50厘米时，留下主蔓和2条健壮侧蔓，其余侧蔓均摘除。整枝宜在晴天进行，整枝后喷1次杀菌剂，可有效控制发病。在整枝的同时进行引蔓，用土块压蔓，使蔓分布均匀，压蔓最好在午后进行，清晨瓜蔓脆易断。
(6)选瓜留瓜、垫瓜、翻瓜
中果型品种每株选留1～2个瓜。一般选主蔓第2～3雌花留瓜，如主蔓未坐住，可选侧蔓第1～2雌花留瓜。选留的幼果果形周正，尽早摘除多余果、畸形果及虫蛀果。等果实膨大快结束时，适时用稻草、麦秆、泡沫等物垫瓜，使瓜和土壤分开，以防虫蛀及烂瓜，成熟前适当翻瓜使瓜着色均匀。
(7)肥水管理
定植成活后用清粪水提苗，伸蔓期和膨果初期，植株对肥水的需求急剧增加，这时应结合灌水，每亩施三元复合肥25千克、硫酸钾5～10千克及少量微肥；膨果中后期(坐果后15天左右)植株表现肥力不足(如下部叶片轻微发黄)，可每隔2～3天叶面喷0～3%的复合肥水，防止植株早衰；膨果结束到果实成熟，停止灌水。
(8)病虫害防治
采取预防为主、防治结合的原则。炭疽病可选用25%咪鲜胺乳油l000倍液或25%嘧菌酯悬浮剂1500倍液喷雾。蔓枯病可选用50%扑海因(异菌脲)可湿性粉剂1000～1500倍液喷雾。霜霉病可选用58%瑞毒霉500～600倍液或72%霜脲锰锌可湿性粉剂800～1000倍液喷雾。白粉病可选用15%粉锈宁(三唑酮)可湿性粉剂1000～1500倍液或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1000～2000倍液喷雾。每7～10天喷1次，共喷2～3次。
虫害防治可在田间设置黄板诱杀、灯光诱杀。瓜实蝇可选用10%顺式氯氰菊酯乳油2.500倍液或40%辛硫磷乳油900倍液喷雾。黄守瓜可选用5%鱼藤酮乳油1000倍液、20%氰戊菊酯乳油3000倍液喷雾。蚜虫可选用10%吡虫啉可湿性粉剂1500～2000倍液或3%啶虫脒乳油1500倍液喷雾。潜叶蝇可选用50%灭蝇胺可湿性粉剂1500～2000倍液喷雾。瓜绢螟可选用20%氰戊菊酯乳油2000倍液或24%甲氧虫酰肼乳油2500倍液喷雾。
(9)适时采收
由于高山西瓜长途运输，因此一般西瓜8月中下旬瓜九成熟时采收较为适宜。采收时间以上午为宜。为防止西瓜滚动，用玉米叶隔离。
4. 秋红萝卜
(1)品种选择
选择抗寒性好、抗病性好、产量高、果形好的红萝卜品种，比如满身红萝卜。
(2)施足基肥，整地作畦
西瓜收获完毕后及时清田，深翻，然后全园每每亩撒施腐熟有机肥2000千克、三元复合肥25千克作基肥，然后旋耕碎细，平整作成深沟高畦。
(3)适期播种，合理密植
整好地后及时播种，8月下旬播种，撒播或点播，每亩撒播用种量1000克，点播用种量350克。撒播要均匀，点播一般3～4粒/穴，穴距10厘米。播种后覆土厚约2厘米，疏松土宜播种稍深，黏重土宜稍浅，除覆土外还要用谷壳、草木灰等物覆盖，并避免因暴雨冲刷而使土壤板结妨碍出苗。
(4)田间管理
①及时间苗，中耕除草可将间苗、除草、中耕结合起来。红萝卜应及早间苗，确保全苗。在2片真叶时分期间苗，株距15厘米，确保每穴1株壮苗。第1次间苗后松土除草1次。
②水肥管理红萝卜生长需要较多的水分，发芽期和直根膨大期应保持土壤湿润。生长期间土壤不宜太湿。基肥充足可以少施追肥，萝卜破白后及直根开始膨大期各追1次稀粪水，切忌肥料浓度过大或肥料靠根部太近，以免烧根。
(5)病虫害防治
生长期主要的病虫害有霜霉病、黄条跳甲、蚜虫和菜青虫等，防治方法参见大白菜病虫害防治。
(6)采收
一般播种后45～60天即可分批采收，红萝卜采收期为10～11月。
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