近年来，浦东新区种植桃树面积达2626.67公顷，主要分布在大团、新场、航头和宣桥等地。冬季本地桃农习惯在桃树下插种青菜以增加收益，面积达1000公顷。但近几年冬季青菜的价格波动较大，时高时低，好的年份桃树下冬季插种青菜每亩产值达3200元左右(田头收购)，差的年份卖不出去，烂在田里，严重影响农民收益。从2010年开始，大团镇开始调整冬季桃树下插种蔬菜的品种结构，试点种植马兰头、菠菜、豆苗、卷心菜等品种，其中马兰头种植简单方便，市场需求量大，市场价值高，深受农民欢迎。桃树下每亩马兰头产量达1750千克左右，产值达7200元左右(田头收购)，经济效益显著。现将桃树下插种马兰头栽培技术介绍如下。
1. 整地施肥
5月下旬，桃子套袋结束后，在桃树种植畦的两边施有机肥，每边选0.8米宽，每亩桃地在0.8米宽的畦上施有机肥500千克，然后耕翻整细耙平。
2. 移栽
选择叶大粗壮的野生马兰头，挖出地下根以备移栽，每畦种2行，株行距为0.15米0.4米，每穴栽2～3根，栽后浇水以利活棵。
3. 田间管理
(1)除草养根
每年6～8月中旬为养根期，此时不宜采收，应拔除田间杂草，让马兰头充分生长，促进地下根系发育，为高产打下基础。
(2)间根
由于马兰头根系生长旺盛，种植2年后地下根系互相拥挤，在采收期会出现死株现象，造成减产，因此需在6月份开始养根前，挖去部分马兰头根。可在畦上挖去0.15米宽带根土，覆盖有机肥和新土养根。
(3)割老茬
每年8月初，割去地上部分老茬，促进地上部分发新枝。割下的老茬可作移栽用，继续扩大种植面积。
(4)覆盖保温
每年1月上中旬，在马兰头畦面覆盖厚0.04毫米、宽1米薄膜保温，促进其生长，并可提早上市，薄膜用竹签和绳子固定，以防大风吹破。气温回升至18℃以上时揭除薄膜，防止高温烧苗。
(5)肥水管理
1月上中旬，在覆盖薄膜前和采收后，依天气情况每次每亩桃地施尿素或45%复合肥4～5千克，每年施6～8次。
4. 病虫害防治
由于马兰头每次采收间隔期较短，基本无病虫害发生。早春2～3月，如雨水较多，应在晴好天气揭膜降湿，防止菌核病发生。5月份桃树开始用药时，在采收期的马兰头可覆盖薄膜，防止药剂喷洒到，影响马兰头的食用安全。
5. 收获
马兰头一般每10～15天采收1次，2～4月选择粗壮叶大的马兰头挑收，留下的小马兰头继续生长；5月和9～11月初，待马兰头长至0.15～0.2米高时用刀割嫩头，采收完后，再用刀割去留下的地上部分马兰头残枝，促进新枝萌发整齐，以利下次采收。
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