品种名称大金星
分类 仁果类-山楂
品种来源山东省临沂、潍坊和泰安等地主栽的农家品种。
品种描述
特征特性
树高4～5m，冠径3.5～4.5m，树势强；萌芽率中等，45.1%；成枝力强，可发长枝4～5个。定植树4～5年开始结果，中、长枝成花力强，果枝长势强。花序花数中等，18朵；自交亲和力低，5.5%；自然授粉座果率高，52.9%；花序座果数高，8.8，最多座果16个；母枝负荷量较高，143g；果枝连续结果能力强，3/5～4/5。
二年生枝灰褐色，一年生枝红褐色，无针刺；皮孔黄白较密，圆形。叶片极大，广卵圆形，长9.9cm，宽10.7cm，羽状5～7浅裂，背面脉腋处有髯毛，叶基宽楔形，叶尖短突尖。花冠大，冠径28mm；雌蕊4～5，雄蕊20，花药粉红。种核4～5，中大，百核重19g；种仁率低，3.8%。2n=2X=34。
果实性状
果实极大，阔倒卵圆形，纵径2.9cm，横径3.5cm，平均果重16g，最大果重19g，大小整齐。果皮深红或紫红；果点极大而密，黄褐色；梗洼浅陷；果肩稍平，呈多棱状；萼片卵状披针形，开张反卷；萼筒较小，圆锥形。果肉绿白，散生红色斑点；味酸稍甜，肉质细硬；可食率极高，88.3%。适于入药和加工利用。
品质分析
百克鲜果可食部分含可溶性糖高，11.35g；可滴定酸很高，3.57g；果胶较低，2.7g；淀粉高，6.76g；总黄酮中等，0.42g；维生素C中等，62.4～73.6mg。鲜果加工干片，出片率高，35.6%。
物候期
在鲁中山地，4月中旬萌芽，5月上旬始花，10月中旬果实成熟，11月上旬落叶。营养生长期极长，220天；果实发育期极长，160天。
适宜地区
为鲁中山地的主栽品种。
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