植物名称葱
植物学名Allium fistulosum L.
药物名称葱
药物学名Allium fistulosum
英 文 名Scallion
异名大葱、葱白
种类 全草类
主要产地全国各地广泛栽培供蔬食。
来源本品为石蒜科植物葱Allium fistulosum L.的新鲜全株及鳞茎。
描述
原植物形态：葱为多年生草本，多簇生，高20～50厘米，全体具辛辣味鳞茎白色，肉质，具膜被一叶基生，圆柱形，中空，有粘液，外有粉霜，直径5～10毫米，顶端长尖，几与花茎等长，叶鞘基部不膨大形成鳞茎。顶生球状伞形花序，花茎粗，中空，中部膨大，高30～50厘米，花多而密集，初生时花序外包有白色膜质囊状苞片；花钟状，白色；花被6，卵状披针形，长4～7毫米；雄蕊6，伸出于花被外；子房上位，呈3浅裂，球形。蒴果球形。种子多数，黑色。花期46月。
生活习性：栽培于土质肥沃疏松的田圃。
采制：四季均可采，洗净泥土，鲜用。
性味：辛，温。
功能主治：发汗解表，通阳利尿一用于感冒头痛，鼻塞，阴寒腹痛，虫积；外用治小便不利，痈疮肿毒。鲜品用量9～30克；外用适量，捣敷患处或脐部。
药理作用：
1. 粘液质对于皮肤和粘膜面有保护作用。
2. 含硫化合体有轻度的局部刺激作用、制菌性及缓下、驱虫作用。
3. 除了健胃、营养外，因其含有挥发油葱蒜辣素，由呼吸道、汗腺、泌尿道排出时，能轻微刺激这些管道壁的分泌而奏发汗、祛痰、利尿的作用。
附方：
1. 风寒感冒：葱白1两，淡豆豉3钱，水煎服；或葱白1两，生姜3钱，酌加红糖，水煎服。
2. 婴儿伤风鼻塞、甚至不能吮乳：葱白头捣烂挤汁，涂抹鼻唇间，可使鼻通，或将葱白捣烂，用开水冲后，乘温熏口鼻。
3. 蛔虫性肠梗阻：葱白5根，花生油1两，将油煎沸，葱白捣碎，调匀内服。
4. 蜂窝组织炎，痈疖肿痛(未破者)：葱白、蜂蜜、蒲公英各等量，共捣烂成糊状，敷患处。
5. 乳房胀痛，乳汁不通；葱白适量捣碎，加盐少许，用锅煎成饼，贴患处。
6. 小儿消化不良：生葱1根，生姜5钱捣碎，加入茴香粉3钱混匀后炒至温热，以纱布包好敷于脐部，每日1～2次。
7. 膀胱胀满而尿不下，或妊娠小便不通，心烦不得卧，小腹胀痛：生葱(连须)或葱头(连根)4两，加食盐少许，炒热捣烂，分2包，熨脐下，冷则再换再熨。
8. 小便不通，小腹胀急：葱白、团螺肉等量，同捣烂烘热，贴于脐下关元穴(尿闭胀痛者：将葱白带叶切细，炒熟裹于纱布包中，乘热熨小腹，气透即通)。
9. 痈疮肿毒：葱全株适量，捣烂，以醋拌之，炒热敷于患处。
10. 跌打损伤肿痛：将葱连根叶切细，炒熟，拌入适量松香，捣烂如膏，热敷患部。
附注：
1. 细香葱(香葱，火葱，四季葱)Allium ascalonicum L.鳞茎较小，叶数片，基生，长15～25厘米，直径3～6毫米。南方各地多有栽培。本品以全草供药用。功效同上种。
2. 葱子能补肾明目。主治肾虚，阳萎，遗精。研末服，每次1钱，每日二次。
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品种名称辽葱2号
分类 葱蒜类-葱
学名Allium fistulosum L.var.giganteum Makino
选育单位 辽宁省农业科学院园艺研究所
品种来源利用母本244A是用冬灵白大葱自然不育株同可育株侧交和连续多代回交选育而成的雄性不育系,父本辽95-4-4-8-6是从辽葱1号选育而成的自交系。
品种描述
特征特性
株高115厘米左右，最高可达160厘米，葱白长45～50厘米、横径3～4.5厘米，叶片深绿色，表面蜡粉多，叶片上冲，生长期间一般能保持功能叶(常绿叶片)4～6片。植株独棵、不分蘖，平均单株鲜重275克，最重可达800克。该品种生长旺盛，整齐度高，抗病力强。冬贮后干葱率较高。
产量表现
一般产量为4500～5500千克/亩。
栽培技术要点
1. 春、秋季播种育苗均可，定植较晚（辽宁7月上旬）的麦茬葱应进行春播育苗。
2. 春播育苗要适当稀播和早播，播种量不应超过2千克/亩，播种期不应晚于4月上旬。
3. 春播育苗，播种后覆盖地膜，不但出苗早，而且出苗整齐。
4. 应尽量早定植，定植前要施足底肥，栽植行距65～70厘米、株距6厘米。
5. 生长期间要培土2～3次，培土要根据植株长势及时进行，以防倒伏。
6. 第一、二次培土可用犁培，最后一次可以人工培，结合培土追施尿素或磷酸二铵30～50千克/亩。
7. 生长期间要注意防治蓟马、潜叶蝇等害虫。
适宜地区
适宜辽宁、吉林、河北、天津、山东、河南、内蒙古、黑龙江等地栽培。
品种名称辽葱1号
分类 葱蒜类-葱
学名Allium fistulosum L.var.giganteum Makino
审（认）定年份2000年
审（认）定情况2000年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定。
选育单位 辽宁省农业科学院园艺研究所
品种来源辽宁省农业科学院园艺研究所选用冬灵白葱做母本,以三叶齐葱为父本,在我国首次采取基因重组的方法,历经14年育成的速生、抗病、优质、高产大葱新品种。
品种描述
特征特性
株高110厘米左右，最高可达150厘米，葱白长45～50厘米、横径3～4厘米，叶片深绿色、蜡粉多，直径3厘米左右，叶肉较厚，叶片上冲，较抗风，植株不分蘖。平均单株鲜重250克左右，最重可达750克。生长速度快，生育期较短，定植后90天可作冬贮葱。冬贮后干葱率较高。含糖量较高，品质好，抗病力较强。
产量表现
一般产量4000～5000千克/亩。
栽培技术要点
1. 辽葱1号不仅可作冬贮葱栽培、地膜覆盖栽培、一年一地两收栽培、早秋上市栽培、保护地轮作倒茬栽培，也可作薯、麦茬复种栽培，生产青葱的可在定植后50天陆续上市。
2. 一般春、秋季均可播种育苗，春播育苗，定植较晚（辽宁7月上旬）的麦茬葱等应进行春播育苗，春播育苗要适当稀播，播种量不应超过2千克/亩，尽量提早定植，行距65～70厘米，株距5厘米。
3. 定植时葱苗大小要整齐一致，以便于后期管理。
4. 生长期间注意防治病虫害。
适宜地区 适宜辽宁、吉林、河北、天津、山东、河南、内蒙古、黑龙江等地栽培。
品种名称连葱6号
分类 葱蒜类-洋葱
学名Allium cepa L.
审（认）定年份2007年
审（认）定情况2007年通过连云港市农作物品种审定委员会审定。
选育单位 江苏省连云港市蔬菜研究所
品种来源中甲高黄父本9307
品种描述
特征特性
连葱6号中熟，生育期250天左右。植株直立，生长势旺盛，一般具7～8片功能叶，株高60～70cm。鳞茎圆球形，球形指数0.85以上，外皮金黄色、有光泽，内部鳞片白色，辛辣味淡，有甜味。单球质量300g左右，分球率低，假茎较细，符合出口标准。耐贮藏，货架期比连引洋葱1号延长15天左右。
产量表现
每667m2产量6000kg左右，比连引洋葱1号增产20%以上。
栽培技术要点
1. 黄淮地区9月1015日播种育苗，苗龄55～60天，三叶一心至四叶一心、株高20～25cm、假茎粗0.5～0.6cm时即可定植。
2. 定植前施足基肥，每667m2定植22000株左右，地膜覆盖栽培。
3. 开春后，叶片旺长期及鳞茎膨大前追施尿素和磷钾复合肥，鳞茎膨大期不能缺水。
4. 注意防治葱蓟马和灰霉病。在生长期用氧化乐果1000倍防治葱蓟马2次，用70%甲托或50%多菌灵防治灰霉病1～2次。
适宜地区 适宜黄淮地区及气候相似地区种植。
品种名称连葱7号
分类 葱蒜类-洋葱
学名Allium cepa L.
审（认）定年份2007年
审（认）定情况2007年通过连云港市农作物品种审定委员会审定。
选育单位 江苏省连云港市蔬菜研究所
品种来源连引洋葱1号富永中生
品种描述
特征特性
连葱7号中熟，生育期250天左右。生长势旺盛，植株直立，株高60～70cm，一般具7～8片功能叶，叶片不下垂。鳞茎圆球形，球形指数0.85以上，分球率低，耐抽薹，假茎较细，符合出口标准。外皮金黄色，有光泽，辛辣味淡。单球质量290g左右。
产量表现
每667m2产量6000kg左右。
栽培技术要点
1. 黄淮地区适宜播种时间为9月10～15日，每667m2大田用种量150～200g，出苗前遮荫。
2. 秧苗黄瘦时，结合浇水每667m2施尿素5kg。齐苗后喷施70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液预防猝倒病，连喷2～3次，每次问隔7天左右。
3. 选择前茬为旱作、肥力中上、排灌方便的壤土或沙壤土地块。
4. 每667m2施优质腐熟有机肥4000～5000kg、磷钾复合肥30～40kg作基肥。地膜覆盖栽培，覆膜前每667m2喷施48%氟乐灵乳油150mL防草害。
5. 选用健壮、无病的幼苗，按大、中、小苗分级、分畦单株定植，每667m2保苗28000～30000株，定植后浇透水。
6. 定植后至越冬前不需追施速效肥，在大的寒流到来之前及时灌封冻水。翌年2月底3月初、洋葱幼苗返青时，结合浇水每667m2穴施尿素20kg；3月底～4月初，每667m2穴施尿素和磷钾复合肥各20kg；4月下旬，每667m2穴施磷钾复合肥或磷酸二铵30kg。
7. 鳞茎膨大期不能缺水，根据墒情每10～15天浇1次水。
8. 采收前14天控制浇水，地上部管状叶自然倒伏后5～7天即可采收。
9. 生长期间注意防治葱蓟马。
适宜地区 适宜黄淮地区栽培。
品种名称新葱2号
分类 葱蒜类-葱
学名Allium fistulosum L.var.giganteum Makino
选育单位 河南省新乡市农业科学院
品种来源是用新乡80做母本，章丘大葱做父本，经连续5代回交选育而成。
品种描述
特征特性
株高100～130cm，假茎(葱白)长50cm左右，假茎粗2～3cm，叶型呈直筒形且坚实。生长期功能叶5～6片，深绿色，直立或稍斜伸，表面披有蜡粉，辛辣味中等，生熟食俱佳。新葱2号高抗病毒病、紫斑病，抗风，抗寒，耐旱，耐贮运。
产量表现
一般667m2产量5000kg，最高达7000kg。
品质分析
经农业部农产品质量监督检测中心(郑州)检验，100g鲜葱含粗蛋白质1.91g、总糖8.92g、维生素C7.58g。
栽培技术要点
1.栽培季节。
新乡地区栽培，于3月下旬至4月上旬露地播种育苗，7月中旬定植于露地。南方广东、广西地区秋季栽培，于7月下旬至8月上旬播种育苗，10月上旬定植，元月底至2月初收获。秋播过晚，如冬季遇到低温，第2年春季植株容易抽薹开花。
2.播种育苗。
选择地势平坦，土壤肥沃，通气良好，排灌方便的砂壤地作为育苗地。整地前，按每667m2充分腐熟的优质农家肥4000～5000kg，加40～50kg硝酸磷肥或三元复合肥或磷酸二铵，浅耕细耙10～15cm,按宽1～1.3m，长10～20m做成高畦，畦面两侧挖20cm深排水沟。畦整平
后浇水，水渗完后将种籽均匀地撒在畦面上，然后盖上细土0.5～1cm厚。播种以后，南方地区秋季栽培，最好盖上遮阳网或稻草遮阴，北方早春育苗最好覆盖地膜保温保湿，以利尽快出苗。苗出齐后傍晚揭掉覆盖物。
3.苗期管理。
苗出齐后，前期尽量控水，清除田间杂草，以利于通风透光。天气干旱时，适当浇水，结合浇水，每667m2冲施尿素10～15kg，促进幼苗生长，力争做到壮苗移栽。
4.适时移栽。
(1)整地与施肥大葱对土壤条件要求不严格，粘土、粘壤土、砂壤土都适合大葱生长。喜水肥、但不耐涝。选择地势平坦，排灌方便的大田作物地块。667m2施充分腐熟优质有机肥或腐熟的鸡粪4000～5000kg，加50kg三元复合肥或20～30kg的硫酸钾和磷酸二铵混撒，精耕细耙，按行距75cm起垄。
(2)合理密植早栽是高产的关键，定植时按行距75cm起垄，株距3～5cm，保证每667m2栽2～2.4万株。定植前先浇水起秧苗，大小苗要分级，尽量将大小苗分开定植，避免小苗受大苗影响，最好随栽随浇水，切忌晒秧晒田。
5.田间管理。
(1)移栽后管理幼苗移植后，气温较高，正值老根衰亡，新根萌生时期。要多中耕松土少浇水，遇雨排涝及时中耕放墒，给根创造干燥透气的土壤环境条件，促进快生根、深扎根，若天气干旱，可适当浇小水。
(2)中期管理.当温度在15～25℃左右，是大葱最适生长期。主攻目标要以促进叶片生长，增加光合作用面积为主，为后期鳞茎膨大打好基础。要保证水肥供应充足，第一次追肥每667m2施尿素25～30kg、速效硫酸钾15～20kg，随后浇水，然后进行深锄，平垄培土，培土高度以不埋心叶为限，在此期间要进行培土2次。
(3)后期管理。当气温处在10～18℃时，是葱白迅速膨大时期，该期生长量占总产40%～50%，水肥齐攻是获得高产的关键。要结合浇水667m2施尿素20～30kg或碳铵50kg，一般追1次肥浇2次水，保持地面湿润，到收获前再培土1次，软化葱白，提高葱白品质和耐贮性。
6.病虫害防治。
危害大葱的主要病害有紫斑病、霜霉病、灰霉病，虫害有蝼蛄、蛴螬、地蛆、蓟马、潜叶蝇、蚜虫、甜菜夜蛾等，应根据不同的病虫害种类采用无公害防治技术进行防治。
适宜地区 适合全国各地栽培，播期和管理技术参照当地进行即可。
品种名称特选中华葱王
分类 葱蒜类-葱
学名Allium fistulosum L.var.giganteum Makino
选育单位 河南省通许县果树蔬菜研究所葱研室选育而成。
品种来源由章丘大葱品种定向提纯，父本采用A系，母本采用章丘大葱优系，两系进行杂交、隔离选育而成。
品种描述
特征特性
该品种生长势强，植株高大挺直，叶色浓绿，株高1.3米以上，不分蘖，叶色鲜绿，商品性好；全株五叶、叶型管状紧凑、叶面集中、叶肉厚、抗风不倒伏；葱白长而洁白，味美辛辣，生熟食均可、保养美容之功能；植株高170厘米，葱白长80厘米，茎粗3厘米，单棵重500克，最大可达1500克，耐寒、春季返青早、生长速度快；抗病耐贮，适应性广。
产量表现
每667平方米产鲜葱6500公斤左右。
栽培技术要点
1. 栽培分秋播和春播，秋播在秋分至寒露，春播在清明节后育苗，华北地区秋播10月1日左右，春播3月10日左右，东北地区秋播9月1日左右，春播4月10日左右，移栽大田时间在6月份，667平方米播种量1.5公斤。
2. 栽培前应施足底肥，而深耕细耙，开沟深30厘米，行距70～80厘米，株距3～5厘米。
注意事项
1. 本品种为一代杂交，不可留种使用。
2. 包装上的图片只显示品种基本特征，因地域 栽培和管理方式不同，品种的实际表现有所差异。
3. 因气候 土壤及栽培条件不当造成减产或绝产，卖方恕不负责。
4. 在20度以下的干燥条件下保存，保质期为三年。
5. 因南北方气候差异较大，未种植地区请先引种试种。
适宜地区
适宜华北、东北等地区种植。
名称龙爪葱
营养价值
龙爪葱与其他葱类性味相似，较芳香，辛温元毒。每100克食用部分含水分91克，维生素摄氏度35.2毫克，钾339毫克，钠2.58毫克，钙64.10毫克，磷34.90毫克，铜0.07毫克，铁0.63毫克，锌0.44毫克，锶0.38毫克，并含有大量被称为葱蒜辣素的挥发油，有杀菌作用。
食疗与保健
据近代研究，人们食了这种葱蒜辣素后，当其由呼吸道、汗腺、泌尿道排出时能轻微刺激管道壁的分泌而起发汗、祛痰、利尿作用，并可刺激肾上腺素分泌，促进脂肪分解而起减肥的功效。龙爪葱还含有苹果酸和磷酸糖等能兴奋神经系统，刺激血液循环，促进发汗作用，并可增加消化液的分泌，提高食欲。
龙爪葱的食用方法与其他葱相同，可生食、炒食、作调味料等。民间认为，葱性辛辣，如平时容易出汗或患有各种眼疾者不宜食用。古人认为葱忌与蜜、糖同食，否则容易引起气壅胸闷，且会下痢。如古时张仲景说:生葱和大枣食之，令人生病。服用含有熟地黄的补药时，也应禁食葱。
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