品种名称绿宝石
分类 瓜类-西葫芦
审（认）定年份2000年
审（认）定情况2000年通过北京市农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号0108010-2000
选育单位 中国农业科学院蔬菜花卉所
品种来源9401194001
品种描述
特征特性：本品种为早熟一代杂种，矮秧型，直立，生长势较强。果实长棒状，长20～22厘米，横径7～8厘米，单果重200～500克。瓜型长棒形，果皮深绿色，果肉白色，品质脆嫩，营养丰富，胡萝卜素及铁的含量高于一般西葫芦品种。第一雌花节位6～7节，节成性高。主蔓结瓜，侧蔓稀少。早熟，喜肥、喜光、喜温，抗病性及抗逆性较强，能较好地适应低温、弱光环境。在病毒病较轻的地区，亦可进行秋季栽培。一般在花谢7天后即可采收150克以上的嫩瓜供应市场，2～3天采收1次，结瓜盛期几乎可每天采收。
抗病性：田间调查，对病害抵抗能力强于对照早青一代，病毒病、白粉病的发病率相对较低；在日光温室中，由菌核病引起的烂瓜率亦较低。
品质分析：胡萝卜素37.4毫克/公斤，VC15.2毫克/100克，钙0.442%，铁94.4毫克/公斤。
产量表现：产量5000千克/亩。
栽培技术要点：
1. 育苗移栽，当苗龄25～35天、幼苗具5～6片真叶时定植。
2. 塑料中、小棚或露地春季栽培，行距60～70厘米、株距40～50厘米；保护地长季节栽培，行距90～100厘米、株距40～50厘米。
3. 定植后浇水，覆盖地膜。
4. 在果实开始膨大和膨大后均要进行追肥。
5. 花期需进行人工辅助授粉。
6. 要及时采收，以免大瓜赘秧而影响植株上部瓜的生长。
7. 注意加强对白粉病灰霉病、褐腐病、病毒病及蚜虫、白粉虱等病虫害的防治。
适宜地区 适宜在北京、华北及长江以南的喜食深皮色的消费区，以及作为特菜种植的大、中城市的郊区栽培。
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品种名称京丹绿宝石
分类 茄果类-番茄
学名Lycopersicon esculentum Mill.
选育单位 北京市农林科学院蔬菜研究中心
品种来源京丹绿宝石是北京市农林科学院蔬菜研究中心2001年选育的特色番茄一代杂交种，是保护地特菜生产中的珍稀品种。
品种描述
特征特性
无限生长型，中熟。主茎7～8片叶着生第一花序，总状及复总状花序，坐果良好，果实圆形及高圆形，未成熟果有浅绿果肩，成熟果绿色透亮似绿宝石。每株留3～4穗果，圆形果，单果重30克左右，果味酸甜浓郁，口感好，是特色番茄中的珍稀品种。
产量表现
一般产量为2500～3000千克/亩，长季节周年培产量可达10000千克/亩以上。
抗性
高抗病毒病和叶霉病。
栽培技术要点
与普通大宗番茄品种基本相同，但在塑料大棚、日光温室和连栋温室等保护地条件下周年栽培、供应才能充分发挥特色品种的优势，取得最佳经济效益。以北京地区为例，京丹绿宝石的周年栽培技术要点为：
1．茬口与生育期安排
（1）冬春茬口：采用节能型日光温室和现代化连栋温室的设施条件较为适宜。播种期11月下旬至12月中旬，苗龄55～65天，翌年2月中旬定植，4月中旬开始采收。根据下茬农时安排，拉秧期6月下旬或7月中旬，一般每株留6～8穗果，采收期为75天或90天。
（2）春茬：一般使用单层覆盖的普通塑料大棚，也称为冷棚。播种期在1月中下旬，苗龄55-65天，3月25日左右定植，5月中旬开始采收。每株留4～5穗果，采收期50～60天，7月初或7月中旬拉秧。春棚种植番茄，育苗期间要在保温条件较好的日光温室或加温温室中进行。
（3）秋茬：设施条件与春茬使用的普通塑料大棚相同。播种期在6月中旬至7月初，苗龄25天左右。每株留4穗果，9月中旬或10月初开始采收。10月底或11月初霜冻到来前及时拉秧。
（4）秋延后：秋延后栽培使用的设施条件是普通日光温室或节能日光温室。播种期在7月中旬，苗龄25天左右，8月10日定植。每株留5～7穗果，10月底开始采收。视温室保温性能决定拉秧时间，一般在12月中下旬或元旦前后。
（5）长季节高架栽培：长季节高架番茄可以周年生长，对设施条件要求较高，高效节能日光温室、现代化连栋加温温室适合长季节高架栽培番茄。播种期在7月中旬，苗龄25天左右。11月中旬开始采收，每株留20多穗果，采收期可长达8～9个月。
2．播种量与种植密度。不同茬口、不同栽培方式的生育期长短差别较大，种植的密度也大不相同。
（1）播种量：京丹绿宝石的种子千粒重为2.8克。春、秋塑料大棚栽培，生长期短，植株高度有限，种植密度较高，每亩用种15克；秋延后和长季节栽培，生长期长，植株高大，种植密度低，每亩用种10克。
（2）种植密度：①春、秋季塑料大棚每株留4-5穗果，每亩栽植3300-3600株。②秋延后日光温室：每株留5～7穗果，每亩栽植3000株。③日光温室、连栋温室长季节栽培：每株留8～10穗果，每亩栽植2500～3000株；每株留10～15穗果，每亩栽植2200-2500株；每株留15穗果以上，每亩栽植2000～2200株（单干整枝）或1000株（双干整枝）。
3．保果措施。虽然京丹绿宝石属于樱桃番茄类型，坐果习性良好，但是为了保证坐果整齐，果实大小均匀一致，最好采用2，4-D或番茄灵等喷（蘸）花。使用的浓度要随气温的变化作适当的调整，即在外界气温低时，选用说明书上指出的较高的浓度；而当外界气温高时，则应选择说明书中指出的低浓度，否则易出现药害。
4．水肥管理。多施优质有机肥很重要，一般每亩施5000～8000千克优质腐熟有机肥作底肥。苗期及定植后的管理与普通番茄品种相同。1～3穗果采收前，一般不追施化肥。第3穗果采收完后可适当追施化肥。从盛花期开始，结合防病每7-10天喷施一次钾宝、磷酸二氢钾等叶面肥，喷施浓度0.3～0.5%。只要植株生长正常，叶片不显缺水，就可以不浇水，此方法可以提高果实的含糖量和口感风味。进入采收期，土壤要保持潮润，要浇小水或采取滴灌控制浇水量，以防止和减少裂果，切忌忽干忽湿和大水漫灌。
5．适时采收。虽然果实成熟时仍然为绿色，但是与未成熟时果实的绿颜色有明显不同。未成熟果表现为生绿或闷绿；而果实成熟后的绿色，则显出透亮，犹如绿宝石晶莹碧绿或微显黄绿。果实转熟时，用手轻轻挤捏，感觉有弹性或稍稍变软，此时恰是采摘适期。采摘时，最好连果蒂一起剪摘。但是与果蒂连接的果梗保留的越短就越不易刺伤其他果实。一般不提倡成穗采摘。
适宜地区
适应性强，适宜北京等地春、秋季大棚、日光温室栽培。
品种名称翠玉
分类 瓜类-西葫芦
选育单位 中国种子集团公司
品种来源中国种子集团公司最新育成的高产、优质杂交一代。
品种描述
特征特性：植株矮生型，株型矮小，节间短，单蔓开放，易于采摘，适宜密植。早熟种，播后45天即可采收，长势强，前期结瓜性好且集中，雄花多，瓜码密，可同时结瓜2～3个，花后6天单瓜重可达0.45公斤，可连续结瓜，续结采摘。瓜条生长速度快，产量高，平均每亩产量可达6000公斤。嫩瓜皮色浅白偏绿，瓜皮表面滑润有光泽，口感脆嫩。抗病毒病及白粉病。
栽培技术要点：株行距(40～50)70厘米，每亩保苗2200株左右。本品种喜水肥，定植前要施足基肥，采瓜期间要加强肥水管理，保持田间湿润，以利连续坐瓜。
适宜地区 适合于保护地及露地栽培。
品种名称寒玉
分类 瓜类-西葫芦
选育单位 淄博市农业科学研究院
品种来源淄博市农业科学研究院育成的西葫芦一代杂交种。
品种描述
特征特性
属短蔓矮生型品种，极早熟。株型紧凑，生长势强，蔓绿色，蔓长40～50cm，株幅50～60cm，叶掌状五裂，叶色浓绿。第一雌花节位低，雌花着生于4～5节，节节有瓜。叶色深绿，叶片肥厚，节问短，定植后30天左右可采收嫩瓜。嫩瓜色翠绿，瓜长圆柱形，无棱，瓜长22～26厘米，粗7～8厘米，单果重500g左右。瓜条顺直，有光泽，商品性好。茎蔓粗壮，1株4～5个瓜可同时生长，不会产生坠秧。吊蔓栽培平均单株可采果30个以上，采收期150～200天。
产量表现
每667平方米产量秋延露地栽培3000～3500公斤，日光温室栽培15000公斤。
抗性
抗白粉病、霜霉病、病毒病。
栽培技术要点
1. 培育壮苗
①种子处理用55～60℃温水浸种10～15分钟，并不断搅拌，水温降至30℃后再浸泡4小时，用0.1%高锰酸钾液消毒20分钟，用流水洗去种子表面残留物。用湿布包好，在25～30℃下催芽，种子露白即可播种。
②营养土配制用未种过瓜类的肥沃田土和充分腐熟的优质农家厩肥按6︰4的比例混匀，按每1立方米营养土加入氮磷钾复合肥2公斤、50%多菌灵可湿性粉剂50克，2.5%敌百虫粉剂80克，混合均匀装入育苗钵或育苗盘中，浇透水后待播。
③播种70%种子露白时，单粒点播于育苗钵或育苗盘内，覆细土层1.5～2.0厘米。播种后温度保持25～28℃，按照高温出苗，平温长苗，低温炼苗的管理原则培育壮苗。日光温室西葫芦越冬茬山东地区一般于10月上旬播种育苗。
2．定植
①整地、施基肥定植前667平方米施腐熟有机肥4000～5000公斤、过磷酸钙40公斤、硫酸钾30公斤、磷酸二铵30公斤，或三元复合肥50公斤、腐熟豆饼100公斤，均匀撒施。深翻30～40厘米，耙平起垄，按大行距90厘米，小行距60厘米起垄，垄高25～30厘米，深沟高畦。
②定植苗龄28～30天，具有3叶1心或4叶1心时即可定植。每垄2行，定植穴距垄边15厘米，株距60厘米。吊蔓栽培，一般667平方米栽1300～1500株。
3．田间管理
①吊蔓植株8片叶以上时要进行吊蔓，及时摘除侧枝及下部老叶、病叶，以增强透光性，减少养分无效消耗。当瓜蔓较高时，随着下部果实的采收要及时落蔓，使植株及叶片分布均匀。
②人工辅助授粉日光温室越冬栽培中前5～8天开放的花均为雌花，而且早期雄花的花粉量少。需进行人工辅助授粉，具体方法：于上午6：00～8：O0采摘当天开放的雄花，将其花药轻轻抹在雌花柱头上。
③温度管理定植后，只要天气晴朗，坚持早揭晚盖草帘。缓苗后，适当降低温度，白天气温保持20～25℃，夜间保持12～16℃，防止幼苗徒长。植株坐瓜后，白天气温控制在25～28℃，夜间15～18℃，以此促进植株生长，提高产量。冬季低温寡照时，白天尽量保持在23～25℃，夜间10～12℃。严冬过后，白天室温保持25～28℃，夜间15～18℃。
④肥水管理根瓜坐住前，一般不浇水、不追肥，以促根、控秧，增加雌花数，提高座瓜率。根瓜长10厘米左右时，可浇1次水。浇水后追肥，每667m施磷酸二铵10～15公斤或硫酸钾复合肥30公斤。半个月后再浇1次水。每667m追施磷酸二铵10～15公斤或硫酸钾复合肥20公斤。深冬季节，应适当减少浇水次数。春季随天气变暖，一般每7天浇水1次，每浇水2次可追1次肥，每667平方米追施尿素与硫酸钾复合肥各20公斤。
4．及时采收一般嫩瓜长到150～250克时即可采收，采收过晚易发生坠秧现象，造成秧蔓早衰和其他雌花脱落。
适宜地区
该品种适宜早春及秋延迟保护地栽培。
基本信息
中文学名：西葫芦，拼音：xīhúlú
拉丁学名：
别称：白瓜、角瓜
门：被子植物门，纲：木兰纲
目：，亚目：
科：葫芦科，亚科：
族：，属：
形态特征
一年生蔓生草本；茎有棱沟，有短刚毛和半透明的糙毛。叶柄粗壮，被短刚毛，长6-9厘米；叶片质硬，挺立，三角形或卵状三角形，先端锐尖，边缘有不规则的锐齿，基部心形，弯缺半圆形，深0.5-1厘米，宽3-4厘米，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉在背面稍凸起，两面均有糙毛。卷须稍粗壮，具柔毛，分多歧。雌雄同株。雄花单生；花梗粗壮，有棱角，长3-6厘米，被黄褐色短刚毛；花萼筒有明显5角，花萼裂片线状披针形；花冠黄色，常向基部渐狭呈钟状，长5厘米，径3厘米，分裂至近中部，裂片直立或稍扩展，顶端锐尖；雄蕊3，花丝长15毫米，花药靠合，长10毫米。
药用价值
性温，味甘。归脾,胃经。清热利尿、除烦止渴、润肺止咳。
营养价值
西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。糖尿病、肝病、肾病患者宜食。
西葫芦烩番茄
原料：
西葫、番茄
做法：
1、蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。。
2、锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。
3、热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然后加入番茄翻炒。
4、倒入西葫芦，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。
虾仁西葫芦
原料：
西葫芦、虾米
做法：
1、西葫芦洗净切片,蒜切成小块,备用。
2、锅里放一勺油,放蒜,闻到蒜香味放西葫芦。
3、少许盐,大火炒一到两分钟，放鸡精。
4、关火,放虾米.翻炒两下,即可。
品种名称玉女
分类 瓜类-西葫芦
选育单位 甘肃省农业科学院科技开发公司
品种来源甘肃省农业科学院科技开发公司选育品种。
品种描述
特征特性：早熟短蔓型，植株长势中等，茎直立，节间短，很少发生侧蔓，主蔓结瓜，连续结瓜性强，第一雌花着生于主蔓第五至第七节，平均每1.3节出现1朵雌花，节成性好。果实长棒形，嫩果淡绿色，长18～20厘米，横径5～7厘米，雌花开花后7～10天，即在播种后40天左右即可采收上市。
栽培技术要点：由于前期雌花密度大，几乎节节有瓜，所以栽培中应加强水肥管理，若水肥管理水平较低易发生坠秧、化瓜。该西葫芦属早熟高产类型，耐病毒病。
适宜地区
适宜春季露地及春秋温室、塑料大棚种植。
品种名称京珠
分类 瓜类-西葫芦
选育单位 北京市农林科学院蔬菜中心
品种来源北京市农林科学院蔬菜中心育成的一代杂交种。
品种描述
特征特性：该品种早熟。植株矮生，长势较强。在第六至第七节上开始结瓜，播种后38～40天开始采收0.15～0.2公斤的商品瓜。瓜为亮绿色的圆球形，光泽度好，商品性极佳，属高档型特色西葫芦品种。本品种较抗白粉病。连续结瓜能力强，雌花多，瓜码密，产量高，每亩产量6000公斤左右。
栽培技术要点：施足底肥，地膜覆盖，高垄栽培。建议日光温室栽培。黄河流域及华北地区9月25日～10月10日播种，培育壮苗，1.5片真叶时定植，亩植1800株。开始结瓜后，追肥浇水不可缺，以补充连续座瓜对营养成分的需要。注意及时采摘嫩瓜，防止坠秧，抢早上市。本品种一般雌花开放早而且多，必要时需进行疏花疏果，以保证植株生长势及商品瓜形状。没有雌花开放时，需在开花当天上午进行2，4-D蘸花，辅助座瓜。
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