品种名称夏光
分类 甘蓝类-结球甘蓝
学名Brassica oleracea L. var. capitata L
审（认）定年份1993年
审（认）定情况1993年通过上海市农作物品种审定委员会认定。
审(认)定编号沪农品认（1993）第033号
选育单位 上海市农业科学院园艺研究所
品种来源10360天早椰菜
品种描述
特征特性
夏光结球甘蓝为适合夏、秋栽培的中早熟品种，生长期90～100天。耐热，抗病，耐肥，不耐寒，但在持继高温下，叶球顶部易腐烂，质较硬。植株较矮。高25厘米，开展度47厘米50厘米。叶卵圆形，深灰绿色，叶脉明显，长32厘米，宽36厘米，叶绿全缘波状。叶面微皱，蜡粉中等，叶柄及中肋绿白色、全株外叶14～15片。叶球扁圆形，寓15厘米，横径21.5厘米，结球紧实，色绿白.单球重1000～1500克，叶球中心柱高7.6厘米，横径1.2厘米。单球重1千克左右，是缓和秋淡的优良品种。
产量表现
亩产3000～3500公斤。
抗性
抗黑腐病、病毒病。
栽培技术要点
1．播种、定植。3～7月均可露地播种育苗。苗床整平整细，可采用制泥钵摆籽育苗或先撒播等苗长到1～2片真叶时再分苗，苗龄25～30天，5～6叶时定植。定植前施足基肥，亩施腐熟有机肥2000千克加复合肥50千克，全面耕翻后再定植。定植时幼苗要带土、带药、带肥移栽，株行距为5033厘米，亩栽4000株左右。
2．提高施肥水平，定植前亩施有机肥4000千克，缓苗后一周浇稀粪水一次，并于莲座期、结球初期各追肥一次。
3．病虫害防治。常见虫害有菜蚜、菜青虫、小菜蛾和夜蛾等，可选用高效低毒农药农地乐1000～2000倍液、锐劲特1500～2000倍液、安打2000～3000倍液、除尽1500～2000倍液、菜喜1000～1500倍液、苏阿维1000～1500倍液或百草1号600～1000倍液喷雾防治，效果良好。
4．采收。叶球包紧后应及时采收，以防烂球、裂球而失去商品价值。一般从7月采收到12月初。
适宜地区 适宜长江流域及华北地区种植，春、秋、秋冬季均可栽培。
延伸阅读
品种名称晋甘蓝4号（夏秋乐）
分类 甘蓝类-结球甘蓝
学名Brassica oleracea L. var. capitata L.
审（认）定年份2002年
审（认）定情况2002年通过山西省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号晋品审字第67号
选育单位 山西农业大学园艺学院
品种来源山西农业大学园艺学院育成的一代杂种。
品种描述
特征特性
早中熟。植株开展度55厘米，外叶15～18片，叶色蓝，叶脉少，叶肉厚，叶面蜡粉较多。叶球扁圆形，横径18～20厘米，纵径12～14厘米，中心柱短，单球重1.5～2.0千克。夏秋栽培从定植到商品成熟65～70天。
产量表现
6000千克/亩左右。
抗性
耐热、耐旱，高抗黑腐病，纤维少、品质好，耐裂球。
栽培技术要点
1. 与一般甘蓝品种相同。
2. 夏秋季栽培，育苗移栽苗龄以40～45天为宜，栽植密度3300株/亩，定植行距50厘米、株距40厘米。
3. 注意防虫、防暴雨，宜用寒冷纱覆盖。
4. 夏秋季、秋冬季栽培比春夏季栽培表现好。
适宜地区 在山西省各地表现均好。适宜夏秋和秋冬季栽培。
品种名称早夏16号
分类 甘蓝类-结球甘蓝
学名Brassica oleracea L. var. capitata L.
审（认）定年份2003年
审（认）定情况2003年通过上海市农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号蔬菜2003032号
选育单位 上海市农业科学院园艺研究所
品种来源上海市农业科学院园艺研究所育成的一代杂种。
品种描述
特征特性
植株直立，开展度小，株型紧凑，外叶11～12片，叶色深，叶面蜡粉浓，叶球呈扁圆形，单球重600～1250克，品质好，外形美观，商品性佳。适应性广，早熟，生长期短，从定植到收获55～60天，耐热、耐湿性强。
产量表现
产量比夏光高10%以上。
栽培技术要点
1. 长江中下游地区于3至7月播种育苗，用种量50克/亩。作夏甘蓝栽培于5月上中旬播种，作秋甘蓝栽培可在6月下旬播种。
2. 幼苗应及时定植，苗龄不宜超过30天，一般在5～6片真叶时即可定植，栽植密度为4000～4500株/亩。
3. 提高施肥水平，施足基肥，莲座期和结球前期各追肥1次。
4. 注意防治病虫害，及时采收，以提高产品的商品价值。
适宜地区
长江中下游地区及北方地区均可栽培
名称夏、秋甘蓝栽培技术（高山栽培）
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 绿叶蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
1．夏甘蓝
（1）品种选择：选用耐热、抗病的品种如：夏光、黑叶小平头、中甘8号、夏强。
（2）育苗
①播种期：从4月上旬到5月下旬分期播种。
②育苗：播种和分苗均在露地进行。
③苗床整地：每667平方米用种量50克。播种用苗床约8平方米。分苗床用30－33平方米。可育成苗3 600株左右。
苗床应选择在没种过十字花科或甘蓝类蔬菜，土壤疏松，富含有机质，通风透光好，地势较高处。
（3）定植及田间管理
①茬口安排：夏甘蓝定植在6月上旬至7月上旬。多安排在春小菜、豆类等蔬菜后茬。
②整地、施肥、做畦：由于前茬已经种植过一茬蔬菜，土壤中养分消耗较大，整地时应增施以有机肥为主的底肥。每667平方米施充分腐熟的堆肥5 000千克以上。掺人过磷酸钙30－40千克。有条件的可再掺入草木灰100－150千克。采用小高垄或小高畦种植，地膜覆盖。这样可以减少浇水次数，降雨后雨水可以及时排出。
③除草：定植前约一星期田间施用除草剂。
A．氟乐灵48%乳油，每667平方米125－150毫升。
B．33%除草通乳油，每667平方米150毫升。
对入清水中，均匀地喷于地面。
④定植：行距45－50厘米，株距35－45厘米，每667平方米栽苗3 000－3 800株。
定植时，土坨表面与畦（垄）表面相平为准。栽后及时浇定植水，无地膜覆盖栽培，浇第二水后浅中耕，适当蹲苗，促进根系发育。采用地膜覆盖方法，定植时，穴口的地膜一定要用土压平，防止因穴口地膜压土不严，热空气由此流动烤伤植株。
⑤田间管理：蹲苗时间不宜过长。生长期随水追肥2－3次，莲座期和结球始期各1次。每次随水施硫酸铵15－20千克或碳酸氢铵20－25千克。
（4）病虫害防治：夏甘蓝生长季节高温多雨，病虫害严重，应加强防治菜青虫、小菜蛾、蚜虫等虫害同时，还要重视病毒病、黑腐病、霜霉病的防治。可采取下列措施。
①在茬口安排上，避免与十字花科蔬菜连作。实行2－3年轮作。
②播种前温水浸种，亦可用50%代森锌200倍水溶液浸种15－20分钟，用净水清洗后晾干播种。
③加强田间管理。
A．防止灌水不足或大水漫灌。
B．雨后及时排除田间积水。雨后用清凉井水轻浇1次。
④药剂防治
A．用58%瑞毒锰锌500倍液；75%百菌清可湿性粉剂500－800倍液；40%乙磷铝可湿性粉剂250－300倍液等防治霜霉病、白粉病。
B．用50%避蚜雾3 000倍；70%灭蚜松可湿性粉剂1 000倍等防治蚜虫。
C．每667平方米用MT1001绿浪牌（烟、百、素）乳油1号40－75毫升；灭扫利乳油3 000倍液；长死克2 000倍液（三龄前施用）；每667平方米虫螨光乳剂10－20毫升防治菜青虫、小菜蛾。
2．早茬秋甘蓝
此茬最适品种为北京四季（北京蔬菜研究中心选育）。行株距50厘米35厘米。每667平方米约3 300株，栽培方法与夏甘蓝基本相同。应注意以下几点：
（1）播种期在6月上旬至下旬。播种后和分苗后应采取遮荫措施，防雨降温保苗。
（2）定植期7月上、中旬。采用高垄或小高畦地膜覆盖。
（3）从苗期开始至收获，特别加强虫害的防治工作。
（4）此茬9月中下旬收获，供应国庆节市场。
3．间作套种
夏甘蓝、秋早熟甘蓝的粮菜、棉菜、果菜间作套种技术，在粮食、棉花、水果产区，可结合实际情况实行。
（1）优点：①保粮增菜，提高经济效益。②有效地提高8－9月蔬菜供应。③在防治蔬菜病虫害的同时，防治粮、棉、果的病虫害，利于粮棉果的丰收。
（2）方法：①隔垄间作套种，一垄（2－3行）粮（棉）一垄（2－3行）甘蓝。②果树幼林、中型林中、行间做畦套种甘蓝，充分利用树下、行间的土地。
（3）栽培方法同前。
基本信息
中文学名：甘蓝，拼音：gānlán
拉丁学名：BrassicaoleraceaL.
别称：卷心菜、包菜、洋白菜、圆白菜、疙瘩白、大头菜、包心菜、包包菜、莲花白、椰菜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：罂粟目，亚目：白花菜亚目
科：十字花科，亚科：
族：芸苔族，属：扁豆属
形态特征
甘蓝属二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形，长和宽达30厘米。顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，长8-13.5厘米，宽3.5-7厘米，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。总状花序顶生及腋生；花淡黄色，直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米；萼片直立，线状长圆形，长5-7毫米；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，长13-15毫米，脉纹显明，顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米。长角果圆柱形，长6-9厘米，宽4-5毫米，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形，长6-10毫米；果梗粗，直立开展，长2.5-3.5厘米。种子球形，直径1.5-2毫米，棕色。花期4月，果期5月。
生长习性
甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。
甘蓝图片
基本信息
中文学名：紫甘蓝，拼音：zǐgānlán
拉丁学名：
别称：紫包菜、红甘蓝、赤甘蓝、红卷心菜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：白花菜目，亚目：
科：十字花科，亚科：
族：芸苔族，属：芸苔属
形态特征
紫甘蓝叶片卵圆或近圆形，色紫红或深绿，叶脉紫红色，叶肉肥厚，叶面光滑，覆有灰白色蜡粉。叶球紧实、扁平，圆球或高圆形。紫甘蓝植株开展度50厘米左右，外叶20片左右，叶近圆形，长约33厘米，宽约30厘米，紫红色，叶脉附近略带绿色，中肋深红色，叶面白粉多，叶球扁圆形，高12厘米左右，横径20厘米左右，紫红色有光泽，叶球重1.5～2千克。
生长习性
紫甘蓝属半耐寒蔬菜，喜凉爽气候。气温20～25℃时适于外叶生长。进入结球期，适宜湿度为15～25℃。紫甘蓝抗寒力较强，能耐-5～-7℃的短时间低温。
药用价值
紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。
中 文 名羽衣甘蓝
学名Brassica oleracea L．var．acephara DC．f．tricolor Hort．
科属十字花科芸薹属
地理分布主要产于温带和寒带。
品种描述
形态特征：二年生草本。茎生叶大头羽状分裂，顶裂片近圆形，侧裂片1～2对，宽卵形，边缘有不整齐重锯齿，有黄白、黄绿、粉红、紫红等色彩，叶脉及叶柄浅紫色。总状花序。花淡黄色。花萼4片，花冠4瓣，十字形，辐射对称。两性花，雄蕊6枚，外轮2枚短，内轮4枚长，成四强雄蕊。角果。花期4～5月。第一年只进行营养生长，第二年才抽薹开花、结果。
栽培技术要点：温室栽培。种子繁殖。栽培用土以肥沃并含有腐殖质的沙壤土为好。定植前要施足基肥。定植时，根系要带宿土。定植株距一般为30～40厘米。盆栽时，培养土中要有一定量的腐熟有机肥。生长过程中少浇水，生长后期适当追施磷、钾肥，忌施氮肥，以促发棵着色。施肥浇水时不要浇淋到花心上。主要病害有软腐病。常见害虫有棉铃虫和菜粉蝶等。
食用：也可作为叶菜类食用，烹炒或凉拌均可。
综合利用：作为观赏花卉，主要赏其各种颜色和各种形状的叶片。
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