品种名称高山花椒
学名Zanthoxylum hamiltonianum Wall. ex Hook.f.
植物种类 观花树木
生物分类芸香科花椒属
产地云南、四川
品种描述
形态特征：落叶多刺灌木或小乔木。株高达到4-5m。枝上具刺，小叶5-11对，叶轴上有狭翅，几无柄，卵形或卵状椭圆形，边缘有细钝锯齿，齿间有透明腺点；顶生聚伞状圆锥花序，花单性；蓇葖果球形，表面有突起的腺体，红色。
生活习性：喜光，较耐干旱。生于海拔1800-2400m的山坡或林缘。
繁殖方法：可用分林或种子繁殖。
应用价值：本种果红色，是很好的观果植物。果壳可代替花椒做调味品，种子可榨油，有较高的经济价值。
精选阅读
播前准备
1. 砧木苗的处理
在嫁接前10～15天,把砧木苗离地10厘米内的刺、叶片和萌枝除去,与此同时进行一次追肥和锄草,以促进砧木健壮,增强抗病性,嫁接后易于成活。
2. 接穗采集
接穗要采集优良品种的健壮植株。主要采用一年生状实枝梢作接穗,接穗采下后要摘下叶片,并放入塑料袋内,以防止水分蒸发。边采边接成活率高。
3. 嫁接工具
枝剪、嫁接刀、塑料薄膜(塑料薄膜要剪成长20～25厘米、宽约1厘米的长条)。
田间管理
1. 嫁接方法
嫁接的时间分为春季和秋季,芽接在7～9月,枝接在春季3～4月进行。
(1)芽接
芽接的砧木切口小,成活率高,一次没有接活,可以再补接二三次。在砧木离地约5～7厘米处选择光滑的地方,横切一刀呈半月形切口,深度以切透皮层为度,然后从横切口的中央垂直向下划一纵切口,深度同上,长度约为1.5厘米,使切口呈丁字形,用刀尖将皮层向左右分开,将接穗握于左手,右手握芽接刀,从芽下方1 厘米处向上由浅而深削一刀,削至芽上方0.7厘米处,再在芽上方0.7厘米处横切一刀,把芽片切取下来(注意:不带木质部),嵌入砧木丁字形切口内,用塑料薄膜带捆扎好,捆扎时芽子要露在外面,以利抽发新梢。
(2)枝接
常用皮下接,先在砧木上离地面5～8厘米处用嫁接刀在此处割一丁字形,然后用刀尖将割口的皮剥开少许,选6～8厘米长的接穗将其下端削成2.5厘米左右长的大斜面,要削的平,另一侧微削一刀,使其呈箭头状,然后把削好的接穗插入砧木割口,大斜面紧贴木质部,把接穗削面完全插入砧木接口,最后用塑料薄膜带捆紧。
2. 嫁接后的管理
(1)嫁接后30天左右检查
接芽或接穗的颜色是新鲜饱满的,嫁接口以开始愈合或接芽已开始萌动,证明嫁接成活；接穗枯萎,未成活,应补接。
(2)解除捆绑的薄膜带
接芽或接穗成活时,要解除薄膜带,解除一定要及时,解除过早成活率低,解除过迟造成结合变形,影响苗木生长。
(3)剪砧扶苗
嫩枝抽发时,应在离接口约15厘米高处剪砧,以后把接穗抽发的嫩枝轻轻的束在砧桩上,以防止风吹断,等接穗抽发的新枝木质化后,再从接口上端0.5厘米处将砧木桩剪去。
(4)除萌摘心
砧木上抽发出来的萌芽应及时用小刀削除,以免与接芽争夺养分,等到嫁接苗长到50～60厘米时,进行摘心,以促进嫁接苗萌发侧枝。
备注
(甘肃省成县城关镇农业技术推广站,甘肃成县 742500)
名称高山小萝卜栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 绿叶蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
2005年衢江区双桥乡引进高山小萝卜在地坞村试种，获得了较好的种植效益。种植高山小萝卜周期短，35天就可收获；每667平方米成本仅为95元，单产达1250千克，以每千克0.70元计算，每667平方米收入可达875元，除去成本可收益780元。现仅地坞村20户农户种植，种植面积1.3公顷，种植农户在1个月左右共可收益15 000多元。高山小萝卜主要用于腌制盐水萝卜，腌制而成的水萝卜以其大小适中、色白、脆嫩、味鲜的独特品质赢得广大消费者的青睐，成为市场的抢手货。
1．品种介绍
高山小萝卜肉质根皮色白净，表面光洁，皮薄，是腌制加工的理想品种。种植高山小萝卜周期短，35天就可收获；其果实为长角果，每个果实内有3－6粒种子，成熟时不易开裂，种子为不规则圆球形，种皮浅黄褐色。
2．栽培技术
（1）适时播种：根据高山地区的气候特点，安排在8月中旬－9月中旬播种，播后35天左右可以采收，同时天气也会影响生育期的周期，特别是干旱对播种到初收时间的影响极为明显。高山小萝卜的肉质根个体小，适当增加播种量有利于提高产量，一般用种量为每667平方米1.75－2.5千克。另外，可以发挥山区初夏气温较低的优势，地上部生长量较小，可以适当增加播种量，每667平方米用种量以2.25－2.5千克为宜。
（2）田块选择：萝卜是半耐寒性十字花科作物，高产、喜肥水，对土壤、温度要求较严格。一般选择土质以较为疏松、排灌方便的沙壤土。过于沙性，则保肥保水性差，萝卜须根较多，并会出现一些缺素症，出现空心、黑心等劣质品；土质过于黏重，一方面不利用机械开沟覆土，同时由于开沟后土块过大过硬，影响了地下部的正常生长，萝卜表面凹凸不平，同样影响萝卜的品质。
（3）整地施肥：整地质量直接影响萝卜的品质和产量，要求畦平土细，以适宜农事操作为宜，一般畦宽1.2－1.5米，由于小萝卜肉质根个体较小，根系入土较浅，施肥尽量以浅施为宜，可以在整地作畦后直接撒施在畦面，在播种后覆土。萝卜对微量元素硼较为敏感，萝卜缺硼从地上部分生长情况很难看出，但肉质根表皮粗糙，根心部呈褐色或产生空洞状并带有苦味，品质变劣，产量下降。增施硼肥可有效防治缺硼引起的各种症状，一般每667平方米施硼砂0.5－1千克。
（4）加强田间管理
①及时定苗：幼苗出土后生长迅速，须及时定苗，否则易形成弱苗和引起幼苗徒长。定苗时选留无病虫危害、较粗壮的幼苗，每穴留1株苗。
②防旱抗涝：田问管理主要做好抗旱保苗和清沟排水工作，如播种时田土过于干燥，可在播种前灌水湿润土壤，播后遇长期干旱，可以沟灌跑马水，在整个生长期间灌水，都要注意切忌灌水上畦面。在雨水多的季节，要做好清沟排水工作，防治田间积水。
③除草施肥：播种前一周，采用草甘磷进行全田化学除草，以杀去杂草；播后苗前，用禾耐斯防除杂草，一般每667平方米用5包，对水50千克均匀喷雾，要求田间土壤湿润。在萝卜生长前期喷施多效唑对促进肉质根的膨大，提早收获、提高产量具有一定的作用，特别是在播种密度较大的情况下，效果尤为明显。喷施时期以2叶期以后至肉质根膨大前期即破肚期为宜，浓度75毫克/千克左右。在萝卜生长中后期，如由于肥水因素导致叶片徒长，喷施多效唑具有抑制徒长及较好的增产作用。
④病虫防治：坚持预防为主，综合防治的方针，在防治上应采取各种有效的非化学手段控制危害，以减少农药使用次数和用药量。重点做好菜青虫、斜纹夜蛾、蚜虫的防治工作；对于旱地栽培的，还应做好地下害虫的防治工作。施药后，如因降雨等原因影响防治效果时，应予以补治。防治病虫害应选用无公害农药，采收前半个月，禁止使用任何农药。高山小萝卜在生长期间，发病较轻。主要病害有病毒病、霜霉病、黑腐病。病毒病的防治主要选用优质良种，同时做好蚜虫的防治工作。
⑤适时采收：高山小萝卜从播种到采收的时间较短，生长速度较快，应根据加工企业的要求，当萝卜达到企业要求标准时及时分批采收，一般以单个质量20－50克为宜，避免贻误采收适期，萝卜过大，影响销售价格。
适宜品种
里绿、东京绿、万绿、早青、绿岭、绿王、绿芳
栽培技术
青花菜又名西兰花、木兰花椰菜、花菜薹、绿花菜、意大利芥蓝菜等，为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。青花菜是一种营养价值非常高的蔬菜，几乎包含人体所需的各种营养元素，含有蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素和胡萝卜素等，被誉为蔬菜皇冠。青花菜除鲜食外还可速冻脱水外销，是国际市场十分畅销的一种名特蔬菜。种植青花菜，可扩大出口创汇，增加农民经济收入，具有很好的发展前景。福安市具有立体种植青花菜的优越气候条件，近年来，高山反季节青花菜发展迅速，取得了良好的社会和经济效益，现将其主要栽培技术介绍如下。
1. 播种育苗
高山反季节栽培青花菜，播种期为3月中旬～8月中下旬，依海拔高度而定。海拔400～500米的地区，可在3月中下旬或7～8月播种；海拔500～700米的地区，可在4月或6～7月播种；海拔700米以上地区，可在5～7月分期播种。
若在3月中旬～4月上旬播种，应采用塑料薄膜小拱棚保温育苗。选择排水良好，土壤疏松肥沃的田块作育苗地，经冬翻晒垡培肥后，筑苗床宽1～1.3米，整平耙细。播种前苗床浇透水，然后均匀播种，覆盖细土(以盖没种子为宜)，再盖上地膜保湿保温，并加盖小拱棚。出苗后及时揭去地膜，同时根据天气情况加强小拱棚揭盖管理。幼苗长到2片真叶时进行间苗、施肥和防治病虫害。
5～8月高温季节播种，应采用一网一膜等设施抗热防雨。为了提高夏季反季节栽培成功率，宜采用营养钵或育苗盘育苗。选择洁净园土与腐熟有机肥按6:4比例混合，每50千克营养土中加入钙镁磷肥1千克或复合肥50克，并喷洒福尔马林100倍液，覆盖薄膜，待2～3天后使用。播种时，将配制的营养土装入营养钵或育苗盘九成满，浇足水分，然后每钵或每穴播1粒种子，再覆盖细土厚0.5厘米左右，最后搭盖遮阳网棚，并根据天气情况进行揭盖管理。一般阴天全天揭开，晴天中午前后盖上，上午9点前和下午3点后揭开。播种出苗后加强肥水管理和病虫害防治。小水勤浇(灌)保持苗床湿润，在幼苗出现第1片真叶后可根据苗情酌施少量氮肥，一般每3～5天追施0.1%～0.2%尿素溶液。随着苗龄的增加酌情增加浓度。苗期要特别注意防治菜青虫、小菜蛾等害虫。苗龄25天左右，4片真叶时移栽为宜。
2. 整地定植
青花菜为喜肥作物，根系主要分布在表土层，对土壤深层养分利用率不高，因此宜选择肥沃、保水保肥力强的土壤。定植前深耕晒地，促进土壤熟化和消灭病菌。夏季种植，由于生育期短，雨水多，应施足基肥，一般结合整地每667平方米施腐熟有机肥2000千克、过磷酸钙30千克，同时施入适量硼、钼等微量元素。筑畦宽(连沟)1.3米，双行种植，株距35厘米，每667平方米栽2800株左右。选择晴天下午或阴天定植，应尽量避免伤根和根系弯曲，并及时浇足定根水。定植后如遇连续晴天，应在每天早晨浇水2～3天，以保证全苗。
3. 田间管理
青花菜的花球产量与植株大小、花茎大小密切相关，因此定植后要尽快促进早生快发，在花球分化发育前形成足够的叶片数以具备一定的营养面积。夏季反季节栽培，应在施足基肥的基础上及时追肥浇水。
(1)肥水管理
青花菜高山反季节栽培追肥应以速效肥为主。定植后5～7天第1次追肥，每667平方米施尿素1.5千克、氯化钾0.75千克，以后每隔5天追肥1次，浓度可视苗情递增。当植株即将现蕾时，应及时增施花蕾肥，每667平方米施复合肥15千克、尿素10千克，兑水浇施。对于侧花球兼用种，在主花球收获后再追施1次肥，以促进侧枝小花球发育。
生长期间保持土壤湿润，尤其是花芽分化后的花球形成期切勿受旱，否则会影响花球产量与质量。同时在山区早春或夏季往往雨水较多，应注意排渍，以免田间积水滋生病虫害。
(2)中耕培土
定植后10天左右，雨水冲击使地面板结，并有杂草萌发，进行第1次中耕。植株封行前培土1次，封行后停止中耕。
4. 采收
顶花球专用种在顶花采收前应抹去侧芽，顶侧花球兼用种一般可留健壮侧枝3～4个，其余弱枝尽早抹去。青花菜的适收期短，在高温下只有2～3天，若不及时采收，花蕾松散，露出黄色花瓣，降低商品价值。当花球充分长大，各小花蕾尚未松开，整个花球还保持坚实状态呈现绿色时应及时采收。采收留茎标准应根据出口要求而定，一般在花茎交接处下6厘米左右割下。采收后的青花菜应及时上市或经冷藏等处理后储运销售。
病虫害防治
青花菜夏季反季节栽培常见病害主要有霜霉病、黑斑病和软腐病等，虫害主要有小菜蛾、菜青虫和蚜虫等。
(1)霜霉病：选择抗病强的品种，高畦种植，避免连作，并施用适量石灰改良土壤。发病初期可交替使用75%百菌清可湿性粉剂600-800倍液、瑞毒霉可湿性粉剂400～600倍液防治。
(2)黑斑病：发病期间可交替使用甲基托布津600倍液、多菌灵700倍液防治。
(3)软腐病：避免与十字花科作物连作，加强田管，培育壮苗，注意雨后及时排水。发病时可用农用硫酸链霉素300～400倍液浇施防治。
(4)菜青虫、小菜蛾：可选用5%抑太宝乳油1000～1500倍液、复方杀虫菌可湿性粉剂800～1000倍液、敌杀死2000～3000倍液、杀灭菊酯乳油2000倍液喷雾防治。
(5)蚜虫：可用15%乐杀死2000倍液或24%万灵水剂1000倍液喷雾防治。
(6)缺硼：青花菜缺硼为生理性病害，表现为花球松散、花蕾变黄褐易脱落，茎部中央发生中空或茎部表皮开裂。结合施基肥667平方米施硼砂1.5千克，或在花蕾形成初期用0.2%～0.3%硼砂水溶液叶面喷施2～3次。
1. 品种选择
甘蓝品种可选用京丰1号、兴福1号；苦瓜品种可选用闽研2号、闽研3号、如玉5号。
2. 播种育苗
甘蓝一般于4月下旬用营养袋育苗；苦瓜则在4月上旬在大棚内用50孔穴盘或营养袋育苗。
3. 施肥整畦
翻地整畦前，每667平方米施鸡鸭粪等腐熟农家肥2000千克、三元复合肥100千克、过磷酸钙30千克，畦面(包沟)宽1.5米。
4. 定植
高山苦瓜于5月上旬定植，隔畦定植于畦中间，每畦定植l行，株距1米，每667平方米约定植220株；甘蓝于5月下旬定植，每畦定植两行，定植于畦两边，株距45厘米，每667平方米约定植2000株。
5. 田间管理
(1)苦瓜田间管理
①肥水管理
苦瓜幼苗定植7～10天成活后，可用0.2%的尿素追施提苗肥；再经过10～15天，根据植株长势可用0.5%的三元复合肥追施第2次肥；开花结果前，可用0.8%的三元复合肥追施第3次肥；待瓜长到一半大时，可用0.8%的三元复合肥追施第4次肥；以后每采收1～2次，就追施1次0.8%的三元复合肥。整个生产过程中，要求保持田间土壤湿润且无积水。
②搭架引蔓
当苦瓜蔓长到30厘米左右时，需进行搭架引蔓。套种栽培一般使用平棚架，离畦面约1.6米高左右。
③植株调整
苦瓜分枝力很强，主蔓与侧蔓均可结瓜，需要适当进行整枝，及时将距离畦面50厘米以下的侧芽摘除；主蔓上架后，要摘除棚架下所有侧蔓，棚架上的侧蔓不再去除，但要根据架上瓜蔓的分布情况适当进行调整，使瓜蔓尽可能分布均匀，以利于通风透光。
④主要病虫害
苦瓜主要病害有白粉病、霜霉病、枯萎病、病毒病，主要虫害有蚜虫、瓜绢螟、斜纹夜蛾、瓜实蝇等，要及时进行防治。
(2)甘蓝田间管理
①肥水管理
甘蓝苗成活后，追施0.2%的尿素提苗；进入莲座期后，可用0.4%的三元复合肥追肥；开始结球时，可用0.8%的三元复合肥追肥；结球中期，再用0.8%的三元复合肥追肥；采收前15天不要追肥。
②主要病虫害
甘蓝主要病害有霜霉病、软腐病、黑腐病、病毒病等，主要虫害有小菜蛾、甘蓝夜蛾、甜菜夜蛾、甘蓝蚜等，要及时进行防治。
6. 采收
苦瓜花谢后12～15天，当果实瘤状突起饱满、果皮光滑、顶端发亮时为商品果采收适期，应及时采收。采收时宜小心轻放，避免擦伤瓜皮，影响商品外观和耐贮性。苦瓜定植后60天即可采收，田间管理好的可以一直采收到10月下旬。
甘蓝定植后60天左右，当结球紧实时就要及时采收，否则遇到雨水容易开裂，降低商品品质。
名称夏、秋甘蓝栽培技术（高山栽培）
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 绿叶蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
1．夏甘蓝
（1）品种选择：选用耐热、抗病的品种如：夏光、黑叶小平头、中甘8号、夏强。
（2）育苗
①播种期：从4月上旬到5月下旬分期播种。
②育苗：播种和分苗均在露地进行。
③苗床整地：每667平方米用种量50克。播种用苗床约8平方米。分苗床用30－33平方米。可育成苗3 600株左右。
苗床应选择在没种过十字花科或甘蓝类蔬菜，土壤疏松，富含有机质，通风透光好，地势较高处。
（3）定植及田间管理
①茬口安排：夏甘蓝定植在6月上旬至7月上旬。多安排在春小菜、豆类等蔬菜后茬。
②整地、施肥、做畦：由于前茬已经种植过一茬蔬菜，土壤中养分消耗较大，整地时应增施以有机肥为主的底肥。每667平方米施充分腐熟的堆肥5 000千克以上。掺人过磷酸钙30－40千克。有条件的可再掺入草木灰100－150千克。采用小高垄或小高畦种植，地膜覆盖。这样可以减少浇水次数，降雨后雨水可以及时排出。
③除草：定植前约一星期田间施用除草剂。
A．氟乐灵48%乳油，每667平方米125－150毫升。
B．33%除草通乳油，每667平方米150毫升。
对入清水中，均匀地喷于地面。
④定植：行距45－50厘米，株距35－45厘米，每667平方米栽苗3 000－3 800株。
定植时，土坨表面与畦（垄）表面相平为准。栽后及时浇定植水，无地膜覆盖栽培，浇第二水后浅中耕，适当蹲苗，促进根系发育。采用地膜覆盖方法，定植时，穴口的地膜一定要用土压平，防止因穴口地膜压土不严，热空气由此流动烤伤植株。
⑤田间管理：蹲苗时间不宜过长。生长期随水追肥2－3次，莲座期和结球始期各1次。每次随水施硫酸铵15－20千克或碳酸氢铵20－25千克。
（4）病虫害防治：夏甘蓝生长季节高温多雨，病虫害严重，应加强防治菜青虫、小菜蛾、蚜虫等虫害同时，还要重视病毒病、黑腐病、霜霉病的防治。可采取下列措施。
①在茬口安排上，避免与十字花科蔬菜连作。实行2－3年轮作。
②播种前温水浸种，亦可用50%代森锌200倍水溶液浸种15－20分钟，用净水清洗后晾干播种。
③加强田间管理。
A．防止灌水不足或大水漫灌。
B．雨后及时排除田间积水。雨后用清凉井水轻浇1次。
④药剂防治
A．用58%瑞毒锰锌500倍液；75%百菌清可湿性粉剂500－800倍液；40%乙磷铝可湿性粉剂250－300倍液等防治霜霉病、白粉病。
B．用50%避蚜雾3 000倍；70%灭蚜松可湿性粉剂1 000倍等防治蚜虫。
C．每667平方米用MT1001绿浪牌（烟、百、素）乳油1号40－75毫升；灭扫利乳油3 000倍液；长死克2 000倍液（三龄前施用）；每667平方米虫螨光乳剂10－20毫升防治菜青虫、小菜蛾。
2．早茬秋甘蓝
此茬最适品种为北京四季（北京蔬菜研究中心选育）。行株距50厘米35厘米。每667平方米约3 300株，栽培方法与夏甘蓝基本相同。应注意以下几点：
（1）播种期在6月上旬至下旬。播种后和分苗后应采取遮荫措施，防雨降温保苗。
（2）定植期7月上、中旬。采用高垄或小高畦地膜覆盖。
（3）从苗期开始至收获，特别加强虫害的防治工作。
（4）此茬9月中下旬收获，供应国庆节市场。
3．间作套种
夏甘蓝、秋早熟甘蓝的粮菜、棉菜、果菜间作套种技术，在粮食、棉花、水果产区，可结合实际情况实行。
（1）优点：①保粮增菜，提高经济效益。②有效地提高8－9月蔬菜供应。③在防治蔬菜病虫害的同时，防治粮、棉、果的病虫害，利于粮棉果的丰收。
（2）方法：①隔垄间作套种，一垄（2－3行）粮（棉）一垄（2－3行）甘蓝。②果树幼林、中型林中、行间做畦套种甘蓝，充分利用树下、行间的土地。
（3）栽培方法同前。
播前准备
园地选择：花椒植株较小，根系分布浅，适应性强，选择土层厚度60厘米以上，土质疏松，保水保肥性强，通透性良好的沙壤土和中壤土，可充分利用荒山、荒地、路旁、地边、房前屋后等空闲土地栽植花椒。播种与移栽1. 繁殖技术(1)播种育苗花椒种壳影响发芽，播前进行脱脂处理和贮藏，分春秋播种。秋播，用碱面0.025千克，加水以淹没种子为度，除去空秕粒，浸泡48小时，搓洗种皮油脂，捞出后用清水冲净即可播种，方法简单效果好。春播，采用层积沙藏、牛粪拌种、马粪混堆或小窖贮藏等方法处理种子。牛粪拌种即用新鲜牛粪6份与花椒种子1份，混合均匀，埋入深30厘米的坑内冬藏，次春播种前取出打碎，连同牛粪一起播种；马粪混堆在3月中旬至4月中旬，将水选的花椒种子与3份马粪混放于阳光下堆放，翻动露白后播种；小窖贮藏即挖窖灌水冬藏；层积沙藏是常规处理方法，成本低且基本保持种子活力。(2)扦插2月上旬至3月上旬，在5年生以下已结果的花椒树上，选取1年生枝条，截成10厘米左右的扦插穗，上剪口距芽1厘米，呈圆形，下剪口马耳形，过粗者也可剪成马耳形，用500毫克/升的吲哚乙酸浸泡30分钟，或500毫克/升的萘乙酸浸泡2小时，在覆膜后的垄床上按行距10厘米，株距77厘米规格，将芽眼向上，竖直插入土中，使插条上切口与地面平，插后在每根插穗上端用湿土封小堆。插后1月左右破土引苗，将插穗上部的小土堆扒掉，并重新用湿土将幼苗四周压严，防止从破膜处漏气而烫伤幼苗。破膜引苗后马上浇水1次，以后视干湿情况酌情浇水，在插穗未生根前可酌情剪除过大枝叶，防止过度失水。进入6月中下旬将地膜揭除。基部培土5～77厘米，促进新茎生根，扩大吸收面积。(3)嫁接一般采用芽接和枝接。芽接多用T字形、Z字形芽接，枝接常用劈接、切接、腹接等方法。(4)其它分株繁殖育苗春季花椒发芽前，将1～2年生分蘖苗的基部进行环剥，埋于土内，让剥口处长出新根来，经1个生长季后，将分蘖苗与母株分开，即可用以造林。或将分蘖苗基部用锋利的小刀破削2/3后培土生根。分蘖苗切离母株后直接移栽。圈枝育苗在开春选择生长健壮、无病虫害的1年生枝条，以利刀横切至木质部处；然后向上拉开15厘米左右，再将其切破的一半拉离枝条，伸插到陶瓷罐内。罐底先通一孔，罐中填满肥泥，罐子牢系在枝条上，然后给罐子淋足水分，罐面用棕片封扎，使天然雨水能浸湿罐土。来年，当切枝生长出较多须根以后，即可剪下移栽。2. 整地栽培用770%甲基托布津可湿性粉剂进行消毒，晾晒半月后，深翻30～50厘米，每6677平方米施入腐熟农家肥5～10吨，整平耙细，保持表层10厘米内没有大的土块。栽植回填时，表层熟土填入底部，下层生土混入20～25千克左右的有机肥，回填在表层。栽植形式：单行栽植：充分利用山区、丘陵的坡台田和梯田地埂栽植花椒，株距3米左右。椒园栽植：在平川地栽植，土层深厚，土质较好，肥力较高的立地株行距3米4米，立地较差株行距采用2.5米3米在山地栽植，复杂的山地，利用等高线围山栽。椒林混交：花椒可以和其它生长缓慢的树木混合栽植，如栽核桃、板栗，可在株间夹栽1～2株花椒，也可隔行混栽。生篱：用花椒营造生篱，栽植的密度要比其它形式的密度大，行距30～40厘米，株距20厘米，可三角形配置，栽成2行或3行。田间管理1. 施肥主要在萌芽期，果实成熟两个关键时期。扩穴施肥：初春土壤解冻后，按挂果幼树每株0.25～0.5千克氮肥，0.5千克磷肥，盛果期株施氮肥0.8～1千克，磷肥0.75～1千克的标准，在树冠外沿土壤深刨30～50厘米施肥，施肥后及时浇1遍透水。叶面喷肥：用3%的磷酸二氢钾和0.5%的尿素混合溶液，每年叶面喷肥6次，开花期喷第一次，花后10天喷第2次，间隔10天再喷第3次，7月上、中旬和果实采收后各喷1次。修剪：多采用丛状或自然开心形。夏季可结合采收花椒对衰弱树剪除部分大枝及病虫枝，秋季再抽去多余的大枝，最后每株保留5～7个主枝，同时适当疏除冠内密集枝，疏枝量一般不超过25%，并缩剪部分弱枝到壮芽处；中庸树的中短枝一般不短截，以疏为主，并注意保护顶芽，对长果枝适当短截，保留大芽。2. 除草椒树属于浅根系，杂草会与之争夺水肥。中耕除草：第一次除草应在杂草刚发芽的时候。第二次在6月底以前，缓解椒苗生长旺盛季和杂草繁殖最严重时对水肥的争夺，除草时防止伤椒苗根系。覆盖除草：行间栽植绿肥作物，常用豆科作物如苦豆子等，作为活覆盖，或者刈割稻草、谷草、麦秸、绿肥、山地野草覆盖约5厘米，面积大于树冠范围，隔一段距离压土防止吹走，果实采收后打烂结合秋耕埋入土中待其腐烂做肥，其中以覆盖秸秆除草效果最好。药剂除草：生产上常用草甘膦、氟乐灵、百草敌、西玛津、五氯酚钠、敌百隆、利谷隆、克芜踪、茅草枯等。3. 霜冻与越冬进入4月，应及时关注天气预报，出现大风或者降温时采用烟雾剂，灌水法等防治霜冻；进入7月份后应停止追施氮肥，以防枝条疯长木质化不充分影响过冬，可施硫酸钾等速效钾肥，叶面喷施光合微肥、氨基酸螯合肥等高效微肥加新高脂膜800倍液，以提高树体光合能力；９～10月份对直立旺枝采取拉、别和摘心等措施来削弱旺枝的长势，叶面喷施0.5%的磷酸二氢钾＋0.5%的尿素混合肥液加新高脂膜800倍液喷施，每隔7～10天连喷2～3次提高树体营养储备和抗寒能力；采用主干培土和幼苗整株培土加强对树体保护，在主干涂抹护树将军保温防冻或用生石灰5份＋硫磺0.5份＋食盐2份＋植物油0.1份＋水20份配制成护剂进行树体涂干。病虫害防治1. 花椒虎天牛蛀道一般0.77厘米1厘米，扁圆形，向上倾斜与树干呈45度角。防治：集中烧毁当年枯萎死亡植株；在77月的晴天早晨和下午进行人工捕捉成虫；按每受害株投放5～10头川硬皮肿腿蜂的标准，放于受害植株上。实践证明，应用川硬皮肿腿蜂防治花椒虎天牛效果好。2. 花椒介壳虫分泌蜡质或介壳，造成枯梢、黄叶，树势衰弱，严重时死亡。花椒蚧类1年发生1代或几代，5月、９月均可见大量若虫和成虫。防治：冬、春用草把或刷子抹杀主干或枝条上越冬的雌虫和茧内雄蛹；选择内吸性杀虫剂，如氧化乐果1000倍液，40%速扑杀800～1000倍液；投放天敌，如一些寄生蜂、瓢虫、草蛉等。3. 花椒红蜘蛛(山楂叶螨、山楂红蜘蛛)在花椒发芽时开始危害，高温干旱有利于发生。防治：在4～5月，害螨盛孵期、高发期用25%杀螨净500倍液、773%克螨特3000倍液防治；或用内吸性杀虫剂氧化乐果1000倍；40%速扑杀800～1000倍；害螨有很多天敌，如一些捕食螨类、瓢虫等。4. 花椒流胶病树干基部韧皮部坏死、腐烂、流胶液，导致叶片黄化及枝条枯死病。防治：病虫枝叶集中烧毁或深埋，增施有机肥，喷洒护树将军全园消毒；刮去受害部分至木质部，涂抹护树将军。流胶病(干腐病)是常伴随天牛、吉丁虫而发生，配合喷洒针对性药剂加新高脂膜增强药效。5. 花椒根腐病受害植株根部变色腐烂，有异臭味，根皮与木质部脱离，木质部呈黑色。地上部分叶形小而色黄，枝条发育不全，严重时全株死亡。防治方法：使椒园通风干燥；做好苗期管理，严选苗圃；以15%粉锈宁500～800倍液消毒土壤，移苗时用50%甲基托布津500倍液浸根24小时；4月用15%粉锈宁300～800倍液灌根成年树，能有效阻止发病；及时挖除病死根，死树，并烧毁，消除病染源。6. 花椒锈病发病初期，在叶子正面出现2～3毫米水渍状褪绿斑，并在与病斑相对的叶背面出现黄橘色的疱状物。降雨量多，特别是在第三季度雨量多时危害严重。防治：可喷布波尔多液或0.1%～0.2%波美石灰硫磺合剂预防，对已发病的可喷15%的粉锈宁可湿性粉剂1000倍液，发病盛期可喷雾1∶2∶200倍波尔多液。7. 花椒膏药病常见枝干生长不良，挂果少。与树龄、湿度及品种有关。防治：加强管理，适当修剪，除去枯枝落叶，降低椒园湿度；控制栽培密度，尤其是在盛果期老熟椒园，过于荫蔽应适当间伐；用波美4～5度石硫合剂涂抹病斑；以介壳重分泌物为营养，故加强介壳虫的防治。适时收获大红袍花椒果实成熟期一般在8月初，果皮呈紫红色或淡红色，果皮缝合线突起，少量开裂，种子黑色光亮可闻到浓郁的麻香味时是最适宜的采收时期，多用手摘或剪子剪。采摘中，注意保护强枝果穗在大椒穗下第一个叶腋间的饱满芽和弱枝果穗下第二个或第三个芽发，以免影响第二年产量。田间管理
1. 土壤改良和除草
花椒的根系属于须根系，其旺盛生长需要富含有机质和通透性能良好的土壤条件。因此，在夏季管理中，应注意做好园内的杂草清理工作，定植后的幼树，要求深翻土壤，扩大树盘，以达到熟化土壤的目的，如不进行深耕扩穴，随着树龄的增长，根系会限制在表土层内，将会造成冠形矮小，地上部分所需营养供不应求，果实丰产性差，花椒树寿命短。在深翻改土的同时，河南夏季正值汛期，要做好挖沟排涝工作，以免影响花椒生长甚至被淹死。深翻改土的时间可从秋季开始到冬前，具体的做法是：花椒树冠下土壤浅挖，达到除草目的，树冠外土壤深翻，松土的深度一般应掌握在20～25厘米。待花椒树封林后不再松土，以免伤根。
2. 施肥
施肥一般可分为基肥、追肥、根外追肥3种。充足的营养才能保证花椒的正常生长与结果，尤其是氮、磷、钾三大元素对花椒树的成长与果品丰收有重要的作用。施肥方法主要有穴施、环状沟施、放射状沟施3种。一般以环状沟施或放射状沟施为宜。施肥时沟穴应掌握将坑挖在树冠外围投影下面，这个区域内花椒的须根最多。此外，还可在树上进行叶面喷肥，如磷酸二氢钾、增产菌、叶面宝等，以补充养分，提高产量。
(1)基肥
基肥以有机肥为主，采用开沟施肥方法，即沿树冠投影外围挖两条深40厘米的沟，施入腐熟的猪粪、羊粪、牛粪、鸡粪和人粪尿等农家肥，将沟填满。从采椒后到翌年春季萌芽前均可施入，但以采椒后立即施入效果最好。
(2)追肥
追肥的关键时期是萌芽前和开花后。萌芽前追肥对新梢生长、叶片形成有重要的促进作用，又有利于果穗的增大和坐果率的提高。芽前肥一般在萌芽前10～15天土壤墒情较好时施，每株追施0.7千克左右的40%花椒配方肥；开花后每株追施0.3千克尿素。
(3)叶面喷肥
生长期一般叶面喷肥三次即可，也是花椒优质、高产和稳产的重要环节。一般在新梢速生期叶面喷0.5%的尿素液1～2次；花期叶面喷O.5%的硼砂＋0.5%的磷酸二氢钾1次；果实采收后，喷O.5%的尿素液＋0.5%的磷酸二氢钾1次。
3. 整形修剪
整形修剪是花椒获得高产、优质的主要措施之一。花椒是喜光树种，发枝力很强，容易造成树冠稠密，内堂光照不良。合理整形修剪可使骨架牢固，层次分明、枝条健壮、配备合理，光照充足，通风好。既可提高产量，又可延长树龄。
(1)修剪时期
花椒树修剪一般在采收后至次年春季发芽前均可，其中以采椒季节修剪最好。幼树和成果树宜在秋季，弱树和老树宜在春季。修剪有利于改善光照条件，提高光合作用效能，积累养分，充实花芽，促进分化和缓和树势，不易萌发徒长枝等。
(2)花椒整形
花椒树形有自然开心形、三角形、丛状形三种，主要采用自然开心形。自然开心形定干高度30～40厘米，树高不超过2米，定植后于30厘米左右处留第一侧枝，4～5年就可以培养成形。这种树形光照好，能丰产稳产。定植后，培养40～60厘米左右的主干，留主枝3～5个，基角50～60度，每个主枝培养侧枝2～3个。
(3)修剪方法
对幼龄树，掌握整形与结果并重的原则，栽后第二年均匀保留主枝5～7个进行短截，其余枝条不进行短截，疏除密挤枝、细弱枝、病虫枝，保留强壮枝。对结果树，在采后逐步疏剪多余大枝，完成整形工作，对冠内枝条进行细致修剪，以疏为主，疏除病虫枝、交叉枝、重叠枝、徒长枝，为树冠内通风透光创造良好条件。对结果枝要去强留弱，交错占用空间，做到内外留枝均匀，处处能伸进拳头，便于采收。
病虫害防治
花椒常见的病害主要有花椒流胶病、根腐病、锈病。常见的虫害有花椒天牛、蚜虫、凤蝶、红蜘蛛，如不加强防治，将会造成严重减产。
对病虫害的防治，应从以下几个方面加强：一是加强栽培管理，增强树体抗病虫能力。应适时合理施肥灌水，铲除杂草，正确修剪，促进和改善株间和树冠内的通风透光，促进树体生长，增强抗病能力。注意排水，使土壤不积涝，保持土壤良好的通透性，减轻发病程度。二是中耕除草注意不要伤根。三是增施磷钾肥、草木灰。四是剪除病枝、病根，同时在伤处涂石硫合剂或1:50倍石灰水灌根杀菌。五是化学防治。对根腐病可在4～5月，用15%粉锈宁300～800倍液，每月灌根一次；花椒流胶病于3月下旬和6月初用40%乙膦铝或70%代森锰锌200～300倍液各灌根一次后培土，可控制病害的发生；花椒锈病于发病初期，每隔15～20天喷200倍石灰过量式波尔多液一次或0.3～0.4波美度的石硫合剂(连喷3次)，发病盛期每隔10天喷一次65%代森锌可湿性粉剂400～500倍液，或每隔10～15天喷1次50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液(注意该药不能与波尔多液等铜制剂混用)，根据病情可连喷多次。天牛的防治可采用树干涂白、人工捕捉成虫、击杀虫卵、钩杀幼虫或磷化锌毒签插蛀孔等方法进行防治；蚜虫在发生期每隔10天交替喷雾70%吡虫啉水分子粒剂45克/公顷或50%灭蚜净乳剂4000倍液，连续喷洒2～3次即可控制危害；红蜘蛛在4～5月，害螨盛孵期、高发期虫口密度大时，喷5%尼索朗乳油2000倍液或24%螨危乳油4000～4500倍液或73%克满特乳油1000倍液防治。
适时收获
花椒果实一般在6～7月进入成熟期，除种椒外多在7月底前采收，否则将影响花椒次年产量。采摘花椒应选择晴天的上午进行，采收时从果穗总柄处整穗采下，轻放在采果筐内，注意不要挤压，以防压破果皮上的油泡，影响果实的色泽和品质。雨天采的花椒味淡，宜变质。摘下的花椒应及时保鲜入库或晒干椒。干椒最好在一天内晒干，色泽才好，品质才佳，晒干后将果皮与种子分开，分别进行保存。
备注河南省新安县林业局
名称夏季大白菜栽培技术（高山栽培）
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 绿叶蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
大白菜适应性强，属半耐寒蔬菜，要求在温和冷凉的气候条件下生长，在我国各地均有种植，尤以秋季种植面积较大。为了在夏季种植同样达到丰产、优质的要求，我们于2002年在海拔1 000米以上的地方进行试验示范，面积18.36公顷，平均667平方米2 570.5千克，667平方米产值2 570.5元。现将夏季大白菜栽培技术介绍如下：
1．选择优良抗热品种
品种的选择是栽培成功的关键，目前主要品种有春夏王、夏王、夏冠、夏宝、夏抗50、夏抗55、菊锦等，以上品种抗病、高产、优质。
2．培育壮苗
（1）苗床准备：苗床应设在较荫凉的地方，或者利用遮阳网搭建荫棚。为了提高移栽成活率，用营养钵（8厘米8厘米）育苗。营养土选用未种过菜的疏松肥沃的沙壤土6份，腐熟的优质堆肥（人畜肥）4份，同时每100千克营养土撒入10克的50%多菌灵粉剂，混匀后，装入营养钵。这样有效防治猝倒病，立枯病等病害。
（2）种子消毒：用55℃的温水对白菜种子进行种子消毒，把种子放在55℃温水中不停搅拌，20分钟左右再浸泡30分钟，滤出冲洗干净。
（3）适时播种：夏季大白菜，在5月下旬到6月下旬播种，播种时每个营养钵放人2－3粒种子即可，然后用遮阳网覆盖育苗。
（4）苗期管理：夏季大白菜病害较少，易发生跳甲、菜青虫等，跳甲用蚍虫啉防治，菜青虫用敌杀死和Bt防治，移栽最适苗龄26天5－8片叶，移栽时要提前7天揭开遮阳网炼苗。
3．整地施肥
要使夏季大白菜丰产，基肥很重要，先将4000千克腐熟农家肥，钾肥25千克，过磷酸钙25千克均匀撒施667平方米土面上，深翻整地，高厢栽培，厢宽1.6米，厢高15－20厘米，沟宽20厘米。
4．及时定植
当秧苗达到5－8片叶时，选择壮苗、好苗一株进行移栽，移栽尽可能在下午5时后进行，行株距40厘米30厘米，定植后浇1∶1000倍敌克松，每株300克左右，一方面作为定根水，另一方面防治土传病害。
5．田间管理
（1）水肥管理：移栽后10天，用沼液或腐熟清粪水浇2－3次，每7天一次；每667平方米2 000千克，并结合除草进行，促进植株旺盛，增强抗病力。结球期在肥水供应上，要做到，地面稍干浇水，浇水不要过大，要勤浇，一般6－7天轻浇一次，每次浇水都结合施肥，每次每667平方米沼液或腐熟粪水1 500千克。
（2）病虫防治
①病害：大白菜危害性最大的是软腐病、霜霉病和病毒病。除了结合栽培管理等进行防治外，还要进行药剂防治，用500倍75%百菌清或500倍25%多菌灵交替喷雾各1次，7－10天喷1次，采收前15天停止用药。
②虫害：防治菜青虫，小菜蛾，夜蛾科等主要害虫，可用Bt杀虫剂，每667平方米用量100毫升，10－12天喷1次，25%功夫2 000－4 000倍液1次，蚜虫和跳甲等害虫用25%蚍虫啉5 000倍液均匀喷雾，用药适宜在下午5时以后喷，用药后15天方可采收。
6．采收
当大白菜结球紧实后，表明生长成熟，应及时采收，采收时间以早晨和傍晚为宜。
名称越蒲1号瓠瓜高山栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 瓜类-瓠瓜
栽培技术
瓠瓜是江浙等地的主要蔬菜品种，主要作春秋二季栽培，绍兴市每年有相当的栽培面积，据统计，全市春季种植瓠瓜面积1 666.7公顷以上，秋季667公顷以上。高温季节不适宜瓠瓜的栽培，形成瓠瓜供应淡季，而利用高山气候条件种植瓠瓜，能较好地解决这一问题。2007年绍兴市农科院瓠瓜育种组利用越蒲1号在绍兴市新昌县儒岙镇等高山地区示范推广，667平方米产3 500千克左右，每667平方米产值6 000元以上，经济和社会效益显著。示范推广的高山地区海拔400米以上，天气凉爽，适宜于瓠瓜大面积推广。
1．特征特性
越蒲1号是绍兴市农科院育成的杂交一代新品种，具有早熟、优质和丰产的特点。该品种耐热性较强，植株生长旺盛，叶绿色，侧蔓结瓜为主。瓜条棒形，粗细均匀，长30－35厘米，直径5厘米，瓜皮淡绿色，表面密生白色茸毛，单瓜质量约0.4千克，肉质致密，口感糯，味微甜。
2．播种育苗
（1）播前准备
①种子准备：每667平方米用种量150－250克。②大田准备：整地筑畦，畦宽（连沟）1.5－1.6米，沟深20－25厘米。深施基肥，一般每667平方米施腐熟猪粪3 500千克、复合肥20千克。每畦2行，穴距40－45厘米，最好铺黑膜或银色膜。
（2）播种
①播种期：5月中旬－6月上旬，海拔高的地区可适当早播，随着海拔降低，播种期适当延后。②种子处理：选择晴朗天气晒种1天。③播种方法：选择晴天干籽直播，每穴1－2粒，浇透水，覆盖泥土和稻草等覆盖物，为了防止病害发生，可在浇水时加入50%多菌灵500倍液。
（3）苗期管理
出苗后去掉稻草等覆盖物，及时查苗、补苗。因5月下旬和6月中下旬是多雨季节，为了防止雨淋伤苗，最好搭建小拱棚，晴天要揭开薄膜，防止高温伤苗。不宜勤浇水，宜在苗床表土见白时浇水。视幼苗生长情况追肥，可结合浇水施肥，根外追肥可喷施0.1%尿素或0.2%磷酸二氢钾。
3．田间管理
（1）植株调整
当蔓长40厘米左右时引蔓，采用人字型架式搭架。瓠瓜多为子蔓和孙蔓结瓜，主蔓长至4－5片真叶时抢晴天摘心，及早摘除子叶位腋芽，留2条健壮的子蔓看蔓留瓜，原则上不留，长势强留1－2瓜，子蔓7－8叶摘心，促孙蔓生长，孙蔓与孙孙蔓每一蔓留1瓜摘心，以后任其自然生长或根据情况再摘心1次，下部老、黄、病叶及时摘除。
（2）追肥
瓠瓜生长前期，如不盖地膜一般要中耕除草2次，第1次在定植或播种后10天左右，第2次在搭架前进行。根据植株生长情况，及时清沟培土，有利于根系生长和防止倒伏。结合中耕可追肥，前期追肥注意控制肥水，缩短节间距离，防徒长，开花结果期加大肥水量，保持土壤湿润，以促进瓜条的发育。第1次追肥在第1次摘心后，每667平方米施复合肥5千克，第2次在第1档瓜结瓜时每667平方米施复合肥8－10千克，以后每采2－3次瓜追肥1次，追肥量为复合肥8－10千克。
（3）人工授粉
高山瓠瓜栽培一般不需人工辅助授粉。如果有的高山地区昆虫少，则需在傍晚时进行人工授粉，即摘取当日开放的雄花去掉花瓣，涂于雌花柱头即可。
4．采收
高山瓠瓜从播种到开花一般需40天左右，在雌花谢花后12天左右采摘，不要采收过早。采收一般宜在早上进行。瓜要放在阴凉处，作好分级包装，防止机械损伤，当日运往市场销售。
病虫害防治
瓠瓜病虫害主要有白粉病和蚜虫。白粉病可用15%的粉锈宁（三唑酮）可湿性粉剂1 500倍液喷施防治，每隔7－10天喷1次，连续2－3次，蚜虫可用10%的蚜虱净可湿性粉剂2 500倍液喷雾防治，每隔7－10天喷1次，连续1－2次。
花椒属(Zanthoxylum L.)植物是重要的调味香料植物，其中以花椒为主的多种植物的果实，在麻辣风味菜和诸多家常菜的烹饪中必不可少，为厨房及大小餐馆中的必备之物。大部分花椒属树种具有药用效能；同时许多花椒植物的叶，还可杀菜虫、蚜虫等。花椒属植物在恩施分布较广，作者在进行调查和阅读有关文献的基础上，对恩施花椒属植物资源进行了分析，以期对开发利用花椒属植物资源提供参考。
l 资源概况 根据资源调查和相关文献记载，恩施州现有花椒属植物18种(含种下单位)，恩施花椒属植物资源目前缺乏专门的资源研究，只知一些花椒的适生条件，其它的种只局限于分布海拔、地形等的粗浅认识。资源分布及各种(含种以下单位)特性。
2 资源特点
2.1 资源丰富，分布广泛，各种的生物学特性存在较大差异，生态变幅不一致 据有关文献记载已发现的花椒属植物约有250种，国内有45种，在恩施自然分布的就有18种，其中2个变种(狭叶岭南花椒、刺异叶花椒)，1个变型(毛竹叶花椒)。花椒屑植物遍布恩施八县市，花椒、竹叶花椒、蚬壳花椒、刺异叶花椒和野花椒等5种，在调查中极为常见，自然生长的数量较多，分布区也相对较宽且环境条件差异大，无论是路旁沟边，还是深山密林均有生长，海拔1000m以内的地方极为常见。其中花椒能跨越300-2400m的海拔幅度；而朵花椒、毛竹叶椒等少数种只在利川星斗山自然保护区发现，分布区相对较窄，生态条件变化的幅度不大，数量也很小。 18种花椒中，既有落叶的，如花椒、竹叶椒等；也有常绿的，如刺壳花椒、狭叶岭南花椒、蚬壳花椒等7种；有的如花椒、竹叶椒、樗叶花椒等是小乔木或灌木；而蚬壳花椒、刺壳花椒、花椒勒为藤本。各种的花期、果期等物候期不相同，同一种由于小气候的影响在不同的分布区物候也有一定的差异。 在恩施所处的具体环境条件，虽然对于绝大多数花椒属植物的土壤、水分、养分、温度等生态因子了解还不深入，但在调查中发现花椒属植物，特别是上面提到的5种常见种，适生的生态幅度较大，对利用方面非常有利。如品种选育有较宽的遗传基础，利用自然变异的空间也较大，还有利于生产中选择适合不同立地条件的种或品种而实现区域化栽培；同时利于有效利用自然选择进行抗性育种，这也是花椒属植物分布上的优势。
2.2 绝大多数种处于野生状态 除花椒和少量野花椒有栽培外，花椒属植物主要处于野生状态，即使花椒和野花椒虽有栽培种，也是四旁种植，相当零星分散，没有集中成片栽培，更没有规模生产。
2.3 具有多种利用价值 现已知的利用方向主要有：食用(调料、炒食、煲汤等)、药用、制皂及润滑油等工业用、土农药、饲料、肥料等，涉及到果实、种子、根、叶、茎等树体的各个部位；另外，还可以利用到园林绿化等方面。特别是在药用方面，近期许多研究证明了花椒属植物特殊的药用价值，如香椒子中的香柑内酯具有止血作用，波叶花椒中含前胡香豆素等多种生理活性物质，普遍存在于花椒属植物果皮中的花椒油素有驱虫止蛔、杀菌、防微生物、防霉作用，对某些药物引起的子宫、肠、膀胱等肌肉收缩有直接的抑制作用，还发现花椒等物质有降血压作用。
2.4 资源尚未开发 这虽不属于资源本身的特点，但这种人为造成的资源研究的空缺和资源开发利用的滞后，使本地资源未知领域很多，没有给地方经济和当地人民带来应有的效益。也正因这样的现状使天然的花椒屑植物资源遭受人为破坏较少，同时由于花椒属植物的多种利用价值以及看好的市场，使本地的花椒属植物的资源研究和开发利用具有很大的潜力和前途。
3 资源利用情况 花椒属植物在传统利用上，主要是作为调料或调料制品。恩施天然的花椒属植物资源极为丰富，但恩施干制花椒及调料制品市场被以四川为主的外来产品占据，主要原因在于资源没有得到充分研究和开发利用。在恩施州生长的花椒绝大多数还是处于野生状态，极有限的栽培资源也还处于四旁种植的水平，没有适于当地的高产、优质的品种和相应的大规模培育生产的配套技术。 花椒植物种质资源及其生理生物学特性、本地资源的经济指标可靠的测定、经济品质与生物学特性间的相关关系、当地自然条件和栽培条件下的危险性病虫害的发生规律及防治办法、花椒的采收及干制等产品加工技术等方面，目前都没有结合当地资源特点的相关研究，所以，建立系统完善的资源研究计划，确立合理的开发利用模式及适于本地自然条件和经济水平的定向栽培技术体系，将会为充分发挥本地资源优势，促进地方经济发展开辟新的途径和提供技术保证。
4 开发利用的策略设想
4.1 加强种质资源保护
4.1.1 充分利用和维护现有的花椒属植物。特别是那些窄域种，赖以生存的小气候环境，采取就地保存的方式，如利用自然保护区或封山育林等，对分布成片或相对集中的地方，可以建立母树林、种子园、采穗圃等，为进一步进行易地保存和苗木繁育创造条件。
4.1.2 与资源研究和品种改良相结合，积极进行易地保存。如建立健全的种质资源收集圃；结合利用方向和苗木繁育生产，有选择地建立定向的种子园、采穗圃或其它良种遗传资源库；同时要考虑多世代改良和长期育种方案。
4.1.3 加强对外交流。开展周边地区或气候相似地区的花椒植物种源试验和良种、优良亲本的引种栽培试验、改良试验，拓宽本地资源遗传基础和加速育种进程，促进生产栽培的良种化。
4.1.4 在种质资源调查、搜集、保存的基础上，对资源进行合理评价，以满足育种研究和生产的需要。
4.2 制定长短结合的研究计划，开展资源研究，为开发利用提供依据和技术保障
4.2.1 结合利用方向，进行改良研究 开展以经济性状为依据的种及品种分类研究；进行人工选择和引种驯化，加快改良进程；采用以杂交育种为主的多种创育手段，加强新品种选育。在速生、丰产等传统指标的基础上，充分利用乡土树种与野生树种在生存上的优势，有效地利用自然选择，强调稳定、高抗以及遗传资源的保护和避免遗传窄化的发生。必须强调的是在改良研究成果运用于生产之前，要进行充分论证，确保生产的低风险。一是严格育种程序，规范遗传测定，区域化试验等研究环节；二是使研究与生产紧密结合，重视中试环节，即大田示范试验；三是采用长期改良方案和多目标育种，边生产边改良，缩短研究周期。
4.2.2 栽培定向化研究 定向的栽培是高效栽培的一个首要原则，花椒属植物实现定向化栽培主要是在品种或种的选择上体现经济性状分类成果和育种成果；另外，栽培环节要依据花椒属植物本身的生物学特性、经济性状指标与栽培管理技术的相关关系，根据不同栽培目的选择不同的栽培技术和合理的栽培模式。同时，还要与当地林业经济现状和经营水平以及国家退耕还林等政策结合起来，以山区发挥资源优势脱贫致富为目的，建立生态林业、农林复合体系，进行花椒产业道路的开发利用模式研究，实现定向开发利用。
4.2.3 产品加工与营销策略的研究 由于花椒属植物多刺的特点，使人工采收不方便且效率低，所以，须进行采收技术的研究；产品的自然干燥存在许多缺陷且受天气的制约，人工干燥技术的研究也势在必行；产品的贮藏严重影响品质的稳定，产品的深加工和多样化需求，为产品的贮运与加工提出了现实的课题。此外还要通过市场调查和市场分析，进行市场营销策略的研究。
4.3 在传统利用的基础上，拓宽利用渠道 根据资源情况和花椒属植物的利用现状等多方面因素，以调味香料为主攻方向，进行全面发掘花椒属植物的利用价值。 在药用价值方面，进行有效成分的研究和测定，开发药用资源，特别是在降血压方面，具有很大的探索潜力；其特有的杀菌杀虫效能，可以进一步改变制土农药的地位，作为无公害农药的后备资源进行开发和研究。根据花椒属植物具茎刺、叶刺的特点，可以作为庭院绿篱植物，同时还可以用于其它园林绿化，既可观叶，又可观果，特别有些品种又是常绿的，如刺壳花椒、蚬壳花椒、狭叶岭南花椒、异叶花椒、花椒勒、巴山花椒等，用于园林配置，可以四季常青，起到四季绿化的效果，又因具药用、工业价值，可以获得一定的经济效益；有的为藤本植物，如刺壳花椒、蚬壳花椒、花椒勒等不仅可以作为庭院绿化，还可以用于室内绿化，或通过造型培养成为精美的绿色小饰，不仅赏心悦目，还可以杀菌、杀虫，净化空气。
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