泰兴市地处长江以北，土质以高砂土和砂壤土为主，地势平坦，排灌良好，雨水充沛．无霜期较长，适宜香荷芋、西兰花的生长。2013年，由泰兴市农科所组织实施江苏省三项工程项目泰兴香荷芋一西兰花(菠菜)高效种植模式示范应用及推广，分别在泰兴市分界镇南周村、黄桥镇祈巷村等建设高效种植模式示范基地36．33、45．33 hm!，并向周边乡镇辐射应用面积近333．33 hm2。
该模式茬口安排具体为：香荷芋选用当地种，于3月10～ 25日播种，10月上旬开始收获、10月底收获结束，一般产量l 500 kg／667 m2以上，产值6 750元／667 m!，纯效益 4 900元／667 m2；西兰花选用优秀、绿雄90等品种，于8月20～23日播种育苗，9月20～25日定植，优秀一般于11月底～12月初收获，产量650～800 kg／667 m2，产值1 740元／667 m2，纯效益1 000元／667 m!，绿雄90 一般于2月中旬开始收获，产量750～850 kg／667 m2，产值l 920元／667 m!。现将泰兴香荷芋、西兰花高产栽培技术介绍如下。
1 泰兴香荷芋高产栽培技术
1．1田块选择
选择土壤肥沃疏松、砂质壤土、2～3年未种植过香荷芋的田块种植，要求地势平坦、沟系配套、能灌能排。
I．2芋种的准备
选用具有品种特征、充分成熟、顶芽健全、无病虫害的子芋作种芋，最好是经上年提纯复壮的子芋。一般以20～30 g的子芋为宜，需芋种100～120 kg／667 m2。种芋选好后，摊晒l～2 d，有利于播种后整齐发芽。在晒种时将芋种按大、中、小分级。
1．3施肥、耕翻起垄
一般要求肥力中等田块施腐熟有机肥3 000 kg／667 m2(或商品有机肥500～800 kg／667 m2)。施肥后用拖拉机耕翻起垄，垄子下底宽85 cm，上底宽60 cm，垄高 1 5～20 cm。
1．4播种
一般适宜播期在2月底～3月中旬；播种前用80％多菌灵或百菌清500倍液浸种30 rain。播种时采用小锹穴播，在垄面中央播种2行，行距20～22 cm，株距35～36 cm，栽种4 000株／667 m2左右，走马行播种。播种深度不少于10 cm。播种后立即用金都尔80～100 mL／667 m2对水60 kg 喷细雾，力求喷施均匀，喷后不动土。化除后及时覆盖地膜，地膜宽度1．11．2 m、厚度0．004 mm。
1．5田间管理
泰兴香荷芋自播种至收获的时间长达6～7个月，田间管理主要围绕控温保湿、施肥除草，培土壅根和防治病虫害等方面开展工作。
1．5．1控温。主要是在香荷芋生长前期，出苗后只要叶片在膜内不造成高温灼伤，应尽量推迟破膜。破膜要选在晴天上午进行用手指破膜，破膜孔尽可能小，以利于增温、保湿、防止杂草生长。
1．5．2保湿。泰兴香荷芋是湿生作物，喜欢湿润土壤，要求土壤相对湿度保持在75％以上。大田连片种植要做到三沟配套，在生长盛期及球茎形成期要经常灌溉，以利于发棵长粗和球茎膨大。
1．5．3追肥。泰兴香荷芋生长期长、需肥量大，因此除施足基肥外，在芋苗2～3叶期、发棵期、子芋膨大期还要分期施人人畜粪、硝酸钾和芋头专用复合肥。
1．5．4培土壅根，抑制侧芽生长。培土一般分23次，第 1次培土在株高50～60 cm(具有5张真叶)时进行，并与第2次追肥相结合，第2次培土一般在第1次培土后20 d左右进行，并与第3次追肥相结合。将垄间的泥土培到植株基部，抬升垄高5～8 cm，一次培土不宜过厚，否则妨碍根系呼吸，并使叶柄伸长，降低泰兴香荷芋品质。
1．6病虫害防治
1．6．1 病害。主要病害有疫病和腐败病。疫病一般在6月上旬开始用药防治，可选用保护性杀菌剂如代森锰锌分别加疫霜灵、甲霜灵、安克等交替使用，每7～10 d喷1次，喷洒药液要均匀，叶背、叶面、叶柄都要喷到。腐败病主要是加强肥水管理，发现病株及时拔除带走，同时在病穴周围撒石灰；药剂防治可用农用链霉素、克菌清灌根，在施肥前、培土后各施1次。
1．6．2虫害。主要虫害有蚜虫、斜纹夜蛾。蚜虫可用菊酯类除虫剂、吡虫啉类农药喷杀。斜纹夜蛾类一般用阿维菌素、安打等在幼虫3龄前喷杀。用药时要考虑综合防治，如吡虫啉加甲维盐可防治芋蚜、斜纹夜蛾等害虫。
1．7采收和贮藏
泰兴香荷芋属于中晚熟品种，多在10月上旬～11月上旬、霜冻来临后及时收获。芋叶变黄衰败是球茎成熟的象征，此时采收淀粉含量高、食味好、产量高，但为提高经济效益、延长供应期，也可提早或延迟采收。
2西兰花高产栽培技术
2．1品种选择
本地区一般选用优秀、绿雄90等早中熟品种。
2．2苗床准备与育苗
床土选择排水良好的砂壤土或壤土，在播种前施腐熟有机肥500～800 kg／667 m2，然后耕翻，做1．5 m宽的畦作为菌床，畦面要平、土要细。播种时将种子与一定量的细土混均后播在畦面上，覆盖0．5 cm左右厚的土并喷除草剂，然后盖一层薄薄的稻草。要保持土壤湿润，播后3 d左右出苗，注意及时去除稻草。
2．3壮苗定植
一般播后30 d、苗高15 cm左右，具5～6张真叶时即可定植，定植前施腐熟有机肥1 500 kg／667 m2，耕翻做畦，畦面宽1．2 m，沟宽0．2 rn，每畦定植2行，行距0．5 lll，株距0．45～0．5 m。
2．4田间管理
2．4．1浇水。西兰花喜湿润环境，一般7 d左右浇1次透水，大雨后及时排水，防止烂根。
2．4．2施肥。因西兰花喜肥水，在定植15 d后，打塘穴施腐熟有机肥1 000 kg／667 m2加尿素10 kg／667 m2，以后每隔15～20 d施1次，花球形成期要增加磷钾肥的施用，以促进花球的快速生长。
2．5防治病虫害
2．5．1病害。主要有黑斑病、霜霉病。黑斑病在发病初期用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液或65％代森锌可湿性粉剂 500倍液进行防治。霜霉病在发病初期用58％瑞毒霉可湿性粉剂600倍液或75％百菌清可湿性粉剂600倍液进行防治，一般隔5～7 d防1次，连防2～3次。
2．5．2虫害。蚜虫可用15％吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液防治。菜青虫、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等食叶性害虫可用2．5％溴氰菊酯2 500倍液或20％甲氰菊酯2 000倍液防治。
2．6采收
当顶端花球充分膨大、花营尚未开放、手感花蕾粒子稍微有些松动时为适收期，应及时采收，采收时将花球下部带花茎10 cm左右一起割下。
延伸阅读
三门县六敖镇地处滨海平原稻作区，地势低洼，地下水位高、灌溉条件好，土壤质地黏，具有种植蔬菜得天独厚的自然优势。但近年来，由于许多菜农为了追逐单位面积田块利润的最大化，一年四季都种植各类蔬菜，用田而不养田，长期旱耕，致使土层变浅，土地碱化、虫害猖獗，土壤中有机质养分逐渐流失，土地肥力越种越低，造成了蔬菜种植的连作障碍．导致蔬菜生产的产量下降和质量衰退。通过推广水稻与春、秋西兰花水旱轮作，构建新的轮作模式，有效解决蔬菜连作障碍的矛盾；同时，强化引导服务，以乾岙村为核心区向周边扩展，逐步建成了高效菜一粮水旱轮作示范区，突破粮食安全问题的瓶颈，为三门县蔬菜产业探索了一条可持续发展新路。应用该种植模式，一般秋西兰花产量18．75 t／hm ，产值5．625万元／hm ；春西兰花产量12．75 t／hm ，产值 3．825万元／hm ：早稻产量7 620k~hm2，产值2．13万元/hm2；该种植模式产值达11．58万元／hm 。经济效益可观。
1 茬口安排
秋西兰花8月上旬育苗，9月上旬定植．11月中旬开始采收；春西兰花翌年2月上旬育苗，3月上旬定植，5月上旬开始采收；早稻5月中旬播种，8月下旬收割。
2 栽培技术
2．1 秋西兰花栽培技术
2．1．1 选择良种。选用抗病性强、耐低温、丰产性好、商品性优的中熟品种绿雄90。
2．1．2 适期播种，培育壮苗。该种植模式秋西兰花采用穴盘育苗技术，8月上旬育苗。选择地势高燥、排灌方便、土壤肥沃、2年内未种过十字花科作物的菜地，每1 hm 需苗床150 m 2， 基肥用51％住商三元复合肥30 g／m ，采用全层深施。播前苗床浇足底水，然后均匀播种，播后平铺覆盖双层遮阳网，再浇足水，3 d后出芽，揭去覆盖物，搭建小拱棚(既防虫又防暴雨)，出苗后不宜多浇水，加强通风透光，降低温度和湿度，控制秧苗的过度生长，苗期一般不防治病虫害．如天气干旱要勤浇水，苗龄30 d左右(6片叶)移栽嘲。
2．1．3 大田田间管理。该种植模式于定植前10 d左右进行翻耕，深翻30 cm，要做到深沟高畦，直沟深30 cm，横沟深 35 cm，连沟畦宽3．2 m，畦面平整。基肥结合整地施51％住商三元复合肥375 kg／hm2。9月上句定植，种植3．75万株／hm 。移栽当日用1％尿素水作定根水．移栽后3 d施壮苗肥．用51％住商三元复合肥90 kg／hm ，拌水冲施；施追肥2次，第1 次在9月中下旬施51％住商三元复合肥150 kg／hm 加46％尿素150 kg／hm 拌水冲施；第2次在10月中下旬施51％住商三元复合肥450 kg／hm2加46％尿素300 kg／hmz，拌水冲施。整个大田生长期一般不防病治虫。
2．1．4 适时采收。当西兰花花球充分长大，色泽深绿，球面稍凸，花球结实，花蕾尚未绽开时采收最好，采收时连同10 cm长的嫩茎一起用不锈钢刀具收割。
2．2 春季西兰花栽培技术
2．2．1 品种选择。春季西兰花选用适宜高温条件下栽培的早熟品种优秀进行种植。
2．2．2 播种和苗期管理。该种植模式春季西兰花采用地膜覆盖栽培技术，播种期在2月上句，播前进行种子消毒灭菌，用50％多菌灵可湿性粉剂拌种，然后将拌好的种子放人苗床，每1 hm 需苗床150 m ，基肥用51％住商三元复合肥30g/m2采用全层深施。播前苗床浇足底水，然后均匀播种，用种量300 g／hmz；出苗后不宜多浇水，加强通风透光，降低温度和湿度，控制秧苗过度生长，苗期一般不防治病虫害 。
2．2．3 田间管理。定植前15 d进行翻耕，深翻30 cm，要做到深沟高畦，直沟深30 cm，横沟深35 cm，连沟畦宽3．2 m，畦面平整，基肥结合整地施51％住商三元复合肥300 ke,／hm ，3 月上旬定植，种植4．05万株／hm 左右。移栽当日用1％尿素水作定根水，移栽后3 d施壮苗肥，用51％住商三元复合肥 90 kg／hm 拌水冲施；现蕾肥施3次．第1次于4月上旬施 51％住商三元复合肥300 kg，hm ，拌水冲施；第2次于4月中旬施51％住商三元复合肥450 kg／hm2，拌水冲施；第3次 (花球肥)于4月下旬施51％住商三元复合肥450 kg/hm + 46％尿素150 kg／hm ，拌水冲施。4月中下旬统一防治病虫，用5％百事达1000倍液，或70％艾美乐20000倍液喷雾防治。
2．2．4 采收。5月上旬采收，春季西兰花采收时花球直径掌握在10 cm以下．比冬季采收的花球少2 cm；采收时要用不锈钢刀具收割，割口要平整，并保留3~4片小叶，花球采收后及时冷藏。防止开花而降低品质嘲。
2．3 早稻直播
早稻直播栽培具有省工、省力、省本、省秧田、高产高效等优点。近年来，该项技术在全县面积不断扩大，增产增效十分明显，已成为早稻生产的重要栽培方式。直播稻具有分蘖早而快、个体生长发育好、根系分布浅等特点。
2．3．1 选用矮秆、高产、抗倒品种。针对直播稻扎根浅，后期遇风雨易倒伏的特点。在品种选择上要选择分蘖中等、耐肥、抗倒、发根力强的高产品种。根据三门县气候条件、市场因素及多年试种实践，结合该模式实际情况，采用嘉育253 品种。
2-3．2 提高大田整地质量。大田整地质量是早稻直播的成败关键，应做到田平、沟通、草净、肥足。该模式前作为西兰花．收割后进行机耕，将茎叶打碎翻入土中作为基肥，同时达到田面平整无杂草，畦宽5-6 m，沟宽20 cm，沟深10～ 15 em，排灌方便。
2．3．3 提高大田播种质量。早稻于5月中旬播种。一是播前种子处理。浸种前晒种，选用1．5％的确灵1 000倍液浸种12～48 h，浸后沥干洗净；二是催芽。种子催芽要适度，催成短芽，一般以芽长半粒谷、根长一粒谷为宜；三是合理用种。发芽率达到90％以上，播种量(干谷)67．5 kg／hm2；四是匀播。分畦定量播种，采用人工撒播，播后塌谷，要求不露谷粒啊。
2．3．4 化学除草。免耕直播田的杂草防治必须抓准时机杀草芽，尤其是稗草，一定要消灭在2叶1心前。对以稗草为主的杂草，应该以封杀为主，于6月17目灌3．33 cm水层，用2．5％稻杰900 mL／hm2对水600 kg／hm2均匀喷雾。
2．3．5 加强肥水管理。早稻直播因群体较大，本田生育期长，总施肥量要比移栽稻稍多，6月中旬施尿素75 kg／hm ，促进稻苗早发、多分蘖、长大蘖。水浆管理要注意3点：一是秧苗冒青至二叶-期不轻易灌水上秧板。保持田面湿润或有细裂，这样既有利于引根深扎，又有利于秧苗早生快发，二叶期后建立浅水层，促进分蘖发生；二是当达到预定苗穗数的8o％Hq，及时排水搁田。免耕直播稻根系分布浅，宜多次轻搁，重搁会拉断根系，影响灌浆结实；三是后期要干湿交替灌溉，切忌断水过早，防止早衰倒伏。
2．3．6 病虫害防治。早稻主要病虫害有二化螟、稻纵卷叶螟、白背飞虱、纹枯病。第1次于6月中旬用40％福戈150 g／hm 对水600 kg／hm 喷雾防虫害；第2次于7月上旬用49％福戈150~hm2+80％燕化扫飞150 g／hm2+5％井冈霉素2 250 mL／hm 对水600 kg／hmz喷雾防治病虫害，从而达到保穗丰严的目的。
西兰花又名青花菜、绿花菜，是甘蓝一个变种，属十字花科芸苔属，是近年来从意大利引进的一种高档营养保健型蔬菜，原产于地中海沿岸，食用部分为肥嫩清脆而短小的花茎和花蕾群，因其口感清香，营养丰富而备受人们青睐，是一种发展前景良好的高档保健食品。
1 主要特征及生长条件
1.1 特征特性
西兰花株高60 ~ 90cm，茎直立有分枝，属长日照、低温作物，耐热抗寒能力强，长至20 片左右叶子时顶端抽茎生蕾，花蕾密集花球状，颜色呈青绿色逐渐变为深蓝色，蜡粉增多，叶柄分阔叶和长叶两种。
1.2 生长条件
1.2.1 光照
西兰花喜光，耐热性强，充足的光照可加速其光合作用和积累养分，植株生长强壮，使花球紧实致密，提高作物品质。
1.2.2 温度
生长适温16 ~ 22℃，发芽时温度以20 ~ 25℃为宜，幼苗生长期以15 ~ 20℃为宜，莲座生长期以20 ~ 22℃为宜，花球发育期以15 ~ 18℃为宜。不同品种对温度要求稍有差异，因此不同地区、不同播期应根据具体情况选择适宜品种。
1.2.3 水分
西兰花在苗期、分化期需水量大，花球形成临界期为水分敏感期，生长过程中要求土壤保持湿润。
1.2.4 土壤养分
西兰花对土壤适应性强，以pH5.5 ~ 6.6 肥沃壤土或沙土壤最适宜。
2 西兰花主要栽培技术措施
2.1 选择适宜品种，科学确定播期
适宜品种及科学确定播期是保证西兰花高产高效的关键环节之一。品种有早熟品种、中熟品种和晚熟品种三类，早熟品种全生育90 ~ 95 天，定植到采收约需55 ~ 65 天，春季播种宜选用早熟品种。1 月10 日 ~ 20 日阳畦育苗，3 月底至4 月初定植，秋季播种宜选用晚熟或中晚熟品种，于7 月1 日 ~ 10 日播种育苗，8 月10 日 ~ 20 日定植。
2.2 培育壮苗适时定植
2.2.1 苗床选择
选择土壤肥沃，排水通光性好的田块作为苗床。
2.2.2 土壤处理
播种前20 天土壤深耕晒伐，每平方米苗床施充分腐熟的有机肥10 ~ 15kg，硫酸钾复合肥15kg，施后将土壤耙碎整平。播种前浇底水起畦作苗床，苗床宽100 ~ 180cm，畦高20 ~ 25cm，播前用杀虫、杀菌剂拌毒土以防病虫害发生。
2.2.3 播种
选择晴天上午播种，将苗床土整平，每公顷播种量300 ~ 375g。将种子与细土或细沙拌合均匀，均匀地撒于苗床；也可穴播，每穴1 ~ 2 粒种子，盖一层0.5 ~ 1cm 薄土。春季播种选阳畦或小拱棚育苗。
2.2.4 播种后苗期管理
播种3 ~ 5 天齐苗，出苗2 叶1 新后炼苗防烧苗或徒长苗。注意预防草害发生，有草可人工除掉。定植前3 ~ 5 天蹲苗壮苗，以提高成活率。
2.2.5 定植
春季种植3 月初至4 月底，选阴天或下午定植。秋播8月10 日 ~ 20 日定植。选择地势良好，前茬2 年内没有栽过十字花科蔬菜的地块，定植前7 ~ 10 天深翻晒伐，沟施肥料每公顷施充分腐熟的有机肥30000 ~ 45000kg，高氮高磷高钾复合肥30 ~ 50kg，适量硼锌肥150g 撒施，精细整地，起垄作畦。畦宽100 ~ 120cm，高20 ~ 30cm，实行等行距定植，株距 45cm，行距35cm，公顷定植45000 ~ 49500 株，秋季定植株距 40cm，行距60cm，公顷定植36000 ~ 39000 棵，定植后薄膜覆盖提温保墒促生长；秋季定植用干秸草遮阴提高成活率。定植 4 ~ 5天后，用恶霉灵加瑞苗清2000倍液和益微菌剂500倍喷淋，防茎基腐病发生。
3 肥水管理及病虫害生物防治
3.1 科学施肥
俗话说庄稼一支花全靠肥当家，施肥是西兰花高产保障。西兰花施肥原则：前促，前期促作物营养生长，培育壮棵；中控，控制营养生长过快而逐渐向生殖生长过渡；后攻，攻作物果实形成，提高产量增效果。定植成活后75 ~ 150kg/hm2 尿素加225kg/hm2 磷肥随水浇施；定植35 天左右，西兰花封行前，可穴施或行间深施25kg 左右高氮高磷复合肥；当植株具20 ~ 21 片叶，花蕾2 ~ 3cm 时施一次蕾肥，以促果实生长，同时补充微量元素，可用0.2% 磷酸二氢钾加0.25% 硼砂连喷2 ~ 3 次。为提高产量，在苗期、营养生长期和现蕾结球期各喷施叶面肥，效果显著。
3.2 适期浇水
西兰花生长要求土壤湿润，要注意防旱排涝，干旱易导致花茎空心、黑心、裂茎等畸形果，影响效益。遇干旱天气可隔天浇一次小水，在傍晚4:00 以后进行，浇水时要注意不要肥水溅到花球上，易感染病菌烂花。封行前每次浇水后要划锄，疏松土壤，增强透气性，促进西兰花生长，同时起到预防杂草，促进根系生长的作用。划锄不宜太深以免伤根。
3.3 病虫害生物防治
西兰花病虫害主要有猝倒病、立枯病、软腐病、黑腐病、黑斑病、蛾类害虫、蚜虫和菜青虫。苗期易得猝倒病和立枯病，可用64% 杀青矾500 倍液防治猝倒病；70% 敌克松1000 倍液或20% 甲基立枯磷乳油1200 倍液喷雾防治，隔5 ~ 7 天喷一次连喷3 次。细菌性病害在发病初期（花蕾开始分化时易感病）用75% 农用链霉素1000 倍液或70% 可杀得800 倍液连续喷治，每5 ~ 7 天喷一次连喷2 ~ 3 次，也可用万家和益微喷施防治；虫害可用化学防治和物理防治相结合的方法，利用性引诱，杀虫灯诱杀，人工摘除虫卵等方法防治蛾类害虫，也可用生物农药Bt500 ~ 800 倍液或40% 乐斯本1000 倍液等药物喷治。
3.4 及时采收
西兰花采收标志：花球长大紧实完好，小花蕾尚未松开，颜色鲜绿，此时要及时采收。早熟品种采收后及时施肥浇水，可连续供应市场2 ~ 3 次。
近年来，江苏省太仓市设施蔬菜产业迅速发展，为加快高效种植模式的推广应用，提高菜农收入，我们经过多年试验示范， 摸索出了青菜、四季豆、小白菜、西兰花栽培模式，该模式亩产值达1.4万元以上， 亩效益超万元。
一 、茬口安排
12月上旬播种青菜， 翌年2月上中旬上市； 四季豆在2月中旬覆盖地膜播种，大棚内搭小拱棚，覆盖薄膜、无纺布，3月上旬定植，5月上中旬始收，可采收至6月底；小白菜在7月上中旬播种，采用防虫网覆盖栽培，8月上旬采收；西兰花在7月中下旬播种，苗龄25～30天，8月中下旬定植，11月中旬花球达到标准及时采收。
二、栽培技术
1．青菜宜选择较耐寒、抗逆性强、适应性广、商品性好、产量高的绿茎品种，如苏州青、上海青。播前每亩施有机肥1000公斤、复合肥30公斤、尿素10公斤， 耕翻2遍与土壤混合均匀。第1片真叶展开时间苗；秧苗具有 3片真叶时定苗，行距10厘米左右、株距5～7厘米，适当密植可促进生长，并使叶片柔嫩，提高产品质量。秧苗长有2～3片真叶时开始浇水， 要轻浇勤浇，不宜大水漫灌，具体时间根据土壤情况而定，一般7～10天浇1次水。
2．四季豆选择早熟、优质、高产品种，蔓生型如78-209、架豆王，采用穴盘或营养钵育苗， 每穴播3～4粒种，浇足底水，在畦面上覆盖地膜，以保温保湿促进出苗，当幼苗顶土时去除地膜，上搭小拱棚，覆盖薄膜加无纺布保温。幼苗有4～5片真叶时定植，大棚内铺地膜保温。蔓生型四季豆植株抽蔓前搭人字架，植株长到架顶前摘心， 促进侧芽萌发及下部豆荚成熟。进入开花期，白天保持22～25℃、夜间15～20℃。结荚期外界温度不断升高，应逐步加大通风量，当外界气温不低于15℃时，可昼夜通风，以利于开花结荚。当豆荚颜色由绿转为淡绿、外表有光泽、种子略微显露或未显露时即可采收，采收时间以早晨至中午为宜。
3．小白菜宜选择耐热、优质、高产、商品性好的品种，如日本山水、炎秀等。夏季小白菜栽培首先要在大棚周边加盖防虫网， 以减少虫害。耐热青菜华王直播密度要稀，需水需肥量大， 整地前每亩撒施复合肥50公斤， 以后结合浇水每亩追施尿素4～5 公斤，及时采收。小白菜虫害主要有菜青虫、小菜蛾、夜蛾、蚜虫等，可交替使用BT乳剂、锐劲特、甲维盐、阿维菌素等农药防治。
4．西兰花选择耐热、优质、高产、商品性好的品种，如日本山水、炎秀等。采用穴盘或营养钵育苗，1穴1 粒， 用小环棚覆盖遮阳网控温保湿。当出苗率达80%以上时，早晚应适当增加光照， 降低温湿度。苗龄25～30 天、4～5片真叶时移栽， 移栽前3～4天进行炼苗。整地定植每亩施腐熟有机肥2000公斤、45%复合肥50公斤、硼砂1.5公斤，充分耕翻，筑深沟高畦，畦宽（连沟）1.5米，每畦种2行，株距35 厘米、行距70厘米，每亩种植2700株左右，栽后及时浇1次活棵水。定植1 周后中耕除草， 并适当培土壅根。栽后若天气干旱，可连浇2次清水，再每亩对水浇施尿素2.5公斤， 当现蕾似壹角硬币大小时， 结合中耕培土，在行间每亩条施尿素15公斤或高浓度复合肥30公斤，然后浇水。西兰花虫害主要有甜菜夜蛾、菜青虫等，防治方法同耐热青菜。花蕾直径达11～ 13.5厘米时采收， 采收宜在上午9时前或太阳落山后的傍晚进行。
基本信息
中文学名：西兰花，拼音：xīlánhuā
拉丁学名：
别称：绿花菜、绿菜花、青花菜、绿花椰、美国花菜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：十字花科，亚科：
族：，属：
形态特征
西兰花1-2年生草本植物。长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，故称青花菜。叶色蓝绿互生，逐渐转为深蓝绿，蜡脂层增厚。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。根茎粗大表皮薄，中间髓腔含水量大、鲜嫩，根系发达。
生长习性
西兰花原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。
药用价值
西兰花性凉、味甘。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。
营养价值
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。
西兰花图片
1. 茬口安排及效益
早春大棚空心菜在2月上中旬直播，4月中旬开始上市，可持续采收到6月中旬，每亩产量5000千克，产值2万元；香葱在6月下旬定植，9月上中旬采收上市，每亩产量2000千克，产值8800元；芹菜9月下旬定植，12月中旬上市，可根据市场行情分批采收，至次年1月上中旬罢园，每亩产量4000千克，产值8000元。该模式每亩总产量可达1.1万千克，全年总产值3.68万元。
2. 栽培技术
(1)早春大棚空心菜
①品种选择:早春空心菜应选用适应性广、抗病性强、丰产性好、耐低温且分蘖能力强的品种，如鄂蕹菜一号、泰国白骨柳叶等。
②整地施肥:前茬作物收获后翻耕田园，筑畦宽(连沟)2～2.5米，每亩施腐熟有机肥(猪粪、鸡粪、牛粪为主)3000千克、复合肥150～200千克。直播前7～8天覆盖大棚薄膜，并准备好小拱棚支架和棚膜。
③播种:2月上中旬播种。播前浸种催芽，用50～55℃温水浸种，搅拌至冷却后浸泡1天。在大棚内直播，然后覆盖小拱棚。遇低温多雨寡照天气，注意保温、防寒、防冻。幼苗出土后，适当降温通风，适量浇水，保持苗床湿润，并注意保持土壤疏松。幼苗长有3～4片叶即可按株行距(5～10)厘米(5～10)厘米间苗，喷1次药防病，药液中加入0.2%磷酸二氢钾和1%尿素液补肥。
④大棚管理:晴天每天9:30～17:00通风，采收2次追1次肥，亩撒施尿素或复合肥18千克。撤施尿素后用喷水器在畦面喷1次水，然后再进行沟灌水。具体根据大棚土壤湿度而定。
⑤病害防治:空心菜病害主要有苗期灰霉病，苗期遇长期阴雨天易发，可用灰霉净防治。
⑥采收:空心菜一般7～8天采收1次，从植株基部第1个嫩芽以上0.5厘米处剪断即可。
(2)香葱
①精细整地:施足基肥香葱喜在疏松肥沃的土壤中生长，一般亩施腐熟有机肥2000千克、复合肥50千克作基肥，筑畦宽(连沟)2.5～3米。
②移栽定植:香葱生长适应性强，本地常年种植以分苗移栽方式繁殖。移栽深度宜浅不宜深，以6～7厘米为宜，密度宜密不宜稀，株行距为(10～15)厘米(10～15)厘米，每穴栽3～5株。栽后浇足水，以利成活。成活后浅锄松土除草。
③田间管理:香葱根系分布浅，吸收能力较弱，故不耐浓肥、旱涝。与杂草竞争力较差，田间管理须做到薄肥轻施、雨排旱灌、土壤湿润。香葱生育期短，移栽60天后开始上市。定植后应保持土壤湿润，一般7天左右浇1次水，结合追肥追施0.2%尿素。夏秋干旱时亦可经常保持半沟水，常保畦土湿润。尤其是7、8月，通过畦沟灌排换水，可降低土壤温度，防止高温滞苗、伤苗。
④防病治虫:香葱病害主要有霜霉病等，可用25%甲霜灵500倍液喷雾防治；虫害主要有葱蚜、钻心虫、潜叶蝇等，可用一遍净或阿维菌素等农药防治。
(3)芹菜
①品种选择:应以实心、生长势强、抗逆性好的品种为主。可选用白梗实芹、西芹、津南实芹、开封玻璃脆等。
②播种育苗:为避免高温对芹菜种子发芽不利，可用5毫克/千克的赤霉素浸种12小时，然后放在冷凉地方催芽，保持温度15～20℃。选择排灌水方便的地块，筑育苗床宽1米、长5～10米，每畦施腐熟农家肥30～50千克，深翻耙细，搂平畦面，灌足底水，待水渗下后播种，覆盖1厘米厚细砂或粪土，用秫秸帘或草帘遮盖地而，避免高温影响出苗。出苗后每大早晨或傍晚浇1次水，水量以刚溢畦而为标准，趁阴雨大或早晚撤帘。连雨大排出积水，雨后暴晴用井水喷灌。8月下旬播种，9月中旬，幼苗长有5～6片叶时应控制水分，防止徒长。
③整地施肥:芹菜喜在疏松肥沃的土壤中生长，一般亩施腐熟有机肥2000千克、复合肥50千克作基肥，筑畦宽2.5～3米。
④定植:一般在9月下旬到霜冻前结束定植。前茬收获后，清除残株杂草，整地筑畦施基肥。淘汰病虫苗及弱苗，单株定植，株行距为8厘米10厘米，栽完苗立即灌大水。
⑤水肥管理:前期加大温差:在浇足定植水的基础上再连续灌1～2次水，浇水后马上松土保墒，适当控制水分，促进根系发达、叶柄短、茎秆粗，积累较多养分，为内层长成粗大叶柄打基础；中期加强肥水:内层叶开始旺盛生长时，开始追肥灌水，每平方米追施尿素40～50克，边追肥边灌水，灌水后加强通风；后期保温防寒:随着大气转冷，白天不超过25℃不通风，夜间加强保温，减少灌水，以防发生病害。
⑥病虫害防治:芹菜病虫害主要有斑枯病、斑点病和蚜虫。斑枯病:及时清除病株残叶，用80%代森锰锌400～600倍液喷洒防治；斑点病:首先加强管理，增施有机肥，防旱防涝，避免在高温下灌水，暴雨过后灌井水;其次是用药剂防治，可喷洒75%百菌清可湿性粉剂500～800倍液中50%多菌灵可湿性粉剂500～600倍液防治；蚜虫:可喷洒新生物农药EB-82灭蚜菌防治。
⑦采收:芹菜一般在12月中旬即可上市，可以根据市场行情分批采收，翌年1月20日前采收完毕。
三门县地处滨海平原，常年西兰花、白菜花种植面积逾 2 000 hm2，其中在水田上种植面积逾1 333.3 hm2，发展早稻生产有很大的空间。三门县西兰花主产区在沿海的健跳、浦坝港、花桥、蛇盘等乡镇，这几个乡镇如遇到台风暴雨，农田极易受淹，对生产容易造成灾害。该县以前与西兰花轮作的作物主要是西瓜、南瓜、春大豆等作物，这些作物都是旱地作物，抗涝能力差，受淹后植株容易死亡，抗灾能力很差，加上西瓜连年种植后出现各种病害加重，对生产影响很大。此外，这些作物的生产成本比较高，生产用工比较多，经济效益下降，发展早稻西兰花模式，是提高抵御自然灾害能力的好方法。
1 模式推广现状
三门县现有早稻西兰花种植模式800 hm2，到2015 年可推广面积1 000 hm2，主要种植品种早稻为中早39、嘉育253，西兰花为优秀、绿雄90。早稻种植时间为4 月中下旬，采用直播或机插技术，7 月底8 月初收获；西兰花8 月上旬开始育苗，9 月上旬定植，11 月中下旬至3 月中旬收获，生产季节时间较宽裕[1-2]。此模式粮经结合，水旱轮作，充分利用土地资源，克服连作障碍，增加土壤肥力，提高土地综合生产能力；技术上进行科学布局，合理搭配早、中、晚品种；西兰花采用穴盘育苗和绿色防控技术，早稻采用机插、直播技术，加强肥水管理，全程实行病虫统防统治。早稻平均产量6 750 kg/hm2，产值21 600 元/hm2，西兰花平均产量 23 250 kg/hm2，产值52 500 元/hm2，平均生产成本50 250 元/hm2，利润23 850 元/hm2。此模式利用西兰花采摘后的闲置土地种植早稻，通过水旱轮作，一是能够稳定粮食播种面积，保障粮食生产安全[3]；二是能减轻西兰花黑腐病、黑斑病、斜纹夜蛾等病虫害发生，提高西兰花品质；三是能改良土壤，增加土壤通透性，增强土壤的保肥供肥能力[4]；四是利用西兰花残留的根茎叶作为优良的绿肥肥源，翻入土壤后能增加土壤的有机质含量，提高土壤肥力，既促进早稻高产，又降低了根茎叶对环境的污染，且早稻在西兰花田种植，基肥可以不施，追肥也可适当减少，有效地降低了化肥用量，节本省工；五是能够增加农民收入。2013 年，三门县通过发展早稻西兰花轮作模式，西兰花增产1 800 t，增收360 万元（增产2 250 kg/hm2，平均2 元/kg）；早稻增产600 t，增收 187.2 万元（增产750 kg/hm2，平均3.12 元/kg）。
2 主要做法
2.1 强化政府主导，为模式推广提供组织保证
几年来，三门县通过粮食功能区、标准农田提升区、土地整理、农业综合开发等项目建设，对沿海地区耕地进行了大面积的整理，形成了田成方、路配套、渠相连、树成行、电成网的农业基础设施格局，促进了规模化生产，同时产业化组织体系逐日壮大，全县从事西兰花加工、冷藏的企业和合作社共有10 余家，年加工能力2.5 万t，有效地解决了农户的后顾之忧。每年出台扶农惠农政策，对示范方、示范户进行补助和奖励，这些保障措施有力地推动了此项模式的发展。
2.2 加强技术培训，提高技术到位率
每年根据农事季节安排技术培训，加强对农技人员、种粮大户、专业合作社社员的生产技术培训和指导。县农技总站组织对乡镇（街道）农技人员、重点大户、示范方技术人员进行专题培训；各乡镇（街道）农办在早稻生产前要组织当地种粮大户和专业合作社开展培训，发放技术资料，使农户及时充分掌握栽培技术要点。在进行技术培训的同时，积极并多次组织各级农技人员及种粮大户到示范方现场观摩交流、让优秀示范户现身说法等，对其他大户起到传、帮、带作用，明确关键技术，提高技术实施到位率。
2.3 抓好试验示范，促进以点带面
为了此模式的顺利推广，一方面进一步强化行政领导，建立工作岗位责任制，另一方面进一步强化技术班子，增强技术支撑，加强对全县面上的指导。积极进行品种试验，积累第一手资料，建立高产创建示范点，以促全村、全乡、全县整体推进，各示范片有工作方案、有相关技术负责人和行政组织者，树立样板，展示此模式的技术效果，加大了辐射效果和推广力度，有利于此模式的健康发展。
3 存在的问题
3.1 种子依赖性太强，一种难求现象时有发生
目前我国各地种植的西兰花主栽品种种子基本上是从日本进口的杂交1 代种子，而我国种子研究所和种子公司生产的西兰花种子，在品质及产量上都无法跟进口种子相比。因此，一旦种子来源受制，就遏止了整个产业链。在生产中缺乏西兰花优质种子国产化体系，是西兰花产业发展的头等制约因素。
3.2 不良天气影响大，血本无归现象时有发生
三门县地处东南沿海，易受台风暴雨等灾害性天气影响，近几年西兰花苗期受台风影响，许多农户遭受重创，更有少数农户遭受毁灭性打击；另外，暖春天气也易造成迟熟西兰花集中上市，价格走低，出现亏损。
3.3 品种结构不合理，丰产不丰收现象时有发生
西兰花有早、中、迟熟等品种，种植户在选择品种结构时，往往根据上一年的行情，如上一年早熟行情好，下一年早熟品种所占的份额就多，如上一年迟熟行情好，则下一年迟熟品种所占的份额就多。西兰花市场行情和气候密切相关，而气候在年度之间变化无常。因此，根据上一年的市场行情来安排下一年的品种结构存在较大风险。
3.4 生产成本上升快，产业风险日益加大
经过近6 年的调查，发现西兰花生产成本支出上涨 73.5%，其中种子成本上涨112.2%，肥料成本上涨32.5%，人工费上涨100%，地租费上涨103.1%，尤其是绿雄90 种子费由2010 年的90 元/包，涨到2013 年的150 元/包，一年上涨66.7%。如今西兰花生产成本在36 705 元/hm2，按照种植 42 000 株/hm2 计算，平均每只花球的成本达到0.9 元，如果售价低于0.9 元/只，就会出现亏损，因此西兰花产业风险越来越大。
3.5 冷藏、销售能力不足，过于依附临海上盘西兰花加工企业
近几年，三门县西兰花加工企业发展迅速，年加工能力已经达到2.5 万t，但加工能力并不代表实际消化水平。如浙江金旭食品有限公司西兰花速冻深加工生产线省内先进，年加工能力1.5 万t，冷库总容积2.8 万m3，总容量5 000 t，但2012 年西兰花实际消化量只有2 500 t，对全县西兰花产业的稳定发展没有发挥应有的龙头作用。除金旭之外，三门县其他加工企业、合作社现有冷库约6 000 m3，总容量约 1 200 t，销售旺季的时候根本无法消化市场上的西兰花。三门县从事西兰花贩销的合作社或大户数量不多，贩销能力有限。因此，该县西兰花销售一直以来都依赖临海上盘西兰花加工企业。一方面增加了运输成本，另一方面在市场供过于求的情况下易遭厂方压价。
4 对策
4.1 建立种子种苗技术体系
一方面国内科研单位和种子企业要加强西兰花种子的选育力度，尽早培育出适合台州市种植、稳定性和丰产性都较好的国产品种，打破目前日本种子的垄断局面。另一方面有关部门要加强对西兰花种子市场的监管，严厉打击故意炒作紧缺品种，甚至销售假冒伪劣种子等坑农害农行为，确保西兰花种子市场规范有序发展。另外，建立种苗工厂化繁育中心，开发推广商品穴盘苗，提高种子利用率，降低育苗成本和风险。
4.2 优化品种种植结构
近年来，三门县西兰花种植户调整品种结构的意识有所增强，中早熟比例不断增加，迟熟比例逐渐下降，既可以减轻2 月因暖春出现集中上市所带来的风险，又可以解决品种需求量失衡的问题。同时，要合理安排播种期，充分发挥品种优势。
4.3 壮大生产经营主体，加大品牌培育力度
鼓励种植大户组建农民专业合作社，开展标准化生产，提高质量安全水平。三门县虽年产西兰花4.7 万t，但没有一个较为响亮的品牌。面对竞争日趋激烈的市场，实施品牌战略是提高农产品市场竞争力的重要途径。
4.4 加强综合利用开发
西兰花的叶是很好的青饲料，西兰花的菜柄可以开发成蔬菜，菜花中能提取具有抗癌作用的萝卜子素和具有美容作用的二硫酚硫酮。
4.5 建立产业风险基金
西兰花是台州市农业的两大主导产业之一，在台州市农业中占据十分重要的地位。因受异常天气、市场波动等众多因素影响，近年来西兰花产业发展十分不稳定，建议台州市政府牵头，联合临海、三门、温岭等市县政府，共同建立西兰花产业风险基金。当市场价格跌至成本价以下，市政府启动风险基金，对加工企业和贩销企业、合作社以及大户进行补贴，确保农户不出现大范围亏损。
1 品种选择
玉米选择株型紧凑、穗型较大、综合抗性好的中熟品种，如登海605、郑单958等品种。甜椒品种选择果型均匀一致、耐高温、抗病毒病以及综合性状好的品种，如保丰一号等。西兰花品种选择性状稳定、花型均匀、产量高以及综合抗性好的品种，如优秀、绿雄90等品种。
2 甜椒管理技术
甜椒于3月上旬采用小拱棚育苗，667 m2需苗床12 m2（1.2 m10.0 m），甜椒种子用10.0%的磷酸三钠300倍液浸泡20～30 min，杀灭病毒。苗床浇透底水后，将经药剂处理的种子均匀撒在畦面上，覆土1 cm后覆盖1层地膜，再在上面覆盖小拱棚。 4月中旬左右，当甜椒苗长至6～8片叶时进行移栽定植。实行大小行定植，大行距60 cm，小行距40 cm，株距30 cm，667 m2定植4 400株左右，一般于6月底或7月初开始收获，到9月上旬收获结束。一般667 m2产3 500.0～4 000.0 kg，667 m2产值8 000～10 000元左右。
甜椒定植前，土壤深松耕25～30 cm，结合深耕施入足够的基肥，每667 m2至少施用经充分腐熟的厩肥1 500.0 kg或商品有机肥200.0 kg，15－15－15的硫酸钾复合肥50.0 kg，定植时每 667 m2再使用15－15－15的硫酸钾复合肥10.0 kg做提苗肥，667 m2施3.0%的辛硫磷颗粒剂2.0 kg杀灭地下害虫。定植后15～20 d，结合培土除草，可667 m2施15－15－15的硫酸钾复合肥25 kg；始花期667 m2施16-5-20的高氮高钾硫酸钾复合肥30.0 kg；采果期，一般每采收2次追肥1次，667 m2施16-5-20的高氮高钾硫酸钾复合肥7.0～10.0 kg，促进辣椒持续开花结果，每次结合施肥进行浇水即可。开花结果期，喷施2～3次5.7%的甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散粒剂2 500倍液，或10.0%的氯虫苯甲酰胺2 500倍液，防治虫害。
3 玉米种植管理技术
玉米于6月1号前后播种，在甜椒大行间播种1行玉米，玉米行距100 cm，株距30 cm，每墩播3～4粒种子，播种前用高巧（10.0%的吡虫啉水份散粒剂）拌种防治虫害，同时预防粗缩病毒病的发生。玉米长至2～3叶时，进行间苗定苗，每墩留苗2株，每667 m2留苗4 400株左右。播种时，667 m2使用45.0% 的复合肥15 kg做种肥，玉米大喇叭口期667 m2 追施高氮复合肥 30 kg。长高的玉米茎叶为辣椒起到遮阴和保湿降温的作用，能有效预防甜椒病毒病的发生。玉米生长期不再单独进行其他管理，9月中旬当玉米成熟后，及时连根拔出收获。玉米一般667 m2产500 kg左右。
4 西兰花种植管理技术
西兰花于7月底8月初，采用营养钵育苗，播种前用36.0% 的乐斯本防治地下害虫，浇足底水。24 m2可育苗3 000多株，移栽0.07 hm2大田。播种时，1 m2用25.0%的多菌灵悬浮剂20 g拌细土1.5～2.0 kg，播种覆土后搭棚覆盖遮阳网。西兰花齐苗至3 叶期仍需遮阳，若床土过干，于傍晚浇足水，3叶1心后逐步揭去遮阳网炼苗。玉米收获后，结合整地每667 m2施腐熟有机肥2 000.0 kg或商品有机肥200.0 kg、高浓度硫酸钾复合肥50.0 kg、硼砂1.0～1.5 kg作基肥，同时每667 m2用90.0%晶体敌百虫3kg 全田撒施，防治蛴螬等地下害虫。9月下旬当苗子长至4～5叶时进行大田移栽。按行距60 cm，株距40 cm进行移栽定植，每667 m2定植2 700株左右。
西兰花需肥量大，一生总用纯氮20.0～25.0 kg。大田除施足基肥外，还要追肥2～3次：第1次在定植后7～10 d，每667 m2 施尿素10.0 kg作提苗肥；第2次在西兰花长至12～13片叶时追施促叶肥，每667 m2施尿素15.0 kg；第3次在现蕾时，每667 m2追施高浓度复合肥25.0 kg、尿素10.0 kg。防治虫害可用5.7%的甲维盐水分散粒剂或10.0%的氯虫苯甲酰胺2 000倍液防治。
当10月底11月初温度降低，如遇霜冻时，傍晚可用废旧农膜遮盖西兰花防冻害。11月上旬，花球充分膨大长成、花蕾未开放时采收，将花球下部带花茎10 cm左右一起割下收获，可收获3～4 茬。一般667 m2收获1 500.0 kg左右，667 m2产值6 000元左右。
甜椒－玉米－西兰花高效生态栽培技术，变传统甜椒一年一季收获1个品种为一年三作，收获3个品种，在甜椒产量不减产甚至产量提高的前提下，每年多收获1茬玉米、1茬西兰花， 667 m2增加产值8 000元，扣除667 m2增加的投入约2 000元，667 m2净增加纯收入6 000元，提高了土地收益率和社会效益，补充甜椒夏淡季，解决了粮菜争地的矛盾。
经田间调查发现，该模式栽培的甜椒，病毒病发病率明显降低，优质果率提高。2013年8月4日，在山东省招贤镇李家庄子村中绿食品基地内，进行了甜椒病毒病发病率及优果率调查，利用甜椒－玉米－西兰花高效生态栽培技术的甜椒，病毒病发病率（6.9%）比常规单作栽培的（32.7%）减轻25.8%；优果率（85.6%）比常规单作栽培的（65.2%）增加20.4%，生态效益显著。该项栽培技术适合出口蔬菜基地及平原露地蔬菜区推广种植。
1. 立地条件
该种植模式适宜农区大户规模基地种植，要求土壤肥沃，排灌方便。
2. 茬口安排
(1)丝瓜
种植方式:大棚育苗小拱棚栽培，播种期2月上旬，定植期3月底～4月初，采收期5月下旬～10月中旬。
(2)芹菜
种植方式:大棚育苗露地秋冬栽培, 播种期8月底～9月初，定植期10月中旬，采收期11月下旬～12月上旬。
3. 技术原理
(1)小拱棚丝瓜:
早春利用大棚多层覆膜保温技术提前育苗，缩短大田营养生长时间；大棚与露地结合利用，为丝瓜的生长发育提供必要的温度条件，争取提前上市提高经济效益。
(2)芹菜:
利用大棚避雨育苗，提高了芹菜成苗率和苗的质量，有效控制了我县芹菜高温季节育苗细菌性叶斑病和细菌性叶枯病危害，解决了农户所讲的芹菜好种苗难育苗的被动局面。
4. 预期产量及效益
丝瓜每亩产量5210千克，产值5500多元，净收入2700多元；芹菜每亩产量3550千克，产值4580多元，净收入1980多元。全年合计每亩产量8260千克，产值10080多元，净收入4680多元。
5. 栽培要点
(1)地膜丝瓜
①播种
选用衢丝1号品种，每亩用种量400～500克。播前用55℃温水浸种15分钟，冷却后浸泡6小时，用清水洗净后播种。采用营养钵直播育苗，每钵播2粒种子。每畦种1行，种在畦中间，畦宽(连沟)2米、株距1米。
②田间管理
肥水管理:以肥带水、以水促肥，水肥结合、平衡促进。低温育苗时控水提高幼苗抗寒能力，高温时以水降低植株体内温度。丝瓜苗期需水量不大，定植后每穴浇施0.2%磷酸二铵加0.3%复合肥1千克，苗期浇施2次0.5%氮磷钾复合肥，开始坐瓜后，结合追肥每亩追施复合肥15千克，一般7～10天灌施1次肥水，一般温度越高肥料浓度越低；植株调整:单行定植，双行上架，看到雌花时开始上蔓，雌花安排在离地面50厘米左右上蔓，2米左右打顶。一般每蔓结3～4个瓜，可充分利用有限空间提高前期产量。在第1批瓜采收结束时在结瓜蔓上留3个子蔓，抹掉其余子蔓，当子蔓长有5～6片叶时打顶，以后看蔓势做好整蔓工作；保花保果:丝瓜生长前期温度较低，雄花少或败育，用座果灵喷幼瓜，可显著提高前期坐瓜率。浓度为每小包冲水0.75～1.5千克，在上午8时左右喷当天开放的花或第2天开花的幼瓜。5月中下旬气温回升，雄花量较多时不需喷座果灵；虫害防治:瓜绢螟主要防治2代、3代、4代，每代用药2次，可选用甲维盐2000倍液、或奥绿一号750倍液、或阿维菌素1500倍液喷雾防治。
(2)芹菜
①准备苗床
芹菜夏播由于气温高，苗弱抗逆性差，应选择地势高燥、浇水和排水方便、土质肥沃的地块且有薄膜覆盖的大棚内育苗。播种前要施足底肥，深翻细整，筑畦宽1.2～1.5米。播种前1～2天浇透水，待稍干后锄松畦面表土再播种。
②播种
育苗选用本地农家品种。由于芹菜种子细小，种皮较厚，催芽前先将种子置于50～55℃温水中浸种消毒，不断搅拌，使种子受热均匀，充分吸收水分(可杀灭种子表面的病菌)。20分钟后取出，放入冷水中继续浸种20～24小时后，用手揉搓2～3次洗净置于冰箱冷藏室(10℃左右)，也可吊在井中距水面20～30厘米处催芽，催芽适温为20～22℃。待有50%以上种子萌发后即可播种。播种后浇透水，覆盖双层遮阳网，10%左右出苗后改为单层遮阳网。每667平方米定植12000～15000丛。
③田间管理
肥水管理:芹菜需要足水足肥管理，一般每667平方米施腐熟有机肥1500千克作基肥，追肥可结合浇水每5天浇1次，薄肥勤施。定植后前期每次每667平方米浇施复合肥5～7千克；中后期每次每亩施尿素5千克加复合肥3千克。收获前25天喷2次10～20毫克/千克赤霉素；病虫害防治:芹菜病害主要有斑枯病、菌核病、细菌性叶斑病等，虫害主要有蚜虫、美洲斑潜蝇等。
6. 生产应用实例
常山县山泉蔬菜专业合作社采用小拱棚丝瓜芹菜种植模式3年时间，其中丝瓜2008年种植0.67公顷、2009年种植1.33公顷、2010年种植1.67公顷，芹菜2008年种植0.13公顷、2009年0.67平方米。2009年实际效益为:丝瓜每亩产量5210千克，产值5500多元，净收入2700多元；芹菜每亩产量3550千克，产值4580多元，净收入1980多元。全年合计每亩产量8760千克，产值10080多元，净收入4680元。
水稻与经济作物轮作能够优化种植结构，提高复种指数，是提高种植效益、改善农田环境、保障国家粮食安全的有效措施。2011年苏州市农科院充分利用本院新育成的水稻品种苏香粳3号早熟、优质的特性，在常熟市董浜镇建立了一定规模的高效、生态、无公害水稻与西兰花轮作示范基地，通过采用水稻网室栽培技术，西兰花免耕栽培，稻、蔬菜秸秆全量还田技术等，取得了预期效果，产生了较好的社会、经济和生态效益。项目实施后，项目区的水稻每667m2平均产稻谷 500kg，绿色大米355kg，绿色大米市场售价40元／kg，产值1．42万元。西兰花每667m 产量1000kg，以每 5元计算，产值5000元。此外，由于实行水旱轮作，水稻和西兰花采收后茎叶还田，增加了土壤有机肥源，改善了土壤理化性状，培肥了地力，节约了生产成本。按照高效、生态和安全的生产要求，集成了中粳稻一西兰花轮作高效安全栽培技术。
1 水稻安全优质高产栽培技术要点
1．1 播种与移栽水稻 选用苏州市农科院新育成的早熟、优质粳稻新品种苏香粳3号，5月15日播种，选择灌排基础好、便于管理的田块做秧田。在播种前 15d做秧板，秧板宽1．4m，腰沟宽20era、深15cm，围沟宽25cm、深20cm，秧板要做到平、光、直。每667m。大田备20～25张秧盘，种子4～5kg，播种前晒种l～2d，用 5kg清水，加25％先净悬浮剂60g，12％种舒净粉剂 150g，16％ 咪鲜杀螟丹225g，搅拌均匀后浸种48h以上。每盘播湿种180g，盖土0．3～0．5cm，以看不见种子为宜。盖草防止秧苗烧伤，盖草时要留30％ 的地膜以透到光线。齐苗后于傍晚揭膜，并灌1次平沟水；揭膜前一般不补水；揭膜至2叶期建立平沟水，保持盘面湿润不发白；2-3叶期视天气情况勤灌跑马水，移栽前 2～3d排水蹲苗，利于机插。旱耕后灌水耙地，灌水深度 1~2cm，田块高低相差不超过3cm。每667m2移栽穴数 2．5万穴，每穴3～5株，基本苗10万～12万，栽插深度一般控制在0．5～lcm；栽后20～22d总苗达到够穗苗数，栽后28～30d达到高峰苗，高峰苗控制在30万左右，成穗率80％ 左右。
1．2 水稻大田肥水管理 移栽前施足基肥，每667m2 施45％ 三元复合肥50kg。分蘖肥分2次施，栽后7d 每667m 施碳酸二铵25kg或尿素7．5kg，可结合杂草防治与拌丁苄等除草剂混施；栽后14d施尿素10～12．5kg。 8月初施穗肥，15kg尿素加7．5kg氯化钾。移栽至够苗期保持田间水层3-5cm；够苗期至孕穗期当群体总茎蘖数达预期穗数60％左右时，开始脱水搁田，第1次搁田搁至田边lm处土表发白时灌跑马水；第2次搁田待土面出现细小裂缝、田中硬板时再灌跑马水；视生育进程搁田，搁田程度和时间可逐步加重和延长；孕穗期和抽穗扬花期保持浅水层，其余阶段以轻度干湿交替灌溉，田间灌1次浅水后，待土壤自然落干再灌浅水层；收获前5～7d断水，切忌过早断水。
1．3 水稻病虫害防治 由于采用了网室栽培，虫害发生较轻，所以重点防治纹枯病、穗颈瘟、稻曲病等病害，应采用高效低毒农药或生物农药，提高稻米安全。根据病虫发生情况，在全生育期采用杀虫单、稻瘟灵等防治2～3次。
1．4 水稻收获 9月底l0月初水稻黄熟期露水干后收获，及时晒谷扬净。
2 西兰花优质高产栽培技术要点
2．1 播种和苗期管理 西兰花选用高产优质品种春秀和寒秀。10月中旬播种，播前进行种子消毒灭菌处理，用 50％多菌灵可湿性粉剂拌种，然后将拌好的种子放入塑盘内，统一微喷式浇水，每667m2用种量10g(露天育苗 17 20g)；出苗后不宜多浇水，加强通风透光，降低温度和湿度，控制秧苗的过度生长，苗期一般不防治病虫害。
2．2 田间肥水管理 在水稻收获后5～10d，采用稻草覆盖免耕栽培，稻秸秆全量还田，还田量400kg／667m 。定植前15d每6672 施600kg商品有机肥、45％ 三元复合肥50kg作基肥。11月下旬定植，每667m 种植2200 株左右，行距0．65m，株距0．4m。移栽当13用l％尿素水作定根水，移栽后3d施壮苗肥，每667m2施优质45％ 三元复合肥15kg、碳酸氢铵25kg；12月中旬，施45％三元复合肥25kg加碳酸氢铵15kg拌水冲施；现蕾肥于次年 3月上旬施46％尿素15kg，拌水冲施。次年2月下旬进行中耕松土，清除杂草。根据病虫害发生情况，全生育期用甲维盐、阿力卡等防治病虫害1 2次。
2．3 收获 4月中下旬进行收割清理，收割时要用不锈钢刀具收割，割口要平整，并保留3～4片小叶，花球采收后及时冷藏，防止开花而降低品质。
近年来，海门市大力发展高效农业、设施农业，推广以多元多熟为代表的高效立体间套种技术。目前，海门市高效设施农业面积达1．867万hm2，占比31％，是发展海门市现代农业的主要途径。为推进海门市农业结构调整、合理安排茬口、科学轮作、提高单位面积土地的利用率，特进行了。西兰花一甘蓝一豇豆茬口栽培的示范．推广，获得了较高的经济效益，得到了周边大棚种植户的普遍欢迎，现将该模式将茬口安排及主要栽培技术介绍如下。
1茬口安排
1．1西兰花
在标准大棚中，7月下旬育苗，8月中旬移栽，行距50 cm、株距40 cm，每667 m2栽2 500株，11月上旬开始采收。
1．2甘蓝
10月下旬育苗，12月上旬移栽，行距30 cm、株距20cm，每667 m2栽8 000株，翌年4月上旬采收。
1．3 豇豆
3月下旬育苗，4月下旬移栽，行距60 cm，株距20 cm.5月底开始采收。
2主要栽培技术
2．1西兰花
2．1．1选用良种。选择适宜当地种植、商品性好的优质品种。
2．1．2苗床准备。被选作苗床的大棚每667 m-'tt施有机肥 (腐熟的鸡粪)500 lkg、三元复合肥10 kg．深翻后，做苗床，苗床宽1．2 m、深10 cm，苗床整平后浇足水。
2．1．3育苗。将种子清洗2遍浸种4 h，然后捞出沥干水，均匀地撒在浇足水的苗床上，覆盖1 cm厚的土，整平．覆盖草苫，用2 m长毛竹片作拱棚，搭遮阳网，遇到雨天覆盖薄膜，苗出土后揭去草苫。
2．1．4移栽。在准备移栽西兰花的大棚里每667 m2撤施有机肥3 000 kg、复合肥40 kg，翻地整平，在大棚中间开一条宽30 cm的沟，在畦上按行距50 cm开沟，在沟内每 667 m2条施过磷酸钙30 kg。按株距40 cm移栽，在移栽沟内浇足水，待水渗下去后进行移栽。把移栽沟填平，但不要埋心。在每畦中间放置一条滴管。
2．1．5 田间管理。在移栽后的第2天及时浇水，连续浇水3 d；栽后7～10 d中耕除草栽后15～20 d施提苗肥，每 667 m2施氮磷钾三元复合肥20 kg，并浇足水；浇水后5～ 7 d松土；在西兰花长有10张叶片时，每667 m2施氮磷钾三元复合11巴30 kg，浇足水；在西兰花主茎上的花球采收前，每667 m2补施三元复合肥20 kg，以促进侧芽花球的生长。
2．1．6病虫害防治。主要虫害是小菜蛾，可用青虫菌800 倍液防治。主要病害是霜霉病和软腐病，霜霉病可用70％代森猛锌可湿性粉剂600倍液防治，软腐病可用72％农用链霉素可湿性粉剂3 000倍液防治。
2．1．7采收。待西兰花主茎花球深绿、紧凑、不疏松、大小在12-13 cm时即可采收。主茎花球采收后，侧芽花球大小在3～5 cm时采收。
2．2甘蓝
2．2．1选用良种。选择。绿球314。种植。
2．2．2育苗。为提高甘蓝的出苗率，首先要对甘蓝种子进行催芽，把种子洗干净，用温水(55℃)浸种10 min，然后在常温下浸种5～6 h，捞出种子沥干，用湿布包好，常温下放置2 d即可露白。
2．2．3苗床准备。应选择没有种植过十字花科作物的大棚作为苗床，大棚内每667 m2撒施有机肥(腐熟鸡粪、饼肥) 1000 kg及氮磷钾三元复合肥20 kg。深翻后做苗床．苗床深10 cm、宽1．2 m。整平苗床，浇足底水，水渗下去后喷洒75%,多菌灵800倍液，把已催好芽的种子均匀地撒在苗床上，然后覆盖1 cm厚的细土，再喷洒75％多菌灵800倍液。覆盖地膜。甘蓝出苗后即可揭去地膜，根据天气情况适时放风，以促进甘蓝苗的适宜生长。
2．2．4移栽。西兰花采收后，每667 m2撒施有机肥3 000 kg、三元复合肥40 kg，翻地，在大棚中间开一条深、宽各 30 cm的沟，做两畦移栽，把畦整平覆盖地膜。按行距30 cm 开沟，浇水，侍水渗下去后按株距25 cm移栽，填土，但不要埋心。移栽好后第2天要及时浇水。
2．2．5田间管理。移栽活棵后长出3～4张新叶时，进行第 1次追肥，每667 m2施二铵20 kg，穴施，然后浇水I在甘蓝长出10张叶片时，每667 m2施三元复合肥30 kg，然后浇水；为防止甘蓝春化抽苔，需在大棚内加盖内棚，以提高甘蓝的生长温度；为降低棚内湿度，白天内棚揭开，外棚通风，晚上盖上内棚、关闭外棚；在甘蓝有鸡蛋大小的包心时，增施包心肥，每667 m2用磷钾肥20 kg，穴施，然后浇水。
2．2．6病虫害防治。主要虫害是夜蛾，可用40％辛硫磷乳油500倍液防治。主要病害是黑斑病和菌核病．黑斑病可用 75％百菌清可湿性粉剂600倍液或50％异菌脲可湿性粉剂 1 000倍液防治，菌核病可用40％菌核净可湿性粉剂l 000 倍液防治。
2．2．7 采收。待甘蓝包心达80％时，即可采收。因为甘蓝采收在春节后，随光照时间延长、温度升高，叶球容易开裂，影响品质。所以应及时采收。
2．3豇豆
2．3．1选用良种。选用农保l号种植。
2．3．2育苗。选择好育苗棚，苗床上开深10 cm、宽1．2 m的育苗槽，取出的苗床土与专用育苗基质按l：4混合，每 l m3育苗混合土中加入三元复合肥1 kg、过磷酸钙5 kg，拌匀后加足量的水，使育苗土能用手捏成团、松手不撒开、落地即散开，然后装入72孔的穴盘中，把穴盘孔填满，浇足水，每个孔中间按下l cm深的窝，在窝里放入2粒豇豆种子(播前用清水浸泡4 h)，再用育苗土把穴盘填平，然后放入育苗槽中，在穴盘上覆盖薄膜，用2 m长毛竹片在育苗床上搭建小拱棚，小拱棚上覆盖薄膜。豇豆出苗后揭去薄膜。
2．3．3移栽。甘蓝收获后每667 m2撤施有机肥3 000 kg 及氮磷钾三元复合肥30 kg，翻地做畦，整平。在大棚内做 4畦，行距80 cm、株距15 cm，打洞，在洞内浇足水，把苗从穴盘中取出(移栽前穴盘中不要浇水，防止苗不易取出)，放人浇足水的洞中，用土把洞填平，但注意不要埋心。
2．3．4 田间管理。豇豆苗移栽后第2天及时浇水，水不要浇得很足，把土壤浇湿即可；傍晚在棚内分点放置10％多聚乙醛颗粒剂，每667 m：用l kg，防止蜗牛危害豇豆{移栽 10 d后进行第1次中耕除草，同时每667 m2施三元复合肥25 kg，浇足水，然后引蔓上架；在每畦豇豆中间正上方拉一根14号铁丝作为豇豆的架梁，用塑料绳的一端系在豇豆的茎基部，另一端系在上方的铁丝上，把豇豆围绕塑料绳绕上来，随温度的上升，豇豆的生长速度加快，要经常到田间将豇豆沿塑料绳往上绕；在豇豆第一花序开花时进行第2次中耕除草施肥，每667 m2施三元复合肥30 kg，浇足水；从豇豆开花到采收大概需l周左右，每一花序一般形成2～4根豇豆，有先后顺序，在采收时应注意不要把整个花序采下，正确的采收方法是在所采的豇豆距离花序0．5 cm处折断豇豆；进入7月以后，应把大棚薄膜揭去，由于棚内温度太高，豇豆花芽不分化，即使形成花芽也不结果，导致豇豆变短，商品性差，效益低。
2．3．5病虫害防治。主要虫害是斜纹夜蛾与蚜虫，斜纹夜蛾可用高效BT可湿性粉剂500倍液防治，蚜虫可用10％吡虫啉可湿性粉剂l 500倍液防治。主要病害有锈病、煤霉病等，锈病可用lO％世高1 000倍液防治，煤霉病可用50％腐霉利可湿性粉剂1 000倍液防治。
3经济效益
西兰花一甘蓝一豇豆茬口栽培，一般西兰花产量可达 1 500 kg／667 m2，采收期间市场平均价3．6元／kg，产值 5 400元／667 m2；甘蓝产量可达2 500 kg／667 m2，采收期间市场平均价2元／kg，产值5 000元／667 m2l豇豆产量可达2 500 kg／667 m2，采收期间市场平均价3元／kg，产值7 500元／667 m2，该种植模式全年产值可达17 900 元／667 m2。所需种植成本：薄膜l 200元／667 m2，肥料 l 600元／667 m2．农药500元／667 m2，大棚钢架折损 l 200元／667 m!，种子300元／667 m2，如土地是租的，租金l 000元／667 m2，其它500元／667 m2，总计种植成本 5 300～6 300元／667 m2，纯利润1l 600～12 600元／667 m2。
随我国农业结构调整，人们食用蔬菜种类也发生变化。水芹菜是一种营养较全的水生蔬菜，对高血压、高血脂等有一定的疗效。生产中农药施用极少，只要栽培措施得当，甚至无需用药。食用部分是生长在水中幼嫩的茎，几乎无污染，有保健蔬菜之美称。近几年来，我市种植面积已扩大到300多亩，并在实践中摸索出多种高效种植技术。
1舂甘蓝(包菜)、早稻、水芹菜
1．1 种植效益二经一粮，一年三熟，复种指数 300％。春甘蓝亩产1000kg，亩净收益850元；早稻亩产480kg，亩净收益400元；水芹菜亩产5000kg，亩净收益3500元。年亩净收益4750元。
1．2栽培技术春甘蓝：品种选用春丰、牛心 等。9月下旬～10月上旬播种，12月中旬定植。畦宽包墒240cm，行距60cm，株距38cm，亩栽2900株。翌年4月上市。严格控制播期防早抽苔。当幼茎达 0．6cIn，叶龄7叶，最大叶宽超过6cm就能感受低温，完成春化阶段需45～50天。带土定植，不需护根。施足基肥，每亩施腐熟有机肥2000kg、48％复合肥 25kg。重施结球肥，莲座后期追施48％复合肥 30kg。同时，根外喷施0．3％磷酸二氢钾2～3次。
早稻：选用原丰早、广陆矮等，4月上旬落谷，4月下旬～5月上旬移栽。行距20cm，株距 12crn，每穴3～4株，亩栽11万苗。8月初收获。肥水运筹：基肥足，每亩施用腐熟有机肥1000kg，加碳铵30kg；苗肥速，栽后15天追施好苗肥。水浆管理，前水不尽，后水不进，千千湿湿活熟到收。
水芹菜：选用扬州白芹、泰州青芹、苏芹、 常熟白芹、宜兴水芹等。8月上旬催芽。一般选在大树下荫凉处或搭凉棚等。经7～10天堆放，当种株上腋芽已萌动、发现短根时，将种株切成30cm 段头。排到预选准备好的大田里。种株间距5～ 6锄，一般每亩用种株150～200kg。定植前5天深耕晒垡，施足基肥，每亩施腐熟猪粪2000kg，加过磷酸钙50kg，土壤pH小于5．5时，每亩施生石灰70～ 100kg，调节酸碱度，增加钙肥，提高水芹菜抗病能力。耙平后，四周开好围沟，便于排灌。播种方法：一是田边齐排，田中撒排；二是整条横排法。水浆管理：排种8～10天后，要排水搁田1～2天，促进扎根固苗，水层逐渐加深到3～4cm，旺长期水层8～ lOcm，看苗长得快慢逐渐加深。追肥：扎根固苗后，每隔20天追施一次，共2～3次。第一次每亩追施腐熟人粪尿1000k、硫酸钾5k，第二、三次每亩每次追施腐熟人粪尿2000kg，硫酸钾10艇，或45％硫酸钾复合肥25kg。同时，根外喷施0．5％磷酸二氢钾或0．1％硼砂2次，可增产10％，品质明显提高。治虫防病：蚜虫可采用大水淹没芹菜顶端生长点3 小时后，清除虫体等漂浮杂物后排水到正常水位。斑枯病、锈病在发病初期可用70％代森锰锌可湿性粉剂1000倍加15％三唑酮可湿性粉剂3000倍液隔 7天喷一次，连续3次。
2油菜、夏萝卜、水芹菜
2．1 种植效益二菜一经，一年三熟，复种指数 300％。油菜亩产150kg，亩净收益200元；夏萝卜亩产1000kg，亩净收益400元；水芹菜亩产5000kg，亩净收益3500元。年亩净收益4100元。
2．2栽培技术油菜：选用扬油4号、秦油2 号等，9月中旬育苗，10月中旬定植，畦宽包墒 300咖，行距37．5锄，株距20cm，亩栽8800株。翌年 5月下旬收获。培育矮壮苗，移栽时叶龄达7张。基肥每亩45％复合肥25奴，翌年2月下旬追施抽苔肥，每亩45％复合肥15kg。开花结荚期防治菌核病的同时亩喷施硼肥1009喷施，既防病，又增产。
夏萝卜：选用上海白、60籽等。基肥亩施腐熟人畜粪2000kg加48％复合肥25k，耙平作畦，畦宽包墒220cm。5月下旬～6月初播种，亩用种量1 ～1．5kg，播种时撒施辛硫磷防治地下害虫。播后镇压保墒，促进全苗、齐苗。播后4～5天出苗。务必在出苗后10天左右间好苗，株距10～15cm，间苗后每亩追施稀粪肥1000kg。蚜虫防治用菊酯类农药防治2～3次。8月上旬上市。
水芹菜：夏萝卜离田后，8月上旬～8月中旬种植水芹菜。栽培技术同上。
3茄果类育苗、春玉米、水芹菜
3．1种植效益茄果类育苗采用温室、小拱棚等。亩育秧苗15000～20000株，亩净收益1000元；春玉米亩产450kg，亩净收益250元；水芹菜亩产 5000kg，亩净收益3500元。年亩净收益4750元。 3．2栽培技术茄果类育苗：12月下旬二膜一帘温床育苗，关键技术：肥促水控育壮苗；日揭夜盖促长苗；通风降湿防病保健苗。2～3月上市。
玉米：选用早熟、株型紧凑的甜糯品种。2月底～3月初温室育苗，3月中旬地膜移栽。茄果类苗离田后，耕翻整地，施足基地，畦宽包墒220cm，喷施除草剂。拉绳按规格定植玉米苗，大行距85锄，小行距35cm，株距20锄，每畦栽4行玉米，每亩6000株。并覆盖好地膜。当展开叶6张左右揭膜追肥；见展叶差为5叶时，重施穗肥。每亩用碳铵30k开沟穴施。注意防治玉米螟1～2次。
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