名称早春青花菜地膜覆盖育苗及栽培
栽培类型 地膜
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
绿岭
栽培技术
1．育苗
培育壮苗：3月中旬播种，在做好苗床畦上或营养盘中浇透底水，水渗下后，特种子均匀地撒在苗床上或营养盘中。接着复1厘米厚过筛细土，然后将地膜平盖在播种床或播种盘上，以利增温保墒。苗床温度保持20～25℃、出苗后及时撤去地膜，将温度逐渐降至白天15～20℃，夜间10～12℃，当幼苗长出2～3片真叶时（1月中旬）移植，营养面积9厘米9厘米或直接移入营养钵内（10厘米10厘米）。缓苗期间白天保持20～25℃，夜间15℃。5～7天缓苗后温度逐渐降低，白天15～20℃，夜间10℃。
2．定植
适时定植：2月上旬当幼苗长到5片真叶时可定植。定植前整地施肥，667平方米施优质农家肥5000千克，磷肥20千克，尿素20千克，然后做畦（高15厘米，宽100厘米），每畦定植二行，行株距50厘米45～50厘米55厘米，定植后及时浇水。
3．定植后管理
（1）温度管理
为提高地温，促进早熟，地面要覆盖地膜。定植后援苗期间、温度保持20～25℃，夜间15℃。7～8天缓苗后，温度逐渐降低，保持白天15～20℃，夜间10～12℃，当外界最低气温10℃以上时昼夜通风。
（2）水肥管理
要获得产量高，品质好的花球，必须有强大的叶族作保证。这就要求及时满足其对水分和养分的需求，让植株适时旺盛生长，使其在现球前叶片形成足够的营养面积，在整个生长期中都应以氮肥为主。进入结球时期，适当增加磷、钾肥。在花球出现前追一次肥，结合浇水667平方米施尿素20千克，现球后，追施尿素15千克，磷、钾肥各10千克。花球采收后，为促进侧芽生长，再追一次复合肥。
当花球即将采收之前，要适当控制浇水，一是避免花球松散，二是减少室内湿度，防止花球霉烂。
4．收获
一般4月上旬花球充分长大，花蕾紧密，还未松散时是采收最佳时期，必须适时采收。收晚了花球易散或采收后花球变黄，色，品质迅速下降，同时还会抑制侧枝花球的生长发育，使总产量降低。采收过早，产量也会受到影响。
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名称菜豆地膜覆盖栽培技术
栽培类型 地膜
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
栽培技术
1．育苗
菜豆是喜湿蔬菜，不耐霜冻，2～3℃时，叶片失绿，0℃时受冻害。播期应选在本地晚霜过后10天左右，气温稳定在10～12℃，地下10厘米温度10℃以上。播前选粒大、饱满、有光泽，无病虫害的纯品种种子。播种时要掌握好土壤墒情，最好前年冬季上一次大冻水，好处是保墒、杀虫菌、活化土壤的物理结构，地膜覆盖栽培，于播种前5～7天左右，垄中心开沟浇水，回土起垄待播种铺膜，尽量播种时不浇水，以免地温下降、土壤板结而造成烂种。地膜覆盖栽培，先点播种子，后铺地膜，待豆苗出土，再破膜引苗长出，盖上细土封好膜口。菜豆行距66～70厘米，穴距20～25厘米，每穴播3～4粒种子，留苗2～3株，每667平方米播种量5～6千克。播种深度3～5厘米。
2．定植后管理
早春的倒春寒是春菜豆幼苗的大敌。传统的做法是插风障、点篝火用浓烟提高地表温度，因受风力过猛，人力组织不够，栽种面积不集中等诸多因素影响，往往达不到预期效果，小拱棚保温栽培因措施简单、成本低、保温效果好而大受欢迎，可倒春寒往往伴随狂风天气，首先受害的是小拱棚，常常是遍地小拱棚被刮得无影无踪。根据几年的实践，根据一家一户小面积栽种可精细管理的特点，我们采取了在大风、突然降温来到之前，在菜豆幼苗两侧培土掩埋。待低温天气过后，用扫帚轻轻扫去菜豆幼苗两侧培土。这样，有效地防止了倒春寒对菜豆幼苗的危害。菜豆适于土层深厚。有机质多的土壤，同时适当多施磷钾肥，可促使菜豆花芽分化、坐荚率高。种植菜豆的地块，要使用腐熟的大粪或鸡粪，每667平方米施1500～3000千克，同时施入磷酸二氢钾50千克，或者过磷酸钙20千克，硫酸钾10～15千克或草木灰150～200千克，铺施后翻耕，垄作地膜覆盖。菜豆苗出齐后开始蹲苗，利于根系发达和豆苗粗壮。蹲苗结束后可浇一小水，随水施速效氮肥每667平方米15千克，促进花芽分化。其后，结合插架浇一小水，再适量追肥。花期要控制好浇水追肥，应是浇荚不浇花，花期如果浇水追肥，以人粪尿为最好，有利发秧、坐荚和豆荚迅速膨大，而不致使疯长秧。结荚期更要加强水肥管理，可小水勤浇，保持土壤湿润，土壤施肥困难，可根外施肥，叶面喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾。结荚后期可去掉豆蔓生长点，促使基部抽生新蔓开花结荚，也就是菜民们说的开二次花，结二次荚，如此也能提高单产。
名称地膜覆盖苜蓿栽培技术
栽培类型 地膜
蔬菜分类 绿叶菜-菜用苜蓿
适宜品种
宝鸡地区选择阿尔岗金较适宜地膜覆盖栽培，该品种叶片大，产量高，质量好。
栽培技术
苜蓿是一种多年生豆科草本植物，在陕西关中一带栽培较多。其茎叶和种子含有丰富的蛋白质、钙和多种维生素，营养价值很高，前期采食嫩苗，中期牧草发展畜牧业，后期当做绿肥还田，改良土壤。在寒冷的季节，市场一般很少供应，为使城市居民在2－3月可吃到新鲜、嫩绿的苜蓿菜，我本人经过几年的亲自实践探索，利用覆盖地膜栽培苜蓿，可比大田提早20～30天采收，获得较好的经济效益，现就我们几年来实践探索地膜覆盖苜蓿栽培技术介绍如下：
1．品种选择
地膜覆盖苜蓿主要采食嫩茎叶，要求分枝性强，叶片大，生长快。经过几年实践，在宝鸡地区选择阿尔岗金较适宜地膜覆盖栽培，该品种叶片大，产量高，质量好。
2．地块选择
苜蓿是直根系多年生豆科牧草，适应性广，对土壤要求不严，最适宜在排水良好，土层深厚，中性或微碱性沙壤土、壤土上生长。地块要选择在南北方向、避风向阳、日照时间长的地块。
3．整地播种
掌握好适耕期，一般黏壤土含水量在18%～20%，粉沙壤土在20%～30%时为最佳适耕期。生产中常把10～20厘米土层的土用手捏成团，土团落地立即散碎，这时是合适的整地时间。整地务必平整、精细、上虚下实，干净无杂。春播时需在去年作物收后浅耕灭茬、除草、保墒，然后春翻以消灭已发芽的杂草，播种前应先灌水，保证良好的墒情。
种子处理播种前种子要经过精选，去掉杂质、草籽等，净度在90%以上，发芽率要达到85%以上。苜蓿种子具有休眠性，硬实率较高，所以在播前应采用擦破种皮法或热水浸泡法进行处理。擦破种皮法就是将苜蓿种子掺入一定沙石在砖地上轻轻摩擦，以达到种皮粗糙而不碎为原则。热水浸泡法即将苜蓿种子在50～60℃水中浸泡30分钟，取出晾干后播种。另外，初次种植苜蓿的地块应采用根瘤菌剂拌种。一般每千克种子用根瘤剂5克，溶于水中与苜蓿种子拌湿混种，水量以浸湿种子为宜，拌匀后立即播种，在早晚播种为佳。用菌剂接种过的苜蓿固氮能力强，生长旺盛，产量大幅度提高。
播种方法主要有条播和撒播两种。条播行距一般在15～30厘米，水肥好的田块可采用50～70厘米的宽行播种，最好用牧草专用播种机播种，没有专用播种机的也可借助小麦播种机进行适当调整进行播种，简便易行。撒播全田覆盖较完全，可利用苜蓿的遮蔽作用，抑制杂草的生长，但更要注意苗期防草，否则将难以进行中耕除草和管理。
苜蓿为浅根性作物，通常耕深15～20厘米的表土层内，结合耕翻每667平方米施入人畜粪尿1000千克作底肥，并做成20高畦，畦宽1.5，以利于排水，然后整平畦面，就可播种。宝鸡地区可在2月下旬至3月上旬播种，在无冻害的情况下，播种期愈早，产量愈高。若8月中下旬雨水充足，还可进行晚夏播种。播种量根据具体环境确定，宁稀勿密，一般每667平方米0.75～1千克。播种量过大，分枝较少，苗纤细，通风透光性不好，使苗基部有腐烂现象发生，影响一年生苜蓿产量和质量。
4．地膜覆盖
苜蓿种植生长两年后，进入生长旺盛，根系发达时期，此时最适宜覆盖地膜。根据市场销售量可以定地膜覆盖面积。在越冬前，地块没有上冻时，根据天气变化，适时覆膜。覆膜前一至两周内进行一次施肥和灌水。地膜一般选择宽2米，厚度0.005～0.007毫米的，以0.007毫米的为最佳。铺设时留出40～50厘米的行距间隔，便于耕作管理，然后依次平摊排列，取土对地膜的边缘8～10厘米进行封闭压实，以防下雨刮风造成地膜开裂。每间隔10米加一个5～10厘米宽的土层隔离带，以防大风掀刮。地膜覆盖后，经常要检查地块，对踩压不实的地方进行压实，把破损漏风的地膜用胶带粘合起来。
5．肥水管理
苜蓿喜欢温暖而比较干燥的气候，又很耐寒。种子发芽的最适温度为12～25℃，幼苗能耐-6～-7℃，成株可耐-25℃，生长最适温度为25～30℃，宜栽培在年降水量300～800毫米的地区，高温和降雨过多(超过1000毫米)，对其生长不利，持续高温潮湿或积水会引起根部腐烂，影响植株的正常生长。苜蓿喜光，日照充足才能生长良好。
播种后，应每天浇水一次，保持土壤足够的湿度。播后4～5天出苗，出苗后每天都要浇水1次，6～7天后可停止浇水。当出现2片真叶时进行追肥，在收后第二天施0.5%尿素液或稀薄腐熟人粪尿，若立即追肥易引起腐烂。大雨之后要注意排涝。
每次刈割后要及时浇水。切记：苜蓿怕积水，水量不宜太大，控制在2～3小时最佳。中、后期苗已长壮，抗旱能力增强，为了防止根部叶片腐烂，此期不应浇水。
6．采收
鲜食苜蓿的采收在来年2月份，一般当嫩芽长到10厘米以上时，即可收获。采摘时一定要做到边揭膜、边采摘、边压膜，切忌大面积揭开地膜，以防风干和晒干。对采摘下来的鲜嫩苜蓿要防止挤压损伤，收集起来统一储存在水泥地面，存放厚度不能超过40～50厘米，并及时用木杈搅匀，洒少量清洁水，同时用薄膜或彩条布进行覆盖。间隔1～2小时重复2～3次，就可以保持嫩芽的水分和品质。
苜蓿在盛草期每年可采收3～4次，667平方米年产量可达到8000千克左右。收割最佳时期以全田有10%左右的苜蓿开花时为宜，最晚不能晚于盛花期，否则造成严重落叶，茎秆纤维化，品质下降，最后一次收割要控制在越冬前40～50天，以利于苜蓿安全越冬。
割收苜蓿时，一定要做到茬口低、平，特别是最后一次收获期茎杆粗壮，茬口高可进行一次割茬，还可进行碾压、耙磨，以防止覆膜时地膜划破或挂伤，造成保温性能降低，影响产量和早春上市。
病虫害防治
苜蓿主要虫害有蚜虫，浮尘子，盲蝽象，金龟子等。可用乐果，敌百虫等药防治。但以一经发现病虫害露头，即行刈割喂畜为宜。蚜虫主要在4－5月和10－11月为害，可用40%乐果800倍液或50%抗蚜威2000～3000倍液防治。病害主要有霜霉病、菌核病、锈病、褐斑病，白粉病等，可用波尔多液，石流合剂，托布津等防治。
名称青花菜拱棚栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
碧杉、里绿。
特征特性：
青花菜营养丰富，每100克鲜青花菜中含蛋白质50毫克、维生素C140毫克，是番茄的4倍、花椰菜的2倍；含钙136毫克、铁1.6毫克，分别是花椰菜的11倍和2倍。青花菜中含有的吲哚醇能预防乳房肿瘤的生长，含有的-胡萝卜素可预防肺部、咽喉及膀胱癌，降低心脏病及中风的发生率。因青花菜营养丰富、保健效果明显，所以在近几年发展很快。
栽培技术
1．温室育苗
宜在每年元月底至2月初于温室内育苗，每定植1公顷约需75平方米育苗床，苗床用种量4克/平方米左右。苗床应施优质农家肥5千克/平方米、磷二铵0.1千克/平方米、普通过磷酸钙0.2千克/平方米、硫酸钾0.2千克/平方米。苗床宽1米左右，播前浇足底水，待土壤湿度适宜时以7～10厘米行距条播，播后覆盖厚1.0～1.5厘米的营养土，再架小拱棚保温、保湿，以利快出苗。5～7天种子出土后撤除小拱棚。当幼苗长出第1真叶时间苗，苗间距为2厘米左右，苗床温度白天保持20℃，夜间保持10℃。当幼苗长出2片真叶时进行分苗，分苗的行距10厘米，株距7厘米，分苗后浇水，白天保持室温20℃左右，夜间8～10℃。幼苗长出4～5片真叶时开始定植。
2．适时扣棚定植
青花菜较耐水肥，其生长越旺，叶面积越大，花球产量和商品率高。定植地扣棚前应施足底肥，要求施优质农家肥6.0万～7.5万千克/公顷、过磷酸钙375～450千克/公顷、草木灰3000千克/公顷。由于青花菜对硼、钼等微量元素较敏感，缺少则茎叶开裂，花球中部或边缘花蕾出现水浸状坏死，应注意在底肥中适当加入硼肥和钼肥。宜于3月上旬扣棚，需5～7天的升温时间，以便提高地温。于3月中旬定植，先将定植地整成垄距100厘米、垄高15～20厘米、垄面宽50～60厘米，再实行大小行定植，大行距60厘米、小行距40厘米，株距30厘米，定植后及时浇水。
3．加强管理
（1）温度管理
青花菜喜温暖湿润的气候，耐热、耐寒性较强。适宜的温度为10～20℃，5℃以下生长受到抑制，25℃以上则易徒长、花球形态受抑、花枝松散、品质差。花球形成的适宜温度为15～18℃。
（2）光照管理
青花菜为长日照作物、但对日照长短的要求不十分严格，充足的光照能提高花球的产量和质量。
（3）肥水管理
定植后25天左右进行第1次追肥，追施磷二铵225千克/公顷，以促进叶簇的生长；在出现花球时进行第2次追肥，追施磷二铵150千克/公顷，以促进花球的生长。由于青花菜在湿润条件下生长良好，不耐干旱，气候干燥、土壤水分不足时则长势弱、花球小而松散、品质差，因此在每次追肥后应及时灌水。
4．适期采收
青花菜的产品为已形成花蕾的花球，一般自花球出现后15～20天即可采收，此时花球紧密、坚挺、花蕾无黄化或坏死，产量接近最高。采收过早则花球未充分长大、产量低；采收太晚则因花枝伸长、花球松散而失去商品价值。采收花球应在凉爽的早晨进行，从花球边缘下方花茎与主茎交换部往下1～2厘米左右处切割。花球在常温下不易贮藏，应及时上市出售。
病虫害防治
（1）青花菜易发生霜霉病、病毒病，应及早预防。可用75%百菌清800倍液防治霜霉病，用病毒王防治病毒病。
（2）在生长阶段易受蚜虫、小菜蛾、菜肝虫等为害，要及时观察，及早用低残留杀虫剂防治。
名称地膜覆盖南瓜栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 瓜类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
1．选地、整地施肥
选地最好选较乎坦的土地，前茬避开瓜果蔬菜。整地要秋深耕20厘米以上，早春顶凌耙磨平整，做畦按行宽2米。南北走向耧畦，并在种植行条施底肥。667平方米用优质农家肥1立方米、钾肥10千克、二铵15－20千克、尿素5千克的混合肥。起垄宽50－60厘米，高15－20厘米。
2．播种覆膜
（1）种子处理：南瓜种子要晒2天，然后温汤浸种6－8小时。捞出甩干水分，在25－30℃条件下催芽，当50%种子扭嘴时即可播种。
（2）播种覆膜：南瓜适宜播期在5月5日至5月10日。667平方米播量50克，株距60厘米，每穴2－3粒，盖0.5厘米厚的细土。种完一行及时覆膜，一膜铺2垄，顺垄铲土埋严压实，并形成一条小毛渠，可蓄水保墒，或在有水条件时便于浇水。
3．田间管理
（1）幼苗期管理：南瓜播种7－8天后，开始出苗，此期既要防冻苗又要防烫苗，3片真叶时间苗，4－5片真叶定苗，667平方米保苗550－600株。
（2）伸蔓期管理：瓜秧6－7片真叶时，根据爬蔓方向，培定苗土，使瓜秧向同一方向有序生长，在伸蔓之前，要勤铲防杂草。
（3）开花结果期管理：整枝、压蔓与掐尖。整枝为单蔓整枝、留主枝去侧枝；压蔓是在瓜后叶节外把干土铲掉，将蔓用温土压上；掐尖是在第一个瓜前5－6片叶处掐掉主尖，把蔓用湿土压上。
防落花落果。人工辅助授粉是在早晨4－9点，采用未开的雄花，用里面的花药向盛开的雌蕊柱头上轻轻涂抹。肥水管理是不旱不浇水。底肥足、不需追肥，根瓜要及早去掉，当第1个瓜苹果大时，667平方米追尿索15－20千克，有灌水条件的地方，可根据土壤墒情，瓜不再膨大时结束灌水；开花结果期，最好每7－10天喷1次磷钾叶面肥，促早熟，将瓜阴面转到阳面，去掉瓜的遮阳叶片。在瓜底垫草或石片。
4．及时防治病虫害
（1）南瓜的主要虫害是地下害虫，可用50%1605或50%辛硫磷乳油，按种子量的0.08%－0.1%拌种。地下害虫严重时宜进行土壤处理，用50%辛硫磷乳油每100毫升加水0.5千克，加细土20千克拌匀制成毒土，播前浅耕时施人犁沟，可兼治蚜虫。
（2）南瓜主要病害有白粉病和疫病。白粉病可在去根瓜之前，喷1次40%百菌清800－1 000倍。之后每7－10天1次，要轮换用药。疫病可用60%的杀毒矾400倍液防治。
名称青花菜（绿菜花）日光温室育苗与栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
栽培技术
1．育苗
（1）早春育苗：此茬育苗正值低温季节，应注意保温防寒。用种量每667平方米30克，播后床温保持在20～23℃，出苗后适当降温炼苗，幼苗2～3片叶分苗，4～5片叶定植。
（2）秋冬茬育苗：9月下旬露地育苗越冬茬育苗；10月下旬日光温室育苗，此茬育苗时气温较低，苗期温度应尽量保持在12～20℃，以培育壮苗。
2．定植
（1）早春定植：株距45～50厘米，行距50～60厘米，667平方米栽2500～2700株，采用小高垄覆膜双行栽培。秋冬茬定植：6～8片叶定植，株距45～50厘米，行距55～60厘米，667平方米栽2200～2500株，采用小高垄偏埂覆膜栽培。
（2）趆冬茬定植：幼苗8片叶定植，株距45～50厘米，行距55～60厘米，667平方米栽2500株左右。
3．定植后管理
（1）早春：在温度管理上，苗期和莲座期白天20～25℃，夜间8～12℃，花球形成期白天15～20℃，夜间5～8℃，注意加强通风排湿，防止发病烂球。
（2）秋冬茬：薄膜扣棚后，加强棚内温、湿度管理，注意放风，防止温、湿度过高徒长，白天15～25℃，夜间8～12℃，同时要及时通风排湿。
（3）趆冬茬：定植后注意放风，调节温湿度和防寒保温，增加光照。白天保持12～20℃，夜间8～12℃。
病虫害防治
早春茬：病虫害主要有霜霉病、黑腐病和蚜虫等。霜霉病用75%百菌清600～800倍液、乙磷铝600倍液防治；蚜虫可用抗蚜威防治。
秋冬茬：注意菜青虫和霜霉病、黑腐病的防治。黑腐病的防治方法：①严防种子带菌；②避免与十字花科蔬菜连作；③发病期用75%的代森锌600倍液或75%的百菌清800倍液防治。
趆冬茬：病虫害防治同前。
名称甘蓝地膜覆盖加小拱棚栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 甘蓝类-结球甘蓝
适宜品种
中甘11号、北京早熟
栽培技术
1．育苗
（1）苗床消毒：用五氯硝基苯＋代森锌各25克混合均匀撒在50千克细土中，上铺下盖，防止苗期猝倒病的发生。
（2）适时播种和移苗：于2月25日至3月5日间开始温室育苗，种子用温水浸种4～5小时，用湿布包好，放在25～30℃下进行催芽1～2天，种子芽露白时进行播种，播种前畦内浇适量底水，待水渗下后即可播种，播种后覆土，用薄膜覆盖保湿，待苗出齐后，揭掉薄膜，当幼苗长有二叶一心时进行移植，营养土地面积为10厘米10厘米，苗床温度掌握在白天25～28℃，夜间12～15℃，苗长到6～7片叶子时，这时苗龄在55～60天，在定植前6～7天时间开始练苗，降低室内温度，使温室的温度接近棚内温度，有利于秧苗定植后加速缓苗。
2．定植
于5月25日至5月1日间定植，选择保水、保肥土壤疏松的地块，选择无风晴天进行定植，选择标准的壮苗，苗龄60～65天，节短茎粗，叶片舒展均匀，中下叶及茎基部带紫色，定植应浅栽，利于缓苗，株距为35～40厘米，一畦双行，呈拐子苗，插空栽植，0.1公顷保苗3000～3500株，边打孔边定植，边浇定植水，及时封埯，接着覆盖小拱棚，四周用土压紧。
3．定植后管理
定植一周缓苗后，中午要注意通风降温，防止高温灼苗，随着气温升高，加大通风量，到中后期6月1－10日可撩起棚两侧的膜通风，棚顶膜不揭，以隔雨和防强光直射，发现苗孔部有地膜没有盖紧的地方及时封严及时除去苗眼及畦沟间的杂草。
4．收获
定植后50～60天，开始收获，植株结球部分质量达0.5～0.7千克时即可上市，分期分批上市，10～15天内可以果收结束，尽早腾出土地，后茬可种白菜、萝卜等多种蔬菜，为下茬蔬菜的选择安排提供了有利条件，地膜覆盖加小棚栽培甘蓝，不仅产量高，效益好，而且也有利于后茬的生长，可有效的提高土地利用价值。
病虫害防治
为防治菜青虫，可喷1000倍液的90%敌百虫溶液于早晨或傍晚喷雾，每隔5～7天喷一次，连喷2～3次。
播前准备
1. 田块选择与规划马铃薯对种植土壤要求不严格，但最好选择耕作层深厚、土壤疏松肥沃、排灌良好、地势平坦的微酸性或中性(pH值不高于8.0)砂壤土。土壤孔隙度大，能满足马铃薯对养分、氧气需要，促进根系发育，生长的块茎干净，薯形规整，商品性好。前茬以豆科、禾本科、茄子、辣椒、番茄、烟草等为好，不宜连作。建设完善的田间主干道、支道，修筑农用大井、蓄水池、排灌水渠和管道，安装微喷设施等。2. 品种选择要选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、适应本地栽培、商品性好的脱毒马铃薯品种。种薯表皮要光滑、柔嫩、皮色鲜艳，以有粗壮芽，无病斑、无虫眼等不良性状的块茎为好，淘汰薯形不规整、表皮粗糙老化、芽眼凸出、皮色暗淡、具丛生芽且纤细的块茎。在一般情况下，以重量为50～80克的小型种薯整薯播种，重量超过100克的种薯可切块播种。近几年，晋江市主要种植希森3号脱毒种薯，其株型直立，株高60厘米左右，茎绿色；复叶大，叶缘波状，花冠淡紫色，不能天然结实；薯块长椭圆形，黄皮黄肉，表皮光滑，芽眼浅，结薯集中。3. 播前准备(1)种薯催芽播种前15～30天将经人工解除休眠的种薯置于15℃黑暗处平铺2～3层，当芽长至0.5～1.O厘米时，将种薯逐渐暴露在散射光下壮芽，每隔5天轻轻翻动1次，不断淘汰有病、烂薯和纤细芽的种薯。催芽时要避免阳光直射、雨淋。(2)深耕整地在深耕纽耙前先撒施基肥，耕深30厘米左右，耕细整平。(3)施足基肥每亩施用发酵腐熟的有机肥800千克、尿素15千克、过磷酸钙20千克、硫酸钾25千克作基肥，结合深翻整地施用，与耕作层混合均匀。马铃薯是忌氯作物，禁止施用氯化钾等含氯肥料，否则会造成裂薯。播种与移栽1. 播种时间与密度10月下旬至11月播种。每畦种植2行，畦宽50厘米，畦高30厘米，沟宽50厘米，沟底宽25厘米，行距25厘米。2. 种薯切块种薯切块种植可破除休眠，提早发芽和出苗。但切块时，易通过切刀传病，引起烂种、缺苗或增加田间发病率，加快品种退化。切块重以30～40克为宜。要纵切，使每一个切块都带有顶端优势的芽眼。刀具要严格消毒，减少用具带菌传播。3. 播种方法晋江市播种时温度较高、雨水较多、湿度大，因此提倡整薯播种。若采用切块的方式，每个块茎宜切分为2～3块，每亩需要块茎200千克左右。近几年，推行机械播种，种薯倒放、芽眼朝上覆土，覆土厚度不少于6～10厘米，出苗后逐渐培土至15～20厘米。4. 覆盖地膜因地温低和天气干燥，可采用地膜覆盖。盖膜要选择超薄膜，地膜平贴畦面拉紧拉实，膜边压紧盖实防风刮。经常到田间进行检查，发现破损要及时修补压实。田间管理1. 中耕培土中耕可以保持土壤疏松透气，促进发根。齐苗后及时中耕锄草，苗高6厘米左右进行第1次中耕培土，可深耕。在现蕾初期进行培土，要合理浅耕，以免伤到匍匐茎。封行前进行最后1次中耕培土。2. 适时追肥齐苗后要及时施提苗肥，每亩施高钾型大量元素水溶肥10千克，现蕾时再施1次结薯肥，每亩施高钾型大量元素水溶肥料20千克，追肥采用水肥一体化设施。3. 水分管理随着设施农业的发展，近几年晋江市开始推广应用自动喷灌设施。在整个马铃薯生长期，土壤含水量保持在70%左右，从下种到出苗前不宜喷灌，否则易烂种引起缺株。苗期植株小，一般可以不浇水。块茎形成期及时适量喷水，块茎膨大期需要水分较多，缺乏水分会导致减产。在雨水较多季节，要及时排水，防止田间积水而造成烂薯。采收前7～10天停止喷水。4. 摘蕾摘除马铃薯花蕾可减少养分消耗，明显提高产量。在马铃薯植株现蕾开花25%时，进行第1次人工摘除花蕾，以后每隔3～4天摘除1次，连续摘除2～3次。摘除花蕾时用手捏住花序基部，向上提捏，以免损伤叶片。病虫害防治1. 防治原则按照预防为主，综合防治的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的原则。2. 农业防治选用抗病优良品种，进行合理品种布局。实行轮作，与非茄科作物如小麦、玉米、水稻等禾本科作物进行3年以上轮作，避免与姜或茄科类作物轮作。加强田间排水，防止积水。若田间发现病株，应及时拔除病株和地下块茎，连同病穴的土一并带出田外，集中无害化处理，病穴处撒施石灰消毒。在切掉种薯脐部的同时，要观察其健康状况，淘汰带病种薯。切刀用高锰酸钾溶液或酒精消毒，避免交叉感染。切好的薯块应放置在纸箱或竹筐内，避免直接放在地面或塑料薄膜上，以免影响切口愈合。3. 药剂防治(1)用药原则对症下药，适期用药，更换使用不同的适用药剂，用量与浓度适当，合理混配药剂。禁止施用高毒、剧毒、高残留农药：甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、滴灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷等农药。(2)病虫草防治在覆盖地膜前每亩用33%二甲戊灵乳油150毫升对水喷雾预防杂草。结合翻地整畦，在播种前每亩用40%高渗辛硫磷乳油80克喷雾预防地下害虫。低温高湿天气有利于晚疫病发生，经常进行田间观察，一旦出现第1例病株，立即将病叶摘掉或拔除病株，进行无害化深埋。每亩使用72%甲霜灵锰锌可湿性粉剂150克对水喷施预防，叶片正面和背面都应均匀喷药，隔7天喷1次，连续2次。马铃薯青枯病发病初期每亩用1000万单位农用链霉素可溶性粉剂28克对水灌根。在早疫病发病初期每亩用72%甲霜灵锰锌可湿性粉剂150克对水喷施预防，隔7天喷1次，连续2次。适时收获马铃薯生长期为80～100天，在茎叶淡黄、基部叶片枯黄脱落，匍匐茎干缩、脱离，块茎表皮木质化不再膨大时，即可采收。在采收前要清除马铃薯秧和残膜，选择在晴天、凉爽、无霜冻、无露水条件下进行。采收前若植株未自然枯死，可提前7～10天杀秧。采收过程尽可能避免损伤块茎，如有破损，应分开存贮。收获后块茎置于阴凉处摊晒2～3天，避免暴晒、雨淋、霜冻和长时间暴露在阳光下，以免变绿。名称晚秋青花菜温室栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
绿岭
栽培技术
1．育苗
秋茬青花菜直接在露地育苗。7月中旬播种，此时正是炎热的夏季，高温多雨、蚜虫和菜青虫盛行时期，有条件最好搭遮阴棚进行防雨、降温，及时防治蚜虫和菜青虫，减少病虫害的发生。播种、移植方法基本与春茬相同。
2．定植
8月中旬定植，定植方法与春茬相同。秋茬定植时因气温高，应想尽一切办法降低温度，防止植株徒长。温室前脚卷起一米左右高，上面风带全部揭开，进行通风降温，还可以利用遮阳网或在薄膜上面涂抹稀泥，要求花荫，即遮阴又透光。9月末将薄膜反社会擦洗干净或遮阳网撤掉，让其光照充足。当外界最低气温降至8℃左右（10月下旬）时，将卷起的薄膜晚上放下，白天卷起通风，以后随着气温下降不再通风。
3．定植后管理
秋茬因处高温干旱季节，浇水次数要比春季多一些，但每次浇水切忌大水漫灌，以免引起沤根现象。其他水肥管理与春茬基本相同。
花球开始形成，也就是在花球生长发育中温度避免超过20℃，若连续超过20℃以上的高温，就很容易出现发育成凹凸不平的花球和松散的花球，或花球表面出现粟较大的着色粒，降低了商品价值。
病虫害防治
青花菜的病害主要是黑根病和根朽病，大多在幼苗期和定植后一段时间发生。防治方法，主要采取种子消毒和土壤消毒的方法来预防。药剂防治可用70%百菌清和80%代森锌可湿性粉剂，配制成600倍液喷洒茎基部。
秋季青花菜虫害严重，主要是菜青虫和蚜虫，可用溴氰菊酯2.5%乳油3000倍液，80%敌敌畏1500倍液防治菜育虫，用氧化乐果800～1000倍液防治蚜虫效果好。
栽培技术
1. 播种育苗
选择地势高燥、不积水、排灌方便、土壤肥沃、2～3年未种过十字花科作物、无根肿病的田块育苗。整个7月均可播种。育苗前15～20天，翻耕整平，浇透水，铺白膜，利用夏秋的强光和高温烤苗床10～15天，使苗床20厘米深的温度达到50℃以上，杀灭土壤中病菌、害虫和杂草。播种前1～2天，苗床施充分腐熟农家肥50～75吨/公顷、三元复合肥250～300千克/公顷，并将肥料与10厘米深土壤混匀，然后整地。苗床畦连沟宽1.3～1.4米，畦面宽1米，畦面土壤要求细、碎、平。大田用种225～250克/公顷，1平方米苗床均匀播种2克左右，播种前浇足底水。播种后，覆盖草木灰或细土，厚0.5～1.0厘米，然后在畦面上覆盖稻草，厚1厘米左右，或盖遮阳网，以不露地面为度。出苗前，每天早晚在覆盖物上浇清水1次，经常查看幼苗是否出土，当大部分种子萌芽时，及时揭除覆盖物。出苗后，晴热天每1～2天浇水1次。齐苗后，苗床撒焦康灰或细土护根，厚0.5厘米。苗床上搭建高1.5米的小拱棚，棚顶覆盖塑料薄膜防雨，晴天10:00～16:00覆盖遮光率为60%～75%的遮阳网遮荫。幼苗2～3片真叶时分苗，大小苗分开假植。假植到10厘米10厘米营养钵内。营养钵土应高温消毒，方法为:将过筛的园土平铺在塑料纸上，厚10～15厘米，浇水后再覆盖塑料薄膜曝晒10～15天，晾干后再按1立方米床土加入充分腐熟的农家肥50～100千克＋氮磷钾三元复合肥1.5千克，充分拌匀，装钵。假植时根茎部入土深1.0～1.5厘米，假植后立即浇透水，3～4天内每天早晚各浇水1次。搭建荫棚，以利缓苗，假植15天后，揭除遮阳网炼苗。若苗势弱，可于傍晚用0.3%磷酸二氢钾或0.5%尿素液，根外追施。苗5～6片叶时移栽。移栽前2～3天，用15%恶霉灵800～1000倍液喷雾，定植前1天用0.3%复合肥液浇透苗床，以利带土块移栽。
2. 整地定植
选择前茬为瓜类、豆类、水稻等非十字花科作物，排灌方便、土质疏松肥沃、无根肿病的地块种植。前茬作物结束后翻耕耙平，然后地面上均匀撒施新鲜石灰粉1500～2250千克/公顷，任雨水将石灰浆淋融到耕作层土壤中。定植前2～3天，再翻耕1次，然后整地。平畦栽培，南北向做畦，畦连沟宽1.4～1.5米，沟宽30～35厘米，沟深25～30厘米。结合整地，施无氯氮磷钾三元复合肥375～450千克/公顷、尿素150～225千克/公顷、充分腐熟的农家肥60～75吨/公顷(或鸡粪22.5～30.0吨/公顷)作基肥。基肥可全田撒施，或沟施在畦中央。选晴天傍晚或阴天定植，畦栽2行，行距50～60厘米，株距35～40厘米，栽33000～40000株/公顷。定植时保持营养钵土面与畦面基本持平。定植后浇施0.1%尿素液或15%清水粪作定根水，定根水一定要浇足浇透。
3. 田间管理
青花菜不耐旱，也不耐涝，定植后3天内，每天傍晚浇水1次，活棵前，保持土壤湿润，以利缓苗。成活后控制浇水，以保持土壤湿润为原则。大雨过后要及时排水，防止涝害。花蕾发育肥大期，需水较多，遇旱应及时浇灌，采收前控制浇水。
定植后20天，进行第1次追肥，施无氯三元复合肥150千克/公顷、尿素75千克/公顷，肥料穴施在距离植株基部20～25厘米处，或结合浇灌，对水浇施。幼蕾开始出现时，追第2次肥，施无氯三元复合肥450千克/公顷、尿素75～150千克/公顷，肥料可穴施在4株中央，或撒后松土，将肥料锄入土中。从莲座期开始，每隔7～10天叶面喷施0.2%钼酸铵溶液1次，共喷2～3次。采用沟灌的，应先灌水，待水下渗后再施肥，否则，肥料迅速溶化伤根，或流失。定植后，松土、除草、清沟培土。青花菜较耐寒，花球能耐轻霜冻，但花蕾颗粒表面易发紫，影响商品性。11月气温降低时，搭建小拱棚，或用塑料直接覆盖在菜畦上，白天打开通风，夜间闭膜防寒。
4. 采收
花蕾颗粒整齐、花球充分长大、紧实不松散时即可进行采收上市。可在清晨或傍晚进行采收，用不锈钢刀具收割，保留3～4片叶平割。采后存放在通风阴凉处，轻拿轻放，防碰挤压伤。
病虫害防治
苗期主要病害有立枯病、猝倒病等；主要虫害有蚜虫、菜青虫、跳甲等。大田主要病害有黑腐病、霜霉病、软腐病等；主要虫害有小菜蛾、菜青虫、蚜虫、夜蛾类害虫等。
1. 立枯病
可选用10%苯醚甲环唑1500倍液，或15%恶霉灵800～1000倍液喷雾防治。
猝倒病:发病初期可选用72.2%霜霉威盐酸盐水剂500倍液，或64%嗯霜灵＋代森锰锌500～600倍液喷雾防治。
2. 霜霉病
发病初期可选用58%雷多米尔锰锌500倍液，或72.2%霜霉威盐酸盐水剂500倍液，或72%霜脲锰锌500～600倍液喷雾防治。
3. 黑腐病、软腐病
可选用80%波尔多液(商品名，必备)500倍液，或72%农用链霉素3000倍液，或47%春雷霉素＋王铜800倍液，或77%氢氧化铜500倍液喷雾防治。
4. 小菜蛾、菜青虫
可选用生物农药BT乳剂500倍液，或5%氟虫脲乳油1500倍液，或5%啶虫隆1500倍液喷雾，在结球期选用2.5%多杀霉素1000倍液喷雾防治。
5. 夜蛾类
可选用15%茚虫威悬浮剂3500倍液，或10%虫螨腈悬浮剂1500倍液，或5%啶虫隆2000倍液喷雾防治。
6. 蚜虫、跳甲
可选用20%吡虫啉4000倍液，或3%啶虫咪3000倍液喷雾防治。
备注
安徽省绩溪县农业技术推广中心
适宜品种
里绿、东京绿、万绿、早青、绿岭、绿王、绿芳
栽培技术
青花菜又名西兰花、木兰花椰菜、花菜薹、绿花菜、意大利芥蓝菜等，为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。青花菜是一种营养价值非常高的蔬菜，几乎包含人体所需的各种营养元素，含有蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素和胡萝卜素等，被誉为蔬菜皇冠。青花菜除鲜食外还可速冻脱水外销，是国际市场十分畅销的一种名特蔬菜。种植青花菜，可扩大出口创汇，增加农民经济收入，具有很好的发展前景。福安市具有立体种植青花菜的优越气候条件，近年来，高山反季节青花菜发展迅速，取得了良好的社会和经济效益，现将其主要栽培技术介绍如下。
1. 播种育苗
高山反季节栽培青花菜，播种期为3月中旬～8月中下旬，依海拔高度而定。海拔400～500米的地区，可在3月中下旬或7～8月播种；海拔500～700米的地区，可在4月或6～7月播种；海拔700米以上地区，可在5～7月分期播种。
若在3月中旬～4月上旬播种，应采用塑料薄膜小拱棚保温育苗。选择排水良好，土壤疏松肥沃的田块作育苗地，经冬翻晒垡培肥后，筑苗床宽1～1.3米，整平耙细。播种前苗床浇透水，然后均匀播种，覆盖细土(以盖没种子为宜)，再盖上地膜保湿保温，并加盖小拱棚。出苗后及时揭去地膜，同时根据天气情况加强小拱棚揭盖管理。幼苗长到2片真叶时进行间苗、施肥和防治病虫害。
5～8月高温季节播种，应采用一网一膜等设施抗热防雨。为了提高夏季反季节栽培成功率，宜采用营养钵或育苗盘育苗。选择洁净园土与腐熟有机肥按6:4比例混合，每50千克营养土中加入钙镁磷肥1千克或复合肥50克，并喷洒福尔马林100倍液，覆盖薄膜，待2～3天后使用。播种时，将配制的营养土装入营养钵或育苗盘九成满，浇足水分，然后每钵或每穴播1粒种子，再覆盖细土厚0.5厘米左右，最后搭盖遮阳网棚，并根据天气情况进行揭盖管理。一般阴天全天揭开，晴天中午前后盖上，上午9点前和下午3点后揭开。播种出苗后加强肥水管理和病虫害防治。小水勤浇(灌)保持苗床湿润，在幼苗出现第1片真叶后可根据苗情酌施少量氮肥，一般每3～5天追施0.1%～0.2%尿素溶液。随着苗龄的增加酌情增加浓度。苗期要特别注意防治菜青虫、小菜蛾等害虫。苗龄25天左右，4片真叶时移栽为宜。
2. 整地定植
青花菜为喜肥作物，根系主要分布在表土层，对土壤深层养分利用率不高，因此宜选择肥沃、保水保肥力强的土壤。定植前深耕晒地，促进土壤熟化和消灭病菌。夏季种植，由于生育期短，雨水多，应施足基肥，一般结合整地每667平方米施腐熟有机肥2000千克、过磷酸钙30千克，同时施入适量硼、钼等微量元素。筑畦宽(连沟)1.3米，双行种植，株距35厘米，每667平方米栽2800株左右。选择晴天下午或阴天定植，应尽量避免伤根和根系弯曲，并及时浇足定根水。定植后如遇连续晴天，应在每天早晨浇水2～3天，以保证全苗。
3. 田间管理
青花菜的花球产量与植株大小、花茎大小密切相关，因此定植后要尽快促进早生快发，在花球分化发育前形成足够的叶片数以具备一定的营养面积。夏季反季节栽培，应在施足基肥的基础上及时追肥浇水。
(1)肥水管理
青花菜高山反季节栽培追肥应以速效肥为主。定植后5～7天第1次追肥，每667平方米施尿素1.5千克、氯化钾0.75千克，以后每隔5天追肥1次，浓度可视苗情递增。当植株即将现蕾时，应及时增施花蕾肥，每667平方米施复合肥15千克、尿素10千克，兑水浇施。对于侧花球兼用种，在主花球收获后再追施1次肥，以促进侧枝小花球发育。
生长期间保持土壤湿润，尤其是花芽分化后的花球形成期切勿受旱，否则会影响花球产量与质量。同时在山区早春或夏季往往雨水较多，应注意排渍，以免田间积水滋生病虫害。
(2)中耕培土
定植后10天左右，雨水冲击使地面板结，并有杂草萌发，进行第1次中耕。植株封行前培土1次，封行后停止中耕。
4. 采收
顶花球专用种在顶花采收前应抹去侧芽，顶侧花球兼用种一般可留健壮侧枝3～4个，其余弱枝尽早抹去。青花菜的适收期短，在高温下只有2～3天，若不及时采收，花蕾松散，露出黄色花瓣，降低商品价值。当花球充分长大，各小花蕾尚未松开，整个花球还保持坚实状态呈现绿色时应及时采收。采收留茎标准应根据出口要求而定，一般在花茎交接处下6厘米左右割下。采收后的青花菜应及时上市或经冷藏等处理后储运销售。
病虫害防治
青花菜夏季反季节栽培常见病害主要有霜霉病、黑斑病和软腐病等，虫害主要有小菜蛾、菜青虫和蚜虫等。
(1)霜霉病：选择抗病强的品种，高畦种植，避免连作，并施用适量石灰改良土壤。发病初期可交替使用75%百菌清可湿性粉剂600-800倍液、瑞毒霉可湿性粉剂400～600倍液防治。
(2)黑斑病：发病期间可交替使用甲基托布津600倍液、多菌灵700倍液防治。
(3)软腐病：避免与十字花科作物连作，加强田管，培育壮苗，注意雨后及时排水。发病时可用农用硫酸链霉素300～400倍液浇施防治。
(4)菜青虫、小菜蛾：可选用5%抑太宝乳油1000～1500倍液、复方杀虫菌可湿性粉剂800～1000倍液、敌杀死2000～3000倍液、杀灭菊酯乳油2000倍液喷雾防治。
(5)蚜虫：可用15%乐杀死2000倍液或24%万灵水剂1000倍液喷雾防治。
(6)缺硼：青花菜缺硼为生理性病害，表现为花球松散、花蕾变黄褐易脱落，茎部中央发生中空或茎部表皮开裂。结合施基肥667平方米施硼砂1.5千克，或在花蕾形成初期用0.2%～0.3%硼砂水溶液叶面喷施2～3次。
播前准备
1. 选地整地马铃薯为忌连作作物，连作易导致黑痣病、干腐病、疮痂病等土传病害的发生。生产上要求轮作倒茬，以调节土壤肥力，防治病虫害。马铃薯种植地块应选择土层深厚、土壤肥沃、排水方便的川台地，前茬作物以小麦、豆类等最好，其次为玉米、胡麻等作物。前茬作物收获后及时深耕、耙平达到土壤疏松、无杂草。对蓄根性杂草较多的地块每亩用41%的草甘膦异丙胺盐水剂400克对水50千克进行喷雾灭除。地下虫害严重地块，播种前每亩用40%辛硫磷乳油250毫升对水3～5千克，拌25千克细土(或沙)制成毒土，均匀撒于地表、耕翻入土或结合播种直接施入犁沟。2. 合理施肥马铃薯是需肥较多的作物，应坚持有机肥为主、化肥为辅的施肥原则，必须重施基肥，增施有机肥和磷钾肥，化肥采用配方施肥，重视根外施肥。一般亩用腐熟优质农家肥2500～3000千克、尿素16千克、硫酸钾复合肥14千克、普通过磷酸钙60千克或尿素11千克、硫酸钾复合肥20千克、磷酸二铵19千克。为保持土壤养分平衡，实现养分均衡供应，可每亩加施硫酸亚铁复合肥2千克，适量补充镁、硫、铜、锰、锌等微肥。3. 品种选择优良品种是获得增产增收的基础，不同品种，其适应性、抗病性、抗逆性都有较大差异。所以选择品种时，不仅要考虑品种的抗病性，丰产性和对当地生态条件的适应性，还要根据市场需要、产品用途、产品价格等因素作全面权衡取舍，以获得最大的经济效益。种植品种以脱毒种薯为主，应选用合格的脱毒原种或一级良种，如陇薯3号、陇薯6号、陇薯10号、庄薯3号、青薯9号等。播种与移栽1. 种薯切块及处理(1)种薯切块播前选择具有所选品种特征、薯块完整、无病虫害、无伤害、薯皮光滑的健壮种薯，晒种2～3天。播种前1～2天切块，切块大小在40克左右，每个切块上至少要带1个芽眼。一个种薯一般切2～4块即可，小于50克的种薯采用整薯播种。(2)种薯处理带病种薯是马铃薯晚疫病、环腐病、黑胫病等病害的主要侵染来源，因此，对所切种薯不论带病与否，都需进行种薯处理。一是用稀土旱地宝进行浸种：按质量1:50配制浸液(可用洗衣盆作为容器)，将稀土旱地宝溶于水中(即每袋100克加水约5千克，可用于亩播种的薯块浸种)，把切好的薯块装人网袋，放入溶液中浸泡5分钟后捞出，晾干表面水分后即可播种，当天浸种当天播种。通过稀土旱地宝对马铃薯切块进行浸种，可促进马铃薯提早出苗，提高出苗率，增强抗旱能力，防止和降低马铃薯环腐病、晚疫病的为害。二是药剂拌种：用58%的宝大森可湿性粉剂75～100克，均匀撒在2～3千克细干土上，再拌入100千克种块，然后晾干播种，还可用多菌灵、霜脲锰锌等药剂拌种，待切块表面水气晾干后播种。2. 播种覆膜一般选择在4月中下旬为宜。播种前先用铧式犁开10～15厘米深沟，将腐熟优质农家肥均匀施于种沟内；地下害虫严重的地块，亩用40%辛硫磷乳油0.25千克对水稀释成1000倍液喷施于沟内，杀灭蛴螬、蝼蛄、金针虫等地下害虫。之后用山地步犁翻耕2遍，使表土自然翻向种植行一侧，将化肥均匀撒入犁沟内。随后将种薯按40厘米左右株距摆放于沟底，埋入肥土踏实，以利于扎根发棵，用40厘米宽、6～8微米厚的黑色地膜覆盖，膜边恰好在两犁土垄合缝处。接着再用铧式犁开沟播种下一垄，形成种植沟心距50厘米，膜间距10厘米，亩成苗3000～4000株。田间管理1. 查田补苗苗基本出齐后，应及时进行查田补苗。补苗的方法是在播种时在地头或地边预先密植播种1行，出苗后进行间苗并带土移栽到缺苗的地方。2. 科学化控在现蕾开花期有徒长现象发生时，每亩用15%多效唑可湿性粉剂50克对水50千克进行叶面喷施，防止幼苗徒长、倒伏。病虫害防治1. 蚜虫6月上中旬发现蚜虫为害时，选用抗蚜威、吡虫啉、啶虫脒等高效药剂喷雾防治，每次以不同种类的农药交替喷洒，每隔7天喷洒1次，至少喷药3～4次。2. 晚疫病晚疫病的防治以预防为主，做到防病不见病。在马铃薯封垄后要勤观察，当发现中心病株时，要及时拔出病株、带出田外深埋，并对该地块的植株喷施甲霜灵锰锌或霜脲锰锌等药剂，以后每隔7天喷1次，连喷3～4次，阻止病害扩散。如7月中旬连续48小时出现阴雨天气，田间发现晚疫病病斑后应选用霜脲锰锌、银法利、氟吗啉锰锌等药剂，每隔7～10天交替喷雾2～3次，防治中最好实行统防统治。适时收获1. 适时收获一般在10月上旬，当马铃薯80%的茎叶呈现出黄色、中基部叶片枯黄时进行收获。收获前3～4天将地上部分茎叶割掉进行晒地，选择晴天及时进行采挖。2. 清除废膜地膜种植的马铃薯收获后，应及时、彻底、干净地清除残膜，耕翻犁地，将残膜完全捡拾干净，确保土壤中无废膜残留，杜绝造成土壤污染，保持良好的土壤环境。名称辣椒地膜育苗及日光温室栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
湘研3号、山东牛黄角、蒙古椒、保加利亚羊角椒
栽培技术
1．育苗
培育无病壮苗 7月中旬进行播种，首先进行种子处理。
(1)播种：在浸种前晒种2～3天，使种子内胚芽萌动，以提高种子的发芽势。
(2)种子消毒：用1%的高锰酸钾浸种30分钟，可钝化病毒。
(3)浸处催芽：将消毒后的种子洗净放到30℃温水中浸泡6～8小时，涝出后放置于28～30℃的条件下催芽，4～5天芽出齐后，每平方米播8克种子，盖土1厘米，并盖地膜提高地温，白天温度保持25～30℃，夜间15～18℃。
(4)播后苗床的管理：播后一周，苗出齐后覆两次细土以利保墒，每次覆土0.5厘米，分两次间苗，使苗距2厘米左右，出苗后温度白天保持22～24℃，夜间12～14℃，1周后进入正常管理，白天25～30℃，夜间14～18℃，幼苗长到2～3片真叶时分苗，分苗后5～7天白天温度26～30℃，夜间15～18℃，促缓苗。定植前10天通风降温，白天20℃左右，夜间10℃左右。
2．定植
辣椒的生育期很长，再生栽培又是隔年生长，多次采收，所以必须多次施肥才能满足其生长的需要。整地时667平方米施优质圈肥5000千克以上，然后翻地耕平畦面，整成低宽70厘米，高15厘米的高垄，作垄前，在垄底每667平方米施过磷酸钙50千克，硫酸钾15千克，尿素20千克，有机肥2500千克，施入沟内与土混合。定植时在垄上开沟放水，按穴距30厘米，水溶下后封垄盖地膜，667平方米栽植4000～5000穴。9月上旬定植，此时外界气温尚高，采用短时遮荫，以利缓苗。
3．定植后管理
辣椒主根不发达，缓苗后需多次培土，防止倒伏。故需改善土壤的通透性和保水，保肥、排肥能力。需结合中耕培土三次以上，培土高度为1.6～2.6厘米，10月5日左右扣棚膜，当棚内夜温降到15℃时，放草苫保温，白天保持20～30℃随气温下降减少通风量，以利辣椒的开花和果实膨大。深冬前，白天保持25～27℃，夜15～17℃。在维持温度下限的范围内、草苫以早揭晚盖为好，此时可在垄边开沟施入一次肥料，每667平方米用二铵15～20千克或腐熟的饼肥100千克 ，结合施肥浇一次小水。进入12月份，气温下降，光照时间短，重点做好温室的管理，草苫要晚揭早盖，保持棚内清洁。2月下旬，气温升高，逐渐加大通风量，并进行第二次施肥。667平方米施复合肥15千克，结合追肥浇水量适当增加，并注意放风排湿和提温，以后每采收一层果浇水一次、并追肥。每次追肥为二铵15千克，并注意及时摘除老叶，病叶和无效枝，以利通风透光。
病虫害防治
(1)病毒病，可在苗期用83增抗剂500倍液喷洒以提高抗性，发病初期用1000倍液高锰酸钾喷洒。因病毒病主要是靠蚜虫传播，故在定植前后及时防蚜，以减轻病害。
(2)炭疽病：发病初期用70%甲基托布津可涅性剂500～600倍液或75%百菌清可湿性剂500～600倍液，50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，农抗120、300倍液，80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，隔7～10天喷1次，连续防治2～3次。
(3)疫病：用75%百菌清可湿性粉剂600倍液。75%DTM可湿性粉剂500～600倍液，72.2%普力克水剂600～800倍液，或58%甲霜灵猛锌可湿性粉剂400～500倍液，64%杀毒矾400～500倍液隔7～10天喷一次，连喷2～3次。
(4)灰霉病：50%速克灵粉剂1500倍液，50%普海因可湿性粉剂15厘米倍液。
(5)蚜虫：20%速灭杀丁，2000～3000倍液或40%乐果800～1000倍液。
(6)茶黄螨：73%螨特1000倍25%灭螨锰可湿性粉剂1000倍液。
名称茄子日光温室地膜育苗及栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-茄子
适宜品种
西安绿皮、糙青茄、黑又亮紫茄子
栽培技术
1．育苗
（1）浸种催芽。为消除种皮带菌，播前可用1%高锰酸钾溶液浸种30分钟，或用0.1%多菌灵浸种1小时，再用清水反复清洗，然后倒入50～55℃温水中不停搅拌，温度降到30℃时反复搓洗，去掉种皮上的粘洒，浸种8～10小时后，置于30℃，16小时，20℃，8小时条件下变温处理，每天翻动一次，见干时喷水，一般5～6天出芽。
（2）播种。播种前先配好营养土，营养土腐熟有机肥约占50%，为防苗期猝倒病，每平方米用营养土15千克加5克五氯硝基苯，再加5克代森锌，混合均匀，配置药土，播种时下铺1/3，打透底水后，上盖2/3（药量不能超量，否则不长根）。播种后要盖一层地膜以提高地温在18℃以上，气温白天30℃，夜间20℃，以促进尽快拱土。
（3）苗期管理。50%以上幼苗出土时撤下地膜，出苗后白天保持20～25℃，夜间15～20℃，不旱不浇水。幼苗2～3片真叶时用8厘米直径，10厘米高营养钵分苗。分苗前3～4天适当降温炼苗，移植后缓苗期间要尽量提高土温，必须在15℃以上，气温也要高，白天28～30℃，夜间15～20℃。为防止萎蔫，中午前要放苫遮阴，3～4天后再全天揭苫。缓苗后进入成苗期，生长量最大，但又进入严寒季节，因此在管理上尽量做好保温，白天25～30℃，上半夜15～20℃，下半夜10～15℃，土温在15℃以上，在水分管理上，要在缓苗后灌一次透水，进入严寒季节不干不再灌大水，定植前5天加大放风量，延长放风时间，进行低温炼苗，白天20～23℃，夜间8～10℃。
2．定植
每667平方米施优质有机肥3500～4000千克，过磷酸钙50千克，耕翻与土壤拌匀，整平，按55厘米南北开沟，沟深4～5厘米，然后按38～40厘米株距栽苗，再埋土浇水，水渗下后第二天，用小木板由行间向定植沟处刮土培垄，垄面超过培面2厘米，使之成为10厘米高的垄台，再在原垄上覆盖一幅地膜，开纵口把苗引出膜外，每667平方米保苗数2500～2700株，定植要选冷天过后晴天开头进行，3天后再在膜下灌一次缓苗水。
3．定植后管理
（1）温度。1月中旬定植移苗后正是严寒天气，要尽量提高气温和地温，白天达到25～30℃，上半夜保持13～20℃，下半夜保持10～13℃。2月中旬以后天气转暖也正是开花结果期，白天25～30℃，上半夜18～24℃，下半夜15～18℃，土壤温度保持15℃以上，不能低于13℃，久阴乍晴，不能强烈暴光和放风，应中午前后放苫遮阴，待过3～4天植株健壮后再全天见光，通风换气。
（2）光照管理。主要是保持薄膜清洁。并要在温室后墙内侧张挂反光幕。
（3）肥水管理。灌水临界期是根茄3～4厘米（瞪眼）时，瞪眼期以前一般不追肥灌水，以免植株徒长，延迟收获期。瞪眼以后，开始追肥灌水，开始时天气严寒，要在膜下暗灌，3月中旬以后，土温稳定在18℃以上，要在上午大灌水，暗沟和明沟全灌，灌后大放风，一般每隔7～8天灌一次水，灌水要结合追肥，每半月追一次，每次用尿素10千克或二胺10千克。
（4）整枝。茄子是典型双叉分枝作物，中后期通风不良，易发病虫害，要进行双干整枝，即对茄形成后打掉向外伸长的侧枝，留向内发展的两个枝继续生长，以后每分枝一次都要打掉向外张的侧枝，只留两个枝伸长，当结完七个果后，打尖。
（5）防落花落果。用浓度为30～40毫克/千克的2，4－D蘸花或用毛笔涂抹在花萼和花柄上，蘸一次即可。为防重蘸或漏蘸，可加几滴红墨水。
4．收获
适时采收。萼片下面有一段果实颜色特别浅，当浅颜色逐渐缩短至不显著时为最佳采收期。采收时间最好选择下午，在傍晚时进行。上午枝条脆易折断，中午茄子含水量低，品质差，采收时要防止折断枝条或拉掉果柄。
病虫害防治
日光温室病虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨、黄萎病、褐纹病和绵疫病，特别是后期较严重，防治这些病虫害，除实行轮作、种子消毒、放风排湿加强管理外，还要补之以药剂防治，蚜虫可喷2000倍杀虫菊脂，红蜘蛛和茶黄螨可喷20%三氯杀螨醇800～1000倍液，发现黄萎病可用30%DT杀菌剂500倍液或70%敌克松500倍液灌根，每7～10天一次，褐纹病和绵疫病可喷75%百菌清600倍液或70%甲基托布津800倍液，每隔6～7天喷一次，并交替使用。
名称菜豆拱棚早春育苗及栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
适宜品种
丰收1号、丰收2号
栽培技术
1．育苗
采用三膜一苫育苗方式：三膜一苫，即地膜、小拱棚、大拱棚、草苫。
(1)苗床。选在大拱棚内建小拱棚苗床。苗床采取下铺上盖药剂处理方式，即采用50%多菌灵对营养土进行消毒，用药量为8克/平方米。种子用50%多菌灵100倍液进行拌种，出苗后用500倍液喷洒幼苗，以防种子霉烂和幼苗根腐病的发生。栽植每667平方米菜豆需育苗床10平方米，营养钵4000个。
(2)播种期。1月下旬至2月上旬为最适播种期。
(3)播种量。每667平方米需籽粒饱满无虫伤、无霉变的种子6千克。
(4)浸种催芽。将种子放入25～30℃水中，浸泡2小时，捞出沥干水分，用湿纱布包好置于20～25℃条件下催芽，3天左右即可出齐芽。
(5)营养钵育苗。播种前一天将苗床营养钵浇透水，每钵播催芽种子2～3粒，然后覆多菌灵药土2厘米。播种后苗床覆盖地膜，再扣小拱棚。苗床白天温度控制在20～25℃，夜间小拱棚盖草苫，温度在15～18℃，这样3～5天出齐苗。播种后25天左右，幼苗长出第二片复叶时开始定植。
2．定植
(1)施肥、整地、做畦
定植前施足基肥，每667平方米施优质腐熟有机肥4000～5000千克，并施含有微生物、氯磷钾等多种营养元素的复合肥（菜豆专用肥）80～100千克。肥料撒匀，深翻30厘米，耙细整平，按南北向做成宽1.2～1.3米的平畦。如土壤墒性不足，整地前可先造墒。
(2)定植采用三膜一苫栽培方式
选晴天定植。每畦2行，穴距28～30厘米，每667平方米定植6800～7500株。开沟水稳苗栽植或采用开穴点浇水栽植。定植后整平畦，覆盖地膜，扣好小拱棚，夜间盖草苫保温。
3．定植后管理
(1)苗期管理。定植后至抽蔓，要控制浇水，促进根系和茎叶生长，为促进花芽分化，白天气温保持20～25℃，超25℃及时通气。
(2)抽蔓期管理。从团棵（4～5叶）至植株现蕾为抽蔓（甩蔓）期，植株生长迅速，节间伸长，并孕育花蕾，初花为该期结束，此期约10～15天。视苗情墒情可追施速效氮肥，每667平方米追施尿素10～12千克，浇水做到浇荚不浇花，防止落花落荚。此期进行搭架或吊蔓栽培。
(3)开花结荚期。此期为开花至采收结束。从开花至开始采收一般为10～13天，从始收至采收结束一般为40～60天。开花结荚与茎蔓生长同时进行，需强光照、适宜昼夜温差和充足营养及水分，白天棚温保持25～27℃，夜间15～18℃。当嫩荚坐住后，结合浇水，每667平方米追施尿素10～15千克。以后每采收一次，追施一次氮、磷、钾复合肥或磷酸二铵，每667平方米追施10～15千克，或与腐熟好的人粪尿交替施用。此期要注意通风，预防和减轻病害的发生。
(4)喷助壮素化控。为防止大棚菜豆徒长和开花迟、结荚晚，要适时喷施助壮素化控。方法是：①当苗高30厘米时，用100毫克/千克助壮素加0.2%磷酸二氢钾混合液喷洒。②当苗高50厘米时，用200毫克/千克助壮素加0.2%尿素液喷洒。③当苗高70厘米时，再用200毫克/千克助壮素加0.2%磷酸二氢钾混合液喷洒，连续处理2～3遍。对促进花芽分化、早结荚、提高早中期产量非常重要。
病虫害防治
(1)菜豆锈病。发病初期可喷洒15%三唑酮可湿性粉剂1000～1500倍液或25%粉锈宁可湿性粉剂2000倍液、50%硫磺悬浮剂300倍液防治，每7～10天一次，连续2～3次。
(2)炭疽病。发病初期，可喷洒80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治，7～10天一次。
(3)细菌性疫病。发病初期，可喷洒72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂3000～4000倍液或新植霉素4000倍液，也可用14%络氨铜水剂300倍液灌根，7～10天一次，连续2～3次。
(4)灰霉病。发病初期可喷洒50%速克灵可湿性粉剂1500～2000倍液、50%扑海因可湿性粉剂1000倍液或50%农利灵可湿性粉剂1000～1500倍液防治。对速克灵产生抗性地区，也可改用65%甲霉灵或50%多霉灵可湿性粉剂900倍液喷雾防治。
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