植物名称芜菁
学名Brassica rapa
异名 蔓菁
所 属 科十字花科
所 属 属芸苔属
分布 北京各地栽培。
描述
二年生草本。株高70～100厘米。块根球形或扁球形，肉质，外皮白色或黄色。无辛辣味，两侧无纵沟，仅在块根下部生须根。茎有分枝，下部稍有毛。基生叶大头羽裂或为复叶，长20～34厘米，边缘波状或浅裂，有刺毛；叶柄长10～16厘米；茎生叶长圆状披针形，长3～12厘米，带粉霜，基部宽心形，抱茎。总状花序，顶生。花鲜黄色，长7～10毫米。萼片长圆形，长4～6毫米。花瓣倒披针形，长4～8毫米，无爪。长角果，线形，长3.5～8厘米，喙长1～2厘米。种子球形，直径约1.8毫米，淡黄棕色。近种脐处黑色，有细网状凹穴。花、果期5～7月。
用途 块根熟食或用于泡酸菜
延伸阅读
名称芜菁高产栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 根菜类-芜菁
栽培技术
芜菁，俗称盘菜，属十字花科芸苔属越年生草本植物，以肥大肉质根为产品的根菜类蔬菜。耐寒耐涝不而旱，种子能在2～3℃时发芽，肉质根膨大最适温度为15～18℃，昼夜温差大，有利于肉质根的膨大。盘菜生长期短，产量高，效益显著，一般667平方米产1500～2000千克，产值可达2500～3000元。我乡自1994年引进示范种植以来，面积逐年扩大，近年种植面积均达7000多亩，成为我乡蔬菜类作物种植面积最大的品种，是我乡农民增收创收的一项重要经济来源。其主要高产栽培技术如下：
1．适进播种，培育壮苗
盘菜在我乡种植主要采用早中稻盘菜或西瓜盘菜两种种植方式。品种为温州盘菜，生产期65～70天，8月中旬播种育苗，10月下旬收获。苗床选择凉爽肥沃、土质疏松、排灌方便、通风透光的沙壤土或黄壤土。耙细整成高30厘米、宽100厘米的高畦，先用三元复合肥75克对水15千克喷湿畦面，再将种子拌适量细沙土，均匀撒播，用细山灰盖种，最后用清水喷湿畦面，搭上遮阳网，2～3天即可出苗，出苗后3天以内，每天喷清水2～3次。若遇干旱，应及时浇水，保持苗床湿润，直至移栽，苗期25天左右。
2．整地施肥，适时移栽
大田选地要求土质肥沃、阳光充足、通风透气、排灌方便，保水保肥力强的地块。移栽前土壤深翻晒白，结合整地施足基肥，每667平方米施腐熟有机肥1000千克，整成畦宽120厘米、高20厘米的高畦，沟宽30厘米，每667平方米栽植3000株左右，打穴定植，穴深10厘米，每穴先施入三元复合肥5～10克于穴底，再用土杂肥与细黄土按1∶1混合后施入至畦面平。定植前一天对苗地用百菌清600倍液喷施防病，选用肉质根膨大至黄豆粒大小、两片子叶完整匀称、苗大小一致、叶片色泽嫩绿，4～6片真叶的菜苗带土移栽，栽植深度以埋土至菜苗第一片真叶的基部为宜，栽后浇透定根水。
3．田间管理
盘菜在生长过程中，对水分需求量较大，水分供给适当，肉质根长得既大又白。移栽后每天用清水喷苗，晴天每天2～4次，阴天适当减少，保持幼苗及土面湿润，连续浇水3天。栽后一星期开始第一次追肥，追肥前一天应喷一次清水，每667平方米用0.25千克三元复合肥对对水50千克浇施，此后每两天浇一次清水。栽后两星期进行第二次追肥，每667平方米用复合肥0.4千克对水50千克浇施，再保持每两天浇一次清水。再过一星期进行第三次追肥，每667平方米用复合肥0.5千克对水50千克浇施，之后每两天浇一次清水，直至收获。期间如遇暴雨，应及时清沟排水防涝。
病虫害防治
盘菜主要虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾以及稻桩遗留的二化螟，病害主要是黑腐病。应掌握以防为主，综合防治的方法，移栽后一周可用锐劲特10毫升加1%吡虫啉10克对水15千克喷雾，防治菜青虫、二化螟等，成株期如遇高温高湿天气，最易引发黑腐病等病害，可用灰霉特800倍液喷雾或农用链霉素20毫克/千克灌根，每隔7～10天喷药一次，连续2～3次。如发现病株，应立即拔除，集中田块处理。提倡轮作换茬、水旱轮作，以减少或消灭土壤中潜伏的病菌，确保丰收。
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