1. 季节安排
2. 桑树种植技术要点(1)桑品种选择农桑12号、农桑14号、强桑1号等新品种。(2)栽植时期与方法桑树落叶后至次年春季发芽前(11月下旬至2月上旬)均可栽植，但不可在大风、大雨和封冻天气栽种。挖栽植沟宽30～50厘米，深50厘米。每亩施农家有机肥2000千克以上。桑苗定植前修剪苗根，剪去过长、破伤的桑根，剔除病虫苗。栽植深度以埋没根茎(桑苗青黄交界处)5～6厘米为宜。先在栽植沟内施入基肥，上覆10厘米表土，然后把桑苗放入预定位置，扶正桑苗，舒展苗根，再将表土填入根部，捏住苗木，轻轻向上提抖，最后把土踩实，壅上心土成馒头状。全部种完之后，浇上清水粪。每亩栽植700～800株，即行距140～150厘米，株距60厘米左右。(3)种植后的管理桑苗定植后，每两行作一畦，畦高20厘米，畦沟宽30厘米。桑地四周开排灌沟，并与畦沟相通。经常检查桑园，及时清沟排水和灌溉。追施稀人粪尿或化肥2～3次，同时，注意新桑人工除草和病虫害防治。(4)树形养成采用低干拳式养成法。桑苗种植后第一年，在2月底3月初，离地30～35厘米剪去苗梢，养成主干，春季发芽后，选留2～3个壮芽生长，养成新梢；如果桑芽只在基部萌发，且只有1个芽生长的桑树，可在最顶端一个芽上方1厘米处剪除苗干，待新梢长到离地35厘米左右时，摘去顶芽，养成2～3个芽梢；在冬季进行轻剪梢，剪去枝条长度的1/4。第二年2月底3月初，离地60厘米左右处进行春伐，养成支干，发芽后，每支干留2～3个芽生长。第三年进行夏伐收获，养成桑拳。(5)桑园施肥三月中、下旬亩施，90千克碳铵(或30千克尿素)＋过磷酸钙30千克＋氯化钾10千克＋多元素硼肥1～2千克或复合肥50千克；4月中下旬亩施尿素10～15千克。桑树夏伐后(5月中下旬)亩施，碳铵150千克(或尿素55千克)＋过磷酸钙75千克＋氯化钾25千克＋多元素硼肥2～3千克或复合肥100千克。7月底到8月上旬，每亩施尿素15千克，并适当配施磷肥、钾肥和多元素硼肥。8月底、9月上旬每亩施尿素10千克。冬季土地封冻前施入栏肥、堆肥、垃圾、河塘泥等有机肥2000千克以上。 (6)桑园管理①水春季与夏初，及时排水，达到雨后不积水。秋期长期干旱时，及时灌水。②伐条新桑园树形养成时，在春季桑树没有发芽前进行春伐，成林桑，春蚕结束后进行夏伐。③疏芽春伐桑在春蚕大蚕期进行，夏伐桑在夏蚕大蚕期进行。当新梢长到20厘米左右进行第一次疏芽，当新梢长到30厘米时，进行第二次疏芽。每拳留2～3根枝条，每株留8～10根枝条，每亩留条数7000～8000根。④剪梢、修拳在桑树落叶后进行，剪梢后桑枝平均条长0.8～1米。(7)病虫防治桑园虫害主要有桑螟、桑尺蠖、桑毛虫、桑象虫、桑瘿蚊等。药剂可用60%敌畏马1000倍喷治，残效期5天；或用残杀威1000倍喷治，残效期12天。病害主要是污叶病、白粉病等，可用多菌灵、托布津等防治。 (8)桑叶收获①春叶春蚕4月下旬至5月下旬，1～2龄用叶，选采新梢中上部适熟叶，3～4龄时采用枝条中下部的止芯芽(三眼叶)，5龄期采摘新梢并伐条收获。②夏叶夏蚕6月中旬至7月上旬，1～3龄采摘适熟片叶，4～5龄利用夏伐桑的疏芽叶和枝条基部叶。③秋叶8月中下旬至10月下旬根据养蚕次数分期采摘，摘叶留柄，保护腋芽。各期1～3龄用叶选采枝条上部适熟叶，4龄采摘中部叶，5龄开始自下而上采摘。中秋采摘不超过枝条着叶数的2/3，晚秋采摘后每根枝条上部保留3～5片叶。 3. 芥菜种植技术(1)品种选用适合于当地制作霉干菜的九头芥。(2)苗床地的选择与整理选择土质疏松、肥沃的半遮阴桑地育苗，有利于提高秧苗成活率。在除去杂草后每亩施1000千克腐熟人畜粪。浅垦后再施过磷酸钙20千克，氯化钾15千克、碳铵15千克，焦泥灰500千克，结合躺耙使肥泥混融，将土地整细、整平作畦后播种。(3)播种期与播种本县在9月下旬播种，每亩苗床播种量0.25千克，播前先将苗床喷足水分，后将当年出产发芽好的饱满种子与干燥泥土少量钙镁磷肥充分混合后均匀播种，然后用焦泥灰覆盖，最后覆盖遮阳网或干草。(4)苗期管理播后3～4天幼苗出土时，及时揭除遮盖物，待真叶展开后，剔除过密的幼苗，并结合病虫防治和施用少量稀释农家肥料。(5)移栽待苗4～5叶时移栽，桑园每畦套种芥菜1～2行，株距40～50厘米，行距50～60厘米，亩栽1600株左右，在晚秋蚕结束后10月下旬或11月上旬分批移栽，小苗移栽前先防治病虫一次，然后将苗床喷透水份，移栽苗尽量带土、带肥、带药定植，定植后用人粪尿点根和焦泥灰覆盖。移栽后，如遇晴天应用稻草或其他杂草覆盖，以保证全部成活。(6)施肥在移栽前每亩施农家肥500～750千克，复合肥40～50千克，结合整地翻入土中作基肥。移栽后7～10天内，浇灌和追施淡人粪尿一次，每隔10～15天，每亩用3～4千克尿素配成1%尿素液追施一次，共3～4次。(7)病虫防治芥菜的虫害主要是前期的蚜虫、黄条跳甲，可用桑保农药乐果、敌畏马等防治，尽量少用或不用菊酯类农药，以免影响养蚕。病害主要是霜霉病，可用23.4%双炔酰菌胺悬浮剂1500倍液，或69%烯酰锰锌可湿性粉剂800倍液喷防治。(8)采收适时收获是确保优质高产的前提，在3～4月份，芥菜将要抽薹时，及时收获，过早过晚将影响产量和品质。精选阅读
基本信息
中文学名：芥菜，拼音：jiècài
拉丁学名：Brassicajuncea(L.)Czern.etCoss.
别称：盖菜、芥、挂菜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：罂粟目，亚目：白花菜亚目
科：十字花科，亚科：
族：芸苔族，属：芸苔属
形态特征
芥菜一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，长2.5-5厘米，宽4-9毫米，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，直径7-10毫米；花梗长4-9毫米；萼片淡黄色，长圆状椭圆形，长4-5毫米，直立开展；花瓣倒卵形，长8-10毫米，长4-5毫米。长角果线形，长3-5.5厘米，宽2-3.5毫米，果瓣具1突出中脉；喙长6-12毫米；果梗长5-15毫米。种子球形，直径约1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。
生长习性
芥菜的适应性非常强，但在孕蕾、抽薹、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。
药用价值
味辛，温，无毒。入肺、胃、肾经。宣肺豁痰，温中利气。治寒饮内盛，咳嗽痰滞，胸膈满闷。
相关传说
芥菜的传说故事
某天，乾隆皇帝微服察访民情，到浙南一农户家中，发现一名饱读诗书的青年张某因家境贫困，无法进京赴考，只得在家苦读诗书。张某热情好客，请乾隆皇帝吃顿便饭。正当准备做饭时，张某发现米缸里的米不够吃，又没菜肴。张某灵机一动，计上心来。叫其妻先准备开火，自己从后门出去到菜园里剥来一把碧绿幼嫩的芥菜，加点佐料，煮成一锅绿中夹白的芥菜饭。
乾隆皇帝平时吃惯了山珍海味，生猛海鲜，且时至晌午，早已饥肠辘辘，一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭，食欲大增，吃得津津有味，并赞不绝口，连问这绿里夹白的饭是怎么做的。张妻答道：“这叫芥菜饭，吃了不会生疥疮。”这天，刚巧是农历二月初二，从此二月二吃芥菜饭的习俗便传了下来。
栽培技术
1. 适宜的环境
花椰菜性喜温和湿润的气候，忌火热干旱，花椰菜的生育期适合温度的范围小，是低温长日照绿体春化型植物，花球形成的适宜温度为16～18℃，种子在3℃以上开始发芽，24～25℃出土最快，幼苗生长适宜温度为20℃左右。如果温度高于25℃则花球变小，花枝松散，品质变劣，虽然喜湿，但如果水分过多则会影响根系的正常发育从而导致植株枯萎，所以一定要保证其在适当的湿度下生长。
2. 栽培要点
花椰菜对土壤的要求比较严格，要求土质松软，耕作层较厚，有机质丰富，排水保水良好。最好采用育苗播种，可以在发芽室出苗，也可以摆在温度条件好的温室里出苗，出苗期间地温20℃左右为适宜。细心播种和适宜温度是提高出苗率的主要措施。出苗后把地温降至18℃以下，白天气温25℃左右，夜间8～10℃，以防徒长。1～2片真叶期分叶，缓苗期间将地温适当提高，以促进发根缓曲，缓苗后将地温恢复到分苗前即可。夏季播种由于气温较高应选择通风凉爽之地，采取遮荫、灌溉防热措施。
幼苗成活后可轻施一次氮肥，4～5片真叶时可适当再施一次氮肥，并与浇水相结合，5～6片真叶时可定植，夏秋定植的苗不宜过大，小苗易成活。定植时尽量减少根系损伤，为保证幼苗成活率，应选择在傍晚或阴天进行，尽量通过温度调节预防幼苗徒长。
花椰菜定植后应增加灌水次数，并进行追肥，在花球开始形成的时候进行遮阳，以防止因长时间受日光照晒而使花球变色，从而保护花椰菜的品种质量。
花椰菜要及时采收，不宜过早或过迟，如采收过早，花球未长成熟，影响产量，过迟花球松散，色泽暗淡，出现毛花，影响品质。采收时花球外面保留3片绿叶来保护其新鲜洁白，采收时一定要轻拿轻放，选择宽敞之处预冷贮藏。
3. 采种
仡椰菜开花期间对气候条件要求较高，平均气温介于13℃至24℃之间，过高则不能正常开花，因此花椰菜大部分在阳畦或温室内进行，从而创造适宜的开花条件，如果进行露地采收，则要根据本地区气候条件及选用的品种特点，来安排采收时期，过早或过迟都会影响采种的质量和数量，因此把握好播种期是采收成功的关键环节。
病虫害防治
花椰菜的主要病害有黑腐病、黑斑病、霜霉病等，主要害虫有蚜虫、菜青虫等，应注意及时喷药以防治。
备注
通化市园艺研究所 134000
1. 轮作模式特点
(1)水旱轮作模式本县茄子栽培模式是茄子(芹菜或花菜)(大白菜)茄子，或茄子(芹菜)。这种栽培模式，黄萎病发病率较高，一般年份在20%左右，发病严重的地块和年份达80%以上。目前采用的水旱轮作模式，一般于8月下旬至9月，在前3年未栽培茄子的地块播种育苗，10下旬至11月定植于大棚，2月至6月采收上市，7月初前收获完毕，拆除大棚，等待水稻秧苗定植；水稻于6月上中旬选择其他田块播种育苗，7月中下旬定植，10月下旬至11月初收获，清理、整地，等待茄子秧苗定植。(2)水旱轮作效果水旱轮作的作用主要体现在以下几个方面：第一，降低病虫害的发生，特别是黄萎病等土传病害的发病率大大降低。调查结果显示，水旱轮作田块黄萎病很少发生几乎没有，而常规栽培模式中，黄萎病发病率达18～56%。第二，通过水旱轮作，可减缓或防止大棚内土壤盐渍化。第三，实行水旱轮作，可以解决菜农一部分口粮，从而提高菜农茄子的经济效益。(3)水旱轮作效益水旱轮作的大棚茄子，以其高产高效受到农户青睐，以其优质产品受到消费者欢迎，大棚茄子水旱轮作每亩平均产量达3500千克左右，产值达1.2～1.4万元，扣除成本亩2000元，纯收入达1万元以上，效益可观。 2. 大棚茄子水旱轮作栽培技术(1)品种选择大棚茄子宜选择早熟、耐寒、耐弱光、抗病、坐果早、坐果率高的优质品种，目前我地生产上以杭茄一号为主。 (2)培育壮苗①营养土配制营养土要求通气，保水性好，苗移栽到营养钵时不易伤根；有机质丰富，但氮素不能过多；无病菌无虫源。营养土用5份水稻土、3份腐熟有机栏肥、2份砻糠灰或草木灰，再按每1000千克营养土加3千克复合肥、15千克过磷酸钙、50%多菌灵0.5千克，全部拌匀过筛后堆起，用塑料薄膜覆盖待用，营养土在播种前30天准备好，使之充分腐熟、发酵，杀菌消毒。②种子处理包括种子消毒和浸种催芽。采用温烫水消毒法，先用常温水浸种0.5小时，激活病菌，再用55～60℃温水浸种15分钟，再用1000倍高锰酸钾溶液浸泡15分钟，或用10%磷酸三钠水溶液浸种20分钟以钝化病毒，减少病毒病的发生。种子用清水清洗干净后在常温下浸4小时，然后在30℃左右条件下中催芽，有50%种子露白后播种，也可在种子消毒后直接播种。③及时播种大棚茄子播种期一般在8月中下旬至9月上中旬，苗床选取多年未栽培茄果类蔬菜、土壤相对肥沃且管理方便的田块。播种前苗床内浇足底水，使8～10厘米土层全部湿润。播种尽量均匀，播种密度一般4～5克/平方米。播种后用先前备好的营养土盖籽，覆盖厚度以0.5～1.0厘米为宜，然后依次覆盖铺湿稻草、地膜，当有秧苗开始出土时，及时揭除薄膜和稻草，同时搭建小拱棚，覆盖薄膜。④假植当秧苗具2～3片真叶时假植进钵，宜选用10厘米10厘米营养钵，一钵一苗。营养钵内的营养土湿度以手捏成团，抛出落地即散为准。宜选择阴天下午假植，假植前一天苗床地浇透水。边起苗，边假植，并在假植后洒水，随即用小拱棚保温保湿，促进缓苗。⑤苗期管理越冬茄子育苗期大部分处于9月～翌年1月，此时温度、光照等自然条件相对适宜，管理比较方便。育苗前期温度较高，水分蒸发快，浇水要勤。育苗后期要适当控制水分，减少浇水次数，做到钵内营养土不发白不浇水，阴雨天不浇水，晚上不浇水。苗期应重点抓好病虫害防治。病虫主要有猝倒病、立枯病、蚜虫等，一般每7～10天用65%敌克松原粉800～1000倍液、80%新万生可湿性粉剂600倍液粗喷雾或浇淋防治，加适量吡虫啉或吡蚜酮喷雾，交替使用，以防为主，早防早治。3. 科学定植大棚茄子一般于10月中下旬至11月下旬定植，定植前15天左右，翻耕做畦，畦宽(连沟)1.5米，定植前7天左右，选晴天施基肥，整畦，覆盖天膜和地膜。每亩施用基肥种类和用量为施腐熟栏肥3000～4000千克、复合肥50千克、尿素30千克、过磷酸钙25千克。栏肥沟施，其他撒于地面作面肥。耙平畦面后50%多菌灵500倍液进行畦面喷雾，然后覆盖地膜。大棚覆盖裙边和顶膜后用5百菌清烟熏剂熏杀病菌。 在施基肥的同时，苗床内做好分步揭膜炼苗工作。定植前3天，预防病虫一次，一般用70%甲基托布津800倍液＋25%吡蚜酮2000倍液喷雾，宜选晴天种植，每畦两行，株距为40～45厘米，每亩定植2000～2200株，栽后浇淡水粪点根，覆盖小拱棚膜。 4. 田间管理(1)保温防冻从定植到还苗期间，大棚内的小拱棚基本密闭，以促进缓苗。随着秧苗的生长，天气逐步进入寒冷季节，特别要注意晚上的保温防冻。保温防冻是越冬大棚茄子最关键技术措施，也是一个难点。在寒冷季节，特别是夜晚，实施大棚栽培的第一任务是保温防冻，尽量为茄子生长创造既经济又安全的小气候环境。具体措施是采用多层覆盖进行保温防冻，即一层大棚膜，大棚膜下一层套棚膜(亦称二道膜)，小拱棚膜，畦连沟全层地膜，(必要时在小拱棚外覆盖草帘)多层覆盖一般可使茄子安全越冬。大棚膜宜一年一换，套棚膜采用上年已使用的旧大棚膜，以节约成本。管理过程中仔细检查三棚四膜是否完全密闭，严防漏风冻苗。白天应视天气情况，在保证棚内植株不受冻前提下，做到早揭晚盖，促进棚内空气流通，并尽量接受阳光照射。(2)保花保果常用2，4～D(加九二〇)处理以促进坐果，花半开(大花蕾)时，用毛笔蘸药液涂花柄或浸花，浓度为2，4～D25毫克/千克(十九二〇)40毫克/千克)。不得重复，不得沾到茎、叶、芽等部位，晴天上午9时或傍晚处理最佳。(3)整枝打叶在门茄坐果后，将门茄以下的侧枝全部摘除。并及时去掉下部老叶、黄叶和病叶等，促进植株通风透光，提高坐果率，防止果实着地弯曲，降低商品性。但应防止打叶过多而影响植株光合产物积累并降低产量。原则上打叶部位略滞后于果实采收部位，即平时在采收的果实以下适当保留1～2片叶片，从田间清出的叶片和侧枝集中销毁。(4)科学肥水清明节前温度偏低，植株生长缓慢，吸肥量少，一般不追肥水，以利于棚内升温降湿，减少病虫害发生。4月中旬以后，温度明显上升，植株生长加快，遇到连续晴天，棚内易干燥，而且茄子需水量大，应及时补充水分，进行浇水或沟灌。追肥应根据植株生长势而定，一般每采收2～3次追肥一次，每亩追肥种类和用量一般为三元复合肥15千克和尿素5千克，以穴施为主。(5)病虫防治大棚茄子主要病害有灰霉病、褐纹病、菌核病等。由于早春低温，阴雨天气多，湿度大，灰霉病发生相对严重。除了加强通风透光，降低湿度，平衡施肥，合理密度等农业防治措施外，应重视药剂预防。一般每7～10天用托布津、百菌清、多菌灵等交替喷施。遇到连续阴雨天气，改喷雾为烟熏，防止湿度增加，加重病害。从施用情况看，50%施美特可湿性粉剂1100倍、40%施佳乐悬浮剂1500倍对防治茄子灰霉病效果较好。主要虫害有蚜虫、茶黄螨等，用2%阿维菌素乳油2000倍液，或10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂4000倍液、50%氟啶虫胺腈水分散粒剂3000倍液防治。5. 适时采收茄子从开花到采收约需20天，对茄子等前期果要尽早采摘，采摘过迟会影响植株和以后茄子的生长，进入旺果期每隔3～4天采收一次。采收期应考虑到市场价格及植株长势，生长势过旺时，要适当推迟采摘；生长势弱时，要适当提前采收。越冬大棚茄子有利于提早产品上市，有利于反季节供给，从而能提高经济效益。据调查，大棚茄子上市季节主要在2～6月，产量和产值主要集中在3、4、5三个月，2月份价格高，但产量少，6月份产量多，但价格低。植物名称芥菜疙瘩
学名Brassica napiformis
异名 水芥、芥菜、水疙瘩
所 属 科十字花科
所 属 属芸苔属
分布 北京及全国各地均有栽培。
描述
一、二年生草本。株高60～120厘米，全林被粉霜，无毛。块根圆锥形，上部浅绿色，下部白色，下部两侧各有一条纵沟，从纵沟部生出须根。茎直立，自基部分枝。茎中下部叶薄而硬，宽卵形或倒卵状椭圆形；大头羽裂，长20厘米，宽7～10厘米，顶端圆钝，边缘有不整齐牙齿，基部具2裂片及在叶柄上有数个小裂片或不裂，下面脉上及边缘有毛，叶柄长1.5～4厘米。上部茎生叶长圆状披针形，无柄，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。花黄色，直径7～9毫米，花梗长4～5毫米。长角果，线形，长3～5厘米，两侧稍压扁；喙圆锥形，长5～7毫米、种子球形，直径约1.5毫米，黑褐色，子叶对折。花、果期5～7月。
用途 块根有辣味，盐腌或酱渍供食用。
1. 立地条件
该种植模式适宜农区大户规模基地种植，要求土壤肥沃，排灌方便。
2. 茬口安排
(1)丝瓜
种植方式:大棚育苗小拱棚栽培，播种期2月上旬，定植期3月底～4月初，采收期5月下旬～10月中旬。
(2)芹菜
种植方式:大棚育苗露地秋冬栽培, 播种期8月底～9月初，定植期10月中旬，采收期11月下旬～12月上旬。
3. 技术原理
(1)小拱棚丝瓜:
早春利用大棚多层覆膜保温技术提前育苗，缩短大田营养生长时间；大棚与露地结合利用，为丝瓜的生长发育提供必要的温度条件，争取提前上市提高经济效益。
(2)芹菜:
利用大棚避雨育苗，提高了芹菜成苗率和苗的质量，有效控制了我县芹菜高温季节育苗细菌性叶斑病和细菌性叶枯病危害，解决了农户所讲的芹菜好种苗难育苗的被动局面。
4. 预期产量及效益
丝瓜每亩产量5210千克，产值5500多元，净收入2700多元；芹菜每亩产量3550千克，产值4580多元，净收入1980多元。全年合计每亩产量8260千克，产值10080多元，净收入4680多元。
5. 栽培要点
(1)地膜丝瓜
①播种
选用衢丝1号品种，每亩用种量400～500克。播前用55℃温水浸种15分钟，冷却后浸泡6小时，用清水洗净后播种。采用营养钵直播育苗，每钵播2粒种子。每畦种1行，种在畦中间，畦宽(连沟)2米、株距1米。
②田间管理
肥水管理:以肥带水、以水促肥，水肥结合、平衡促进。低温育苗时控水提高幼苗抗寒能力，高温时以水降低植株体内温度。丝瓜苗期需水量不大，定植后每穴浇施0.2%磷酸二铵加0.3%复合肥1千克，苗期浇施2次0.5%氮磷钾复合肥，开始坐瓜后，结合追肥每亩追施复合肥15千克，一般7～10天灌施1次肥水，一般温度越高肥料浓度越低；植株调整:单行定植，双行上架，看到雌花时开始上蔓，雌花安排在离地面50厘米左右上蔓，2米左右打顶。一般每蔓结3～4个瓜，可充分利用有限空间提高前期产量。在第1批瓜采收结束时在结瓜蔓上留3个子蔓，抹掉其余子蔓，当子蔓长有5～6片叶时打顶，以后看蔓势做好整蔓工作；保花保果:丝瓜生长前期温度较低，雄花少或败育，用座果灵喷幼瓜，可显著提高前期坐瓜率。浓度为每小包冲水0.75～1.5千克，在上午8时左右喷当天开放的花或第2天开花的幼瓜。5月中下旬气温回升，雄花量较多时不需喷座果灵；虫害防治:瓜绢螟主要防治2代、3代、4代，每代用药2次，可选用甲维盐2000倍液、或奥绿一号750倍液、或阿维菌素1500倍液喷雾防治。
(2)芹菜
①准备苗床
芹菜夏播由于气温高，苗弱抗逆性差，应选择地势高燥、浇水和排水方便、土质肥沃的地块且有薄膜覆盖的大棚内育苗。播种前要施足底肥，深翻细整，筑畦宽1.2～1.5米。播种前1～2天浇透水，待稍干后锄松畦面表土再播种。
②播种
育苗选用本地农家品种。由于芹菜种子细小，种皮较厚，催芽前先将种子置于50～55℃温水中浸种消毒，不断搅拌，使种子受热均匀，充分吸收水分(可杀灭种子表面的病菌)。20分钟后取出，放入冷水中继续浸种20～24小时后，用手揉搓2～3次洗净置于冰箱冷藏室(10℃左右)，也可吊在井中距水面20～30厘米处催芽，催芽适温为20～22℃。待有50%以上种子萌发后即可播种。播种后浇透水，覆盖双层遮阳网，10%左右出苗后改为单层遮阳网。每667平方米定植12000～15000丛。
③田间管理
肥水管理:芹菜需要足水足肥管理，一般每667平方米施腐熟有机肥1500千克作基肥，追肥可结合浇水每5天浇1次，薄肥勤施。定植后前期每次每667平方米浇施复合肥5～7千克；中后期每次每亩施尿素5千克加复合肥3千克。收获前25天喷2次10～20毫克/千克赤霉素；病虫害防治:芹菜病害主要有斑枯病、菌核病、细菌性叶斑病等，虫害主要有蚜虫、美洲斑潜蝇等。
6. 生产应用实例
常山县山泉蔬菜专业合作社采用小拱棚丝瓜芹菜种植模式3年时间，其中丝瓜2008年种植0.67公顷、2009年种植1.33公顷、2010年种植1.67公顷，芹菜2008年种植0.13公顷、2009年0.67平方米。2009年实际效益为:丝瓜每亩产量5210千克，产值5500多元，净收入2700多元；芹菜每亩产量3550千克，产值4580多元，净收入1980多元。全年合计每亩产量8760千克，产值10080多元，净收入4680元。
品种名称鸡叶子芥菜
分类 芥菜类-叶芥菜
学名Brassica juncea Coss. var.faliosa Bailey
品种来源四川省南充市地方品种。
品种描述
科属
十字花科芸薹属
特征特性
株高72～77厘米，开展度62～72厘米，叶倒卵圆形，绿色，叶面平滑，叶缘具细锯齿，最大叶长71厘米，叶宽28厘米，叶柄长4.0厘米，扁平，横断面弧形。单株重1.5千克。耐肥，较耐病毒病，芥辣味较浓，质地柔嫩，是加工冬菜和家常盐菜的主栽品种。在南充近郊8月下旬至9月上旬播种，次年2月上旬采收.
产量表现
每667平方米产5000～5500千克。
栽培技术要点
1. 露地栽培。叶用芥菜多进行露地栽培，南北方均以秋播为主，尤其是作为加工而生产的叶芥。由于叶芥的耐热及耐寒力均不如大白菜，各地叶芥的秋播播种期可比大白菜晚。长江流域早播可在9月上旬，晚播可到9月下旬，收获期在当年12月前后，可延至10月播种，一般要翌年24月收获。以幼苗采收供食的叶芥，在温暖地区如广东可周年播种。北方地区秋播一般8月上旬播种，10月份收获。
2. 保护地栽培。南方保护地栽培一般是简易的保护设施，如中棚、小棚等。北方冬季只能在温室内种植，目前主要种植结球芥，一般911月播种，11月至翌年2月收获。如果准备2月上旬春节前收获，可于10月至11月上旬播种。
3. 播种及育苗。叶用芥菜多行育苗移栽，尤其生长期较长、用于腌制的蔬菜。但以幼苗供食以小株采收的品种常常直播。育苗可采用苗畦育苗的方式，也可用128孔穴盘精量育苗。精细播种，每667平方米用种量20～30克，畦苗每平方米播种量约0.5克左右。苗龄20～30天。小苗采收直接播种用种量为每667平方米500克左右。
4. 整地、施肥、做畦。与大作物黄瓜、番茄等相比，叶用芥菜需肥量要少得多，而且吸肥力、耐盐性较强，可以安排大作物后茬种植，可以少施肥，并可消除保护地土壤中的一些盐分。
根据土壤情况，每667平方米施用腐熟有机肥3000千克左右、复合肥50千克，充分与土壤混合，做成1.3米宽的高畦或平畦，即可进行播种或定植。
5. 定植。品种、种植季节、种植方式等不同，定植密度应有差异，一般早熟种、植株开展度较小者行距33～40厘米，株距25～33厘米。中、晚熟种开展度较大者行距40～46厘米，株距25～33厘米。北方结球芥温室栽培大叶收获株行距25～33厘米。
6. 田间管理。小株收获直播者，生长期30～40天，出苗后应及时间苗、除草。生长期内可追肥1～2次。育苗移栽者，定植后应及时中耕、除草。保持土壤湿润，生长期内可追肥3～4次，每次施用尿素10～15千克。用于加工的叶用芥菜，应加强田间管理，收获前15天应停止浇水施肥。
营养与食用
叶用芥菜营养丰富，其中维生素A、维生素C和铁的含量较高。叶用芥菜可以生食凉拌，因含有辛辣物质，食用时有芥末般的感觉。还可以炒食、做汤等，加工菜可做成盐渍菜、腌制菜、泡菜和酸菜等。
随我国农业结构调整，人们食用蔬菜种类也发生变化。水芹菜是一种营养较全的水生蔬菜，对高血压、高血脂等有一定的疗效。生产中农药施用极少，只要栽培措施得当，甚至无需用药。食用部分是生长在水中幼嫩的茎，几乎无污染，有保健蔬菜之美称。近几年来，我市种植面积已扩大到300多亩，并在实践中摸索出多种高效种植技术。
1舂甘蓝(包菜)、早稻、水芹菜
1．1 种植效益二经一粮，一年三熟，复种指数 300％。春甘蓝亩产1000kg，亩净收益850元；早稻亩产480kg，亩净收益400元；水芹菜亩产5000kg，亩净收益3500元。年亩净收益4750元。
1．2栽培技术春甘蓝：品种选用春丰、牛心 等。9月下旬～10月上旬播种，12月中旬定植。畦宽包墒240cm，行距60cm，株距38cm，亩栽2900株。翌年4月上市。严格控制播期防早抽苔。当幼茎达 0．6cIn，叶龄7叶，最大叶宽超过6cm就能感受低温，完成春化阶段需45～50天。带土定植，不需护根。施足基肥，每亩施腐熟有机肥2000kg、48％复合肥 25kg。重施结球肥，莲座后期追施48％复合肥 30kg。同时，根外喷施0．3％磷酸二氢钾2～3次。
早稻：选用原丰早、广陆矮等，4月上旬落谷，4月下旬～5月上旬移栽。行距20cm，株距 12crn，每穴3～4株，亩栽11万苗。8月初收获。肥水运筹：基肥足，每亩施用腐熟有机肥1000kg，加碳铵30kg；苗肥速，栽后15天追施好苗肥。水浆管理，前水不尽，后水不进，千千湿湿活熟到收。
水芹菜：选用扬州白芹、泰州青芹、苏芹、 常熟白芹、宜兴水芹等。8月上旬催芽。一般选在大树下荫凉处或搭凉棚等。经7～10天堆放，当种株上腋芽已萌动、发现短根时，将种株切成30cm 段头。排到预选准备好的大田里。种株间距5～ 6锄，一般每亩用种株150～200kg。定植前5天深耕晒垡，施足基肥，每亩施腐熟猪粪2000kg，加过磷酸钙50kg，土壤pH小于5．5时，每亩施生石灰70～ 100kg，调节酸碱度，增加钙肥，提高水芹菜抗病能力。耙平后，四周开好围沟，便于排灌。播种方法：一是田边齐排，田中撒排；二是整条横排法。水浆管理：排种8～10天后，要排水搁田1～2天，促进扎根固苗，水层逐渐加深到3～4cm，旺长期水层8～ lOcm，看苗长得快慢逐渐加深。追肥：扎根固苗后，每隔20天追施一次，共2～3次。第一次每亩追施腐熟人粪尿1000k、硫酸钾5k，第二、三次每亩每次追施腐熟人粪尿2000kg，硫酸钾10艇，或45％硫酸钾复合肥25kg。同时，根外喷施0．5％磷酸二氢钾或0．1％硼砂2次，可增产10％，品质明显提高。治虫防病：蚜虫可采用大水淹没芹菜顶端生长点3 小时后，清除虫体等漂浮杂物后排水到正常水位。斑枯病、锈病在发病初期可用70％代森锰锌可湿性粉剂1000倍加15％三唑酮可湿性粉剂3000倍液隔 7天喷一次，连续3次。
2油菜、夏萝卜、水芹菜
2．1 种植效益二菜一经，一年三熟，复种指数 300％。油菜亩产150kg，亩净收益200元；夏萝卜亩产1000kg，亩净收益400元；水芹菜亩产5000kg，亩净收益3500元。年亩净收益4100元。
2．2栽培技术油菜：选用扬油4号、秦油2 号等，9月中旬育苗，10月中旬定植，畦宽包墒 300咖，行距37．5锄，株距20cm，亩栽8800株。翌年 5月下旬收获。培育矮壮苗，移栽时叶龄达7张。基肥每亩45％复合肥25奴，翌年2月下旬追施抽苔肥，每亩45％复合肥15kg。开花结荚期防治菌核病的同时亩喷施硼肥1009喷施，既防病，又增产。
夏萝卜：选用上海白、60籽等。基肥亩施腐熟人畜粪2000kg加48％复合肥25k，耙平作畦，畦宽包墒220cm。5月下旬～6月初播种，亩用种量1 ～1．5kg，播种时撒施辛硫磷防治地下害虫。播后镇压保墒，促进全苗、齐苗。播后4～5天出苗。务必在出苗后10天左右间好苗，株距10～15cm，间苗后每亩追施稀粪肥1000kg。蚜虫防治用菊酯类农药防治2～3次。8月上旬上市。
水芹菜：夏萝卜离田后，8月上旬～8月中旬种植水芹菜。栽培技术同上。
3茄果类育苗、春玉米、水芹菜
3．1种植效益茄果类育苗采用温室、小拱棚等。亩育秧苗15000～20000株，亩净收益1000元；春玉米亩产450kg，亩净收益250元；水芹菜亩产 5000kg，亩净收益3500元。年亩净收益4750元。 3．2栽培技术茄果类育苗：12月下旬二膜一帘温床育苗，关键技术：肥促水控育壮苗；日揭夜盖促长苗；通风降湿防病保健苗。2～3月上市。
玉米：选用早熟、株型紧凑的甜糯品种。2月底～3月初温室育苗，3月中旬地膜移栽。茄果类苗离田后，耕翻整地，施足基地，畦宽包墒220cm，喷施除草剂。拉绳按规格定植玉米苗，大行距85锄，小行距35cm，株距20锄，每畦栽4行玉米，每亩6000株。并覆盖好地膜。当展开叶6张左右揭膜追肥；见展叶差为5叶时，重施穗肥。每亩用碳铵30k开沟穴施。注意防治玉米螟1～2次。
如何提高桑园单位面积的产出，增加农民的收益，增强桑蚕产业抗风险的能力是每个蚕桑工作者都在探索的问题，桑园冬季套种其它农作物就是一种切实可行的方法。2009年、2010年的 11月，在区蚕业技术推广总站的帮助下，我们分别在横县的马岭镇龙坪村、校椅镇校椅街进行了桑园冬季套种大头菜试验，取得了成功，平均亩产鲜头菜2 400kg，亩增加收入450元，增收效果良好。通过两年的试种，我们总结出了一套桑园冬季套种大头菜的高产技术，现将此技术介绍如下，供大家参考。
1 桑园翻耕及施足基肥
在养蚕采叶结束后的11月中旬及时在行间翻耕，打碎土块。翻耕可用机耕或牛耕，翻耕深度在50 60cm。施人用农家肥作基肥，每亩3 000kg加入氮磷钾完全复合肥100kg，结合翻耕入土。
2 大头菜品种选择
选用横县南乡镇本地培育的日字型大头菜优良品种，该品种叶片较少，簇生，长椭圆形，叶缘浅缺刻，基部深裂，肉质根长圆形，皮黄色，有环状突起，组织致密，纤维少，生长期110 120d，耐寒、耐旱，腌制加工品的品质好。
3 种植方法
大头菜可直播，也可育苗移栽，套种以育苗移栽的方法最好。
3．1 苗床整地。苗床选择地势高、通风、排水良好、肥力中等以上地块，翻耕晒白，疏松土壤，耙细耙平，捡尽杂草，整成畦高2530cm，畦宽1．2m的苗床。播种前在苗床上均匀撒上一层有机肥、草木灰，亩施复合肥10kg作基肥。
3．2 播种方法。10月中下旬播种，亩播种子50g，播后撒上一层薄土覆盖，淋足水，并覆盖遮阳网保湿防晒以利于出苗。
3．3 苗期管理。苗期保持土壤湿润，在幼苗长出2～3片真叶时，拔掉病苗、弱苗，做到苗齐、苗壮。匀苗后每亩用腐熟人畜粪水或者沼气液1 500～2 000kg、尿素5kg、草木灰300kg追肥，以后视秧苗长势追肥12次。当苗龄25～30d、根茎长2cm、有4～5片真叶时即可移植。
3．4 移植。将合格菜苗在已翻耕好的桑行间进行移栽。株距30 40cm，隔一行桑树种植一行大头菜，亩栽1 500株左右，植后立即淋足定根水以保证菜苗移植成活。
4 田间管理
4．1 施肥：移栽定植后需立即浇活根肥。在大头菜生长发育期间，勤施优质有机肥和氮磷钾完全复合肥。一般每l520d施1次，连施3～5次，每次用氮磷钾完全复合肥10kg，配施人尿或沼气液。
4．2 浇水：在大头菜生长期间，尤其是在地下根膨大(移栽后20～25d)时，要保证有充足的水分均匀供应，不能时多时少，时干时湿，切忌土壤严重干旱造成泥土干裂。过旱看苗浇水，雨天排清积水。
4．3 中耕除草：整个生长期要进行12次中耕除草，可结合培土进行。
5 病虫害防治
在整个大头菜生长期间，病虫害防治尤为重要。一般大头菜生长势强，病虫害发生较轻。治病防虫必须以预防为主，治疗为辅。影响大头菜生长的病害主要有病毒病、软腐病、霜霉病等。病毒病可用病毒灵或病毒毙克500～800倍液喷施防治。霜霉病可用70％的乙锰、20％瑞毒霉800 1 000倍液交替使用防治。软腐病用72％农用链霉素防治。主要虫害有蚜虫、菜青虫。可用乐斯本或敌敌畏600 800倍液、易多收2 500～3 000倍液喷施防治，或用功夫、吡虫啉、Bt乳油等药剂防治。
6 适时收获
横县日字型大头菜生长期约1 10d，一般收获期在1月中下旬。当基部叶片枯黄，叶腋抽生侧芽，根上部由绿转黄时即可采收。要适时采收，以防止空心和烂根，影响品质。
7 小结
2009年1 1月，我们在横县的马岭镇龙坪村连片的20亩桑园中进行了套种大头菜试验，平均亩产鲜大头菜2 500kg，亩增加收人500元。2010年1 1月在校椅镇校椅街50亩桑园进行了套种大头菜试验，平均亩产鲜大头菜2 300kg，亩增加收入400元。从试验的结果来看，利用冬季桑园套种大头菜是可行的，但在套种时应把握好以下技术关键：
一是要选取适合的桑园：大头菜是十字花科草本植物，以地下根为食用部分，只有促进大头菜地下根充分膨大，才能既增加产量，又能提高品质，使腌制后的大头菜肉质细嫩，纤维少，香脆，品质好，获得较好的经济效益。因此宜选土层深厚、疏松、保水保肥力强、能灌能排的桑园进行套种。
二是施足基肥并加强管理：由于桑树经过一年的生长吸收，消耗了大量的园内肥料营养，套种时必须施足基肥，此外在大头菜生长期间要加强水肥管理，满足大头菜生长发育的需要。
三是要及时播种、移栽，抢抓季节。大头菜适于低温湿润的季节生长，生长适温为15~C～20℃，前期高温，有利于幼苗生长，后期较低温度，日夜温差较大，有利于肉质根的膨大。播种时间过早，养蚕用叶没有结束，不能及时移植，影响大头菜根部的正常生长。过迟，大头菜成熟收获时间推迟，会影响桑树的萌发和生长，在横县适宜的播种时间在10月中旬。
四是要掌握好合理的种植株数：种植株数少，产量低，达不到增收的目的。种植株数多，菜苗因为过密长势受到影响，植株弱小，根茎不能充分膨大，也会影响产量。适宜的种植株数在2 000 株／亩左右，采用隔行种植的方式，即能保证大头菜的产量和质量，又不影响桑树的剪伐和萌发。
到2010年底横县的桑园面积达到了18万亩，其中有一部分桑园土壤条件优良，能保水保肥，能排能灌，如果能将这一部分的桑园进行冬季套种，可以增加亩桑产值和农民收益，对发展壮大横县的蚕桑产业具有推动作用。
1. 茬口安排
大白菜在2月上旬育苗,3月上旬定植于大棚内,4月下旬采收上市；番茄在5月下旬育苗,6月下旬定植于大棚,7月下旬采收上市；黄瓜在8月下旬育苗,9月上旬在大棚内定植,9月下旬采收上市。
2. 栽培技术
(1)大白菜
①品种选择
选用生长速度快、抗寒性强的早熟大白菜品种,如北京菊黄、北京小杂65等。
②播种育苗
采用直径7～10厘米营养钵育苗,用70%充分腐熟农家肥加30%2年内未种过白菜类蔬菜的园土配制营养土。整平苗床,营养钵整齐摆放在苗床上,浇足底水,然后播种覆土,盖上小拱棚。苗期白天温度控制在20～25℃、夜间不低于13℃,当外界日平均气温达到5℃时,加盖草苫等保温设施。
③定植
结合耕翻整地,亩施优质腐熟有机肥3000～4000千克作基肥,肥土混合均匀,整地筑畦,覆盖黑色地膜。2月底3月初,选择晴天上午按行距50厘米、株距40厘米定植。
④田间管理
春大白菜生长期短,在叶球生长前、中、后期应加强水肥管理,促进叶球发育。水分管理的原则是前期少、后期多。前期气温低,少浇水可以避免降低地温,有利于大白菜根系生长；后期多浇水,有利于满足大白菜包心时对水分的需求,但每次浇水要适量,以免发生腐烂。除施足基肥外,还应早追肥。定植缓苗后、包心前,亩追施优质腐熟人粪尿700～800千克,以后再追施2～3次化肥,每次每亩施尿素10～15千克。
⑤病虫害防治
早春大白菜病害主要有病毒病、霜霉病、软腐病等。晴好天气适时开启大棚门和揭膜进行通风降湿,提高秧苗自身抗病能力。霜霉病发病初期可喷施75%百茵清可湿性粉剂防治,病毒病发病初期可喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液防治,每隔10天喷1次,连喷2～3次；蚜虫可用吡虫啉防治,同时消灭传播媒介。
(2)番茄
①品种选择
选用早熟、抗病、优质、耐高温能力强的番茄品种,如榆粉2号等。
②培育壮苗
越夏番茄易感染病毒病,必须进行种子消毒,可用0.1%高锰酸钾溶液浸种15分钟,洗净药液后用清水浸泡3小时,然后捞出种子,用湿布包好置于30℃条件下催芽,待大部分种子露白即可播种。选择地势高、土壤肥沃的地块作苗床,育苗土选择3年内未种过番茄、辣椒、茄子等茄科作物的生茬地,苗床营养土按腐熟土杂肥3份、鸡粪3份、肥沃土4份,拌匀过筛,每1000千克营养土均匀掺A50%托布津可湿性粉剂80克进行土壤消毒。将种子撒播在苗床上,覆土厚1.5厘米,然后在苗床上搭拱架,覆盖遮阳网密封畦面。出苗后及时除草、间苗,保持苗距4～8厘米,覆盖薄膜防止暴雨冲击。当苗高3～5厘米时喷植病灵100倍和克露600倍混合液预防病毒病和真菌病害发生。3叶期可喷施0.3%尿素和0.2%磷酸二氢钾溶液,每隔5～7天喷1次。大棚越夏栽培番茄苗期较短,从播种到定植仅需30天左右。植株长有5～6片真叶、株高12～15厘米时即可定植。定植前3～5天浇透水,带土定植,尽量避免伤根。
③定植
6月下旬定植。定植前结合整地每亩施优质有机肥2000千克、过磷酸钙50～60千克、草木灰100～150千克作基肥,整地筑畦,每畦栽2行,大行距60厘米、小行距40厘米,株距30厘米。栽后浇1次水,2天后再浇1次。
④田间管理
番茄定植后注意通风,覆盖遮阳网遮光降温,控制棚内温度不超过35℃,防止高温危害,还应注意适当蹲苗。开花前遇早浇水,开花时不宜浇水,以免影响坐果率。追肥分3次,第1穗果膨大期,亩追施复合肥10千克；第2～3穗果膨大期,亩施复合肥30千克；第4～5穗果膨大期,亩施复合肥30千克。根据土壤干湿情况灌水,雨后注意排水。番茄生长期病害主要有灰霉病、叶霉病、早疫病、晚疫病等。灰霉病可用50%扑海因可湿性粉剂1000倍液喷雾防治,叶霉病可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治,早、晚疫病可用64%杀毒矾喷雾防治。
(3)黄瓜
①品种选择
选用抗病性强、耐热、丰产性好、生长势强的黄瓜品种,如津优10号等。
②播种和定植
8月下旬播种。秋延后大棚黄瓜播种不宜太早,否则苗期遇高温多雨,病害发生较重；播种过晚,黄瓜生长后期温度急剧下降,产量较低。定植前,亩施充分腐熟有机肥6000～7000千克,同时混合施入一定量的氮、磷、钾肥,筑畦宽1.2～1.3米。幼苗2叶1心时在下午定植,大行距70～80厘米、小行距50厘米,株距40～45厘米。
③田间管理
前期处于高温多雨期,应注意防雨,通风降温,雨后及时排水防涝。9月中旬～10月下旬,应及时扣棚,白天温度控制在25～30℃、夜间15～18℃。白天注意通风换气,降低空气湿度,防止病害发生,同时注意夜间防寒保温。进入结瓜期,保持充足肥水供应,每次浇水均要施肥,肥料以尿素和磷酸二铵为主,适当施入钾肥,以利于获得优质高产。肥水管理要少量多次,避免大水漫灌。
江苏省启东市是粮、棉、油、菜多元多熟制种植地区，精耕细作、集约化经营特点突出。近年来，启东市农技部门紧紧围绕农业增效、农民增收的农村工作方针，通过试验示范形成多种高效种植模式，提高了复种指数和经济效益，其中蒿菜青玉米小辣椒种植模式已在全市大面积推广，经济效益显著。
1. 产量与效益
蒿菜667平方米产量5000千克，青玉米果穗667平方米产量800千克，小辣椒(鲜椒)667平方米产量655千克，年667平方米产值3550元，667平方米效益2500元。
2. 茬口安排
蒿菜秋播，9月底育苗，10月底移栽，行距50厘米，株距40厘米，每667平方米栽3300株左右，翌年3月下旬收获结束。青玉米3月底播种，2米组合单行双株，地膜覆盖栽培，3月下旬收获结束。小辣椒4月下旬育苗，5月下旬在玉米行间移栽4行辣椒，行距40厘米，株距25厘米，每667平方米栽5300株左右。
3. 栽培要点
(1)蒿菜
选用日本三池蒿菜品种。9月底育苗，20～25平方米苗床用种量15克。10月底移栽，移栽前667平方米施腐熟有机肥100千克、复合肥50千克，然后整地筑畦，行距50厘米，株距40厘米，每667平方米栽3000株左右。移栽后1周施1次活棵返青肥，667平方米施尿素10千克左右。冬前1个月停施，以防植株过嫩发生冻害。入春后应加强肥水供应。蒿菜整个生长期病害较少，以软腐病、霜霉病为主。软腐病可用农用链霉素3000倍液喷雾防治，霜霉病可用甲霜灵锰锌800～1000倍液喷雾防治。
(2)早青玉米
选用苏玉糯2号品种。3月中旬播种，地膜覆盖栽培。施足基肥，667平方米施玉米专用复合肥50千克、30千克碳铵，覆盖地膜，盖膜前做好化除工作。玉米有9～10片展开叶时重施穗肥，667平方米施碳铵50千克，并在大喇叭口期用菊酯类农药灌心防治玉米螟。青玉米收获后及时割去玉米秆。
(3)小辣椒
选用启东朝天小辣椒品种。5月上旬播种育苗，齐苗后667平方米施7.5千克尿素作苗肥，并及时间苗。青玉米收获后，667平方米施复合肥50千克作基肥。每条玉米行间移栽4行辣椒，先铺膜后移栽。移栽后及时追施醒棵肥，667平方米用尿素4～5千克，重施花果肥，667平方米施尿素20～25千克。采取轮作、种子消毒、增施磷钾肥和药剂等综合办法防治辣椒炭疽病，也可用75%百菌清600倍液防治。
4. 综合评价
蒿菜是加工出口型蔬菜，启东市腌制企业较多，需求量很大；蒿菜收获后种植青玉米，通风透光条件好，玉米苗矮壮早发，产量高；小辣椒是启东市特种经济作物，辣椒加工企业生产的椒干、椒片、辣椒油等畅销国内外。青玉米采收期比干玉米提前20多天，有利于小辣椒生长和提高产量。
1定植技术指标
定植密度66670株／667m2，株距5 cm，行距20 cm，单株重150~200 g，产量8~9 t／667m2。
2品种选择
选用抗病性好、抗逆性强、优质高产、口感好的品种，如文图拉、美国等地产玻璃脆、西芹等。生育期因品种而定，一般芹菜从播种到定植60 d左右，定植到采收60~70 d，全生育期120~130 d。
3播种育苗
干籽直播．用种量150~200 g／667m2，按3～5 cm行距开沟，深度2~3 cm，播后用干净潮湿细砂覆盖种子，便于出苗。
3．1温度
播种时，白天棚内温度应控制在15~20 oC，夜间13~18℃，生长期适宜温度为20-22℃ 。
3．2 光照
芹菜对光照要求不严，较耐阴，短日照有利于改善品质，使芹菜质地鲜嫩。
3．3土壤
选择有机质含量高、保水性好、肥力强的土壤或粘壤土栽培，如缺水、缺肥的土壤会导致芹菜早发空心,，应以氮肥为主。
4播种后管理
播种后大棚要及时盖上遮阳网，出苗后逐渐减少遮阳，及时浇水，地表1 cm土干时，3-4天浇水1次，幼苗长成真叶时开始间苗，苗距1~2 cm。及时清除杂草，防治蚜虫危害， 5 叶时即可定植，苗龄约60 d。
5 定植
5．1整地施肥
施有机肥8~l0m3／667mz、磷酸二铵50 kg／667m2、尿素20 kg／667m2、硫酸钾3~5 kg／667m2，撒施后深翻耙平，做1．5 m的宽畦待用。
5．2栽苗
栽苗前先给苗床浇水，然后带土起苗，防止伤苗，按5x20 cm株行距沟栽或穴式单株栽苗，大小苗要分栽，栽苗时注意不要将幼苗心叶埋入土中，苗栽完后及时浇水。
5．3水肥管理
定植后每隔1~2 d可浇1次水，连浇3~4次。待心叶变绿新根发出后中耕蹲苗，促进根系生长，防止外叶徒长。株高长到15 cm时追肥浇水。施尿素20 kg／667m~，每7 d浇水1次。
6病虫害防治措施
清除棚内杂草枯枝落叶，夏季高温灭菌，冬季用敌敌畏熏蒸和硫磺粉灭菌，准备下茬种植。
6．1病害防治
芹菜病害主要有晚疫病、叶枯病、斑枯病早疫病、斑点病。防治方法：
(1)选用无病种子或种子消毒处理。
(2)加强温度、湿度管理，及时防风排湿。
(3)发病初期，及时喷旆75％百菌清或70％DT杀菌剂600倍液，或50％多菌灵500倍液，交替喷雾，每隔7~10 d一次，连续25次。
6．2虫害防治
芹菜虫害主要有蚜虫、白粉虱、潜叶蝇，防治方法：
(1)在棚内悬挂黄板诱杀成虫。
(2)用一遍净2000倍液或爱福丁2000~3000倍液。叶面喷洒防治。
7采收
一般芹菜定植后6070 d，即达到收获标准。
早熟番茄套种冬瓜复种芹菜三种三收种植模式．投入省生产成本低，是当前广大菜农增加收入，获得高产，提高收益的有效途径。一般每1／15公顷土地可生产番茄3000千克，冬瓜5000千克，芹菜6000千克，经济收入4000余元。
一、种植模式
采取大小畦间隔种植。大畦宽120厘米，栽番茄4行，株行距30厘米，小拱棚复盖，于12月下旬温室育苗，3月下旬定植，6月中下旬收获；小畦宽50厘米，栽冬瓜I行，株距 30～35厘米，4月下旬营养钵育苗，5月下旬定植，8月底收获；芹菜7月上旬撒播育苗，9月上旬适时移栽。
二、栽培管理
1．早熟番茄
(1)冬冻前深耕，1／15公顷施优质土杂肥5000千克，过磷酸钙25～30千克，三元复合肥30千克，开春解冻整地作畦。
(2)定植前2～3天，先扣小拱棚，增加拱棚内温度；定植后，棚温控制在25～30℃；缓苗以后， 白天棚温控制在20～ 25℃ ，夜间控制在14～17℃ ，结果期棚温白天控制在25～ 28℃ ．夜间控制在15～20℃ 。
(3)结合浇缓苗水，1／15公顷追施尿素510千克，坐果后结合浇催果水1／15公顷再追施尿素10～15千克，盛果期田间持水量保持在70％至75％ 。
(4)调整植株，搭架绑蔓，留主干1个，摘除侧芽，开花初期，用防落素蘸花，提高坐果率。
2．套栽冬瓜
(1)栽前挖沟施肥，1／15公顷施腐熟土杂肥1500～2000千克，三元复合肥50千克，硫酸钾25千克。
(2)定植后轻浇缓苗水，待有5~6片真叶时，再开沟施肥，1／15公顷施磷酸二铵30千克，土杂肥500千克，封沟后浇水。
(3)结合浇膨瓜水，追施氮肥钾肥。以1／15公顷施尿素10千克。硫酸钾l5千克。
(4)整枝打权，将瓜蔓引至收后番茄秧架上，坐果后留2～3个侧蔓多者摘除。
3．芹菜管理
(1)冬瓜收毕拉秧，平茬，施足基肥。以1115公顷施优质土杂肥2000千克，磷酸二铵30～35千克，深耕耙细整平，按宽90厘米作畦。
(2)芹菜苗长至4～5片真叶时，按株行距10～15厘米适时移植。缓苗期内小水勤浇，使田问保持土壤湿润，结合中耕进行蹲苗。
(3)芹菜进入旺长期，立即浇水施肥，每1／15公顷施尿素10～15千克，钾肥3～5千克，勤浇水保湿润。生长后期，可采取叶面追肥以促进叶面积增大，产量增加。
1. 茬口安排与品种选择
(1)四季豆 选择丰产、抗逆性强、商品性好的红花白荚、黑珍珠等蔓生优良品种。4月下旬播种，直播，每畦播2行，穴距40～50厘米，每穴2～3粒，每亩用种量1.5千克左右，6月中下旬可采收，采收期30～45天，7月下旬至8月上旬采收结束。一般亩产1500～2200千克。 (2)南瓜 选择耐旱、丰产、采收嫩瓜为主的优质品种，如韩国产的碧玉舂南瓜，山区一般在6月上旬播种，7月上旬定植，8月中旬可采收嫩瓜，10月下旬采收结束。一般亩产3000～3500千克。 (3)青菜 选择耐寒、抗病性强、产量高、商品性好的优良品种，如上海青、衢州青等。9月下旬播种，10月下定植，11月下旬至12月下旬采收，一般亩产1500～3500千克。 2. 主要栽培技术 (1)四季豆①整地。蔓生品种要选择土地肥沃疏松、高燥、排灌方便的田块或旱地种植。早翻深翻，在整地时每亩最好撒生石灰50～70千克，可以起到杀菌和防小地老虎危害的作用。②施足基肥。基肥要尽量施足尤其有机肥，因为其后作还将种植南瓜等，在畦背中间开沟每亩施腐熟有机肥或商品有机肥2000～2500千克＋复合肥25～30千克＋钙镁磷肥或过磷酸钙30～40千克。③播种。以直播为主，选择籽粒饱满匀称的种子，每亩用种1.5千克左右。④田间管理。在施足基肥的基础上，追肥要遵循少施氮肥多施磷、钾肥，花前期少施，开花结荚期少量多次的原则。雨天注意及时排水，连续晴热天引水灌畦，并喷施叶面肥。采收15天后，根据植株生长情况摘叶打顶，叶过旺适当疏叶，老病叶要及时摘除，集中处理。⑤病虫害防治。病害主要有锈病、炭疽病等，锈病可选用15%三唑酮(粉锈灵)可湿性粉剂1000倍液喷雾防治、炭疽病可选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治，虫害有豆野螟、蚜虫等，豆野螟可选用1%阿维菌素乳油1500倍液喷施，蚜虫可用10%吡虫啉3000倍液喷雾防治。 2. 南瓜(1)育苗定植。播种较早的可用小拱棚营养钵播种育苗，待长出2～3片真叶时定植，播种较晚的可在催芽后直播。播种前用50℃温水浸种，并不断搅动，当水温自然冷却至30℃时，再浸泡4小时，洗除黏液，沥干水分，用湿纱布包裹，置于气温28～30℃处催芽24～30小时，当种子露白时即可播种。播后覆土浇水，再支小拱，覆盖遮阳网，出苗前保持苗床土面湿润，出苗后，中午覆盖，早晚揭除遮阳网。当幼苗出现第1片真叶时，完全揭除遮阳网，定植前7天适当控水炼苗。当瓜苗长有2片真叶时定植于山地。定植后浇水，以保证瓜苗全部成活。(2)肥水管理。前作基肥不足的田块可在前作拨后再施有机肥和复合肥于伸蔓区内，头瓜结住前可用腐熟淡人粪尿追肥2～3次，结瓜后每亩用复合肥和尿素各15千克每隔15天左右施一次，可施4～5次，后期可用叶面肥喷施2～3次。夏秋季节高温干旱，山地南瓜需及时浇水抗旱保苗，一般在早晚引水沟灌。有条件的地方，最好在山地实施南瓜根际滴灌。(3)病虫害防治。在高山地区种植南瓜，虽然病虫害发生较少，但仍需注意防治。如最易发生的白粉病可选用40%硅唑多菌灵悬浮剂2000～3000倍液视病情间隔7～10天对水喷雾1次，或30%醚菌酯悬浮剂2000～2500倍液＋70%代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液防治；南瓜蔓枯病可选用25%嘧菌酯悬浮剂1500～2000倍液防治。在植株生长初期可喷施蓟蚜威1000倍液防治瓜蚜虫。 3. 青菜(1)育苗播种。播种前土壤需进行消毒处理，深沟高畦，可直接人工均匀撒播。在出苗前每天早晚进行2次喷灌，出苗整齐后，每天在早晨或傍晚灌1次，2叶1心至3叶1心期，要注意间苗，这样有利植株生长，提高产量。(2)田间管理。青菜生产周期短，宜多施有机肥做基肥，生长期间适当追施复合肥或结合喷灌进行叶肥追肥。追肥方法、时期、用量应根据苗情、土壤、天气等情况而定，原则是薄肥勤施。(3)病虫害的防治。常见病害有霜霉病、软腐病、白斑病等，霜霉病可用25%甲霜霜霉威可湿性粉剂1500～2000倍液、或18%霜脲百菌清悬浮剂1000～1500倍液等防治；软腐病可用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂2000～4000倍液、或20%叶枯唑可湿性粉剂600～800倍液,主要虫害有菜蚜虫、小菜蛾、菜粉蝶等，应及早发现及早防治，物理防治可用黄板、性诱剂、杀虫灯等，药物防治蚜虫可选用10%吡虫啉可湿性粉剂1500～2000倍液、或50%抗蚜威可湿性粉剂1000～2000倍液；小菜蛾可选用22%氰氟虫腙悬浮剂2000～3000倍液、或24%甲氧虫酰肼悬浮剂2000～4000倍液。泰兴市地处长江以北，土质以高砂土和砂壤土为主，地势平坦，排灌良好，雨水充沛．无霜期较长，适宜香荷芋、西兰花的生长。2013年，由泰兴市农科所组织实施江苏省三项工程项目泰兴香荷芋一西兰花(菠菜)高效种植模式示范应用及推广，分别在泰兴市分界镇南周村、黄桥镇祈巷村等建设高效种植模式示范基地36．33、45．33 hm!，并向周边乡镇辐射应用面积近333．33 hm2。
该模式茬口安排具体为：香荷芋选用当地种，于3月10～ 25日播种，10月上旬开始收获、10月底收获结束，一般产量l 500 kg／667 m2以上，产值6 750元／667 m!，纯效益 4 900元／667 m2；西兰花选用优秀、绿雄90等品种，于8月20～23日播种育苗，9月20～25日定植，优秀一般于11月底～12月初收获，产量650～800 kg／667 m2，产值1 740元／667 m2，纯效益1 000元／667 m!，绿雄90 一般于2月中旬开始收获，产量750～850 kg／667 m2，产值l 920元／667 m!。现将泰兴香荷芋、西兰花高产栽培技术介绍如下。
1 泰兴香荷芋高产栽培技术
1．1田块选择
选择土壤肥沃疏松、砂质壤土、2～3年未种植过香荷芋的田块种植，要求地势平坦、沟系配套、能灌能排。
I．2芋种的准备
选用具有品种特征、充分成熟、顶芽健全、无病虫害的子芋作种芋，最好是经上年提纯复壮的子芋。一般以20～30 g的子芋为宜，需芋种100～120 kg／667 m2。种芋选好后，摊晒l～2 d，有利于播种后整齐发芽。在晒种时将芋种按大、中、小分级。
1．3施肥、耕翻起垄
一般要求肥力中等田块施腐熟有机肥3 000 kg／667 m2(或商品有机肥500～800 kg／667 m2)。施肥后用拖拉机耕翻起垄，垄子下底宽85 cm，上底宽60 cm，垄高 1 5～20 cm。
1．4播种
一般适宜播期在2月底～3月中旬；播种前用80％多菌灵或百菌清500倍液浸种30 rain。播种时采用小锹穴播，在垄面中央播种2行，行距20～22 cm，株距35～36 cm，栽种4 000株／667 m2左右，走马行播种。播种深度不少于10 cm。播种后立即用金都尔80～100 mL／667 m2对水60 kg 喷细雾，力求喷施均匀，喷后不动土。化除后及时覆盖地膜，地膜宽度1．11．2 m、厚度0．004 mm。
1．5田间管理
泰兴香荷芋自播种至收获的时间长达6～7个月，田间管理主要围绕控温保湿、施肥除草，培土壅根和防治病虫害等方面开展工作。
1．5．1控温。主要是在香荷芋生长前期，出苗后只要叶片在膜内不造成高温灼伤，应尽量推迟破膜。破膜要选在晴天上午进行用手指破膜，破膜孔尽可能小，以利于增温、保湿、防止杂草生长。
1．5．2保湿。泰兴香荷芋是湿生作物，喜欢湿润土壤，要求土壤相对湿度保持在75％以上。大田连片种植要做到三沟配套，在生长盛期及球茎形成期要经常灌溉，以利于发棵长粗和球茎膨大。
1．5．3追肥。泰兴香荷芋生长期长、需肥量大，因此除施足基肥外，在芋苗2～3叶期、发棵期、子芋膨大期还要分期施人人畜粪、硝酸钾和芋头专用复合肥。
1．5．4培土壅根，抑制侧芽生长。培土一般分23次，第 1次培土在株高50～60 cm(具有5张真叶)时进行，并与第2次追肥相结合，第2次培土一般在第1次培土后20 d左右进行，并与第3次追肥相结合。将垄间的泥土培到植株基部，抬升垄高5～8 cm，一次培土不宜过厚，否则妨碍根系呼吸，并使叶柄伸长，降低泰兴香荷芋品质。
1．6病虫害防治
1．6．1 病害。主要病害有疫病和腐败病。疫病一般在6月上旬开始用药防治，可选用保护性杀菌剂如代森锰锌分别加疫霜灵、甲霜灵、安克等交替使用，每7～10 d喷1次，喷洒药液要均匀，叶背、叶面、叶柄都要喷到。腐败病主要是加强肥水管理，发现病株及时拔除带走，同时在病穴周围撒石灰；药剂防治可用农用链霉素、克菌清灌根，在施肥前、培土后各施1次。
1．6．2虫害。主要虫害有蚜虫、斜纹夜蛾。蚜虫可用菊酯类除虫剂、吡虫啉类农药喷杀。斜纹夜蛾类一般用阿维菌素、安打等在幼虫3龄前喷杀。用药时要考虑综合防治，如吡虫啉加甲维盐可防治芋蚜、斜纹夜蛾等害虫。
1．7采收和贮藏
泰兴香荷芋属于中晚熟品种，多在10月上旬～11月上旬、霜冻来临后及时收获。芋叶变黄衰败是球茎成熟的象征，此时采收淀粉含量高、食味好、产量高，但为提高经济效益、延长供应期，也可提早或延迟采收。
2西兰花高产栽培技术
2．1品种选择
本地区一般选用优秀、绿雄90等早中熟品种。
2．2苗床准备与育苗
床土选择排水良好的砂壤土或壤土，在播种前施腐熟有机肥500～800 kg／667 m2，然后耕翻，做1．5 m宽的畦作为菌床，畦面要平、土要细。播种时将种子与一定量的细土混均后播在畦面上，覆盖0．5 cm左右厚的土并喷除草剂，然后盖一层薄薄的稻草。要保持土壤湿润，播后3 d左右出苗，注意及时去除稻草。
2．3壮苗定植
一般播后30 d、苗高15 cm左右，具5～6张真叶时即可定植，定植前施腐熟有机肥1 500 kg／667 m2，耕翻做畦，畦面宽1．2 m，沟宽0．2 rn，每畦定植2行，行距0．5 lll，株距0．45～0．5 m。
2．4田间管理
2．4．1浇水。西兰花喜湿润环境，一般7 d左右浇1次透水，大雨后及时排水，防止烂根。
2．4．2施肥。因西兰花喜肥水，在定植15 d后，打塘穴施腐熟有机肥1 000 kg／667 m2加尿素10 kg／667 m2，以后每隔15～20 d施1次，花球形成期要增加磷钾肥的施用，以促进花球的快速生长。
2．5防治病虫害
2．5．1病害。主要有黑斑病、霜霉病。黑斑病在发病初期用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液或65％代森锌可湿性粉剂 500倍液进行防治。霜霉病在发病初期用58％瑞毒霉可湿性粉剂600倍液或75％百菌清可湿性粉剂600倍液进行防治，一般隔5～7 d防1次，连防2～3次。
2．5．2虫害。蚜虫可用15％吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液防治。菜青虫、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等食叶性害虫可用2．5％溴氰菊酯2 500倍液或20％甲氰菊酯2 000倍液防治。
2．6采收
当顶端花球充分膨大、花营尚未开放、手感花蕾粒子稍微有些松动时为适收期，应及时采收，采收时将花球下部带花茎10 cm左右一起割下。
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