品种名称红蒌蒿
分类
品种描述
科属：菊科蒿属
特征特性：叶羽状5～7裂，茎节间紫色，香味浓，纤维多，产量低。
栽培技术要点：
1. 露地栽培。46月间种植，第二年春季3～5月收获。
2. 简易覆盖栽培。种植时间与露地栽培相同，惟春季为提早收获，用小拱棚，近地面薄膜覆盖进行生产。收获期提早15～30天。
3. 日光温室栽培。68月间栽植，元旦至春节收获。
4. 育苗。
(1) 种子繁殖。此种繁殖方式繁殖系数高，适于大面积生产。清明前后直至夏至育苗，可选用一般蔬菜苗床，因种子微小，应控制播种量，每克种子掺土5千克，拌匀，匀撒于苗床。苗床见干见湿为好。10天左右出苗后及时间苗，以培育壮苗。40天以后，苗高10厘米时以前述密度定植于大田。
(2) 扦插繁殖。定植前20～30天，剪取健壮枝条，剪成长10～15厘米的插条，下端剪成斜面。株行距10厘米见方。开沟正向斜插，插完浇一次透水，此后保持土壤湿润，待长出新芽，即可定植。也可掐取10～15厘米茎尖，摘掉下部的叶片，直接插于苗畦或穴盘中，苗龄20天左右。
(3) 分株繁殖。在离地面15～20厘米处剪去地上茎，然后将植株连根挖起，分割成几个单株，使每一分株均带有根系，栽植比扦插更易成活。
(4) 地下茎繁殖。可周年进行，将割去地上部的地下茎挖起，剪成4～6厘米长的段，按行距45厘米开沟，每隔30～45厘米平铺于种植沟中，覆土浇水。一般每667平方米需种根150千克。
(5) 整地、施肥、做畦。选择土地平整、背风、向阳、土壤肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土为佳，深翻土地20～30厘米，每667平方米施人腐熟有机肥4000～5000千克、复合肥100千克，充分与土壤混合，一般做平畦，畦宽1.3～1.5米，长8～10米。
(6) 定植。蒌蒿定植的株行距以30～40厘米见方为宜，定植早的可以稀一些，定植晚，营养生长期短的可适当密一些。定植过密，茎秆细，影响质量，定植过稀，影响产量。
(7) 田间管理。萎蒿的田问管理分两个阶段，第一个阶段为营养积累阶段，第二阶段为生产产品阶段。第一阶段是基础，目的是为了把光合产物更多地积累在地下茎中。第二阶段是把积累的营养变成产品，从而产生效益。
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品种名称鸳鸯红苋菜
分类 绿叶菜类-苋菜
学名Amaranthus mangostanus L.
品种来源武汉市农家品种。
品种描述
特征特性
早熟，从播种到采收约40天。叶片上部绿，下部红。叶片卵圆形，叶面微皱，叶柄淡红色。茎绿色带红，侧枝萌发力强，播种较稀时，可多次采收嫩茎枝。品质好，茎、叶不易老化。苋菜食用方法很多，可焯后凉拌、炒食、做汤、做馅或以鸡蛋糊包裹软炸。
产量表现
在当地每公顷产约30000千克。
品质分析
据测定，苋菜可食部分占83%，每100克含能量92千焦耳，蛋白质1.8克，脂肪0.1克，碳水化合物3.4克，膳食纤维1.1克，灰分1.2克，胡萝卜素3260微克，核黄素0.09毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸44毫克，维生素E(总维生素E0.20毫克、维生素a-E 0.20毫克)，钾259毫克，钙197毫克，镁124毫克，铁2.8毫克。锰0.18毫克，锌0.66毫克，铜0.08毫克，磷51毫克，硒0.88微克。
栽培技术要点
1. 春夏秋季露地栽培。晚霜过后可陆续分批播种，北方自4月中下9月上旬均可播种。苋菜耐热性很强，很适合作为8、9月淡季的一个蔬菜品种。
2. 春提前、秋延后保护地栽培。因苋菜为高温类蔬菜，不耐寒冷，北方冬季即使在日光温室也难正常生长，故一般只作春提前和秋延后的保护地栽培，日光温室可考虑在2月份播种，大棚一般在3月中下旬播种。播种时地温最好稳定通过15℃为佳。秋延后栽培如无特殊需要，种植较少。
3. 我国南方一些地区，可进行周年露地栽培，可采用流通的方式满足北方的周年供应。
4. 整地、施肥、做畦。宜选择杂草少的地块，苋菜对土壤要求不严格，但以肥沃之土壤栽培为佳，苋菜的生长期较短，与生长期长的果菜相比需肥量要少得多，但考虑到茬口多，故而也应多施有机肥，每茬后都应施人一定的有机肥，进行翻耕。土地应整平、整细，一般做1.3～1.5米平畦即可。雨季可考虑用高畦栽培。
5. 播种。苋菜的种子较小，播种掺些细砂或细土可以使播种均匀。每667平方米用种量0.25～0.5千克。可平畦撒播或条播，撒播的可用四齿耙浅搂或不搂(雨水多的潮湿季节)，条播者春季可稍深、夏季宜浅，浅覆土，然后镇压，即可浇水，等待出苗。
6. 管理。春季播种因地温低，空气干燥，出苗慢，可考虑用小拱棚或地膜覆盖的方法促使出苗快而整齐。播后约7～10天出苗，出苗前后应注意防治杂草，条播者可进行行间中耕除草，为促进生长需保持土壤湿润，中期结合浇水追施氮肥一次(在施用有机肥作底肥的基础上)，每667平方米10千克。保护地栽培以温度管理为主，春、秋季尽量提高温度，促进生长。
适宜地区
适宜武汉市种植。
基本信息
中文学名：红长椒，拼音：hóngzhǎngjiāo
拉丁学名：Capsicumfrutescensvar.longum
别称：长辣椒
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：茄目，亚目：
科：茄科，亚科：
族：，属：辣椒属
形态特征
红长椒一年生或有限多年生植物；高40-80厘米。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4-13厘米，宽1.5-4厘米，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；叶柄长4-7厘米。花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。花果期5-11月。
生长习性
红长椒喜温、喜水、喜肥。即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。
品种名称红宝萝卜
分类 根菜类-萝卜
学名Raphanus sativus L.
选育单位 辽宁省农业科学院园艺研究所
品种来源辽宁省农业科学院园艺研究所育成的一代杂种。
品种描述
特征特性
中晚熟，生育期70～80天。花叶型，叶簇半直立，叶片数15片左右，最大叶长40厘米，叶色深绿，叶脉鲜红。肉质根圆形，表皮光滑，茎盘小，须根少，皮红色，肉白色，单根重1.0～1.5千克。肉质根含水量适中，纤维少，品质优，商品牛好。
产量表现
一般产量为3500～4500千克/亩。
抗性
抗病毒病、霜霉病能力强。
栽培技术要点
辽宁地区7月中下旬播种，60天后即上市。吉林、黑龙江地区以7月中旬播种为宜。
适宜地区
适应性较强长江以北的大红萝卜产区及湖北河南、河北、山东、内蒙古、辽宁吉林、黑龙江等地均可栽培。
品种名称昆明红苋菜
分类 绿叶菜类-苋菜
学名Amaranthus mangostanus L.
品种来源昆明市地方品种。
品种描述
特征特性
茎直立，紫红色，分枝多，叶片卵圆形，紫红色。苋菜食用方法很多，可焯后凉拌、炒食、做汤、做馅或以鸡蛋糊包裹软炸。
产量表现
每公顷产30000～45000千克。
品质分析
据测定，苋菜可食部分占83%，每100克含能量92千焦耳，蛋白质1.8克，脂肪0.1克，碳水化合物3.4克，膳食纤维1.1克，灰分1.2克，胡萝卜素3260微克，核黄素0.09毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸44毫克，维生素E(总维生素E0.20毫克、维生素a-E 0.20毫克)，钾259毫克，钙197毫克，镁124毫克，铁2.8毫克。锰0.18毫克，锌0.66毫克，铜0.08毫克，磷51毫克，硒0.88微克。
栽培技术要点
1. 春夏秋季露地栽培。晚霜过后可陆续分批播种，北方自4月中下9月上旬均可播种。苋菜耐热性很强，很适合作为8、9月淡季的一个蔬菜品种。
2. 春提前、秋延后保护地栽培。因苋菜为高温类蔬菜，不耐寒冷，北方冬季即使在日光温室也难正常生长，故一般只作春提前和秋延后的保护地栽培，日光温室可考虑在2月份播种，大棚一般在3月中下旬播种。播种时地温最好稳定通过15℃为佳。秋延后栽培如无特殊需要，种植较少。
3. 我国南方一些地区，可进行周年露地栽培，可采用流通的方式满足北方的周年供应。
4. 整地、施肥、做畦。宜选择杂草少的地块，苋菜对土壤要求不严格，但以肥沃之土壤栽培为佳，苋菜的生长期较短，与生长期长的果菜相比需肥量要少得多，但考虑到茬口多，故而也应多施有机肥，每茬后都应施人一定的有机肥，进行翻耕。土地应整平、整细，一般做1.3～1.5米平畦即可。雨季可考虑用高畦栽培。
5. 播种。苋菜的种子较小，播种掺些细砂或细土可以使播种均匀。每667平方米用种量0.25～0.5千克。可平畦撒播或条播，撒播的可用四齿耙浅搂或不搂(雨水多的潮湿季节)，条播者春季可稍深、夏季宜浅，浅覆土，然后镇压，即可浇水，等待出苗。
6. 管理。春季播种因地温低，空气干燥，出苗慢，可考虑用小拱棚或地膜覆盖的方法促使出苗快而整齐。播后约7～10天出苗，出苗前后应注意防治杂草，条播者可进行行间中耕除草，为促进生长需保持土壤湿润，中期结合浇水追施氮肥一次(在施用有机肥作底肥的基础上)，每667平方米10千克。保护地栽培以温度管理为主，春、秋季尽量提高温度，促进生长。
适宜地区
适宜昆明等地种植。
品种名称千叶红
分类 绿叶菜类-叶菾菜（叶甜菜）
学名Beta vulgaris L．var．Cicla Koch．
选育单位 中国农业科学院蔬菜花卉研究所、北京春社蔬菜科技研究开发中心
品种来源从地方品种中选出。
品种描述
植物学特征
茎短缩，营养生长期叶簇生。叶片肥大，紫红色，长卵圆形或卵圆形，叶面有皱褶，叶缘无缺刻。叶柄断面呈凹字状，肥厚、肉质、鲜红至紫红色。复总状花序，花白色。聚花果(内含种子2～3粒)，千粒重100～160克。
生物学特性
2年生草本植物。喜冷凉湿润气候条件，较耐寒，也较耐热。种子在4～5℃时便可发芽，22～25℃时发芽良好，叶簇在日平均温度14～16℃时生长良好，属低温长日照作物。怕涝，适宜在肥沃疏松、通气性好、中性或弱碱性土壤中种植。
栽培技术要点
1．多进行春季或秋季栽培。春季在终霜前后直播于露地，也可提前在保护地播种育苗，然后移栽；秋季于初霜前至少90天左右播种；冬春季也可进行保护地栽培。
2．种植行距26～33厘米，株距20～26厘米。
3．当植株长有7～8片叶时即可开始陆续剥叶(每次2～3片)供食。
适宜地区
南北各地均可栽培。
品种名称红苋莱
分类 绿叶菜类-苋菜
学名Amaranthus mangostanus L.
品种来源江苏省南京市郊区地方品种。
品种描述
特征特性
植株生长势强。食用嫩株高65厘米。成株可达1．5米以上，开展度75厘米。全株有叶18片左右。茎浅绿色，基部紫色，茎秆粗壮。叶为长卵圆形，暗红色，先端钝尖，基部楔形，全缘，叶面微皱。最大叶长18厘米，宽8厘米。叶柄绿色，带紫条纹。嫩株茎叶肉厚质嫩，别具风味，宜熟食。收获要及时，采收过迟则纤维增多，品质下降。晚熟，采收成熟期50～60天。耐热、耐旱性强，抗病性也强。
产量表现
每667平方米产量1000～2000千克。
栽培技术要点
播种期没有严格的要求，从4月下旬至5月下旬均可播种。播后5～6天出苗，40～50天后可陆续采收。8月初开始开花，9月中下旬采收种子。以肥沃的土壤生长最好。
适宜地区
适宜江苏省南京市及与其生态相似地区种植。
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