名称扁豆大棚高效栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-扁豆(眉豆、蛾眉豆)
适宜品种
春扁豆、镇江早春扁、鲜绿5号。
栽培技术
扁豆属短日照农作物，花期较长，能连续开花，连续结荚，采收期长，大约8个月左右，产量较高。大棚栽培扁豆可提早上市，延长采收期，达到周年生产供应，产量较露地栽培可提高20%以上，经济效益较高。现将我们的扁豆大棚高效栽培技术总结如下。
1．品种选择
江苏沿海地区土壤盐碱化程度较高，应选择耐盐碱、优质、丰产、抗病虫的品种。我们从引进的55份扁豆品种资源中，筛选出了3个适合本地大棚栽培的扁豆新品种，分别是春扁豆、镇江早春扁、鲜绿5号。
2．适时播种培育壮苗
（1）育苗时期：一般于1月中下旬播种，将种子置30℃恒温箱中催芽，种子露白后播于营养钵中。
（2）育苗方法：用50%菜园土、25%腐熟有机肥、20%砻糠灰、2%尿素、3%三元复合肥混匀配制营养土。营养钵选用8厘米8厘米。每钵播1－2粒发芽的种子，盖上1－2厘米厚的营养土，以防幼苗带帽，覆盖1层地膜，以利保温保湿，并加盖小拱棚。
（3）苗期管理：出苗后苗床白天温度保持在20－25℃，晚上保持在15－20℃。白天温度超过30℃应通风，晚上温度过高要减少覆盖物以防徒长，温度过低可增加覆盖物或用地热线加温。育苗期间保持苗床见干见湿，湿度大时可撒些草木灰吸湿，干时用喷水壶在温度高时喷水。低温高湿易引发猝倒病，应及时用64%杀毒矾500倍液喷雾，定植前7天应对苗床进行通风降温炼苗。可用少量的尿素和磷酸二氢钾叶面喷雾，使扁豆苗达到叶色深绿、根茎粗壮、根系发达的壮苗标准。
3．施足基肥。合理密植
（1）整地施肥：选择地势高、避风向阳、排灌方便、土层深厚的田块，搭建南北向的大棚，在棚四周挖沟，以便排水和降低棚内湿度。定植前1周结合整地，每667平方米施入腐熟农家肥3 000千克和45%的氮磷钾复合肥50千克。定植前2－3天扣棚，并覆盖地膜，以提高地温。
（2）合理密植：棚内筑南北向3条畦，宽1.5米，沟深15－20厘米。每畦栽2行，穴株距50－55厘米，定植时应剔除病苗和弱苗。为保证幼苗成活，边移栽边浇定根水。
4．田间管理
（1）搭架整枝：当植株伸蔓时要及时搭架，架高视棚高而定，一般架高1.5－2米。抽蔓后要注意引蔓，使茎蔓均匀攀在架上，达到1.5米时要及时整枝打顶，主蔓中上部长出的侧枝应及早摘心，以减少植株养分消耗，促进生殖生长，增加有效豆荚数。第1花序以下各节的侧芽一律打掉，以促进早开花，摘除植株下部老叶，适当摘除中部蔓叶，以增加光照和通风，一般4－5天修剪1次。
（2）肥水管理：缓苗后浇1次稀粪水以促进新根的生长。前期要控制肥水，如肥水过多，蔓叶生长旺盛，开花结荚节位提高，花序数目减少，会形成中下部空蔓。结荚后即应增加肥水，以促进生长，多开花，多结荚。结荚盛期，每采收1－2次，约7天追1次肥水，以延长采收期，增加产量。
（3）使用植物生长调节剂：扁豆初花期，选用花蕾宝3 000倍液或50毫克/升防落素液喷花序，每5－7天1次，连喷3－4次，可提高扁豆的荚数。采收嫩荚后花序较少时，可用15%多效唑8克对水10千克喷洒叶面，能增加扁豆茎粗，缩短新生蔓的节间距和增加荚重。
5．采收
采收扁豆时不要损伤花序上其他花蕾，更不能连花带柄一起摘下，应按住豆荚基部轻轻向左右扭动。
病虫害防治
扁豆的虫害主要有蚜虫、豆野螟和红蜘蛛，其中以豆野螟危害较重，可用锐劲特与杀灭菊酯混合使用防治；用一遍净或40%乐果乳油800倍液喷雾防治蚜虫；用克蛾特或蜘蛛亡防治红蜘蛛。扁豆的病害主要有灰霉病和炭疽病，可用72%克露可湿性粉剂600倍液喷雾防治灰霉病；用炭疽福美防治炭疽病。
延伸阅读
一、种植模式
一般大棚为南北走向，长60厘米左右，宽5.5－6厘米，中间走道0.5厘米。春季提早栽培番茄，11月上旬冷床育苗，翌年2月中旬分2期播种育苗，第一期扁豆2月底定植于大棚内中间走道两侧的番茄行间，每667平方米套栽220穴；第2期扁豆4月上旬套栽于大棚两边钢管架下脚内侧，每667平方米栽220－240穴。番茄4月下旬上市，6月10日左右拉秧；扁豆5月中旬上市，7月底清田腾茬。
二、栽培技术要点
1．培育壮苗
（1）番茄宜选择霞粉、海粉901、上海906、锡杂84－1等粉果型早熟品种。11月上旬采用大棚套小棚育苗。每667平方米大田备种50克，每平方米播种5－6克。播后畦面覆盖地膜，搭好小拱棚，关闭大棚，保湿增温。出苗前棚内温度白天保持28－30℃，夜晚18－20℃，地温16－18℃。出苗后轻轻揭去地膜，撒干细土弥合土缝。幼苗2叶1心期选择晴天分苗于10厘米10厘米的塑料体中，每钵一株苗。番茄缓苗后于连续雨雪天气易陡长，可喷75毫克/升多效唑溶液。
（2）扁豆选用市场适销，食口性好的彩色扁豆（本地红扁豆）种。分别于1月上旬和3月上旬利用大棚套小棚进行营养钵育苗，每钵点播2－3粒。育苗期间控制浇水，基本不施肥，适量喷0.2%磷酸二氢钾溶液。晴天适当通风换气，夜晚小棚上加盖草占保温防冻；外界夜间气温低于-5℃时，要在小棚草占上加盖一层旧薄膜。
2．足肥定植
番茄定植前15－20天，每667平方米施腐熟有机肥4000－5000千克、45%三元复合肥或磷酸二铵40－50千克，与土壤充分倒拌均匀，然后覆盖大棚膜增温。2月中旬番茄苗8－9片真叶时定植。定植前每667平方米用都尔100毫升对水40千克均匀喷洒畦面，防除杂草，然后畦面覆盖地膜。一般行距50厘米，株距30厘米，每667平方米栽4200株。第1期扁豆于2月底套栽在大棚中间走道两侧的番茄行间，一个大棚种植2行扁豆，株距1米，搭架后进行定植，将扁豆苗套栽于钢管架下角内侧15－20厘米处，每根钢管脚旁栽1穴，计栽2行约220－240穴。至此，整个大棚番茄共套栽4行扁豆，每667平方米套栽450穴左右。
3．精细管理
（1）温度调节。前期适当高温闷棚促发棵，晴天白天保持棚温25－28℃。开花结果期间要注意适时通风降温。棚温不得超过35℃，防止扁豆落花落荚。
（2）肥水管理。一般番茄坐果前，土壤不干不浇水，长势差时，利用晴好天气，适量追施薄水粪提苗；等到第一穗果坐住后，每7－10天追1次水粪，保持土壤湿润；待第二穗坐住后，每667平方米增施尿素10－15千克。6月中旬番茄采收末期，扁豆要追施1次重肥，每667平方米施尿素15千克+复合肥15千克，以促进豆荚快速生长。
（3）生化调节。番茄第一花序50%开花后，用毛笔蘸40－50毫克/升防落素+0.1%速可灵混合液涂花柄，扁豆初花期用5－10毫克/升萘乙酸涂花，采取单杆整枝，适当蔬果，可提高果实商品性，第一期扁豆甩蔓后，每株扁豆苗用一透明塑料绳拉成网状，便于扁豆中后期爬蔓。
4．防病治虫
（1）番茄开花结果期病害较多，主要有灰霉病、叶霉病、早疫病、晚疫病危害，除采取农业措施外，还应该选择适当农药加以预防。用50%速克灵1000倍液或65%甲霉灵600倍液防治灰霉病；用70%甲基托布津800倍液+70%代森锰锌800倍，或一熏灵烟剂250－300克/每667平方米防治叶霉病，用可杀得500倍液防治早疫病；用杀毒矾、甲霜灵锰锌500倍液防治晚疫病。
（2）扁豆主要有蚜虫、红蜘蛛、豆荚螟为害，病害较少。可选用吡虫琳2500倍防治蚜虫，卡死克1500倍液防治红蜘蛛、绿色功夫菊酯1000倍液防治豆荚螟。
名称春扁豆栽培技术
栽培类型 地膜
蔬菜分类 豆荚类-扁豆(眉豆、蛾眉豆)
适宜品种
适宜春扁豆栽培的杂交品种有常扁1号、常扁2号、极早翠绿4号、春扁豆1号、春扁豆2号等。
栽培技术
1．品种选择
春扁豆的品种选择是严格的，应选择极早熟或早熟的杂交种，适宜春扁豆栽的杂交品种有常扁1号、常扁2号、极早翠绿4号、春扁豆1号、春扁豆2号等。
2．整地施肥
春扁豆前茬大多数是大白菜、萝卜、大葱、蒜苗等茬口，还棉花、红薯等茬口。冬天深耕一遍，不耙地。开春后，先施足基肥，每667平方米施入腐熟农家肥3 000－4 000千克，三元复合肥100－120千克。然后精心耕耙，达到土碎、田平、土肥融合。一般采用垄畦宽窄行栽培。垄高12－15厘米，垄宽1.2米（含沟），垄面呈龟背形，垄种植双行。也有垄宽70厘米（含沟）单行种植。
3．育苗
为了早上市抢前期的高价，于3月中旬采用小拱棚或阳畦育苗。也可于4月上旬进行直播，地膜覆盖更好。
播种前，应配备好营养土。方法是：6份无病虫的肥沃园土，最好是葱蒜茬土，4份腐熟的牛羊骡马猪粪，混合过筛。每立方米营养土还要加入20千克腐熟鸡粪，磷酸二铵1千克，草木灰10千克，并用1%福尔马林溶液200克喷雾消毒。喷后将营养土拌好，用膜密封两天，可杀死病菌，之后晾晒几天，使土中的药散发后，再填入营养钵或苗床中。一钵播种1－2粒，盖好土，苗床中按行株距8厘米见方播种1－2粒扁豆，浇水扣棚膜。
4．移栽密植
苗龄达到15－20天，即可定植于大田。一垄种植双行的，株距40厘米；单行种植的垄，株距35厘米。
5．搭架整枝
当主蔓长至35厘米时，应及时搭架引蔓。一般采用人字架方式。架材可用2.5－3米长的竹竿，每株扁豆扎一根竹竿，在两行扁豆中每4根或6根竹竿离地面1.7米处绑扎在一起，要扎牢固，以利爬蔓。
当主蔓长至1米左右时，及时摘心1次，促发下部花序，以利提高前期产量，侧蔓长到1米以上时再摘心1次。中后期加强疏减老叶弱枝，以利通风、透光。提高中后期产量。
6．水肥管理
春扁豆干早时，应及时顺沟浇跑马水。以浇透为准，但不应积水。遇大雨暴雨后，及时排水，以防水渍沤根。
春扁豆结荚期长，且产量高，需要足够的养分，在施足底肥的基础上，根据长势可追肥1－2次，每次随浇水每667平方米施入三元复合肥20千克（先将肥化成比较浓的溶液）。开花后每隔7天喷1次叶绿保或惠满丰500倍液和磷酸二氢钾200倍液，连喷2－3次，具有明显的增产作用。硼肥能提高扁豆的结荚率，钼能参加根瘤菌的固氮作用。用0.1%硼砂水溶液根外喷肥，0.05%钼酸铵水溶液根外喷肥，一般进行2－3次。每次间隔7－10天。
病虫害防治
春扁豆的病虫害极少，可用5%菌立灭500－800倍液，或多菌灵500倍液加70%超微代森锰锌500－1 000倍液，或双抗600－800倍液，或复生800倍液交替防治两次即可。主要害虫有豆荚螟、小菜蛾、棉铃虫等，可用菜保姆或康绿功臣1 000倍液，或5%抑太保乳油1 500倍液，或毒蝎子2 000倍液或贝伐1 000倍液，上午喷雾，喷药主要部位是花序。间隔7天，连喷两次即可。
1. 种植茬口与季节安排
2. 苋菜(1)播种。品种选择一点红，每亩用种量500～600克。(2)田间管理。播种前结合耕翻，每亩施发酵猪粪肥1500千克，石灰氮40千克，再施过磷酸钙50千克、硫酸钾镁25千克，整平覆盖地膜10天后即可播种。播种后用2.5米无滴地膜平铺覆盖，2叶1心转为小拱覆盖，苋菜是耐高温作物，一般温度(膜内45℃)不需通风。 3. 丝瓜(1)品种。衢丝一号。(2)播种。播前用50～60℃温水浸种15分钟，冷却后浸泡6小时，用清水洗净播种。育苗分两段育苗，第一段采用电加热无土基质播种育苗，第二段育为营养钵育苗。子叶带心叶时移入营养钵，每钵2株苗。(3)栽培方式。采用标准大棚种三畦，畦中间种一行，穴距80厘米，每穴2株。(4)肥水管理。丝瓜苗期需水量不大，定植后浇0.5%复合肥2次。开始座瓜后，结合追肥，每亩追施复合肥15千克，一般7～10天灌施一次肥水，温度越高肥料浓度越低。(5)适时吊蔓，植株调整。单行双苗定植，每穴留四蔓，采用拉链带双行吊蔓形成V字形吊法，蔓距4厘米，吊蔓时间以看到雌花开始吊蔓，雌花安排在离地面40厘米吊蔓，2米打顶，一般每蔓结3～5根瓜，可充分利用大棚有限空间，提高前期产量。第二批瓜第一批瓜结束时在结瓜蔓上留三个侧蔓，把其余侧蔓抹掉，当侧蔓长到5～6张叶时打顶及摘去第一批瓜的老叶。第三批瓜留蔓保留第一批蔓的一半其余一半隔株剪掉。(6)保花保果。用坐果灵喷幼瓜，可减少化瓜，显著提高坐瓜。气温高时浓度为每小包兑水1.5千克，气温低时对水0.75～1.0千克，既可用喷壶喷雾，时间应在上午8时左右当天开花或第二天开花的幼瓜。(7)病虫害防治。丝瓜病害主要有霜霉病、炭疽病、疫病、白粉病等，霜霉病可选用72%克露可湿性粉剂800～1000倍液防治，炭疽病用62%仙生可湿性粉剂600～800倍液防治，疫病可用72.2%普力克水溶性液剂1000倍液防治，白粉病选用40%福星乳油3000～4000倍液防治。 虫害主要是瓜绢螟，主要防治2代、3代、4代，每代用药2次，用5%氟虫脲1500倍液，或阿维菌素2000倍液等防治。 3. 芹菜(1)苗地选择及苗床准备。选择地势高燥，浇水和排水方便，通风好，土质肥沃的土地且有薄膜覆盖的大棚。播种前要施足底肥，畦宽10～150厘米。在播种前1～2天浇足水份，待稍干后锄松畦面表土再播种。(2)播种育苗。种子先在50～55℃温水中浸种20分钟，再放入冷水中继续浸种20～24小时。捞出后放在冷凉处(吊于水井或放于冰箱内)催芽，3～4天后有80%种子出芽后播种，播种后用遮阳网覆盖育苗。(3)种植密度每亩定植1.5万～1.8万丛。(4)肥水管理基肥每亩施腐熟有机肥1500千克，追肥可结合浇水每5天1次，每次每亩7.5千克尿素加3千克复合肥。收获前25天可喷2次20～40毫克/千克赤霉素。(5)病害防治病害主要有叶斑病、灰霉病、斑枯病、根结线虫病等。叶斑病用50%扑海因1000倍液，或75%百菌清600倍液等防治；灰霉病用50%扑海因1000倍液，或50%甲基托布津1000倍液等防治；斑枯病用80%大生600倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液等防治；根结线虫病可用40%辛硫磷乳油1000倍液灌根，每穴灌药液250～300毫升。名称黄瓜大棚育苗与高效栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
栽培技术
1．育苗
用50～55℃热水浸种，不停地搅动，使种子受热均匀，水温降到30℃时，停止搅动，再浸4小时，捞出后用湿布包好，在25～30℃下催芽。待种子露白时，放到1～10℃的日变温度条件下炼芽5～7天即可播种。播前浇灌播种畦，待积水全都渗下后，在营养袋内撒一层细潮土，然后用筷子将种子放于营养袋内。每袋播一粒，随播随盖细潮土，厚约1厘米。播后初期适当提高室温，白天30～35℃，夜间16～25℃，此时地温相当重要，应加盖地膜。为防止幼苗徒长，白天地温控制在25～28℃，晚上14～16℃，直至第一片真叶展开。以后充分利用地膜加天膜按照大温差标准控制温度。除此之外，还要科学浇水，一般8～10天浇一次，在阴天进行，水量不宜过大，尤其是育苗后期。为使幼苗生长一致，要定期倒苗，将南北大小苗相互交换位置。定植前10天左右通风降温，进行炼苗。
2．定植
早期加大密度可以挖掘前期产量潜力，提高光能利用率，依靠群体增产。前期以密度为中心到中、后期再隔株或畦内隔行掐尖去株。具体有两种方法：一是宽1米的畦栽3行，行距30厘米，两边行的株距25厘米，中间行株距加密为15厘米。当瓜秧12片真叶时，将中行的瓜秧摘心，等瓜收完后，全部拔掉，使行距加宽到常规的60厘米。这样，前期苗数比原来增加80%，中、后期又保持了常规苗数。二是每畦定植双行，行距60厘米，株距15厘米，当12片真叶时，隔株摘心。不摘心的正常上架，摘心的收瓜后拔除。使株距加大到30厘米。此法前期苗数多一倍，中、后期苗数与常规种植密度相等。加大密度的方法，不仅能使黄瓜早上市7～10天。而且前期比常规的增产80%～90%，总产增加20%左右。从而大幅度提高了产值。当然，前期增加密度后，必须加大施肥量，以满足群体的生长发育需要。一般要求增施优质肥70%～80%。中、后期除正常追肥外，拔除中行以后，每667平方米开沟追施15千克复合肥，同时结合防病喷药进行叶面喷肥。如药液中加入0.3%的尿素或0.1%的硫酸锌及0.3%的磷酸二氢钾喷洒，能改善黄瓜品质和增强抗病能力。
3．定植后管理
黄瓜叶片对环境条件反应敏感，因此应时时注意观察，掌握其生长发育动态，按叶片的表现，综合分析及时处理，使黄瓜穗产高产。
(1)幼苗期。如果幼苗叶片发黄，生长缓慢，表明多水沤根，应排水，同时勤松土，提高地温，加速土壤水分蒸发，改善根的生长环境，如叶片深绿，叶厚有光泽，并有干边现象，于叶下垂，表明水少肥多，应增加浇水次数，降低土壤肥料浓度。
(2)蹲苗期。健康的叶片应是大小适中，探绿色，叶面凸凹不平，子叶大而绿，这样的苗雌花多，产量高。如果叶片鲜艳，早晨叶边多露珠，说明未蹲苗，这样的苗雌花少雄花多，产量低，叶片有光泽，子叶有白点甚至于枯脱落，说明蹲苗过量。
(3)成株期。叶片浅绿而小，表明缺肥，叶大发黄，早晨叶边多露珠，表明缺肥多水，叶片肥厚深绿色，早晨叶边有露珠，表明生长健壮，叶片过大，叶边深绿，则是徒长叶的表现，这种苗雌花少，多是蹲苗不好，营养分配不合理造成的。应根据以上表现采取相应的措施进行处理。
名称毛豆早春大棚直播高效栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-毛豆(菜用大豆)
适宜品种
早生白鸟、辽鲜1号、特早4号、宁蔬60等品种。
栽培技术
毛豆别名枝豆，是未成熟大豆的鲜嫩豆粒，营养丰富，滋味鲜美，常作为蔬菜食用。近年来，本地菜农利用塑料大棚加地膜覆盖直播进行早春茬栽培。2月下旬播种，5月中旬上市，5月下旬采收结束，667平方米产量400－600千克，批发价5.00－4.40元/千克。按667平方米产500千克、平均批发价4.75元/千克计算，产值2 375元，每667平方米纯收入800元以上。因毛豆生长期短、让茬早，技术简便、用工少，效益十分显著。现将栽培技术介绍如下。
1．整地施肥清除杂草
毛豆喜温暖，属短日照植物，以土层深厚，富含钙质、有机质的中性且排水良好的土壤为宜。大棚春提早播种，土壤湿度不宜过大，否则，遇低温易烂种。2月上旬，每667平方米施腐熟的鸡粪1 000千克左右、45%三元复合肥30千克作基肥。实践证明，重施基肥可提高毛豆的抗寒力及产量。施肥后耕翻整地，筑畦宽1.1－1.2米，畦高0.2米，沟宽0.2米。播种前1周扣好大棚，每667平方米用48%氟乐灵除草剂120毫升对水30千克均匀喷洒在畦面上，浅耙土层，使之渗透入表土，然后覆盖地膜，以提高地温。
2．适时抢播合理密植
（1）品种选择：选择早熟性、丰产性好，抗寒性强，适应性广，品质糯性易煮酥的早生白鸟、辽鲜1号、特早4号、宁蔬60等品种。
（2）播种：2月下旬，选冷尾暖头抢晴播种。直播以穴播为好，早熟品种的密度可适当大些，穴距15－20厘米，行距30－35厘米，每667平方米基本穴为0.8万－0.9万，每穴2－3株，每667平方米留苗1.8万－2.0万株。播种时穴底要平，种粒分散，覆土以盖细土2－3厘米厚为宜，每667平方米的播种量5－6千克。播种后立即在整个畦面上覆盖一层地膜，并将大棚四周扣牢压紧，增温保湿，促进出苗。幼苗子叶顶土后，选晴天及时划破地膜，放苗生长。
3．大棚管理
（1）温度管理：前期主要防冻保暖，后期加强通风换气。出苗前棚内适宜温度为15－25℃；生长期20－25℃；开花期20－28℃。因此。应根据各个时期的生长特性及时闭棚保暖或通风换气。一般苗齐后及时通风，白天保持20－25℃，防止高温徒长。3月中旬以后，气温渐高，应加强通风。4月中旬揭掉大棚薄膜。
（2）肥水管理：一般苗期不宜施肥，如叶片受低温影响发生皱叶。可用黄叶敌微肥每667平方米50克，对水30－45千克，在晴天中午喷施1次。开花初期喷硼肥加多效唑，防病增产，并每667平方米追施45%三元复合肥20千克，施肥可结合中耕进行，促进根系生长。
在水分管理上，播后苗出土前不宜浇水；苗期过分干旱可适量浇水，促发根。开花结实期水分管理采取于花湿荚的原则，开花初期水分要少些，湿度大会落花落荚，结荚后浇水，促荚生长，但要防止田间渍水。
（3）适时采收：5月中旬进入采收期，早熟毛豆贵在早，因此应适时分批采摘豆荚，及早上市，以获较好的效益。一般在豆粒饱满、豆荚仍为绿色时采收。采收过早，豆粒小，产量低；采收过迟，豆粒变黄且坚硬，风味下降。
病虫害防治大棚毛豆因苗期棚内低温多湿，易引起立枯死苗。因此，苗期棚内可选百菌清烟剂每667平方米200克进行化学防治，尽量少用水剂药物。4片叶时，可用百菌清、多菌灵等药剂喷雾防治，每隔1周喷1次，共喷2次。危害毛豆的害虫有豆荚螟、豆杆潜蝇等，早春毛豆虫害发生较轻，偶有发生。对上述的害虫可选择农用触杀性强及灭生性广的抑太保、速灭杀丁、乐斯本等低毒低残留农药防治。严禁使用甲胺磷、敌敌畏等剧毒农药，每7天防治1次，连防2－3次。
一、大棚番茄栽培技术
1．合理接排茬口
大棚番茄的茬口安排要从有利于番茄早上市、争高产、高效和减轻病害这三个方面出发，采取番茄与粳稻轮作的方式，增加土壤浸水时间，有效减少菌源，控制病害扩展。
2．培育壮苗
选择早熟、抗病、高产的粉果型一代杂交种，如西粉903、合作906、合作908、霞粉等，于11月下旬至12月上旬采用阳畦冷床育苗，大田用种750－1050克/公顷，苗床播种量为5－6克/平方米，播后用拌有糠灰的细土盖籽，畦面覆盖地膜，封好阳畦膜，保湿增温。出苗前温度白天保持28－30℃，夜间18－20℃，地温16－18℃。出苗后揭去地膜，撒干细土弥合土缝。幼苗3－4片真叶时（1月下旬－2月上旬），选择晴天进行假植，行株距13厘米13厘米，及时搭好小棚覆膜并加盖草帘，两个小棚外再加搭一竹木大棚。越冬期间注意保温防冻，控制浇水，降湿抑病，同时适量喷施0.1%－0.2%KH2PO4溶液，提高抗寒能力。定植前7－10天适当炼苗，喷洒百菌清、速克灵预防病害。苗龄75－85天，幼苗株高18－20厘米，茎粗0.5－0.6厘米，真叶8－9片现蕾，无病虫，壮实。
3．合理密植
定植前10－15天，施腐熟厩肥7.5－9.0千克/平方米，三元复合肥0.06－0.07千克/平方米，开沟条施起垄，垄宽0.45－0.50米，喷洒氟乐灵除草，平铺地膜，搭棚增温。3月中下旬选择冷尾暖头天气定植，密度为7.50株/平方米左右，行株距45－50厘米30厘米，定植后加扣小棚，小棚加盖草帘，日揭夜盖。
4．科学管理
前期管理重点是防寒保温，搭好支架，轻施肥少烧水，坐果前选择晴天上午追施稀粪水1－2次，每次施1.2－1.5千克/平方米，夜间进行3层覆盖。中期（开花结果期）管理要求是肥水巧施，单杆整枝，适时通风，应用激素点花，适当疏果，病果、畸形果全部摘除，每花序留果3个。点花具体方法，当花序50%花朵开花时，用30－50毫克/千克的番茄灵喷花或用10－20毫克/千克的2，4－D点花或加0.1%速克灵点花。番茄坐果后应摘除残留于果面上的花瓣，防止病菌侵染，并保持土壤湿润，预防脐腐病；喷施好植物生长调节刑动力2003或云大-120，增加坐果率，改进品质，提高商品率。重施坐果肥，坐果肥分3次施用：第1次在第1果穗有乒乓球大时追施，第2次、第3次依次在第2、第3穗果坐果时追施，施量为CO（NH2）222.5克/平方米及K2SO4 15.0克/平方米。后期注意整枝打老叶，坚持肥药混喷，防止早衰。3月下旬至4月初撤去小棚膜，5月底6月初撤去大棚膜。
5．防病治虫
棚栽番茄由于湿度大，温度较高，易发生病虫害。苗期主要防治猝倒病、立枯病，可用百菌清稀释600倍液喷雾防治；开花结果期重点预防灰霉病和菌核病，用速克灵稀释1000倍液喷雾，或用20%速克灵、百菌清复合烟剂0.45克/平方米防治；结果盛期用70%托布津稀释800倍液加70%代森锰锌稀释800倍液防治叶霉病和早疫病。在病害防治上，要坚持以防为主，同时要注意药剂的交替使用。虫害主要是蚜虫，用灭蚜烟剂或蚜虱净防治。
6．及时采摘
在番茄长至颜色变白即白熟期时，用乙烯利进行点梗催熟，提早上市。由于采用三膜栽培，4月底－5月初即可上市，比露地栽培提早30－35天，从而达到高产高效之目的。番茄采收结束后，迅速清洁腾茬栽插粳稻。
二、粳稻栽培技术
1．选择优良品种
由于番茄采收结束后，才能接种水稻，加之番茄生产用肥量大，后茬肥力足，因此，接种的粳稻必须要选择耐肥、抗倒、丰产性好的品种。几年来，我镇选用了武育粳3号、9516等高产品种。
2．坚持肥床早育，培育多蘖壮秧
接种粳稻秧苗一般采取肥床早育秧。播种期5月25日左右，7月10－15日移栽。
3．适当扩行，建立高质量群体
根据几年的实践，适宜的栽插行株距为23.3－26.7厘米13.3厘米，密度24.0－30.0穴/平方米，起点基本苗120－150株/平方米。
4．适施基肥，重施促花肥
在肥料运筹上必须采取适施基肥、少施分蘖肥、注重穗肥的施肥方法，达到稳穗攻粒增加单位面积总颖花量从而提高单产。
5．合理管水，适时早控
番茄接种粳稻应采取适时早控、轻控的灌溉方法，促进有效分蘖，控制无效分蘖，确保群个体协调发展。
6．综合防治病虫害
播种前用施宝克浸种，防治恶苗病；生长中后期注意防治纹枯病、稻瘟病；在破口抽穗期，结合总体战防治，防治好二化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱、稻瘟病、稻曲病等病虫害，确保稻苗安全生长。
适宜品种
湘葛二号、赣葛5号、黄金葛根
栽培技术
1. 培育壮苗
(1)苗床准备
宜选择地势平坦、背风向阳、排水良好、土层深30厘米以上的疏松肥沃砂质壤土作苗床，每亩施有机肥1500千克，翻耕30厘米，东西方向筑畦，畦高25厘米、畦面宽150厘米，并喷洒70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液消毒。
(2)扦插繁殖
12月上旬藤蔓进入休眠期，选取蔓粗0.6厘米以上、生长健壮的中下段藤蔓，剪除叶片。每条插穗截成20厘米长，有1～2个节，芽节上端留3～5厘米、下端留6～8厘米，用70%甲基托布津或50%多菌灵1000倍液浸泡葛藤芽节5分钟进行消毒处理，捞起晾干后扦插。扦插株行距为20厘米25厘米，每亩栽1.2万株左右，扦插角度为30。
(3)苗床管理
育苗期保持苗床湿润，可覆盖小拱棚保温保湿。冬季扦插育苗需70～80天，新生根长2厘米以上、蔓长20厘米以上即可移栽。
2. 定植
(1)整地施肥
葛根食用部分为根茎，因此应选择耕层深厚、质地疏松、肥力中上的砂质壤土种植。栽苗前深耕晒垡，剔除田间杂物，每亩施有机肥2000千克、40%磷酸二氢钾复合肥70千克，筑畦面宽15米左右。
(2)定植
3月上旬～4月上旬定植。选取无病且生长良好的壮苗（直径为2厘米左右）放入长40厘米、深50厘米的定植穴，盖土并露出苗头，每亩栽800～1000株。定植后浇透水。
3. 田间管理
(1)肥水管理
葛根耐肥，可多次追肥。第1次在苗高30厘米时，每亩施有机肥1500千克、40%硫酸钾复合肥20千克，以后每个月追肥1次，第4～5次追肥可相隔40天。追肥时加入高钾复合肥，促进块根形成。
(2)搭架整蔓苗高30厘米时，每株选留1根粗壮苗培育成主蔓，剪除其余侧蔓，用竹条或木条搭篱笆或三角形支架，并把苗扶牵上架，使其缠绕支架生长。主蔓长到1.3米之前不留分枝，随时剪除侧蔓、侧芽及基部须根。待茎蔓长至2米时，应摘除顶芽，促进分枝多长叶片，增强光合作用。
(3)修根
6月中下旬～7月上旬，选择晴天早上或傍晚进行修根。块根形成后，扒开植株四周土壤，选留1～2个生长粗壮的块根，其余剪除，减少养分消耗，以利集中养分促进块根形成，提高产品品质。
4. 采收
葛根一般在11月～翌年3月采收。选晴天去除支架和地上藤蔓，然后挖开葛株基部泥土，小心挖出块根，避免损伤和碰破葛根皮。
病虫害防治
葛根病虫害较少，虫害主要有葛卷叶蛾、葛黑叶甲、葛黄叶甲和葛蝗。葛卷叶蛾可用甲维盐1500倍液或阿维菌素防治，葛黑叶甲、葛黄叶甲、葛蝗可用溴氰菊酯1000倍液或氯氰菊酯1500倍液防治。病害主要有红黄粉病和根腐病。红黄粉病可用粉锈宁500倍液或三唑酮800倍液防治，根腐病可选用甲基托布津700倍液或多菌灵可湿性粉剂800倍液防治。
名称大棚西葫芦和平菇高效栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-西葫芦(美洲南瓜)
栽培技术
1．西葫芦栽培技术
10月中旬利用小棚播种，10月底在大棚内移栽定植，翌年1月即可采摘上市，至5月份采收结束。其关键技术：
一是增施肥料。基施鸡粪93 750千克/公顷45%三元复合肥1 875千克/公顷、磷肥2 812.5千克/公顷，150千克/公顷25%多菌灵用于土壤杀菌处理。二是防病治虫。侧重育苗期间的病害与西葫芦生长期间的治虫防病。育苗前注重土壤翻晒下肥熟化，下种前要用多菌灵或甲基硫菌灵搞好苗床土壤处理以杀菌防病：移栽前用90%晶体敌百虫1 000倍液搞好大棚内土壤处理或栽后用快杀灵防治地老虎等地下害虫，翌年2月份后侧重治蚜虫并喷施防病毒病药剂。三是架线引蔓。在7叶1心时，在棚内按西葫芦行向用铁丝和尼龙绳搞好水平与垂直牵拉引蔓。四是点花疏果。进入开花期用一点灵点花，并做到点花与疏果相结合。五是膨瓜追肥。在坐瓜期视土壤肥力与长势长相追施好长瓜肥。六是适时采收。按受市场欢迎的脆嫩程度采摘上市。七是棚内保温。进入大棚生长后，保持棚内温度在20℃以上，最好维持在25℃左右，以防僵促长。
2．平菇栽培技术
平菇又名侧耳，是一种适应性强的食用菌，肉质肥美嫩。味道鲜美，营养丰富，是广大群众所喜爱的高档食品蔬菜。平菇生活力强，栽培容易。凡是含有木质素、纤维素的原料，如稻草、麦秆、木屑、棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣等都可以用来作为平菇的栽培料。同时生物效应高，每100千克干料，经科学培养，可产超100千克的鲜菇，生产周期短，产菇期长，出菇快，成本低，收益大。其生产过程为：3－4月份母菌自繁；5月份一代菌扩繁；6月份二代菌扩繁；7月份三代菌扩繁；8月份生产料菌繁殖；9月初开始出菇，9月中旬上市，至翌年5月中旬采收结束，采摘期为8个月。
（1）选址建棚：选择紧靠公路边的农田或荒废地段少污染的地块，搭建土竹支架结构的大棚或竹支架中棚，有条件搭建钢质大棚或中棚更好，用来堆放菇料，并准备好覆盖棚用的草帘等。此项工作在当年7月上旬结束。
（2）购菌、繁菌：3月份从江都食用菌基地购进平菇一号母菌进行扩繁。方法是：按每100千克的棉籽壳拌匀加入小麦10千克、经粉碎的大麦10千克、白糖2千克、25%多菌灵0.3千克、水100千克。使含水量保持在50%－55%，达到手捏成团、落地即散的要求，视酸碱度情况加适量石膏把pH值调节到6.5－7之间。随即装专用菇料瓶或斤装医用盐水瓶，装时紧实适度（如用盐水瓶装，重约0.65千克），并用脱籽棉塞紧瓶口。为了避免培养料变酸或感染杂菌，从拌料到装瓶要求在当天进行。经锅炉高压于100℃以上高温6小时，以保证灭菌彻底，灭菌后冷却1－2小时，待瓶料温降到28℃以下时，搬进接种箱内，在无菌条件下，一支1.5厘米30厘米的母菌可接种30瓶料。接种好菌的料瓶在常温下室内通风保存或在遮阳通风情况下常温保存32天左右，待瓶内全布满白色菌丝即可，这是第1次扩繁。第2次扩繁方法同第1次的一样，只是第1次的30瓶每瓶可再接种20瓶，即可扩到600瓶，30天左右菌丝就布满瓶内，这是第2次扩繁。第3次扩繁与第2次同样，所不同的是把料瓶换成料袋，塑料袋子的规格为17厘米35厘米，第2代瓶每瓶可扩菌接种10袋子。这样经3代次的扩繁，使一支母菌增至6 000袋普通菌种。以上这些程序可由种菌大户或个体菌种扩繁场提供。每袋普通菌种可繁生产料7－8袋，生产料袋规格为21.5厘米45厘米。
（3）装培养料接种进棚：按每100千克棉籽壳加磷酸二铵1千克、过磷酸钙0.3千克、磷酸二氢钾0.15千克、生石灰0.8千克、三十烷醇5克和25%多菌灵0.25－0.3千克、氯氰菊脂0.1千克，进行拌匀，使含水量保持在50%－55%之间，经24小时的堆焐即成平菇菌培养料，用其装袋并在袋子两头种菌接种和打出菇孔。经3次扩繁的普通菌种每袋接种7个21.5－45厘米的大料袋，使料袋两头是菌种、中间是培养料。进人大棚或中棚，按并字型排放，棚上薄膜外加盖1层草帘，以遮阳保阴、通风保湿。
（4）棚内管理：料袋进棚先是成井字型排放，以利通风保湿、散温保阴，使棚内温度保持在24－28℃，湿度是保持棚内地面湿润无明水。这样经近1个月的时间，菌丝布满料袋，就要进行一字型堆放，以利料袋两头出菇。在棚内井字排放或一字排放都要四周留有人行道，以便于人工管理操作和平菇采收。在出菇后，一是要保持温度在20℃以下，并加大昼夜温差，刺激早出菇。二是要保持棚内空气相对湿度在90%左右。三是棚内要有光线照明、方便采摘。四是要正常通风透光，但透光强度不宜过强，棚内与重阴天相似，以保证棚内空气新鲜，透光良好，温湿适宜，防杂菌污染。
（5）投入产出：667平方米中棚或大棚，需投入棉籽壳20 000千克、磷酸二铵200千克、过磷酸钙60千克、磷酸二氢钾30千克、生石灰160千克、三十烷醇1 000克、25%多菌灵60千克、氯氰菊脂20千克、需普通菌种约2 700千克，以及扩繁菌种、人工、农膜、支架和一些附属设施等，共计约2.5万元，可产平菇40 000千克，毛收入7万元，净收入为4万－5万元。
一、栽培方式
这种栽培方式的前茬为空闲地、大棚青椒、大棚草莓，后茬为露地大白菜、香菜、秋延迟菜豆、黄瓜等。
这种技术是将青椒于立冬时育苗，于翌年惊蛰至春分之间定植于棚内，5月1日开始收获，能采收到立秋，若采取再生栽培能生长到霜降。菜用豇豆（以下简秒豇豆）于翌年立春时育苗，与青椒同期定植于大棚立柱旁，以立柱作支架，5月底开始收获，采收到8月份。佛手瓜小雪时催芽，翌年清明至谷雨之间定植于大棚四周内侧，9月中旬开始收获，能采收到霜降。这种栽培方式瓜菜旺盛生长期最低层为青椒，中层为豇豆，其利用立柱作支架，棚顶为佛手瓜，其利用棚顶为攀援物，而且到了6月豇豆为青椒遮阴，到了8月佛手瓜为清椒遮阴，充分发挥了各种作物本身的生长特性，是早春大棚立体种植的合理模式之一。
二、选用良种
青椒采用麻辣三道筋，此品种果实圆锥形，每667平方米产量可达6000千克以上，豇豆选用春豇80，佛手瓜选用绿皮饭性佛手瓜。
三、培育壮苗
（1）青椒育苗时间一般于11月上旬在苗床内育苗，播前用清水泡一下种子去除秕粒，捞出后放入55－60℃温水中浸种10分钟，并不断搅拌，当水温降至30－35℃时停止搅拌，继续浸泡24小时，捞出后在28－30℃条件下保温催芽，经4－5天当有50%－60%种子萌芽时播种，保持床温26－28℃，7天左右出苗，当幼苗长到8－9片叶，大约翌年2月上旬时，选择背风向阳温暖地方分苗，株地距8厘米8厘米，分苗于温床或大棚内，棚内再套小拱棚，夜间加盖草苫保温，保持昼温25－28℃，夜温14－16℃，分苗后20天左右倒坨，即把苗切成土块（坨），然后把坨挪动位置，填土浇水，利于根系发育培育壮苗，幼苗10－12片真叶，苗龄4个月以上并开始现蕾时定植。
（2）豇豆于翌年2月上旬播种育苗，浸种3－4小时放在25－30℃条件下催芽，种子有一半露芽后移到25－28℃条件下育苗，苗龄1个月左右定植。
（3）佛手瓜于11月下旬装入塑料袋内，保持15℃的温度进行催芽，约10天缝合线开裂，子叶将胚顶出，胚根萌发出须根，于12月用光胚育苗，即把种瓜放在苹果筐或纸箱内，置于15℃地方，约10－20天整个胚脱离胎座并长出3－5条长短不一的细根及0.3－0.6厘米的胚芽时，取出完整无损的光胚装入长20厘米、宽10厘米、底部扎渗水孔的培养土袋内育苗，保持15－20℃，出苗后保持10－15℃。
四、整地施肥
耕地时每667平方米施腐熟有机肥5000千克，定植沟中每667平方米施磷酸二铵30－40千克，定植前半个月扣棚烤地。
五、适时定植
青椒于翌年惊蛰至春分之间选晴暖天气定植。定植的行穴距为70厘米25厘米，每穴2株，双株定植，开沟浇水带水送坨，每667平方米达4500穴左右。豇豆密度比单作减少一半，每667平方米栽2000穴，每穴2株，定植于立柱所在的垄上，以立柱作支架。佛手瓜于清明后定植于大棚四周内侧，每667平方米栽25株。定植后青椒不封窝不放风，5－6天后青椒长出白根再封窝，在封窝的同时每667平方米施豆饼50千克作缓苗肥。
六、棚温管理
定植后不放风，开花前少放风，开花后逐渐加大放风口。一般掌握开花前适宜温度为25－27℃，不超过30℃，开花后白天不超过25℃，夜间保持12－15℃，不低于10℃。随着气温升高，放风口逐渐加大，到立夏后四周棚膜卷起1米，形成晾棚，以降低棚内温度，防止强光照射，减少病毒的发生，并能防雨，减少落花、落叶、落果。
七、田间管理
1．青椒
根据青椒喜温、喜水、喜肥，高温易得病，水涝易死秧，肥多易烧秧的特点，要做好以下几点：
（1）浇水。定植后浇一水，以后过半月再浇一水，定植后一个月小水浇，避免大水漫灌，保持土表见干见湿，夏天3－4天浇一水。
（2）中耕。定植后，浇过缓苗水的及时中耕，一般隔一天中耕一次，连续中耕2－3遍后，隔3－4天再中耕一次，先浅后深，逐步加深活土层，把土壤锄得细而松软，透气良好，以增温保墒促进迅速发根，使根群强大。
（3）追肥。一般苗高30厘米，即定植后一个月扶垄。扶垄前每667平方米施磷酸二铵或复合肥50千克，不能施人粪尿和尿素，以免烧秧和疯长。6月以后，视生长情况可再每667平方米追磷酸二铵30千克。
（4）病虫害防治。灰霉病可有为霉1号、50%多霉清1000倍液喷洒防治；炭疽病可用40%炭疽福美600倍液或75%百菌清600倍液防治；疫病可用80%大生M-45 800倍液防治；病毒病可用20%病毒A 500倍液防治。每7－10天喷一次，连喷3－4次。
2．豇豆
定植后浇缓苗水。蹲苗到结荚后加强肥水管理与青椒同步进行。主蔓伸长后及时引蔓上立柱，使茎蔓均匀分布在立柱上，防止互相缠绕、茎叶重叠、透光不良。整枝抹芽可减少养分消耗，甩蔓后第一花序以下各节位侧支及第一花序以上各节位所生幼芽全部打掉，促进同节位花芽生长，所有侧枝都应及早摘心，仅留1－3个形成花序。主蔓长到2.2米时摘心封顶，促进侧枝生长。开花到成熟14天左右，要及时采收。采时不要碰到别的花序，防止落花。锈病可用50%多硫悬浮剂400倍液或施宝灵3000倍液喷雾防治，每7－10天一次，连喷2－3次。
3．佛手瓜
肥水管理同青椒同步进行。8月上旬当佛手瓜秧蔓布满架面时将大棚膜撤掉，将蔓理顺使其分布均匀，进入9月份佛手瓜开始现蕾开花，一般15－20天即可采收上市，采收时注意分期进行，以免影响秧蔓上幼瓜的生长。佛手瓜尚未发现病虫害，无须用药，是名副其实的绿色食品。
名称大棚嫩荚豌豆无公害高效栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-豌豆
适宜品种
大荚豌豆、脆甜软英豌豆80-11、成都冬豌豆等品种。
栽培技术
嫩荚豌豆又名荷兰豆、软荚豌豆等，豆科豌豆属，一二年生草本植物。以嫩荚供食用，可炒食或做汤，质脆味甜，有独特风味，富含蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素C、尼克酸等营养成分。大棚栽培具有产量高，效益好的特点。现将大棚春早熟栽培技术介绍如下。
1．品种选择
要选择耐寒、抗病、优质、高产的蔓生品种，如大荚豌豆、脆甜软英豌豆80-11、成都冬豌豆等品种。
2．种子处理
嫩荚豌豆只有在低温条件下通过春化阶段，才能在长日照下开始结荚。为促进春化阶段迅速开花，降低花序着生节位，达到早熟高产的目的，播种前可进行低温处理。方法是：选择籽粒饱满、光泽、整齐、无病虫害的种子，用冷水漫种2小时，捞出用纱布包好，每2小时用冷水浇1次，约经20小时种子开始萌动。胚芽露出后，置于0－5℃的低温下处理10余天，便可取出播种。
3．整地作畦
嫩荚豌豆对土壤要求不严，但忌重茬，应选择3年以上未种植豆科植物的地块。对土壤进行深耕，并每667平方米施优质圈肥4 000－5 000千克，过磷酸钙25－30千克，硫酸钾10千克，整乎耙细后作平畦。单行栽植的畦宽1米，双行栽植的畦宽1.5米，在生产中常采用双行栽植。
4．合理密植
嫩期豌豆早春栽培一般于2月上旬播种，合理密植是取得优质高产的关键因素，过密通风透光性差，产品质量差，产量低；过稀则产量低而影响经济效益。在生产中比较合理的密度为：双行栽植的行穴距为21－25厘米，单行栽植的穴距15－18厘米。播种后，应覆土1.5－2厘米。
5．田间管理
（1）中耕培土：苗出齐后中耕1－2次，促进根系发育。苗高12－15厘米时，可浇一次腐熟的粪水，促进植株的生长，然后中耕培土。
（2）搭架整枝：嫩荚豌豆蔓生种的攀缓性较强，一般需搭架。当株高30厘米左右时，可用竹杆搭人字架，架高1米以上，为防治豌豆茎蔓倒伏，可进行引导，并在距地面30厘米处绑两道横杆，将茎蔓里外加住，这样既防倒伏，保持了良好的通风透光条件，又可使管理方便。在距苗7－10厘米处插杆，每株插1杆。在生长期间适当疏去密枝和弱枝，既调整植株养分的分配，又改善通风透光条件。
（3）温度控制：嫩荚豌豆生长期间，要防止温度过高引起植株徒长和落花落荚。气温白天保持在15－20℃，夜间保持在10℃左右，温度过高时要加强通风。适宜的温度可使结荚期明显延长。后期温度超过豌豆生长发育对温度的要求时，要进行大通风，通底风，以降低温度，满足豌豆正常生长对温度的要求。
（4）肥水管理：在生育前期不进行追肥浇水，以中耕为主，需浇水时，浇水量要小。随着外界温度的升高，豌豆生长加快，可开始追肥浇水。在开花前，采收前和采收中期各追肥次，每次每667平方米可施用氨、磷、钾复合肥10千克，追肥结合浇水进行。也可在坐荚期，用0.1%－0.2%的磷酸二氢钾，或0.1%磷酸锰，或0.1%－0.2%硼砂，每次每667平方米喷放40－50千克水溶液，共喷2－3次，对提高嫩荚产量和品质有显著效果。坐荚后10天左右浇水1次，以保持土壤湿润。后期为防止高温危害，应多浇过膛水，以利降温。
6．及时采收
嫩荚豌豆的荚果一般从下而上逐渐成熟，常常是基部豆荚已经采收，而上部正在开花或刚刚结荚，延续时间达1个多月，因此要分期采收。一般在开花后7－10天，荚已充分长大，且豆粒尚未发育时为采收适期。
若采收过早，则豆荚尚未充分长大，而影响产量；若采收过晚，则子粒膨大，糖分降低，纤维增加，而造成商品性差。因此应及时采收，盛收期每天采摘1次，摘取嫩荚时要小心，不使嫩荚受伤。收获后，要存放在阴凉处，并进行分级，然后上市销售。
病虫害防治
豌豆的病害主要有豌豆白粉病、豌豆根腐病、豌豆花叶病、豌豆黄顶病；虫害主要有豆蚜、点蜂缘蝽、豌豆潜叶蝇等。
（1）主要病害的防治：豌豆白粉病可在病害始发期采用50%多硫悬浮剂600倍液，或50%混杀硫悬浮剂500倍液，或2%武夷菌素水剂150－200倍液进行喷洒，每10－15天喷1次，连喷2－3次，有明显的防治效果；豌豆根腐病在播种时用种子重量0.25%的20%三唑酮乳油拌种，或用0.2%的75%百菌清可湿性粉剂拌种有较好防效；豌豆花叶病和豌豆黄顶病均由病毒引起的，在发病初期可喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或可用1.5%植病灵乳剂1 000倍液进行防治，每7－10天喷1次，连喷2－3次，防效甚佳，由于病毒是蚜虫传播的，因此在防治上也要注意防治蚜虫。
（2）主要虫害的防治：豆蚜和点蜂缘蝽在发生初期喷洒21%增效氰马乳油4 000－6 000倍液，或20%氰戊菊酯2 000－3 000倍液，隔7－10天喷1次，连喷2－3次，防效甚优；豌豆潜叶蝇在产卵盛期至卵化初期采用21%增效氰马乳油8 000倍液，或2.5%溴氰菊酯3 000倍液，或10%菊马乳油1 500倍液喷洒即可防治。
1. 茬口安排
苦瓜2月上旬播种,3月中下旬定植,5月中旬始收,9月罢园；空心菜2月上旬播种,4月中旬始收,10月罢园。
2. 品种选择
(1)苦瓜秀丽、翠龙。
(2)空心菜泰国空心菜。
3. 苦瓜栽培技术
(1)育苗
①种子处理。采用温汤浸种,将种子投入55℃热水中,维持水温均匀稳定,浸泡30分钟,然后保持30℃水温继续浸泡10～12小时,用清水冼净后催芽。种子在30℃条件下保湿催芽,70%左右的种子露白时即可播种。
②播种育苗。将配制好的营养装入直径10厘米营养钵中,然后播种,每个营养钵内播种1粒种子,覆土后盖上薄膜,并采用大棚＋小拱棚进行育苗。其营养土消毒采用50%多菌灵按0.2～0.25千克/立方米拌匀,可防止枯萎病等。
③苗期管理。当70%以上幼苗出土后,撤除薄膜,适当降温。注意肥水管理,培育壮苗。早春定植前7天进行炼苗,适当降温通风,适当控制水分。
(2)移栽
①定植前准备。苦瓜为喜温耐肥作物,选择3年以上未种植过葫芦科作物的地块,施足底肥。每亩施优质有机肥5000千克、磷酸二铵30千克。按照大棚内侧边50厘米宽进行作垄,铺好滴管,盖上薄膜。
②棚室消毒。棚室栽培定植前要进行消毒,每亩用敌敌畏乳油200克拌上锯末,与2～3千克硫磺粉混合,分10处点燃,密闭一昼夜,放风后无味时定植。
③定埴。3月下旬进行定植,将苦瓜幼苗定植于大棚内两侧的垄上,株距约2米。
(3)田间管理
①植株调整。当植株高20厘米时,进行吊蔓,及时清除侧蔓,待主蔓长至1.5米时,保留以上测蔓,及时清除长势弱、病害侧蔓。
②追肥。开花前以控为主,少追肥浇水,开花后开始追肥浇水。苦瓜根系喜湿不耐涝,每次浇水量不宜太大,要小水勤浇,一般2～3天浇1次水。浇2次水后应随水冲施1次肥,每次每亩冲施15:15:15氮磷钾复合肥2.5～4千克。
(4)病虫害防治
苦瓜抗病虫害能力较强,一般很少发生严重的病虫害,只有在湿度大时易发生炭疽病、疫病；湿度小时易受蚜虫、白粉虱等为害。炭疽病可选用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液加75%百菌清可湿性粉剂600倍液进行防治,隔7天喷1次,连喷2～3次；疫病可选用15%三唑酮可湿性粉剂1000～1500倍液进行防治,每隔7天喷1次,连喷3～4次；蚜虫、白粉虱可用10%吡虫啉1500～2000倍液或2.5%蚜虱立克可湿性粉剂800～1000倍液喷雾防治,隔5～7天喷1次,连喷2～3次即可。
(5)采收
开花后12～15天为采收适期,采收不宜过晚,以免影响品质。
4. 空心菜栽培技术
(1)播种
①种子处理。用55℃热水浸种30分钟,然后在30℃温水中浸泡20～24小时,再用沙布包好置于30℃的催芽箱内催芽。催芽期间要保持湿润,每天用清水冲洗种子1次,当70%种子露白时即可播种。
②苗床处理。播前深翻土壤,亩施腐熟有机肥2500～3000千克或人粪尿1500～2000千克、草木灰50～100千克,与土壤混匀后耙平整细。按照2米宽作厢,排列于苦瓜厢面之间(大棚中间),每个大棚内可做空心菜栽培厢3厢。
③播种。在作好的厢里,作10厘米深的浅沟,然后将种子均匀地撒施在沟内,再用细土覆盖1厘米厚左右,加盖小拱棚,行距30厘米。每亩用种量为1.5～2.0千克。
(2)田间管理
空心菜对肥水需求量很大,除施足基肥外,还需追肥。当秧苗长到5～7厘米时要浇水施肥,促进发苗,以后要经常浇水,以保持土壤湿润。每次采摘后都要追1～2次肥,迫肥时应先淡后浓,以氮肥为主(如尿素等)。生长期间要及时中耕除草,封垄后可不必除草和中耕。
(3)病虫害防治
空心菜的病虫害主要有白锈病、菜青虫、斜纹夜蛾幼虫等。菜青虫、斜纹夜蛾幼虫可用20%速灭杀丁8000倍液防治；白锈病可采用65%代森锌500倍液防治,每隔10天喷1次。
(4)采收
空心菜在株高12～15厘米时进行间苗,间出的苗可上市；当株高18～21厘米时,结合定苗间拔上市,留下的苗子可多次采收上市。当秧苗长到33厘米高时进行第1次采摘,第一次采摘茎部,留2个茎节,第二次采摘将茎部留下的第二节采下,第三次采摘将茎基部留下的第一茎采下,以达到茎基部重新萌芽。
名称茄子刈头大棚秋延迟高效栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-茄子
栽培技术
茄子刈头再生，可减少育苗环节，既节省种子，也省工省时，还利于轮作倒茬。由于成株根系发达，可以增强植株抗病能力，病害少，新枝生长茁壮。所以，茄子刈头再生栽培是一项提高产量，降低生产成本，增加经济效益，调节茄子淡旺季供应的有效措施。其栽培要点如下：
1．适期刈头
茄子在春秋两季是价格高而且产量低，而进入盛夏就是高产低价格的时期。所以入伏的盛夏就是茄子刈头的最佳期。另外茄子有着门茄、对茄、四门斗茄的果实生长大而品质优，茄蔓上部茄果实小而品质差的特点。通过刈头再生，正好把高产期向后推迟30－40天，这样能使在市场缺少茄子时，刈头再生茄子正好处于高产期，所以茄子的高产低价期是最好的刈头时期。
2．刈头方法
茄子刈头是在高产低价前期，距地上主干10厘米处进行低茬刈头，这样可把结果期向后推迟40天左右，结出的茄果硕大、产量高、品质优、经济效益好。
3．伤口处理
刈头最好用剪枝剪将剪口剪成斜茬，剪后在剪口上涂抹500倍的50%多菌灵或甲基托布津药液，防止伤口被病菌浸染。最好在伤口干燥后，再抹上铅油，以防止伤口失水，提高成活率。
4．选芽、留芽
茄子刈头后5－6天在剪口下就可发出新芽，选强大新芽2－3个保留，其余及时除掉。保持合理群体结构，茄子刈头后一般出芽率在80%－90%，每667平方米留苗以3 000株左右为宜。过密，枝叶繁茂，则受光条件不好，极易造成部分果实的生理病害，如空洞果和白化果等，病虫害重，从而降低产量和品质。
5．中耕除草培土
刈头后及时清除枯枝、烂叶与杂草，并进行中耕、培土，以利植株的根系生长。
6．合理肥水
刈头10－15天后，每667平方米追施尿素和磷酸二氢钾各10－15千克，干旱时灌1次足水。割后35－40天，第一次茄子采收后，再灌水追肥1次。
7．扣棚保温，延长收获期
刈头茄秧在初霜期前扣棚，进行保温防霜，可使茄子的采收期延长15－20天，能显著提茄子高产量和经济效益。
病虫害防治
茄子主要虫害有茶黄螨、二十八星瓢虫等，茶黄螨可于发生期喷洒20%氯马乳油2 000－3 000倍液，或73%克螨特乳油2 000倍液，或灭杀毙（21%增效氰马乳油）2 000倍液进行防治，防效甚佳；二十八星瓢虫可在发生期，喷洒10%菊马乳油1 000倍液，或50%辛硫磷乳油1 000倍液，或2.5%功夫乳油4 000倍液进行防治。主要病害有黄萎病和棉腐病，黄萎病可在发生期，用75%甲基托布津500－600倍液灌根，每株用药50－75克，15天后再灌1次，有很好的防效；棉腐病可在结果期用杀毒矾500倍液喷洒，每隔7－10天1次，连喷2－3次，能很好防治棉腐病。
名称春扁豆夏、秋免架栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 豆类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
1．整地
选择前茬为越冬作物（如油菜、豌豆）或早春作物（如早熟西瓜）的地块，用农达或草甘膦等除草剂除草，免耕。疏通耕作沟，排除渍水，使土壤干爽疏松，围沟和主排水沟要求深20厘米以上，地下水位高的田块沟深应在30厘米以上。
2．施足基肥
在畦中心开深20厘米的施肥沟，基肥用量每667平方米复混肥75－100千克，腐熟人畜粪500－1 000千克，土壤干燥时，放水漫灌，水面应离土面3厘米，将施肥沟浇透水，加快肥料溶解。及时将水排干、盖肥、整平土块；土壤湿润时，挑水浇灌使肥料溶解。
3．播种促苗
4－7月均可播种，选用春扁豆1号，（青白色豆荚）或春扁豆2号（紫红色豆荚）直播，畦宽1.5－1.8米、打穴4行，宽窄行栽培，中间两行的行距50厘米，这样可以避开施肥沟，增加边际效应，株距50厘米，一般每667平方米播2 000－2 600穴左右，每穴播种2－3粒，盖土压种，每667平方米用种量2－2.5千克、勤浇催芽水，高温季节用树叶或青草盖穴降温保湿，确保出苗整齐。如缺苗，应及时补种幼苗，有3－4片真叶时定苗，每穴留粗壮苗1株。
4．苗期管理
在苗高50厘米时，进行植株调整，摘除主蔓的顶，控制营养生长，促进开花结荚，以后及时摘除侧蔓的顶，将整株苗控制在60－70厘米。生长中期，若长势过旺，应及时疏除茎部残枝黄叶、摘除部分侧枝。如遇大风、暴雨，可用短架材固定主茎，防止倒伏。遇长期干旱时，可以漫灌跑马水，水深离土面10厘米左右为宜。遇长期阴雨时，及时排除渍水，雨后及时治虫，追肥。
5．病虫害防治
病害主要有幼苗猝倒病和落花落荚生理病害等；虫害主要有地老虎、豆荚螟等。①直播地在播种前一天傍晚，用敌百虫毒饵诱杀地老虎幼虫；②苗期土壤不宜过温，以干爽为准，用托布津1 000倍液喷雾，防止猝倒病发生；③防治豆荚螟和防落花落荚可以结合施药。开花结荚期用功夫1 000倍液（或其他高效低毒低残留、内吸型农药加正大营养宝1 000倍液）。每3－4天1次，于晴天或阴天上午喷雾施用，喷药的主要部位在花序。
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