病害中文名： 茴香镰孢根腐病
病害英文名： Fennel root rot
病原信息： 病原中文名： 镰刀菌属
病原学名： Fusarium sp.
分类地位： 真菌界半知菌类丝孢纲瘤座菌目，镰刀属
病原介绍： 在人工培养基上产生茂密的棉絮状菌丝 , 分生孢子梗无色 , 上端为产孢细胞 , 产孢细胞内壁芽生瓶体式产孢 , 常有大、小两种类型的分生孢子 , 大型分生孢子镰刀形 , 多胞无色 , 略弯曲 , 小型分生孢子椭圆形、单胞无色 , 有厚垣孢子。
寄主信息： 寄主中文名： 茴香
侵染部位： 根
病害症状： 苗期染病 : 根及根茎部变褐腐烂 , 严重时幼苗萎蔫死亡。湿度较大时 , 常可见病部产生少量白色霉状物。成株染病 : 外部叶片打焉 , 病情进一步扩展后常引起全株萎蔫死亡。检视根部 , 根茎部、根上产生褐红色至黄褐色坏死 , 后期变成褐色至深褐色 , 造成根部朽腐 , 易拔出。 湿度大或株间荫蔽不通风病部产生少量白霉 , 别于茴香菌核病。
发病规律： 该菌在土壤中存活 , 遇有适宜的发病条件 , 如地势低洼、湿度大、管理跟不上易发病。
病害分类： 真菌
防治办法： (1) 实行与非伞形花科蔬菜 2～3 年轮作。 (2) 提倡采用高畦栽培 , 雨后及时排水 , 防止湿气滞留 , 以减少发病。 (3) 发病重的地块 , 于播种或移栽前每 667m2 用 50% 多菌灵可湿性粉剂 4～5kg，拌细土 40～50kg, 充分拌匀后穴施或沟施。 (4) 发病初期喷洒或浇灌 50% 多菌灵悬浮剂 600 倍液或 35% 福?甲 ( 立枯净 ) 可湿性粉剂 900 倍液、 50% 氯溴异氰尿酸 ( 灭菌成 ) 可溶性粉剂 1000 倍液。
总体描述： 症状 全生育期均可发病。苗期染病 : 根及根茎部变褐腐烂 , 严重时幼苗萎蔫死亡。湿度较大时 , 常可见病部产生少量白色霉状物。成株染病 : 外部叶片打焉 , 病情进一步扩展后常引起全株萎蔫死亡。检视根部 , 根茎部、根上产生褐红色至黄褐色坏死 , 后期变成褐色至深褐色 , 造成根部朽腐 , 易拔出。 湿度大或株间荫蔽不通风病部产生少量白霉 , 别于茴香菌核病。病原 Fusarium sp., 称一种镰刀菌 , 属半知菌类真菌。大型分生孢子镰刀形 , 无色 , 具隔膜 2～4 个 , 多为 3 个 , 大小 22.5～52.6 4.5～5.9 m。有时产生近圆形至卵圆形小型分生孢子 , 单胞无色。传播途径和发病条件 该菌在土壤中存活 , 遇有适宜的发病条件 , 如地势低洼、湿度大、管理跟不上易发病。无公害防治法 (1) 实行与非伞形花科蔬菜 2～3 年轮作。 (2) 提倡采用高畦栽培 , 雨后及时排水 , 防止湿气滞留 , 以减少发病。 (3) 发病重的地块 , 于播种或移栽前每 667m2 用 50% 多菌灵可湿性粉剂 4～5kg，拌细土 40～50kg, 充分拌匀后穴施或沟施。 (4) 发病初期喷洒或浇灌 50% 多菌灵悬浮剂 600 倍液或 35% 福?甲 ( 立枯净 ) 可湿性粉剂 900 倍液、 50% 氯溴异氰尿酸 ( 灭菌成 ) 可溶性粉剂 1000 倍液。
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基本信息
中文学名：茴香，拼音：huíxiāng
拉丁学名：
别称：小怀香、香丝菜、小茴香、茴香子、谷香丶浑香
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：伞形科，亚科：
族：，属：
形态特征
茴香多年生草本，高60-150厘米，全株表面有粉霜，无毛，具强烈香气。茎直立，有分枝。三至四回羽状复叶，最终小叶片线形，长4-40毫米，宽约0.5毫米；叶柄长约14厘米，基部成鞘状抱茎。复伞形花序顶生；总花梗长4-25厘米，总苞和小苞片均缺；伞辐8-20个，不等长；花小，黄色；无萼齿；花瓣45，宽卵形，上部向内卷曲，微凹；雄蕊5枚，长于花瓣；子房下位，2室，花柱2个。又悬果长圆形，有5条隆起的棱，花期6-7月，果期9-10月。
生长习性
茴香原产地中海地区。主产于中国西北、内蒙古、山西、陕西和东北等地。
药用价值
茴香味辛性温，具有行气止痛，健胃散寒的功效。主治胃寒痛、小腹冷痛、痛经、腹胁痛、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等。古方云：温肾散寒，和胃理气。治寒疝，少腹冷痛，肾虚腰痛，胃痛，呕吐，干、湿脚气。
茴香图片
品种名称球茎茴香
分类 绿叶菜类-茴香
学名Foeniculum vulgare Mill.
品种来源原产地意大利南部，20世纪60年代从国外引入中国。
品种描述
英文名称
Finocchio，Sweet Anise
别名
意大利茴香、结球茴香、甜茴香、鲜茎茴香、罗马茴香等。
科属
伞形花科(Umbelliferae)茴香属。
植物学特征
植株高70厘米左右，花茎高可达1～1.4米。3～4回羽状复叶，小叶丝条状，叶柄长，基部叶鞘肥厚、层层抱合成球茎，着生于短缩茎上，扁圆球形，淡绿色，重300～800克。伞形花序，花小、黄色，异花授粉。果实为双悬果，长椭圆形，有种子两枚，种子千粒重约5克。
生物学特性
为一年或二年生草本植物。喜冷凉气候条件，种子发芽适宜温度为20～25℃。生长适宜温度为15～20℃，幼苗较耐寒。属长日照作物，要求充足的光照，光照不足易影响球茎形成。对土壤有较强适应性，但球茎形成期要求保持土壤湿润，因此以有机质丰富、保水保肥力强、pH值5.4～7.0的壤土或沙壤土种植为好。
养价值
球茎茴香的每100克可食部分鲜样含水分87.66克，蛋白质1.1克，植物脂肪0.1克，碳水化合物2.6克，维生素A原100国际单位，维生素C 12.4毫克，钾655毫克，钠77.2毫克，钙70.8毫克，镁31.1毫克，磷70.9毫克，铜0.24毫克，铁0.88毫克，锌0.37毫克，锰0.14毫克，锶0.46毫克。以有益于人体心血管健康的钾含量高。嫩叶中还含黄酮甙、茴香甙；果实含挥发油(主要成分为茴香醚、右旋小茴香酮、右旋和左旋柠檬烯、蒎烯、二戊烯、茴香醛等物质)，有行气止痛、温肝胃、暖气、散寒结的保健作用。
食疗与保健
性味辛、甘温，适用于胃寒痛、小腹冷痛、疝痛等症。苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。菜用可作馅料、汤料。球茎可切成条制作色拉；也可炒、煮。腌渍、生食均具独特风味。球茎榨汁是西菜的重要调料。
类型与品种
目前生产上多采用荷兰引入的早熟品种，应选择球茎近圆球形、叶鞘基部肥厚的品种，不用球茎高且扁的品种。
栽培技术要点
1. 华北地区以秋季栽培为主。于6月下旬至7月上旬播种育苗，1011月收获上市，也可进行保护地栽培；南方地区可在79月播种育苗，11月至翌年3月收获上币，也可在12月进行保护地播种育苗，56月收获上市。
2. 每亩需种量125克左右。定植行距33厘米，株距27～33厘米。
3. 球茎充分成熟时即可陆续采收，削净根盘、剥掉黄枯叶鞘、留2～3厘米高叶柄，切去叶片，包装上市。
营养与食用
以肥嫩的球茎供食。富含有益于人体心血管保健的矿质元素钾(655毫克/100克鲜样)，并含有茴香脑(C10H12O)等物质，有健胃、驱风邪等保健功效。可生食凉拌、作色拉，也可炒食、煮食、腌渍。微具茴香味，清脆爽口。
适宜地区
地中海沿岸及西亚地区多有种植。我国于20世纪60年代从国外引入，近年开始在沿海城市及北京等地进行商品化生产。
病害中文名： 黄瓜绵腐病
病害英文名： Cucumber damping off and hit cottony leak
病原信息： 病原中文名： 瓜果腐霉
病原学名： Pythium aphanidermatum (Eds.)Fitzp.
分类地位： 真菌界卵菌门卵菌纲霜霉目，腐霉属，瓜果腐霉
病原介绍： 菌丝体生长繁茂 , 呈白色棉絮状。菌丝无色 , 无隔膜 , 直径 2.3～7.1(m) 。菌丝与孢囊梗区别不明显。孢子囊丝状或分枝裂瓣状 , 或呈不规则膨大 , 大小 63～725 4.9～14.8(m)。泡囊球形 , 内含 6～26 个游动孢子。藏卵器球形 , 直径 14.9～34.8(m)。雄器袋状至宽棍状 , 同丝或异丝生 , 多为 1 个 , 大小 5.6～15.4 7.4～10(m) 。卵孢子球形 , 平滑 , 不满器 , 直径 14.0～22.0(m) 。该菌在年平均气温高的地方出现频率较高。
寄主信息： 寄主中文名： 黄瓜
寄主英文名： cucumber
侵染部位： 果实
症状图：
病害症状： 多在植株下部果实上发病 , 果实染病多从脐部或伤口附近出现水渍状斑点 , 后扩展为黄褐色水渍状大型病斑 , 病健部分界明显 , 湿度大时病部迅速扩展至半个果实 , 造成果实腐烂 , 病部长出茂密的白色棉絮状菌丝体。
发病规律： 病菌以卵孢子在 12～18cm 表土层越冬 , 并在土中长期存活。翌春 , 遇有适宜条件萌发产生孢子囊 , 以游动孢子或直接长出芽管侵入寄主。此外 , 在土中营腐生生活的菌丝也可产生孢子囊 , 以游动孢子侵染瓜苗引起猝倒。田间的再侵染主要因病苗上产出孢子囊及游动孢子 , 借灌溉水或雨水溅附到贴近地面的根茎或果实上引致更严重的损失。病菌侵入后 , 在皮层薄壁细胞中扩展 , 菌丝蔓延于细胞间或细胞内 , 后在病组织内形成卵子孢越冬。病菌生长适宜地温 15～16 ℃ , 温度高于 30 ℃受到抑制 ; 适宜发病地温 10 ℃ , 低温对寄主生长不利 , 但病菌尚能活动 , 尤其是育苗期出现低温、高湿条件, 利于发病。幼苗子叶养分基本用完、新根尚未扎实之前是感病期。这时真叶未抽出 , 碳水化合物不能迅速增加 , 抗病力弱 , 遇有雨、雪连阴天或寒流侵袭 , 地温低 , 光合作用弱 , 瓜苗呼吸作用增强 , 消耗加大 , 致幼茎细胞伸长 , 细胞壁变薄病菌乘机侵入。因此 , 该病主要在幼苗长出 1～2 片真叶期发生 ,3 片真叶后 , 发病较少。结果期阴雨连绵 , 果实易染病。
病害分类： 真菌
防治办法： (1) 种子和床土消毒用 30% 苯噻氰 ( 倍生 ) 乳油 1000倍液浸泡黄瓜种子 6 小时后带药催芽直至播种。床土应选用无病新土 , 如用旧园土 , 有带菌可能 , 应进行苗床土壤消毒。方法：每平方米苗床用 95% 恶霉灵原药 ( 绿亨 1 号 )1g 对水 3000倍喷洒苗 床 , 也可把 lg 绿亨 1 号对细土 15～20kg。 或 30% 多?福 (苗菌敌) 可湿性粉剂4g , 或 25% 甲霜灵可湿性粉剂 9g+70% 代森锰锌可湿性粉剂 1g 对细土 4～5kg 拌匀 , 施药前先把苗床底水打好，且一次浇透，一般 17～20cm 深 , 水渗下后 , 取 1/3 充分拌匀的药土撒在畦面上 , 播种后再把其余 2/3 药土覆盖在种子上面 , 即上覆下垫。如覆土厚度不够可补撒堰土使其达到适宜厚度，这样种子夹在药土中间 , 防效明显。 (2) 营养土消毒 连年种植蔬菜的营养土 , 育苗时也要用 95% 恶霉灵原药 ( 绿亨 1 号 ) 每立方米营养土用 1.5 g , 对水 3000倍均匀喷洒营养土 , 拌匀后装盆或育苗盘再播种。 (3) 加强苗床管理 , 选择地势高、地下水位低 , 排水良好的地做苗床 , 播前一次灌足底水 , 出苗后尽量不浇水 , 必须浇水时一定选择晴天喷洒 , 不宜大水漫灌。 (4) 育苗畦(床)及时放风、降湿，即使阴天或雨雪天气也要适时适量放风排湿 , 严防瓜苗徒长染病。 (5) 果实发病重的地区 , 要采用高畦栽培 , 防止雨后积水。黄瓜定植后 , 前期宜少浇水 , 多中耕 , 注意及时插架 , 以减轻发病。 (6) 发病初期喷淋 30% 苯噻氰(倍生) 乳油 1200 倍液 , 每平方米喷淋对好的药液 2～3L, 或 15% 恶霉灵 ( 土菌消 ) 水剂 450 倍液、 3% 恶霉?甲霜 ( 广枯灵 ) 水剂 1000 倍液。
总体描述： 症状 苗期染病 侵染幼苗的茎基部 , 引致幼苗猝倒。成株期染病主要为害果实 , 多在植株下部果实上发病 , 果实染病多从脐部或伤口附近出现水渍状斑点 , 后扩展为黄褐色水渍状大型病斑 , 病健部分界明显 , 湿度大时病部迅速扩展至半个果实 , 造成果实腐烂 , 病部长出茂密的白色棉絮状菌丝体。除侵染黄瓜外 , 还为害丝瓜、西瓜、瓠瓜、冬瓜、节瓜、番茄、茄子、甜(辣)椒 等。北方棚室及长江以南地区发生普遍。病原 Pythium aphanidermatrum (Eds.) Fitzp. , 称瓜果腐霉 , 属卵菌。传播途径和发病条件 病菌以卵孢子在 12～18cm 表土层越冬 , 并在土中长期存活。翌春 , 遇有适宜条件萌发产生孢子囊 , 以游动孢子或直接长出芽管侵入寄主。此外 , 在土中营腐生生活的菌丝也可产生孢子囊 , 以游动孢子侵染瓜苗引起猝倒。田间的再侵染主要因病苗上产出孢子囊及游动孢子 , 借灌溉水或雨水溅附到贴近地面的根茎或果实上引致更严重的损失。病菌侵入后 , 在皮层薄壁细胞中扩展 , 菌丝蔓延于细胞间或细胞内 , 后在病组织内形成卵子孢越冬。病菌生长适宜地温 15～16 ℃ , 温度高于 30 ℃受到抑制 ; 适宜发病地温 10 ℃ , 低温对寄主生长不利 , 但病菌尚能活动 , 尤其是育苗期出现低温、高湿条件, 利于发病。幼苗子叶养分基本用完、新根尚未扎实之前是感病期。这时真叶未抽出 , 碳水化合物不能迅速增加 , 抗病力弱 , 遇有雨、雪连阴天或寒流侵袭 , 地温低 , 光合作用弱 , 瓜苗呼吸作用增强 , 消耗加大 , 致幼茎细胞伸长 , 细胞壁变薄病菌乘机侵入。因此 , 该病主要在幼苗长出 1～2 片真叶期发生 ,3 片真叶后 , 发病较少。结果期阴雨连绵 , 果实易染病。防治方法 (1) 种子和床土消毒用 30% 苯噻氰 ( 倍生 ) 乳油 1000倍液浸泡黄瓜种子 6 小时后带药催芽直至播种。床土应选用无病新土 , 如用旧园土 , 有带菌可能 , 应进行苗床土壤消毒。方法：每平方米苗床用 95% 恶霉灵原药 ( 绿亨 1 号 )1g 对水 3000倍喷洒苗 床 , 也可把 lg 绿亨 1 号对细土 15～20kg。 或 30% 多?福 (苗菌敌) 可湿性粉剂4g , 或 25% 甲霜灵可湿性粉剂 9g+70% 代森锰锌可湿性粉剂 1g 对细土 4～5kg 拌匀 , 施药前先把苗床底水打好，且一次浇透，一般 17～20cm 深 , 水渗下后 , 取 1/3 充分拌匀的药土撒在畦面上 , 播种后再把其余 2/3 药土覆盖在种子上面 , 即上覆下垫。如覆土厚度不够可补撒堰土使其达到适宜厚度，这样种子夹在药土中间 , 防效明显。 (2) 营养土消毒 连年种植蔬菜的营养土 , 育苗时也要用 95% 恶霉灵原药 ( 绿亨 1 号 ) 每立方米营养土用 1.5 g , 对水 3000倍均匀喷洒营养土 , 拌匀后装盆或育苗盘再播种。 (3) 加强苗床管理 , 选择地势高、地下水位低 , 排水良好的地做苗床 , 播前一次灌足底水 , 出苗后尽量不浇水 , 必须浇水时一定选择晴天喷洒 , 不宜大水漫灌。 (4) 育苗畦(床)及时放风、降湿，即使阴天或雨雪天气也要适时适量放风排湿 , 严防瓜苗徒长染病。 (5) 果实发病重的地区 , 要采用高畦栽培 , 防止雨后积水。黄瓜定植后 , 前期宜少浇水 , 多中耕 , 注意及时插架 , 以减轻发病。 (6) 发病初期喷淋 30% 苯噻氰(倍生) 乳油 1200 倍液 , 每平方米喷淋对好的药液 2～3L, 或 15% 恶霉灵 ( 土菌消 ) 水剂 450 倍液、 3% 恶霉?甲霜 ( 广枯灵 ) 水剂 1000 倍液。
品种名称北京球茎茴香
分类 绿叶菜类-茴香
学名Foeniculum vulgare Mill.
选育单位 北京市特种蔬菜种苗公司育成。
品种描述
特征特性
球茎部分实际为膨大了的肥厚叶鞘抱合而成，扁球形。叶片形同小茴香，为丝状羽叶。株高65～70厘米，单个球茎重300克左右。球茎是主要食用部分，嫩叶可以做馅，香辛味浓，可用于调味、拼盘、配菜等。
栽培技术要点
1. 华北地区日光温室栽培夏末秋初播种，播种前4～5天催芽，搭阴棚或在小棚或大棚内撒种育苗。
2. 用种量150克/亩左右，苗龄50～60天，定植前施足有机肥，栽植密度约4000株/亩，定植后80～90天采收，元旦、春节供应市场。
适宜地区 适应性强、栽培简单、省工，全国各地均可栽培。
病害中文名： 飞碟瓜褐腐病
病害英文名： Flying dish pumpkin gray mold
病原信息： 病原中文名： 瓜笄霉
病原学名： Choanephora cucurbitarum (Berkeley et Rav.) Thaxter
分类地位： 真菌界接合菌门毛菌纲毛霉目，笄霉属，瓜笄霉
病原介绍： 孢囊梗直立在寄主上 , 无色透明 , 无隔膜 , 不分枝 , 顶端膨大成大头针状泡囊 , 泡囊上又生许多小分枝 , 小分枝末端膨大成大孢子囊和小孢子囊。大孢子囊直径 40～50(m), 小孢子囊生在球状泡囊上 , 小孢子囊大小 13～14 11～12(m), 小孢子囊含 2～5 个孢子 , 多为 3 个 , 大小 10～13 5～8(m), 多为单胞 , 柠檬形至梭形 , 褐色或棕褐色 , 表皮具纵纹。该菌寄生性弱 , 除为害西葫芦、黄瓜、冬瓜、豇豆、烟草、辣椒外 , 还可侵染甘薯等
寄主信息： 寄主中文名： 飞碟瓜
侵染部位： 果实
病害症状： 发病初期花和幼果呈水浸状湿腐、病花变褐腐败 , 病菌从花蒂部侵入幼瓜 , 向瓜上扩展 , 致病瓜外部逐渐变褐 , 表面生白色茸毛状物 , 后期可见褐色、黑色大头针状毛 , 高温、高湿扩展快 , 干燥时半个瓜变褐 , 无法食用。
发病规律： 病菌主要以菌丝体随病残体或产生接合孢子留在土壤中越冬 , 翌春侵染飞碟瓜花和幼瓜 , 发病后病部长出大量孢子 , 借风雨或昆虫传播。该菌腐生性强 , 只能从伤口侵入生活力衰弱的花和果实。
病害分类： 真菌
防治办法： (1) 选择地势高燥地块 , 施足酵素菌沤制的堆肥或有机肥 , 加强田间管理 , 增强抗病力。(2) 与非瓜类作物实行 3 年以上轮作。 (3) 采用高畦栽培 , 合理密植 , 注意通风 , 雨后及时排水 , 严防湿气滞留。 (4) 坐果后及时摘除残花病瓜。集中深埋或烧毁。 (5) 开花前至幼果期开始喷洒 78% 波?锰锌 ( 科博 ) 可湿性粉剂 500 倍液或 40% 百菌清 ( 达科宁 ) 悬浮剂 600 倍液、 72% 锰锌?霜脲 ( 克露、霜霉疫净、凯克灵、双克菌、克菌宝、无霜、仙露等 ) 可湿性粉剂 600 倍液。
总体描述： 症状 发病初期花和幼果呈水浸状湿腐、病花变褐腐败 , 病菌从花蒂部侵入幼瓜 , 向瓜上扩展 , 致病瓜外部逐渐变褐 , 表面生白色茸毛状物 , 后期可见褐色、黑色大头针状毛 , 高温、高湿扩展快 , 干燥时半个瓜变褐 , 无法食用。病原 Choanephora cucurbitarum (Berk. et Rav.)Thaxt. , 称瓜笄霉 , 属接合菌门真菌。孢囊梗不分枝直立在寄主病部表面上 , 长 3～6mm, 无色、无隔 , 端部宽基部渐狭 , 顶端产生头状膨大的泡囊 , 其上又生小枝 , 小枝未端又膨大为小泡囊 , 后又生小梗 , 顶端生出孢子 , 小型子包子 ( 分生孢子 ) 单胞 , 柠檬状或梭形 , 褐色或棕褐色 , 表面具纵纹 , 大小 12.5～21.3 8.8～12.5 m 。 该菌寄生性弱。传播途径和发病条件 病菌主要以菌丝体随病残体或产生接合孢子留在土壤中越冬 , 翌春侵染飞碟瓜花和幼瓜 , 发病后病部长出大量孢子 , 借风雨或昆虫传播。该菌腐生性强 , 只能从伤口侵入生活力衰弱的花和果实。无公害防治法 (1) 选择地势高燥地块 , 施足酵素菌沤制的堆肥或有机肥 , 加强田间管理 , 增强抗病力。(2) 与非瓜类作物实行 3 年以上轮作。 (3) 采用高畦栽培 , 合理密植 , 注意通风 , 雨后及时排水 , 严防湿气滞留。 (4) 坐果后及时摘除残花病瓜。集中深埋或烧毁。 (5) 开花前至幼果期开始喷洒 78% 波?锰锌 ( 科博 ) 可湿性粉剂 500 倍液或 40% 百菌清 ( 达科宁 ) 悬浮剂 600 倍液、 72% 锰锌?霜脲 ( 克露、霜霉疫净、凯克灵、双克菌、克菌宝、无霜、仙露等 ) 可湿性粉剂 600 倍液。
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