一、春季栽培
1．种植甜椒
采用麻辣三道筋。于12月上中旬温床育苗，翌年3月上中旬定植，每667平方米栽4000－5000株，5月中旬采收上市，8月中旬结束。
2．种植佛手瓜
小雪前后催芽育苗，翌年谷雨前后将育成的瓜苗移植在大棚的四周内侧，每667平方米棚栽30株左右，当佛手瓜蔓爬上大棚架面时，将大棚的塑料薄膜撤掉。甜椒和佛手瓜的具体栽培管理技术同常规。
二、秋季栽培
8月中旬前后，当佛手瓜的秧蔓布满大棚架面时，利用秧蔓遮阴，在棚下栽培平菇。将棚内甜椒全部收完，清除秸秆，整地做畦。由于佛手瓜的根系发达，分布较浅，做菇畦要距植株远些。在棚内做三个低畦，一每667平方米棚菇畦的面积约200平方米畦宽90厘米，畦深40厘米，畦与畦之间留出20厘米宽的走道，便于管理。于8月中旬用棉籽壳做培养料，平铺在畦内，采用二播法，即将原料的一半铺在畦内，上撒一层菌种（用菌种量的40%），然后将另一半原料铺在上面，再将剩余的菌种撒上，畦的四周适当多撒些菌种，最后用木板压实，让菌种与原料紧贴，但要防止压得太实，以免造成通气不良。播菌种量为干料的15%，菇畦投料为20千克/平方米，厚度约15厘米，全棚共投料约4000－5000千克。播菌种后，之上再覆盖地膜。当平菇现蕾时，即可揭掉地膜，向畦面上喷水，每天喷水2－3次。从菇蕾形成到子实体发育成熟，需经10－15天。随着子实体的增大，要逐渐增加喷水量和喷水次数。从9月下旬采菇，一直采到11月底，可采收3－4茬菇，每次采收后，应将死菇、碎片清除，重新覆盖，停止喷水3－5天，以促进菌丝生长，积蓄养分，然后再进行下茬菇的管理。
进入9月份，佛手瓜开始现蕾开花，受精后的子房发育很快，一般经15－20天即可采收上市。采瓜时要注意及时并分期进行，以免影响秧蔓上的幼瓜生长，降低其总产量。
三、注意事项
（1）佛手瓜秧蔓量大，要及时整理使其在棚面分布均匀，以防止直射光进入棚内，影响平菇生长。
（2）栽培平菇时必须离开佛手瓜植株2米以外做畦，以防损伤根系。
（3）11月中旬开始对平菇畦加小拱棚覆盖保温、保湿，延长采菇期。
（4）大棚架必须牢固，以免被佛手瓜蔓压倒。
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名称大棚菜豆春季栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
适宜品种
大棚菜豆春、夏栽培是以早熟高产为目的。应选择早熟、高产、抗病、抗寒、耐热、耐弱光的品种。如锦州的双季豆、丰收1号（泰国架豆）、白架豆等。
栽培技术
1．育苗
（1）播期：播期取决于苗龄和定植期。菜豆在播种后25天，于主枝的6－7节开始分化花芽。顺序向上及侧枝陆续分化，约在播后35天左右分化完毕。菜豆花芽分化较集中，发根能力弱，苗龄过长定植时伤根多，会造成大缓苗，不利花芽分化与器官发育而影响早熟丰产。苗龄以25天左右为宜，如果营养面积大，还可适当延长苗龄。菜豆喜温，气温低于10℃，地温低于9℃，则不能正常生育，其定植期，在果菜类中是较晚的。我省适宜定植期为3月份。
（2）育苗技术要点：菜豆为深根性植物，根系发达。为使幼苗健壮生育，定植时少伤根，必须采取富含氮、磷、钾的营养土和保护根系的育苗方法。一般采用营养土方或纸袋育苗（有机肥与田园土混均）。其面积为9厘米见方或10厘米见方。为防止种子带菌，保证苗全、苗齐、苗壮，播前要精选种籽和用60－70℃热水烫种。烫种时，应不断搅拌，当搅拌至25℃后，放置1－2小时，捞出沥干，即可播入营养土方或纸袋内。菜豆苗龄短，只要浇够底水。整个苗期土壤不过分干旱，一般不浇水。土壤水分适宜时，温度保持在20－25℃以下，2－3天可出齐苗。待子叶充分展开后，可降低温度，白天15－20℃，夜间10－15℃，以防止徒长，菜豆苗期以白天20－25℃，夜间15－20℃为宜。定植前，要逐渐降温，进行锻炼，以使秧苗到定植前能经受夜间5－10℃的低温。这样的幼苗粗壮、耐寒、缓苗快。
2．定植与密度
为早定植，应提早扣棚，采取有效措施，提高棚内温度。待棚内10厘米深的地温稳定在10℃以上，并能保持5－7天时，即可定植。定植前施足底肥。底肥中要掺一定量磷、钾肥，采用畦栽，每畦两行。行距50厘米，穴距为20－25厘米。
3．定檀后管理
（1）温、湿度管理：定植后，要勤松土，同时，棚内气温保持在30℃左右，以利缓苗。缓苗后，气温以28－30℃为宜。菜豆要求适宜的空气相对湿度65%－75%，若棚温高于32℃，湿度大时，则会引起落花落荚。在花期，温度以20－25℃为宜，夜间温度不低于15℃时，可昼夜大量通风，以降温排湿，利于开花结荚。
（2）水、肥管理：缓苗后到开花结荚前，要严格控制水分，否则会引起徒长而落花。一般定植水浇完后，隔几天再浇一次缓苗水。之后，原则不再浇水，可进行中耕、松土，以提高地温和保墒，至开花前可中耕2－3次，中耕时，要防止伤根，并注意培土。当植株开始甩蔓时插架，同时浇一次大水。
开花期不能浇水，坐住荚时，再浇一次水，即所谓浇荚不浇花。菜豆虽然有固氮作用，但开花前，根瘤还不发达。因此，为促进茎蔓生长和供开花结荚时需用，结合插架浇水，追一次腐熟好的大粪面，菜豆的根系虽然吸收能力较强，但土壤干旱和养分不足，会引起生育不良，降低品质和产量。因此，在进入结荚期不能缺水、缺肥。
一般每采收一次豆荚后，要浇水。到爬满架的盛产期，可追第二次肥，用0.01%－0.03%的钼酸铵或硫酸铜喷射叶面，可促使早熟和提高前期产量。当蔓爬满架，距棚顶较近时。要及时掐尖，以免茎蔓互相缠绕影响通风、透光。
病虫害防治
棚内栽培菜豆常发生锈病、蚜虫、红蜘蛛等。要及时防治。
名称春大棚菜豆无公害栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
适宜品种适合大棚种植的品种主要是绿龙菜豆品种。
栽培技术
菜豆为喜温性蔬菜，不耐霜冻，生长适温为18－20℃，开花结荚最适温度为18－25℃早春大棚栽培，投资少、产量高，效益好。一般每667平方米产量可达5 000千克以上。现将春大棚菜豆无公害栽培技术介绍如下：
1．选择品种
根据几年来大棚种植的实践，适合大棚种植的品种主要是绿龙菜豆品种。其特点是：植株生长健壮，结荚节位低，荚宽荚长。荚深绿色，产量高。大棚种植一般每667平方米产5 000－6 000千克。
2．播种育苗
（1）精选种子要选择籽粒饱满，具有品种特性，有光泽的种子，剔去已发芽、有病斑、虫伤、霉烂、机械混杂的种子。两年以上的陈种子发芽力和发芽势都较弱，不宜采用。播种前晒种1－2天，可提高发芽势，发芽整齐。
（2）土生催芽这是当地菜农近几年摸索出最为成功的经验，它对一播全苗至关重要。其方法是：2月底、3月初先在大棚内选通风良好的一块土地，铺一层薄膜，然后在膜上撒一层5－6厘米厚的细土或草木灰，并用水淋湿（不要太湿，以防烂种），然后均匀撒播，播后覆盖细土，再盖上一层地膜。
（3）营养钵育苗营养钵育苗既可以减少伤根，还可以炼苗、蹲苗，有利于花芽分化。当芽长1厘米左右还未发生侧根前，挑选芽长较一致的种子播于营养钵内。每钵播3－4粒种子，覆土1厘米。
（4）苗床管理可分为3个阶段：播种至出苗，白天苗床温度保持25－30℃。夜间不低于15℃为宜，草苫子等不透明覆盖物可适当晚揭早盖；幼苗出土后，白天可控制在20－25℃，夜间12－15℃，草苫子等不透明覆盖物应适当早揭晚盖，温度偏高时可适当通风；定植前5－7天，应进行低温炼苗，白天温度不低于15℃，夜晚不低于10℃。菜豆壮苗的标准为：苗龄20－25天。电热温床育苗苗龄可适当短一些。秧苗有1－2片真叶，叶片大，深绿色，子叶正常，节间短，茎粗壮，苗高6－8厘米。
3．定植时期
一般情况下，进行多层覆盖的，定植期为3月上、中旬。即覆盖条件下的10厘米地温应稳定在10℃以上。选择晴暖的天气进行栽苗移植。
4．整地施肥
菜豆宜选用土层深厚，排水通气良好的沙壤土栽培。精心整地和深施基肥是菜豆壮苗和丰产措施之一。虽然菜豆有根瘤。但固氮能力较弱，因此种植前要施充分腐熟的有机肥作基肥，一般每667平方米施3 000千克。速效化肥不宜太多，一般施氮磷钾复合肥或磷酸二铵30－50千克。
5．种植密度与方法
大棚栽培，由于光照比较弱，种植密度比露地栽培较稀，一般采用畦栽，畦宽1.2－1.3米，每畦种两行，穴距30－33厘米。每穴栽植双株。由于菜豆根系再生能力较弱，断根后难以恢复，因此无论营养钵育苗还是苗床育苗，起苗和运苗时不能损坏根系。挖穴、浇水，水渗后放苗、覆土，并盖严塑料薄膜，傍晚再进行多层覆盖以增加保温功能。
6．田间管理
根据菜豆的生育规律和对环境条件的要求，进行科学的管理。
（1）缓苗前后的管理
缓苗期，白天应保持25℃左右，夜间在15℃以上，以促进发根缓苗。若遇阴冷天，可加强保温，若遇晴暖天，中午温度过高时，可通风，使畦温不超过30℃。缓苗后应逐渐加大通风量，一方面要注意保温，防止温度过低造成锈根而迟迟不长；同时也要注意晴暖天气畦内温度过高。此时一般不浇水，若底墒不足，植株表现缺水时，可选晴天上午开沟点浇，水渗后覆土。同时还可配合中耕松土保墒。也可进行地膜覆盖以达到增温、保墒的目的。
（2）查苗补苗
菜豆移栽后，常发生缺株现象。当第一对基生叶出现后，应及时查苗补苗。如基生叶提早脱落或部分受伤的幼苗，一般生育缓慢，根系明显减少，应及时换栽健苗。补栽的秧苗应事前在保护地内培育好。
（3）开花结果荚期的管理
①温度管理：植株进入现蕾开花期，要加强通风，此期间，白天温度为20－25℃，夜间为13－15℃，可根据天气和棚内的温度状况进行通风。进入4月份，随着外界气温的升高，应逐渐撤去多层覆盖，当夜温稳定在13℃以上时，可在晴暖的上午逐渐由小到大撤去薄膜，使植株接受自然光照。
②灌水：菜豆在开花结荚前的营养生长期，对水分的反应很敏感。尤其蔓生过早灌水，会造成根系浅，茎叶生长旺盛，花序发育不良，易形成大量落花，对早期产量影响很大所以在开花结荚前，管理上应以发棵壮根为主。主要措施是适当蹲苗控制水分，以中耕保墒为主。开始抽蔓时，结合吊蔓或插架浇一水。第一花序开花期一般不浇水，防止枝叶徒长而造成落花。当豆荚开始肥大、伸长时，应结束蹲苗，供给充足的肥水。浇水时应注意天气的变化，应在晴天的上午浇水，以免降低地温。
③追肥：菜豆苗期，根瘤很少，需要施少量速效性氮肥，有利于植株的生长。结荚期为了多收嫩荚，要适量追施氮肥，并配合磷肥和钾肥。可结合浇水，施入腐熟的鸡粪或入粪尿。同时叶面喷施磷、钾肥。一般嫩荚坐住后，进行第二次追肥。以后每采收1－2次，追施一次氮磷钾复合肥或磷酸二铵，有条件的可冲施磷酸二氢钾，每667平方米追施15－20千克。最好是化肥与入粪尿交替使用。每次随水冲施标准化肥10－15千克。进入采收后期，茎叶生长缓慢，结荚渐少，畸形荚增多，这时应继续加强肥水管理，可延长采收期，防止提早败秧。
病虫害防治
大棚种植菜豆，病虫害往往会比较严重，要及时进行防治。如菜豆锈病，常发生在前期，可用200－300倍硫黄悬浮剂或多硫悬浮剂喷雾；细菌性疫病，可用50%敌克松按种子量的0.3%药剂拌种，发病初期可用新植霉素2 000－3 000或络氨铜300倍液灌根，7－10天，连续防治2－3次；茶黄螨发生严重时，减产30%－40%，发生部位一般在菜豆的顶端心叶，后逐渐蔓延，严重时叶片油渍无光泽或油浸状，叶片边缘向下卷曲，幼果呈红褐色。发现虫株，及时喷洒扫螨净2 000倍液防治。
名称菜豆塑料大棚栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
适宜品种
绿丰
栽培技术
1．育苗
(1)整地、施肥、起垄。大棚夏季休闲后，及时清除枯叶杂草，667平方米施优质圈肥10000千克或腐熟鸡粪7500千克以上，同时施饼肥200千克、磷酸二铵50千克、三元复合肥50千克、50%多菌灵可湿性粉剂2千克，撒匀后深翻整细。按大行距75厘米、小行距50厘米起垄，垄高20厘米。
(2)适期播种及定植。于10月中、下旬播种，元旦现蕾，春节正值采收盛期。用营养钵或营养土播种育苗，每钵（方）播种3～4粒。播前用30℃温水浸种1～2小时，播后覆土2～3厘米。苗床温度控制：出苗前，白天25～30℃，夜间15～18℃；出苗后，白天20～25℃，夜间12～16℃。第一对基生叶展开后间苗，每钵（方）留苗2株。
2．定植
苗龄25天左右，在第一片复叶展开时，带土坨定植。每穴双株，穴距30～35厘米。定植后用地膜覆盖小行距的两垄，浇足定植水。
3．定植后管理
(1)调节好棚温。棚内温度白天维持在20～25℃，高于27℃即通风降温。下午大棚盖草苫的时间，以盖草苫后4小时，棚内气温不低于17℃为标准，使棚内夜间维持在15～17℃，凌晨短时最低气温不低于13℃。
(2)适时浇水。从菜豆甩蔓末期至开花初期要适当控制浇水，否则易引起植株徒长和落花荚。当嫩荚座住后，浇第一次结荚水。
(3)适期追肥。结合浇第一次结荚水每亩追施尿素10～15千克；之后每采收一茬，追施磷酸二铵或复合肥15～20千克；采收盛期加施两次磷酸二氢钾，每667平方米10千克。此外，结荚期晴天上午增施CO2气肥。
病虫害防治
根腐病：用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液灌根，每株灌250毫升，7～10天后灌第二次；也可用甲基托布津500倍或50%多菌灵600倍液喷洒。细菌性疫病和细菌性晕疫病：72%农用链霉素或新植霉素4000倍液防治。灰霉病：50%速克灵或50%扑海因1000倍液防治。锈病：用15%粉锈宁粉剂2000倍液防治。以上药剂，每隔7～10天喷洒一次，连喷2～3次。病毒病：从初花期开始，每15天喷一次病毒A 500倍液。
同时要及时防治害虫。蚜虫：用灭杀毙4000倍液或50%辟蚜雾2000倍液喷雾防治。白粉虱：用10%扑虱灵或21%灭螨猛1000倍液喷雾防治。
名称辣椒塑料大棚栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
早丰、湘研I号、早杂2号、苏椒5号等。
栽培技术
1．育苗
(1)苗床土准备
选未种过瓜果类蔬菜的田块，8－9月翻耕，每667平方米施入人畜粪尿1200～2000千克、磷肥40千克、复合肥30千克。混合后密闭发酵，过筛后消毒。于播前20天将甲醛50～100倍液均匀喷洒到翻松的土壤上，然后盖上薄膜闷5～7天，揭膜，松土，挥发15天后播种。
(2)浸种催芽播种
先把种子晒1天，尔后用55℃热水浸15～20分钟，常温下浸4～6小时，捞起拌干细土播种。播前整平畦面，浇足底水，均匀撒籽，盖2厘米厚土，铺地膜保湿增温，搭小拱棚，保持28℃的温度，以利发芽，50%的幼苗出土后揭掉地膜。播后要防蚂蚁拖种和地老虎吃小苗。
(3)苗期管理
出苗后防高温烧苗，要常揭膜降温炼苗。一般不施肥，苗床干旱时于晴天上午洒水，注意保持叶面干燥。苗2叶1心时可直接用床土或营养体分苗，最好用营养钵分苗，分苗床设在大棚内，钵土要装紧拍平。移栽时边起苗边栽边浇水。分苗后要确保适宜的温度、水分、光照，以促进苗的生长。壮苗标准是分苗20天左右，苗龄达7片叶，现蕾率70%，苗高15厘米，开展度12～13厘米，茎秆粗壮，根系发达，无病虫。
2．定植
大田基肥以有机肥为主，增施磷钾肥，控制氮肥的用量，一般每667平方米用人畜粪2500千克或饼肥200千克、优质复合肥30千克、氯化钾10千克、硼肥1千克。部分全层施，部分集中条施，分2次施入。按80～100厘米宽连沟筑畦，畦土要细碎、平整。浇一定量水。喷除草剂，盖地膜栽苗。移栽前1天用800～1000倍50%多菌灵浇透苗床土壤，做到带药移栽。选晴天栽苗，行距40厘米、株距33厘米，双株定植，每667平方米栽6000株左右，浇适量定根水。
3．定植后管理
(1)大棚温、光的调控
适宜的湿度白天为20～25℃，夜里13～15℃，白天以25℃为大棚开关的标准，阴雨天中午前后要适当通风。不论晴、阴、雨、雪，每天坚持揭小拱棚见光。严冬季节要确保晴天白天20℃以上，夜间小棚8～10℃，清晨6～8℃；阴雨天白天15℃，夜间小棚内8℃，清晨2～6℃左右。严寒季节夜间可在小拱棚外加盖草帘，以提高温度，避免出现冻害。
(2)肥水管理
土壤保持湿润，缺水时抢晴天上午轻挠，浇后通风排湿。前期少施氮肥，挂果后重施1次肥，每667平方米穴施25千克复合肥，并加强中后期肥水管理，盛果期每隔20天追肥1次，每667平方米用尿素15千克，并用0.5%磷酸二氢钾和0.2%～0.5%尿素或绿芬威叶面补施，以利挂果。
(3)整枝
生长前期打去分杈下的所有侧芽，生长后期剪去内膛徒长枝和无花果的枝，除去底部的老、黄、病叶。
病虫害防治
用托布津、代森锌、速克灵、杀毒矾防治猝倒病、疫病、炭疽病、灰霉病、疮痂病等，用病毒A、植病灵Ⅱ防治病毒病，用杀虫威、乐果、菊酯类杀虫剂防治蝼蛄、蚜虫、茶黄螨、棉蛉虫等。
名称香椿塑料大棚栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 多年生菜类-香椿
栽培技术
1．育苗
最后一次采芽后(约清明前5～10天)，要逐渐撤去棚膜。这时气温升高，天气转暖，应先在棚内炼苗5～7天，最后撒去东西向棚膜，将苗木小心挖出，尽量少伤根。清明到谷雨期间，再将采过芽的株苗移栽到大田育苗地，密度6.0万～7.5万株/平方米，栽后浇一次水。加强大田苗地的肥水管理和病虫害防治，促其营养生长，使植株矮、粗、壮，积累足够的有机养分，为下年移入大棚打下基础。
2．定植
棚地施充分腐熟的优质农家肥60～75立方米/公顷、磷二铵375千克/公顷、硫酸钾300～375千克/公顷，将其均匀撒于棚内地面后，深翻25厘米左右，然后在棚内南北向开1.2～1.5米宽、0.5米深的栽植沟。霜降后7天左右，将育苗或养苗地的香椿刨出，按大小、高矮分级，以北高南低倾斜70～80密埋于沟内。一般情况下，1年生苗栽100～120株/平方米，2年生以上苗栽70～80株/平方米，边放苗边埋土，栽完后顺沟灌水，再填土，使根系及地上约20厘米左全部埋入土中，然后压实土壤，不留空田。
3．定植后管理
栽植后3～4天，待大棚内土壤较干时加盖棚膜，但前窗敞开，使大棚内湿气能排出，尽量使大棚内保持干燥的小气候以免烂叶。香椿苗移入大棚并加盖棚膜后约5～7天，叶梗、叶片即脱落，可将梗、叶清理出棚外，株间用脚踩实。当棚温下降到9～11℃时，将棚前窗封严，加盖草帘，并在草市上再盖一层膜，以利保温，使棚内温度保持在15℃左右，直到发芽。要及时揭盖棚膜与草帘，一般8:00揭开，15:00盖严，保持棚温15℃左右。当天气严寒，棚温下降到10℃左右时，要生火加温。发芽后10天内保持棚温18℃左右，10天后棚温保持20～25℃。
4．收获
当香椿芽长度达10厘米左右时，可进行第1次采收。第1次采收后撒尿素250克/平方米，并轻浇1次水，最好是将尿素溶于水中浇施，使肥随水渗入地内。浇水的目的是为了追肥，所以浇水量应尽可能少，以免棚温、地温剧降。也可将尿素溶于水中喷洒。对香椿芽不要过量采收，一般以采4～6次为宜。就1个单株而言，不论有几个芽，采收中要留1～2个芽；对只有1个顶芽的单株，采收时可留1/3的芽，或留2～3个芽梗，以使其能制造一部分有机营养。
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