环境要求
马莲小枣是枣强县特产，马莲小枣在1992年河北省红枣鉴评会上被评为第1名，1997年河北省首届农业博览会获优质果品称号，2000年荣获全国首届红枣交易会金奖，2006年获河北省果王称号，1999－2008年获河北省优质农产品称号。马莲小枣品质好，皮薄肉厚，核小。鲜果皮色深红，有光泽，果肉白绿色，汁液多，肉质致密，酥脆，甜酸适口，风味极佳。果实大小整齐，成熟期一致，平均单果重8.35克，大果11.3克。鲜果含糖量38.8%，干果含糖量68.76%，维生素C含量180毫克/100克，含酸0.36%，同时还含有人体生长发育必需的多种维生素和氨基酸，是不可多得的人体营养和药用佳品，鲜食制干均可。马莲小枣在枣强县4月上旬发芽，4月中旬展叶，5月底－6月初花期，6月中旬为盛花期，6月底－7月上旬为坐果期，9月上旬进入白熟期，9月下旬－10月为成熟期，果实发育100－110天。
马莲小枣树体稍大，长势偏旺，干性较强，树姿半张开，发枝力强。对土壤条件要求不严格，耐瘠薄，耐盐碱，抗旱耐涝。近几年来，马莲小枣面积进一步扩大，初果期的马莲小枣的枣树管理已成为马莲小枣提质增效的重中之重。下面介绍简单易行的马莲小枣初果期的提质增效栽培技术。
定植后的管理
1．加强土肥水管理
(1)中耕除草，松土保墒
初果期的枣树根系较浅，杂草与枣树争夺养分、水分，每年多次中耕、除草、松土。中耕深度6－10厘米，对树下萌生的根蘖苗及时清除，以节约养分增强树势，保持枣园清洁，土壤疏松、通透性良好，同时减轻病虫害的发生。
(2)追肥
喷叶面肥和增施基肥兼用，供足营养。
①喷叶面肥。生长季节结合打药喷施叶肥，简单易行，节省用工，用肥少，见效快。叶面喷肥常用种类和浓度是：尿素0.3%－0.5%、硫酸铵0.2%－0.3%、磷酸铵0.5%－1.0%、硫酸锌0.3%、硫酸亚铁0.3%、硼砂0.5%－0.7%、过磷酸钙浸出液2.0%、磷酸二氢钾0.3%。
②追肥。初果期的枣树追肥1年2－3次，第1次在4月下旬结果枝开始旺盛生长，幼龄树每株施尿素0.1－0.2千克，第2次在6月中旬盛花期后，幼龄树每株施尿素0.15－0.3千克，或氮磷钾复合肥0.2－0.4千克，7月下旬－8月上旬，再追肥1次，以磷钾肥为主。随着树龄的增加根据树势酌量增加追肥量。
③施肥。初果期的枣树9月底10月初施基肥，基肥应以有机肥为主，每株施有机肥10－20千克，可适量加入复合肥。每年要对幼树施肥2次：在每年5月份，这次施肥可用1∶1∶1的氮磷钾复合肥，用量为每株幼树0.3千克；在每年10月底，2－4年生每株施农家肥30－50千克，在这次施肥后要浇1次冻水。随着树龄的增加根据树势酌量增加施肥量，确保养分供应。
(3)浇水
掌握好浇水的3个关键时期，即萌芽前催芽水，盛花期的助花水和后期的保果水。冬季来临浇好防冻水，改变旱枣不浇水的旧俗，实行科学管水。防止因生理干旱而死树和枝梢抽条。
2．合理修剪
(1)培养小冠疏层型
树苗定植后，树干上部的芽一般当年就能萌发。当萌发枝生长到20厘米左右时，要保留顶端的枝条作为中心领导干培养。在其下部选取3个生长发育旺盛，分布在3个不同方位上的枝条，将其培养成为第1层主枝，这3个主枝之间方位角最好互为120左右。其余枝条全部剪除。第2年早春用打桩拉绳的方法将主枝角度打开到70－80。中心领导干在80厘米处剪截，对下面2个二次枝留1－2节后重截，利用二次枝上的主芽抽生枝培养第2层主枝。第2年夏季要把第2层主枝拉至70左右，对中心领导干上萌发出的二次枝要全部抹去，这样可促进主枝的加粗生长，达到早期丰产的目的。第3年早春如第2层主枝的生长势超过第1层主枝，要进行短截削弱其长势。对中心主干要在60厘米处短截，剪去顶端2个二次枝，开始培养第3层2个主枝。对于主枝上的二次枝要采用短截的方法将其剪到3－5个节位。到第3年夏季1株干高50厘米，树高3米，第l层3个主枝，第2层2个主枝，第3层2个主枝的小冠疏层型的枣树就培育出来了。
(2)夏季修剪
①抹芽。对于刚萌发无利用价值的枣头应及早从基部抹除，利于通风透光，以减少养分消耗，促进树体健壮生长。②摘心。萌芽展叶后到6月份，可对枣头一次枝、二次枝、枣吊进行摘心，可有效地抑制枣树的营养生长，使枣树转向生殖生长，利于当年结果和培养健壮的结果枝组。③拉枝。一般在5－7月进行，通过拉枝把直立的徒长枣头枝拉平以填补枝条空缺的部位，使枝条分布匀称，可以提高枣树的通风透光。④疏枝。在6月中旬对结果母枝上萌发出的新枣头、徒长枝、过密枝、重叠枝、交叉枝及时疏掉，通过疏枝，减少营养消耗，改善树冠通风透光条件，从而提高坐果率，改善果品质量。⑤疏除萌蘖。在夏季修剪时发现萌蘖要及时从根部疏除。
3．采取多项措施提高坐果率
(1)花期喷赤霉素。6月上旬盛花期喷25毫克/千克的赤霉素，可最大限度减少落花，明显提高坐果率。(2)喷赤霉素时加入0.5%的硼砂，可以促进花粉管萌发，提高授粉、受精率。(3)环剥。开花盛期在枣的主枝上或主干上进行环状剥皮，剥皮宽度0.3－0.5厘米，将树皮剥去1圈，深达木质部。每年环剥的位置从下而上交替、错开，可提高坐果率。(4凄改善田间小气候，提高坐果率。此时适合浇水和喷水，这样能提高空气相对湿度，防止卷叶、焦花、和落蕾的发生，喷水时间宜选在早晨或晚上阳光不足的时候，每天1次，连喷3－5次，可以显著提高坐果率。(5)枣园放蜂，能有效地提高枣树结实能力。花期每公顷放蜂1－2箱也可明显提高坐果率。
4．合理间作，提质增效
实行合理间套作。初果期的枣园行间可种植矮秆作物。应掌握空间和光照，搞好茬口安排。可种植花生、豆类等，也可种植小麦。不宜种植高秆的玉米、向日葵等作物。秋季不得种植大白菜、胡萝卜等需水多的蔬菜。这种间作模式既保证了近期效益，又实现了马莲小枣的早期丰产之目的。
病虫害防治
每年冬季将落地的枣吊、枣叶和残枣清扫干净，减少病虫菌的越冬场所。早春喷5波美度石硫合剂，杀灭越冬虫菌。对尺蠖、粘虫、红蜘蛛、食心虫和枣疯病要采取综合防治措施。
(1)枣尺蠖的防治
早春挖蛹，树上绑塑料薄膜，阻止雌成虫上树，刮除老树皮，消灭虫卵。3－4月份，地面喷施50%辛硫磷乳剂500倍液，杀死出土成虫。4月下旬－5月上旬，用。BT水剂或菊酯类杀虫剂树上喷雾2－3次，消灭1－3龄幼虫。
(2)红蜘蛛的防治
对1年内发生多代的红蜘蛛，在4月喷水胺硫磷3000倍液，或5%三氯杀螨醇1500倍液防治。7月喷保护性药剂200倍倍量式波尔多液，保护叶片。8月下旬枝干绑草把、诱集越冬虫菌集中烧毁。
(3)桃小食心虫的防治
冬季结合深翻改土在树干基部挖掘越冬幼虫茧，秋季扫除落果残叶，并集中园外销毁。5月下旬－6月上旬，雨后地面喷洒50%辛硫磷微胶囊剂400－600倍液防治，根据发生规律和消长情况，6月下旬－7月上旬及7月下旬2个时期，用15%的扫螨净2000倍液树上喷雾2－3次。
(4)枣疯病
采取剪除病枝，挖掉病株集中烧毁。采用连年增施有机肥，增强树体抗病能力，是防治枣疯病的有效方法。
编辑推荐
定植后的管理
1. 花期追肥
(1)追肥时间。
一般于5月下旬至6月上旬进行。
(2)肥料种类。
以速效氮肥和适量磷肥或果树专用肥为主。
(3)施肥量。
一般每株结果树施入尿素0.5千克、磷酸二氢铵0.5千克或0.25～0.5千克的果树专用肥。
(4)施肥方法。
开穴2～4个直接点入。注意与土拌和，以免烧根，引起肥害。
(5)施肥部位。
施于树冠边沿垂直下方为宜。施肥后及时浇助花水，松土保墒。
2. 开甲
(1)时间。
始花期至盛花期均可，但以全树2/3花已开时开甲效果最好。开甲前，应收听天气预报，开甲应选择在晴天进行，最好在开甲后不降中到大雨，否则会对甲口愈合十分不利。
(2)开甲树的选择。
一般是盛果期的枣树，树干直径8厘米以上时进行，对于幼树不提倡开甲。在枣树主干上的开甲时间，以树龄8～9年生为宜，在枝干上开甲的最早时间为4～5年生。
(3)具体操作。
初次开甲的枣树，要在距地面30厘米处选主干光滑无刺的地方进行，因枣树外皮较硬，开甲前要用刮刀去除一些老树皮，露出粉红色的皮层，然后用割刀轻轻划出两条平行线，两线间距为1.5～2厘米，不要过宽和过窄，过窄起不到开甲的目的，过宽则导致死树。
用割刀沿上线横切一圈，切断韧皮部深达木质部，不要伤到木质部，再用相同方法，沿下线横切一刀，再竖切一刀把两线之间的树皮轻轻剥掉，将甲口内的韧皮组织剔除干净，不留一丝残留组织，彻底切断树体营养向根部的通路，以防影响坐果，为促进伤口愈合，操作时，切口要平直完整无毛茬，为防止甲口积水腐烂，还可以把甲口下沿茬口削成斜面形。
开甲后的枣树，每年都进行1次开甲，从树干基部逐年向上环剥，每次相隔5～7厘米即可。
(4)开甲后的管理。
为了防止害虫侵食，开甲2天后要在甲口处涂抹50～100倍的甲氰菊酯药液或专用甲口保护液，涂药量以涂湿甲口为宜，每7天涂药1次，共涂3次。
3. 花期喷水
为减少焦花落花现象，5月下旬至6月上旬枣树盛花期，在上午10时后至下午4时前进行树上喷洒清水，每株树喷水3～4千克，以水湿透叶片为度。每隔2～3天喷1次，连喷2～3次。
4. 叶面喷肥
可及时补充树体营养不足。从初花至幼果期，在下午4时以后，喷0.3%尿素和0.5%磷酸二氢钾混合液，间隔7～10天喷1次。
5. 喷洒激素和微量元素
结合叶面喷肥，在枣树盛花期，每隔3～5天，喷15毫克/升赤霉素和0.3%硼砂混合液，或0.5%PBO液。选择晴朗无风的天气，于上午9时前或下午4时后均匀喷洒在树上，喷洒要均匀全面，喷后24小时遇雨，要及时补喷，以免影响效果。
6. 花期放蜂
枣树花期放蜂，能明显提高坐果率，增产20%，有条件的枣园可引进壁蜂进行授粉。一般每667平方米放壁蜂50～100头。放蜂期间严禁喷菊酯类农药，以防蜜蜂中毒死亡。
7. 铲除根蘖
根蘖过多会与母体争夺养分，造成树体营养水平下降，不利于枣树正常生长。
1. 套种鼠茅草栽培法
鼠茅草是被子植物门、双子叶植物纲、鼠茅草属，是一种耐寒而不耐高温的草本植物，一般在9月底至10月底播种，翌年3～5月为旺长期，地上部呈丛生的线状针叶，自然倒伏匍匐生长，6月中下旬连同根系一并自然枯死(散落的种子于秋分至霜降萌芽出土)。鼠茅草与火龙果的水分和养分竞争期比较短，7～9月枯死的草叶覆盖整个果园，可有效防止暴雨对表土的冲刷；随着枯草慢慢腐烂，火龙果可以源源不断地得到养分供应。9月底至10月初，当气温下降到鼠茅草适宜萌芽的温度时，散落的种子又可从枯草层中直接萌芽，无须再人工进行播种，这样既可节省全年的除草费，又可快速提高表土层的有机质含量。
栽培技术要点:先锄净田间杂草，整平并浇湿畦面。每亩播种子1.5～2.0千克，播种后轻轻镇压，覆土0.5～1.0厘米厚。12月每亩撒施尿素10千克；翌年3月每亩撒施尿素30千克，后喷淋表土。
2. 纯草生栽培法
于火龙果种植后第1年的冬季实施全园深翻改土，让杂草自然生长，每隔一段时间拔除多年生和攀缘性恶性杂草，留下一年生杂草。杂草生长超过50厘米时，可用割草机在距地面5～10厘米处割除，使割断的杂草自然覆盖于地表上。火龙果的追肥可以在雨后待草叶上的雨水干后撒施于草丛中。
3. 套种豆科植物栽培法
果园通过套种豆科植物，因其根瘤固定了大量的氮素，可以较大幅度地提高土壤的含氮量，对改良土壤、提高肥力极有益处。可于2月中下旬在火龙果的株行间(距火龙果植株50厘米左右)套种秋大豆或3月中旬初套种花生等，采收后将其藤蔓覆盖于畦面。
定植后的管理
1. 中耕松土，适时保墒。
雨后杂草丛生，应及时中耕锄划，防止杂草和枣树争夺养分，使枣园土壤保持一个适宜的墒情和通透性，减少病、虫、草害的发生。
2. 适时追肥。
(1)雨帅后期需肥多，此期追肥很有必要。应以氮、磷、钾复合肥为主，不能单施氮肥(如尿素、碳酸氢氨等)。施肥数量因地而异，一般株施氮、磷、钾复合肥0.5千克左右。施肥可采用多穴深施法或放射状沟施法。施肥后根据天气情况和土壤墒情确定是否进行浇水。
(2)为提高叶面营养，可结合喷药进行叶面喷肥，叶面喷肥又叫根外追肥，易操作、见效快。喷肥方法:由于肥液浓度低，每间隔10～15天可喷施1次，喷雾要均匀，尤其叶背面要多喷。喷肥应选择无风天气上午10:00以前(早晨有露水时须待露干后)或下午4:00以后进行，避免高温使肥液浓缩发生药害。一般选用美钙镁、优聪素、磷酸二氢钾等叶面肥，喷施时注意不要和碱性农药混在一起喷布，以防降低肥效。
病虫害防治
1. 锈病。
枣锈病只危害叶片，其主要症状是叶片背面产生有黄褐色铁锈状物，叶正面退绿呈花叶状，严重时造成早期落叶。枣锈病病菌主要在病叶上越冬，通过气流传播进行侵染危害，病菌孢子在田间可多次侵染，多雨潮湿、雨露多时病害发生严重，该病一般从7月上中旬开始发病，8、9月份为发病盛期。枣园郁闭、通风透光不良、环境湿度大利于病害发生。枣锈病防治的关键是首次喷药时间和有效药剂，一般枣园从7月初开始喷药，每10～15天喷药1次。
2. 轮纹病。
轮纹病又叫浆果病，主要危害果实，其主要症状特点是病果呈轮纹状腐烂，病组织浆软，略有酒糟味。轮纹病菌主要在树体病斑及枯死枝上越冬，从幼果期开始到采收期病菌孢子通过雨水传播，经皮孔或伤口侵染果实，果实进入白熟期逐渐开始发病。一般多雨潮湿年份病害发生严重，且越近成熟发病越重。
3. 炭疽病。
炭疽病主要危害果实，在果实上形成褐色至黑褐色凹陷病斑，圆形或近圆形，后期病斑表面长出小黑点，潮湿时其上产生淡粉红色黏液。炭疽病菌主要在树体及病果中越冬，果实从幼果期至成熟期，病菌孢子均可通过风雨传播侵染为害。果实为害的早晚及轻重，受降雨早晚和高温、高湿环境持续时间长短的影响，降雨早、高温、高湿环境持续时间长，病害就发生的早而重。
4. 黑斑病。
黑斑病主要危害果实，其主要特点是在果面上形成黑色病斑，该病斑可以分为红褐型、灰褐型、干腐型、疮痂型四种症状类型。黑斑病菌是一种弱寄生菌，主要在树体上越冬，借助风雨及气流传播，主要通过伤口侵染为害，尤以绿盲蝽等刺吸为害的伤口最为严重。该病从幼果期至白熟期均可侵染为害，多雨潮湿病害发生严重。
以上病害可综合防治，从6月下旬开始防治，可选用果然好、霜泰、果康、千新、竟翠、滴翠或1:2:200倍波尔多液等杀菌剂，为防止产生药害，用药应按技术人员或说明书的指导浓度进行，一般每10～15天喷施1次，且不可连续使用一种药剂，以防产生抗药性。
5. 裂果病。
裂果病是一种生理性病害，主要在果实上表现症状，近成熟期果实受害较多，果面产生不规则裂缝是该病的主要特点，有时裂缝处易诱发杂菌感染，导致果实腐烂。预防裂果病要在增施有机肥时配合施入钙肥(硝酸钙)，坐果后到白熟期每半月左右喷施速效钙肥一次，如美钙镁、硝酸钙等，可有效减轻裂果病的发生。
名称冬枣栽培技术
果树分类 杂果类-枣
设施类型 露地及覆盖
苗木选择与定植
1．园地选择
冬枣抗逆性强，可在山区、盐渍区和干旱地区栽培。为保证枣树根系生长良好，宁河县栽植需改良土壤，提高地力。
（1）土壤改良
宁河县土质普遍粘重，尤其西部大洼地区，盐碱度偏高，栽植前需进行土壤改良。
①客土改良：挖出粘重土或盐碱土，换上肥沃的优质土、腐殖土，此项可结合挖定植坑进行。
②挖排水沟：如果地势低洼，需挖好排水沟，以利于降低地下水位。
③深耕土壤，增施有机肥：深耕利于增加土壤的透气性，利于根系生长，如果结合土壤深耕，施入腐熟的农家肥，如牲畜粪、饼肥、作物秸秆等，则利于改良土壤结构，增加土壤有机质。
2．栽种季节
冬枣是喜温树种，适于晚春栽植。宁河县西部大洼地区，土壤粘重盐碱度高，因地温上升慢，宜4月上旬进行栽植。
3．苗木栽植技术
（1）苗木选择
要求品种纯正，苗高1.2米以上，地径1.2厘米，直径2毫米以上，侧根多于6条且长度达15厘米。无枣疯病、介壳虫等检疫病虫。
（2）苗木运输
苗木出土要注意保湿，出土后最好立即蘸泥浆，严防风吹日晒，用湿麻袋等包严运输。
（3）苗木栽植
①确定株行距：以2米4米为主要栽培方式，即小冠密植方式，南北行向栽培为好，利于采光。待树体较大时，可适度间伐生长衰弱、结果率差的树体。
②挖定植坑：要求定植坑达到80厘米见方或1米见方，土质差的地方要挖出劣质土，换上优质土，增施农家肥。挖出的表土和心土要分别堆放。
③苗木浸泡：对失水苗木要浸泡1－2天，苗木补足水分后，方可种植。
④浇足底水：定植坑挖好后，一定要浇足底水，渗透后再回填土。
⑤定植坑回填肥土：栽植时每株施入农家肥50千克左右，尿素100－150克，将肥料与表土充分混匀后，回填于穴内。回填土时要边填土边踩实。
⑥轻提苗木：定植坑土回填到2/3时，进行苗木栽植。栽植时边填土边轻提苗木上下动一动，利于土壤与根系紧密接触。边填土边踏实。
⑦苗木栽植深度：与原来人土深度相同，不可过深或过浅。
⑧覆膜：苗木栽植后踏实树盘，浇足水，进行覆膜，以利提高地温，保墒，适于根系生长。
定植后的管理
1．苗木栽植后的管理
（1）防止闷芽及回芽
①闷芽原因：如果起苗时伤根过多，致使根系吸收养分及水分受阻，导致树体该萌芽时仍不发芽；定植土壤粘重板结，通透不良，造成根系缺氧，从而影响发芽、发根；定植修剪时，留下弱芽、隐芽或伪芽。
②回芽原因：栽植萌发后，过一段时间枣芽又出现枯干的现象，叫回芽。主要因苗木质量差、根系生长不良或栽后管理不当所致。
③防治措施：防治闷芽要尽量不损坏根系，保持土壤疏松通透性好，土壤水分管理适当，修剪时留壮芽；防止回芽要加强栽后管理，肥水充足，保持土壤性状良好，促其萌发成活。
（2）肥水管理
苗木成活后需加强管理。
①水分管理：依据土壤墒情，适时灌水。盐碱土最好栽植完一次性灌透，以防早春浇水使地温过低，影响枣树生长。
②施肥：要结合浇水或降雨，适时施入尿素，每株150克左右。可采用地面撒施，然后翻入土壤，再进行浇水。
2．结果树的管理
（1）土壤管理
对果园进行深翻、中耕，可以疏松土壤，改良土壤结构，利于根系生长。中耕一般在灌水及雨前雨后进行，灌水后不耕地，土壤易板结。
（2）施肥
①基肥：基肥秋季施用，一般在枣果采收后进行。种类以圈肥、厩肥等农家肥和草木灰为主，施肥方法如下。
辐射沟施：以主干为中心，从距主干50厘米处向外挖4条辐射状沟，宽40厘米左右，深20－40厘米，长达树冠外围1米左右。近树一端稍浅挖沟，以免伤根。在沟中施入肥料和表土，拌匀后再覆盖底土，后浇水。下年施肥时变换位置挖沟。
轮换沟施：在树冠下两侧挖沟施肥，沟深20－40厘米，宽40厘米左右，长度根据树冠大小或施肥量而定，可挖成条状沟施肥，肥料与土混合后施入，后覆土浇水。下一年轮换位置挖沟。随树冠加大，根系扩展，挖沟位置需逐年向外移动。
1、菇棚管理
菇棚最好建在地势平坦、水源充足的地方，而且要远离仓库、化工厂等地方，坐北朝南，有利于冬季增温。菇棚的温度过高或过低，含水量过多、渗水等因素，聚会导致不出菇，所以菇棚压要设好通风孔，所有门、孔必须有门扇，这样开能通风、关能密闭，以便控制温度和湿度，同时门、孔都应安上纱网，以免蚊蝇进入。棚顶覆一层黑色薄膜，在铺一层30厘米的稻草，在覆盖一层薄膜，有利于保温。
2、原料配方
双孢菇栽培原料主要为稻草和牛粪，牛粪以干牛粪为好，以一每平方米为例，一般用干稻草1300公斤、干牛粪500公斤、干鸡粪350公斤，尿素17.5公斤、饼肥75公斤、磷肥25公斤、石灰17.5公斤、石膏17.5公斤的比例作为配方，这时培养料的pH值在7.5-8左右。或者用干稻草500公斤，干牛粪、干鸡粪1250公斤、磷肥40公斤、碳酸钙40公斤、石灰50公斤作为配方，pH值也在7.5-8左右。
3、堆制发酵
首先将稻草分批用水浸泡后，边泡边搅拌，使其吸水充分后，再分层堆放在一起，预堆后会有水流产，预湿后第3天，把预湿的稻草铺一层，在表面撒施一次石灰粉，喷一次水，在撒施尿素和石灰粉，再铺一层稻草，以此类推，直至预堆完毕。在建堆前，将牛粪、鸡粪以及肥料粉碎后混合均匀，再用低浓度的石灰预湿后捏成团，再将磷肥、石膏、石灰粉碎后混合均匀，将其撒在牛、鸡粪的面上，拌匀后用塑料薄膜覆盖。发酵是在稻草预堆第五天进行，将稻草铺在地面上，再在表面撒一层牛粪、鸡粪的混合料，以此类推，直至建堆完毕。最后喷水翻堆，测量酸碱度，制成合适的培养料，最后培养料含水量在64%左右，pH值7.5-8，没有酸臭味，还具有特殊的香味。
4、播种
播种时菌种容器、接种根据、操作人员双手都要进行酒精消毒，首先将菌种一半均匀撒施在料面上，再用手指插入料中稍加镇压，使得菌种均匀落入料内3-5料面处，再将余下的一半的菌种均匀撒在料面上。播种后要保持温度22-25度、空气相对湿度75%，播种一周内要及时关闭通风孔，让菌种尽快萌发吃料定植，一周后，菌丝生长正常，即可正常通风换气。
亲爱的读者，以下是为您提供的《大棚温室葡萄栽培技术》一文，欢迎您的阅读，希望能够帮助到您！
大棚温室葡萄栽培技术属于季节生产，是一种高投入、高产出、高效益的生产，有交提高积温，是一种提前或延后成熟反季种植技术，在淡季进入市场，满足人们的需求，可实现亩产4万元左右的经济效益。
一、整地
葡萄对土壤的要求是砂壤土较好。这样的土壤有机质含量高，土层深厚，疏松，肥沃，通气性好，保水力强，排水畅通。粘壤土配方：1/3土，1/3农家肥，1/3砂与炉灰混和物。砂壤土配方：1/3土，1/3农家肥，1/3砂、草木灰与炉灰混和物。
二、立架栽苗
设立支架或用吊绳悬挂，使葡萄保持一定的树形，枝叶均匀分布，能获得充足的阳光和良好的通风效果。 立架的做法：在栽植行同一侧埋入立柱，高2米，柱间距4—6m，立柱上每隔50cm拉一道铁丝，共拉4道，行距一般为2.5m左右，按照株距挖栽植穴，规格标准为30×30×30cm，再将50g三元素化肥与农家肥混拌均匀填入挖好的坑中，将育好的袋苗取出，两头向中间斜放在坑内，根骑土墩，埋土压实，浇水灌透。
三、控制温度
根据葡萄生育期对温度的不同要求，进行有效控温。 催芽期：白天15-20°C，夜间5-10°C；第三周：白天15-20°C，夜间5-10°C左右；萌芽至开花期：白天20-25°C，夜间15-22°C；开花期：白天25-28°C，夜间18-22°C；果粒膨大期：白天28-30°C，夜间18-22°C；进入浆果成熟期：白天18-30°C，最高不超过32°C，夜间15-16°C； 采用的方法：覆盖地膜，扣小拱棚，放风，关闭棚门等方法来调控温度。
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环境要求
山楂适应性强,适宜在热带、亚热带地区生长,属于落叶果树,在我国南方的山楂产区均能栽培。山楂喜排水良好、土质深厚、肥沃、疏松的微酸性土壤。信宜市地理纬度为北纬22度,夏季高温多雨,秋冬季温暖干燥,光照条件较好,气候条件比较适合山楂种植。
苗木选择与定植
1. 育苗
(1)砧木培育
从野生山楂树上采集无病虫害、充分成熟的果实,去除果肉,洗净,晾干,砂藏层积处理,待发芽后播种培育砧木苗。
(2)嫁接育苗
砧木苗干粗0.4厘米、高60～80厘米时,采用切接法进行嫁接。必须在气温25～28℃的晴天进行,雨天嫁接成功率较低。
(3)苗木质量
嫁接口上直径0.6厘米以上,根系发达无病虫害。
2. 种植
(1)种植前准备
山地建园应筑梯田和深翻改土,深翻改土以坑宽1米、深0.8米为宜,每穴分别放人适量的杂草和15千克经沤熟后的鸡、猪、牛等家畜粪肥及1千克磷肥,然后堆成与原地面高出20～30厘米的土墩。
(2)种植时间
种植时间在苗木完全落叶后到叶芽萌动前,即冬至到立春的季节较为合适。其他时间成活率很差。
(3)种植方法和植后管理
①种植方法
苗木种下后覆土至根颈,起土墩做成圆盘状,淋足定根水,覆盖杂草,以减少水分蒸发,保持土壤疏松,促发新根,提高成活率。
②植后管理
山楂苗种植后的1个月内,根据天气和土壤情况,3～4天淋水一次；雨天注意排水,以防烂根。约1个月后发出新根,方可施肥。
定植后的管理
1. 幼龄树管理
(1)抹芽控梢及修剪整形
种植时需定干80厘米高左右,以种植时定干为基础选留主枝,通过抹芽及修剪整形,培养早结丰产的圆头形树冠。幼树要注意及时修剪定干定型,修剪整形宜采取轻剪的方式,以短截和疏剪为主；抹芽控梢以去弱留壮为原则选留枝条,每批新梢老熟后要短截整形,剪留长度约30厘米左右；长度不足30厘米的实行轻剪,以刺激其加长分枝,促使枝条分级培养健壮枝组。为尽快形成丰产型树冠,必须留侧生枝条,向上直立和中心枝条剪除。
(2)肥水管理
幼龄树正处于营养生长期,应提供足够的养分,促进抽生强壮枝梢,为早结丰产打下基础。在施用基肥的基础上,幼龄树施肥应以勤施薄施,一梢两肥为原则。施肥以氮肥为主,配合施用磷、钾肥,并结合深翻改土,增施绿肥、厩肥等有机肥。第一年以施水肥为最好,每株施用腐熟粪水或淋施尿素20～30克。随着植株的生长,施肥量及浓度也随之逐渐增加,在各次新梢萌芽期和修剪期施肥,每年施肥6～8次。每次新梢适喷叶面肥,新梢期应保持土壤湿润。
2. 结果树管理
(1)土壤管理
①改土
山楂树是一次种植,多年生长,多年收获的南方果树。改土应在幼年期扩穴的基础上,继续进行扩穴改土,直至全园土壤深翻改土熟化。
②松土除草
每年在采果后及末次秋梢老熟后进行果园松土10～15厘米,并结合松土进行除草。
(2)施肥管理
①施肥原则
根据树体营养状况及结果量进行平衡施肥。以优质腐熟有机肥为主,适量的化肥为辅,原则是化肥要与有机肥配合使用。在滴水线开浅沟施入后盖土或撒施。
②施肥时间及施肥量
采后肥:采果后,重施有机质肥,施沤制腐熟的农家肥600千克/亩。
壮花肥:开花前施复合肥20千克/亩,并结合病虫防治喷施有机叶面肥。
壮果肥:幼果期施复合肥35千克/亩,并结合病虫防治喷施有机叶面肥。
膨大肥:果实膨大期施复合肥45千克/亩,并结合病虫防治喷施有机叶面肥。
(3)水分管理
山楂秋梢萌发期要求土壤湿润,有利于及时抽发新梢；花芽分化期要求土壤适度干旱,以抑制冬梢的萌发,有利于花芽分化；在抽穗期土壤具有一定湿度,以利于花穗顺利抽出；在开花期要求少雨多晴,有利于开花受精；在果实发育期要求有一定水分条件,有利于果实生长。
(4)结果树的修剪
修剪工作是山楂结果树的重点工作,修剪技术直接关系到山楂的丰产稳产。山楂树表现为较徒长,修剪可抵制生长素的形成。修剪适当可使营养生长较旺盛的树转化为生殖生长,以调整树体、叶幕结构为主,疏除过密大枝,充实内膛枝以达到增强树势,提高枝芽质量。
(5)促花保果
对直立枝条,拉弯下垂或刻伤、摘心等,可有效促进花芽分化；秋梢老熟后,喷施50千克水＋乙烯利120毫升,促进花芽分化；花期喷施(九二〇)赤霉素1克＋50千克水或0.2%硼砂溶液,可有效保果,提高坐果率和结实率。
(6)果园常规管理
果园管理应树立生态理念,间种牧草、豆科农作物,如花生、黄豆等,在减少农药施用,保持土壤湿润的同时,增加害虫天敌。同时适当喷施石灰粉,达到防病增钙的目的,有利于山楂树的生长。
病虫害防治
山楂病虫害主要有白粉病、缺素黄叶病,白小食心虫、桃食心虫、大绿浮尘子、红蜘蛛、粉蝶、坚蚧、金龟子及大灰象等。为了保证果品安全,推行绿色果品种植管理标准,主要采取农业、生物、物理防治方式,结合化学防治,加强病虫预测预报,及时防治。
1. 农业防治
选无病虫苗木定植。合理修剪,提高通风透光度,改善果园小气候。冬季清园,减少越冬病虫源。每年采果后应及时进行清园,结合修剪清除病枯枝并深埋或焚毁处理,施用矿物油、石硫合剂等对树冠及全园进行消毒,杀灭越冬虫卵。
2. 生物防控
保护天敌,放寄生蜂、捕食螨杀害虫。
3. 物理人工防治
人工摘卵块；人工摘杀幼虫；黄板、灯光诱杀成虫。
4. 化学防治
白粉病,用800倍甲基托布津或1500倍粉锈宁喷施防治；缺素黄叶病,用0.1%硫酸镁＋0.1%硫酸锌或0.1%硫酸亚铁喷施防治；白小食心虫、桃食心虫,用1500倍功夫喷施防治；大绿浮尘子,采取树皮层涂石灰或硫磺的措施防治；红蜘蛛,用800倍三氯杀螨醇防治；粉蝶、坚蚧、金龟子和大灰象,用800倍敌敌畏防治。
采收及采后管理
果实成熟,着色好,呈现果实固有的颜色,即可采收。采收及包装时,成熟的果实要轻摘、轻放、轻运,以免撞伤。在晴天摘果为最好,将外表呈深红色的山楂用枝剪从基部剪下,轻放人果筐或纸箱中,直接装运。
主要品种
适宜北方温室种植的西番莲品种有紫果西番莲和黄果西番莲，其中，以紫果西番莲种植较多。
环境要求
西番莲是多年生常绿藤本攀缘植物，果实甜酸可口，营养丰富，富含多种维生素，并具有菠萝、香蕉、芒果、番石榴、苹果和酸梅等多种水果的怡人芳香，是世界上已知最芳香的水果之一，有果汁之王百香果的美誉。西番莲当年种植即可开花结果，花形奇特，果型美观，极具观赏价值。北京市农业技术推广站于2003年试种成功，在京郊农业园区主要作为搭配树种有少量种植。
西番莲喜光，喜温暧高湿的环境，最适宜生长温度20~30℃，低于15℃基本停止生长，8℃以下嫩芽出现寒害，低于5℃叶片和藤蔓嫩梢干枯，0℃以下树冠枯死。因此，当外界气温低于15℃时需要盖膜保温，并适当加温。土壤要求中等肥力的沙壤土，酸碱度pH7.0左右，地块要求排水良好、有灌溉条件。
定植后的管理
(1)搭建棚架
西番莲为蔓性植物，必须有棚架支撑才能正常生长发育。北方温室种植架式可采用平顶式和篱笆式。篱笆架式光照和通风较好，防治病虫害喷药效果好和修剪方便等优点；平顶架式更适合用于走廊等位置，成熟时果实自然下垂，景观效果好，方便采摘。目前采用篱架式栽培较多，种植密度为每667平方米60~100株，株行距2米3米。
(2)定植方法
定植时间以4－5月为宜，其中，4月底－5月初移栽成活率高。可实现当年种植，当年开花坐果，当年收获。种植前先挖定植穴，穴长宽80厘米80厘米，深40厘米。每穴施入腐熟有机肥5~10千克，三元复合肥100克作为基肥。定植时，要根舒苗正，下部土壤稍压紧，上覆松土，浇透水，并经常保持土壤湿润，遇到阳光比较强烈时注意遮阴保湿。
(3)水肥管理
定植后10~15天施第一次肥，以后每隔45天施肥1次，每次每株施有机肥5千克或三元复合肥0.05~0.10千克。从第二年开始，每年每株的施肥量为氮250~300克，五氧化二磷100~150克，氧化钾600~800克。每年施肥3次：首次在开春新芽开始生长前；第二次是在果实发育阶段；第三次在采果后。新梢萌发期，花芽分化期以及果实迅速膨大期是需水关键时期，要注意灌水，花芽分化前及果实生长后期需要较干燥的环境，要控制水分，以利于提高果实品质。
(4)整型修剪
小苗恢复生长后，每5天抹1次侧芽，引导主蔓上架。此后要经常牵导侧蔓成螺旋状在架上缠绕生长。侧蔓满架后，剪除内部叶片较少的不结果枝、下垂枝回缩至距地面约15厘米处，所有二次枝均在靠主蔓20厘米处短剪，以刺激新梢形成，采果后再剪至副主蔓或三级蔓以上。
(5)花果期管理
西番莲自然授粉主要靠昆虫进行，但坐果率较低，在北方温室栽培往往因为封闭的环境缺少昆虫作传粉媒介而不能坐果，因此必须进行人工授粉。授粉方法可用毛笔蘸花粉授在柱头上。另外，西番莲进入盛花期后可叶面喷施磷酸二氢钾250倍液进行促花。
备注北京农业-2010年，12月上旬刊
苗木选择与定植
1． 温室建造
(1)地势选择
选择地势高燥、排灌方便、土壤肥沃、盐碱度适中的地块。
(2)温室设计
温室东西长60～70米，净跨度7米，土墙厚1米，北墙高2.2～2.3米，东西墙高随温室构造设定高度，弧形棚顶，南部棚膜接地，脊高3.3米。总占地面积500平方米。北墙后建好排水沟，保证排水畅通。骨架为钢梁，脊北坡用苇板压泥土作保温层，进出口设在东山墙，外设缓冲间。棚面覆盖厚0.15毫米蓝色透光无滴膜和厚3厘米的草帘保温，草帘升降采取单臂卷帘机。
2. 栽植
落叶后即可栽植，株距1米，行距2.5米，栽前开挖深宽各60厘米的定植沟，沟底铺麦草、稻草一层，将有机肥与土混合均匀。填入沟内浇透水，待湿度适中时，选基茎粗度1.5厘米以上，根系完整、无病虫害的优质冬枣壮苗，定植于栽植沟中，定植深度以不完全掩埋根颈为度，并在苗高50厘米处定干。
定植后的管理
1. 整形修剪
选择扁纺锤树形。休眠期调整树体结构，合理摆布骨干枝：视棚室高度控高落头，去掉中心枣头。其下保留2～3个枣头：疏除过密枝、细弱枝、交叉枝、重叠枝、病弱枝等。回缩下垂枝、冗长枝。生长季平衡各枝系生长势，控制树体营养生长，促进生殖生长。采用摘心、拉枝、环剥、抹芽、拿枝软化、疏枝等措施。力求主从有序，势力均衡。秋季树体停止生长前对基部新生枣头进行拉枝，角度要求80左右。
2. 肥水管理
秋施基肥，枣果采收后及早施入有机肥料，如腐熟鸡粪等，每株50～100千克。可采取平施深翻法，沟施法或环状施肥法施肥，深度30～40厘米，施肥后浇水。追肥一般以速效肥料为主，主要在生长期进行。第1次追肥在1月底至2月初即萌芽前进行，此时追肥以氮肥为主，幼树每株0.25千克左右，大树0.75千克左右。第2次追肥在3月中下旬即花前期进行，每株追施氮、磷、钾混合肥0.25～0.5千克，配合浇水，浇水时要尽量保持地温上升，适合树旁沟灌，尽量不以大水漫灌或浇灌。第3次追肥在4月底至5月初。即幼果膨大期进行，以磷钾复合肥为主，每株可追施磷酸二铵或三元素复合肥0.25～0.5千克，施肥后浇水。整个生产季辅叶面喷肥，补充营养。
3. 花果管理
(1)授粉
从初花期开始在棚内放养蜜蜂，于蜂箱口放一平盘，盘内加糖水，诱使蜜蜂出入传粉。
(2)开甲
为提高坐果率，在盛花期对枣树树干进行开甲处理。开甲方法：第1年从主干地表上25厘米处开甲。宽度0.5～0.8厘米，要求开甲一定切断主干韧皮部，但不伤及木质部。开甲后15天甲口涂抹杀虫剂，防治甲口虫。保护甲口25～30天愈合。以后每年开甲位置向上移5厘米。如整株树枝不强壮，只有中央干或某一主枝特别强时可采用单枝环剥，甲口下弱枝作辅养枝保留。
(3)叶面喷肥和激素
花期叶面喷施0.3%～0.5%磷酸二氢钾1～2次。坐果不好时，树上可喷布10毫克/千克的赤霉素促进坐果。
(4)疏果
疏果时疏去并生果、病果、过早变白的小果及畸形果，一般留果量为吊果比1︰1.5。
4. 温湿度控制
扣棚时间一般在12月底，采取昼盖夜揭草帘的办法，创造低温环境，积累需冷量，一般进行20～30天。到1月下旬采用昼揭夜盖逐渐揭草帘的办法，白天先拉开1/3草帘，以后再拉1/2草帘，10天以后全部拉开草帘，逐渐升温，促进树体打破休眠。萌芽期温度控制在白天20℃～26℃，夜间12℃～18℃，抽枝展叶期温度控制在白天18℃～25℃，夜间10℃～15℃，初花期白天25℃～30℃，夜间12℃～20℃。盛花期白天27℃～32℃，夜间15℃～20℃，果实发育期25℃～35℃，温度和湿度过高时，白天开放大棚两端门户和底边覆膜通气、降温、降湿；温度过低时使用采暖炉、电灯增温。5月下旬，外界日最低气温上升到18℃后，温室顶风和底风开口全面打开执行上下通风开放方式。成熟期遇雨关闭顶风。
病虫害防治
冬季结合修剪清除病枯枝和落叶，清洁果园，萌芽前全树喷1次5波美度石硫合剂，消灭越冬病虫。生长期防治绿盲蝽象用吡虫啉类或啶虫脒类生物农药，防治桃小食心虫用甲维盐类生物农药，防治红蜘蛛用果螨红、阿维菌素等。防治枣锈病用200倍波尔多液或15%三唑酮，防治缩果病用真菌1号或农用链霉素。
环境要求
陕北黄河沿岸土石山区是全国五大集中连片优质红枣产区之一，但由于该地区气候干旱，红枣产量长年低而不稳。榆林市从2007年开始在米脂、清涧、佳县等大力推广红枣滴灌栽培技术，米脂县银州镇孟岔村建成了国内面积最大的丘陵山地红枣滴灌试验示范区，孟岔模式已成为发展生态型现代农业的典型。
定植后的管理
1．技术概述
红枣滴灌技术是利用滴灌设备，按照枣树需水要求，通过低压管道系统与安装在末级管道上的滴头，将树体生长所需水分和养分以较小的流量均匀、准确地直接输送到枣树根部附近的土壤表面或土层中，使根部土壤经常保持在最佳水、肥、气状态的灌水方法。
红枣滴灌系统由3部分组成：第一部分为首部枢纽，包括水泵、化肥罐过滤器、控制与测量仪表等，其作用是抽水、施肥、过滤，以一定的压力将一定数量的水送入主管；第二部分是管路，包括主管、支管、毛管以及必要的调节设备(如压力表、闸阀、流量调节器等)，其作用是将加压水均匀地输送到滴头；第三部分是滴头，其作用是使水流经过微小的孔道，形成能量损失，减小压力，使水以点滴的方式滴入土壤中。滴头通常放在土壤表面，亦可浅埋保护。
2007年以来，榆林市在米脂县、清涧县、佳县等红枣主要产区开展了红枣滴水灌溉技术研究与示范，配套推广红枣矮化密植栽培技术，使枣园平均每667平方米产量达到1320千克，与传统栽培方式相比，节水70%，增产30%以上。
2．技术优点
(1)节水
滴灌系统是管道输水，改传统大水漫灌为浸润式局部灌溉，土壤不板结，团粒结构不破坏，无深层渗漏。传统沟灌技术灌水量约2535立方米/公顷，而滴灌技术灌水量仅为390－795立方米/公顷。
(2)提高肥效
采用滴灌技术，改传统单一灌水为灌营养液，将可溶性化肥随水直接施入作物根系范围，使氮肥综合利用率从30%－40%提高到47%－54%，磷肥综合利用率从12%－20%提高到19%－26%。在相同目标产量下，肥料投放量减少30%以上。
(3)提高土地利用率
田间所有输水渠道被地下输水管道和滴灌带所替代，无需修渠、打埂和挖沟作业，土地利用率平均提高5%－7%。
(4)提高产量
采用滴灌技术为红枣生长创造了良好的水、肥、气、热环境，增产效果明显。平均每667平方米产由800－1000千克提高到1320千克。
(5)扩大种植区域
滴灌技术的引进，打破了红枣只能在黄河滩地栽植的限制，解决了枣树成活难成林、成林难成效的问题，使得红枣栽植西移上山，种植区域逐年扩大。
3．注意问题
实施红枣滴灌技术须注意以下问题：
(1)掌握灌水次数
丰水年生育期总灌水次数为3次，灌溉定额为396立方米/公顷；平水年生育期灌水次数为5次，灌溉定额为660立方米/公顷；偏旱年生育期灌水次数为6次，灌溉定额为792立方米/公顷。
(2)防止滴孔堵塞
要定期对滴灌系统中的过滤装置进行清理，追肥时一定要充分溶解肥料，不能有沉淀，并要及时清除杂质。
(3)注意农药和肥料的选用
灌水、施肥、施药一起进行时，要求所用农药、化肥的水溶性要好，防止堵塞过滤器和毛管。在施基肥时应施足有机肥和复合肥，以免在只能通过滴灌追施溶解性较好的化肥时，出现脱肥和营养比例失调问题。
(4)提高肥料使用效率
榆林沙质土壤多，漏水漏肥严重，要掌握滴灌时间，如一片枣园要滴10小时，那么可先滴灌7小时的水，然后再将滴灌肥或冲施肥倒入压力罐内搅拌均匀后随水滴3小时，这样肥料就会停留在根部周围，充分发挥其应有的作用。
(5)防止土壤盐碱化
在地下水位高的地区，长期使用滴水灌溉技术，有可能引起土壤耕层出现盐碱化。生产管理中，除注意排水外，还要在树干1米范围内覆盖地膜，既增温保墒，又减少土壤蒸发，可有效防止土壤盐碱化。
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