1 直接吃 将已经成熟了的牛油果对半切开，把果核取出，再用勺子挖去果肉食用。也可以将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用。 牛油果直接吃味道比较特殊，它没有酸甜苦涩味，但吃起来却感觉很油腻，所以很多人都吃不惯。 2 榨果汁吃 牛油果单吃味道不好，但可以和其他蔬果一起榨汁饮用，营养和味道都很不错。 牛油果搭配黄瓜做水果慕斯，汁液浓稠，维C和水份含量超丰富，适合想美白保湿的人食用。 牛油果、香蕉、蜜蜂混合搅拌食用，口感粘稠丝滑，有点像是果味奶油。 3 做沙拉吃 牛油果还可和其他蔬果一起搭配做成沙拉食用。 将牛油果切成块，浇上酸奶或蘸着沙拉酱，混合着其他水果，营养又好吃，维生素C含量特别丰富。 烤鸡肉牛油果沙拉 原料：鸡胸肉、牛油果、紫甘蓝、圣女果6颗、玉米50克、生菜、柠檬1个、食盐、橄榄油2勺、红酒、胡椒粉、蜂蜜、迷迭香 做法： 1.柠檬皮擦丝，鸡胸肉放盐，红酒，胡椒粉，柠檬皮，柠檬汁腌制，倒橄榄油，放烤盘中，洒柠檬皮，迷迭香，180度烤15分钟; 2.牛油果切片，沙拉菜洗净放入大碗中，半颗柠檬挤出汁，混合一大勺橄榄油，一勺蜂蜜，调匀; 3.烤好的鸡胸肉切成小块，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌匀。 4 用作酱料 牛油果肉质软滑，味似乳酪。削皮去核以后，果肉切碎，和盐、胡椒、柠檬汁混合在一起，用作酱料，既可调味，又有营养。 也可以把牛油果去皮，切片直接铺在吐司上，搭配各种水果蔬菜，然后将调味料撒在吐司面包上即可。 也可以牛油果拌饭，辅以喜欢的调料，营养丰富，口感新鲜。
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扩展阅读
牛油果油怎么给宝宝吃 宝宝吃牛油果油的吃法
1 牛油果芝士 1、食材： 牛油果，小麦胚芽（或者是压碎的麦片），奶油芝士，饼干。 2、做法： 将牛油果去皮后，果肉取出捣成泥。芝士放置融化后，和牛油果肉泥混合在一起。加入麦芽或压碎的麦片成半固状。最后将半成品捏成小球，混合在面包里面或者是饼干中给宝宝食用即可。 2 牛油果香蕉泥 1、食材： 一百五十毫升母乳或者奶粉，一勺半婴儿粥混六十毫升奶，牛油果，适量的樱桃，香蕉泥。 2、做法： 牛油果用刀切出五分之一个，樱桃两颗去核，香蕉一小段。将上诉材料切成小方块后放入搅拌器成泥即可。 3 牛油果胡萝卜泥 1、食材： 牛油果一个，胡萝卜一根。 2、做法： 将牛油果切开，然后用调羹将牛油果的果肉刮出备用。胡萝卜放入锅中蒸软后，压成泥状后和牛油果泥混合即可。 4 牛油果水果沙拉 1、食材： 牛油果，蒸熟的梨，香蕉及全脂酸奶。 2、做法： 牛油果果肉取出，香蕉，蒸熟的梨去皮切成块。将上述水果放入搅拌机中搅拌成泥取出。最后添加全脂酸奶即可。 12
牛油果怎么做辅食 婴儿辅食牛油果的吃法
1 牛油果怎么做辅食：牛油果杂蔬鳕鱼粥 材料：牛油果、西葫芦、大白菜叶、卷心菜叶、丝瓜、鳕鱼、大米、黄瓜 做法： 1、鳕鱼用柠檬腌制20分钟去除腥味;大米提前浸泡好先煮上;腌好的鳕鱼放入锅中清蒸10分钟;蒸好的鳕鱼去皮，检查下有没有刺;各种食材切成碎末或用搅拌机搅碎。 2、待大米熬烂时把各种碎放入锅中煮3-4分钟收汁。 3、牛油果杂蔬鳕鱼粥就完成了。 2 牛油果怎么做辅食：牛油果胡萝卜 原料：胡萝卜1/4根、牛油果1/2个 做法： 1、把牛油果泥刮出备用。 2、胡萝卜蒸软，软得要可以用手就按压成泥。 3、将胡萝卜打碎。 4、胡萝卜泥和牛油果泥混合就可以了。 123
怎么催熟牛油果 催熟牛油果的方法
1 水果催熟未切开牛油果法 乙烯具有催熟功效，部分已熟水果如香蕉和苹果等都会释放出乙烯气体。因此，可将未熟牛油果与已熟牛油果或香蕉或苹果等可释放乙烯气体的水果，放一起用纸袋密封起来。 这样做大概只需要1-3天就可以催熟，要定时检查是否成熟 一旦熟了就要立马食用，不然口感会不好。放进冰箱可以保存更久一点，但就会没那么好吃了。 如果牛油果已经熟透了，但你又没时间吃，就把它做成酱冻起来。不要整个冻起来，那样不好吃。做成的牛油果酱可以用来做蘸酱，也可以抹面包等。 2 牛皮纸包裹催熟未切开牛油果法 用棕色的牛皮纸把牛油果装起来，在阴暗背光的地方放置几天，几天后可自熟，然后即可食用。需要注意的是，这种做法只是比敞开放熟的快一点。 3 保鲜膜包裹催熟切开牛油果法 把两半切开的牛油果合在一起，再用保鲜膜把它们包在一起，放进冰箱。如果没有保鲜膜，就用密封容器。 需要注意的是，这是切开了的牛油果为了防止变质才放到冰箱，未切开的牛油果若是太生，千万不要放进冰箱冷藏，一旦未经催熟的鳄梨被冻硬后，就很难催熟了。 4 涂柠檬汁催熟切开牛油果法 在切开的牛油果上洒上柠檬或青柠檬汁。切开的牛油果果肉直接暴露在空气中，容易坏掉。用柠檬汁之类的可以防止它的切面变成褐色并变稀。这样，你可以继续催熟它并不让它烂掉。 如果牛油果已经变成褐色了，也不用扔掉。只需要把变成褐色的部分舀出来，剩下的在没有变成褐色之前都可以食用。
牛油果怎样催熟 牛油果催熟方法
1 放置催熟 牛油果买回来时若是太生，可用棕色的牛皮纸装起来，在阴暗背光的地方放置几天，几天后可自熟，然后即可食用。 确保口袋没有漏洞!纸口袋只起到密封的作用。 2 乙烯催熟 经常吃水果的人都知道，生的猕猴桃和熟香蕉放在一起可加速成熟，其主要原因就是熟香蕉在呼吸作用时会释放一定量的乙烯。 我们在催熟牛油果时也可用这种方法，将牛油果和香蕉、苹果、熟的猕猴桃等放在一起，或者直接喷乙烯气体都可加速牛油果的成熟。 3 牛油果催熟要几天 把口袋密封放置于室温。避免阳光直射，温度在18 º C ~24 º C为宜。如果口袋里面没有其他水果，则需放置2~5天。 定时查看。放入水果可以显著加速催熟的进程，只需要1~3天就可以催熟。当果皮可以轻易剥开时，牛油果就熟了;捏一捏看是否变软，有时候通过颜色很难判断是否成熟。 生牛油果看起来是绿色的，很好看。随着它成熟，会的变得带紫色和黑色(这时候，你在大概两天后就可以吃了)。当它成熟了，就会呈现深褐绿色，几乎是紫黑色。 温馨提示： 一旦成熟，就需要把它放进冰箱，这样可以保存几天，但随着储存时间增长，风味会变得不好。
4 吃生牛油果的注意事项 1、牛油果营养价值很高，生牛油果质地比较坚硬，不适合直接食用，榨汁食用也不宜食用过多，相比较难消化。 2、生牛油果切开之后或榨汁的牛油果果汁都需要尽快食用，牛油果极易氧化变黑，变黑的牛油果不论是营养价值还是食用口感都大大下降。
牛油果切开后如何保存 开了的牛油果怎么保存
1 牛油果切开后如何保存：留核保存 如果牛油果切开后没吃完，但还没去核的话，让核保留在鳄梨中。不要把核从没有食用过的一半的鳄梨中挖去，把它保留下来会减缓氧化过程。把核保留在鳄梨中会让细胞壁的破坏减少。另外，核会阻断果肉接触光线和空气，这样就可以减少果肉暴露的氧气量，从而减缓氧化过程。 2 牛油果切开后如何保存：涂柠檬汁 把柠檬汁或酸橙汁浇在鳄梨上。在鳄梨切开后暴露出的表面刷上足够的酸性液体来进行包裹。切开鳄梨会让鳄梨内部的细胞壁遭到破坏，因而会触发氧化过程。氧化过程会导致水果变成褐色。酸性剂会减慢氧化过程。除了柠檬汁和青柠汁，还有其他酸性剂包括橙汁、醋和番茄汁。 3 牛油果切开后如何保存：涂橄榄油 或者在牛油果切开表面刷上橄榄油。如果你没有柠檬汁或酸橙汁，或者是不管因为什么原因不想用它，可以轻轻刷一层橄榄油均匀覆盖在鳄梨暴露的果肉外面。虽然油对直接减缓氧化过程没有什么作用，但是橄榄油可以创造一个更好的气密性密封环境。鳄梨表面的果肉暴露的氧气减少，氧化过程自然就会比不用油覆盖的时候要慢一些。 12
