1 荸荠炒肉丝 材料：荸荠300克、猪里脊肉100克、色拉油适量、食盐适量、味精适量、蒜1瓣、小米椒2个、生抽1勺、老抽1/2勺、水淀粉1勺、芝麻油1勺、杭椒1根
做法：
1、猪里脊肉切成细丝，用生抽、老抽、盐先腌一会入味，然后放湿淀粉与麻油拌匀。荸荠削皮切成片，放进清水里泡一会儿。线椒和小米椒分别斜切成圈。蒜切成末；
2、炒锅烧热，倒入比烧平常菜多一半的油，趁油还未热，倒入肉丝大火滑炒。当肉丝变色后，立马关火；
3、肉丝盛起放一边，锅中底油小火加热，下蒜末先煸出香味。加大火，放进从清水里捞出沥干的荸荠和椒圈一同炒；
4、放盐调味，荸荠断生即可关火，下肉丝拌炒匀，放味精增鲜。装盘。
2 荸荠炒虾仁 材料：虾仁、马蹄、胡萝卜、糖、盐、水淀粉、鸡精、高汤、食用油
做法
1．虾仁去掉虾线洗净，胡萝卜、马蹄洗净切成片待用；
2．坐锅点火放入油，油五六成热时，倒入胡萝卜片、马蹄片煸炒，加入虾仁、糖、盐、高汤、鸡精，勾薄芡出锅即可。
3 西芹炒荸荠 材料：西芹一棵、马蹄5个、蒜一粒、腰果5颗、盐适量
做法
1、西芹洗净，切细段，马蹄削皮后洗净，切成滚刀块。蒜拍松；
2、锅里烧少许水，水开后撒少许盐，放西芹段，焯1分，捞出；
3、炒锅少油，5成热放入蒜瓣香锅，倒入马蹄，西芹，腰果，加适量盐，大火炒匀即可出锅。
4 荸荠炒冬菇 材料：鲜香菇125克、荸荠250克、酱油3克、姜1克、盐1克、白砂糖1克、料酒1克、豌豆淀粉5克、花生油60克、味精3克
做法：
1.先将水发冬菇洗净去沙，沥干水分。荸荠去皮洗净切片。
2.炒锅烧热放入熟花生油，烧至七成热，即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒，放入酱油，姜末，精盐，白糖，味精，料酒，鲜汤150克，烧开用湿淀粉勾芡，淋熟油起锅装盘即成。
5 荸荠炒木耳 材料：荸荠8个、干黑木耳(泡发后大约200多克)20克、新鲜尖米椒若干、蒜2瓣、香菜2根、油、盐、白糖、味精
做法：
1.荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段；
2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香；
3.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒；
4.炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。
精选阅读
荸荠怎么吃治咳嗽
1 煎水服用 如果要想通过吃荸荠来治疗肺炎的话，那么可以选择把它煎水服用，煎水服用的话可以起到很好的药理作用。 方法： 1、首先要准备好几个荸荠，把它彻底的洗干净后，放入清水中浸泡。 2、然后在锅中加入适当的水将水烧开，再把荸荠放入进去，烧滚以后大概10分钟左右就可以服用了，尽量把它放温服用，这种方式可以很好的滋养自己的肺部能够润肺止咳，可以辅助治疗肺炎的病症。 2 烧红糖水 把荸荠和红糖在一起，烧成水来喝的话，也是可以用于辅助治疗肺炎病症的。 方法： 1、先准备好适量的荸荠和适量的红糖，先把荸荠去皮。 2、然后在锅中放入半锅水，将水烧开以后，把比其放进去后再放入红糖，直到把荸荠烧烂为止，这样就可以服用了，服用荸荠烧红糖水的话，能够很好的缓解肺炎的症状。 3 荸荠治咳嗽注意事项 1、选择新鲜的荸荠： 选择服用荸荠做的一些食疗方来辅助治疗肺炎的话，确实可以收获一定的成效，但是在制作这些食疗时一定要切记选择的比起一定要是新鲜的。 2、建议削皮： 如果不把荸荠的皮去除的话，那么一定要清洗干净，但是建议把皮削掉更加的卫生一些。 3、及时就医： 还有需要大家注意的就是，荸荠止咳化痰只能起到辅助作用，不可以完全指望荸荠，毕竟它是一种食材，并不是药材，如果肺炎严重的还是应该到正规的医院接受正规的治疗才行。 相关文章： [什么人不适合吃荸荠 宝宝可以吃吗]
孕妇吃荸荠过敏怎么办
1 孕妇吃荸荠为什么会过敏 荸荠皮中含有一些生物碱，一般人食用没有问题，但某些体质敏感的人群或者对荸荠过敏的人食用了就可能出现嘴巴发红、水肿、瘙痒的情况。 2 孕妇吃荸荠过敏怎么办 若是孕妇嘴唇红肿、瘙痒不是很严重，可多喝些热水，促进体内的荸荠成分代谢出去，从而自行恢复。 若孕妇过敏了2天还没好转，甚至有加重的迹象，最好及时就医治疗，以免延误病情。 3 怎么吃荸荠不过敏 煮熟后吃 生荸荠中才有生物碱的成分，因此将荸荠煮熟之后再食用，体质敏感的人群也不会出现过敏的情况。 削皮之后清洗干净 如果不想吃熟荸荠的话，可以带上手套，将荸荠完全去皮之后，再放在温盐水中浸泡洗净之后再吃。 不吃荸荠 对荸荠过敏的人群，无论是生荸荠还是熟荸荠都不建议食用，只能不吃荸荠来保证不过敏。
荸荠怎么去皮快 荸荠如何去皮
1 荸荠怎么去皮快-用刀削 用刀削是比较常见的一种去皮方式，如果用小刀去皮的话，应该先切掉两面的皮，然后再去皮。买的时候，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮，然后先削中间和底部，最后削这个芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一点，用那个削皮刀一下就削掉了。 2 荸荠怎么去皮快-盐水浸泡去皮 大家可以把荸荠放在淡盐水中浸泡一两个小时，然后再取出，剥掉外皮，这时的外皮有些发软，剥离起来也很方便，在剥皮以前最好用小刀在荸荠的外壳上划几个小口。 3 荸荠怎么去皮快-水煮去皮 用水煮，荸荠煮熟之后，稍微凉一下之后，就可以快速的去皮，生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮，等到不新鲜没水分去皮就不容易了。 4 荸荠怎么去皮快-机器去皮 用机器去皮也是不错的选择，在一些五金商店中有，有专门的荸荠去皮机，大家可以见一个回来使用，把荸荠洗净后直接放入到机器中，去掉皮的荸荠就会从另外一个出口中分离出来，十分方便。
12
哈密瓜籽可以炒着吃吗
1 哈密瓜籽可以炒着吃吗 可以吃炒着吃。 成熟的哈密瓜切开后，可将里面的籽和瓜瓤取出，用清水冲洗，使瓜籽和瓜瓤完全分离开来，然后将瓜籽收集起来晒干，当瓜籽积累了很多时，就可像南瓜子一样炒熟食用了。 2 哈密瓜籽怎么炒 做法： 先把锅烧热，放入少许食盐，然后将晒干后的哈密瓜籽倒入其中翻炒，注意翻动要快，以免炒焦了。一般炒七八分钟后就可以装盘了食用。 注意： 1、哈密瓜籽和葵花籽的吃法一致，味道甚至还更为香甜，且在卫生安全方面更加放心。 2、哈密瓜籽很小一颗，所以吃起来不怎么方便，经常会出现籽仁嗑不出来的情况，所以很多人不耐烦吃。 3 哈密瓜籽有什么用 哈密瓜籽除了炒着吃外，还可提炼成精油，这样的精油有不错的药用和美容功效。 哈密瓜籽油的功效： 每提取一公斤哈密瓜籽油需4500公斤哈密瓜所含种子，该油充分保留了哈密瓜籽中独有的药用、美容、保健营养成分不受破坏，具有超强的抗氧化能力。这种油不易酸败，稳定性极强。实属上等纯天然药用、美容、保健、营养植物油，可广泛应用在医药、美容、保健、营养食品等领域。
吃荸荠有什么好处
1 清热化痰 荸荠性寒，能清肺热，并且荸荠中富含水分和粘液质，具有润肺化痰的功效，可用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤的食疗。 2 生津止渴 荸荠白白嫩嫩，汁液丰富，有利于生津止渴，清除胸中烦闷、缓解热病津伤口渴。 3 利尿排毒 荸荠煎水饮用能利尿排淋，对小便淋沥、涩痛都具有一定的缓解作用，是尿路感染患者的食疗佳品。由于荸荠性寒滑，同时具有利尿、凉血解毒的作用。 4 整肠通便 荸荠中富含粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动，并具有滑肠通便的作用，可以用来治疗便秘等症状。 12
荸荠可以空腹吃吗 空腹可以吃荸荠吗
1 荸荠可以空腹吃吗 荸荠可以空腹吃。 荸荠含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物，虽含大量的淀粉，但热量比白米饭低，以100 克荸荠 (十颗) 为例，大约是四分之一碗白米饭的量。其富含水分，亦含多种维生素A、B2、C 和矿物质钙、磷、镁等。营养丰富，可以做蔬菜，也可以做水果，生食的时候清脆可口、味道清爽。因此，荸荠是可以空腹吃的，但是要注意量，不可一次性吃太多。 2 荸荠的营养价值 1、荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘等症。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。 2、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。 3、英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。 4、荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。 3 吃荸荠的注意事项 1、荸荠是寒性食物，有凉血的作用，体寒女性、经期女性、孕妇女性、产前女性都是不宜过多食用生荸荠的，以免加重身体寒性和淤血排出不畅快，以及损伤身体。 2、由于荸荠性寒，所以女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。 3、荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。 4、荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
荸荠去皮后怎么保存
1 荸荠去皮后怎么保存 荸荠去皮后可以用清水冲洗掉表面的淀粉，然后将荸荠沥干后放入净的保鲜袋中，在放入保鲜盒中，最后冰箱冷藏保存即可，这样可以保存1-2天左右。
另外也可以将去皮后的荸荠用清水泡着，水要浸过荸荠，最好是密封的容器，如保鲜盒，如没有就用保鲜膜封一下，容器不可以有油。
2 荸荠去皮方法 1、可以以用那种比较有摩擦又会透水的袋子，放在水里使劲搓，这样比较容易洗干净，之后再用小刀刮皮。
2、如果用小刀去皮的话，应该先切掉两面的皮，然后再去皮。买的时候，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮，然后先削中间和底部，最后削这个芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一点，用那个削皮刀一下就削掉了。
3 食用荸荠注意事项 1、荸荠生长于淤泥沼泽中，会有很多的细菌附着，吃的时候要先去皮。
2、脾胃虚寒的人不能食用，否则会造成腹泻。
3、孕妇不能吃荸荠，可能会影响胎儿的发育。
荸荠粥的做法大全 荸荠粥怎么做
1 荸荠粳米粥 材料：荸荠200克、粳米100克、白糖100克、冷水1000克 做法： 1、荸荠洗净、去皮，切成丁; 2、粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分; 3、锅中加入冷水，将粳米放入，用旺火烧沸; 4、加入荸荠丁，改用小火熬煮成粥; 5、加入白糖调味，再烧焖片刻即可。 2 荸荠南瓜粥 材料：小米50克、香米50克、荸荠10个、南瓜100克、水适量 做法： 1、小米和香米洗净，锅中加入清水放入米煮开; 2、荸荠和南瓜切片，备用; 3、锅中米煮上15分钟后，加入荸荠继续煮; 4、十分钟后加入南瓜，继续煮; 5、煮至米烂粘稠，南瓜熟关火。 3 荸荠红枣粥 材料：荸荠8个、红枣8个、大米200克、红豆20克、高粱米20克、黑米20克、花生米20粒、水适量 做法： 1、将大米、黑米、花生米、红豆、高粱米淘洗干净，用清水泡20分钟; 2、再将荸荠去皮切丁，红枣切成两半去掉枣核; 3、将所有用料放入电压力锅中，加入适量清水; 4、电压力锅选择“粥”功能熬制，滴声报警后即可食用。 小贴士： 喜欢喝甜的可以再加入冰糖。 12
宝宝发烧可以吃荸荠吗
1 宝宝发烧可以吃荸荠吗 宝宝发烧可以吃荸荠，可以生吃或者煮熟来吃，还可以泡水喝，都有降温作用。 具体分析： 荸荠是一种对感冒引起的发烧咳嗽具有一定的作用，荸荠中含有的磷是比较多的，不但对发烧中的孩子起到退烧的作用，还能够帮助孩子预防流脑及流感的传播。 同时，荸荠对牙齿骨骼的发育也有促进的作用，有利尿通便、清肺化痰等功效。注意不能吃太多，如果孩子出现腹泻时，一定停止食用。 2 宝宝发烧可以吃什么水果 1、苹果： 苹果里面含有丰富的维生素C和营养物质，不但可以帮助发烧中的孩子更好的利尿，还能消除疲劳。 2、梨子： 梨子不但可以生吃还可以煮熟来吃，最常听到的就是梨子煮水，放点糖有利于喉咙的痛的人喝。煮熟的梨水不但可以喝，煮熟的梨子也可以吃掉，这样又营养又不会浪费。到了冬天，我们尤其爱吃麻辣烫、火锅或烧烤的小伙伴，上火了自己在家里煮点梨子水，对我们的喉咙很多帮助。 3、香蕉： 多吃香蕉可以帮助我们更好把我们的肠道消化，排除更多的毒素。香蕉是一种凉性的水果，吃下去不会感觉很难以下咽 ，而且香蕉里面含有的糖分也蛮高的，还能增加我们的食欲，对于发烧的孩子吃不下饭，可以吃点香蕉。 3 宝宝发烧退烧饮食偏方 1：热姜糖水 用姜煮成的红糖水，可以起到驱寒的作用，因此发烧时，妈妈不妨试试。 2：热姜可乐 可乐是我们现代年青人常喝的饮料了，不过，它不仅仅是一种饮料，把它跟姜片一起煮着来喝，可以驱寒、解热，对于发烧的患儿来说，是一种不错的退烧小验方。 3：菊花茶 菊花具有清热解毒的功效，当发烧时，用正处于开花期的菊花来泡一壶茶，就可以起到暖和身体，清除体内热毒的作用。因此，对于有畏寒症状的发烧病人，适时地来一壶热菊花茶，可以起到很好的退烧降温作用。 4：有助退烧的花草茶 在发烧时，也可以试试一些药草茶，例如具有杀菌、消炎、发汗作用的百里香、洋甘菊等中草药。用它们来泡热茶喝，趁热喝下去，对于退烧散热有很好的功效。
孕妇吃荸荠会流产吗
1 孕妇吃荸荠会流产吗 少量食用不会流产。 荸荠虽然是寒性滑利的食物，但孕妇少量食用不仅没有影响，反而还有好处。但食用过量的话，则容易导致流产，特别是孕早期及脾胃虚寒的孕妇，绝对不能吃。 2 孕妇适量吃荸荠的好处 1、治疗先兆性流产 孕妇一旦出现见红等先兆性流产的情况，可以吃些荸荠豆浆。荸荠豆浆有清热生津、消极化痰、止血、补脾益胃的作用，可以缓解先兆性流产的出血等情况。 2、缓解孕期水肿 怀孕期间容易出现孕期水肿，可用荸荠和适量海带煮成荸荠海带汤，因为荸荠和海带中含有丰富的钾离子和钙离子，能促进水分的排出，有防治妊娠期间的妊娠水肿、缺碘的效果。 3、防治孕期上火便秘 孕妇体质多为阴虚体质，所以容易出现阴虚上火，导致孕期便秘的症状，而适当食用一些性味寒凉的荸荠，则可以缓解孕期上火的情况，防止孕期上火便秘。 3 孕妇吃荸荠注意事项 1、孕妇吃荸荠要控制食用量，一天不能超过5个。且吃完后组好能进食一些性温的食物，比如姜汤、牛肉汤等。 2、孕妇吃荸荠时最好是削皮食用，一是荸荠皮难以消化，并且荸荠皮上有很多细节，可能会影响自身和胎儿健康。当然最好是吃熟荸荠，寒性更低。 3、妊娠糖尿病的孕妇不宜吃荸荠，因为荸荠中的糖分含量很高，食用会加重病症。
孕妇吃荸荠有什么好处
1 防治上火便秘 孕妇体质多为阴虚体质，就容易因阴虚上火而便秘，此时适量吃一些性味寒凉的荸荠，可以缓解孕期上火的情况，防治孕期上火便秘。 2 缓解孕期水肿 怀孕期间容易出现孕期水肿，可用荸荠和适量海带煮成荸荠海带汤，因为荸荠和海带中含有丰富的钾离子和钙离子，能促进水分的排出，有防治妊娠期间的妊娠水肿、缺碘的效果。 3 治疗先兆性流产 孕期准妈妈出现见红等先兆性流产的情况时，可以吃些荸荠豆浆。荸荠豆浆有清热生津、消极化痰、止血、补脾益胃的作用，可以缓解先兆性流产的出血等情况。
宝宝吃荸荠有什么好处
1 清热利尿 荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，但热量却不是很高。中医认为，马蹄是寒性食物，既可清热泻火，又可补充营养，具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀、治咽喉肿的功效。 2 补水 而且荸荠还特别补水，对于发烧初期的病人有非常好的间接退烧作用，特别是不愿意喝水的宝宝。适于发热后期之心烦口渴和低烧不退。 3 有助骨骼发育 荸荠中的磷元素含量是根茎类蔬菜中比较高的，对牙齿骨骼的发育有很大好处。 4 促进代谢 荸荠有退烧作用还因为它含有丰富的磷，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，同时还可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
12
