1 隔夜的糖炒板栗能吃吗? 一般没什么问题,可以吃。
天气热的话,没吃完的糖炒板栗建议放到冰箱里面,其实冰的板栗也别有一番风味。 天气冷的话就更加没什么问题了,放个两三天都没事,但不建议吃冷的,吃前放到微波炉里先加热下。 2 吃糖炒板栗会上火吗? 吃多了容易上火。 本身吃多板栗就有上火的可能。板栗是温补之物,而且还具有一定的温热性质,大量食用后是有上火的可能的。 糖炒栗子就更加容易上火了,水分少而干燥,加上炒货的热气,吃多了就更容易上火了。 3 糖炒板栗用哪种栗子? 北方栗:果实小,果皮极易剥离,淀粉含量低,质地细腻有糯性 挑选方法: 要挑选颜色浅、绒毛多、外壳不怎么有光泽的。因为色深、毛少、外表光亮,代表其实栗子可能有点老了,口感没那么好。 注意栗子的形状,一面圆一面平的栗子,比两面都平的栗子更甜。小点儿的栗子也通常比大栗子更好吃。 看栗子仁的颜色,太过金黄的果仁,有可能是经过化学处理的,买颜色较自然的就好,不要选过白或过黄的。 糖炒板栗需要放油吗
1 糖炒板栗需要放油吗? 要放油。 炒板栗的时候放少许食用油,一方面可以防止板栗烧焦、糊锅,另一方面可以增加亮度,使板栗看起来更香甜诱人。 2 糖炒板栗要炒多久? 15-20分钟。 炒板栗看似简单,但实际操作过程中也有很多的讲究,例如炒板栗的时间控制,如果炒的时间太短,板栗里面炒不熟,影响口感,若炒的时间太长,又会将板栗炒干,通常情况下,炒板栗的时间在15~20分钟是比较合适的。 3 炒熟的板栗能保存多久? 常温下一般保存5天左右,放冰箱里可以保存的时间长一点; 板栗这种食材,无论是生的还是熟的都无法在常温下保存的时间太久,在常温状态下保存,最多不要超过五天,并且口感也会受到影响,如果想要保存的更久一些,可以将板栗放在冰箱冷冻室,在下次食用的时候再拿出来加热即可。 糖炒板栗用什么糖合适
1 糖炒板栗用什么糖合适 白砂糖、红糖都可以,但最正规的糖炒板栗应用麦芽糖,蜂蜜和精制植物油炒制,这样味道更香甜。 提醒:有些商贩为了增加甜度,会加糖精炒板栗,这样板栗吃起来很甜,但同时还略微发苦,食用后对健康不利,不宜购买。 2 糖炒栗子的糖稀怎么做 做法:糖稀(麦芽糖、玉米糖)用水稀释大约1勺糖稀5-8勺水(勺子选用饭店炒菜用的那种长把的),用手感觉水有点光滑就行了,不需要太粘手,以免炒不动。 另外,浓度也不要过高,以免炒制过程中锅内会产生煳焦,还会发出刺鼻糖焦的味道。 3 糖炒板栗为什么要加糖 糖炒板栗加糖并不是为了增甜,主要作用如下: 1、糖有黏性,可使板栗和石子充分粘合,受热均匀,好翻炒。 2、粘灰。炒板栗的石子为什么是黑的呢,那是石子表面糖粘了灰凝固的,一般1、2个月左右需换一锅石子。 4 糖炒板栗的注意事项 1、栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,这样可以有效防止爆炸,并可以使栗子壳更容易剥开。 2、栗子在炒前请用水浸泡一会,这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。 3、栗子在盐冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程请不停翻炒,使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦,并可能引起爆炸。 4、盐炒完冷却后收集保存起来,下次可以再用,若受潮结块,加些新盐并加热即散开。 5、炒制过程中,温度很高,所以要注意烫伤! 糖炒板栗哺乳期能吃吗
1 糖炒板栗哺乳期能吃吗? 可以吃,但是要少吃。 糖炒板栗吃多了的话容易导致消化不良,而且容易上火,所以哺乳期妈妈要控制好量,尽量不吃或少吃。 2 哺乳期吃板栗的做法 桂花栗子羹 原料:500克鲜栗子,100克干枣,15克桂花,适量白砂糖和藕粉。 做法: 1、将板栗洗净后,将其放在锅中加适量水,用大火煮至栗子壳裂口。 2、捞出栗子剥去壳与内衣,将枣洗干净,将二者一起放在蒸锅中用大火蒸至酥透。 3、出锅冷却后除去红枣外皮,去内核,把栗子捣成泥。 4、在锅中加两大碗清水,烧开后放入白糖搅拌均匀。 5、煮沸后倒入粟子泥和红枣肉,加入湿藕粉快速搅匀。 6、再加入桂花拌匀即可。 板栗核桃粥 原料:板栗50克,核桃仁50克,大米100克,盐3克,鸡精1克。 做法: 1、将板栗剥壳后切粒,核桃仁切粒,大米淘洗干净,备用。 2、汤锅置火上,注入适量清水,用大火烧开,下入淘净的大米,改用中火烧约10分钟。 3、取紫砂煲,将汤锅里的大米倒入煲中,用小火煲至米花开,然后加入板栗、核桃仁,再煲20分钟,调入盐、鸡精推匀即可。 3 哺乳期吃板栗有什么好处? 1、缓解情绪 板栗中含有的多种微量元素能缓和情绪、抑制疼痛,可以帮助妈妈们抚平不安的情绪,控制兴奋激动的情感。 2、提高免疫力 板栗中含有丰富的优质蛋白质,并含有人体所需的多种氨基酸,有利于提高准妈妈的免疫力,有助于胎儿的发育。 3、缓解便秘 哺乳期吃板栗还可以起到预防和缓解便秘的作用,我们知道哺乳期内产妇会出现不同程度便秘的症状,而板栗内富含丰富的膳食纤维成分,哺乳期内适量吃点板栗对预防和缓解便秘困扰效果极好。 4、抗衰老 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。 5、促进宝宝发育 板栗中除了含有丰富的蛋白质、糖类外,还含有钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素B1、维生素B2。尤其是维生素C、B族维生素和胡萝卜素以及叶酸的含量比一般坚果都要高。哺乳期妈咪们食用后可以通过母乳传递给宝宝,所以对宝宝的脑部发育和神经系统发育都是很有好处的。 糖炒板栗凉了还能吃吗
1 糖炒板栗凉了还能吃吗 能吃,但最好是加热后再吃。 放凉的糖炒板栗中可能有部分淀粉会回生,而回生的淀粉很容易穿小肠而过,成为大肠细菌的食物,造成产气腹胀,食用后难以消化、容易胀肚。所以最好是加热后再吃。 2 糖炒板栗凉了怎么加热 微波炉加热 具体做法:将凉了的糖炒栗子放到可微波的玻璃器皿内,再放进微波炉中用高温加热1~2分钟即可。这样跟刚出锅的板栗味道差不多。 炒制加热 具体做法:取一个厚底的炒锅,在锅底抹一层油,将变冷的糖炒板栗放入锅中,小火炒几分钟,这样味道也不错。 3 糖炒板栗吃不完怎么保存 没有吃完的糖炒板栗等其凉透后,在放入保鲜盒或者密封袋内冷藏保存,如果需要保存更长的时间可放冷冻区保存。 这样的栗子想吃的时候,放入微波炉加热1分钟左右即可。 糖炒板栗石子和板栗的比例
1 糖炒板栗石子和板栗的比例 一般按体积放炒砂和板栗比例最高为1:1,个别滚筒炒锅炒砂与板栗比例最低可至1:3。 具体要看情况适当增减。 这个问题和炒锅样式有关。 立式炒货机炒砂用量较为固定,基本为炒砂刚好没过刀片即可。 滚筒炒货机因地因人而异,有按体积放炒砂的,也有按重量放炒砂的。 2 炒砂规格对炒板栗有影响吗? 有影响的。 对于50粒左右的板栗,与70粒左右适用的炒砂而言,大个板栗使用炒砂应该大一些,小个头板栗应该用较小的炒砂。 除板栗因素,仅就炒砂而言,炒砂太细容易贴在锅底,影响传热;太大容易散热,炒板栗的时间会延长,受热也不均匀。 3 糖炒板栗保质期有多久? 常温保存3-5天左右; 放进冰箱冷藏室,大约15天; 冰箱冷冻的话,时间更久,可以一个月都没问题。 说明: 建议吃的时候放入微波炉加热一会儿再吃。