1 椰子肉为什么是紫色的 椰子肉变紫色是氧化导致的。 椰肉一般都是白色的，紫色的椰肉说明椰子中的酚类抗氧化剂遇见了氧气，在多酚氧化酶的催化下产生了醌类物质，新生的醌类物质能使植物细胞快速变色，所以椰子汁、椰子肉变成淡紫色。这种就类似于苹果的氧化反应，一般情况下，椰肉还是可以吃的，如果变色时间太长，椰肉的品质发生变化，那就建议不要吃了。 2 椰子肉变紫色还可以吃吗 椰子肉变紫色没有发生口味的变化是可以吃的。 椰子汁、椰子肉变成淡紫色，多半是放得时间长了，可以吃，不会有什么副作用，但要注意，如果椰子水变得粘稠，椰子肉有异味了，就表示它变质了，最好不要饮用或食用。 3 吃椰子肉的好处 1、提高免疫力 由于椰肉中含有多种营养成分，如蛋白质、维生素B、维生素C、糖分、脂肪等，还含有多种机体所需的微量元素，可以有效地补充身体中的营养成分，提升机体的免疫能力。 2、利尿消脂 椰肉中含有大量的钾、镁等矿物质，它们的结构与身体中的细胞内液很想象，能够改善身体的脱水及电解质紊乱情况，从而起到消脂利尿的作用。 3、美容养颜 椰肉中的脂肪、蛋白质及多种维生素有助于补充肌肤营养，还能补充血液中的铁质，有扩充血容量、红润肌肤的作用，女性经常食用可以润肤、美容养颜。
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椰子肉的热量是多少
1 椰子肉的热量是多少 100克椰子肉约含230大卡的热量，这在水果中算热量很高的一种了。 虽然椰子肉的热量高，但椰子汁的热量却是很低的，100%纯椰汁只有21千卡的热量，且其口感清甜，晶莹透亮，清凉解渴，特别适合夏季饮用。 2 减肥可以吃椰子肉吗 减肥的人不建议食用。 由上可知，椰子肉的热量很高，且除此之外，椰子肉的脂肪含量和碳水化合物含量都很高，而这两种成分都容易导致人长胖，所以说，减肥不建议吃椰子肉，只喝椰子汁就好。 3 椰子肉食用要注意什么 1、椰子肉本身属于一种温热性质的食物，摄入体内之后可以增加饱腹感。但是摄入过量会导致咽喉肿痛、口舌生疮等现象，所以建议少量食用。 2、椰子肉中的糖分含量比较高，血糖高或糖尿病人食用了，会导致体内血糖升高，加重病情。 3、容易发脾气、口干舌燥的、体内热盛的人不宜常吃椰子。
椰子肉上火吗
1 椰子肉上火吗 不会上火，食用反而有降火的功效。 椰子肉是椰子的胚乳，又叫椰子瓤，其属性和椰子汁一样，是偏凉性的，所以食用后不仅不会上火，还有降火功效。 2 椰子肉的营养价值 椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种物质。除此之外，椰肉还含有丰富的蛋白质，碳水化合物;椰油中含有糖分及各种维生素、矿物质等，食用有补益脾胃、杀虫消疳之功效。 3 椰子肉食用要注意什么 1、椰子肉虽好，但其本身属于一种寒凉性质的食物，所以食用要控制量，不能太多，以免导致出现腹痛、腹泻等不适。 2、椰子肉中的糖分含量比较高，血糖高或糖尿病人食用了，会导致体内血糖升高，加重病情。 3、容易发脾气、口干舌燥的、体内热盛的人不宜常吃椰子。
椰子肉怎么吃好
1 生吃 当我们把椰子汁喝完之后，可以用刀将椰子壳弄开，然后把里面的椰子肉拿出来，直接食用，这样吃营养比较好，就是口感较硬。 2 榨汁饮用 椰子肉还可榨成汁喝。 具体做法： 1、把椰汁喝完后，用刀劈开椰子，建议最好是用刀将其砍的碎一点，这样容易将椰子肉剥离出来。 2、将弄好的椰子肉用到切的更碎一点，然后放入搅拌机内加开水一起搅拌; 3、最后将打好的椰汁倒出即可，可以直接饮用，也可加蜂蜜调味后再吃。 3 炖汤喝 椰子肉用刀切开弄出来后，可以切成小块，然后与鸡肉或排骨一起炖汤食用，味道营养都很不错。 椰子肉鸡汤的做法：将鸡放进锅子里熬一个小时，再把椰子肉放进去一起再熬一个小时，最后加入少许盐调味既可。这个汤很清甜，很好喝。 椰子排骨汤的做法：先将排骨洗净焯水，去除血沫;椰子肉切成小块，生姜洗净切片，玉米洗净切成小段，待用。砂锅中放入足量的热水，将排骨、玉米段、姜片，椰子肉一起放入砂锅中，大火烧开半小时，再改小火炖2个小时，然后放入红枣，即将出锅前加入盐调味即可。 4 椰子糯米蒸鸡饭 材料：椰子肉半个，糯米、鸡肉各适量 做法：椰子肉切成小块，将糯米洗净放入炖蛊中，放入用盐腌制后的鸡块、椰子肉，隔水蒸40分钟即可。 5 柠檬椰肉冰沙 材料：柠檬半个，椰肉适量，冰块5块、蜂蜜适量。 做法： 1、柠檬洗净，切片，挤出柠檬汁备用。 2、把椰肉、柠檬汁、冰块、蜂蜜一起放入搅拌机中，搅拌2分钟左右。 3、搅拌均匀后，倒入准备好的杯中即可。
椰子肉的功效与副作用
1 椰子肉的功效 1、提高身体抗病能力 椰子肉中含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪和维生素，还有人体必需的钾、镁等微量元素，食用可为身体补充营养，这样有助于提高身体抗病能力。 2、利尿消肿 椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。 3、杀虫消疳 椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品。 4、驻颜美容 椰肉中含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常食用,能补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。 2 椰子肉的副作用 1、椰子肉本身属于一种寒凉性质的食物，所以食用要控制量，不能太多，以免导致出现腹痛、腹泻等不适。 2、椰子肉中的糖分含量比较高，血糖高或糖尿病人食用了，会导致体内血糖升高，加重病情。 3、容易发脾气、口干舌燥的、体内热盛的人不宜常吃椰子。 3 椰子肉怎么吃好 1、生吃 当我们把椰子汁喝完之后，可以用刀将椰子壳弄开，然后把里面的椰子肉拿出来，直接食用，这样吃营养比较好，就是口感较硬。 2、榨汁饮用 椰子肉还可榨成汁喝。将剥离好的椰子肉切的碎一点，然后放入搅拌机内加开水一起搅拌，完成后倒出椰汁即可。 3、炖汤喝 椰子肉用刀切开弄出来后，可以切成小块，然后与鸡肉或排骨一起炖汤食用，味道营养都很不错。
椰子肉可以生吃吗
1 椰子肉可以生吃吗 可以生吃。 椰子肉是椰子的胚乳，又可以叫做椰子瓤，取出后可以直接生吃，它的味道清甜可口，有淡淡的椰奶香味，还是很不错的，很多人都喜欢吃。 2 椰子肉是软的还是硬的 有软的也有硬的。 椰子肉的软硬程度与椰子本身的成熟度有关，一般嫩椰子的椰肉质地比较软，可以轻易刮下，但是口感相对会比较青涩，通常可以将它捣碎与椰汁一起饮用或者只喝椰汁;而成熟的老椰子椰肉质地会比较坚硬，难以从外壳分离出来，但是它口感更加清甜，适合用来做甜品或煲汤食用。 3 椰子肉怎么弄出来 1、用刀砍 椰子壳较硬，所以要想弄出椰子肉，建议用好刀直接用力劈砍椰子壳，将其砍碎后就能很好取出椰子肉了。 2、锅蒸 先取出椰汁，然后将椰子壳上锅蒸10~20分钟，这样再取出来来的椰子壳，椰肉和壳会自动分离，很容易就容易取出来。 比如，可以按照你的喜好剖开壳就能得到一个球状的空心椰肉掏一个小洞，把勺子塞进去掏果肉，这样果肉能够都弄出来，还不伤害椰子壳。 3、榔头砸 椰子壳太硬，用刀砍不开，可用榔头使劲狠砸，把椰子砸开后，用改锥顺着劲慢慢一点点撬，剥出的椰子肉一大片，再用小刀将椰子肉上残留的黑皮削掉，白白的椰子肉完美呈现。 4、冰箱冷冻 先将椰子放到冰箱冷冻的那格速冻1个小时左右，然后取一盆热水，把椰子小心放入，这时候你就会看见椰子在水里自动裂开，很神奇的。然后将里面的白色肉取出来即可。 5、烤箱烘烤 将椰子敲开，用烤箱烘烤约十分钟，椰壳会自己裂开，到使用小锤子轻轻一敲就全碎开了，这样很容易就能将椰子肉取出。
椰子肉的作用和功效
1 补充营养 椰子肉中含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪和维生素，还有人体必需的钾、镁等微量元素，食用可补充营养，这样有助于提高身体抗病能力。 2 利水消肿 椰子肉当中的钾和镁元素含量很高，食用后能促进体内盐的代谢也能预防人体内电解质紊乱，并加快身体内多余水分的排出，从而起到消除水肿的作用。 3 美白肌肤 椰子肉中含有的微量元素和维生素以及果糖，能滋养人体皮肤，可以促进皮肤细胞再生与代谢，而且能减少黑色素生成，能淡化色斑，平时经常吃椰子肉既能滋养细嫩肌肤，也能起到明显的美白作用。 4 杀虫消疳 椰子肉具有杀虫消疳的功效，吃椰子肉可以将肠道内的寄生虫杀除掉，尤其是经常吃生鱼片的人平时可以多吃点椰子肉，这样有助于杀死体内寄生虫。
冻梨为什么是黑色的 为什么冻梨是黑色的
1 冻梨为什么是黑色的 冻梨成黑色的原因是冰冻破坏了细胞结构，多酚氧化酶在低温下活性比较高，它催化果实中的多酚类物质合成有色物质。 冻梨一般是用花盖梨、白梨或苹果梨冻出来的，冻过之后它就变黑了。冻梨是不能直接拿来吃的，因为硬的跟石头一样。所以就要把它们放在水中“缓”一下，就是让里边的冰化开，缓开的冻梨是软的，不像新鲜的梨子吃着是脆的。 2 冻梨的由来 在东北冬天寒冷，人们为了保证冬天水果的食用，利用冰冻的方法保存的水果，冻梨、冻柿子一直是哈尔滨人传统的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。水果在常温下存放，维生素很容易流失，低温保存不仅可以减缓微生物繁殖，也能抑制一些酶的分解，减缓食物变质的速度。因此，冷冻水果基本不会影响它的营养价值。 3 冻梨的做法 1、选好浅黄成熟的梨子。 2、将梨子洗干净，擦干果皮上的水。 3、在冬季寒冷的夜晚，将梨放入寒冷的室外或放进冷冻室，冷冻4整天。 4、待至梨的表面变成深棕色，便成功了，解冻后便可食用。
减肥果为什么是苦的
1 减肥果为什么是苦的 减肥果是苦的与它所含的物质有关。 减肥果中的主要成分有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。其中有些物质的味道就是略带苦味的，因此，将减肥果泡水喝的时候，这些物质会溶解在水中，喝起来就会有苦味。 2 减肥果泡水喝苦的怎么办 因为减肥果的味道比较苦涩，一般难以下咽，如果实在受不了，建议一个是在冲泡的时候少放一些可减少苦涩味，一次1到2片即可。另外，还有个小秘诀，就是在泡减肥果的时候加入一些糖或蜂蜜，这样可以平衡一下苦味，让它不那么难喝哦。 3 减肥果泡水喝的功效 1、清热解毒 虽然减肥果名字这么简单粗暴，但其实它最好的保健功效是清热解毒，减肥果的味道比较苦涩，能够有清热、消炎的功效，当做保健饮品喝也不错。 2、减肥通便 大部分人买减肥果泡水喝都是为了这个功效吧?没错，减肥果确实有促进消化和通便的功效，可以起到减肥的效果，但是具体的减肥成效是因人而异的，对有些人可能没什么效果。 3、抗炎消肿 用减肥果泡水喝可以减轻喉咙肿痛，因为它可以帮助消炎消肿，效果不错。 4、降血脂 长期服用减肥果可以降血脂，用它泡水喝能够帮助血脂较高的人降血脂，听起来很保健哦! 5、抗癌防癌 在越南减肥果中还有一种叫做苯甲醛的芳香物质，它具有防癌抗癌的功效，对于肝癌、肺癌等有预防效果。
