红枣黑糖发糕的做法,充满童年的味道!

2020-10-15
红枣黑糖发糕,一款适合宝宝的美食,也是很多人儿时的回忆,现在简单几招,自己就能轻轻松松做出美味的红枣黑糖发糕,开始动手吧!

发糕对于我来说有这很深厚的意义,是童年不可割舍的一份回忆。因为小的时候,妈妈总会在大年三十的晚上连夜做发糕,寓意着快“糕”长大。如今我也为人母亲,渐渐能够体会妈妈当年做发糕时候的心思和情怀。才发觉,原来给宝宝一个充满仪式感的童年,其实可以从味觉开始,从一个发糕开始······

红枣黑糖发糕

【材料】

中筋面粉320g,白砂糖 20g,红糖粉80g,活性酵母4g,水240g(分为40g+200g两份)

鸡蛋两个,对半切开去核的红枣颗粒适量

【步骤】

1. 酵母加入40g温水中搅拌至融化

2. 红糖和白砂糖加入200g温水中融化

3. 糖水中打入两个鸡蛋,充分搅拌

4. 加入酵母水,筛入中筋面粉

5. 用手动打蛋器搅拌面糊至细腻无颗粒

6. 8寸蛋糕模具表面扫些油防粘,底部垫上裁剪合适的烹饪纸

7. 倒入面糊,盖上保鲜膜静置发酵

8. 发酵至模具约7-8分满,表面铺上对半切开去核的红枣颗粒

10. 冷水上锅蒸30分钟,关火焖5分钟即可

小编推荐

奶香红枣核桃发糕的做法,香甜又营养健康!


奶香红枣核桃发糕怎么做?浓浓枣香,唇齿留香的奶香红枣核桃发糕,相信宝宝们都爱吃,下面看看奶香红枣核桃发糕的做法。

奶香红枣核桃发糕

食材

牛奶150克、面粉150克、去核红枣40克、核桃仁15克、酵母1克、水少许

标签

手指食物、感冒发烧、不爱喝奶、加餐零食、不爱主食、中式面食、12m+

难度

★★★

1、准备食材,核桃仁去皮,酵母放少许温水化开。

2、红枣用辅食剪去核。

3、红枣、核桃仁倒入100克牛奶,放入料理机搅拌成泥,再和酵母液、50克牛奶一起倒入面粉。

4、用筷子搅拌成如图所示均匀的稠糊状。

5、模具抹油,倒入面糊抹平,盖上保鲜膜或者锡纸,放入烤箱40度发酵30-50分钟,发酵至两倍大左右就可以了。

6、发酵好的面糊放入冷水蒸锅中,水开后大火转中火蒸至少40分钟,关火焖5分钟,取出冷却后脱模即可。

小贴士

1、新鲜核桃仁直接去皮,干核桃仁先用温水充分浸泡后除去那层皮。

2、喜欢大气孔的可以直接弄成面团。

3、步骤4搅拌的时候千万不能太稀,过稀的面糊蒸好后会发粘,刚刚能搅动稍微诶有点费劲的状态是最好的。

3、脱模后切片就可以吃啦,剩余的冷冻保存,每次吃的时候直接放平底锅煎一下很香。

红枣发糕怎么做好吃


红枣发糕怎么做好吃?今日安利一道甜而软糯的糕点就是红枣发糕,下面来看看红枣发糕的具体做法吧。

红枣发糕甜甜的手指食物。

食材面粉200克、温水200毫升、酵母4克、白砂糖10克、红枣若干、油少量

标签手指食物、感冒发烧、不爱主食、中式面食、12m+

难度★★★

1、准备好所有材料。

2、酵母混合白砂糖,倒入温水放置10分钟激活酵母。

3、红枣切丁备用。

4、将酵母水、红枣、面粉混合搅拌均匀。容器刷薄薄的一层油后倒入面糊。

5、面糊发酵至两倍大。

6、入锅蒸25分钟,关火焖5分钟,脱模即可。

小贴士

1、小宝宝吃,红枣需要去皮。

2、加糖是为了让酵母更好工作,也可以不加糖。

3、容器刷一层油更容易脱模。

4、咀嚼力较差的宝宝可以只用细腻的红枣泥。

食谱点评

发酵面食相对柔软,加入了红枣有淡淡甜味,切条切片后很适合给宝宝当手指食物,增加进食兴趣。

紫薯红枣粥的做法


紫薯红枣粥怎么做好吃?我们都知道紫薯营养丰富,那么怎么为宝宝制作一份紫薯营养粥,下面来看看紫薯红枣粥的做法。

紫薯营养丰富,除了具有普通红薯的营养成分外,还含有硒元素和花青素,为抗癌蔬菜之首,但是紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会引起腹胀、打嗝、所以一次不要给宝宝食用过多啦。

开始做菜咯

月龄:适合7M+宝宝

食材:紫薯、红枣、大米

工具:菜刀、菜板、辅食机、研磨碗、煮锅、碗

制作步骤

1、紫薯洗净去皮,去头去尾切块;大米和红枣洗净,浸泡30分钟

2、米和水1:10的比例,放入锅中大火煮开,转小火继续煮30分钟,也可以直接用BB煲慢炖2.5小时

3、煮粥的同时,把紫薯块和红枣放入辅食机蒸篮中蒸15—20分钟

4、将蒸好的红枣去皮去核

5、紫薯和红枣肉放入搅拌机,加入适量温水搅拌成泥

6、如果觉得粥的颗粒太大,可以盛一小碗用研磨碗磨成细小的颗粒

7、挖2勺紫薯红枣泥和粥一起搅拌均匀就可以吃咯~

红枣玉米窝窝头的做法


如何为宝宝做一份迷你可爱又美味的宝宝零食?红枣玉米窝窝头香甜软糯有嚼劲,宝妈知道怎么做吗?下面来看看红枣玉米窝窝头的做法。

红枣玉米窝窝头

食材

玉米面60克、面粉20克、红枣1颗、奶粉15克

标签

增高补钙、改善便秘、各种面类、手指食物、不爱主食、12M+

难度

★★★

1、准备好食材。

2、将玉米面、面粉和奶粉混合。

3、将红枣洗净去核切碎。

4、在混合的面粉中慢慢倒入适量开水,搅拌成颗粒状。

5、倒入红枣碎,搅拌均匀。

6、揉成面团。

7、将面团分成6等份。

8、每一份面团整形成中空的窝窝状。

9、蒸笼铺上蒸垫,均匀放入窝窝头,随冷水入锅,水开后蒸10分钟,关火焖5分钟。

10、出锅,晾至温热即可食用。

小贴士

1、大红枣如果用小干枣可以增加至3颗,记得去核,或者直接用去核红枣。

2、玉米面和普通面粉的比例最好是3:1,口感较好。

3、和面需用开水烫面,成品口感细腻。

食谱点评

使用了比例较高的玉米面,适当粗杂粮有益健康。红枣碎和奶粉使口感既有红枣的自然甜味又有奶香味。

栗子红枣肉沫饭的做法


栗子红枣肉沫饭怎么做好吃?栗子红枣肉沫饭适合2岁以上的宝宝食用,应季暖心的软米饭,吃上一碗幸福感爆表啦~下面来看看栗子红枣肉沫饭的做法。

栗子红枣肉沫饭

参考月龄

2岁以上

对文中食材不过敏的宝宝

食材

肉沫 15g / 红枣 6颗

栗子 10g / 熟米饭 一碗 / 水或高汤 适量

制作

- step 1 -

将洗净的栗子放入沸水中,大火沸腾后,

转中火,煮约40分钟后,捞起。

- step 2 -

放凉后,将栗子切半,用小勺挖出栗子肉。

- step 3 -

根据宝宝咀嚼情况,将栗子捣碎。

- step 4 -

红枣用开水泡开,至表面皱褶消失。

- step 5 -

将红枣去皮去核

- step 6 -

煮一锅水,水开后放入肉沫、栗子碎和红枣

- step 7 -

煮开后,放入熟米饭,煮至肉沫熟透即可。

小贴士

1.今天分享的这道暖心米饭,自带甜味的红枣搭配粉糯的栗子,加上肉类,营养足足di,赶紧给宝宝们尝试一下吧。

2.如果给小一点的宝宝吃,可以将栗子捣成粉状。

3.肉类还可以选鸡肉或牛肉。

4.菜场上有已经去皮的栗子,那样就最方便啦~

红枣莲蓉糕的做法,软糯的小甜点


红枣莲蓉糕怎么做好吃?红枣莲蓉糕是一款老少皆宜的糕点,宝宝们都非常喜爱吃,下面看看红枣莲蓉糕的做法。

红枣莲蓉糕

食材

莲子80克、马蹄粉40克、植物油10克、砂糖5克、红枣8颗、清水适量

标签

手指食物、不爱主食、花样创意、加餐零食、18m+

难度

★★★

1、准备食材。

2、莲子加入适量水煮至软烂,倒入辅食机打成泥。

3、红枣洗净去核切丁。

4、马蹄粉用50克清水化开,加入白砂糖搅拌均匀。

5、将红枣丁和马蹄浆倒入莲子泥中搅拌均匀。

6、模具刷油,倒入莲子泥,抹平震出气泡,覆上保鲜膜,蒸锅上汽后放入蒸15分钟,冷却后脱模切块即可。

小贴士

1、莲子可以换成其他豆类,如鹰嘴豆,红豆,青豆等。

2、红枣可以换成新鲜的山楂或者坚果、干果。

3、小一点的宝宝可以把红枣去皮和莲子一起打成泥蒸。

奶香板栗米糕的做法,香甜松软好味道


奶香板栗米糕的做法其实不难,蒸的很好吃。宝妈有时间可以为宝宝做一顿香甜松软好味道的辅食,以下就是奶香板栗米糕的做法。

奶香板栗米糕

食材

牛奶180克、大米粉150克、 板栗泥50克、酵母粉2克

标签

手指食物、不爱吃奶、加餐零食、中式面食、12m+

难度

★★★

1、准备食材,板栗煮熟压泥。

2、大米粉、酵母粉、牛奶混合搅拌均匀后放入板栗泥。

3、搅拌均匀后放入烤箱发酵1小时。

4、发酵好的米糊内呈组织蜂窝状。

5、模具刷油,将米糊装入裱花袋。

6、将米糊挤入模具,表面用小勺沾水抹平。

7、将装好的模具冷水放入蒸锅,大火烧开1分钟关火,发酵30分钟。

8、开大火烧开转中火蒸20分钟焖5分钟即可出锅,晾凉脱模。

小贴士

1、大米粉可以自己用大米破壁机打粉,或者超市购买,不可以用婴儿米粉。

2、烤箱如果没有发酵功能,可坐温水里发酵,水温约30度 。

3、可以用棉布包住锅盖,防止水蒸气滴下,或模具贴上保鲜膜。

4、吃不完的可用密封袋封装冷冻保存。

火龙果虾仁烩饭的做法,颜值高味道好!


火龙果虾仁烩饭是一款颜值高味道好的宝宝食谱,宝妈知道怎么做吗?火龙果虾仁烩饭比较简单哦,下面看看火龙果虾仁烩饭的做法。

火龙果虾仁烩饭

食材

熟米饭45克、虾仁4个、胡萝卜5克、玉米粒10克、青豆粒5克、红心火龙果25克、油5克

标签

缓解便秘、花样创意、不爱吃肉、不爱吃菜、不爱主食、混合搭配、各种饭类、18m+

难度

★★★

1、准备食材。

2、虾仁洗净后切成小段。

3、火龙果切成小丁。

4、胡萝卜玉米青豆粒浸泡解冻,5分钟后捞出沥干水分。

5、平底锅倒入油,放入蒜末爆香(不放也可)。

6、倒入虾仁和胡萝卜玉米青豆粒翻炒。

7、待虾仁变色后倒入米饭翻炒均匀,加入少许开水,焖煮片刻。

8、最后倒入火龙果,小火炒至米饭上色,出锅装盘。

小贴士

1、 炒米饭的时候要用中小火,米饭的软硬程度根据宝宝的咀嚼能力进行处理。

2、 蔬菜可以替换成其他时令蔬菜。

米饭混合了火龙果的酸甜口味,还带上淡淡的粉红色,换了新花样的米饭一定能打开宝宝的胃口。

相关文章

最新更新