此阶段儿童各器官持续发育并逐渐成熟。供给其生长发育所需的足够营养，帮助其建立良好的饮食习惯，为其一生建立健康膳食模式奠定坚实的基础，是学龄期儿童膳食的关键。
一 、食物多样，谷类为主
学龄前儿童正处于生长发育阶段，新陈代谢旺盛，对各种营养素需要量相对高于成人，合理营养不仅能保证他们的正常生长发育，也可为其成年后的健康打下基础。人类的食物是多种多样，各钟食物所含的营养成分不完全相同，任何一种天然食物都不能提供人体所必须的全部营养素。儿童的膳食必须是由多种食物组成的平衡膳食，才能满足其各种营养素的需要，因而提倡广泛多种食物。
谷类食物是人体能量的主要来源，也是我国传统膳食的主体，可为儿童提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。学龄前儿童的膳食也应该以谷类食物为主体，并适当注意粗细粮的合理搭配。
二、多吃新鲜蔬菜和水果
应鼓励学龄前儿童适当多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果不同的营养成分并不完全相同，不能相互替代。在准备儿童膳食时，应注意将蔬菜切小、切细以利于儿童咀嚼和吞咽，同时还要注重蔬菜水果品种、颜色和口味的变化，以引起儿童多吃蔬菜和水果的兴趣。
三 、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有利于儿童神经系统的发育。动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B2、叶酸等。我国农村还有相当数量的学龄前儿童平均动物性食物的消费量还很低，应适当增加摄入量，但是部分大城市学龄前儿童膳食中蛋白比列已满足需要甚至过多，同时膳食中饱和脂肪的输入量较高，各类和蔬菜的消费量明显不足，这对儿童的健康不利。鱼、禽、兔肉等含蛋白质较高，饱和脂肪较低，建议儿童可经常吃这类食物。
四、 每天饮奶，常吃大豆及其制品
奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值很高的天然食品。除含有丰富的优质蛋白质、维生素A、核黄素外，含钙量较高，且利用率也很好，是天然钙质的极好来源。儿童摄入充足的钙有助于增加骨密度，从而延缓其成年后发生骨质疏松的年龄，因此，对处于快速生长发育阶段的学龄前儿童，应鼓励每日饮奶。
大豆是我国的传统食品，喊丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、叶酸等。为提高农村儿童的蛋白质输入量及避免城市中由于过多消费肉类带来的不利影响，建议常吃大豆及其豆制品。
五、膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖量高的饮料
在为学龄前儿童烹调加工食物时，应尽可能保持食物的原汁原味，让孩子首先品尝和接纳各种食物的原汁原味。为了保护儿童较敏感的消化系统，避免干扰或影响儿童对食物本身的感知和喜好、食物的正确选择和膳食多样的实现、预防偏食和挑食的不良饮食习惯，儿童的膳食应清淡、少盐、少脂肪，并避免添加辛辣等刺激性物质和调味品。
学龄前儿童胃容量小，肝脏中糖原储存量少，又活泼好动，容易饥饿。应通过适当增加餐次来适应学龄前儿童的消化功能特点，以一日“三餐两点“制为宜。各餐营养素和能量合理分配，早中晚正餐之间加适量的加餐食物，既保证了营养需要，又不增加胃肠道负担。通常情况下，三餐能量分配中，早餐提供的能量约占30%（包括上午十点的加餐），午餐提供的能力约占一日的40%（含下午三点的午点），晚餐提供的能量约占一日的30%（含晚上八点的少量水果、牛奶等）
零食是学龄期儿童饮食中的重要内容，应予以科学的认识和合理的选择。零食是指正餐以外所进食的食物和饮料。对学龄期儿童来讲，零食是指一日三餐两点之外的添加的食物，用以补充不足的能力和营养素。
学龄前儿童新陈代谢旺盛，活动量多，所以营养素需要量相对成人多。水分需要量也大，建议学龄前儿童每日饮水量为1000-1500ml。其饮料应以白开水为主。目前市场上许多含糖饮料和碳酸饮料含有碳酸、磷酸等物质，过多地引用这些饮料，不仅会影响孩子的食欲，使儿童容易发生龋齿，而且还会造成过多能力摄入，不利于儿童的健康成长。
六、食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长
食物提供人体能量，二体力活动/锻炼消耗能量。如果进食量过大而活动量不足时，则合成生长所需蛋白质以外的多余能量就会在体内以脂肪的形式沉积而使体重过度增长，久之发生肥胖；相反若食量不足，活动量又过大时，可能由于能量不足而引起消瘦，造成活动能力和注意力下降。所以儿童需要保持食量与消耗之间的平衡。消瘦的儿童则应适当增加食量和油脂的摄入，以维持正常生长发育的需要和适宜的体重增长；肥胖的儿童应控制总进食量和高油脂食物摄入量，适度增加活动（锻炼）强度及持续时间，在保证营养素充足供应的前提下，适当控制体重的过度增长。
七、不挑食、不偏食，培养良好饮食习惯
学龄前儿童开始具有一定的独立性活动，模仿能力强，兴趣增加，易出现饮食无规律，吃零食过多，食物过量。党受冷受热，有疾病或情绪不安定时，易影响消化功能，可能造成厌食、偏食等不良饮食习惯。所以要特别注意培养儿童良好的饮食习惯，不挑食，不偏食。
八、吃清洁卫生、未变质的食物
注意儿童的进餐卫生，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康与卫生状况。幼儿园集体用餐要提倡分餐制，减少疾病传染的机会。不要饮用生的（未经高温消毒过的）牛奶和未煮熟的豆浆，不要吃生鸡蛋和未熟的肉类加工食品，不吃污染变质不卫生的食物。
小编推荐
夏天有太多好吃的水果了。不过对小朋友来说，如果某些水果吃不对，可能会引起身体不适哦。
菠萝
菠萝酸甜多汁、香味浓郁，用小木棍穿过菠萝，就成了许多小朋友爱吃的零食。但是菠萝不宜多吃。
菠萝的潜在伤害
菠萝中含有多种“生物甙”，对皮肤、口腔黏膜有刺激性，所以吃了未经处理的生菠萝后，会觉得口腔发痒。
菠萝是容易引起过敏的水果。如果是菠萝过敏体质，食用后的15分钟内会起反应，出现例如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发等症状。
菠萝的健康吃法
食用之前，将菠萝泡入淡盐水中，如果担心影响味觉，可以泡好淡盐水后，用凉开水冲一遍。这样吃菠萝，不会造成嘴唇、口腔麻痹刺痛感。
孩子如果初次吃菠萝，先给饼干大小的小块，确定没有过敏反应，再适当加量。
菠萝还能用来炒菜，但建议不要将菠萝和鸡蛋一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响孩子消化。
荔枝
夏天荔枝丰收，浓郁多汁的荔枝让人一颗接着一颗，停不下来。但是荔枝非常热气，所以小朋友也不要多吃。
荔枝的潜在伤害
吃太多荔枝，容易发生“荔枝病”，这时孩子会饭量大减，次日清晨突然面色苍白，手脚冰凉、出大汗，如果吃太多荔枝出现这种症状，要及时找医生治疗。
荔枝的健康吃法
儿童吃荔枝，一次不要超过5个。
在吃荔枝前后适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤，或者把荔枝去皮浸入淡盐水中，放入冰柜里冰后食用。这样不仅可以防止虚火，还具有醒脾消滞的功效。
不要空腹吃荔枝，最好是在饭后半小时再食用。
杏子
杏子既可以生吃，也能制成果酱、罐头、杏脯作为零食。杏有预防便秘、清热去火的功效。
杏的潜在伤害
孩子过度食用杏，很容易长疮生疖。另外，鲜杏偏酸，过食不仅容易激增胃里的酸液，伤害胃部，还易腐蚀牙齿，诱发龋齿。
杏的健康吃法
孩子吃杏一天不要超过5个，而且不要空腹食用，可以在饭后2个小时吃。
杏不要和动物肝脏、牛奶、鸡蛋等富含蛋白质的食物一起食用，避免影响蛋白质的消化吸收。
芒果
夏天就是充满芒果味道的季节，不论是直接切块吃，还是做成各种布丁、慕斯，孩子都非常爱。
芒果的潜在伤害
芒果同样是容易引起过敏的水果，孩子对芒果过敏，食用后会出现面部皮疹、口唇红肿、口周发痒，伴有嘴唇、舌、咽部灼热感、发麻等症状。
就算不对芒果过敏，面部、唇部残留芒果果肉，没有及时清洗干净，也会出现类似过敏的症状。
另外，芒果也很容易引发上火。
芒果的健康吃法
过敏体质的孩子不要吃芒果。
给孩子吃的芒果，最好切成小块，直接送入口中，避免接触脸部皮肤。吃完芒果后，要让小朋友及时漱口、洗脸，避免芒果残留。
桑椹
桑葚酸甜多汁，一到桑葚丰收季节，孩子们就喜欢抓一把放入口中，还因为满手紫色非常开心。
桑葚的潜在危害
桑葚如果食用过多，也容易引起不适，出现面色青灰、口唇干燥、皮疹、喉咽肿胀，胸闷烦躁、恶心，呕吐、腹痛、腹泻、腹胀、大便呈果酱样，四肢发凉的情况。
桑葚的健康吃法
大人可以控制孩子每次吃一小把的量，大概8-10颗，如果孩子很喜欢吃，建议一天少量多次，注意控制量。
现在正是水果陆续上市的季节，是妈妈们开始把水果介绍给宝宝的好时机。喝蔬果汁是让宝宝爱上水果的好方法。可惜市售的水果汁很多并不健康，不适合宝宝喝。
果汁虽然好喝，但含糖量却非常高，尤其是去掉果肉部分的纯果汁，糖含量远远超过完整的水果，绝不适合小宝宝喝。如果宝宝经常喝纯果汁，不仅患龋齿和肥胖的几率会增加，还会养成宝宝对甜食的依赖，甚至开始拒绝吃完整的水果。
哪怕是再健康的纯果汁和果泥，也不能代替新鲜完整的水果。因为流食对宝宝的牙齿和咀嚼能力的锻炼不够，不利于宝宝的正常生理发育。所以果汁只能作为宝宝们童年的调味品和“高效营养剂”，千万不能让宝宝把果汁当成白开水喝哦！
为了既保证孩子的饮食健康，又能让孩子尝到果汁的美味，我会把蔬菜和水果搭配，给孩子们做蔬果汁，而不是纯果汁。蔬果汁既有水果的维生素、矿物质、多酚类营养物质，又增加了蔬菜中的膳食纤维和维生素，是特别健康的组合。并且在家做蔬果汁也很简单，就算没有果汁机，用料理机也行的。
我常给女儿做的果蔬饮料有3种：
最健康：水果奶昔，是蔬果和酸奶的完美结合。酸奶提供水分和质感，水果贡献香气、色彩、和甜味。不仅口感赞，也是最健康的蔬果饮品。
最存粹：蔬果泥，用纯水果和蔬菜加少量的水制成。虽然口感上是最差的，但高度保留了果蔬的营养成分，很适合小宝宝吃。
最美味：纯蔬果汁，是过滤掉蔬果肉的果汁。口感好，但粗纤维基本被滤走了，只剩下少量的水溶性膳食纤维，并且维生素和矿物质也损失很多。算是一种天然的甜味饮料吗，不建议给太小的宝宝喝。
自制果汁时要注意，榨好的果汁很容易变质，必须尽快饮用。如果想稍稍延长果汁的保存时间，可以在里面稍稍加一些柠檬汁或者针叶樱桃汁。
如果你有时会在外面买一些纯果汁给宝宝喝，请参考美国儿科医生的建议控制孩子的饮用量：
6个月前，不要给宝宝喝任何形式的果汁，除非是为了缓解便秘（可以用少量的西梅，梨，苹果汁）；
6-12个月，尽量少喝果汁，并且不要用奶瓶喝，只能用大口的杯子喝，以预防龋齿；
1-6岁，每天不要超过180毫升
7-18岁，每天不要超过355毫升（一听可乐的量）
香蕉牛油果奶昔
（10月龄+）
食材
牛油果 半个
香蕉 1个
酸奶 一杯
做法
- Step 1 -
牛油果和香蕉果肉切成小块；
- Step 2 -
把牛油果、香蕉块放入料理机中，再倒入酸奶。这里我另外又加了少量的配方奶粉液，一边搅拌一边加，加到你想要的浓度就可以了；
- Step 3 -
我觉得牛油果和香蕉、酸奶是最好的搭配搭档了，一定要试一下哦，有惊喜的感觉！并且这个配方的想象空间特别大。比如说，加一点水分多的梨肉味道也不错哦。
胡萝卜芒果蔬果泥
（12月龄+）
食材
胡萝卜 50g
芒果 1个
做法
- Step 1 -
芒果从中间对半切开，不要切到芒果核。然后用刀在切开的芒果片上画成格子状，深度刚接触到果皮。切好的芒果块两只手捏着两边，反过来，用勺子把大颗粒扒下来就可以了；
- Step 2 -
芒果块和胡萝卜块放入料理机中，再加适量水，打成泥状；
- Step 3 -
芒果和胡萝卜一起打成的果蔬泥，喝着完全没有胡萝卜的味道哦，对于不喜欢胡萝卜的宝宝，添加胡萝卜就用这个啦；但要注意：芒果是易过敏食材，所以要排除宝宝不过敏后，再给宝宝添加哦！
胡萝卜苹果蔬果汁
（12月龄+）
食材
胡萝卜 半个
苹果 1个
做法
- Step 1 -
苹果切成小块；
Tips
如果苹果不去皮，要先用蔬果清洗剂或小苏打水清洗下；
- Step 2 -
苹果、胡萝卜放入料理机中，再加适量清水，一起搅拌均匀，然后过筛取汁；
- Step 3 -
苹果和胡萝卜一起打成汁的味道也很赞，但相对比较甜，所以需要加点水。
我们都知道吃水果的好处很多，在这个炎炎夏天，酸酸甜甜的水果更是许多人的最爱！但是有些水果却是小朋友要慎吃甚至不吃的哦！
TOP1 菠萝菠萝品质优良，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素，清热解暑，生津止渴，开胃消食，祛湿利尿之功效。但是不宜多吃，孩子就更是如此了。
●可能的伤害：
1.菠萝中含有多种“生物甙”，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒。
2.菠萝中的“5－羟色胺”是一种含氨的神经递质，具有强烈地使血管收缩和平滑肌收缩、使血压升高的作用，其结果表现为头痛。每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。
3.菠萝和一些水果一样，吃了会让一部分人过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。
●健康吃法：
1.由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。
2.菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。
3.初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。
4.菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。
TOP2 荔枝荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。因性热，多食易上火。
●可能的伤害：
荔枝虽然味美可口，但不宜让小儿多吃。吃荔枝过多容易发生“荔枝病”。“荔枝病”在开始时，症状为饭量大减，次日清晨突然面色苍白，手脚冰凉、出大汗。如果不及时治疗，则会出现神志昏迷、抽筋、呼吸衰竭，甚至死亡等。这是因为荔枝肉吃得太多，可能直接引起血糖下降，还会导致肝脂肪变性。另外，由于多吃了荔枝，正餐会相应减少，这更加剧了低血糖的发生。一旦发生“荔枝病”就要及时前往医院寻求医生帮助。
●健康吃法：
在吃荔枝前后适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤，或者把新鲜荔枝去皮浸入淡盐水中，放入冰柜里冰后食用。这样不仅可以防止虚火，还具有醒脾消滞的功效。另外，用荔枝壳煎水喝，能解荔枝热。成年人每天吃荔枝一般不要超过300克，儿童一次不要超过5枚。不要空腹吃荔枝，最好是在饭后半小时再食用。尽量不要吃水泡的荔枝。因进食荔枝而引起低血糖者，要适量补充糖水，症状严重者应及时送医院进行治疗。
TOP3 杏橙黄色，鲜果可生食，也可制成果酱、罐头、杏乾等。治疗大肠干，便秘等病，还可以治疗消化不良的症状。治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。
●可能的伤害：
杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜。食用杏应注意以下几点：
1.不宜多食
日本京都大学医学部滕田一郎教授指出：过量地食用水果，会使体内积蓄大量的维生素C，进而产生草酸，草酸和人体的汗液混合排出，会损伤皮肤，使皮肤变得粗糙，严重者还会产生药物过敏性皮炎。杏子又是维生素c含量高的水果，又其性温热，多食容易上火，诱发疖肿等热性疾患，俗谓“杏伤人”，故不宜多食。
2.服用磺胺类药物及碳酸氢钠时不宜食用。
3.不宜与黄瓜或动物肝脏及胡萝卜同时食用。
4.不宜与牛奶、鸡蛋等含蛋白质丰富的食物同时食用，影响蛋白质的消化吸收。
5.孩子抗病力较差，多食容易导致发热生疮或鼻出血，发病较成人快且重。故小儿不宜食用过多。
●健康吃法：
1.需要注意的是，杏中酸含量较高，吃多了容易对肠胃产生刺激，因此每天在饭后吃2～3个就足够了，不可贪多。
2.宝宝一天食杏不要超过5个。
TOP4 芒果芒果集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”。芒果营养价值颇高，富含蛋白质、糖分、维生素Ｃ、胡萝卜素含量特别高，有益于宝宝视力发育。
●可能的伤害：
由于芒果中含有的果酸、氨基酸、各种蛋白质等刺激性物质比较多，还含有单羟基苯和醛酸等物质对皮肤黏膜有很大的刺激作用，芒果过敏一般发生在接触到芒果而未及时清洗的部位，出现颜面部皮疹、口唇红肿、口周发痒，伴有嘴唇、舌、咽部灼热感、发麻等过敏现象，甚至四肢出现皮疹，其痒难忍，相当痛苦。 而宝宝的皮肤都很薄、很嫩，特别容易受到刺激，如果处理不当将会出现水泡和糜烂。有哮喘、过敏史的儿童，吃了芒果极易诱发旧病。
●健康吃法：
1.过敏体质的孩子不适宜吃芒果。
2.吃芒果时，最好将果肉切成小块，直接送入口中，避免接触面部皮肤。
3.吃完芒果后，应漱口、洗脸，以避免果汁残留。
Top5 桑椹桑葚又叫桑果，农人喜欢摘其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。中国医学认为桑葚味甘酸，性微寒，具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。
桑叶内有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维。现代科学表明，桑叶是上好的功能食品，它能降压、降脂、抗衰老、增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成，抑制肠内有害细菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防止糖尿病。
●可能的伤害：
大量进食桑椹后出现面色青灰、口唇干燥、皮疹、喉咽肿胀，胸闷烦躁、恶心，呕吐、腹痛、腹泻、腹胀、大便呈果酱样，四肢发凉，严重时因出血性肠炎导致血压下降、脱水、休克危及生命。
●健康吃法：
1.要限制进食桑椹量，桑椹只能作为正餐外的补充。
2.如果宝宝非常喜欢吃，可以一天中分几次吃。
3.出现剧烈腹痛、腹泻，特别是有血性便者要及时到医院诊治。
冬季大棚前脸处温度低，湿度大，除了环境因素之外，也有菜农自身的不当操作，如棚膜流滴性差，盲目增加种植密度，植株紧靠前脸处等等，都不利于蔬菜的正常生长。那么，如何改善前脸处环境呢？小编认为，应从以下几个方面入手。
降低种植密度
相对于拱棚来讲，大棚有效种植面积小，所以，菜农在种植时，总会将边边角角的地方利用起来，如后墙、前脸等地方，也会种植上蔬菜，尤其是前脸处，植株不仅紧靠前脸墙体，而且还在操作行内也进行了定植，增加了种植密度。
增加前脸蔬菜种植密度，对于非下挖或者下挖深度在0.5米以内的，影响较小，但对于下挖深度深的，蔬菜受光时间短，植株间郁闭。建议菜农应根据棚室条件，适当调整种植密度，确保植株间透气性好，均匀受光。
降低湿度
由于棚膜流滴性，若措施不到位，很容易导致大棚前脸处成为棚膜水的聚集处，就会导致此处植株长时间处于高湿环境中，诱发各种病害。建议菜农通过使用薄膜、无纺布等覆盖前脸墙体，或者直接用水泥板进行固定，同时，设置引流装置，将棚膜水流引至棚室一端。
提高温度
前脸处温度变化明显，温度低于棚内其他地方，尤其是寒潮来临时，前脸处温度会更低，常使蔬菜受到冻害。小编建议菜农应采取额外措施，如内部悬挂薄膜，白天放下，夜间挂起；同时，大棚前脸外侧，下放保温被后，再覆盖一层无纺布或者旧草苫，都会起到保温作用。
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