牛油果这两年变得越来越流行,主要是因为它的营养价值比较高,牛油果果肉含有多种富含不饱和脂肪酸,多种维生素、蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素,营养价值可与奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美称。
牛油果是美国医生极力推崇的婴儿食品,适合刚开始添加辅食的小宝宝,是非常理想的婴儿“first food”,所含的丰富维生素可以促进脑细胞的生长,并且提高记忆力。
这个东东本身并没有什么味道,吃起来会感觉有一点腻。上次有美妈留言给我,说牛油果和雪梨一起打泥很好吃,果真呢,味道特别美好,感谢谁发明了这种搭配。牛油果的香浓和绵密,加上雪梨的微甜和清新,瞬间给变了牛油果原有的味道,分分钟变得美味起来。
菜谱亮点
牛油果如果单独捣成泥给宝宝吃,会没有味道,而且口感非常腻,加入了雪梨后,可以让味道变得微甜,喝起来也不会感觉很腻。
雪梨有润肺、祛痰化咳的功效,除维生素C、钾等营养成分外,还含有较多的膳食纤维,具有较好的通便作用。
制作小要点
第三张图是牛油果最佳的成熟阶段,适合打开来吃,第四张已经熟过头了,摸的时候,能明显感觉到外皮与果肉之间有空隙,打开来,里面会出现黑丝。第二张图,牛油果外表有绿色的部位,说明还没有成熟到位。
我习惯多放一点雪梨,这样做出来的味道比较好ci,有着雪梨甜甜的味道,雪梨和牛油果的比例大概在7:5左右。
牛油果雪梨泥
配方:牛油果50g、雪梨70g、晾凉的白开水30ml
调料:无
烹制方法:搅
参考月龄:7个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
* 图文菜谱 *
1. 准备食材:牛油果50g、雪梨70g、晾凉白开水30ml。
PS: 如果担心做好的牛油果雪梨泥太凉,宝宝肠胃受不了的话,可以加温水来搅拌,只是会稍稍影响口感。
2. 首先,将雪梨去皮。
PS: 我大概用了1/3个梨来做果汁,剩下的可以和梨皮一起来煮水喝。但是要注意,一定要将梨皮清洗干净,去除表面残留的农药和果蜡,可以用盐来搓梨的表皮,或者滴一滴果蔬清洗液浸泡一会儿,再用流动的清水清洗干净。
3. 然后将雪梨切成0.5-1厘米大小的小块。
4. 用刀沿着牛油果的果核切一圈。
PS: 已经成熟到位的牛油果表面应该全都变成褐色了,如果还带有一点绿色说明没有成熟到位。像我用的这个就有点没成熟到位,是我嘴馋急着吃啦~
5. 切开之后,左手和右手分别向前后两个方向扭动,牛油果自然就会分开两瓣了。
PS: 打开后,里面的果肉是软绵绵的,并且没有黑丝,就是成熟度刚刚好,出现黑丝的牛油果就说明已经熟过头了哈~尽量不要给宝宝吃了,留给大人吃就好。
6. 然后用勺子将果肉挖出来。
7. 将牛油果和雪梨一起倒入搅拌杯中。
8. 添加30ml凉白开水。
PS: 如果宝宝平时更喜欢稀一点的糊类或者泥类,可以再多添加一点水。另外,也可以用泡好的奶粉来代替白开水,做好后奶香味会更浓。
9. 用搅拌机将牛油果和雪梨搅拌成泥。
10. 牛油果雪梨泥搅好后,倒入碗中,就可以给宝宝享用啦!
11. 为了让宝宝吃得更有兴趣,我将搅好的泥装入了牛油果果壳中,又用模具压出了很多好看的雪梨星星,宝宝光是看着就已经手舞足蹈了!
PS: 刚开始尝试食用牛油果的宝宝可以先少量添加,观察是否有过敏反应,随着月龄的增大再逐渐增加。
延伸阅读
陈皮梨汁
一碗梨汁喝下去,嗓子清凉舒服得很。除了梨,我还额外加了陈皮。陈皮所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用,使痰液容易咳出。加了陈皮和梨的这碗汤,让宝宝当甜品这样喝下去,对清热化痰、缓解咳嗽,都有很好的效果。
购物清单配方:雪梨1个、冰糖5g、陈皮少许、枸杞一点点
调料:无
烹制方法:煮
参考月龄:10个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
* 做法 *
1. 准备食材:梨1个、冰糖20g、陈皮少许、枸杞一点点(枸杞的量要比我图中的量再少一些)
2. 上面这张图是雪梨,雪梨的水分多,适合炖,止咳化痰的效果也最好。但雪梨不是经常能买到。如果买不到,可以用其他的梨来替代。
3. 陈皮提前浸泡20分钟,去掉陈皮表面的浮灰和苦味。
PS: 陈皮同样有治疗咳嗽痰多的功效。另外,麻麻们在储存时一定要将陈皮密封,放在通风防潮的地方,避免阳光直射。
4. 雪梨用水洗一下,然后在表皮放一点盐,双手来回轻轻地搓几下。最后用清水反复地冲洗干净。
PS: 用盐搓梨的表面可以去掉梨表面的蜡。
5. 梨去皮,但是皮不要扔掉,同梨肉一起熬煮。
PS: 梨皮的营养价值也很高,具有清心、润肺、降火、生津、等功效,所以梨皮可以留下来和梨一起熬煮。
6. 将去皮后的雪梨切成滚刀块。
7. 锅中倒水烧开,然后放入梨、梨皮和冰糖。
PS:梨和水的比例控制在1:3左右,冰糖不建议放得太多,口感太甜的话,担心宝宝会养成水不甜,就不喝水的坏习惯。
8. 加入泡好的陈皮。
9. 大火煮沸,然后改成小火慢炖约40分钟左右。
10. 雪梨快要出锅前,用水浸泡枸杞,去掉表面浮灰。
PS: 枸杞不宜长时间清洗,否则营养成分会流失,在温水里稍微洗一下就可以了。正在感冒发烧,身体有炎症,腹泻的宝宝就不要加枸杞了。
11. 出锅前倒入枸杞。
PS: 枸杞一定要最后放,放早了颜色、口感、营养都不好。
12. 煮好之后,把梨皮,陈皮,还有枸杞捞出来,留下梨汁和梨的果肉给宝宝吃就可以啦。
13. 一碗润肺止咳的冰糖雪梨就做好了,适合给宝宝做加餐的哟~
天气越来越热,宝妈们要注意宝宝是否出现了口干舌燥等身体不适的症状。我做了山楂陈皮红豆水给宝宝,不仅可以生津润燥,还能清热通便,让宝宝健康度过这个夏天。
山楂的功效山楂有助于宝宝的消化,可以治疗肠胃积食、消化不良,能开胃健脾,增加食欲。山楂富含多种营养物质,尤为突出的是:以每百克山楂果肉为例:含VC53毫克,在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃、含VE7.32毫克,居水果之冠、含胡萝卜素100微克,在蔷薇科水果中名列前茅。VC、VE及胡萝卜素是抗氧化剂,能提高机体免疫力,增强体质。
陈皮的功效陈皮含有类柠檬苦素,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水。此外,陈皮还含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,可促进宝宝消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。
红豆的功效红豆含有较多蛋白质,含量为20.2%,钾、铁、硒和磷的含量也较多。红豆有完整的外壳,所以需要提前浸泡,否则要煮很长时间才能熟。
山楂陈皮红豆水
配方:山楂15g、红豆26g、陈皮8g、冰糖8g、水800g
调料:无
烹制方法:煮
参考月龄:14个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
* 做法 *
1. 准备食材:山楂15g、红豆26g、陈皮8g、冰糖8g、水800g。
PS:山楂和陈皮一般在药房可以买到。像冰糖的量我用得比较少,做好之后的成品会有一点点酸,如果宝宝不喜欢这样酸酸的口感,可以适当加一点冰糖来调节一下。
2. 红豆不易煮烂,所以需要提前4小时浸泡。
3. 然后再加入陈皮和山楂一起浸泡20分钟,去掉陈皮和山楂表面的浮灰。
PS: 我选择的是山楂干,宝妈们也可以尝试用新鲜的山楂。
4. 将陈皮、山楂、红豆和冰糖倒入锅中,加入800ml的水熬煮,先用大火煮沸,然后变小火煮40分钟左右,最后再焖15分钟就可以啦!
PS: 好的陈皮表面干燥清脆,用手一折容易折断,表面非常的干燥没有任何水分;陈皮是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色,如果颜色过于黄或者过于鲜艳就不要买了;一般有一股淡淡的辛香味道,不要选择过于浓烈、有一种化学香气的陈皮;最后一点可以看陈皮表面是否凹凸不平,如果轻微或者是表面光滑的一般不是好的陈皮。
5. 煮好后倒入碗中。
6. 用筛子筛去陈皮、山楂和红豆,过滤出山楂红豆陈皮水。
7. 一碗清凉降噪的山楂陈皮红豆水就做好了。
PS: 宝妈们切记不要在宝宝饭前饮用,可以吃完饭后两个小时左右再饮用。
宝宝不爱吃面条怎么办?小编今日分享一道牛油果奶昔面线,保证让宝宝从此爱上面条,下面看看牛油果奶昔面线的做法。
食材:面粉50 g、婴儿配方奶15 g、牛油果半个
工具:搅拌机、普通锅
难度:简单易做
参考月龄:12月+ 对食材不过敏的宝宝
? 月龄只供参考,宝妈们根据自家宝贝情况合理调整
【图文步骤】
1.食材:面粉50 g、婴儿配方奶15 g、牛油果半个;
2.用刀沿着牛油果的果壳慢慢切一圈,把牛油果切成两半;
3.成熟的牛油果很容易就能去掉果皮;
4.牛油果切成块;
5.婴儿配方奶冲调好;
6.把切好的牛油果和婴儿配方奶放入搅拌杯中,搅拌均匀;
7.做好的牛油果奶昔,单这个奶昔,宝宝就已经很爱吃了;
8.接下来开始做面线,很简单,面粉中加入适量的清水,由于面粉品牌不同,吸水率也不同,所以具体加多少水需要宝妈自己掌握量,一点一点加水,不要一下加太多,调到半干,还有流动性的状态就可以了;
9.把调好的面装入裱花袋,袋口剪一个小口;
10.锅内水烧开后把面线挤入锅中;
11.是不是很方便?有点像大人吃的米线是吧?悄悄告诉你,这个做法做出来的面线口感很好,有点滑滑的感觉,还锻炼宝宝的咀嚼能力;
12.把煮熟的面线装入碗中,晶莹剔透,我都想吃啦,最后把牛油果奶昔浇在面线上,拌匀就可以给宝宝吃啦,我家葡萄虽然还小,但这些面线全部吃掉
奶酪鸡蛋焗牛油果怎么做好吃?牛油果是营养价值非常丰富的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,下面看看奶酪鸡蛋焗牛油果的做法。
奶酪鸡蛋焗牛油果
吃到幸福的味道。
食材
鸡蛋1个、牛油果半个、奶酪碎适量
标签
增高补钙、不爱吃奶、不爱吃蛋、花样创意、加餐零食、12m+
难度
★★
1、准备食材,奶酪用刨丝器擦成丝。
2、鸡蛋打散成蛋液。
3、牛油果去掉果核,挖掉一些肉形成一个坑。
4、坑内倒入蛋液(不要全部倒满)。
5、放入烤箱180度,10分钟。
6、最后1分钟,拿出加入奶酪丝。
小贴士
1、每家的烤箱情况不同,根据自家情况调整烤箱时间。
2、鸡蛋一定要烤熟。
食谱点评
牛油果口感细腻,可以和很多食材搭配。鸡蛋和牛奶是很多宝宝的老大难,不妨试试这样的搭配,营养丰富又快手,很适合做早餐。
相关文章
最新更新