杨梅原产于浙江余姚，杨梅营养丰富，果实中钙、磷、铁的含量是其它水果的十倍有余，吃杨梅能生津止渴，健胃消食，还能酿造有名的杨梅酒，实属夏日必尝的佳品。吃杨梅洗不洗呢？有人说“杨梅是水果中唯一不会吃坏肚子的水果”，不洗真没事吗？感觉不洗不太敢吃呢？
一、洗杨梅的必要
有人说“杨梅是各类水果中唯一不会吃坏肚子的水果。”这是因为杨梅本身有酸性物质，肚子里又有胃酸，这两种酸会起到杀菌作用，但并非杨梅本身百虫不侵。如果是绿头大苍蝇叮过的杨梅不清洗就吃，等于把成千上万的细菌吃进肚子，“大闹肚子”的可能性非常大。有个别“梅农”、“梅商”为了杨梅的新鲜和硬度，可能喷晒了化学品“甲醛”。“甲醛”虽然对胃肠影响不大，但对视力影响很大。特别是外地运来的杨梅，甚至有不法商贩喷晒了“杀虫剂”防腐烂，这样的杨梅如果不洗，就更不能吃了。所以吃杨梅还是要洗的。二、杨梅的清洗方法
1：盐水浸泡法清洗杨梅 先用清水清洗一遍，再在盆里倒入清水以满过杨梅为止，放入食盐，浸泡10分钟左右。浸泡过程中，可能会有寄生虫爬出来，浸泡完后用清水洗干净。 最后，将洗好的杨梅放在可以过滤水容器中静置20分钟左右。这时杨梅就很干净了，水份也很少了，可以马上食用或放冰箱保鲜也不容易坏掉。 注：关于食盐的用量问题，如果倒入的水是1升左右的话，就至少要放入两勺盐。
2：碱液浸泡法清洗杨梅 淀粉溶液、小苏打溶液都可以清洗杨梅，如果这些都没有，可以用面粉溶液，同样的道理。浸泡几分钟后，用手搅拌一下，利用离心力将洗下来的脏物分离，最后，用清水冲洗即可。
3：果蔬清洗剂清洗杨梅 也可以用市面上卖的专门的果蔬清洗剂清洗杨梅，可以起到杀菌和消除农药的作用。但是清洗剂，可能无法保证完全的无毒无害，所以，在使用清洗剂以后，要用清水冲洗。
4：搅拌法清洗杨梅 用水浸泡杨梅几分钟，等杨梅差不多都浸湿了，用手顺着一个方向搅动，密度比较大的杂质就会被甩出去，不要乱搅动，否则杨梅就不新鲜了。 当然，利用搅拌法清洗杨梅的时候，也可以结合前面的方法，先用食盐或碱性溶液浸泡，这样洗过的杨梅会更干净，更可以放心食用。
5：果蔬清洗机清洗杨梅 如果杨梅中几乎看不到虫子，可能是农药比较多，又如果你够土豪的话，可以买一台专门清洗蔬菜、水果的果蔬清洗机，杀菌、降解农药的效果很好。
以上就是杨梅的几种清洗方法!有的人洗杨梅的时候，只是拿去水里过一下，这是很不安全的吃法，洗杨梅的时候，一定要用食盐、淀粉等将杨梅里面的脏东西浸泡出来，才能食用!
三、杨梅的功效与作用
1.抑菌止泻消炎实验研究表明,杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者亦有良效。杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其能够抑菌,故还可治各种泄泻;而杨梅树皮含鞣质、杨梅树皮甙等,也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品。
2.祛暑生津止渴杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。
3.助消化增食欲杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。
4.减肥美容抗衰老杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄,有排毒养颜的作用;杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能,有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用;杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥,是减肥的理想水果。
5.降血压防中风杨梅鲜果中钾的含量极为丰富,每100克鲜果含钾量达100毫克左右。现代医学研究证明,钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出,还有助于调节情感,稳定情绪,减少中风的发病率。因此具有理气活血,调节血脂,降低胆固醇和血压,预防中风等作用。
6.防癌抗癌杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅核仁中含有维生素B17,这是一种抗癌物质,所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
7.益肾利尿除湿杨梅果实钾的含量很高,并含有微量的杨梅皮素,杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏,间接发挥强力的利尿作用,另外,还有抗血管渗透作用。因此具有益肾利尿除湿的作用,对关节炎等风湿疾病也有辅助治疗效果。
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