一说起榴莲人们首先想到的是那许多人望而止步的气味，但是也有许多的人在吃过第一口之后就会被榴莲那特殊的口感而吸引从此欲罢不能，榴莲的营养价值是极高的，自古被人们誉为“水果之王”因为它含有丰富的营养，榴莲含有丰富的各种维生素，对人体有很好的滋补的作用和各类营养补充的来源。
榴莲的营养价值
1、含有人体必需的矿质元素，其中，钾和钙的含量特别高。
2、所含氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。
3、含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7% ，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。
什么人不适合吃榴莲
1、喝了酒的人不适合吃榴莲。榴莲中含有硫的化合物，这种物质能够使乙醛脱氢酶的活性降低70%以上，也就是说不能把酒精完全代谢成对人体无害的乙酸。喝酒后，正是因为人体分泌了乙醛脱氢酶，酒精才能被消化，进而排出体外。可是榴莲却抑制了这种酶的产生，吃完榴莲再喝酒，人就更容易喝醉，甚至引起酒精中毒。
2、热性体质不适合吃榴莲。榴莲是热带水果，属于燥热之物，热性体质的人不适合吃。榴莲如果吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。所以，热性体质吃榴莲会对病情恢复没有好处。
3、皮肤病患者不适合吃榴莲。榴莲性质热而滞，用于虚寒进补。而皮肤病一般都与温度有关，热性大补更容易出红点。所以，患有皮肤病的人是不适合吃榴莲的。
4、糖尿病患者不适合吃榴莲。榴莲糖分较高，约为13%。糖尿病患者吃榴莲后会导致血糖急剧升高，不适合食用。
5、感冒发烧者不适合吃榴莲。榴莲性热，感冒发烧者食用榴莲会加剧发烧症状，是不适合吃的，吃了不利于感冒发烧的恢复。
6、肾病患者不适合吃榴莲。榴莲中含钾多，肾病患者吃了以后会加剧肾脏负担，以免引起高钾血症。
7、心脑血管患者不适合吃榴莲。心脑血管患者不宜吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
8、肥胖人群不适合多吃榴莲。榴莲的含糖量很高，肥胖人群吃榴莲太多，会导致大量糖分转化成脂肪储存，不利于身体健康。
9、老年人不适合多吃榴莲。老年人应特别注意，榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃。
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