银耳和红枣都具有滋补的作用，银耳红枣汤既保留了红枣的营养，又将银耳的营养融合在一起。红枣具有补血的功能，对治疗坏血病和贫血具有显著作用，多吃红枣可以促进身体健康。银耳具有滋补的作用，银耳可以起到滋阴补肾的作用，，银耳的营养成分对人体十分有益。挑选银耳应该注意并不是颜色越白越好，质量好的银耳其实是白中略带黄。红枣和银耳对人体健康十分有益，那么红枣和银耳到底有哪些功效？
1、开胃健脾
红枣味道甘甜香脆具有开胃健脾的作用，银耳味道甘甜酥软能够增加人体食欲，银耳和红枣都具有开胃健脾的作用。红枣银耳汤不仅从色泽上可以吸引人，而且味道也十分美味可口，红枣银耳汤具有开胃健脾的作用，能够促进人们的食欲，帮助消化。
2、美容养颜
红枣银耳汤具有美容养颜的作用，对于女性而言应该多吃红枣银耳汤对健康十分有益。红枣中含有丰富的维生素E，可以减缓皮肤的衰老，让皮肤保持细腻光滑。银耳含有丰富的植物性胶质，再加上银耳具有滋阴的作用，从而可以起到美容养颜的作用。
3、增强抵抗力
银耳中含有丰富的糖类物质，可以增强人体免疫力。银耳中的物质可以提高肝脏的解毒能力，增强人体抗肿瘤的能力，从而提高人体免疫力。红枣中含有环磷酸腺苷，环磷酸腺苷可以参加人体任何生理活动，可以抑制癌细胞的生长，将癌细胞转化为正常的细胞。
4、有助减肥
银耳中含有丰富的膳食纤维，有助于肠胃的活动，增强肠胃的消化功能，从而减少脂肪的堆积起到减肥的效果。银耳中含有丰富的维生素D，可以补充人体的钙促进人体骨骼的生长和发育。红枣银耳汤有助于减肥，多喝红枣银耳汤让饮食更加健康。
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