苗木选择与定植
1. 精心整地与施基肥
栽植沟宽80厘米、深40～50厘米，挖好后，用沤熟农家肥(猪、鸡、牛粪)3000千克、磷肥100千克和石灰25千克，与挖出来的泥土混合均匀，然后填入沟漕起垅，垄宽1.2米，高25～30厘米(挖出来的松土会下沉5～6厘米)；另外，垄的中间稍低一点有利于浇水、浇肥。提前起垄待种。
2. 合理密植
合理密植可达到早期丰产、提高种植效益的目的。建议栽植行距2米、株距1米，每亩约330株。考虑到扦插成活率、第2年进入丰产等因素，实际扦插密度可以按0.5米的株距设置，每亩扦插株数为660株。
3. 扦插时间与方法
夏黑葡萄可以采用直插方式建园。扦插时间以当地土温（15～20厘米处）稳定在10℃以上时开始。春季将贮藏的枝条从沟中取出后，先在室内用清水浸泡6～8小时；为促进插条生根，清水中最好加入适量生根剂。扦插时，用适当大小的铁棍或木棍预先插1个小洞，便于扦插。插条斜插于土中，地面露一芽眼，要使芽眼处于插条背上方，这样抽生的新梢端直。插后在垄沟内灌水。若有条件采用覆盖地膜或稻草后扦插效果更好。插后在插条发芽前，用5波美度石硫合剂喷施全园(含插条)，消灭越冬病菌，降低葡萄病害发生率。无论采用哪种扦插方法，扦插时必须注意插条上端不能露出地表太长，同时要防止倒插。
夏黑葡萄扦插后到产生新根前这一阶级一定要防止土壤干旱，一般10天左右浇1次水。黏重土壤浇水次数要少，如果浇水过多，土壤过湿，地温降低，土壤通气不良也影响插条生根。插条生根后要加强肥水管理，为当年挂2季果打好基础。
定植后的管理
1. 幼苗施肥
幼苗施肥必须把握薄施、勤施和适时施肥这三个关键。多数苗新梢已长出卷须时，才能浇第1次水肥，以后坚持7～10天施1次。施肥要点：
(1)前两次施肥，用已经沤腐熟的人粪、尿、粪水和沼气液，1份肥料加水4～6份(人粪加水更多一些)，或者用帮助长根的多元素微肥做浇肥。
(2)用尿素追肥使用浓度为0.3%，即50千克水加尿素最多不能超过1.5千克，否则会造成肥害。
(3)肥水浇于幼苗20厘米外围，每次浇肥水2.5～4千克，并逐步加量。8月前以氮肥为主，8月后以磷、钾肥为主。叶面喷施是葡萄苗施肥最经济、最有效的措施，可以用生物肥。
2. 幼树夏季的整枝修剪
夏黑葡萄幼树夏季修剪与巨峰无大的区别，关键是采用什么样的架式进行栽培，如采用Y形棚架，修剪方法如下：
小苗长出2～3个芽后，能够分辨出芽的好坏时，只留1个壮芽，其余芽全部抹掉。留下来的插条新梢长到3～4片叶时，及时打顶，促进叶片成熟。30厘米高时摘心发出的副梢长到60厘米高时再次摘心。新梢最上端留2个副梢继续生长，其他副梢长出来随时抹除。最上面的2个副梢长到这株苗总高度达80厘米时(就是第1道钢丝的高度)、2个副梢再次摘心，摘心后每个副梢上端再留2个2次副梢继续生长(现在共有4个2次副梢)，其余的2次副梢全部抹掉。留下的4条2次副梢，每条长到7～8片叶时再次摘心，摘心后顶端留1条3次副梢为延长梢，3叶反复打顶。除延长梢外，其余长出的3次副梢全部留1片叶绝后(保护冬芽不萌发)。及时摘心可促进枝条增粗和花芽分化。如果树势生长太旺，除及时摘心修剪外，用药物适当控制生长有利于花芽形成。
3. 2次果促花技术
(1)长势中庸的可利用主梢顶端副梢结2次果。具体做法：
①顶端副梢喷助壮素。先把顶端以下副梢抹除，保留顶端1个副梢，当顶端副梢长出2～3片叶时用500毫克/千克助壮素(有效成分25%，助壮素15毫升对水7.5千克)，喷施顶端副梢，如果第1次喷施后，副梢仍生长过旺，再喷第2次。
②当顶端副梢长至4片叶时，留2～3片叶摘心，10天可长出花序，一般副梢基粗0.7厘米左右结果较多，过小的副梢没有花序。
③摘心部位必须在有2～3个未萌发的夏芽上方，除留2～3个尚未萌发的夏芽外，其余副梢抹除，使营养物质集中供给顶端未萌发的夏芽。
(2)长势旺的利用冬芽结2次果
主梢摘心后只保留先端2～3个夏芽副梢，副梢留2～3片叶反复摘心，主梢两侧其余副梢抹除。主梢摘心后约25天，连同长有夏芽副梢的主梢一起剪掉1～2节，诱发剪口下冬芽萌发。冬芽萌发长出花序后，其花序上留2～3片叶摘心。夏季修剪、保果、施肥、病虫防治等与1次果管护技术一致。
4. 肥水管理
良好的肥水条件是夏黑生产优质2次果的营养保证。在夏黑葡萄的以下生长阶段追施水肥。
(1)萌芽后20天施催条肥，亩施复合肥10～15千克。
(2)两次膨果肥。谢花后5～7天施复合肥10千克，加上5千克硫酸钾，再过10天左右每亩再施15千克硫酸钾。
(3)果实成熟肥。在施第2次膨果肥10天就施第1次成熟肥（即谢花后25～30天)，用硫酸钾20千克/亩。10天后再施第2次成熟肥，用硫酸钾20千克/亩。叶面喷施生物肥2～3次。
(4)采果后亩施复合肥15千克，另加硫酸钾10千克。采果后施肥越早越好。
(5)施用氮肥和钾肥的比例，可根据树的长势灵活掌握，生长弱的树增加氮肥比例，长势旺的树则要减少氮肥比例并加大钾肥比例。
5. 果实套袋
葡萄套袋可减轻病、虫、鸟害及农药污染，生产出的浆果美观、果粉多。
病虫害防治
1. 黑痘病的防治
黑痘病发生的规律。①在高温多湿的气候条件下，潜伏期短，容易防不胜防；②主要侵害葡萄幼嫩器官。所以，在高温多湿、葡萄各器官生长的幼嫩期是预防黑痘病的重点。如萌芽后数天，摘心后副梢长出后数天，谢花后数天等。防治黑痘病可用杜邦福星8000～10000倍。
2. 霜霉病的防治
夏黑葡萄对霜霉病抗性偏弱，在多雨、多雾、多露水并且气温相对比较低时，容易发生严重的霜霉病。霜霉病是比较难治的病害，一旦发生较难治好，所以对霜霉病必须以预防为主。安克是预防霜霉病较好的农药。一旦霜霉病发生后，使用抑快净农药治疗较好。安克用量1000倍，抑快净用量2000倍也较有效。
3. 灰霉病的防治
灰霉病也是葡萄主产区的主要病害之一，主要危害花序和成熟果，严重时受害率在70%以上，该病近年还有提早发生的趋势，要引起高度重视。
灰霉病在开花前15天左右开始发生，在刮西风的日子即使不下雨也发生严重，开花后病情明显减轻，到葡萄成熟期还发生1次。
灰霉病的预防，首先要改善通风透光条件，把荫蔽多余的枝叶去掉；开花前15天开始用药防治，连续用药2～3次，每隔4～5天1次，花序不能漏喷。扑海因、速克灵、甲基托布津等杀菌剂有较好的防治效果，特别是前2种，防治效果明显。用量：扑海因1000倍，速克灵1500～2000倍，甲基托布津600～800倍，药物交替使用效果更好。
需注意的是，夏黑叶片对代森锰锌较敏感，凡含代森锰锌成分的农药，都必须用细喷头喷药，越细越好，不然叶片易产生药害。
4. 炭疽病的防治
该病菌具有潜伏侵染的特性，在葡萄开始发芽后25天就应重点预防，防止病菌侵染潜伏。葡萄硬核期是炭疽病潜伏的最危险阶段。
防治炭疽病较好的农药有：使百克2000～2500倍；世高600～800倍；甲基托布津600～800倍；交替使用效果好。套袋也是预防炭疽病的较好措施，但套袋时间必须在花后25天左右，过晚效果不好。
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