名称春结球白菜阳畦育苗及拱棚栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 白菜类-大白菜(结球白菜)
适宜品种
春强、强势、阳春、春大茬
栽培技术
1．育苗
（1）施足基肥，精细整地
春结球白菜生长期短，生长速度快，对栽培条件要求较严格，应选土层深厚、肥沃、梳松的土壤，并注意多施有机肥。一般冬前667平方米施充分腐熟的优质厩肥5000千克，深耕，经冬季冻晒熟化土壤。定植前667平方米施复合肥25千克，再浅耕、耙平，做垄或畦。高垄栽培垄距45厘米左右。若用畦栽，可整成畦宽1.1～1.2米，埂宽20-30厘米的栽培畦。
（2）阳畦（温室）育苗
加强苗期管理：中棚栽培春结球白菜，对定植期要求较为严格。山东一般在3月上旬定植为宜。温室或阳畦育苗可在2月上旬。为减少根系损伤，要采用营养钵育苗。钵土选用一年内非白菜类茬口的菜园土和充分腐熟的牛马粪等圈肥对半拌匀细筛装钵，浇透后播种，每钵1～2粒，用过筛的细土覆盖0.8厘米左右，然后排放入已烤暖的阳畦或温室冬暖棚内。出苗期覆盖一层薄膜，出苗后揭掉。白菜属种子春化型，从萌动的种子开始即可感受低温而通过春化阶段，育苗期应特别注意温度的控制与管理，要求阳畦或温室夜间温度不低于13℃，尤其是阳畦育苗，除采取播种或放钵前烤畦和架设风障外，覆盖多层防寒物是保持夜温的关键，一般可于薄膜上覆盖两层草苫，草苫之间再覆盖一层废旧薄膜。
2．定植
合理密植，加强定植后的温度管理。春结球白菜一般667平方米保苗3500～4000株为宜。定植前5～6天扣棚提温后覆盖一层地膜，随即浇水。
3．定植后管理
定植后应加强防寒保温措施，使夜间最低温度不低于15℃，可在棚周围覆盖草苫、玉米秸秆等防寒物。4月中下旬先减掉覆盖的防寒物，再逐渐在中午放风降温，4月底彻底除掉棚膜。
水肥早攻、及早收获。春结球白菜应着重促进营养生长，多施速效肥，加强水分管理。追肥宜少量多次，一般可分3次进行。第一次在定植后追施缓苗肥.将尿素或硫酸铵溶解在水中，随浇水均匀追施。第二次在莲座期，667平方米追施尿素10～15千克。第三次在结球前期结合灌水，667平方米追施硫酸铵或尿素20～25千克。同时加强水分管理，做到垄面或畦面见湿不见干。
4．收获
5月初即可挑选较紧实的叶球收获上市。
病虫害防治
利用中拱棚栽培春结球白菜生长后期易感软腐病，栽培上除及早收获，避免与白菜类蔬菜作物重茬外，结球期可利用丰灵、新植霉素、抗菌剂401、菜丰宁、菌枯净等药剂灌根、喷洒。喷洒时应着重喷在叶柄及茎基部。及时拔除病株，并在病株周围撒一层生石灰。菜青虫、小菜蛾等在大白菜生长后期为害，可用万灵、灭多咸等高效低毒农药交替喷洒防治。
延伸阅读
品种名称春魁
分类 甘蓝类-结球甘蓝
学名Brassica oleracea L. var. capitata L
选育单位 安徽省淮南市农业科学研究所甘蓝课题组
品种来源以自交不亲和系9701-2和HT502配置而成。
品种描述
特征特性
春魁早熟，生育期150天左右，冬性强，不易未熟抽薹；株高31米左右，开展度66米，外叶7～9片，绿色，叶面蜡粉少，叶缘无缺刻；叶球鸡心形，纵径22米，横径14米，球形指数1.57，中心柱长6.4厘米。单球质量1.50千克左右，叶球紧实度0.61，净菜率66%。
产量表现
每667m2产量5000kg左右。
品质分析
2006年经安徽省分析测试中心检测，球叶VC含量368.0毫克/千克，纤维素6.3克/千克，可溶性还原糖22.2克/千克。
栽培技术要点
1．安徽省适宜播期为10月5日左右，每667平方米用种量50克左右，苗龄40天，定植株距40厘米，行距45米。
定植前每667平方米施厩肥5000千克、三元复合肥30千克作基肥，定植后至年前不需要过多肥水，翌年开春时追施提苗肥，莲座叶期、结球初期每667平方米共追施尿素50千克。
3． 及时中耕除草，保持充足水分供给，4月中下旬采收上市。
适宜地区 适宜黄淮及长江流域种植。
名称韭菜拱棚育苗及栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 葱蒜类-韭菜
适宜品种
独根红9-3和西浦雪韭
栽培技术
1．育苗
每667平方米用种2千克。4月初播种，宜早不宜晚。播种时地块规划，以四畦为一组，宽7米左右。由北向南分别是风障畦～生产畦（热畦）～取土畦～生产畦（冷畦），宽度分别是1.2米、2.3米、1.2米和2.3米。如果地块大，可依次安排第二组、三组不等。播种时，在生产畦内按南北向间隔28厘米种一行，播幅4厘米，干籽下种。播后包包覆土，在播种行上堆高、宽各10厘米的长条形土包；随后东西向大水浸灌，用水荡平包包。随后用小拱棚覆盖。播后7～10天，地皮半干时，揭开拱棚，将地耧平，并667平方米用除草通100毫升，对水30千克喷匀。15天左右可齐苗。
定植
2．定植后管理
(1)防治病虫，架韭防倒。病虫害防治以防为主，防治并重。对韭蛆播前可667平方米施20千克草木灰，以减轻危害；移栽时、收割后、追肥时，采用敌敌畏或乐果乳油灌根防治。疫病防治首先是降温降湿，排水排涝；同时用乙磷铝或瑞毒霉叶面喷雾。灰霉用甲霉净或菌核净喷雾，并注意通风降湿，减少叶面结露。立秋前后，用铁丝和竹杆设架，顺畦在地面30厘米以上扯紧6根铁丝，将竹杆顺垄效在铁丝上，防韭叶塌地腐烂。
(2)肥水管理。夏季注意排水防涝，不浇水追肥。秋季肥水齐促，667平方米施豆饼500千克，磷肥100千克，硫酸钾3千克或优质大粪干1500千克，每5天浇1水，连浇2～3水，每次随水追氮肥40千克。秋分后减少追肥，不再施速效氮肥；寒露后停止浇水，利用干旱强行控治韭菜的生长，迫使营养向鳞茎和根系回流。
(3)提早覆盖，适时收割。小雪前在热畦北边25厘米处，开宽、深各20厘米的沟，顺沟摆好玉米秆，上部用小竹杆扎紧，形成风障。立冬前，清除畦内枯黄老化的韭菜，地面喷800倍的乐果，随后立即浇水，水渗下后，按间距1.5米插竹搭拱，盖3米宽农膜，上面盖草席。温度白天14～20℃，早8点、下午16点揭盖草席，这样15天后韭菜长到40厘米时即可收割，割完头茬后不再浇水，再扣好膜，20天后再收第二茬。
(4)增温保温措施。首先在盖好的草席上再盖一层膜，双层覆盖保温。同时降低畦内湿度，覆盖前浇一次透水，整个冬季不再浇水，借畦内操作时放风。第三是选用无滴韭菜膜，经常保持清洁，增加薄膜透光率。
品种名称春丰007
分类 甘蓝类-结球甘蓝
学名Brassica oleracea L. var. capitata L.
选育单位 江苏省农业科学院蔬菜研究所
品种来源江苏省农业科学院蔬菜研究所最新育成的极早熟春甘蓝一代杂种。
品种描述
特征特性
株型直立，株高、开展度中等。外茎长度中等，外叶宽卵圆形，长、宽中等，断面凹，颜色绿。叶球大，矮尖形，浅绿色，中心柱短，球心黄色，紧实度中等。该品种早熟性好，肉质脆嫩，味甘甜。耐先期抽薹。
产量表现
每667平方米产量3000千克以上。
品质分析
Vc含量40.8毫升/100克（鲜重），可溶性糖3.8%。
栽培技术要点
1．江苏地区10月10日前后播种育苗。用种量50克/亩。苗龄45天左右。
2．一般在11月底至12月初定植，定植行距35厘米、株距30厘米，栽植密度4500株/亩。
3．在冬季要严格控制追肥，只需使幼苗能安全越冬便可，春季回暖后，采用大肥大水进行管理加快幼苗生长。
4．春季寒冷期后，应及时进行中耕除草，轻施1次提苗肥，采用地膜覆盖栽培的，要及时进行地膜覆盖。
5．莲座期再施1次追肥，同时结合。
适宜地区
适宜长江中下游地区露地越冬栽培。
名称辣椒中拱棚育苗及栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
豫椒13号、豫椒977
栽培技术
1．育苗
(1)设施建造标准。中拱棚，东西走向，高1.7～2米，宽4.5米，长50～60米。成方连片的拱棚还要考虑棚与棚之间的距离，以利产品运输和雨水排灌及积雪清除。
(2)培育壮苗。苗床地要靠近大田，每栽667平方米中拱棚辣椒需建造宽1.3米，长10米左右的育苗畦4个。用营养钵护根育苗，并做到一级育苗不分苗，这是决定秋延后辣椒能否成功的关键措施。选近两年未种过茄科蔬菜的肥沃园土6份，加充分腐熟发酵的有机肥4份，掺匀过筛，按1000千克土加土壤消毒散1号1千克，50%辛硫磷乳油150克拌匀，密闭堆闷14天，以杀死虫卵、病菌和杂草种子，制成营养土。每定植667平方米中拱棚辣椒需10厘米10厘米营养钵4000个，需配制营养土4000千克；播种期应安排在6月20日至7月20日之间。播种前晒种1天，而后用冷水浸种3～4小时，再放入壮苗素1号100倍液中浸30分钟，洗净后放在25℃左右的适温条件下催芽，待种子60%露白时播种，选阴天或晴天下午4时以后播种。播种前苗床浇透水，待水刚渗完时，每钵播露芽的种子2粒，播后覆0.8厘米厚营养土，并覆一层作物秸秆，随即在苗床上撑拱棚覆农膜和遮阳网进行网、膜双覆盖保护育苗。
(3)苗期管理。幼苗出土后，及时在傍晚清除覆盖物，墒差时要及时浇水。三叶一心前注意保持苗床土壤湿润，防干燥、防积水。并注意防治猝倒病、疫病。
2．定植
苗龄30天左右，80%植株现蕾时，为最佳定植时期。宽窄行种植，宽行60厘米，窄行40厘米，株距40厘米。定植前结合整地，每667平方米施入充分腐熟的鸡粪3000千克，农家堆肥3000～5000千克，饼肥100千克，三元素复合肥50千克。要求肥料均匀施用，地下害虫发生严重的用百虫毙粉进行土壤处理。耕深以20～30厘米为宜，耙细耙透，不留明暗坷垃和前茬作物根茬。整平后，起垄做畦，以备定植。定植时一定要选阴天或晴天下午进行。1.7米宽畦内栽4行，拱棚内共栽8行。为提高定植质量，在定植前1天苗床要浇1次水，喷1遍杀菌、杀虫农药和营养液，做到带水、带肥、带药、带土定植。并做到随定植、随浇水，浇水量不可过大，定植不可过深，水刚渗完时，随即在行间地面铺一层作物秸秆，不但可降低地温，促使辣椒缓苗，而且还可防杂草和病害发生。随定植随扣棚，扣棚时四周要离地面1米，以利通风，并及时扣上遮阳网。
3．定植后管理
疏去门椒以下的营养枝和门椒及对椒，并喷洒植物生长调节剂1次。八面风椒坐果后绑架防倒，剪去内膛的横生枝条。盖草帘前1～2天，摘除全部枝条的顶尖。四门斗椒坐果后进行浇水追肥，一般结合浇水，每667平方米追施三元复合肥50千克，隔15～20天再追施1次三元复合肥每667平方米30千克，以后不再追肥。但这一阶段（9月中旬至11月中旬）一定要保证椒田湿润，进入11月下旬，天气转冷，满天星椒基本长成，不再追肥浇水。9月中旬撤去遮阳网，可根据夜间温度情况扣严棚膜。扣膜初期要注意通风，遇大风和阴雨天气要盖严。10月下旬要扣小拱棚，11月上旬在中棚上盖草帘，并及时掀盖，至11月下旬以保温为主，可适当减少棚内通风量，草帘每天可掀开一边。
4．收获
可根据市场的需求分期采收供应，但一定要在低温来临之前采收结束。
病虫害防治
秋延后辣椒主要病害是根腐病和病毒病，可在定植时结合浇水，用壮苗素1号500倍液灌根，缓苗后用壮苗素2号灌根。虫害主要是蚜虫、棉铃虫和甜菜夜蛾等，可用菜喜喷雾防治。
名称春菜花雪山小拱棚育苗与栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
雪山
栽培技术
1．育苗
（1）壮苗的标准：①幼苗具有7～8片真叶。②植株节间要短。③叶片肥厚，叶色深绿。④根系发达完整。
（2）育苗畦的建造：菜花采用小拱棚育苗，育苗畦应建在背风向阳处，畦宽1.3米，长10米。播种前先整地，深翻27厘米，每畦施入腐熟鸡粪75千克，尿素0.25千克，然后充分翻匀，整平后即扎拱架覆盖薄膜，进行烤地，提高床温。
（3）适期播种：必须正确掌握播期，若播种过早，苗子太大，容易通过春化阶段，定植后易产生早花或畸形花。播种过晚苗子太小，定植后显现花球时间晚，影响早熟。一般应在12月上旬播种。
（4）播种：播种前先浇透水，水渗下后干籽撒播或点播（8.3～10厘米见方播1～2粒种子），播后撒1厘米厚的过筛掩土，随即覆盖拱棚薄膜，晚上加盖草帘。
（5）分苗：采用点播可不分苗，直接定植；采用撒播的当幼苗3叶1心时进行分苗，分苗前2天，苗床要浇1次水，以利起苗，不伤害根系。分苗畦事前要先浇透水，水渗下后按8.3～10厘米见方的株行距划切方块，在土块中央栽苗，并在根茎周围进行培土。分苗完毕，即覆盖薄膜，夜间加盖草帘。
（6）苗期管理：播种后出苗前白天苗床温度应保持在25℃，草帘应晚揭早盖，上午10点钟揭去草帘，下午4点钟盖上草帘。4天后出苗，开始放小风，出苗后5天放大风，温度保持在20～25℃，上午9点钟揭去草帘，下午4点半钟盖上草帘。分苗后援苗前不放风，床温保持在25℃。若中午温度过高，要用草帘遮阴。缓苗后床温控制在20℃。以后随幼苗生长和气温不断升高而逐渐加大通风量。定植前7天，选择晴天无风天气揭开薄膜，使幼苗得到低温锻炼，增强抗寒能力。
2．定植
元月中下旬，当幼苗具有6～7片真叶时开始定植。定植前先深翻整地，结合667平方米施入腐熟鸡粪3500千克，尿素15千克，然后细致整地作畦。大畦宽1.33米（栽植畦），窄畦宽0.6～0.7米。定植前先浇水，待水渗下后，选择具有6～7片真叶的健壮苗，按行距43.3厘米，株距50厘米，进行栽植，要求根茎与地面相平，根茎周围用细碎干土覆盖，以利缓苗发棵。栽植后即覆盖地膜和搭建小拱棚，夜间加盖草帘。
3．定植后管理
（1）棚温管理
定植后气温很低，注意保温，温度白天保持在25℃。草帘应晚揭早盖、上午10点钟揭开，下午4点钟覆盖，缓苗前不放风。缓苗后根据天气变化，晴天无风时，草帘可早揭晚盖。开始放小风，温度白天保持在20～24℃，3月上旬开始，加大放风量，晚上仍加盖草帘，温度白天保持在20℃。3月下旬随着气温的升高，夜间可去掉草帘。3月底到4月初去掉薄膜。
（2）水肥管理
去掉薄膜后即浇1次水，并顺水每667平方米施碳铵50千克或尿素20千克，现花蕾时结合浇水再每667平方米施入碳铵50千克，花蕾直径达10厘米时，再结合浇水667平方米顺水施入碳铵50千克。
（3）覆盖花球
为了保持花球洁白柔嫩，品质优良，在花球生长期中，将植株上的老叶或近花球的外叶折断，覆盖在花球上，防止阳光照射，以免花球颜色变黄、变绿而降低品质。
4．收获
因花球成熟不一致，应分期及时采收。不宜过早或过晚，过早花球小，产量低，过晚花球松散，降低品质。采收时花球上要留4～5片叶子，以免碰撞损伤。一般4月中旬开始上市，5月下旬收获结束。
名称早甘蓝小拱棚育苗及栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 甘蓝类-结球甘蓝
适宜品种
中甘1号 、中甘2号、中甘12号、8398等
栽培技术
1．育苗
（1）苗床准备：温床育苗在2月10日至20日间.苗床提前整平，耙细，施足基肥。浸种催芽 用50℃温水烫种，待自然冷却后浸泡2至3小时，用布包好，在25℃下1至2天即可发芽.当80%种子露白时即可播种。
（2）播种：播前浇透底水，待水渗下后撒籽，为防止猝倒病的发生，用消毒药土下铺上盖.可用10%的多菌灵可湿性粉剂按每平方米播种面积10克的用量拌于覆土中，防止效果较好。每平方米苗床用种20克，667平方米需50克种子。播后苗床上覆盖薄膜，以利保温保湿。
（3）苗床管理：待苗出齐后，揭掉薄膜，适当降温降湿蹲苗3～5天，进入正常管理，白天温度18～20C℃。夜间8～10℃，当幼苗两叶一心时分苗，浇足移苗水，提高温度，以利生根，缓苗，缓苗后要马上通风降温，防止徒长。在定植前5～7天进行低温炼苗，加大通风。降湿控水，以增强秧苗对定植环境的适应能力，适宜苗龄50～60天，6～8片真叶，无病虫害的壮苗。
2．定植
地块在上年的秋季，整平耙细，施足基肥。定植前适当提前，4月10日前扣膜烤地，4月20日至5月1日定植。畦面做成宽80厘米，高；至10厘米的小高畦，每畦两行，行株距40厘米30厘米，拐子形定植。667平方米保苗4500株。应选无风晴天定植。打孔、定植、浇水，及时封埯。接着覆盖小拱棚。拱棚的制做用架条作骨架，骨架间距30至50厘米，棚高50厘米，骨架两头插入畦的两侧，上盖棚膜，四周用土压紧。膜上每隔3至5空用架条压住棚膜。
3．定植后管理
定植后注意防寒保温，一周内尽量不放风，以利缓苗。缓苗后注意通风，进入正常管理、莲座期、包心期要肥水齐攻，注意防除田间杂草，减少病虫害的发生。
4．收获
及时采收为提早上市，在叶球八成紧时，可陆续选收，如抢种下茬，则应适宜集小抢收。地膜小拱棚双覆盖早熟栽培甘蓝，不仅产量高，效益也好。
病虫害防治
甘蓝主要病害黑腐病，用72%农用链霉素200毫克/千克喷施，7～10天一次，连喷3次。虫害主要是菜青虫，用50%辛硫磷，于傍晚喷治，7～10天一次，连续喷3次。
名称菜豆小拱棚育苗及栽培管理
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
适宜品种
春丰四号、双丰一号
栽培技术
1．育苗
(1)整地施肥及扎拱膜。每667平方米地用充分腐熟过的土杂肥2000千克、磷肥50千克、二铵50千克、钾肥25千克作底肥。用辛硫磷0.5千克或甲拌磷2.5千克和甲基托布津0.5千克进行土壤消毒，结合整地，充分混匀，深翻30厘米，然后整平起埂，埂高25厘米，宽60厘米.，沟宽60厘米，深25厘米。在播种前10～15天扎拱扣膜，提高地温，膜宽7米，拱宽5米，长30米为宜。
(2)播种。①时间：立春前4～5天播种。②浸种与催芽：将晒好的种子用30℃浸泡4～6小时，然后用消过毒的湿毛巾包好放在28～30℃的地方催芽，每天用25～30℃温水冲洗一遍，以免发生霉变。2～3天即可出芽。③播种：将催好芽的种子在准备好的拱棚内进行播种，在埂上以行距60厘米，株距23厘米进行挖窝或开沟，在窝内或沟内浇足水，然后播种，每穴3～4粒，尔后盖2.5厘米厚细土，最后盖上地膜。当苗出土后在地膜上开口露苗。
定植
2．定植后管理
(1)温度。出苗前保持白天地温22～25℃，夜间15～17℃。出苗后白天气温达到23～25℃，夜间12℃。出苗后白天超过25℃，从棚两头放风。温度再升高，可在两边揭洞放风，早放风进行低温锻炼是早熟的关键。谷雨前7～10天揭膜，揭膜前3～5天昼夜通风，进行炼苗，最后可在早上或晚上揭膜。
(2)浇水与施肥。苗期以蹲苗为主，旱了小浇水或穴浇水，揭膜前忌大水谩灌。揭膜后结荚时可浇大水，并随水追肥。
3．收获
菜豆花开10天，豆荚由细变粗，豆粒略显，荚长达到充分大时，及时采收，采收过迟影响产量和品质。早春拱棚菜豆在5月1日前后开始上市，前期产量3000千克，每667平方米效益5000元以上。
病虫害防治
每7天喷打粉锈宁或新万生500倍液，可有效防治锈病及根腐病，开花期喷打三防落，防落花。用乐果、敌杀死1200～1500倍液交替喷打，可有效防治虫害。
名称水萝卜小拱棚育苗及栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 根菜类-萝卜
适宜品种
蜡烛红、济南四缨子、山西天鹅蛋
栽培技术
1．育苗
催芽播种：小拱棚早春水萝卜的播种时间以立春前后为宜，多采用催芽播种。催芽的方法是先用30℃温水浸种3～4小时，随后沥水，用湿纱布包好，放在火炉旁催芽。也可在纱布外边包上塑料薄膜，贴身放好用体温催芽。待种子露白时播种，开沟条播，行距20厘米左右，开1.5厘米深的沟，先浇水，水渗后再撒种。667平方米用干种1.25千克。播种后耧平，覆土1～1.厘米，然后插拱、扣棚膜。
2．定植后管理
水萝卜生长适宜温度为5～25℃，最适温度13～18℃。故应加强保温措施，避免低温影响。上午当太阳照到拱棚时，南北向的拱棚，先敞东面再敞西面草苫子；东西向的拱棚，前期北面划苫一般不敞，只敞南面的；并注意随时抖落拱棚薄膜上的水珠，增加透光性。下午2～3点时，先盖东面的草苫子，后盖西面的草苫子。播种5～6天后，发现缺苗断垄的要及时补种，确保全苗。当子叶充分展开后，及时进行间苗一次，长至3片真叶时，按株距15～18厘米定苗，667平方米留苗1.8万～2万株为宜。
进入3月中旬以后，晴暖无风的中午，短时间棚内温度会升高到35℃以上，如不降温，水萝卜只长叶而根不露大。因此，晴天时，每天10点前后，当棚内气温超过25℃以上时，开始通风，以后逐渐加大通风口和通风时间。进入4月上旬以后，晚间停止覆盖草苫。定苗后每667平方米及时对水泼浇尿素5～8千克，浇后再用清水冲一遍，以防止烧苗。水萝卜浸水不能过早过大，一般播后30～40天，苗已长出4～5片真叶，萝卜巳长成小手指头大小，可以开始浇水，但也不能过大，湿润地面即可，量好用喷壶喷湿。收获前10～15天，肉质根进入生长盛期，需水量增大，这时外界气温升高，方能浇大水。小拱棚水萝卜整个生长期浇以上两水即可。
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