名称海拔700－1200米山区延季番茄高产栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 茄果类-番茄
适宜品种
百利、格雷571、以色列800、欧宝等。
栽培技术
1．选用良种
适于城步推广种植的番茄品种为百利、格雷571、以色列800、欧宝等。经试验分析，这些品种具有生长势强，抗病性较好，结果力强，产量高，品质优，果皮光滑，个头均匀，大小适中，商品性好等特点。
2．适种区域
实践表明，在城步县海拔低于700米或高于1200米地区种植番茄，产量低，品质差，商品率不高，因此在高于1200米的地区一般不宜种植番茄。为实现番茄优质高产栽培的目标，应将番茄安排在空气、土壤、水资源均无污染，海拔700~1200米的高山区推广种植。
3．适时播种
番茄播种期要根据产品上市时间来确定。采用常规育苗移栽的，在5月中旬至6月上旬播种，随着海拔的升高，播种期适当提前；采用嫁接育苗移栽的，在4月中旬播种，使番茄能在8－10月分批成熟采收，有利于产品在粤、桂地区缺货时源源不断地供应市场。
4．嫁接育苗
(1)选好苗床
凡前茬种过番茄、辣椒、茄子、马铃薯、花生、烟草等作物的土壤不能作苗床。为防止土传病害侵害幼苗，应选择地势较高，排水方便j背风向阳的壤土或沙壤土的水稻田土作苗床，冬前深翻晒垡，让其充分熟化。
(2)苗床消毒
播前按厢宽1.5米整地，每667平方米大田备足苗床30平方米，粗坯整好后，对厢面进行过热消毒，即在厢面燃烧干树枝、落叶、茅草等7.50~11.25吨/公顷。
(3)备好床土
每30平方米苗床应事先备好床土750~900千克。床土配制比例为50%无菌园土和50%腐熟猪牛粪，加尿素0.2千克，过磷酸钙2千克，50%多菌灵40克，混合拌匀后用薄膜覆盖2~3天备用。
(4)安排好播期
一般砧木应比接穗提早7~8天播种。也可根据砧木出苗后的长势来确定，即接穗在砧木长出1片真叶时播种为宜。在城步县砧木一般在4月20日左右播种，接穗在4月底前当砧木长出1片真叶时播种，在砧木长出5~6片真叶时嫁接。嫁接后10~15天，当嫁接苗接口完全愈合后即可起苗移栽。
5．精细整地
番茄根系生长发育对土壤条件要求较高，要求土壤通气性良好，土壤含氧量10%以上，不宜在低洼易涝及结构不良的土壤种植。因此，首先应选择地下水位高、排水良好，土层深厚，富含有机质的沙壤土及向阳坡地种植番茄。应在前作收获后及时深翻晒垡，以改善耕作性能。整地前每667平方米施生石灰150千克进行土壤消毒。其次是开好三沟，做到三沟配套。一是围沟，要求宽、深各40厘米左右，要过犁底层，排除地下水。二是腰沟，对于面积较大的方块田，正中开一条深35厘米，宽30厘米的沟(个别易遭洪水的田，要求腰沟深45厘米，宽40厘米)，直通田外。三是厢沟，一般按1.2米厢宽东西走向分好，这样有科于通风透光。在生产实践操作中也可因田形来定，厢沟宽、深各30厘米。总之，三沟应做到逐级变浅，沟直底平，雨停沟干。
6．规格定植
采用常规育苗的在番茄播种后25~30天起苗定植，采用嫁接育苗的在嫁接后10~15天起苗定植。定植时间以晴天下午或阴天较适宜。每厢定植2行，行距0.7米，株距0.6米，每667平方米定植1500株左右。定植时先挖穴，在穴内带根栽苗。栽苗后用适量的灰肥盖蔸，及时浇上定根水。
7．整枝疏果
在番茄定植后株高33厘米左右时，应插杆打好人字形支架。然后用扎带将植株呈8字形绑在杆子上，以后视生长速度逐级上绑。整枝疏果应根据定植密度和土壤肥力而定，一般实施双秆整枝，除留主干外，选留第一花穗下的第一侧枝作为第二主干，将其他侧枝及双秆上的再生枝全部摘掉。当每秆长出8~12穗果时(管理水平高，肥水条件好的每秆留12~14穗果)打顶，每穗果先留7~8个，待果实长到直径约2厘米时，将畸形、虫伤、病害、营养不良的果子摘掉，每穗只留4~5个，这样就保证了养分集中供应，果大而均匀。在整枝疏果的同时，要及时对果园进行清理：一是要疏通三沟，保持三沟畅通；二是清除杂草；三是及时清除被整掉的侧枝、顶芽、残果，发现青枯病、溃疡病株要及时拔掉，并深埋或烧毁，再用农用链霉素进行根部土壤消毒，对健株进行预防，促进植株稳健生长。
8．增施有机肥
根据城步县土壤肥力及多年的栽培实践，番茄优质高产栽培每公顷施腐熟猪牛粪37.5~45.0吨，农家土杂肥15~22.5吨，沤制饼肥3.0吨，氮、磷、钾三元高效复合肥1.5吨，过磷酸钙与硫酸钾各375千克作基肥，深施、条施于厢中央；施灰肥15.0吨作种肥和定植肥，坐果和采收中后期，看苗追施人粪尿肥、三元复合肥3~5次，保证番茄整个生长过程养分供应。
病虫害防治
影响番茄产量、品质及商品性的病虫主要是早晚疫病、灰叶斑病、病毒病、青枯病、溃疡病，棉铃虫和烟青虫等。主要采取农业防治与药剂防治并举的综防措施进行防治。一是通过选用抗病良种、土壤消毒、嫁接育苗以及清除园内侧枝、顶芽、病株残果，疏通三沟等农艺措施，切断病虫传播途径，创造有利于番茄生长而不利于病虫发生的生态环境，减少病虫发生；二是病虫发生高峰前期，在农业防治措施见效甚微的情况下，及时选用高效、低毒、低残留的对口农药进行防治，确保产品的安全性。
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名称大棚延秋番茄无公害栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-番茄
适宜品种
毛粉802、农大23、强丰、中蔬4号等。
栽培技术
1．选择适宜的品种
大棚延秋番茄栽培，苗期正值高温多雨的夏季，而结果期又处在气温急剧下降的秋冬季节，故应选耐热、抗病（特别是抗病毒病）、抗寒、丰产的品种，如毛粉802、农大23、强丰、中蔬4号等。
2．适时播种培育壮苗
此环节具体包括以下几方面：
一是整地起垄。此茬番茄多在7月中旬左右行直播繁殖。故应提前整地、施肥并起垄。方法是全园耕翻30厘米后。按1.1米间距起垄，垄高15厘米、宽60厘米，每垄两行。每667平方米施用充分腐熟的优质农家肥4 000－5 000千克，起垄前将肥料包于埂内。
二是种子消毒。方法是用10%的磷酸三钠溶液浸种20分钟，清水洗净后按35厘米株距、每穴播5－6粒种子，播后覆土1厘米，浇透水后盖上2－3厘米厚麦糠保墒防高温。
三是遮荫降温保墒。播种后在棚架上覆盖遮阳网或稀疏的玉米秸等覆盖物遮荫，严防高温干旱，并选择在傍晚时分适当浇小水。使土壤含水量保持在16%－18%左右。
四是及时间苗，适时定苗。出苗后子叶展开时即可间苗，若采用毛粉802应疏除无茸毛株，留下茸毛多的苗子，其他品种按去弱、去劣，留强的原则间苗；2－3片真叶时定苗。每穴1株。
五是喷施矮壮素防徒长。方法是于3片真叶展开时，每隔6－7天喷一次1 000毫克/升矮壮素。
3．整枝吊蔓
调整花果进入初花期要及时整枝并用塑料绳蔓。此茬番茄宜采用单干整枝，整枝后每株留4－5个果穗，每个果穗留2－3个果实，并在最后一个果穗上方保留3－4片功能叶后摘心。生长中后期为提高坐果率可用适宜浓度的PCPA（番茄灵）或2，4-D点花，以提高坐果率。
4．加强中后期管理
中后期管理重点主要有以下七个方面：（1）大棚规格要求。为了有利于后期保温，拱棚长度应在40米以上，并要采用优质无滴农膜。（2）注意适宜的地温和气温。地温不宜超过26℃，气温不宜超过30℃，如果温度过高要用遮阳、喷水、通风等办法降温。（3）注意适时追肥与浇大水。追肥与浇大水应在第一穗果有核桃大小，第二穗果有圆枣大小，第三穗果开花结果时进行。在此之前为预防干旱每月可浇1－2次小水。（4）用巴姆兰营养保护液配百菌清或多菌灵或托布津每15天一次。进行防病。（5）后期注意保温和增施CO2气肥。一般要使气温保持在25－30℃，避免浇大水次数过多降低地温诱发病害。中后期是主要结果时期，加之已扣棚，故适当增施CO2可有效的提高产量，但CO2浓度宜控制在1 000－1 500毫克/升。（6）膨果期选用天缘液体肥、禾得乐、喷簏宝、绿之星等叶面肥，7－10天喷一次，连喷2－3次。（7）果实催熟。结果后期由于气温较低、光照不足果实成熟较慢，因此可于果实绿熟期或转色期用乙烯利进行催熟。其催熟方法有两种：一是棵上催熟，即用1 000－2 000毫克/升乙烯利涂果或喷果处理。二是摘果催熟，将转色期的果实用2 000－3 000毫克/升乙烯利浸泡1－2分钟取出，置于22－25℃的地方，适当通风待果实红熟后就可上市了。
病虫害防治
此茬番茄主要病害是病毒病，病害防治一是病毒病可用0.05%的抗毒剂一号、病毒A、植病灵三种药物交替使用，每隔7－10天喷一次，发病严重的应整株拔除并销毁；二是喷施巴姆兰营养保护液预防其他病害发生。主要虫害有蚜虫和白粉虱，生长前期可用50%辟蚜雾超微可湿性粉剂2 000倍液或用50%蚜松乳油1 000－1 500倍液喷洒受害部位；生长中后期用吡虫啉300倍液或蚜虱净3 000倍液或2.5%扑虱蚜2 000倍液喷洒受害植株。
1. 茬口安排与品种选择
根据甘孜州种子站在康定县同一海拔区种植的红皮萝卜试验,第一季在2月15至3月5日前播完种,先后播期在20天左右,品种选择具有原品种特征特性、无病虫害的康定红皮萝卜种做生产用种。第二季在6月20日至7月5日播种,前后播期撑握在15天左右。
2. 土壤选择与整地播种
康定红皮萝卜宜选择土层深厚的中性或微酸性的砂壤土,最好前茬是施肥多而耗肥少的菜地,耕层不少于30厘米,肥沃、疏松、保水排灌方便,土壤中不合石块、硬土块等杂质的沙性土。种植双季萝卜播前要早耕深翻。
(1)种植第一季萝卜
播种前要整地起垄,一般要求厢面宽1.2米,厢高25厘米,厢沟宽30厘米,并结合起垄施足底肥,亩施入腐熟有机肥2500～3000千克。播种后应加盖薄膜做成小拱棚,起到防寒保温。小拱棚高50～60厘米,棚宽1.2米,穴距30厘米,行距30厘米,每垄种4行。盖土厚度0.5～1厘米,每穴播种3～5粒,单株留苗。
(2)种植第二季萝卜
将土深翻耙平,整地起垄,厢面宽1.5米,厢高20厘米,厢沟宽30厘米,施足底肥,亩施入腐熟有机肥3000～3500千克,肥料要与土壤均匀混合,以免出现萝卜生长时养份不均,或出现畸形。每垄种植5行,穴距30厘米,行距35厘米,每穴播种4～5粒,盖土厚度0.5～1厘米,单株留苗。
3. 田间管理
(1)保证苗齐苗全
在种植前一周选择晴天喷除草剂除草。幼苗刚出土时要加强虫害防治,在畦面各喷1次杀虫剂,可选用41%辛硫磷乳油800～1000倍液喷雾,或40%乐斯本(毒死蜱)乳油1000～1500倍液喷雾防治。康定红皮萝卜间苗应早,一般间苗2次,第一次在植株长至2～3片真叶时,拨除病、弱苗,选留健壮苗2株；第二次在植株长至4～5片真叶时,选留长势最好的株苗。第一季每亩留苗4000～4500株；第二季每亩留苗3000～3500株。小拱棚种植的萝卜晴天应防止高温灼苗,白天要及时将棚两端膜揭开通风降温。
(2)除草、追肥、浇水
萝卜播后3～4天一般每亩用乙草胺50～70毫升进行除草,出苗后适时中耕,结合培土除草,定苗后适时培土围根。根据田间肥力及萝卜长势情况可适当进行叶面追肥,第一次在萝卜叶片生长盛期,亩追施清粪水2000千克,第二次在根生长盛期,追施清粪水2500千克。萝卜幼苗期根浅水少,但必须保证水分供应,保持土壤含水量60%左右,在叶生长盛期,需水较多,需及时足量浇灌,后期适当控水,防叶片徒长,以免影响肉质根生长。
(3)病虫害防治
红皮萝卜病虫害防治要以预防为主,清洁田园,深耕土壤,减少越冬病虫源。红皮萝卜的病害主要有黑腐病、细菌性黑斑病、软寓病、病毒病、黑根病、霜霉病等。黑腐病、软腐病、细菌性黑斑病选用72%农用链霉素3000倍液或25%叶枯唑500倍液喷雾防治；病毒病可用20%病毒A可湿性粉剂300～350倍液喷雾防治；霜霉病、黑根病可用25%甲霜灵可湿性粉剂1000倍液或58%甲霜锰锌可湿性5000倍液喷雾防治。虫害主要有蚜虫、菜青虫、蜗牛等。蚜虫用吡虫啉2000倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂1500～2000倍液喷雾防治；菜青虫可用20%阿维灭幼脲可湿性粉剂2000～2500倍液防治,也可通过灯光透捕、糖醋液诱杀成虫；蜗牛可用6%密达(四聚乙醛)颗粒剂亩用250～350克条施或穴施于根际土表。
4. 收获贮运
当红皮萝卜叶色转淡,地下茎充分膨大后应及时采收。一般第一季萝卜种后80～90天左右开始采收；第二季萝卜在110～120天左右采收。在收获前20天严禁使用任何化学农药,以确保产品质量安全,让消费者放心。采收后选出不合标准的萝卜,将达标萝卜清洗后切除萝卜叶留萝卜樱2～3厘米及时装运销售。
益农镇三围村为浙江省无公害蔬菜生产基地，全村现有耕地面积148.33hm2， 一年四季均种植蔬菜，尤以芹菜为主，1 年最多可种4 茬，效益十分可观。现将四季西芹春季高产栽培技术介绍如下。
1 品种选择
选用抗寒性强、耐抽薹、抗病性好的四季西芹品种。该品种是从美国引进， 经多代提取变异选育而成，产量高、纤维少、品质佳、株型紧凑。
2 栽培要点
2.1 播种育苗
采用大棚育苗移栽，2 月3 日播种，每667m2 用种量250g。
2.2 定植
移栽前， 每667m2 基施鸡粪240kg 加45%羊丰复合肥（15-15-15）20kg，翻地耙平后，于4 月11~26 日、幼苗有5～6 片真叶时露地定植， 行株距为 7.7cm7.2cm，每667m2 栽9.1 万株。
2.3 肥水管理
芹菜根系弱，种植密度大，要求肥水供应充足。定植初期适当浇水， 移栽10d 后追施45%挪威复合肥 20kg，并灌半沟水进行护苗。为促进芹菜叶片及根系生长，移栽后10d 和采收前10d 结合治虫防病，每667m2 叶面喷施绿芬威2 号70g 各1 次，补充微量元素。
2.4 病虫草害防治
4 月11 日， 在芹菜定植前铲除田间杂草，每 667m2 喷施克无踪100g 加施田补50mL。芹菜病虫害主要有斑枯病、斑点病、蚜虫、美洲斑潜蝇等，4 月 20 日， 每667m2 可用65%代森锌可湿性粉剂100g 加10%苯醚甲环唑水分散粒剂40g 喷雾防治；5 月 10 日， 每667m2 可用65%代森锌可湿性粉剂100g 加10%苯醚甲环唑水分散粒剂40g、40%啶虫脒可湿性粉剂24g 喷雾防治，收获前10d 停止用药。
3 适时采收
5 月19 日，芹菜有叶片13.5 张、株高55cm 时开始采收上市，6 月1 日，叶龄14 张、株高60cm 时终收，分12 次采收完毕，每667m2 总产量7435kg。
4 经济效益
春季芹菜667m2 总产量为7435kg， 每kg 售价 0.8~1.0 元，总产值6304 元，扣除种子费用50 元、农药费46.6 元、肥料费346 元、农膜折旧费150 元、农机费80 元、承包费100 元、用工费1400 元， 每 667m2 净收益4131.4 元。
适宜品种
白果强丰、春雷2号、霞粉、辽粉杂3号、中杂9号、浙粉202号
栽培技术
1. 播种育苗
(1)整地施肥
冬前翻地24～30厘米深，结合翻地每亩施有机肥500千克左右，将其翻入深层。
(2)播种期确定
播种期应根据当地气候条件、定植期和壮苗标准而定。一般在平均气温10℃左右时开始播种(江苏地区宜在10～11月)，有利于培育壮苗。用营养土块或穴盘育苗。
(3)苗期管理
注意掌握适宜的温度和水分，在幼苗期可喷2%过磷酸钙溶液1～2次，将尿素与磷酸二氢钾或硫酸钾配合施用。
2. 定植
定植时间取决于大棚内的小气候条件。10厘米地温在8℃以上，最低气温在0℃以上(最好能达到6～7℃)，并稳定5～7天后定植。为了适时早定植，应在定植前15～20天扣棚烤地。一般多在12月下旬至1月中下旬定植。棚内如有加温设施或采用多层薄膜覆盖，可适当提早定植。在12月中下旬要注意采取保温措施，避免倒春寒天气危害。定植密度依季节、品种和整枝方法而定。进行单干整枝的可以适当密植，行距50厘米，株距30～40厘米，双干整枝的可适当稀些。早熟品种可密，中、晚熟品种稍稀。选留壮苗定植，适龄壮苗要求定植时具有6～8片叶，第1花序已显蕾，茎粗壮，叶片浓绿肥厚，根系发达。达到此标准，苗龄需70～80天左右。
3. 定植后管理
(1)温湿度调控
定植后要求较高温度，加速缓苗，为开花坐果奠定物质基础。所以，定植后3～4天不要放风，使棚内温度维持25～30℃，空气湿度可达80%左右。缓苗后要降低棚温，加大放风量，白天20～25℃，夜间13～15℃，但夜间温度不能过低，否则影响植株正常发育，湿度降到60%左右。在果实膨大期温度可适当提高，白天25～28℃，夜间15～17℃，空气湿度45%～60%，土壤湿度85%～95%。特别是果实接近成熟时，棚温可稍提高2～3℃，加快果实红熟。但挂红线后不宜高温，否则会影响茄红素的形成，不利于着色而影响品质。为保持适宜温度，当夜间最低温度不低于15℃时，可昼夜通风换气。
(2)浇水、追肥和中耕
缓苗期间既要造成湿度高的环境又要防止因浇水不当而降低地温，影响缓苗。缓苗后浇1次缓苗水，并随水每亩追施尿素5～10千克，以利催秧。在浇缓苗水后要进行蹲苗，严格控制浇水，应勤松土，以提高地温，保持土壤墒情，从而适当控制茎叶旺长，促进其体内物质积累，以利于根系生长。果实长至核桃大小时应结束蹲苗，需每亩追施尿素15千克或腐熟人粪尿1000千克。盛果期水肥必须充足，再追肥1～2次。每次每亩追施尿素10千克左右，或用尿素、磷酸二氢钾进行叶面喷肥。一般每隔7天左右浇1次水。但追肥灌水要均匀，不能忽大忽小。否则，易出现空洞果或脐腐病。
(3)保花
棚内湿度大、温度高，影响授粉受精，可引起落花。可于花半开放时用2,4-天抹花或用防落素喷花。
(4)整枝、摘心
高温、高湿、弱光是棚内小气候特点，极易引起番茄徒长、结果不良、成熟晚，所以要及时整枝打权，协调好营养生长与生殖生长的关系。早熟栽培一般采用单干整枝，留3～5穗果摘心。立秋栽培，可采用改良式单干整枝，保留7～8穗果摘心。果穗太密或果实太多时可疏去多余的小果，后期应随时摘去下部的病、黄、老叶，以利通风透光，并及时做好防病工作。
4. 采收
番茄采收时应轻摘轻放，摘时最好不带果蒂，以防装运中果实相互刺伤。番茄成熟有绿熟、变色、成熟、完熟4个时期，贮存保鲜可在绿熟期采收，运输出售可在变色期(果面1/3变红)采摘，就地出售或自食应在成熟期即果实1/3以上变红时采摘。
病虫害防治
1. 根腐病
用72.2%普力克水剂400～600倍液浇灌苗床(1平方米用药液量2～3千克)，或在移栽前用72.2%普力克水剂400～600倍液浸苗根，也可于移栽后用72.2%普力克水剂400～600倍液灌根。
2. 灰霉病
低温、高湿是发病的主要条件。要创造适宜的温度，勤放风。进行湿度调控，晴天中午高温短期放风，阴天早晨放风半小时排雾。用药剂防治，蘸花时加0.3%扑海因悬浮剂或可湿性粉剂，预防灰霉病效果好。也可在花期喷洒施佳乐40%悬浮剂1000～1500倍液或扑海因1500倍液。
3. 早疫病
施佳乐40%悬浮剂1000～1500倍液，或50%扑海因悬浮剂或可湿性粉剂1000倍液，均匀喷雾。
4. 晚疫病
大棚种植过密、温差大、阴雨天多、光照弱、大水漫灌、放风不及时等，均有利此病的发生和流行。要控制好温度，勤放风。控制湿度，晴天中午高温短期放风，阴天早晨放风半小时排雾。当田间发现中心病株时，要及时喷药防治。喷药后闭棚增温，可提高防治效果。使用68.75%银法利悬浮剂50～75毫升/亩均匀喷雾，可以达到保护和治疗的双重效果。
5. 病毒病
每亩用艾美乐70%水分散粒剂3～4克对水30～45千克喷雾，防治蚜虫或白粉虱等刺吸式口器害虫，以便切断昆虫传播病毒的途径，达到防治病毒病的目的。也可在感染病毒病后，喷施植病灵1000倍液或病毒清，于发病初期喷洒，以减轻病毒的危害程度。
6. 叶霉病
发病初期选用好力克43%悬浮剂3000倍液，或50%扑海因悬浮剂或可湿性粉剂1000倍液，均匀喷雾。
栽培技术
1. 种植环境选择(1)温度番茄是喜温作物,生长发育最适温度为20～25℃,低于15℃会影响开花和授粉,导致受精不良；高于35℃会出现生理障碍,导致落花落果或果实发育不良。(2)光照番茄是喜光作物,其光饱和点为70000勒克斯,在日常栽培中保持30000～35000勒克斯的光照强度,才能维持其正常的生长发育。番茄对光周期要求不严格,开花较早,属日中性植物,在11～13小时的日照下植株能健壮生长。(3)水分番茄属半耐旱作物,其根系发达、吸水性强,种植环境一般以土壤相对湿度60%～80%、空气相对湿度45%～50%为宜。空气湿度过大会影响番茄正常授粉,且容易加重病害的发生。(4)土壤及营养元素番茄对土壤条件要求不严格,以土层深厚、排水良好、有机质含量较高的微酸性(pH值6～7)砂壤土为宜。番茄在生长发育过程中需要从土壤中吸收大量的营养物质,据研究,每生产1000千克果实需吸收N2.0～3.5千克、P2O50.6～0.8千克、K2O4.5～6.5千克。同时,番茄对钙、镁等中微量元素的需求量也很大,缺钙时易发生生长点坏死和果实的脐腐病。2. 选择良种,整地起畦当地冬春季大棚栽培番茄可选用永盛、宝罗塔、倍盈等品种。这几个品种耐低温弱光、生长势强、丰产性好、果实硬度高、耐贮运、果色艳、商品性佳,对早疫病、晚疫病、枯萎病、番茄花叶病毒病等抗性较强。在前作收成后彻底清洁田园,用旋耕机对土壤进行深翻晒白,每亩撒生石灰50～100千克,以调节土壤pH值,防止土传病害的发生和蔓延。每亩施入充分腐熟的有机肥750～800千克和复合肥40～50千克,充分混合后整畦。钢架大棚宽7.0米、高3.0米,每棚整5畦,畦带沟宽1.5米,两边畦单行种植,其余双行种植,上铺设滴灌管带,再覆盖黑色地膜。3. 穴盘育苗,培育适龄壮苗选用72孔的穴盘进行育苗,使用过的穴盘应先用0.1%高锰酸钾溶液喷雾或浸泡消毒以杀灭病原菌。基质的配置可用优质草炭2份＋蛭石1份,每平方米基质加入有机肥10千克和钙镁磷肥5千克,充分混匀后用70%甲基托布津700倍液浇施消毒,使土壤相对湿度保持在60%～70%,装盘待用。播种时间一般以9月中下旬为宜。包衣的种子无须浸种处理即可直接播种；使用自动穴盘播种机或人工播种的,每穴播1粒种子,然后覆盖0.5厘米厚的营养土,置于育苗架上,浇足水,3～4天即可出苗。苗期阶段的管理要注重水分管理,以促进幼苗根系生长。管理上要注意防止过干过湿,处理好地下根系与地上部植株的生长平衡,注意防止幼苗徒长,在苗出齐后应加强通风,控制温度不要超过30℃,并保证有充足的光照。壮苗的标准为苗高14～16厘米,茎粗0.4～0.5厘米,节间短,具4～5片真叶,叶色深绿。4. 田间管理(1)适时定植,合理密植在10月中下旬,苗龄20～25天、幼苗具4片真叶时即可定植。因南方空气湿度较大,不可过密栽植,以株行距50厘米60厘米,每亩种植2000～2200株为宜。(2)肥水管理,通风降湿定植当天及时浇足定根水,4～5天后浇1次缓苗水,并加入适当肥料以促进营养生长,每亩施尿素10千克和进口复合肥5千克。在第1穗果坐住之前,基本不需要再浇水施肥,以免造成营养生长过旺而推迟生殖生长；进入盛花期和坐果期应重施磷钾肥,在第1穗果坐稳并长到直径4厘米左右时,结合浇水每亩施进口复合肥15千克；以后每隔12～15天施肥1次,每穗果膨大至核桃大小时都需施肥。水分管理以土壤相对含水量70%、空气相对湿度50%为宜,应尽量选择在上午浇灌,利用膜下滴灌以降低棚内的相对湿度,且浇灌后应在温度较高时掀起大棚两端的薄膜加强通风,防止棚内湿度过高。(3)绑蔓整枝,打杈摘心番茄枝蔓长到35～40厘米时要及时进行绑蔓,可在大棚两端拉起铁线,系活扣绑上塑料吊绳并使之垂下,再将吊绳用活扣直接绑到秧苗上,牵引番茄向上生长。南方棚内湿度大,宜采用单干整枝,即只留主干,其他叶腋间发生的侧枝在长到10厘米左右时全部摘除。植株留6～7层果后要摘心以破除顶端优势,促进果实生长。进入果实转色期,下层叶片开始黄化衰老,要及时将老叶、病叶及密生叶摘除,减少不必要的养分消耗,改善植株间的通风透光条件。为促使伤口早愈合,避免感染病菌,打杈、摘叶、摘心都应尽量选择在晴天上午进行。(4)保花保果和疏果番茄在温度低于15℃或者光照弱时易落花落果,可用25毫升/升的番茄灵在花朵完全开放时采用微型喷雾器喷花,以提高坐果率,防止花而不实,为避免重复处理可自行加入红色颜料作标记。疏果是保证番茄高产优质的必要措施,应及时疏去病虫害果、小果、畸形果,每穗只留4～5个果,避免消耗过多养分。结合疏果及时打杈、摘心摘叶,调节好番茄营养生长与生殖生长之间的平衡。5. 适时采收番茄采收的成熟度要根据市场需求,在当地就近销售的可在近九成熟时采收；长途调运的应在七八分成熟时采收,并将果蒂去除,以免装箱运输时相互挤压碰伤果实。病虫害防治1. 灰霉病南方冬春季因低温阴雨时间较长,棚内空气湿度较大,番茄常发生灰霉病,造成果实变成灰白色、软腐,并生成大量灰色霉层。除了日常注意加强通风排湿外,可在喷花液中加入速克灵粉,稀释100倍加以预防。发病后可用75%百菌清可湿性粉剂500倍液或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。2. 晚疫病在高湿环境下较易发生晚疫病,以叶和青果为害重,病果初期为油浸状暗绿色,而后逐渐变为暗褐色或棕褐色,病斑形状不规则。可用64%杀毒矾可湿性粉剂400倍液或25%瑞毒可湿性粉剂600倍液均匀喷雾防治。3. 脐腐病脐腐病是番茄缺钙时常发生的病害,田间观察可见番茄心叶还未展开就呈干尖或干边,果实在脐部变软、变黑,常是多个果实同时发病。防治上应注意补充钙肥,可叶面喷施硝酸钙300倍液或钙镁磷肥1000倍液,在整地时施入生石灰也是防止土壤缺钙的有效措施。4. 美洲斑潜蝇主要为害叶片,在上下表皮之间啃食叶肉,形成弯弯曲曲的白道,影响叶片的光合作用。可用25%农净乳油1500倍液喷雾防治,结合悬挂黄板诱杀效果更好。5. 烟粉虱该病虫会吸食叶片汁液,易引发番茄煤污病,可使用黄板进行诱杀,或选用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液或25%扑虱灵可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。名称威宁高海拔地区夏秋娃娃菜优质高产栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 白菜类-大白菜(结球白菜)
适宜品种金铃、星光、亚春、小巧、芭芘娃、新组合19、云鸿中将、云鸿6号、小铁头、春玉皇等品种。
栽培技术
随着现代市场经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，消费者对新鲜大白菜的颜色、外观及风味品质提出了更高要求，特别是城市居民家庭人口较少，过去的大棵型白菜已不适宜现代居家之用。微型结球白菜(娃娃菜)因个体娇小、生长发育期短、质地脆嫩、口感较好等，深受广大消费者欢迎。目前，娃娃菜产品已广泛出现于超市货架、宾馆饭店的餐桌及礼品蔬菜包装箱中。云南呈贡、通海等地是我国娃娃菜的主要产区，借助四季如春的气候条件可以周年生产。贵州威宁与云南接壤，气候条件很接近，近几年来，我们结合全县夏秋反季节蔬菜生产示范基地建设，在威宁草海周边对娃娃菜的品种适应性、栽培密度及播种期等关键技术进行了探索性试验，全面地总结提出了切实可行的生产依据，现将其优质高产栽培技术总结如下。
1．品种选择
优良娃娃菜品种要满足3个条件：①个体小，极早熟，可以进行高密栽培；②叶球匀称，最好是上下粗细很接近，以利包装；③品质优良，比如色泽要鲜艳、叶质要脆嫩、风味和口感要好等。目前适宜作为娃娃菜的品种较少，而各地表现较好的优良品种则更少。我们根据威宁的自然环境和气候条件，从昆明小板桥引进金铃、星光、亚春、小巧、芭芘娃、新组合19、云鸿中将、云鸿6号、小铁头、春玉皇等10个品种进行了品比试验。试验结果表明，小巧、春玉皇、金铃、亚春四个品种的综合性状较好，适宜在威宁境内海拔2200~2400米的地区夏秋季节栽培。
2．适时播种，合理密植
播期试验结果表明，5月下旬至8月下旬为最适播种期。早春气温较低，菜苗生长速度缓慢，易形成小老苗而先期抽薹，影响品质和产量，一般以气温稳定回升到12℃以上而不超过20℃时播种较为适宜；播种过晚，在秋冬季节低温来临之前还不能形成生物产量，影响产量和经济效益。由于栽培密度过大，最好选用较为平缓的地块栽培娃娃菜，且在播种前应精细整地。密度试验结果表明，娃娃菜适宜直播栽培，挖窝点播较好，行株距应控制在25厘米25厘米，每667平方米栽植8000~10000株。
3．田间管理
由于娃娃菜的生育期比普通大白菜相对较短，田间管理的各项工作应突出一个早字，其主要环节包括以下几点。
(1)间苗定苗
在威宁栽培娃娃菜以直播为好，播种时每窝应多播2~3粒种子，以保证出苗整齐，一般不宜补播。出苗后及早间苗和定苗，有利于为选留的各植株创造通风透光良好的条件，从而保证苗齐苗壮。
(2)肥水管理
不宜大肥大水，应适当控制肥水，防止植株徒长，避免因密度过大而滋生病菌。为提高地温，不宜过多浇水，但也不能过于干旱，以免影响植株正常生长发育。定苗后应及时中耕除草，以促进根系发育。播种时可以少施或不施农家肥，每667平方米施三元复合肥50千克作基肥。追肥一般分2次进行，定苗后结合中耕每667平方米追施尿素10千克，进入结球期后再结合浇水每667平方米追施尿素10千克。
(3)适时采收
威宁高海拔地区生产的夏秋娃娃菜，收获期多在7－10月，正值相对高温和多雨季节，采收不及时容易导致软腐病发生，娃娃菜也会因成熟过度而裂球，影响食用品质和经济价值，因此，适时采收是娃娃菜高产高效的保证措施。娃娃菜不宜散装远运，需要远运销售的产品应采用包装箱进行包装后再运。另外，采收时应严格执行农药安全间隔期。
病虫害防治
①黄曲条跳甲 主要在幼苗期发生，应从开始出苗就及早喷药预防，可用48%乐斯本(毒死蜱)1000倍液和2.5%功夫(氯氟氰菊酯)乳油3000倍液隔5~7天交叉喷施效果较好。
②霜霉病 娃娃菜多采用高密栽培，封行后至采收期间易发生霜霉病，应及早中耕和彻底清除田间杂草，注意田间通风透光，作好排涝工作。发病初期或出现中心病株时，用75%百菌清可湿性粉剂600倍液与40%甲霜灵可湿性粉剂500倍液交叉喷施，7天1次，连续防治3次即可。
③菜螟、菜青虫 在少量发生时，进行人工捕杀，发生初期用1.8%阿维菌素3000倍液与20%氰戊菊酯3000倍液，25%快杀灵2000倍液交叉喷雾，连喷2次。
栽培技术
芹菜是蔬菜生产中的主要栽培品种，营养丰富，具有一定保健作用和药用价值。100克芹菜中含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右，芹菜中还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。芹菜茎叶含有芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，有降压、利尿、健脾、增强食欲的作用，还可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、月经不调和痛风患者的食疗食品，营养价值高，市场需求量大。益农镇芹菜常年种植面积达266.7公顷，在全区种植面积较大，产量高、效益好，全省闻名，也是我镇蔬菜生产主导产业之一。过去芹菜栽培方式以露地撤播为主，产量低，大小不匀，效益不高。为了提高芹菜产量和效益，2012年在本镇三围村赵张根农户开展冬季大棚栽培芹菜试验，取得了成功，现将其冬季大棚高产高效栽培技术介绍如下。
1. 苗床及大田选择
萧山区冬季烂冬年份濒繁，苗床及大田应选择土壤肥沃、质地疏松、排灌畅通、地势较高的田块。
2. 播种及苗期管理
一般在上年12月12日播种育苗。首先准备好苗床，疏松床土，翻耙均匀，每667平方米播种量为150克，播后覆盖薄土。播后及出苗后每隔15天均匀泼浇1次肥水，可用46%尿素0.3千克、过磷酸钙0.5千克和氯化钾0.1千克，加水80千克搅匀即可。
3. 整地移栽
为保证土壤肥沃疏松，定植前2天(2月18日)每667平方米施人30%，有机肥160千克、45%龙腾复合肥35千克、16%过磷酸钙20千克和98%硼砂2千克作基肥，深翻耙匀后筑垄宽1.2米。2月20日，当芹菜有5片叶、株高10厘米以上即可定植到大田，株行距为9厘米8厘米，每667平方米栽92700株，做到合理密植。
4. 田间管理
(1)水分管理
定植后要结合天气及土壤状况进行浇水，2012年3月10日结合浇水每667平方米施美钙镁营养剂1次，保持土壤湿润，避免干旱。
(2)施肥
在施足基肥的前提下，定植后25天左右、株高20厘米左右时，植株逐渐进入旺盛生长期。3月15日每667平方米施45%挪威复合肥35千克，3月25日再次施美钙镁营养剂1次，防止后期叶柄黄化。采收前10～15天，每667平方米喷施赤霉素溶液1次，可有效提高产量和改善品质，一般于收获前20天左右停止追肥。
5. 生育动态调查和产量考查
2011年12月12日播种，12月22日出苗，12月28日子叶展开，2012年2月20日移栽，叶龄5.5张，株高10.2厘米，4月16日始收，株高49厘米，4月24日终收，株高51厘米，收获期长达9天，667平方米理论产量3060千克，实际产量为3210千克。
6. 经济效益
根据2012年市场行情，出售时平均每公斤价格为2.68元，每667平方米平均产出3210千克，667平方米产值高达8632元，扣除种子材料费、农药费、肥料费、农膜费、承包费和用工费，总支出2933.6元，每667平方米净利润达5698.4元，经济效益和社会效益显著。
病虫害防治
按照预防为主、综合防治的植保方针，坚持以农业防治为主、化学防治为辅的防病治虫原则。清除田间杂草、销毁前作病株及减少虫源基数。通过加强田间管理，提高植株抗病虫草害的能力，创造有利于芹菜生长、不利于病虫草害发生的环境条件，并及时喷药控制病虫草害发生。
1. 除草
除草移栽前3天，2月18日用二甲戊灵75毫升兑水40千克进行封闭除草，防止杂草生长。
2. 虫害
虫害主要是蚜虫，3月10日每667平方米用10%吡虫啉可湿性粉剂25克加水35千克细喷雾防治；3月25日每667平方米用啶虫脒可溶性水剂2000倍液细喷雾防治。
3. 病害
我镇菜农种植模式为瓜-芹菜-芹菜，由于土地资源紧张，轮作困难，加上受利益驱动菜农不愿意水旱轮作，芹菜茎腐病普遍发生，严重时造成植株矮小甚至死亡。通过近年来生产实践，用砻糠灰、重茬剂等方法能较好控制芹菜茎腐病，一般冬季茎腐病发生较轻，防治次数较少。
备注
浙江省杭州市萧山区益农镇农业公共服务中心 311247
名称蔓生菜豆延秋栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 豆类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
蔓生菜豆又称爬豆、芸豆、四季豆，可春秋两季栽培，因秋季栽培无需任何保护设施，投资少、生长季节较短、见效快、易管理，近几年栽培面积不断增加。所产嫩荚比春季栽培更耐老化，可供采收时间长，产品可在国庆节前后陆续上市，直到11月中旬拉秧，能有效弥补秋淡市场，一般可产嫩荚22 500千克/公顷左右，纯效益30 000元/公顷以上。
1．环境条件
菜豆喜温暖，不耐霜冻，种子发芽适温20－25℃，幼苗生长适温18－20℃，开花结荚适温18－25℃；菜豆较耐旱，土壤湿度以田间最大持水量的60%－70%适宜；菜豆要求土壤疏松。富含有机质、通气排水良好、有利于根瘤菌活动的土壤，菜豆对钾需求量较大，硼和钼有利于根瘤菌生长。
2．品种选择
秋菜豆宜选耐热、抗病、耐老化的品种，生产上常用的品种有851、623、九粒白、紫花芸豆等。秋菜豆一般采用直播方式种植，需种子75－90千克/公顷。
3．整地施肥
选择土层深厚、土质肥沃，前茬为非豆科作物的地块为秋菜豆种植田，播前施腐熟有机肥30－45立方米/公顷、三元素复合肥750千克/公顷，深耕20厘米以上，耙细整平，按120厘米宽的间距起半高垄，起垄前在垄下施入硫酸钾复合肥450千克/公顷。为保证足墒播种，播前3－4天顺垄沟浇一次小水，使水渗到半高垄的1/2处。
4．种子处理
为减少病虫危害，播前1天需对种子进行处理。方法：先将种子在55℃左右的水中浸种1小时，继而换清水继续浸种5－6小时，使种子充分吸水膨胀，冲洗干净后沥去明水装在容器内用湿布盖种待播。播种时用种子重量0.3%的多菌灵粉拌种可有效减轻病害。
适时播种：
秋菜豆播种过早，开花结荚时遇炎热高温，易引起落花落荚；播种过迟，气温下降，豆荚不易成熟，产量下降。黄淮地区的最佳播期在8月5－10日。播种时将种子播在半高垄两侧1/2处（水线处），穴距20－25厘米，每穴播3－4粒种子，播种深度2－3厘米。
5．田间管理
（1）苗期管理：一般播种后4－5天即可齐苗，齐苗后及时浇1次压根水，趁墒中耕促苗生长，甩蔓前及时插1.8米长的架杆，结合中耕向植株培土，甩蔓后引蔓上架。约20－25天的整个苗期要控制水肥，以防徒长。
（2）肥水管理：菜豆苗期要控制水肥，结荚以后是水肥管理的重点。下部荚伸长坐稳后，结合浇水施尿素105－150千克/公顷。以后结合墒情浇水施肥，在正常年份，原则是每隔7－10天灌1次水，每2次水施1次肥，每次施入尿素150千克/公顷或硫酸钾复合肥300千克/公顷，直到10月下旬。
（3）病虫害防治：菜豆的主要病虫害有炭疽病、根腐病、锈病、茶黄螨、豆荚螟、斑潜蝇等。防治措施：炭疽病可用75%百菌清可湿性粉剂或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治；根腐病发病初期用77%可杀得可湿性粉剂500倍液防治；锈病可用70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍防治；茶黄螨用73%的克螨特乳油1 500倍液防治；豆荚螟的最佳防治时期是盛花期，早上8点前喷药效果较好，可用20%敌杀死500倍液喷防；斑潜蝇可用虫螨克2 500倍液或乐斯本1 000－1 500倍液喷防。
6．及时采收
秋菜豆一般在开花后10－15天进入采收期，在9月下旬开始采收，10月中旬为收获盛期，10月下旬以后生长缓慢，采收量减少。采收的标准是：豆荚颜色由绿色转为绿白色，表面有光亮，种子略鼓显露是采收的最佳时期，此时嫩荚已充分长大而未老化。一般1－2天采收1次，产量可达22 500千克/公顷左右。
一、大棚番茄栽培技术
1．合理接排茬口
大棚番茄的茬口安排要从有利于番茄早上市、争高产、高效和减轻病害这三个方面出发，采取番茄与粳稻轮作的方式，增加土壤浸水时间，有效减少菌源，控制病害扩展。
2．培育壮苗
选择早熟、抗病、高产的粉果型一代杂交种，如西粉903、合作906、合作908、霞粉等，于11月下旬至12月上旬采用阳畦冷床育苗，大田用种750－1050克/公顷，苗床播种量为5－6克/平方米，播后用拌有糠灰的细土盖籽，畦面覆盖地膜，封好阳畦膜，保湿增温。出苗前温度白天保持28－30℃，夜间18－20℃，地温16－18℃。出苗后揭去地膜，撒干细土弥合土缝。幼苗3－4片真叶时（1月下旬－2月上旬），选择晴天进行假植，行株距13厘米13厘米，及时搭好小棚覆膜并加盖草帘，两个小棚外再加搭一竹木大棚。越冬期间注意保温防冻，控制浇水，降湿抑病，同时适量喷施0.1%－0.2%KH2PO4溶液，提高抗寒能力。定植前7－10天适当炼苗，喷洒百菌清、速克灵预防病害。苗龄75－85天，幼苗株高18－20厘米，茎粗0.5－0.6厘米，真叶8－9片现蕾，无病虫，壮实。
3．合理密植
定植前10－15天，施腐熟厩肥7.5－9.0千克/平方米，三元复合肥0.06－0.07千克/平方米，开沟条施起垄，垄宽0.45－0.50米，喷洒氟乐灵除草，平铺地膜，搭棚增温。3月中下旬选择冷尾暖头天气定植，密度为7.50株/平方米左右，行株距45－50厘米30厘米，定植后加扣小棚，小棚加盖草帘，日揭夜盖。
4．科学管理
前期管理重点是防寒保温，搭好支架，轻施肥少烧水，坐果前选择晴天上午追施稀粪水1－2次，每次施1.2－1.5千克/平方米，夜间进行3层覆盖。中期（开花结果期）管理要求是肥水巧施，单杆整枝，适时通风，应用激素点花，适当疏果，病果、畸形果全部摘除，每花序留果3个。点花具体方法，当花序50%花朵开花时，用30－50毫克/千克的番茄灵喷花或用10－20毫克/千克的2，4－D点花或加0.1%速克灵点花。番茄坐果后应摘除残留于果面上的花瓣，防止病菌侵染，并保持土壤湿润，预防脐腐病；喷施好植物生长调节刑动力2003或云大-120，增加坐果率，改进品质，提高商品率。重施坐果肥，坐果肥分3次施用：第1次在第1果穗有乒乓球大时追施，第2次、第3次依次在第2、第3穗果坐果时追施，施量为CO（NH2）222.5克/平方米及K2SO4 15.0克/平方米。后期注意整枝打老叶，坚持肥药混喷，防止早衰。3月下旬至4月初撤去小棚膜，5月底6月初撤去大棚膜。
5．防病治虫
棚栽番茄由于湿度大，温度较高，易发生病虫害。苗期主要防治猝倒病、立枯病，可用百菌清稀释600倍液喷雾防治；开花结果期重点预防灰霉病和菌核病，用速克灵稀释1000倍液喷雾，或用20%速克灵、百菌清复合烟剂0.45克/平方米防治；结果盛期用70%托布津稀释800倍液加70%代森锰锌稀释800倍液防治叶霉病和早疫病。在病害防治上，要坚持以防为主，同时要注意药剂的交替使用。虫害主要是蚜虫，用灭蚜烟剂或蚜虱净防治。
6．及时采摘
在番茄长至颜色变白即白熟期时，用乙烯利进行点梗催熟，提早上市。由于采用三膜栽培，4月底－5月初即可上市，比露地栽培提早30－35天，从而达到高产高效之目的。番茄采收结束后，迅速清洁腾茬栽插粳稻。
二、粳稻栽培技术
1．选择优良品种
由于番茄采收结束后，才能接种水稻，加之番茄生产用肥量大，后茬肥力足，因此，接种的粳稻必须要选择耐肥、抗倒、丰产性好的品种。几年来，我镇选用了武育粳3号、9516等高产品种。
2．坚持肥床早育，培育多蘖壮秧
接种粳稻秧苗一般采取肥床早育秧。播种期5月25日左右，7月10－15日移栽。
3．适当扩行，建立高质量群体
根据几年的实践，适宜的栽插行株距为23.3－26.7厘米13.3厘米，密度24.0－30.0穴/平方米，起点基本苗120－150株/平方米。
4．适施基肥，重施促花肥
在肥料运筹上必须采取适施基肥、少施分蘖肥、注重穗肥的施肥方法，达到稳穗攻粒增加单位面积总颖花量从而提高单产。
5．合理管水，适时早控
番茄接种粳稻应采取适时早控、轻控的灌溉方法，促进有效分蘖，控制无效分蘖，确保群个体协调发展。
6．综合防治病虫害
播种前用施宝克浸种，防治恶苗病；生长中后期注意防治纹枯病、稻瘟病；在破口抽穗期，结合总体战防治，防治好二化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱、稻瘟病、稻曲病等病虫害，确保稻苗安全生长。
名称太行山区香椿矮化高产栽培管理技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 多年生菜类-香椿
适宜品种
河北省鹿泉市白鹿泉乡属太行山区，这里的谷家峪村香椿栽培历史悠久，栽培品种为紫油椿，其发芽早、上市早、价格高。谷家峪香椿在京石市场负有盛名，椿芽风味独特，色泽鲜美，香味浓郁，脆嫩无渣，倍受消费者青睐。近几年鹿泉市把香椿作为一种经济树种大规模种植，已建成了谷家峪香椿生产专业村，成立了谷家香椿专业合作社，在白鹿泉乡建设香椿基地334公顷，并在全市山区大力发展。同时，借助香椿专业合作社大面积示范推广香椿矮化密植技术，改变了传统的粗放管理，随着树龄增大单位面积产量下降且采摘难度大、费时费力的种植方式，采用移栽、摘心或短剪、平茬、劈拉、环剥等技术，达到矮化密植、高产的目的。
栽培技术
1．香椿园密植移栽
香椿怕涝怕湿，低洼、土质粘重、积水地不宜种植，因此应选择地势平坦、向阳、土层深厚(1米以上)、土质疏松肥沃、钙质少、壤土、水源充足的地块种植。深耕熟化，整地施肥，改良土壤。按行距要求，顺行挖宽80～100厘米、深80厘米的定植沟，也可挖长、宽、深各80～100厘米的定植坑。先在沟或坑底施人适量的秸秆杂草，一般每667平方米施腐熟的优质有机肥6～8立方米，与表土混合后回填或分层施入沟、坑内，上层施过磷酸钙50千克、饼肥50千克与表土混合后回填，整平地表，起垄做畦，以便灌水和积蓄雨水。一般在春季苗木萌芽前3月中下旬定植，行距1.5米，株距1米，每667平方米栽植450株左右。若在干旱园地栽植，挖好的定植沟或定植坑必须经一个雨季使回填的沟穴土沉实后，在晚秋土壤上冻前定植；也可在3月用营养钵或营养袋育苗，在7月的雨季定植。挖定植穴，放人优质壮苗，回填埋土至苗原土痕处，轻轻上提苗木使根系舒展，然后踏实，栽后浇足定植水，待水渗下后再盖一层细土。栽后在定植穴内浇少量水，培土覆盖地膜，修15～20厘米高的半圆形向阳圈，以保墒和提高地温，提高成活率，促进早发芽。冬季可对植株进行积雪蓄水，以提墒促成活。
2．香椿矮化整枝技术
(1)适时摘心或短剪
生长健壮的壮树壮梢宜在6月下旬－7月上旬摘心或短剪，弱树弱梢在6月上中旬摘心或短剪，矮化效果好，翌年能形成饱满椿芽。8月中旬以后一般不再进行摘截。经过摘心或短剪后，树体的芽量能增加2.0～2.5倍，产量提高1.5～2.0倍。
(2)适时平茬
平茬即离地10厘米去顶，适用于老龄树、老龄枝的更新，又适用于旺枝的矮化。一般在6月中下旬进行，老龄树枝更新宜早，旺枝矮化宜晚。通过平茬打破植株顶端生长优势，促进隐芽萌芽，以达到多生枝条矮化树体的目的。如不考虑当年的产量，在春季树液未流动至发芽前进行平茬，对新生梢采用多次摘心或短剪的方法，控制和矮化新的树体，促生健壮的新梢和饱满的顶侧芽，提高质量。
(3)半劈拉枝
在香椿生长的不同时期，用绳子等将香椿枝条人为地拉至整枝所要求的角度和方位，因香椿树生长势强、较直立，所以劈拉的角度和力度应较大。半劈拉枝的时间及程度是香椿矮化密植的关键技术和创新点之一。
半劈拉枝的时间：一般在香椿整个生长期均可进行拉枝。由于枝类、长势的不同，拉枝的较佳时期各不相同。骨干大枝和多年生的强旺枝组宜在5月中下旬春梢旺长期进行拉枝，因此时正值养分交替阶段，代谢旺盛，枝条持水量大，容易拉开，且易固定，停长早。若拉枝过晚(迟于6月)，因此时树体上升液主要是无机营养，易使被劈拉枝背上芽萌发而抽生直立旺枝，粗壮短枝数量相对减少，效果不佳。幼树的一二年生枝一般宜在第三年至第四年的8月中旬－9月上旬拉枝，拉成水平状态，效果明显。此时拉枝，枝条易固定，翌年萌芽率高，且分布均匀，拉枝扩冠快。
半劈拉枝的角度：骨干大枝和多年生的强旺枝组，主枝角度宜拉至80左右；三四年幼树的一二年生枝应拉至90左右。对各类较小的侧生枝，
均可利用E形开角器开张角度。
半劈拉枝方法：一般对骨干大枝和三年生以上枝组参照果树整枝方法，采取一打桩，二活动，三下压，四固定的手法；对生长强旺的大枝采取一捋二扭三固定的手法。先将绳子固定在木桩或砖块上，埋入被拉枝中部的地下，然后用手托住枝条基部，上下、左右反复推揉软化，再用手下压枝条中部，开角至要求范围，最后将绳子一端(打活结)固定在枝条上。若枝龄过大，枝条过粗，不易拉开，可用大土袋吊枝(用旧编织袋装土挂吊在枝的中部)，或在基部背下连三锯造伤(要求锯口间距3厘米左右，深度为枝粗度的1/3，方向一致，削平锯口，有利于愈合)，再下压固定。
注意事项：拉枝应选较佳时期抓紧实施，确保枝拉后的效果。有的骨干枝夹角过小不易拉开，应先用绳子在被拉枝基部缠绑2～4周，然后软化弯曲拉开，为有效控制长势可劈裂。拉枝要将基、腰角全拉开，呈平顺状态，不能弯曲，避免枝背上冒条。拉枝在调整夹角的同时，应与调整水平方位相结合，插空排列，使枝条分布均匀。切忌在主干上绑拉或在大枝上下联拉，以免出现重叠。拉枝后固定50～60天方可解除拉枝物，以免角度和方位反弹。如不能一次拉到位，应根据生长情况及时更换部位，调整角度。
(4)幼旺树断根
对肥水管理条件好、高密度栽植的树株，于6月底－7月初幼树速长始期，铲断地下30～40厘米深处的主根，以促生侧根，扩大根幅。断根也能抑制地上部树体的生长，使基干矮粗健壮，同时结合摘心，矮化效果更好。
(5)旺枝环剥
对生长旺盛的一二级分枝，5月中下旬－6月间进行环剥，最晚到7月中旬。即从预定的枝干基部15～20厘米处剥去一圈树皮，宽1.5～2.0厘米，粗枝宜宽，细枝宜窄，不伤木质部，也不撕裂树皮。环剥要连年进行，注意枝干粗1.5厘米以下的苗木不宜环剥。
3．土肥水管理
(1)土壤管理
土壤管理主要采用四项旱作措施，以充分利用有限的降雨，增加土壤的蓄水保墒能力。
①早春3月中旬覆盖地膜以增温保墒，促早萌发。随着树龄的增大，由单株盖膜到顺行向盖膜。
②树下夏覆作物秸秆杂草15～20厘米厚，于5月下旬－6月上旬进行，也可于7－9月压青覆盖，以减少土壤水分蒸发，抑制杂草生长，减少养分消耗。
③没有覆盖地膜的，及时对树下松土锄草。
④秋翻园，冬积雪，以补充水分。
(2)肥水管理
结合秋翻施入有机肥，趁多雨季节于7月追施1次氮肥，8－9月追施过磷酸钙和含钾复合肥。
加强叶面喷肥，萌芽前枝条喷施2%～5%尿素溶液，以增加树体营养，4－7月每15～20天喷施0.3%～0.5%尿素溶液1次，8－9月每隔10～15天喷0.3%～0.5%磷酸二氢钾溶液2～3次。落叶前再喷施1次0.5%尿素溶液以补充养分。
4．适时适度采摘椿芽
植株生长健壮的密植园，栽后第二年即可采摘椿芽，主要采摘顶芽，以促侧芽萌发和成枝；栽后2～3年以采养结合、增加枝量、培养树形为原则，确保翌年产量；3年后顶、侧芽均可采摘，每年可采2～3次。
第1茬采摘顶芽，以顶芽新梢10～15厘米时采摘，产量高。顶芽整采'冈0开始采收时宜小宜早，一般在新梢10厘米时采摘，售价高，还可以促二茬。
第2茬椿芽采摘时，每梢上保留1～2片复叶，以辅养树体。以后当侧芽萌发长到20厘米左右时采摘10～15厘米嫩梢，基部留3～4片复叶作辅养叶，相当于夏季短截，以后不再采摘，以利于树体营养的积累，保证当年新梢健壮。对树苗弱小的园地，要推迟开采时间，先养后采。
椿芽宜在早晨日出前采摘，以保椿芽鲜嫩、有光泽。单芽穗质量与采摘早晚有关，一般在芽穗长10～15厘米时采摘，谷家峪椿芽分级收购，每千克48芽穗为最优，二级为每千克80芽穗，三级为每千克160芽穗。
综上所述，针对不同情况，通过采用摘心、短剪、平茬、半劈拉、环剥等不同的方法，同时采用抗旱节水、地膜覆盖等方法，形成了一套香椿矮化密植高产栽培综合技术。率先把果树上使用的劈拉技术应用到香椿整形上，获得香椿劈拉的适宜方向和角度。香椿通过矮化密植3年后增产30%左右，每667平方米产量达312千克以上，收入可达4500元以上。
1 品种选择
选用优质、抗病、适应性广、实心的品种，如：本芹类的开封玻璃脆、津南实芹等，西芹类的西奥尼、皇后等。
2 种植季节
芹菜一年四季均可种植，以秋芹菜和温室、大棚秋冬芹菜产量最高。秋芹菜5 月下旬至6 月中旬播种，7 月下旬至8 月上旬定植，10 月中下旬开始收获；大棚秋延后芹菜6 月中下旬播种，8 月下旬定植，11 月下旬收获，加以保护可延迟到元旦、春节。日光温室芹菜7 月中下旬播种，9 月下旬定植，春节前后上市。
3 育苗
3.1 苗床设置
应选择地势高、土壤肥沃、排灌方便、保水保肥性好的地块，结合整地每667 m2 施腐熟有机肥4- 5 立方米，三元素复合肥 20kg，精细整地，耙平做平畦，备好过筛细士，供播种时用。
秋季及秋冬芹菜育苗均处于夏季，需要遮荫育苗,搭小拱棚或利用大棚骨架覆盖遮阳网，四周离地面50 公分以上，以便苗畦内透风凉爽。
3.2 种子处理
将种子放入凉水中浸种16－24 小时。
3.3 催芽
将浸好的种子搓洗干净，沥干水分，摊开稍加风干后，用湿布包好放在15℃－20℃处催芽。夏季温度较高，可采取井吊方式进行催芽，或每天放置冰箱冷藏2- 3 小时，每天用凉水冲洗一次，5- 7 天后当60％种子萌芽时即可播种。
3.4 播种方法
苗床浇足底水，待水分下渗后即可播种，水下渗后覆一层细土，将种子均匀撒播于床面，再覆细土0.3- 0.5cm 厚。
4 苗期管理
苗期要小水勤浇，保持苗畦土壤湿润，浇水以早晚为宜，对密度较大的苗床在幼苗第一片真叶时及时疏间，结合间苗拔除田间杂草。8 月上旬后可逐渐拆去遮荫棚。
5 定植
5.1 整地施肥
定植前，每667 m2 施优质有机肥4- 5 立方米，复合肥40 公斤，耕翻整地，做平畦待植。
5.2 定植方法
定植前4- 5 天，育苗畦浇水准备起苗，在畦内按行距要求开沟穴栽，每穴1 株，随起苗，随定植，原则是上不埋心、下不露根、栽后浇水。大小苗分级定植，定植时如苗太高，可于15cm 处剪掉上部叶柄。
5.3 株行距
一般行距20- 25 公分，株距15- 18 公分。高水肥宜稀、低水肥宜密；西芹宜稀、本芹宜密。
6 田间管理
6.1 中耕
定植后至封垅前，中耕2－3 次，中耕宜浅，中耕结合培土和清除田间杂草。
6.2 水肥管理
芹菜对土壤湿度和空气相对湿度要求高，浇水的原则是保持土壤湿润，生长旺盛期保证水分供给。温室、大棚浇水后要及时放风排湿。一般追肥2- 3 次，以氮肥为主，每667 m2 每次追施尿素15- 20 公斤。
6.3 温湿度管理
温室、大棚芹菜，生长期的适宜温度为12℃- 18℃，生长后期温度保持在5℃以上亦可。
7 防治病虫害
7.1 斑枯病
用50％多菌灵或50％速克灵可湿性粉剂500 倍液喷雾。温室、大棚可用45％百菌清烟剂熏棚。
7.2 软腐病
发病初期开始喷洒72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂或新植霉素3000- 4000 倍液喷雾。
7.3 叶斑病
发病初期用50％多菌灵或50％速克灵可湿性粉剂500 倍液喷雾。
7.4 蚜虫
用10％吡虫啉可湿性粉剂1500 倍液喷雾防治。
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