品种名称金水酥梨
分类 仁果类-梨
审（认）定年份1985年
审（认）定情况1985年通过湖北省审定。
选育单位湖北省农业科学院果树茶叶研究所
品种来源金水酥是以种间杂交育成的早熟梨新品种，亲本为金水1号兴隆麻梨。
品种描述
特征特性
树冠阔圆锥形，树姿较开张；枝干较光滑，灰褐色；多年生枝较光滑，灰褐色；1年生枝褐色；幼叶淡红色，叶片浓绿色，卵圆形、平展，叶缘细锐锯齿具刺芒，叶尖长尾状渐尖，叶基宽楔形或卵圆形，中等大小，长12.0厘米，宽7.0厘米，叶柄长3.6厘米，粗0.17厘米；花冠白色，直径3.3厘米，花瓣5瓣，花柱5个。
树势中庸；成年树干周46.0厘米，树高360.0厘米，冠径212.4厘米202.0厘米，新梢平均长78.3厘米，粗0.7厘米，节间长3.2厘米；萌芽率中等（60.71%），发枝力弱；以短果枝结果为主（94.0%），中果枝占3.0%左右，果台连续结果能力较强；自然授粉条件下，花序坐果率高达79.7%（花朵坐果率高达25.2%），每花序平均坐果2.5个，而且采前落果很轻。
果实性状
果实圆形或倒卵形，中等大小，纵径6.2厘米，横径6.6厘米，平均单果重151.5克；果梗长3.9厘米，梗洼中深、中广，萼片脱落，萼洼浅而广，果皮绿色，果面较平滑，无光泽，略具果锈，果点中等大小、密集；果肉白色，肉质细嫩，石细胞少，松脆，汁液特多，酸甜适口，风味浓，果肉硬度去皮11.8千克/平方厘米，不去皮17.1千克/平方厘米，果心小，5心室。
产量表现
另具早果高产特性，一般管理条件下，定植后第三年即可结果，6～7年生树产量可达30.0～37.5吨/公顷。
品质分析
平均可溶性固形物含量12.2%，可滴定酸0.395%，维生素C35.0微克/克，品质上等。
抗性
适应性一般。在高温、高湿的生态环境条件下栽培，裂果现象十分严重；在雨量少的鄂北地区栽培，裂果较轻，也较高产。抗病性一般，而抗虫力较强；易感黑斑病，虽叶片感病脱落较早，但返青、返花现象不严重，果实感病后常常引起裂果；但对梨蚜、红蜘蛛、梨木虱抗性较强。
物候期
在湖北武汉，2月下旬花芽萌动，3月中、下旬初花，3月下旬盛花，4月上旬终花，花期23天左右；6月中旬新梢停止生长，7月中旬果实成熟，11月中旬落叶。果实发育期110天，营养生长期228天。
栽培技术要点
1. 栽植密度与授粉树配置 栽植行株距以4米3米为宜，可根据土壤肥力适度增减。授粉树可用金水2号、早酥、二宫白、玉水等品种。
2. 整形方式和修剪特点 采用疏散分层形整形。修剪以轻剪为主，前期应注意通过拉枝来开张主枝角度，以促进花芽形成，提高早期产量。进入结果期后，对内膛着生过密的枝组和细弱的单轴延伸技组应进行适当回缩和疏剪，以改善通风透光，控制结果部位外移，提高果实品质。
3. 疏花疏果与套袋 为持续丰产及提高果品质量，需进行疏花疏果。疏花以花序间距不小于20厘米为宜；疏果宜于5月上旬完成。因该品种有果锈，疏果完成后最好立即套袋。选用的纸袋类型可参照丰水、黄冠等品种。
4. 病害防治 金水酥抗黑斑病能力弱，因此，要重视防病工作。冬季要彻底清园消毒，生长季要及时喷药防治病害。同时增施磷、钾肥，以增强树体抗性。
适宜地区
金水酥适于在降雨量较少的鄂北、河南、皖北等地区推广发展。而在雨水偏多的长江流域栽培，果面锈斑严重，应慎重发展。
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