适宜品种
徐州白蒜、苍山大蒜
栽培技术
丰县常年种植大蒜30万亩以上，均为秋播地膜大蒜，且以收获青蒜、蒜薹、蒜头多种产品为目的。每亩大蒜产蒜头1500千克左右，蒜薹300千克左右，亩效益4000～5000元。近年来随着健康意识的提高，大蒜的保健作用越来越受到广大民众的重视，市场的需求量逐年加大，价格稳步提升，种植面积连年扩大，但随之而来的问题是产量的减少、品质的降低和病虫害的重发生。据笔者10余年的观察和研究，总结出一套适合本地生产的秋播地膜大蒜栽培管理技术措施。
地膜大蒜覆盖栽培的优点：一可缓解秋播蒜的播种季节与茬口的矛盾。丰县地区多为大蒜一棉花套作，棉花收获结束多在10月中、下旬，再播种大蒜，气温比种植适温稍低，地膜覆盖可很好地解决这一矛盾。二可提高冬季地温，保温增墒，减少肥水蒸发、流失，保持土壤疏松，富氧。三可促进大蒜壮苗早发，减轻病虫害的发生。四可促进早熟，提高经济效益。地膜覆盖比同期露地蒜早出苗4～5天，蒜薹和蒜头均提早8～15天，株高、假茎粗、叶龄和根数均比露地蒜显著增加，蒜薹和蒜头分别增产23.5%～55.75%和17.9%～109.4%。地膜蒜比露地蒜省工一半以上，蒜薹和蒜头产量比露地蒜增收2成以上，经济效益极其显著。五可提高商品性和出口率。蒜头直径增加0.44厘米，多为一二级产品，且不散瓣，基本无等外品，85%～90%符合出口标准，而露地蒜个头多参差不齐，小蒜头率为地膜蒜的2倍多，符合出口的蒜率不到地膜蒜的50%。
1. 种蒜选择与处理
(1)种蒜选择与准备。大蒜选种可概括为两选一分法：即在大蒜收获时，田间选择具有本品种形态和优良种性的植株留种，单收单藏。在播种前掰瓣时，再从已选样的蒜种中选择大、中瓣留作种子。
选择标准：除选择纯种外，还要求蒜瓣均匀、色泽乳白纯一、无病斑、无伤口。剔除发黄、发软、虫蛀、有伤、茎盘变黄及霉烂的蒜瓣。然后将其按大、中、小分成三个等级（大瓣：5克以上；中瓣：3～5克；小瓣：3克以下）。采用大、中瓣播种，播前要去踵，以利于生根出苗。剔除下来的小瓣蒜也可用于栽培青蒜，只要注意加强水肥管理，同样可获得高产。每亩准备蒜种130～150千克。
(2)种蒜处理。种蒜处理既可防治病虫害的侵染，又可增强种瓣活力，促进早发芽生根，植株健壮茂盛，具有显著的早熟增产增效作用。具体方法：60%吡虫啉（高巧）10毫升兑水200克拌种蒜25千克，拌均匀后即可播种，可有效防治地下害虫、斑潜蝇、飞虱、蓟马、病毒病等病虫害的侵染。可根据本地的病虫发生情况选用适宜的正规厂家出品的拌种剂拌种。
2. 精细整地，施足基肥
(1)精细整地。地膜覆盖栽培要求土壤肥沃，有机质含量高，地势平坦，土块细匀、疏松，沟渠配套，排灌通畅。因此要先施足底肥，后精耕细耙，使土壤疏松，最后以地膜宽度和地的实际宽度决定畦宽开沟筑畦，一般畦宽2～4米。在整地作畦时，要达到肥土充分混匀、畦面平整、上疏下实、土块细碎无坷垃和保蓄墒情的要求。整地质量差将会影响盖膜质量，降低保墒、保温和保苗的效果。
(2)施足底肥。大蒜需肥量较大，盖膜后又不便追肥，故基肥要施足。施肥原则：应以增施有机肥为主，无机肥为辅，基肥为主，追肥为辅，增施磷、钾肥或大蒜专用肥和复合肥。一般每亩施底肥：45%三元复合肥80～100千克，有机肥50千克。为防治地下害虫，可掺入5%辛硫磷颗粒剂2～3千克。也可用40%的辛硫磷乳油1～1.5千克拌麦麸10千克，掺入肥料中防治地下害虫效果更佳。
3. 适期播种，合理密植
(1)适期播种。大蒜适期播种是蒜薹和蒜头双丰收的重要保证。播期过早，越冬前徒长，容易受冻，且易发生二次生长；播种过晚易产生独头蒜，影响产量。秋播适宜日均温应在20℃左右，本地一般在9月中旬10月上旬播种为宜。要求蒜苗的生长量在越冬前达到4～6叶，壮苗越冬。
(2)合理密植。每亩播种3～3.5万株，播种120～240千克。做到分级播种，尽量选用大瓣
蒜，蒜种确实不够再用中瓣蒜，分开单播。播种时按16～20厘米行距先开浅沟(5～6厘米)，然后按10～12厘米株距定向（种瓣背向南，叶片伸展方向东西向，光能利用率高，增产效果明显，比随机栽植的蒜薹和蒜头分别增产68.75%和37.48%。）将蒜种排于其中，深以3～4厘米为宜。随后覆土，耧平畦面，并浇齐苗水，浇水时水流适当，防止过大过急冲走蒜瓣。待水下去可进人后喷洒除草剂：①金都尔（95%精异丙甲草胺乳油）60毫升+果尔（24%乙氧氟草醚乳油）30毫升+施田补（33%二甲戊乐灵乳油）lOO毫升；②金都尔60毫升+施田补150毫升/亩，兑水50～60千克，用手动喷雾器均匀喷雾。喷后随即盖膜，以防跑墒。每亩约需地膜5千克左右，用覆膜机由上风处向下风处铺膜，使地膜紧贴畦面，防止风鼓入膜内，影响覆膜质量。
4. 田间管理
(1)适时破膜。 大蒜播种5～7天开始出苗，覆膜质量好的田块80%大蒜芽鞘可以顶破地膜露出膜面，少数蒜苗还需人工辅助打孔放苗，此期应每天检查一遍，将未露出膜的蒜苗用铁丝穿破地膜，使蒜芽鞘露出，以防灼伤。
(2)肥水管理。苗期肥水以控为主，少浇水适当蹲苗，以防徒长和过早烂母，促进根系生长发育，培育壮苗安全过冬。如播后雨水过少，要在11月下旬浇越冬水，保持地温和防止冬季干冻。翌春土壤即将解冻时浇水1次，以加速土壤解冻，使地温及早回升，促进大蒜返青生长；在烂母前及薹、瓣分化期各浇水1次，抽薹期和蒜头膨大期（拔薹后3天内），分别根据天气和墒情浇水1～2次。
基肥充足的条件下，在4月上旬灌水时，每亩冲施45%三元复合肥20～25千克或雷力海藻冲施肥8～10千克或大蒜专用冲施肥20千克顺水均匀撒入田间。在蒜薹抽薹时和拔薹后在浇水时再冲两遍同量的上述肥料。
5. 适时收获
(1)及时采薹。适期蒜薹的形态标准：一是蒜薹弯曲似秤钩；二是薹苞明显膨大，颜色由绿转白，成为白苞；三是薹近叶鞘处有4～5厘米变成淡黄色。具有以上三大特征时即为菜薹适期。采薹最好在下午进行，薹易拔出且不易折断。
(2)适期收获蒜头。大蒜植株的基部叶片大都干枯，顶端有2～3片绿叶，假茎松软，用力向一边压到地面后，表现不脆而有韧性，一般在采薹后20天左右为收获干蒜头的适期。收后及时去泥，削去根须，出售鲜蒜或晾晒后再出售。
病虫害防治
病虫害的防治
丰县大蒜主要病虫害有病毒病、叶枯病、紫斑病、锈病、细菌性软腐病、蒜蛆、蓟马、蚜虫、斑潜蝇等。
(1)病毒病。大蒜病毒病每年均有不同程度的发生。表现为矮缩不长、叶小叶细、花叶卷叶，该病可导致蒜头变小，减产在20%～50%之间，是目前生产上隐蔽性减产的最重要病害。发病初期用24%混脂酸铜水乳剂600倍液或20%吗啉胍乙铜可湿性粉剂500倍液、2%宁南霉素水剂500～600倍液，隔7～10天左右1次，连续防治2～3次。
(2)叶枯病。3月下旬至4月上旬蒜株上部病叶率达5%时应全面喷药防治。喷洒78%波锰锌可湿性粉剂600倍液或80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液、50%腐霉利可湿性粉剂1500倍液或异菌脲可湿性粉剂1000倍液、45%咪鲜胺乳油1000倍液、50%咪鲜胺锰络合物可湿性粉剂1200倍液、10%嗯醚唑水分散粒剂1500倍液，隔7～10天左右1次，连续防治3～4次。
(3)紫斑病。发病初期喷洒3%多氧清水剂800倍液或78%波锰锌可湿性粉剂500倍液、41.5%咪鲜胺乳油1500倍液、75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液、50%异菌脲可湿性粉剂1500倍液，隔7～10天一次，连续防治3～4次。
(4)锈病。大蒜锈病每年均有发生。常年发病株率为10%以上，发生重的年份可达80%以上。一般减产15%左右，严重地块达40%以上。该病主要为害叶片，其次为害假茎；病株蒜头明显变小，易开裂散瓣，商品价值明显降低。发病初期，选用15%三唑酮可湿性粉剂1000倍液或20%三唑酮乳油1500倍液、97%敌锈钠可湿性粉剂300倍液、25%丙环唑乳油2000倍液，隔10天一次，防治1～2次。
(5)细菌性软腐病。发病初期，喷洒78%波锰锌可湿性粉剂500倍液或10%噁醚唑水分散粒剂2000倍液、86.2%氧化亚铜可湿性粉剂1000倍液、3%克菌康可湿性粉剂1000倍液、72%农用链霉素可溶性粉剂3000倍液，隔7～10天一次，连续防治2～3次。
(6)蒜蛆。防治成虫可喷淋90%晶体敌百虫1000倍液或灭蝇胺悬浮剂1000倍液。大蒜生长中后期每亩用敌百虫或用辛硫磷1千克或35%辛硫磷微胶囊剂500克随浇水均匀灌入蒜田可防治蒜蛆。大蒜采收前17天停止用药。
(7)蓟马。可喷洒10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液、22%毒死蜱吡虫啉乳油2500倍液、2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2000倍液。
(8)蚜虫。喷洒10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液或20%氰戊菊酯2000倍液、25%吡辛乳油1500倍液。每亩喷兑好的药液60千克。大蒜采收前17天停止用药。
(9)斑潜蝇。在成虫盛发期喷洒50%辛硫磷1000～1500倍液、灭蝇胺悬浮剂1000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂2500倍液。大蒜采收前17天停止用药。
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名称秋播大白菜栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 绿叶蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
结球大白菜在北京、河北、山东等地的播种面积居各类蔬菜的首位。人们主要在秋季栽培，贮藏后供冬春之用。但目前，秋播大白菜常常由于气候反常，病害严重，而引起大面积减产，乃至绝产，所以在栽培方面要注意以下几点。
1．品种选择
选择优质，抗病的品种是获得高产、稳产的基础。目前好的品种主要有：中白2号、中白4号、中自13号等高产、稳产、品质优良且抗病。
2．整地施肥
种白菜的地要求早耕、深耕、早翻和深翻。要求覆土严整，土壤细碎，并将田间杂草消灭干净，施足底肥，底肥施用的种类主要有人粪尿、猪牛马粪、鸡鸭粪和城市垃圾等。
3．播种
选择适宜的播期是获得高产，优质的关键，北京地区适宜的播期为8月4日至11月，播种一般采用条播和点播两种，播种后发现出苗不齐可采取补种、补栽苗等方法加以弥补。
4．田间管理
（1）幼苗期：浇水要做到三水齐苗，五水定棵，即播种当天浇1次水，隔一天后菜苗将要出土时浇第2次，待菜苗全部出齐后浇第3次水，在间苗和定苗时各浇第四五次水，即进入莲座期的管理了。同时为了保证幼苗得到足够的养分，要追施提苗肥，一般每667平方米施用硫酸铵5－8千克。
（2）莲座期：少数植株开始团棵时施用发棵肥，一般每667平方米施用粪肥500－1 000千克，或硫酸铵10－15千克，在追施发棵肥后随即浇水1次，以后在莲座期内浇水以见干见湿为原则，即浇水后待土壤表面干后再浇。这样既可保证充分供水，又不因浇水过多而使植株徒长。
（3）结球期：在包心前5－6天前用结球肥，每667平方米施用粪肥1 000－1 500千克（或硫酸铵15－25千克），草木灰50－100千克，最好将它们与充分腐熟的厩肥1 500－2 000千克混合。施结球肥后抓紧时机及时浇大水1次。以后每隔5－6天浇大水1次，始终保持土壤湿润，以保证水分充足供应并使翻根后密布于土壤表面的须根得到充足水分，在收获前5－7天停止浇水，以免叶中水分过多不耐贮藏。
名称无公害红辣椒优质高产高效栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
为了适应当前及今后国际、国内市场对无公害红辣椒产品不断增长的需要，切实达到优质、高产、高效和农民大幅度增收的目的，特总结整理了无公害红辣椒的优质、高产、高效栽培技术，现介绍如下。
主推品种有从韩国引进的抗病金塔、金塔、红霞22和福塔等。
栽培技术
1．培育壮苗
(1)壮苗标准
从出苗起算，苗龄70天左右，10~12片真叶，苗高18~20厘米，茎秆粗壮，节间较短，保留2枚子叶；根系发达，粗壮侧根多，根呈白色，无锈根；叶色绿或深绿，叶大而肥厚；育苗后期普遍现蕾，部分开花，生长健壮，无病虫害。
(2)建棚时间
①暖棚育小苗建棚时间 在前1年上冻前即把农膜盖上保温，尽量使棚内温度高一些，并准备好保温增温设备。
②日光棚假植育大苗建棚时间 在前1年上冻前搭好棚骨架或在移苗前15天搭好骨架，盖好农膜。
(3)育苗床土的选择
床土应从2~3年内未种植过茄科、瓜类、马铃薯、烟草等作物，且未用过阿特拉津的耕地中取用，以pH 6.8~7.2为宜，取土深度15厘米。准备充分腐熟并过6~8毫米筛子的农家肥，每100平方米苗床面积需精制鸡粪200千克、或腐熟好的猪粪1.5立方米、或羊马粪2立方米、或牛粪3立方米。
(4)营养土的配制
①底土的配制 床面均匀平铺备好的农家肥，每平方米再施用三元复合肥(15-15-15)0.1千克，不倒翁粉剂1克(或宝福斯1~1.2克、或50%多菌灵8~10克)，翻土10厘米左右，来回搂耙3~4遍拌匀待用。
②覆土的配制 从拌匀的底土表面刮取1.5厘米左右的表土，集中后过6~8毫米的筛子待用。黏土苗床用风沙土或河淤沙土作覆土，每500千克加入三元复合肥(15-15-15)0.4千克，不倒翁4~5克或多菌灵40~50克，充分拌匀后待用。每100平方米床面需覆土1300千克左右。
(5)种子处理
包过衣的种子可直接用干籽播种，也可浸种催芽后再播种。
(6)播种
播种期为2月末至3月10日。每平方米苗床播干种30克，确保3000~3500株健苗。播种方法为：①浇透底水，水渗下后撒一层干土，防止种子播在稀泥中，造成泡籽现象。②播种一般采用撒播，分2~3次进行，保证撒开、撒匀。③覆土分两次进行，第1次薄些，待所覆的土吸湿返润后，再覆第2次土，使这层表土润而不湿。覆土厚度共约0.8~1厘米，可用直径1厘米的钢筋做标尺，方法简单，且能使覆土厚度一致。
(7)盖地膜
覆土后，立刻用地膜将床面盖严，10天后开始检查苗床，发现有50%~60%的种子出苗时，立即撤掉地膜。
(8)播后至出苗前管理
①温度
揭去地膜后，白天棚内温度控制在25~32℃，超过32℃时通风降温；夜间温度在10℃以上，低于10℃时必须人工增温。
②水分
此间一般不浇水，如果床面出现裂缝或床面见干，可覆盖一层0.3厘米左右的细潮土。
(9)小苗苗期管理
①温度
夜间温度保持在10℃以上，低于10℃时人工增温；白天温度20~27℃，超过27℃时放风降温。
②水分
床土过湿、空气湿度过大而又不能通过放风将湿度降下来时，可撒一层干土吸收部分水分。床土过干时，要在太阳出来前浇水，浇水严防过量，也不宜过少，以水分渗到椒苗根系所在土层中为宜。
③防治猝倒病
苗出齐后，每100平方米苗床喷施宝福斯100克或代森猛锌+椒多收1000倍液防治猝倒病。
④追肥
此期一般不追肥，如果发现缺氮，可追施1∶100的硫酸铵肥液或1∶200的尿素肥液，每平米苗床施用1.5千克。追肥后要用清水冲掉叶片上的肥液，以避免烧苗，一般情况下喷施叶面肥和钙肥即可。
⑤间苗除草
在苗齐时结合人工除草进行间苗。杂交品种苗齐、苗素质好，在播匀的情况下，一般只除草，不间苗。
(10)假植
①时期及密度
出苗后30~35天，小苗有4~6片真叶，株高8厘米左右时进行假植，约在4月10日至4月20日之间进行。营养土的配制方法与小苗底土配制方法相同。每公顷大田需要150~180平方米的育苗面积，株行距为5厘米6厘米或5厘米5厘米。
名称优质粉葛栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 薯芋类-葛
适宜品种大叶粉葛和细叶粉葛2种。
栽培技术
粉葛属豆科根茎类作物，缠绕藤本植物，叶绿色。块根长棒形或近纺锤形、粗大、表皮皱褶黄白色，肉白色，单株结块根1～3个。品种分为大叶粉葛和细叶粉葛2种，而大叶粉葛较为迟熟，细叶粉葛较早熟。粉葛的食用部分为块根，根含淀粉，具有断谷不饥、解表退热、生津止渴、开胃下食、防癌、保钙等功能，用于治疗偏头痛、高血压、心绞痛、糖尿病等疾病。
粉葛耐热、耐旱，不耐涝。茎叶生长要求较高的温度和充足的光照；植株进入旺盛生长积累同化养分形成块根期间，阳光要充足，才能获得稳产、高产，而块根在较低温度下也可继续生长发育。粉葛是一项投资小、效益高的产业，培育优质高产粉葛对推动农业产业结构调整、实现农民增产增收及对生态环保型农业、节水农业具有很大的现实指导意义。现将其栽培技术介绍如下。
1．土壤选择
粉葛生长期较长，是耐旱、不耐涝的品种。应选择水稻田或前作没种植过豆科作物的土壤和无病虫源的地方，以土壤疏松、肥沃、土层深厚干爽及排水方便的田块为宜。
2．选种与育苗
粉葛为无性繁殖的作物，茎蔓的每一个节间都能生出不定芽，但以中部粗壮茎蔓长出的不定芽最壮。因此在12月收葛时，宜选留具有该品种特征特性、块茎形状大，端正、粗壮、无病虫害的植株中部茎蔓留种。将茎蔓切成10厘米左右作插条，每条具有1～2个节为宜，育苗时先将插条浸清水6～8小时进行去胶。苗地应选择排水良好、无病虫源的地块或屋前屋后的温暖空地，用干净的河沙作育苗床进行催芽，起畦开浅沟埋入插条，然后盖河沙至顶，畦面覆盖禾草或茅草进行催芽。育苗床要经常检查保持湿润状态，遇寒冷或霜冻天气及时做好保暖措施。最好采用小拱棚覆盖薄膜，当温度高时揭开即可。
3．种植
(1)起畦
一般畦宽150～200厘米(包沟)，畦沟宽50厘米，畦高25～30厘米，畦面宽60～80厘米，畦长不限。
(2)施足底肥
667平方米施腐熟农家肥或土杂肥1000千克，施肥位置在种植株的周边埋施。
(3)株行距
单行在畦中间起小墩种植，株距：畦宽150厘米包沟株距65厘米、畦宽200厘米包沟株距50厘米。
(4)种植方法
在墩上开1小穴深约8厘米，每插条选留1条壮苗，然后将插条苗平放穴中覆土后即淋定根水，并在穴上盖上禾草保持湿润。注意插条不得与基肥接触，否则难以成活。
4．田间管理
(1)苗期管理
每667平方米保苗1000株左右，如缺苗须及时补栽。用敌杀死喷雾防治地老虎。为促进小苗快长，可追施稀薄猪粪水2次。
(2)支架、理蔓和整枝
葛根产生的不定根多，影响根的膨大。为了不产生不定根，在植株旁边插棚架，方法有多种，将3根竹木人字架连接后上蔓，或利用冬瓜棚间种上蔓。茎部侧蔓应及时摘除，留1条主蔓上棚架，棚架约100厘米以下的侧蔓摘除，以免消耗养分，影响通风。棚架上才留侧蔓，植株生长旺盛时要做好引蔓工作，保持棚架下通风透光。如棚架上的侧芽偏多也要适当疏侧蔓。
(3)肥水管理
粉葛施肥原则是不上杆不施肥。当植株藤蔓长至15厘米左右时，开始追肥，第1次施肥不宜过浓，以免伤害根部。淋施时不宜将肥料施在植株头部，可用复合肥150克溶解后对清水25千克淋至土壤湿润即可，或用50%人粪尿对清水也可。当施1、2次肥后，苗开始生长良好，茎蔓壮旺，根条也较发达，这时可进行间作并结合施肥。在7－8月间在植株的表土进行1次挖土晒根，并将一些吸收根割断(阉葛)，每株只保留1～3条粗壮根(以后长成块根)，晒根2～3天后覆土、培土。并施1次重肥，每株可施花生麸150克+钾肥50克+复合肥150克干肥撒施在植株周边，后覆土或再用50%人粪尿淋施2粪壳。以后视植株生势状况适当进行追肥。在中、后期增施磷、钾肥可提高产量和质量。
(4)中耕除草
前期浅松土及除草，中期雨水天气较多，杂草生长快，要求经常保持田间整洁干净，尽量减少病虫害发生。粉葛为耐旱怕涝的作物，因此，在整个生长期应注意水分、湿度的控制和减低水位。特别是苗期根系弱，应保持畦面湿润，干旱时适量淋水。进入生长盛期一般停止淋水(也随当地的种植习惯，个别地方采用坑沟有水的栽培)。阴雨天气时应及时排干水沟，以免受浸影响块根生长膨大。晴天保持水深7～10厘米，土壤太干旱可补少量水分。
5．采收
立冬后，养分集中块根，停止膨大即可采收。此时淀粉含量最高，采收时二人操作挖大果留小果，勿伤藤，以利翌年生长。挖时注意以免损伤外皮，影响贮藏及质量。采收后不及时销售的葛根应该及时贮藏，贮藏方法采用层积贮藏，首先在地上铺上一层湿沙子，葛根置于沙子上，再铺上一层沙子，一层沙一层葛根。贮藏环境通风良好，不能积水。
病虫害防治
(1)病害
粉葛的病害主要为锈病，防治方法：用15%三唑酮1500倍、75%百菌清600～800倍、50%硫磺悬浮剂300倍或10%世高1000倍，每隔7～10天喷1次。炭疽病：用30%氧氯化铜600倍、硫悬浮剂(灭病威)500倍、75%百菌清600～800倍或炭疽二号1000倍，或50%施保功1500倍，每隔7～8天喷1次。白粉病：用10%世高1000倍、25%粉锈宁600倍或胶体硫300倍、硫悬浮剂(灭病威)500倍或70%托布津800倍，每隔7～10天喷1次。
(2)虫害
黄守瓜、黑守瓜：用80%敌敌畏800倍或48%乐斯本1000倍或巴丹1000倍。钻心虫：用2.5%功夫1500倍或10%氯氰菊酯1500倍或10%除尽1500倍。斜纹夜蛾：用48%乐斯本1000倍或5%美除1500倍或10%除尽1500倍。地下虫：用米乐尔每667平方米撒施1.5～2千克或辛硫磷颗粒剂2千克在植株周边的位置，18%杀虫双600倍或48%乐斯本1000倍淋施在植株根系及周边位置，淋至土壤湿润即可。蚜虫、白粉虱：用高效大功臣1000倍，或25%阿克泰1500倍，或10%吡虫啉2000倍，或3%敌蚜虱1000倍。
名称菜豆地膜覆盖栽培技术
栽培类型 地膜
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
栽培技术
1．育苗
菜豆是喜湿蔬菜，不耐霜冻，2～3℃时，叶片失绿，0℃时受冻害。播期应选在本地晚霜过后10天左右，气温稳定在10～12℃，地下10厘米温度10℃以上。播前选粒大、饱满、有光泽，无病虫害的纯品种种子。播种时要掌握好土壤墒情，最好前年冬季上一次大冻水，好处是保墒、杀虫菌、活化土壤的物理结构，地膜覆盖栽培，于播种前5～7天左右，垄中心开沟浇水，回土起垄待播种铺膜，尽量播种时不浇水，以免地温下降、土壤板结而造成烂种。地膜覆盖栽培，先点播种子，后铺地膜，待豆苗出土，再破膜引苗长出，盖上细土封好膜口。菜豆行距66～70厘米，穴距20～25厘米，每穴播3～4粒种子，留苗2～3株，每667平方米播种量5～6千克。播种深度3～5厘米。
2．定植后管理
早春的倒春寒是春菜豆幼苗的大敌。传统的做法是插风障、点篝火用浓烟提高地表温度，因受风力过猛，人力组织不够，栽种面积不集中等诸多因素影响，往往达不到预期效果，小拱棚保温栽培因措施简单、成本低、保温效果好而大受欢迎，可倒春寒往往伴随狂风天气，首先受害的是小拱棚，常常是遍地小拱棚被刮得无影无踪。根据几年的实践，根据一家一户小面积栽种可精细管理的特点，我们采取了在大风、突然降温来到之前，在菜豆幼苗两侧培土掩埋。待低温天气过后，用扫帚轻轻扫去菜豆幼苗两侧培土。这样，有效地防止了倒春寒对菜豆幼苗的危害。菜豆适于土层深厚。有机质多的土壤，同时适当多施磷钾肥，可促使菜豆花芽分化、坐荚率高。种植菜豆的地块，要使用腐熟的大粪或鸡粪，每667平方米施1500～3000千克，同时施入磷酸二氢钾50千克，或者过磷酸钙20千克，硫酸钾10～15千克或草木灰150～200千克，铺施后翻耕，垄作地膜覆盖。菜豆苗出齐后开始蹲苗，利于根系发达和豆苗粗壮。蹲苗结束后可浇一小水，随水施速效氮肥每667平方米15千克，促进花芽分化。其后，结合插架浇一小水，再适量追肥。花期要控制好浇水追肥，应是浇荚不浇花，花期如果浇水追肥，以人粪尿为最好，有利发秧、坐荚和豆荚迅速膨大，而不致使疯长秧。结荚期更要加强水肥管理，可小水勤浇，保持土壤湿润，土壤施肥困难，可根外施肥，叶面喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾。结荚后期可去掉豆蔓生长点，促使基部抽生新蔓开花结荚，也就是菜民们说的开二次花，结二次荚，如此也能提高单产。
名称地膜覆盖苜蓿栽培技术
栽培类型 地膜
蔬菜分类 绿叶菜-菜用苜蓿
适宜品种
宝鸡地区选择阿尔岗金较适宜地膜覆盖栽培，该品种叶片大，产量高，质量好。
栽培技术
苜蓿是一种多年生豆科草本植物，在陕西关中一带栽培较多。其茎叶和种子含有丰富的蛋白质、钙和多种维生素，营养价值很高，前期采食嫩苗，中期牧草发展畜牧业，后期当做绿肥还田，改良土壤。在寒冷的季节，市场一般很少供应，为使城市居民在2－3月可吃到新鲜、嫩绿的苜蓿菜，我本人经过几年的亲自实践探索，利用覆盖地膜栽培苜蓿，可比大田提早20～30天采收，获得较好的经济效益，现就我们几年来实践探索地膜覆盖苜蓿栽培技术介绍如下：
1．品种选择
地膜覆盖苜蓿主要采食嫩茎叶，要求分枝性强，叶片大，生长快。经过几年实践，在宝鸡地区选择阿尔岗金较适宜地膜覆盖栽培，该品种叶片大，产量高，质量好。
2．地块选择
苜蓿是直根系多年生豆科牧草，适应性广，对土壤要求不严，最适宜在排水良好，土层深厚，中性或微碱性沙壤土、壤土上生长。地块要选择在南北方向、避风向阳、日照时间长的地块。
3．整地播种
掌握好适耕期，一般黏壤土含水量在18%～20%，粉沙壤土在20%～30%时为最佳适耕期。生产中常把10～20厘米土层的土用手捏成团，土团落地立即散碎，这时是合适的整地时间。整地务必平整、精细、上虚下实，干净无杂。春播时需在去年作物收后浅耕灭茬、除草、保墒，然后春翻以消灭已发芽的杂草，播种前应先灌水，保证良好的墒情。
种子处理播种前种子要经过精选，去掉杂质、草籽等，净度在90%以上，发芽率要达到85%以上。苜蓿种子具有休眠性，硬实率较高，所以在播前应采用擦破种皮法或热水浸泡法进行处理。擦破种皮法就是将苜蓿种子掺入一定沙石在砖地上轻轻摩擦，以达到种皮粗糙而不碎为原则。热水浸泡法即将苜蓿种子在50～60℃水中浸泡30分钟，取出晾干后播种。另外，初次种植苜蓿的地块应采用根瘤菌剂拌种。一般每千克种子用根瘤剂5克，溶于水中与苜蓿种子拌湿混种，水量以浸湿种子为宜，拌匀后立即播种，在早晚播种为佳。用菌剂接种过的苜蓿固氮能力强，生长旺盛，产量大幅度提高。
播种方法主要有条播和撒播两种。条播行距一般在15～30厘米，水肥好的田块可采用50～70厘米的宽行播种，最好用牧草专用播种机播种，没有专用播种机的也可借助小麦播种机进行适当调整进行播种，简便易行。撒播全田覆盖较完全，可利用苜蓿的遮蔽作用，抑制杂草的生长，但更要注意苗期防草，否则将难以进行中耕除草和管理。
苜蓿为浅根性作物，通常耕深15～20厘米的表土层内，结合耕翻每667平方米施入人畜粪尿1000千克作底肥，并做成20高畦，畦宽1.5，以利于排水，然后整平畦面，就可播种。宝鸡地区可在2月下旬至3月上旬播种，在无冻害的情况下，播种期愈早，产量愈高。若8月中下旬雨水充足，还可进行晚夏播种。播种量根据具体环境确定，宁稀勿密，一般每667平方米0.75～1千克。播种量过大，分枝较少，苗纤细，通风透光性不好，使苗基部有腐烂现象发生，影响一年生苜蓿产量和质量。
4．地膜覆盖
苜蓿种植生长两年后，进入生长旺盛，根系发达时期，此时最适宜覆盖地膜。根据市场销售量可以定地膜覆盖面积。在越冬前，地块没有上冻时，根据天气变化，适时覆膜。覆膜前一至两周内进行一次施肥和灌水。地膜一般选择宽2米，厚度0.005～0.007毫米的，以0.007毫米的为最佳。铺设时留出40～50厘米的行距间隔，便于耕作管理，然后依次平摊排列，取土对地膜的边缘8～10厘米进行封闭压实，以防下雨刮风造成地膜开裂。每间隔10米加一个5～10厘米宽的土层隔离带，以防大风掀刮。地膜覆盖后，经常要检查地块，对踩压不实的地方进行压实，把破损漏风的地膜用胶带粘合起来。
5．肥水管理
苜蓿喜欢温暖而比较干燥的气候，又很耐寒。种子发芽的最适温度为12～25℃，幼苗能耐-6～-7℃，成株可耐-25℃，生长最适温度为25～30℃，宜栽培在年降水量300～800毫米的地区，高温和降雨过多(超过1000毫米)，对其生长不利，持续高温潮湿或积水会引起根部腐烂，影响植株的正常生长。苜蓿喜光，日照充足才能生长良好。
播种后，应每天浇水一次，保持土壤足够的湿度。播后4～5天出苗，出苗后每天都要浇水1次，6～7天后可停止浇水。当出现2片真叶时进行追肥，在收后第二天施0.5%尿素液或稀薄腐熟人粪尿，若立即追肥易引起腐烂。大雨之后要注意排涝。
每次刈割后要及时浇水。切记：苜蓿怕积水，水量不宜太大，控制在2～3小时最佳。中、后期苗已长壮，抗旱能力增强，为了防止根部叶片腐烂，此期不应浇水。
6．采收
鲜食苜蓿的采收在来年2月份，一般当嫩芽长到10厘米以上时，即可收获。采摘时一定要做到边揭膜、边采摘、边压膜，切忌大面积揭开地膜，以防风干和晒干。对采摘下来的鲜嫩苜蓿要防止挤压损伤，收集起来统一储存在水泥地面，存放厚度不能超过40～50厘米，并及时用木杈搅匀，洒少量清洁水，同时用薄膜或彩条布进行覆盖。间隔1～2小时重复2～3次，就可以保持嫩芽的水分和品质。
苜蓿在盛草期每年可采收3～4次，667平方米年产量可达到8000千克左右。收割最佳时期以全田有10%左右的苜蓿开花时为宜，最晚不能晚于盛花期，否则造成严重落叶，茎秆纤维化，品质下降，最后一次收割要控制在越冬前40～50天，以利于苜蓿安全越冬。
割收苜蓿时，一定要做到茬口低、平，特别是最后一次收获期茎杆粗壮，茬口高可进行一次割茬，还可进行碾压、耙磨，以防止覆膜时地膜划破或挂伤，造成保温性能降低，影响产量和早春上市。
病虫害防治
苜蓿主要虫害有蚜虫，浮尘子，盲蝽象，金龟子等。可用乐果，敌百虫等药防治。但以一经发现病虫害露头，即行刈割喂畜为宜。蚜虫主要在4－5月和10－11月为害，可用40%乐果800倍液或50%抗蚜威2000～3000倍液防治。病害主要有霜霉病、菌核病、锈病、褐斑病，白粉病等，可用波尔多液，石流合剂，托布津等防治。
名称地膜覆盖南瓜栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 瓜类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
1．选地、整地施肥
选地最好选较乎坦的土地，前茬避开瓜果蔬菜。整地要秋深耕20厘米以上，早春顶凌耙磨平整，做畦按行宽2米。南北走向耧畦，并在种植行条施底肥。667平方米用优质农家肥1立方米、钾肥10千克、二铵15－20千克、尿素5千克的混合肥。起垄宽50－60厘米，高15－20厘米。
2．播种覆膜
（1）种子处理：南瓜种子要晒2天，然后温汤浸种6－8小时。捞出甩干水分，在25－30℃条件下催芽，当50%种子扭嘴时即可播种。
（2）播种覆膜：南瓜适宜播期在5月5日至5月10日。667平方米播量50克，株距60厘米，每穴2－3粒，盖0.5厘米厚的细土。种完一行及时覆膜，一膜铺2垄，顺垄铲土埋严压实，并形成一条小毛渠，可蓄水保墒，或在有水条件时便于浇水。
3．田间管理
（1）幼苗期管理：南瓜播种7－8天后，开始出苗，此期既要防冻苗又要防烫苗，3片真叶时间苗，4－5片真叶定苗，667平方米保苗550－600株。
（2）伸蔓期管理：瓜秧6－7片真叶时，根据爬蔓方向，培定苗土，使瓜秧向同一方向有序生长，在伸蔓之前，要勤铲防杂草。
（3）开花结果期管理：整枝、压蔓与掐尖。整枝为单蔓整枝、留主枝去侧枝；压蔓是在瓜后叶节外把干土铲掉，将蔓用温土压上；掐尖是在第一个瓜前5－6片叶处掐掉主尖，把蔓用湿土压上。
防落花落果。人工辅助授粉是在早晨4－9点，采用未开的雄花，用里面的花药向盛开的雌蕊柱头上轻轻涂抹。肥水管理是不旱不浇水。底肥足、不需追肥，根瓜要及早去掉，当第1个瓜苹果大时，667平方米追尿索15－20千克，有灌水条件的地方，可根据土壤墒情，瓜不再膨大时结束灌水；开花结果期，最好每7－10天喷1次磷钾叶面肥，促早熟，将瓜阴面转到阳面，去掉瓜的遮阳叶片。在瓜底垫草或石片。
4．及时防治病虫害
（1）南瓜的主要虫害是地下害虫，可用50%1605或50%辛硫磷乳油，按种子量的0.08%－0.1%拌种。地下害虫严重时宜进行土壤处理，用50%辛硫磷乳油每100毫升加水0.5千克，加细土20千克拌匀制成毒土，播前浅耕时施人犁沟，可兼治蚜虫。
（2）南瓜主要病害有白粉病和疫病。白粉病可在去根瓜之前，喷1次40%百菌清800－1 000倍。之后每7－10天1次，要轮换用药。疫病可用60%的杀毒矾400倍液防治。
名称地膜毛豆早熟高产栽培技术
栽培类型 地膜
蔬菜分类 豆荚类-毛豆(菜用大豆)
适宜品种北丰3号、台湾292等，前者特早熟但粒较小，后者大粒但生育期较北丰3号长5天。
栽培技术
毛豆，即菜用大豆，营养丰富，深受消费者喜爱。长江中下游地区，早熟毛豆地膜栽培，可在5月下旬上市，每667平方米鲜荚产量600－750千克。毛豆生育期短，技术简单，投资少，特别适合与西瓜、棉花等间作套种。
1．选择早熟品种
适当早播一般选用有限生长型的早熟品种，如北丰3号、台湾292等，前者特早熟但粒较小，后者大粒但生育期较北丰3号长5天。二者从播种至始收毛豆，生育期约100－110天。毛豆种子10－11℃时即可发芽，15－20℃出芽最快，苗期耐短期低温，一般地温达到8－9℃即可播种，每667平方米备种6－8千克。
2．整地与施基肥
毛豆对土质要求不严，但需在播前深耕1－2次。毛豆的根瘤菌能够固氮，但对磷的需求较敏感，且根瘤菌形成之前，对氮素的需求也较多，所以仍需重视基肥中的氮素施用，一般地膜毛豆后期追肥不便，更应注意基肥的施用。每667平方米施腐熟堆肥1 000－1 500千克，过磷酸钙125千克，草木灰1 000－1 500千克；或者667平方米施碳铵20千克，过磷酸钙25千克，氯化钾10千克，硼肥1－1.5千克作基肥。基肥施下后与土壤充分混匀，多湿地区按2.5米开厢，畦宽2.2米左右，干旱地区可以做宽畦。
3．种子的播前处理
（1）钼酸铵拌种
钼元素能促进根瘤菌的形成，播前按1千克大豆种拌2克的比例，将钼酸铵配成20倍的稀释溶液，用手沾溶液与种子拌大，宜用喷雾器边喷边翻动种子，保证钼酸铵均匀拌种。
（2）接种根瘤菌
取根瘤菌丰富的土壤加水搅成泥浆，澄清5分钟后取上清液拌种，每50千克种子拌泥浆2.5千克，阴干后播种。还可以购买根瘤菌剂接种，注意接种后的种子不可暴晒和过分干燥。
4．播种与盖膜
早熟毛豆生育期短，主要靠密植增产。播种要抢冷尾暖头进行，争取一播全苗。采取点播方式播种，穴距30厘米25厘米，每667平方米8 000穴以上，每穴播种3－4粒，每667平方米保苗2.5万株以上。播种后喷拉索除草剂盖上地膜，干旱地区抢墒或造底墒后播种盖膜，平原地区一般不会因缺墒而影响出苗。播种后10－15天出苗，当子叶平展时要及时破膜，放苗后取细土将破口压实，防止膜内高热蒸气将幼苗烧死。
5．追肥与防徒长
如果基肥施用充足，毛豆根瘤菌形成后，一般不会缺肥，如果表现缺肥症状，可用0.2%的尿素与0.3%的磷酸二氢钾混合溶液连续叶面喷雾2－3次。缺水时沟灌，让其自然落干。毛豆徒长不仅降低产量，还会推迟青豆的上市。一般在初花期前后用0.01%－0.02%的多效唑、0.2%的硼砂、0.03%的钼酸铵混合溶液喷雾1－2次，有很好的控旺增产效果。毛豆鼓粒初期要喷0.3%的磷酸二氢钾溶液2－3次，使豆粒快速充实。当豆粒充分膨大，豆荚凸凹明显时即可采收上市。
适宜品种
湘葛二号、赣葛5号、黄金葛根
栽培技术
1. 培育壮苗
(1)苗床准备
宜选择地势平坦、背风向阳、排水良好、土层深30厘米以上的疏松肥沃砂质壤土作苗床，每亩施有机肥1500千克，翻耕30厘米，东西方向筑畦，畦高25厘米、畦面宽150厘米，并喷洒70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液消毒。
(2)扦插繁殖
12月上旬藤蔓进入休眠期，选取蔓粗0.6厘米以上、生长健壮的中下段藤蔓，剪除叶片。每条插穗截成20厘米长，有1～2个节，芽节上端留3～5厘米、下端留6～8厘米，用70%甲基托布津或50%多菌灵1000倍液浸泡葛藤芽节5分钟进行消毒处理，捞起晾干后扦插。扦插株行距为20厘米25厘米，每亩栽1.2万株左右，扦插角度为30。
(3)苗床管理
育苗期保持苗床湿润，可覆盖小拱棚保温保湿。冬季扦插育苗需70～80天，新生根长2厘米以上、蔓长20厘米以上即可移栽。
2. 定植
(1)整地施肥
葛根食用部分为根茎，因此应选择耕层深厚、质地疏松、肥力中上的砂质壤土种植。栽苗前深耕晒垡，剔除田间杂物，每亩施有机肥2000千克、40%磷酸二氢钾复合肥70千克，筑畦面宽15米左右。
(2)定植
3月上旬～4月上旬定植。选取无病且生长良好的壮苗（直径为2厘米左右）放入长40厘米、深50厘米的定植穴，盖土并露出苗头，每亩栽800～1000株。定植后浇透水。
3. 田间管理
(1)肥水管理
葛根耐肥，可多次追肥。第1次在苗高30厘米时，每亩施有机肥1500千克、40%硫酸钾复合肥20千克，以后每个月追肥1次，第4～5次追肥可相隔40天。追肥时加入高钾复合肥，促进块根形成。
(2)搭架整蔓苗高30厘米时，每株选留1根粗壮苗培育成主蔓，剪除其余侧蔓，用竹条或木条搭篱笆或三角形支架，并把苗扶牵上架，使其缠绕支架生长。主蔓长到1.3米之前不留分枝，随时剪除侧蔓、侧芽及基部须根。待茎蔓长至2米时，应摘除顶芽，促进分枝多长叶片，增强光合作用。
(3)修根
6月中下旬～7月上旬，选择晴天早上或傍晚进行修根。块根形成后，扒开植株四周土壤，选留1～2个生长粗壮的块根，其余剪除，减少养分消耗，以利集中养分促进块根形成，提高产品品质。
4. 采收
葛根一般在11月～翌年3月采收。选晴天去除支架和地上藤蔓，然后挖开葛株基部泥土，小心挖出块根，避免损伤和碰破葛根皮。
病虫害防治
葛根病虫害较少，虫害主要有葛卷叶蛾、葛黑叶甲、葛黄叶甲和葛蝗。葛卷叶蛾可用甲维盐1500倍液或阿维菌素防治，葛黑叶甲、葛黄叶甲、葛蝗可用溴氰菊酯1000倍液或氯氰菊酯1500倍液防治。病害主要有红黄粉病和根腐病。红黄粉病可用粉锈宁500倍液或三唑酮800倍液防治，根腐病可选用甲基托布津700倍液或多菌灵可湿性粉剂800倍液防治。
栽培技术
大蒜原产于欧洲南部和中亚，又名胡蒜，古名葫，是百合科葱属中以鳞芽构成鳞茎栽培种的二年生草本植物。白皮大蒜是恩施州最重要的特色蔬菜资源和出口产品之一，具有个大、皮薄、肉色洁白、香味浓郁等的特点，商品性好。其栽培技术如下:
1. 栽培技术
(1)播种季节
低山区（海拔800米以下）为秋播；二高山、高山区（海拔800～1500米）因气候冷凉，蒜苗不能露地越冬，一般为春播。秋播地区在白露以后播种，到第二年夏至以前收获:春播大蒜的生育期，尤其是幼苗生长期比秋播显著缩短，应尽量早播，最好是项凌播种，才能确保大蒜正常抽薹分瓣。
(2)整地、施基肥
大蒜播种前要精细整地，施足基肥（以农家肥为主，每667平方米施120千克左右），大蒜地要深翻、晒垡、细整。要求尽量做到早腾地，早翻耕，晒透垡子。在同样施肥的条件下，早深翻晒垡比起晚翻的增产三成以上，且采取高垄栽培收效更加显著。应引起注意的是白皮大蒜不宜重茬，连作地块植株细弱，叶片变黄，产量降低。与葱蒜类蔬菜重茬，长势减弱，易遭病虫危害而减产。
(3)播种
①选种
播种前选择肥大、整齐、肉质洁白、无病、无伤的蒜瓣作种蒜。白皮大蒜有较长的休眠期，早播的冬蒜苗多在立秋后点种。为了加速发芽，应进行催芽，其方法是:播前约三周破蒜，选好蒜瓣，剥除茎种，放入清水中浸湿蒜皮，隔2～3天翻倒一次，使蒜种受潮均匀，发根整齐。待大部分露根后，立即播种。
②播种
一般分干播和湿播两种。湿播多用于春季，干播春、秋均可采用。大蒜叶片少而直立，株型又小，适于密植，一般行距20厘米、株距8厘米为宜。据恩施州蔬菜技术推广站对白皮大蒜密度试验说明，18厘米18厘米比20厘米10厘米蒜薹和蒜头分别增产40%、20%。目前蒜头栽培普遍应用的密度是每667平方米3.5万株，每667平方米均用种量约需120千克。白皮大蒜多采用合墒播种，根据事先确定的行距，从畦的一端开始开沟，平均沟深6～7厘米，再按株距把蒜瓣背面紧贴沟壁一侧，呈直线排列，保持直立。大蒜覆土不可过厚，以不见种蒜为度。
一般秋播宜深，春播宜浅。大蒜播种后，为了保湿和降温，在田间可盖一层稻草，以不见畦面为度。一般盖后不需揭草，既不影响出苗，草腐烂后又可作为肥料。
(4)田间管理
播种后，应根据不同生育期的特点及对环境条件的要求，确定其管理措施。一般苗期以控为主，适当蹲苗，防止徒长和提早退母。在大蒜抽薹分瓣期，应加强肥水管理，适时收获蒜薹，以促进蒜头肥大。
①苗期管理
播种后，应保持土壤湿润，有利于出苗。秋播大蒜苗期较长，主要生长季节在秋末和春初。出苗后应适当控制灌水，以松土保墒为主，防止提前退母或徒长，促进根系向纵深发展。苗高3～4厘米时，追施一次稀薄的腐熟人粪屎或墙坑土，促进蒜苗生长；土壤封冻前应浇冻水，覆盖粗肥或土杂肥，保护幼苗越冬。次春幼苗返青后，结合浇返青水，追施一次氮肥。
②退母后的管理
退母后，植株进入旺盛生长时期，产品器官和贮藏器官相继发生，叶面积扩大。在退母前5～7天浇水追肥，以后经常保持地面湿润。在收蒜薹前3～4天停止灌水，以便采薹。采薹后，为加速鳞茎膨大，应再追速效性氮肥一次，并保持土壤湿润。蒜头收获前一周停止灌水，以促进鳞茎成熟和提高其耐贮性。
③采薹
适时收获蒜薹，不仅产品质地柔嫩，并可节省养分，促进蒜头迅速膨大。采薹最好于晴天下午进行，此时膨压降低韧性增强，不易折断，采薹时应要注意低留薹、轻挟、短划和少伤叶。一般667平方米产蒜薹400～500千克。蒜薹收获后20～25天，吐片拮黄，假茎松软时，为蒜头收获适期。起蒜宜选择晴天，收获后置于空旷处晾晒，晒叶不晒头。经4～5天当假茎变软，外皮干缩后，捆扎成束或编成蒜瓣，挂在室内通风处贮藏。一般667平方米产蒜头1600千克左右。
2. 留种
选择符合本品种特征、生长健壮、抽薹早、无病虫害的单株，作出标记，留作种株。收获后，再从中挑选蒜头大、底部平、扁圆形、蒜瓣整齐、大小均匀、生长充实、不散瓣、不脱根、无病伤的蒜瓣留种。种蒜应置于干燥处存放，以免受潮霉烂。
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