名称越蒲1号瓠瓜高山栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 瓜类-瓠瓜
栽培技术
瓠瓜是江浙等地的主要蔬菜品种，主要作春秋二季栽培，绍兴市每年有相当的栽培面积，据统计，全市春季种植瓠瓜面积1 666.7公顷以上，秋季667公顷以上。高温季节不适宜瓠瓜的栽培，形成瓠瓜供应淡季，而利用高山气候条件种植瓠瓜，能较好地解决这一问题。2007年绍兴市农科院瓠瓜育种组利用越蒲1号在绍兴市新昌县儒岙镇等高山地区示范推广，667平方米产3 500千克左右，每667平方米产值6 000元以上，经济和社会效益显著。示范推广的高山地区海拔400米以上，天气凉爽，适宜于瓠瓜大面积推广。
1．特征特性
越蒲1号是绍兴市农科院育成的杂交一代新品种，具有早熟、优质和丰产的特点。该品种耐热性较强，植株生长旺盛，叶绿色，侧蔓结瓜为主。瓜条棒形，粗细均匀，长30－35厘米，直径5厘米，瓜皮淡绿色，表面密生白色茸毛，单瓜质量约0.4千克，肉质致密，口感糯，味微甜。
2．播种育苗
（1）播前准备
①种子准备：每667平方米用种量150－250克。②大田准备：整地筑畦，畦宽（连沟）1.5－1.6米，沟深20－25厘米。深施基肥，一般每667平方米施腐熟猪粪3 500千克、复合肥20千克。每畦2行，穴距40－45厘米，最好铺黑膜或银色膜。
（2）播种
①播种期：5月中旬－6月上旬，海拔高的地区可适当早播，随着海拔降低，播种期适当延后。②种子处理：选择晴朗天气晒种1天。③播种方法：选择晴天干籽直播，每穴1－2粒，浇透水，覆盖泥土和稻草等覆盖物，为了防止病害发生，可在浇水时加入50%多菌灵500倍液。
（3）苗期管理
出苗后去掉稻草等覆盖物，及时查苗、补苗。因5月下旬和6月中下旬是多雨季节，为了防止雨淋伤苗，最好搭建小拱棚，晴天要揭开薄膜，防止高温伤苗。不宜勤浇水，宜在苗床表土见白时浇水。视幼苗生长情况追肥，可结合浇水施肥，根外追肥可喷施0.1%尿素或0.2%磷酸二氢钾。
3．田间管理
（1）植株调整
当蔓长40厘米左右时引蔓，采用人字型架式搭架。瓠瓜多为子蔓和孙蔓结瓜，主蔓长至4－5片真叶时抢晴天摘心，及早摘除子叶位腋芽，留2条健壮的子蔓看蔓留瓜，原则上不留，长势强留1－2瓜，子蔓7－8叶摘心，促孙蔓生长，孙蔓与孙孙蔓每一蔓留1瓜摘心，以后任其自然生长或根据情况再摘心1次，下部老、黄、病叶及时摘除。
（2）追肥
瓠瓜生长前期，如不盖地膜一般要中耕除草2次，第1次在定植或播种后10天左右，第2次在搭架前进行。根据植株生长情况，及时清沟培土，有利于根系生长和防止倒伏。结合中耕可追肥，前期追肥注意控制肥水，缩短节间距离，防徒长，开花结果期加大肥水量，保持土壤湿润，以促进瓜条的发育。第1次追肥在第1次摘心后，每667平方米施复合肥5千克，第2次在第1档瓜结瓜时每667平方米施复合肥8－10千克，以后每采2－3次瓜追肥1次，追肥量为复合肥8－10千克。
（3）人工授粉
高山瓠瓜栽培一般不需人工辅助授粉。如果有的高山地区昆虫少，则需在傍晚时进行人工授粉，即摘取当日开放的雄花去掉花瓣，涂于雌花柱头即可。
4．采收
高山瓠瓜从播种到开花一般需40天左右，在雌花谢花后12天左右采摘，不要采收过早。采收一般宜在早上进行。瓜要放在阴凉处，作好分级包装，防止机械损伤，当日运往市场销售。
病虫害防治
瓠瓜病虫害主要有白粉病和蚜虫。白粉病可用15%的粉锈宁（三唑酮）可湿性粉剂1 500倍液喷施防治，每隔7－10天喷1次，连续2－3次，蚜虫可用10%的蚜虱净可湿性粉剂2 500倍液喷雾防治，每隔7－10天喷1次，连续1－2次。
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1. 培育壮苗
蒲瓜在11月中旬播种，丝瓜较蒲瓜晚播5～7天。播种前进行浸种催芽，用55～60℃热水烫种15分钟，杀死附在种子表面及部分潜伏在种子内部的病菌。待水温降至室温后继续浸泡24小时，搓洗干净后进行催芽。蒲瓜、丝瓜种子发芽力好，在胚根长0.5厘米时播种，播种后轻压播种土，使种子和土壤结合紧密，随即浇水并覆盖薄膜。播种后2～3天幼苗陆续出土，去除戴帽苗的种壳，加强通风预防徒长。一般播种后25～30天即可定植。2. 定植定植前深翻土壤，筑畦宽1.8～1.9米，沟宽0.3米。蒲瓜、丝瓜根系发达，生长迅速，需肥量大，一般亩施腐熟栏肥1500～2000千克、氮磷钾复合肥(15︰15︰15)20千克、尿素10千克作基肥。蒲瓜在12月初定植，每畦种1行，株距90～100厘米，每亩栽300株左右；丝瓜较蒲瓜推迟3～5天定植，在畦边种1行，株距160～180厘米，亩栽150～160株。3. 田间管理(1)加强温湿度管理，确保安全过冬温湿度管理是大棚蒲瓜、丝瓜立体栽培的关键，1～2月是全年最寒冷的时期，因此大棚应采用三膜覆盖，即大棚模、二道膜(离地面0.7米小弓覆盖)和地膜，以保证蒲瓜、丝瓜安全越冬。蒲瓜、丝瓜定植后覆盖大棚薄膜，保持白天温度20～26℃、夜间在10℃以上。晴天棚内气温超过28℃，揭腰膜通风换气，下午气温降至20℃时，开始拉膜保湿，闭棚前拉上二道内膜保温防冻。多云和阴雨天气，一般在上午棚内气温稳定在25℃时揭内膜，以增加光照，中午揭腰膜通风2～3小时降温。后期丝瓜共生期同蒲瓜管理基本一致，但在保证温度的前提下尽量早揭晚盖棚膜，促进棚内空气流通。大棚顶膜可一直盖到蒲瓜采收结束。(2)肥水管理大棚立体栽培植株生长势强，在蒲瓜、丝瓜果实发育和枝叶生长盛期肥水需求量大。定植后浇施20%人粪尿作点根肥；坐果前控制追肥，以免植株徒长，影响坐果；蒲瓜第1个果坐牢并开始膨大时进行追肥。如瓜藤走势强，控制肥水，反之施少量肥料。在2～3个果迅速膨大时，每亩追施氮磷钾复合肥(15︰15︰15)15～20千克，隔15天再追施氮磷钾复合肥(15︰15︰15)20千克。进入采收期后，叶面喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾加0.3%尿素混合液2～3次，隔7～10天再喷1次。丝瓜采收后，为保证植株正常开花结果，应坚持追肥，每10天左右追施1次，每次每亩浇施氮磷钾复合肥(15︰15︰15)15千克，加水750～800千克。水分管理上，植株生长期应保持土壤湿润，旺果期适当加大灌水量，保证水分需求。(3)整枝修剪整枝修剪是防止养分浪费，提高坐果率的有效手段。整枝宜在晴天进行，有利于伤口愈合，减少病菌侵入。蒲瓜采用双蔓整枝，植株长有5～6片叶时留4片真叶摘心，使基部各节发生侧蔓，选留2条粗壮侧蔓向左右两侧生长，剪去多余侧蔓，避免植株消耗养分。生长前期及时整枝，第1个瓜坐稳后，如枝叶茂盛过密，去除部分侧蔓，一般留4～5条蔓。(4)辅助授粉冬季大棚内无昆虫活动，蒲瓜应采取人工辅助授粉。授粉时间在下午5时以后或清晨8时以前，摘取当天开放的新鲜雄花，去掉花瓣，将花粉均匀涂抹在雌花柱头上。4. 病虫害防治早春保护地栽培应注意经常通风换气，防止棚内湿度过大导致发病。蒲瓜、丝瓜病害主要有霜霉病、疫病、炭疽病和白粉病等。霜霉病和疫病可用甲霜灵或百菌清防治，炭疽病可用可杀得2000型防治，白粉病可用粉锈宁或三唑酮防治。蒲瓜虫害主要有蚜虫、黄守瓜、瓜绢螟、斜纹夜蛾等。蚜虫可传播病毒病，应及时用乐果或一遍净防治，黄守瓜、瓜绢螟、斜纹夜蛾可用菊酯类农药防治。5. 及时采收蒲瓜采收期为翌年2～6月，雌花开花授粉后10～15天，果皮和胎坐组织柔软多汁，此时品质最好，为商品蒲瓜采收最适期，应及时采收，以促进后续瓜正常生长，避免出现畸形瓜。丝瓜较蒲瓜晚采收1个月，一般在3～9月，果实成熟后适时采收上市。名称高山小萝卜栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 绿叶蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
2005年衢江区双桥乡引进高山小萝卜在地坞村试种，获得了较好的种植效益。种植高山小萝卜周期短，35天就可收获；每667平方米成本仅为95元，单产达1250千克，以每千克0.70元计算，每667平方米收入可达875元，除去成本可收益780元。现仅地坞村20户农户种植，种植面积1.3公顷，种植农户在1个月左右共可收益15 000多元。高山小萝卜主要用于腌制盐水萝卜，腌制而成的水萝卜以其大小适中、色白、脆嫩、味鲜的独特品质赢得广大消费者的青睐，成为市场的抢手货。
1．品种介绍
高山小萝卜肉质根皮色白净，表面光洁，皮薄，是腌制加工的理想品种。种植高山小萝卜周期短，35天就可收获；其果实为长角果，每个果实内有3－6粒种子，成熟时不易开裂，种子为不规则圆球形，种皮浅黄褐色。
2．栽培技术
（1）适时播种：根据高山地区的气候特点，安排在8月中旬－9月中旬播种，播后35天左右可以采收，同时天气也会影响生育期的周期，特别是干旱对播种到初收时间的影响极为明显。高山小萝卜的肉质根个体小，适当增加播种量有利于提高产量，一般用种量为每667平方米1.75－2.5千克。另外，可以发挥山区初夏气温较低的优势，地上部生长量较小，可以适当增加播种量，每667平方米用种量以2.25－2.5千克为宜。
（2）田块选择：萝卜是半耐寒性十字花科作物，高产、喜肥水，对土壤、温度要求较严格。一般选择土质以较为疏松、排灌方便的沙壤土。过于沙性，则保肥保水性差，萝卜须根较多，并会出现一些缺素症，出现空心、黑心等劣质品；土质过于黏重，一方面不利用机械开沟覆土，同时由于开沟后土块过大过硬，影响了地下部的正常生长，萝卜表面凹凸不平，同样影响萝卜的品质。
（3）整地施肥：整地质量直接影响萝卜的品质和产量，要求畦平土细，以适宜农事操作为宜，一般畦宽1.2－1.5米，由于小萝卜肉质根个体较小，根系入土较浅，施肥尽量以浅施为宜，可以在整地作畦后直接撒施在畦面，在播种后覆土。萝卜对微量元素硼较为敏感，萝卜缺硼从地上部分生长情况很难看出，但肉质根表皮粗糙，根心部呈褐色或产生空洞状并带有苦味，品质变劣，产量下降。增施硼肥可有效防治缺硼引起的各种症状，一般每667平方米施硼砂0.5－1千克。
（4）加强田间管理
①及时定苗：幼苗出土后生长迅速，须及时定苗，否则易形成弱苗和引起幼苗徒长。定苗时选留无病虫危害、较粗壮的幼苗，每穴留1株苗。
②防旱抗涝：田问管理主要做好抗旱保苗和清沟排水工作，如播种时田土过于干燥，可在播种前灌水湿润土壤，播后遇长期干旱，可以沟灌跑马水，在整个生长期间灌水，都要注意切忌灌水上畦面。在雨水多的季节，要做好清沟排水工作，防治田间积水。
③除草施肥：播种前一周，采用草甘磷进行全田化学除草，以杀去杂草；播后苗前，用禾耐斯防除杂草，一般每667平方米用5包，对水50千克均匀喷雾，要求田间土壤湿润。在萝卜生长前期喷施多效唑对促进肉质根的膨大，提早收获、提高产量具有一定的作用，特别是在播种密度较大的情况下，效果尤为明显。喷施时期以2叶期以后至肉质根膨大前期即破肚期为宜，浓度75毫克/千克左右。在萝卜生长中后期，如由于肥水因素导致叶片徒长，喷施多效唑具有抑制徒长及较好的增产作用。
④病虫防治：坚持预防为主，综合防治的方针，在防治上应采取各种有效的非化学手段控制危害，以减少农药使用次数和用药量。重点做好菜青虫、斜纹夜蛾、蚜虫的防治工作；对于旱地栽培的，还应做好地下害虫的防治工作。施药后，如因降雨等原因影响防治效果时，应予以补治。防治病虫害应选用无公害农药，采收前半个月，禁止使用任何农药。高山小萝卜在生长期间，发病较轻。主要病害有病毒病、霜霉病、黑腐病。病毒病的防治主要选用优质良种，同时做好蚜虫的防治工作。
⑤适时采收：高山小萝卜从播种到采收的时间较短，生长速度较快，应根据加工企业的要求，当萝卜达到企业要求标准时及时分批采收，一般以单个质量20－50克为宜，避免贻误采收适期，萝卜过大，影响销售价格。
基本信息
中文学名：瓠瓜，拼音：hùguā
拉丁学名：Lagenariasicerariavar.hispida.
别称：瓠子、扁蒲、葫芦、夜开花、乌瓠
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：堇菜目，亚目：
科：葫芦科，亚科：葫芦亚科
族：冬瓜族，属：葫芦属
形态特征
瓠瓜根系发达，茎为蔓性，长可达3～4米，分枝性强。单叶，互生，叶片呈心脏形，上面有茸毛。雌雄异花同株。有时也产生两性花，但所结的果实常为畸形果，无食用价值。花白色，多在夜间以及阳光微弱的傍晚或清晨开放，故有别名“夜开花”。雄花多生在主蔓的中、下部，雌花则多生在主蔓的上部。侧蔓从第1～2节起就可着生雌花，故以侧蔓结果为主。瓠果，开花后10～20天即可采收，其幼嫩的果皮及胎座柔嫩多汁，可食用；老熟后果皮硬化，胎座组织也干枯，不可食。观赏葫芦或称小葫芦。果实长仅10厘米左右，有一细腰或一长果颈。5个变种的染色体数均为2n=22，可相互杂交。
生长习性
瓠瓜为喜温植物。生长适温20～25℃。栽培时一般先育苗、然后定植到露地。不耐涝、旱，在多雨地区要注意排水，干旱时要及时灌溉。
药用价值
性味
果实：甘、淡，平。
种子：甘，平。
果壳：甘、苦，平。
茎、叶、花、须：甘，平。
功能
果实：利水，消肿，通淋，散结。
种子：清热解毒，消肿止痛。
果壳:利水，消肿。
茎、叶、花、须：解毒，散结。
瓠瓜图片
名称夏、秋甘蓝栽培技术（高山栽培）
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 绿叶蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
1．夏甘蓝
（1）品种选择：选用耐热、抗病的品种如：夏光、黑叶小平头、中甘8号、夏强。
（2）育苗
①播种期：从4月上旬到5月下旬分期播种。
②育苗：播种和分苗均在露地进行。
③苗床整地：每667平方米用种量50克。播种用苗床约8平方米。分苗床用30－33平方米。可育成苗3 600株左右。
苗床应选择在没种过十字花科或甘蓝类蔬菜，土壤疏松，富含有机质，通风透光好，地势较高处。
（3）定植及田间管理
①茬口安排：夏甘蓝定植在6月上旬至7月上旬。多安排在春小菜、豆类等蔬菜后茬。
②整地、施肥、做畦：由于前茬已经种植过一茬蔬菜，土壤中养分消耗较大，整地时应增施以有机肥为主的底肥。每667平方米施充分腐熟的堆肥5 000千克以上。掺人过磷酸钙30－40千克。有条件的可再掺入草木灰100－150千克。采用小高垄或小高畦种植，地膜覆盖。这样可以减少浇水次数，降雨后雨水可以及时排出。
③除草：定植前约一星期田间施用除草剂。
A．氟乐灵48%乳油，每667平方米125－150毫升。
B．33%除草通乳油，每667平方米150毫升。
对入清水中，均匀地喷于地面。
④定植：行距45－50厘米，株距35－45厘米，每667平方米栽苗3 000－3 800株。
定植时，土坨表面与畦（垄）表面相平为准。栽后及时浇定植水，无地膜覆盖栽培，浇第二水后浅中耕，适当蹲苗，促进根系发育。采用地膜覆盖方法，定植时，穴口的地膜一定要用土压平，防止因穴口地膜压土不严，热空气由此流动烤伤植株。
⑤田间管理：蹲苗时间不宜过长。生长期随水追肥2－3次，莲座期和结球始期各1次。每次随水施硫酸铵15－20千克或碳酸氢铵20－25千克。
（4）病虫害防治：夏甘蓝生长季节高温多雨，病虫害严重，应加强防治菜青虫、小菜蛾、蚜虫等虫害同时，还要重视病毒病、黑腐病、霜霉病的防治。可采取下列措施。
①在茬口安排上，避免与十字花科蔬菜连作。实行2－3年轮作。
②播种前温水浸种，亦可用50%代森锌200倍水溶液浸种15－20分钟，用净水清洗后晾干播种。
③加强田间管理。
A．防止灌水不足或大水漫灌。
B．雨后及时排除田间积水。雨后用清凉井水轻浇1次。
④药剂防治
A．用58%瑞毒锰锌500倍液；75%百菌清可湿性粉剂500－800倍液；40%乙磷铝可湿性粉剂250－300倍液等防治霜霉病、白粉病。
B．用50%避蚜雾3 000倍；70%灭蚜松可湿性粉剂1 000倍等防治蚜虫。
C．每667平方米用MT1001绿浪牌（烟、百、素）乳油1号40－75毫升；灭扫利乳油3 000倍液；长死克2 000倍液（三龄前施用）；每667平方米虫螨光乳剂10－20毫升防治菜青虫、小菜蛾。
2．早茬秋甘蓝
此茬最适品种为北京四季（北京蔬菜研究中心选育）。行株距50厘米35厘米。每667平方米约3 300株，栽培方法与夏甘蓝基本相同。应注意以下几点：
（1）播种期在6月上旬至下旬。播种后和分苗后应采取遮荫措施，防雨降温保苗。
（2）定植期7月上、中旬。采用高垄或小高畦地膜覆盖。
（3）从苗期开始至收获，特别加强虫害的防治工作。
（4）此茬9月中下旬收获，供应国庆节市场。
3．间作套种
夏甘蓝、秋早熟甘蓝的粮菜、棉菜、果菜间作套种技术，在粮食、棉花、水果产区，可结合实际情况实行。
（1）优点：①保粮增菜，提高经济效益。②有效地提高8－9月蔬菜供应。③在防治蔬菜病虫害的同时，防治粮、棉、果的病虫害，利于粮棉果的丰收。
（2）方法：①隔垄间作套种，一垄（2－3行）粮（棉）一垄（2－3行）甘蓝。②果树幼林、中型林中、行间做畦套种甘蓝，充分利用树下、行间的土地。
（3）栽培方法同前。
品种名称美丰一号
分类 瓜类-瓠瓜
选育单位 广东省农业科学院蔬菜研究所
品种来源广东省农业科学院蔬菜研究所育成的一代杂种。
品种描述
特征特性
早中熟，果实短圆筒形、匀称，长25厘米左右，单果重约500克。果皮绿色并具绿白斑点，果肉白色，品质好，肉质嫩滑。以子蔓或孙蔓结瓜为主，抗病、抗逆性强，高抗白粉病及病毒病。
产量表现
一般产量为3500千克/亩。
栽培技术要点
1. 广州地区春季栽培12月至翌年1月播种，秋季栽培78月播种，多采用浸种催芽育苗。选择排水良好、保肥保水力强的壤土栽培，忌连作。
2. 定植前施足基肥。
3. 畦宽含沟150厘米，种双行，株距40厘米左右。
4. 搭架栽培，主蔓长至6片叶时摘心整枝，侧蔓于结果后摘心。
5. 适时追肥、浇水、中耕，摘心后施分蔓肥，结果初期施壮果期，盛果期重施追肥。
6. 注意雨后及时排水，加强对疫病、炭疽病的防治。
7. 花后5～7天果实即可达到商品收获标准。
适宜地区
华南地区及长江流域均可栽培。
名称夏季大白菜栽培技术（高山栽培）
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 绿叶蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
大白菜适应性强，属半耐寒蔬菜，要求在温和冷凉的气候条件下生长，在我国各地均有种植，尤以秋季种植面积较大。为了在夏季种植同样达到丰产、优质的要求，我们于2002年在海拔1 000米以上的地方进行试验示范，面积18.36公顷，平均667平方米2 570.5千克，667平方米产值2 570.5元。现将夏季大白菜栽培技术介绍如下：
1．选择优良抗热品种
品种的选择是栽培成功的关键，目前主要品种有春夏王、夏王、夏冠、夏宝、夏抗50、夏抗55、菊锦等，以上品种抗病、高产、优质。
2．培育壮苗
（1）苗床准备：苗床应设在较荫凉的地方，或者利用遮阳网搭建荫棚。为了提高移栽成活率，用营养钵（8厘米8厘米）育苗。营养土选用未种过菜的疏松肥沃的沙壤土6份，腐熟的优质堆肥（人畜肥）4份，同时每100千克营养土撒入10克的50%多菌灵粉剂，混匀后，装入营养钵。这样有效防治猝倒病，立枯病等病害。
（2）种子消毒：用55℃的温水对白菜种子进行种子消毒，把种子放在55℃温水中不停搅拌，20分钟左右再浸泡30分钟，滤出冲洗干净。
（3）适时播种：夏季大白菜，在5月下旬到6月下旬播种，播种时每个营养钵放人2－3粒种子即可，然后用遮阳网覆盖育苗。
（4）苗期管理：夏季大白菜病害较少，易发生跳甲、菜青虫等，跳甲用蚍虫啉防治，菜青虫用敌杀死和Bt防治，移栽最适苗龄26天5－8片叶，移栽时要提前7天揭开遮阳网炼苗。
3．整地施肥
要使夏季大白菜丰产，基肥很重要，先将4000千克腐熟农家肥，钾肥25千克，过磷酸钙25千克均匀撒施667平方米土面上，深翻整地，高厢栽培，厢宽1.6米，厢高15－20厘米，沟宽20厘米。
4．及时定植
当秧苗达到5－8片叶时，选择壮苗、好苗一株进行移栽，移栽尽可能在下午5时后进行，行株距40厘米30厘米，定植后浇1∶1000倍敌克松，每株300克左右，一方面作为定根水，另一方面防治土传病害。
5．田间管理
（1）水肥管理：移栽后10天，用沼液或腐熟清粪水浇2－3次，每7天一次；每667平方米2 000千克，并结合除草进行，促进植株旺盛，增强抗病力。结球期在肥水供应上，要做到，地面稍干浇水，浇水不要过大，要勤浇，一般6－7天轻浇一次，每次浇水都结合施肥，每次每667平方米沼液或腐熟粪水1 500千克。
（2）病虫防治
①病害：大白菜危害性最大的是软腐病、霜霉病和病毒病。除了结合栽培管理等进行防治外，还要进行药剂防治，用500倍75%百菌清或500倍25%多菌灵交替喷雾各1次，7－10天喷1次，采收前15天停止用药。
②虫害：防治菜青虫，小菜蛾，夜蛾科等主要害虫，可用Bt杀虫剂，每667平方米用量100毫升，10－12天喷1次，25%功夫2 000－4 000倍液1次，蚜虫和跳甲等害虫用25%蚍虫啉5 000倍液均匀喷雾，用药适宜在下午5时以后喷，用药后15天方可采收。
6．采收
当大白菜结球紧实后，表明生长成熟，应及时采收，采收时间以早晨和傍晚为宜。
适宜品种
里绿、东京绿、万绿、早青、绿岭、绿王、绿芳
栽培技术
青花菜又名西兰花、木兰花椰菜、花菜薹、绿花菜、意大利芥蓝菜等，为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。青花菜是一种营养价值非常高的蔬菜，几乎包含人体所需的各种营养元素，含有蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素和胡萝卜素等，被誉为蔬菜皇冠。青花菜除鲜食外还可速冻脱水外销，是国际市场十分畅销的一种名特蔬菜。种植青花菜，可扩大出口创汇，增加农民经济收入，具有很好的发展前景。福安市具有立体种植青花菜的优越气候条件，近年来，高山反季节青花菜发展迅速，取得了良好的社会和经济效益，现将其主要栽培技术介绍如下。
1. 播种育苗
高山反季节栽培青花菜，播种期为3月中旬～8月中下旬，依海拔高度而定。海拔400～500米的地区，可在3月中下旬或7～8月播种；海拔500～700米的地区，可在4月或6～7月播种；海拔700米以上地区，可在5～7月分期播种。
若在3月中旬～4月上旬播种，应采用塑料薄膜小拱棚保温育苗。选择排水良好，土壤疏松肥沃的田块作育苗地，经冬翻晒垡培肥后，筑苗床宽1～1.3米，整平耙细。播种前苗床浇透水，然后均匀播种，覆盖细土(以盖没种子为宜)，再盖上地膜保湿保温，并加盖小拱棚。出苗后及时揭去地膜，同时根据天气情况加强小拱棚揭盖管理。幼苗长到2片真叶时进行间苗、施肥和防治病虫害。
5～8月高温季节播种，应采用一网一膜等设施抗热防雨。为了提高夏季反季节栽培成功率，宜采用营养钵或育苗盘育苗。选择洁净园土与腐熟有机肥按6:4比例混合，每50千克营养土中加入钙镁磷肥1千克或复合肥50克，并喷洒福尔马林100倍液，覆盖薄膜，待2～3天后使用。播种时，将配制的营养土装入营养钵或育苗盘九成满，浇足水分，然后每钵或每穴播1粒种子，再覆盖细土厚0.5厘米左右，最后搭盖遮阳网棚，并根据天气情况进行揭盖管理。一般阴天全天揭开，晴天中午前后盖上，上午9点前和下午3点后揭开。播种出苗后加强肥水管理和病虫害防治。小水勤浇(灌)保持苗床湿润，在幼苗出现第1片真叶后可根据苗情酌施少量氮肥，一般每3～5天追施0.1%～0.2%尿素溶液。随着苗龄的增加酌情增加浓度。苗期要特别注意防治菜青虫、小菜蛾等害虫。苗龄25天左右，4片真叶时移栽为宜。
2. 整地定植
青花菜为喜肥作物，根系主要分布在表土层，对土壤深层养分利用率不高，因此宜选择肥沃、保水保肥力强的土壤。定植前深耕晒地，促进土壤熟化和消灭病菌。夏季种植，由于生育期短，雨水多，应施足基肥，一般结合整地每667平方米施腐熟有机肥2000千克、过磷酸钙30千克，同时施入适量硼、钼等微量元素。筑畦宽(连沟)1.3米，双行种植，株距35厘米，每667平方米栽2800株左右。选择晴天下午或阴天定植，应尽量避免伤根和根系弯曲，并及时浇足定根水。定植后如遇连续晴天，应在每天早晨浇水2～3天，以保证全苗。
3. 田间管理
青花菜的花球产量与植株大小、花茎大小密切相关，因此定植后要尽快促进早生快发，在花球分化发育前形成足够的叶片数以具备一定的营养面积。夏季反季节栽培，应在施足基肥的基础上及时追肥浇水。
(1)肥水管理
青花菜高山反季节栽培追肥应以速效肥为主。定植后5～7天第1次追肥，每667平方米施尿素1.5千克、氯化钾0.75千克，以后每隔5天追肥1次，浓度可视苗情递增。当植株即将现蕾时，应及时增施花蕾肥，每667平方米施复合肥15千克、尿素10千克，兑水浇施。对于侧花球兼用种，在主花球收获后再追施1次肥，以促进侧枝小花球发育。
生长期间保持土壤湿润，尤其是花芽分化后的花球形成期切勿受旱，否则会影响花球产量与质量。同时在山区早春或夏季往往雨水较多，应注意排渍，以免田间积水滋生病虫害。
(2)中耕培土
定植后10天左右，雨水冲击使地面板结，并有杂草萌发，进行第1次中耕。植株封行前培土1次，封行后停止中耕。
4. 采收
顶花球专用种在顶花采收前应抹去侧芽，顶侧花球兼用种一般可留健壮侧枝3～4个，其余弱枝尽早抹去。青花菜的适收期短，在高温下只有2～3天，若不及时采收，花蕾松散，露出黄色花瓣，降低商品价值。当花球充分长大，各小花蕾尚未松开，整个花球还保持坚实状态呈现绿色时应及时采收。采收留茎标准应根据出口要求而定，一般在花茎交接处下6厘米左右割下。采收后的青花菜应及时上市或经冷藏等处理后储运销售。
病虫害防治
青花菜夏季反季节栽培常见病害主要有霜霉病、黑斑病和软腐病等，虫害主要有小菜蛾、菜青虫和蚜虫等。
(1)霜霉病：选择抗病强的品种，高畦种植，避免连作，并施用适量石灰改良土壤。发病初期可交替使用75%百菌清可湿性粉剂600-800倍液、瑞毒霉可湿性粉剂400～600倍液防治。
(2)黑斑病：发病期间可交替使用甲基托布津600倍液、多菌灵700倍液防治。
(3)软腐病：避免与十字花科作物连作，加强田管，培育壮苗，注意雨后及时排水。发病时可用农用硫酸链霉素300～400倍液浇施防治。
(4)菜青虫、小菜蛾：可选用5%抑太宝乳油1000～1500倍液、复方杀虫菌可湿性粉剂800～1000倍液、敌杀死2000～3000倍液、杀灭菊酯乳油2000倍液喷雾防治。
(5)蚜虫：可用15%乐杀死2000倍液或24%万灵水剂1000倍液喷雾防治。
(6)缺硼：青花菜缺硼为生理性病害，表现为花球松散、花蕾变黄褐易脱落，茎部中央发生中空或茎部表皮开裂。结合施基肥667平方米施硼砂1.5千克，或在花蕾形成初期用0.2%～0.3%硼砂水溶液叶面喷施2～3次。
栽培技术
1. 育苗(1)种子处理每亩栽培面积需用种100～120克,需播种面积25～30平方米。为防苗期病害的发生,播前要对种子进行消毒处理。一是用温汤浸种法处理种子。即用种子量5～7倍50～54℃的温水泡种子,加水后要不停搅拌,待水温降至30℃左右时浸泡8～12小时,用清水洗净后备播。二是用药剂处理种子。用10%磷酸三钠溶液浸种20分钟,用清水洗净后浸种催芽,磷酸三钠可钝化和杀死病毒,防止病毒病发生,用10%高锰酸钾溶液,保持在25～30℃浸种5～10分钟,后用清水洗净浸种催芽。(2)苗床准备播种前5～10天要及时翻地并增施腐熟有机肥及少量复合肥。为防病虫害,每10平方米需施50～75克多菌灵或甲基托布津可湿性粉剂和0.5千克1.5%辛硫磷颗粒剂。整好苗床后要及时扣好拱棚,播种前严禁雨水淋地,并在苗床周围挖好排水沟。(3)适期播种越夏栽培的天鹰椒,苗龄需要45～55天即可,根据茬口安排调整播种时间。一般在4月中旬育苗,6月上、中旬定植完毕。采用撒播或开沟播种,为确保苗壮,应适当稀播,播后盖土1～1.5厘米为宜,播后用拱棚覆盖。2. 幼苗管理播种至出苗,白天保持25～27℃,夜间保持15～18℃,发现苗床表土较干时,在晴天喷温水。出苗后即将拱棚膜四周揭开,加大通风量,降低苗床温度,五一后,即可揭起棚膜。苗期注意防治蚜虫。3. 定植6月上旬,苗龄达到50天,5～6叶,分枝1～2个,即可定植。定植前,每亩施有机肥5000千克,结合灭茬施入土中,按行距60厘米起垄,定植沟深6～8厘米,每亩施三元复合肥50千克,墩距40厘米,每墩3～4株,每亩栽2700墩,约8000～9000株,栽后浇水培土。4. 田间管理(1)查苗补苗由于定植过深、过浅因浇水压苗冲苗,造成缺苗断垄,发现缺苗时,及时补苗浇水。(2)中耕与培土幼苗定植后及时中耕,以改善田间小气候,中耕次数根据降雨次数以及土壤状况和杂草生长情况而定,封垄后不再中耕。培土要在天鹰椒生长期间结合中耕除草,培土后可促进不定根的发生,增强根的吸收能力,防止倒伏,利于雨季排水。(3)摘心在14～17叶时,顶端现蕾,应及时将顶部分枝和花蕾摘除,尽量保留茎生叶,以增加有效侧枝数目获高产,摘心一般在7月中、下旬进行。对于门椒以下生出的毛脚小分枝以及内膛徒长枝和旺长枝要及时去掉,以免影响通风,造成减产。(4)追肥缓苗后进入迅速生长期,结合中耕培土,每亩追随施尿素20千克,摘心后和初花期追施三元复合肥25～30千克。结果初期结合防病治虫,喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液2～3次。(5)浇水浇水时间和次数要根据土壤情况和降雨情况来定,生长期正处于汛期,要及时排涝。夏季中午下过热雨,有条件的要用井水浇跑马水,降地温、防疫病。5. 采收根据天气情况和果实成熟度,及时采收晒干或烘干,一般9月下旬至10月上旬开始采收。病虫害防治辣椒虫害主要是地下害虫、蚜虫、棉铃虫、菜青虫。病害主要是病毒病、疫病、炭疽病等。蚜虫、棉铃虫等主要用阿维菌素系列杀虫剂加50%辛硫磷1000倍液防治。地下害虫可用50%辛硫磷2000倍液、钾基异柳磷1000～1500倍液灌根防治。病毒病可用20%病毒A500倍液、700倍植病灵及1000倍高锰酸钾防治,注意防治蚜虫。炭疽病、疫病可用50%甲基托布津1000倍液,百菌清700倍液,72%霜脲锰锌可湿性粉剂800倍液防治。适宜品种
湘辣10号长线椒
栽培技术
1. 培育壮苗
(1)准备苗床
选择地势开阔，背风向阳，高燥无积水、浸水，距水源近，进出方便的地方建育苗棚。
(2)播种
山地辣椒适宜播种期为3月中下旬～4月中旬，采用大棚育苗可适当提前。
种子消毒方法有2种。温汤浸种:将精选的种子用55～60℃温水(即2份开水兑1份冷水)浸种10～15分钟，可起到杀菌作用；药剂消毒:先用1%硫酸铜溶液浸泡5分钟，然后用清水冲洗，可防治由种子带菌引起的炭疽病、斑点病等；再用10%磷酸三钠液浸泡20分钟，或用0.1%高锰酸钾浸30分钟，钝化种子所带病毒，然后用清水冲洗干净，继续浸种催芽或播种。
(3)加强苗期管理
播种后至齐苗前，苗棚管理以保温保湿为主；出齐苗后，适当降低苗棚温度，加强通风，防止高温烧苗。逐渐加大通风量，结合炼苗注意防止高温烧苗和冷害。辣椒苗期病害主要有猝倒病、立枯病和早疫病等，虫害主要有地老虎、金针虫、蛴螬和蚜虫等。采取综合防治措施，做好播种前的床土与种子消毒工作，适当稀播；控制浇水，注意通风，降低床内湿度；发现病苗立即拔除，并及时用药防治。
2. 适时定植
深翻田土，整地筑畦，加强炼苗，定植时间应选在冷尾暖头的晴天下午或阴天进行。为获得高产，辣椒栽植时间不能太迟，适宜定植时期为立夏到小满前后。宽行种植，1.6米宽畦(连沟)种双行，行距80厘米、株距40厘米，每穴单株，667平方米栽2000株。定植后及时浇足定根水，促进成活。
3. 田间管理
(1)科学合理施肥
①重施基肥，增施有机肥
根据辣椒的需肥特点，667平方米施钾肥20～30千克或草木灰100～150千克、过磷酸钙25千克作基肥。重视施腐熟人畜粪等有机肥或商品有机肥，一般667平方米施腐熟有机肥1500～3000千克。
②合理追肥
追肥以腐熟粪肥或三元复合肥或尿素配合一定数量的钾肥为主。在定植成活后至初花期浇少量淡粪水，或667平方米施复合肥3～5千克。开花结果盛期，667平方米施三元复合肥5～7.5千克，以保证花果挂满植株生长需要。以后每采收2～3次追施三元复合肥1次，防止植株早衰，使植株健壮生长。可辅助喷施叶面肥，在辣椒开花结果期可叶面喷洒0.2%～0.3%磷酸二氢钾2～3次，可减少落花落果；始花期开始，每周叶面追施1次0.3%氯化钙溶液或1%过磷酸钙浸出液，预防缺钙引起烂果。
(2)适时中耕除草和培土
定植成活后及时浅耕松土1次，在追肥灌水或下雨后应及时中耕。初果期结合中耕进行培土，既便于排水又可防止植株倒伏。进入盛果期，植株已经封行，应停止中耕，若有杂草应及时拔除。
(3)农事管理
为防止倒伏，用柴棒或竹竿固定辣椒苗。地膜覆盖栽培的，应经常检查，及时用土压严膜边及破损处。在辣椒生育后期，植株的枝叶已遮盖畦面，为了追肥方便，可从地膜中间划破进行灌水施肥。
(4)深沟排水
辣椒为喜水又怕渍的作物，要开好四周围沟和主排水沟，在梅雨季节连续降雨或台风大雨后，要及时排水。遇连续高温干旱天气，应及时灌溉浇水。
病虫害防治
辣椒病虫害以农业综合措施预防为主，药剂防治为辅。药剂防治必须选用高效低毒对人畜无害的农药，施药必须掌握施用浓度和安全间隔期，在商品椒采收前7天严禁施用农药。
1. 病害
(1)早疫病、立枯病等苗期病害
发病初期可选用75%百菌清可湿性粉剂800倍液，10%多抗霉素可湿性粉剂600倍液，50%异菌脲可湿性粉剂500倍液等防治。
(2)疫病
开沟排水，防止田间积水，对排水不良的地块要筑深沟高畦。及时清理病株、病果，减少病源。发病初期可选用64%杀毒矾，500倍液、72%霜脲-锰锌800倍液、50%烯酰吗啉可湿性粉剂1500倍液等交替喷雾防治。
(3)炭疽病
主要危害辣椒果实和叶片，发现中心病株立即喷施农药。可选用250克/升咪鲜胺乳油1500倍液或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1000倍液等防治。
(4)病毒病
防治好蚜虫，切断传播途径；定植前、缓苗期及盛果期各喷施1次0.1%硫酸锌溶液，抑制病毒发生；高温干旱及时浇水，保持田间湿润；发现少量病毒植株及时拔除，在发病初期及时喷病毒A加芸薹素防治。
2. 虫害
(1)蚜虫
可用70%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液、3%啶虫脒微乳剂1500倍液等防治。
(2)红蜘蛛和茶黄螨
可用15%哒螨灵乳油1000～1500倍液防治。
(3)棉铃虫和烟青虫
重点防治时期在现蕾开花期，可用2.5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散粒剂2000倍液、20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂4000倍液等防治。
(4)小地老虎、蛴螬和金针虫
可撒放3%毒死蜱颗粒剂，或喷施90%敌百虫1000倍液等药剂防治(或拌毒饵诱杀)。
3. 化学除草
(1)苗期除草
播种前，667平方米可用48%氟乐灵乳油100毫升兑水50千克进行土壤处理，喷后混土3厘米，1周后播种。辣椒播种盖土后，667平方米可用50%敌草胺可湿性粉剂100克兑水50千克喷雾。辣椒出苗后，如果苗床禾本科杂草较多，667平方米可用12.5%盖草能50毫升兑水50千克进行茎叶喷雾。
(2)大田除草
移栽前，667平方米可用48%氟乐灵乳油100毫升兑水50千克进行土壤处理，喷后混土3厘米；或用50%乙草胺100毫升兑水50千克喷雾浅混土后移栽；也可用60%丁草胺100毫升兑水50千克进行土壤处理，对禾本科杂草及小粒种阔叶杂草效果较好。移栽后，667平方米可用50%敌草胺可湿性粉剂100克兑水50千克喷雾；生长期，667平方米可用12.5%盖草能乳油50毫升兑水50千克喷雾，或用35%稳杀得乳油75毫升兑水50千克喷雾；在辣椒生育中后期无风天气，667平方米定向喷洒10%草甘磷水剂500～750毫升兑水50千克，药液避免喷到茎和叶片上。
备注
浙江省磐安县尖山镇综合农技服务中心 322312
名称早丰1号番茄日光温室栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-番茄
适宜品种
早丰1号
栽培技术
1．育苗
播期：10月15日。
苗床：在日光温室内做床，床土选用肥沃的园土，土杂肥、大粪干混合。
浸种催芽：播种前先将番茄的种子晒二日，然后把种子放入55～60℃的水中浸10分钟，不断搅拌，催芽前将处理的种子放25℃左右的温水中浸泡5小时左右，取出放入纱布袋中，然后把种子袋置入25～30℃的温暖处催芽，在催芽过程中，每天用温清水冲2次，等80%的种子露白芽即可播种。
播种：选在上午晴天进行播种，浇足底水，待水份渗入土内开始播种，播种时特种子均匀撒于床面，盖1厘米厚的营养土并耧干。
苗期管理：出苗前白天气温控制在25～30℃，夜间保持在18～20℃，出苗后，白天气温保持20℃，晚上稳定10℃以上，第一片真叶出现后，白天温度控制在25～28℃，夜间则保持10℃左右，为培养壮苗，在2～3片真叶时进行营养钵分苗。营养钵直径10厘米，高10厘米，整个育苗期温度管理采取三高三低，即出苗苗温度高，出苗后温度适当降低，移栽前花芽分化期和移栽后缓苗期温度要高，缓苗后降低，白天温度高，夜间温度低，水分管理三足两控，即播种水，分苗水、定植水足，出苗后，移栽成活后水分要控。防止猝倒病的发生。合理运筹，得到健壮的苗。
2．定植
(1)整地放基肥，根据番茄需肥量大的特点，为获得高产稳产，施入充足的基肥，其中优质农家肥10000千克，磷酸二铵30千克，尿素20千克，整地时深翻土地30～40厘米，把基肥拌入土中，做成宽1.2米的马鞍型高畦，且浇足底水，覆盖地膜。
(2)定植时间：元月5日上午进行。定植方法：定植时每畦栽两行，行距55～60厘米，株距25厘米，按每667平方米4500～5000株，毅后浇足水，然后用细土整好地膜定膜孔。
3．定植后管理
(1)前期管理：①温度管理，白天室温控制在28～30℃，超过30℃时放风，夜间15℃左右，土壤温度一般在18～20℃，温度调节主要依靠人工方法，通气放风、揭盖草帘来控制。此间放风以天窗风和缓冲后后墙风为主，严禁放地脚风，当气温降至18℃左右时及时盖上草帘，雨雪天气加盖防雨膜。②光照管理：在正常的温度管理下，尽量增加光照时间，防雨天气，用电光源补光，及时清扫无滴膜，增加透光率。③肥水管理：缓苗后浇一次水，根据长势再追施一点磷酸二辕，连阴雨天追二氧化碳气肥。
(2)花果期管理：①温湿度调控，白天气温20～25℃，夜间10℃左右，地温维持15℃以上，通风以缓冲通风为主，天气从阴陡然变晴，间隔播草帘，使植株慢慢适应，早上通入降温。②植株调整，设立支架，调整植株，及时打心，每株留果穗4～5个采用主杆结果，为防落花落果，开花后及时点花，使用浓度前期20～25毫克/千克，后期15～20毫克/千克。③肥水管理：开花时，在第一穗坐住并膨大时追肥，灌水一次。每次采收时都追肥、灌水，重点防治灰霉病。④后期管理：为防早衰，后期加强了肥水管理，早上注意通风，喷施叶面肥。
4．收获
当形成商品果时，及时采收，结合1500毫克/千克乙烯利催红。
栽培技术
1. 培育壮苗
种子用纱布包裹，用50～55℃温水烫种15分钟，并不断搅拌，再用25℃温水浸种24小时。将浸泡好的种子在流水下清洗干净，置于30℃恒温箱中催芽至露白(需4～6天)，待大部分种子露白即可播种。苏北地区日光温室栽培苦瓜，冬春茬可在9月中旬播种，春节前后上市；早春茬可在12月中旬播种，翌年3月底开始上市。在日光温室内搭小拱棚育苗，苗床下铺电热线保温。采用50孔穴盘育苗，用百菌清消毒营养土(基质:土＝2:1)，然后播种。播种前1天穴盘装满育苗基质，并浇透水。播种时，在每个穴孔中间用食指插穴深约1厘米，将已发芽的种子平放在穴内，盖上过筛细土厚1.5～2厘米，上铺双层湿报纸保湿，放入小拱棚内育苗。穴盘内插温度计，出苗前保持苗床温度30℃。播后1～5天，注意防高温烧芽，中午拱棚内温度达35℃时，要立即揭开拱棚两头通风；若遇连续阴雨天，每天中午揭开两头换气1～2小时。出苗60%以上时，应及时揭掉报纸，提前出苗的可以撕开报纸，防止徒长。子叶完全展开后，在上午10～11时苗床撒施70%百菌清可湿性粉剂，7～10天后再洒药1次，预防苗期病害。2片真叶展开后，逐步加大通风至日揭夜盖，移栽前5天揭掉小拱棚进行炼苗，并控制浇水。
2. 定植
(1)整地施肥
667平方米施优质腐熟牛猪栏粪1500千克、过磷酸钙50千克、硼砂和硫酸锌各1千克、氮磷钾(15:15:15)三元复合肥30千克。土地翻耕耙平后，整地筑畦宽1.5米、高30厘米，有条件的最好使用滴灌设施，可降低温室内湿度。整平畦面，覆盖地膜。
(2)定植
3片真叶完全展开后，即可选择冷尾暖头天气移栽，每畦栽2行，株距20厘米，覆土后浇足定根水。活棵后，可浇施腐熟稀粪水或1%复合肥水溶液进行追肥。
3. 田间管理
(1)温度管理及通风
定植后要严格保温，促进缓苗。定植后5～7天，密闭棚膜，夜间四周也要加围草帘防寒保温，以促进苦瓜迅速长出新根。这段时间，温室内白天温度保持在20～30℃、夜间在15℃以上。如温度太低，需加强保温；如温度过高，也不能立即进行大通风，只可逐渐进行换气。幼苗成活后，及时通风锻炼，特别是温度高于30℃时，通风更为重要，但要灵活掌握，使温度均匀，一般保持在25℃左右。
(2)肥水管理
苦瓜定植后浇足定根水，成活后适当控制浇水，降低温室内湿度。为促进植株生长发育，定植1周后深中耕1次。苦瓜开花时，每667平方米追施三元复合肥25千克，之后每隔7～10天追肥1次。进入盛果期，除正常追施液肥外，可视情况点施复合肥和沟施腐熟饼肥1～2次，以促进挂果后果实发育。
(3)整枝引蔓
日光温室可以先顺行设置吊蔓铁丝，之后东西向拉紧吊蔓铁丝，按定植株距每株拴1条尼龙绳，用于吊挂苦瓜茎蔓的基部。吊蔓要在晴天中午前后进行，并摘除侧蔓。结果后期可留几条侧蔓，以增加后期产量。在生长过程中，及时摘除老叶、病叶和黄叶，使之通风透光，增加光合作用。
另外，也可采用吊蔓落蔓的整枝栽培方法，主要利用主蔓结瓜，可适当增加种植密度。该方法也是用塑料绳吊蔓，及时摘除侧枝，随着苦瓜的采收和茎蔓的生长及时落蔓，并去掉下部老叶。整枝过程中适当留侧枝结瓜，侧枝见瓜后即当节打顶摘心。苦瓜蔓细，要及时绑蔓，每30厘米左右绑1次。可采用S形上升方式绑蔓，以便压低瓜位。在绑蔓过程中，除摘除不必要的侧枝外，还应注意及时摘除卷须和多余的雄花，以减少营养消耗。中后期要摘除下部黄叶和病叶，以利于通风透光，提高光合效率。
(4)人工辅助授粉
早熟栽培的苦瓜，其开花结果期正处于气温低而且不稳定的季节，由于温室内风小，昆虫少，对苦瓜授粉不利。授粉不良易造成落花落果，即使坐果也会发育不良，产生畸形果，不仅严重影响前期产量和总产量，而且果实的商品性也不好。为保证果实发育良好，提高座果率，增加产量，必须在每天上午7～8时进行人工授粉，采下盛开的雌花，除去花冠，将花药抹在雌花的柱头上。也可以放蜂授粉。
4. 采收
早熟苦瓜开花结果早，此时温度低，果实发育较慢，尤其根果商品成熟时间长。生产上，大多提倡尽早采收根果，以免上部果实营养不良。其次，前期坐果的几批果实也不能采收过迟，只要达到一定质量即可采收上市，这样既可提高售价，也可增加中后期产量。
备注
江苏省农业科学院蔬菜研究所 223800
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