名称绿菜花大棚育苗与栽培
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
栽培技术
1．育苗
育苗应在每年2月上旬，在温室苗床内播种育苗（不必浸种）。用配制好的营养土约铺床20厘米厚，每平方米拌加过磷酸钙比1千克尿素0.5千克与土拌匀后，平整、灌水、沉实，待墒情稳定后按5厘米行距划浅沟深3厘米，在沟内约每隔1厘米1粒，而后覆土细土，再覆盖上薄膜，保温保湿。发芽期保持温度在18～20℃，见苗后及时掀去覆盖物，一般每667平方米用籽量20～25克。在苗的初期要使幼苗尽快抽出绿色真叶，以便开始光合作用。
温度条件：白天20～25℃，夜间10℃左右。长至3片真叶时，按8～10厘米见方分苗，分苗后及时浇透水，保持温度在18～25℃之间，缓苗后温度保持：白天20～25℃，夜间10℃左右。并开始二氧化碳施肥苗床上扣上小棚，使之密闭封好，在日出至上午10：30向内通入CO2气体，CO2气体可由HCl＋CaCO3反应生成，保持棚内CO2浓度在0.1%。
苗长至5～6片真叶时，在定植前8天左右进行大温差育苗以锻炼其能忍耐在定植于大棚初期会遇到的跃温条件（-0.3℃），有利于提高秧苗的糖积累提高自身素质，成为壮苗，具体方法如下：
白天最高温度控制在25～28℃左右，夜间最低温度控制在3～5℃，以提高其耐寒能力，注意要适应，防止过早春化现蕾。此期间仍要进行二氧化碳施肥。
2．定植
在苗长到7片真叶时，即经大温差育苗后，便可定位在准备好的大棚中。由于一般大棚均是老菜区，如果大棚蔬菜生产时采用了合理科学的轮作制度，可不必消毒。否则，应在定植前对土壤消毒同氯化苦，每隔30厘米，开一深5～8厘米小洞，注入30毫升氯化苦液，而后立即用土封洞口，每667平方米大棚用药25千克左右，注药后应立即盖上塑料薄膜，密闭约10天后，揭去。施药时要戴防毒面罩，并站在上风口，注意人畜安全。土壤消毒后，要施足基肥，因绿菜花是一种需肥量大，喜肥耐肥的蔬菜，对N，K，P需量多。每667平方米施用腐熟的土杂肥7吨，翻耕、整平后耕细，采用深沟高畦，一般沟深20厘米，畦宽1.5米左右，采用双行种。每667平方米施过磷酸钙50千克，尿素10千克混匀后，集中施于沟内与土拌匀准备定植。定值前铺设滴灌软管于沟内，铺设时南北两端应有0.1%的坡度，进水端装在口径为40毫米25毫米，变径三通的25毫米管口上，滴水部分用壁厚0.1毫米，黑色/蓝色直径40～50毫米软管，其上有两排极小的滴水孔，当水压为0.3～0.5千克/平方厘米，软管中可以15～27升/（小时米）的比流量自根系土面供水，供水同时可随水追肥，即设置一距地60厘米左右的肥液桶，内装复合化肥浓缩液（N∶K8∶7为宜），软管铺设完毕后，应先将地膜覆盖好再定植，地膜覆盖一般只盖畦面，不盖沟，视情而定，一切准备完毕后选择坏天气刚过，好天气转来时，抢晴天定植，这样有利于缓苗，株距40厘米为宜，每677平方米栽培3000株左右，定植后要浇足定根水。
3．定植后管理
绿菜花生长要充足的水份，即保持土壤湿润，通过控制灌水来实现营养生长时期，保持温度在20～22℃，花蕾发育适温应在15～18℃，在叶簇生长旺盛及花球形成期，除要求充足水份外，要追加速效氮肥。生长期间不蹲苗，保持营养生长旺盛。现蕾时要施一次重肥，同时结合叶面喷肥用喷容器喷洒，要求喷洒周到，力求每张叶片的正反面都喷到，尤其是气孔较多的叶背面。喷洒是要在傍晚与清晨进行，可在肥液中加入肥皂水以增强肥液与叶片吸附力。绿菜花对硼、镁等微量元素有特殊要求，所以，可将含这两种元素的化肥液，用叶面喷肥方式施加。在清晨施加最好，因随日出以后光合作用的加强，植物为吸入CO2，而大量气孔张开，与此同时，营养成份也随之由气孔进入植物体内。叶面喷肥尤适于作物生长后期，根功能衰退时，是很好辅助且节肥的措施，在定植后有条件仍应进行二氧化碳施肥施肥方法如前育苗期所述，CO2来源因地因条件而异，除HCl＋CaCO3外，还有燃烧丙烷，应用CO2发生器等。在早春定植期，哈尔滨地区气温仍不稳定，为防低温还应有一定保护措施加如小棚（在夜间），具近年研究，在植株上直接覆盖不织布也有同样保温、增温作用。如白天阳光过强亦可使用，有遮光作用（绿菜花不耐过强阳光）。由于采用不织布直接覆盖技术能满足作物对温、光等因素要求所以可使作物早熟高产。若育苗时也应用则可促进育壮苗。
4．收获
在花球发育生长充分后适时采收。此时手触花球，整个凹凸不平，花蕾长得很紧凑，颜色～致。主花球收采后，绿岭这样侧枝分芽力强的品种，若要收获侧花球，则不应停肥停水；在侧花芽中仅留2～3个即可，不要留芽过量，注意营养生长与生殖生长的谐调。
病虫害防治
早春栽培绿菜花，病虫害发生极少，若有要及时喷药，或把病苗拔掉。
延伸阅读
名称绿菜花春季大棚育苗及栽培
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
绿色哥利斯，中青1号，绿球
栽培技术
1．育苗
播种时间：播种一般在12月到1月之间，此期温度虽低，但适宜培育壮苗，产品上市正是市场淡季，能获取较高的经济效益。
育苗准备：育苗前15天将大棚薄膜上好封严闷棚提温，当棚内地表20厘米土层温度稳定且化冻后，结合整地每667平方米施有机圈肥5000千克、二铵50千克、硫酸钾50千克或草木灰100千克，充分拌匀后深耕细翻，然后作一长7米、宽1.3米的南北向育苗畦，先将苗床土堆到畦两侧，充分晒土过筛，播种前5天将育苗畦浇一水，以浇透为准。浇水后立即搭上拱棚整膜提高地温准备播种。
播种育苗：绿菜花种子同其他菜花种子一样易发芽，可漫种催芽后播种。浸种水温掌握在25～35℃，浸种2～3小时后洗净晾干，放在20～25℃条件下催芽，经1～2天大部分种子露白即可播种。每667平方米用种量80克。播种时，将露白的种子均匀撒于畦面，覆土1厘米左右后搭拱棚盖膜。白天保温25℃以上，夜间18℃以上，以利幼苗尽早出土。一般3天出苗，5天齐苗。
苗期管理：从出苗到第一真叶显露前极易徒长，应通过放风使苗床温度白天保持在20℃左右，夜间10℃左右。子叶展开后拔掉畸形，弱小、密挤的幼苗，长到2片真叶时进行分苗（分苗畦同育苗畦的准备基本相同）。分苗前先浇起苗水，然后按10厘米见方开沟定苗，将带土幼苗摆在小沟内浇小水，水下渗后封沟。分苗后立即搭小拱棚封闭大棚，提高畦内气温和地温，白天温度保持不高于25℃，夜间不低于15℃，前3天中午应进行遮荫。缓苗后逐渐放风降温，白天20℃左右，夜间不低于10℃，特别要注意夜间保温，防止温度过低出现先期结球现象。苗床一般每隔10天用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液杀菌1次，防止苗期病害的发生。
2．定植
当绿菜花长至5～6片真叶时即可定植。先整平作畦，畦宽1.2米，然后在晴天上午，选择健壮、无病，无残缺的苗于采用穴栽法，大坨移栽，尽量少伤根。定植株距40厘米、行距60厘米，每667平方米栽2780株，浇定植水后用地膜覆盖地面，中午放草帘遮荫，白天控温20～25℃，夜间15℃以上，促进幼苗的缓苗。
3．定植后管理
温度：定植缓苗后白天棚温超过26℃时开始放顶风，不能放腰风和低风，下午棚温降至20℃时闭风，夜间气温保持在15℃以上，连阴天不放风，但要坚持揭整草帘，以提高菜花对不良环境的适应能力。中后期外界温度逐渐上升，要加大通风量。白天棚内保持20～25℃、夜间12～15℃，当外界最低气温达10℃以上时，可昼夜放风。肥水:定植时浇定植水后要坚持控制肥水，不旱不浇，土壤保持见干见湿以进行蹲苗，进入莲座期后结合浇水每667平方米施尿素15千克。现蕾前每667平方米追施尿素10千克，随之浇水1次。在花球形成前期可用0.1%尿素进行叶面喷肥，中后期可用0.2%硼砂进行叶面喷肥。现蕾后要小水勤浇，收获前5～7天，停止浇水。
4．收获
定植后40～45天，当绿菜花顶端的花球充分膨大，边缘花蕾还没散开时，及时采收。将花球下部留3～4片叶割下，顶球采收后，腋芽萌发长出侧枝，在侧枝的顶端又形成花球，可行2次采收。
病虫害防治
霜霉病，当病叶边缘出现不明显的黄色斑（受叶脉限制）呈多角形或不规则形，有时叶面上产生凹陷的紫褐色或灰黑色病斑，湿度大时叶背面有白色霉层，可用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液或40%乙磷铝可湿性粉剂400倍液交替使用，每隔7～10天，喷1次，连喷2～3次。
黑腐病的症状是：叶缘形成向内扩展的V字形枯斑，沿叶脉向下扩展，形成较大不规则黄褐色病斑，天气干燥时病斑干枯或形成穿孔状，可用72%农用链霉素4000倍液、75%可杀得500倍液成14%络氨铜水剂300倍液、隔5～7天，交替喷施，连防2～3次。
虫害，主要以蚜虫、菜青虫、菜蛾危害最为严重。可用药剂有50%敌敌畏800倍液、10%高效氯氰菊脂1500倍液、2.5%敌杀死乳油2000倍液等。药剂要交替使用，效果最为明显。
名称绿菜花日本绿岭日光温室育苗与栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
日本绿岭
栽培技术
1．育苗
（1）播种育苗：育苗地应选在肥沃地块作苗床，每667平方米温室用种量40～50克，苗床8～10平方米，每平方米苗床施过筛大粪干1千克，二铵30克混合均匀，整平畦面，浇足底水。撒播后复土0.5～1厘米，再喷洒50%多菌灵1000倍液进行消毒防病处理，然后在苗床上复盖浸水稻草进行遮棚保湿，其遮阴时间为每天的10－16时之间，种后3～5天即可出苗，停止遮阴，喷洒约6000倍尿素水1～2次，这样既补充了肥料，又防止缺水。播种至出苗之间要求白天温度15～20℃，夜间5～8℃。
（2）分苗：当苗长出1叶1心时，选阴天或傍晚进行分苗。分苗后要适当遮阴，使苗床保持湿润，促使缓苗。每7～10天喷一次百菌清和快灵防病治虫。当苗长出5～6片真叶时，连喷2次水，进行起苗定植，苗龄30～35天，生理苗令7～8片真叶。
2．定植
日本绿岭菜花的适宜定植时间为9月中旬至10月上旬。栽植前667平方米施有机圈肥6000千克，尿素30千克深耕细耙作畦。日本绿岭菜花属于早熟品种，主茎生长强，开展度适中，适宜垄栽。整地时行株距50厘米，垄高枝14厘米起垄，每垄定植一行，株距40厘米，进行带土移栽，每667平方米栽3000株。
3．定植后管理
（1）肥水管理
定植水浇后7～8天再浇一次缓苗水，以后进行蹲苗，防止徒长影响花球的形成。当进入交合期，植株开始迅速生长，要进行一次浇水追肥，667平方米施复合肥25千克，并经常保持土壤湿润。现大蕾后再追一次肥浇一次水，结球期根据长势叶面喷施磷肥或高美施等。由于日光温室内透气性差，湿度大，因此，在施肥时应做到深施、穴施，严防浇水前撒施，以免引起氨气中毒。浇水时要做到小水浅浇，防止温度过大造成病害发生。
（2）温度管理
当夜温降至6℃时开始扣棚，从时间上大约11月上旬扣棚为好。扣棚后白天保持20～22℃，夜间12～15℃，结球期白天15～20℃，夜间5～8℃，若低于5℃时开始盖草帘保温。
（3）湿度管理
扣棚后温室内成密闭状态，而不利于有害气体和湿气排除，为了结绿菜花生长创造一个较好的生长条件，每天应做好放风排湿工作，做到晴天放风，阴天小放风雨雪天后及时放风，使绿菜花有一个适宜的生长环境。
（4）植株调整
为了保证主茎花球正常发育，可在主茎花球现蕾前摘除下部侧柱。现大蕾后保留中上部3～4个侧枝，其余全部及早摘除。当主茎花球收获时，根据长势，适当追肥促侧枝花球生长，这样既可增加主花球产量，又可提高侧柱花球质量。
4．收获
花球充分长成，花球边缘小花蕾群略有鼓散时为采收适期，采收时花球下部留3～4片叶，以保持花球不受污染和损伤。
病虫害防治
病虫害防治：绿菜化的主要病害有霜霉病、黑斑病和黑腐病。霜霉病和黑斑病可用75%百茵清500倍，50%克茵丹400倍，50%扑海因1000倍，杜帮克露1500倍等农药交替防治.每7～10天一次。黑腐病可用200叩米新植索或链露甭进行防治，每7～10天一次.连续2～4次。害虫主要有蚜虫和菜育虫等可用1000倍违灭杀丁或锌硫畴等农药进行防治。
名称绿菜花日光温室育苗与栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
(1)绿岭：日本产杂交种，生育期100～105天，定植后70～78天花球成熟，属早熟种。该品种生长势强，叶色较深，主枝生长强壮，侧枝萌发生长中等。花球紧实，花蕾较小，颜色翠绿，品质好，花球单质量300～500克，大的可达750克，一般667平方米产600～800千克，是日光温室栽培的首选品种。
(2)早生：早熟种，花球青绿、偏平而大，侧枝较少。
(3)香港早熟：早熟种，株高55厘米，开展度60厘米60厘米，叶片较宽，花球整齐，定植后55天即可收获，667平方米栽3800株。
(4)阿波罗：中早熟种，定植到花球成熟68～75天。花球圆形，中等大小，绿色，侧枝多。
(5)宝石：早中熟种，定植到花球成熟68～75天。花球平伞形，中等大小，蓝绿色，侧枝多。
栽培技术
1．育苗
(1)播期
选用早熟或早中熟品种一般于8月中旬前后播种育苗。生产规模大时，宜排开播种，分期定植，陆续采收，均衡上市。
(2)育苗设施
由于绿菜花不耐高温，而育苗正值高温多雨，所以育苗场地宜选排水方便的地段，而且须设置遮阳网或苇帘遮荫降温。绿菜花种子目前多依赖进口，价格较高。为节约开支宜采用稀播，营养土最好选用蛭石或珍珠岩与腐殖质（充分腐熟马粪或菌糖等）的一比一混合物。
(3)播种
地面挖槽装入营养土，厚6～7厘米。播前浇足底水，播后覆盖营养土0.5～1厘米。每667平方米本田用种20～25克，播种床每平方米撒播4～5克。
(4)播种后的管理
播种后白天温度20～22℃，三天齐苗。幼苗出齐和破心时各撒一次土。苗齐后白天保持15～18℃，夜间不低于10℃。出苗期土壤相对温度宜达到70～80%。出苗后及时补充水分，不可因缺水而影响秧苗生长。此期还需注意防治黄条跳甲、菜青虫等害虫。出苗后约经15～20天，当第1片真叶显露出来后，便可进行分苗。分苗宜选阴天和傍晚进行。分苗所用的营养土可用肥沃粮田表土掺充分腐熟的马粪或菌糖各半，充分混匀后装入上口直径8厘米的塑料营养钵内或营养袋里，每钵（袋）假植一棵。分苗后，管理上既不要蹲苗。又要防徒长。首先，浇水要见干见湿，不可缺水。温度不宜高，须适当遮光。定植前10天左右撤除遮光物，使秧苗充分见光。
日历苗龄40天左右，即分苗后20～25天，当苗长有4～6片真叶时即可定植。
2．定植
(1)定植前的准备
将温室墙体、前后屋面骨架在定植前修建起来。在温室内定植地段，667平方米用优质农家肥2000～2500千克，磷、钾复合肥20～30千克，干鸡粪或芝麻饼肥100千克作底肥。深翻30厘米，按50厘米行距起小高垄，垄高12～15厘米。
(2)栽苗
在垄上按40～50厘米株距栽苗。植株开张度小的品种株距可小些。一般667平方米栽3000株左右。栽后顺沟浇一次水，以浸润透垄和苗地为宜。
3．定植后管理
(1)水肥管理
在定植水的基础上，7～8天再浇缓苗水。中耕锄划，松土促根，以后管理宜肥水齐攻，以促为主，主要措施：
定植后15～20天进行第一次追肥，667平方米用氮、磷、钾复合肥25～30千克，现蕾后再顺水追入复合肥每667平方米15～20千克，主球收获后，再根据侧枝的生长情况适度追肥，以促进侧花球生长。
(2)温度管理
外界气温低于5℃就要扣膜。扣膜后要注意防风，防止温度过高。苗期和莲座期室温白天20～22℃，不超过25℃，夜间8～10℃，不超过12℃，也不低于5℃。花球形成期室温要从严掌握，白天15～18℃，不超过20℃，夜间5～8℃，不超过10℃，也不低于5℃。并要加强通风排湿，减少棚水滴落到叶片和花球上的机会，防止发病和烂花球。
4．收获
花球形成，小花蕾充分肥大，花球边绦小花蕾群略有枯散时为采收适期，此时花球直径一般达12～15厘米。采收时每花球外留小叶，以保护花球，但花茎不可留得过长。绿菜花不耐贮运，采收后应及时上市，不宜久放。如必须存放，宜用塑料袋盛装，在0℃左右下保鲜。
病虫害防治
1．霜霉病
症状：发病初期叶面出现黄绿色病斑，边绦不明显，叶背病斑部有白色霉状物。病斑扩大后受叶脉限制形成多角形的病斑，呈浅褐色，严重时病斑连片枯黄。花茎受害时呈畸形肿胀，结球不良。莲座期和花球形成期温湿度控制不当时易发病。
防治：用75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液或50%代森铵水剂500倍液，或50%克菌丹可湿性粉剂400倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，上述药剂交替使用，7～10天一次，连喷2～4次。
2．黑腐病
症状：细菌性病害，染病时叶片发黄，叶脉变黑，病斑从叶缘沿叶脉呈v字形向叶片中部延神，维管束变黑腐烂。
防治方法：应与非十字花科作物实行2～3年的轮作，移栽时尽量少伤根，生长期避免过早过涝及地下虫害。药剂防治时用20毫克/千克新植霉素或农用链霉素，也可用60%抑霉灵或25%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾，7～10天一次，连喷2～4次。另外，遇有软腐病发生时，可用高锰酸钾3000～4000倍液或新植霉素200毫克/千克喷雾，药液注意喷到心部。
3．虫害防治
用21%灭杀毙乳油3000倍液防治菜青虫或蚜虫，用90%晶体敌百虫800～1000倍液防治黄条跳甲，用药时除叶部外，还须喷淋根茎部的土壤。
名称青花菜（绿菜花）日光温室育苗与栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
栽培技术
1．育苗
（1）早春育苗：此茬育苗正值低温季节，应注意保温防寒。用种量每667平方米30克，播后床温保持在20～23℃，出苗后适当降温炼苗，幼苗2～3片叶分苗，4～5片叶定植。
（2）秋冬茬育苗：9月下旬露地育苗越冬茬育苗；10月下旬日光温室育苗，此茬育苗时气温较低，苗期温度应尽量保持在12～20℃，以培育壮苗。
2．定植
（1）早春定植：株距45～50厘米，行距50～60厘米，667平方米栽2500～2700株，采用小高垄覆膜双行栽培。秋冬茬定植：6～8片叶定植，株距45～50厘米，行距55～60厘米，667平方米栽2200～2500株，采用小高垄偏埂覆膜栽培。
（2）趆冬茬定植：幼苗8片叶定植，株距45～50厘米，行距55～60厘米，667平方米栽2500株左右。
3．定植后管理
（1）早春：在温度管理上，苗期和莲座期白天20～25℃，夜间8～12℃，花球形成期白天15～20℃，夜间5～8℃，注意加强通风排湿，防止发病烂球。
（2）秋冬茬：薄膜扣棚后，加强棚内温、湿度管理，注意放风，防止温、湿度过高徒长，白天15～25℃，夜间8～12℃，同时要及时通风排湿。
（3）趆冬茬：定植后注意放风，调节温湿度和防寒保温，增加光照。白天保持12～20℃，夜间8～12℃。
病虫害防治
早春茬：病虫害主要有霜霉病、黑腐病和蚜虫等。霜霉病用75%百菌清600～800倍液、乙磷铝600倍液防治；蚜虫可用抗蚜威防治。
秋冬茬：注意菜青虫和霜霉病、黑腐病的防治。黑腐病的防治方法：①严防种子带菌；②避免与十字花科蔬菜连作；③发病期用75%的代森锌600倍液或75%的百菌清800倍液防治。
趆冬茬：病虫害防治同前。
名称绿岭绿菜花日光温室育苗及栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
绿岭
栽培技术
1．育苗
春茬在日光温室内育苗。在做好的苗床畦上或营养盘中浇透底水，水渗下后，将种子均匀地撒在苗床上或营养盘中，接着覆1厘米厚过筛细土，然后将地膜平盖在播种床或播种盘上，以利增温保墒。苗床温度保持20～25℃。出苗后及时撤去地膜，将温度逐渐降至白天15～20℃，夜间10～12℃。当幼苗长出2～3片真叶时（1月中旬）移植，营养面积9厘米见方，或真接移入营养钵内（10厘米10厘米）。统苗期间白天保持20～25℃，夜间15℃。5～7天缓苗后，温度逐渐降低，白天15～20℃，夜间10℃。
秋茬真接在露地育苗。此时正是炎热的夏季，高温、多雨，蚜虫和菜青虫盛行时期，有条件最好搭遮荫棚进行防雨、降温，及时防治蚜虫和菜青虫，减少病虫害的发生。播种、移植方法基本与春茬相同。
2．定植
春茬在2月上旬，秋茬在8月中旬，当幼苗长至5片左右真叶时可定植。定植前整地施肥，每667平方米施优质农家肥5000千克，磷肥20千克，尿素20千克。然后做高畦（高15厘米，宽100厘米），每畦定植二行，行株距50厘米45～55厘米。定植后及时浇水。
3．定植后管理
(1)温度管理：春茬定植并覆盖地膜，以利提高地温，促进早熟。定植后缓苗期间，温度保持20～25℃，夜间15℃。7～8天缓苗后，温度逐渐降低，保持在白天15～20℃，夜间10～12℃。当外界最低气温10℃以上时，昼夜通风。
秋茬定植时因气温高，应想尽一切办法降低温度，防止植株徒长。或定植前将塑料薄膜撤掉，改为露地管理。当外界最低气温降至8℃左右（10月下旬）时，再扣塑料薄膜，开始白天要进行通风管理，以后随着气温下降不再通风。
花球开始形成，也就是在花球生长发育中，温度避免超过20℃。若连续20℃以上的高温，就很容易发育成凹凸不平的花球和松散的花球，或花球表面出现粟粒大的着色粒，降低了商品价值。另外，在花球发育过程中，因叶簇旺盛，叶片容易遮盖花球上面，当花球不能见光时，花球颜色会变黄，花蕾产生粟粒大的着色粒，降低产品质量。所以要及时掐掉遮盖花球上面的叶片，让花球见光，保证花球质量。
(2)水肥管理：要获得产量高、品质好的花球，必须有强大的叶簇作保证。这就要求及时满足其对水分和养分的需求，让植株适时旺盛生长，使其在现球前叶数形成足够的营养面积。在整个生长期中都应以氮肥为主，进入结球时期，适当增加碘、钾肥。在花球出现前追一次肥，结合浇水667平方米追施尿素20千克。现球后，再667平方米追施尿素15千克，碘、钾肥各10千克。花球采收后，为促进嫩芽生长，再追施一次复合肥。秋茬因处高温干旱季节，浇水次数要比春季多一些。但每次浇水切忌大水漫灌，以免引起沤根现象。
当花球即将采收以后，要适当控制浇水，一是避免花球松散。二是减少室内湿度，防止花球霉烂。
4．收获
适时采收。绿菜花的植株个体之间花球成熟很不一致，应分期采收。花球充分长大，花蕾紧密、还未松散时是采收最佳时期，必须适时采收。收晚了花球易散或采收后花球变黄色，品质迅速下降，同时还要抑制侧枝花球的生长发育，使总产量降低。采收过早，产量也会受到影响。
病虫害防治
绿菜花的病害主要是黑根病和根朽病，大多在幼苗期和定植后一段时间里发生。该病主要发生在幼苗根部和茎基部，使根部、茎垂部变黑或缢缩，使植株萎蔫，逐渐枯死。防治方法，主要采取种子消毒和土壤消毒的方法来预防。药剂防治可用70%百菌清和80%代森锌可湿性粉剂，配制成600倍液喷洒茎基部。
绿菜花虫害严重，主要是菜青虫和蚜虫。秋茬栽培比春茬发生严重。可用溴氰菊酯2.5%乳油3000倍液；80%敌敌畏1500倍液防治菜青虫。用氧化乐果800～1000倍液防治蚜虫效果好。
名称番茄大棚育苗与栽培
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-番茄
适宜品种
早丰、早魁
栽培技术
1．育苗
（1）苗床准备：播种前半月左右选择地势高燥、排水和通气良好、质地疏松、土壤肥沃、背风向阳的地块建床。每平方米施入腐熟有机肥5千克，磷酸二铵200克，硫破钾200克，要求整细整平，以利齐苗。
（2）浸种催芽：将种子浸在55℃热水中不断搅拌，待水温降至30℃左右时漂去秕子，搓掉种子上的粘液，用清水淘净，再用30℃温水浸泡8小时后取出，摊晾3～5小时，放在瓦盆内置于28～30℃条件下催芽，隔5～6小时翻动一次，有半数左右种子发芽时，即可播种。
（3）播种及苗期管理：播前消毒床土，整平整细，烤透10厘米土层后播种，播后覆营养细土1厘米厚，再在床面上覆盖一层地膜，并扣上小棚，以利保温保湿。
（4）播种至出苗前，棚温保持日温25～30℃，夜温不低于15℃，有50%左右幼苗出土时，揭去床面上的地膜，苗齐后适当放风降温，保持日温20℃，夜温10～12℃。幼苗有2片真叶时移苗，移苗前2～3天将分苗床浇足底水备用，移植后日温保持25℃，夜温18℃。缓苗后，白天温度降至20℃，夜间13℃左右，幼苗在2～8片叶期间，每隔15～20天喷一次300倍的磷酸二氢前后至定植前10天，可喷矮壮素1000倍液，防幼苗徒长，并及时防治苗期病害。定植前一周左右，要降温炼苗16天16～17℃，夜间7～8℃，不低于5℃，并注意防冻。
2．定植
（1）整地施肥：10月中、下旬前茬收获后深翻地，每667平方米施腐熟农家肥3000千克，碳铵75千克，钾肥100千克作基肥，捣细耙平。
（2）定植：连沟1.2米起垄覆地膜定植，每厢栽2行，株距35～40厘米，每667平方米栽3000棵左右，栽后浇足水分。
3．定植后管理
（1）温湿度：定植初期以防寒保温为主，并设法提高土温，棚温应保持在30℃以上，不高于35℃不放风，夜间15℃左右，不能低于10℃。缓苗后适当降低棚温，如土壤干旱可浇一次小水，蹲苗期间可通过放风，使棚温白天在20～25℃左右，夜间13～17℃。结果期温度以25～30℃为宜，夜间15～17℃，只要夜温不低于15℃，就应昼夜通风，进入5月份夜温稳定在15℃以上时揭棚。
（2）肥水：定植时浇透水，定植后1～2天再浇一次缓苗水，缓苗后10天内不浇水，进行蹲苗，以后根据墒情和长势，结合浇水适当追肥，番茄大量开花期间不可浇大水，以免落花，进入盛果期和采收期，追肥中增加P，K肥的份量，遇干时隔5～6天要浇一次水，遇大雨要及时排涝。
（3）植株调整：采用单干整枝法，及时摘除侧芽、老叶、病叶。无限生长型每株留3～4盘果即打顶，每果穗留3～5个果。
（4）保花保果：为防落花，用2，4－D或番茄灵抹花，不仅可防止落花落果，还能使番茄提早5～7天成熟，提高产量20%～30%。
4．收获
采收果皮变白或放红线的果实，用2000毫克/千克的乙烯利溶液浸蘸一下，放在22～25℃处，可比自然成熟早转色成熟5～7天。
病虫害防治
番茄疫病、叶霉病、灰霉病等可用40%乙磷铝可湿性粉300倍液，75%百菌清可湿性粉600倍液，25%消毒霉可湿性粉800倍液防治，病毒病结合治蚜用20%病毒A500倍液治；白杨虱可用1000倍40%氧化乐果乳剂防治，红蜘蛛用50%敌敌畏800～1000倍液防治。
名称苦瓜大棚育苗与栽培
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种
槟城苦瓜、扬子州苦瓜、白苦瓜
栽培技术
1．育苗
育苗需在大棚内设小拱棚进行。育苗畦为南北方向，长6米，宽1.5米。播种前，将育苗畦内15厘米厚的土挖出，放在畦的两旁，并拌入腐熟的优质土杂肥100千克、多菌灵50克充分混匀。将畦底用脚踏实，并撒上一层草木灰，然后将床土撒入育苗畦，搭好拱棚。
苦瓜的种皮硬而厚，播种前需用55～60℃水温汤浸种20分钟后置于30℃温水浸泡4～8小时，捞出后放在30～35℃的地方催芽，一般2～3天使可发芽。播种前浇透底墒水，待水渗下后，将发芽的种子点播在育苗床上，种子间距为8～10厘米。
播后覆土2厘米，然后扣棚，棚温保持白天25℃，夜间15℃。当幼苗长至二叶一心时，逐渐撤除小拱棚，当秧苗长到4～5片真叶时，准备定植，苗龄一般40天左右。
2．定植
当前茬蔬菜收获后，每667平方米施优质圈肥5000千克，草木灰100千克，深翻整平，然后按行距70～80厘米起垄，株距为35～40厘米。为了起苗不散坨，少伤根，定植前苗床要浇水。栽苗后，覆盖地膜，膜下灌水。
3．定植后管理
定植缓苗后，开始放风，保持棚温白天25℃左右，夜间14～18℃。当主蔓长至20厘米左右时，需用尼龙绳作牵引，绑蔓上架。并在大棚膜下20～30厘米处，搭一棚架，供瓜蔓攀缘生长。棚架的材料以铁丝和竹竿为主。
为使瓜蔓合理分布，正常生长，需要及时整枝。一般当主蔓伸长到一定高度时，留下2～3个健壮的侧蔓与主蔓一起爬上棚架，其他侧蔓及其卷须全部去掉。爬上棚架后产生的侧蔓（包括多级分枝），有瓜即留，无瓜则去。当一个分枝上出现两朵雌花时，可去掉第一雌花，保留第二雌花，因第二雌花结瓜质量较好，并在上午10时前后进行人工授粉。
苦瓜在开花结果期需肥量迅速增加，可在现蕾、开花结实和采收始期分别进行追肥，每次可追施硫酸铵每667平方米10～15千克。结果盛期追施2～3次磷钾肥，每次667平方米追施磷酸二氢钾10～15千克。浇水原则是不旱不浇，并且要浇小水。
后期管理：大棚苦瓜在4－5月份及以后的时间，一般只摘除老叶，不再整枝。5月份，天气暖和以后要逐渐撤除棚膜，在自然环境条件下生长结瓜。
4．收获
苦瓜以嫩瓜食用为主。瓜发育快，一般花后12天果实长成，可进行采收。
病虫害防治
苦瓜的主要害虫有瓜蚜、瓜实蝇及白粉虱。病害主要是炭疽病。
（1）瓜蚜：喷洒25%速灭杀丁800倍液或50%乐果600倍液，也可用10%大棚灭蚜烟剂或敌敌畏烟剂熏杀。
（2）白粉虱：喷洒10%扑虱灵乳油1000倍液或2.5%灭螨锰乳油1000倍液；或2.5%溴氰菊酯乳油1500倍液，或20%速灭杀丁2000倍液，也可用敌敌畏熏杀。
（3）瓜实绳：卵为害果实，引起腐烂或畸形，品质下降；幼虫蛀食嫩果，引起腐烂和落果。可用敌杀死或速灭杀丁1500倍液喷杀。
（4）炭疽病：主要为害叶、茎、果实。叶片发病时，初呈水浸状纺锤形或圆形斑点，后叶片干枯呈黑色，外围有一似同心轮纹的紫黑色圈。干燥时，病斑中央破裂。果实发病，初期表皮有暗绿色油渍状斑点，继而扩大呈圆形或椭圆形凹陷，呈暗褐色或黑褐色。当棚内湿度大时，中部产生粉红色的分生孢子，严重的致使全果收缩腐烂。防治方法，播种前用40%福尔马林100倍液浸种30分钟，发病初期喷洒50%甲基托布津700倍液，或75%百菌清700倍液，或80%炭疽福美、80%代森锌800倍液，隔7天一次，连喷2～3次。
名称黄瓜大棚育苗与栽培
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
津杂一号、津杂二号、碧春
栽培技术
1．育苗
(1)浸种催芽：选籽粒饱满、无病虫害的种子，667平方米用种量100～150克。将种子置于盆中，倒入开水，同时要注意用木根不停搅动，烫种1分钟，以利杀死病菌，促进种子吸水和萌发。然后，注入预先备好的凉水，使水温降到40℃以下，浸种6～8小时，将种皮上的粘液搓洗干净捞出，用湿毛巾包好，置于炕头或暖气上，亦可置于火炉旁或恒温箱中，控制在28一30℃，温度条件下进行催芽。催芽期间每隔6～7小时应翻动一次种子，以保证氧气的充分供应。经1～2天后，有90%以上种子露芽即可播种。
(2)苗床准备：在温室中选畦，整平、踏实，铺上电热线，每平方米需电热线90～120瓦，一般1根100米长、800瓦的电热线可铺8～10平方米的苗床。铺好电热线后，通电检查是否发热，若通电正常，即可在电热线上整齐地摆放塑料育苗钵；钵内装入60%充分腐熟的圈肥，再加入40%园土和少量磷酸氢二铵，充分混匀，然后浇进水，待水渗下后再用25%消毒霉800倍液喷洒消毒，以防黄瓜苗期猝倒病，最后接通电热线就可播种。
(3)播种：每个育苗钵中播一粒发芽种子，同时抓一把湿土盖上，或播完后用筛子筛细土覆盖1厘米左右，然后，用地膜覆盖畦面，也可在畦上搭塑料小拱棚，以利保温保湿，促进出苗。
(4)苗期管理：播种后至出苗前，昼夜温度应控制在28～30℃，大约经过2～3天，种子即可破土出苗。出苗底要注意降温，特别是夜间出土的幼苗，要及时降低气温以防徒长。一般幼苗出土后白天气温要控制在25～30℃，夜间前半夜15～18℃，后半夜13～15℃，这样有利于黄瓜雌花花芽分化。地温要始终保持在20℃左右，应用电热线加以调控。黄瓜出苗后，白天要撤掉覆盖的地膜或小拱棚，使幼苗充分见光，这段时期，温室顶上的帘子若不影响室内温度，白天要尽早拉开，傍晚尽可能晚些放帘，使幼苗充分利用阳光，加快生长。育苗后期，若秧苗拥挤，可扩大苗钵间隔，增加营养面积，以防徒长。育苗期由于使用电热线，土壤水分蒸发较快，发现缺水时，要及时补充水分，但不可浇凉水，应浇25～30℃的温水。定植前一周进行秧苗锻炼，控水降温，增加成风量和放风时间，以适应定植大棚的环境。
2．定植
(1)提早扣棚，施足有机肥：在定植前一个月扣棚，以使土壤提早解冻，提高地温。土壤解冻后，整地、施足底肥，做成宽1米，高10厘米的高畦，并覆盖地膜，以利更好的提高地温。黄瓜根系较小，地上部茎叶生长量大，结瓜时间长，对肥料要求较多，因此，要想获得高产，必须多施有机肥（每667平方米1000千克左右）。充足的有机肥在微生物的分解下，可放出大量的CO2，提高大棚内的CO2浓度，增强黄瓜的光合作用，达到高产高效益。
(2)适期定植，合理密植：黄瓜为喜温性蔬菜，在大棚中，定植期可比露地早一个月，呼包地区一般在4月20日前后，如果在大棚内再覆盖小拱棚，定植期还可提早到4月初。定植密度：株距26～33厘米，每畦栽两行，667平方米栽3500～4000苗，定植时，先在地膜上打孔，然后在穴内施少量磷酸氢二铵，667平方米用量为5～7.5千克，并与穴内土壤混匀后浇水栽苗，待水渗下后理土，将苗坨埋好，地膜口封死缓苗后再浇一次大水。
3．定植后管理
(1)合理管理棚温：定植后要求较高温度，特别是栽苗浇水后，要封棚2～3天不放风，以利提高地温，保证湿度，促进缓苗。缓苗后到结瓜前，棚温控制在25～30℃，结瓜期间，棚温管理要依施基肥量而定。667平方米施10000千克以上的，CO2浓度高，温度要求较高，一股可控制在30～35℃，667平方米施基肥7500千克的，温度要控制在28～32℃；667平方米施基肥不足7500千克的，温度控制在25～30℃。但要注意在高温管理下，必须供应充足的水分，以免高温烤死黄瓜苗。
(2)合理追肥、浇水：浇完缓苗水后，即行蹲苗促根。待黄瓜叶片颜色变成深绿色，大部分雌花开花并坐住瓜时，就可以浇水追肥，每次每667平方米随水浇灌人粪尿1000～1500千克或施尿素10～15千克。结瓜前期5～7天浇一次，结瓜盛期2～3天浇一次，人粪尿和化肥要交替使用。此外，在结瓜盛期，每7～10天可进行一次0.3%的磷酸二氢钾叶面追肥，有条件的地区还可以人工施用CO2气肥，以促瓜条快速生长。
(3)早插架、早绑蔓，合理调整植株：黄瓜以排架（每畦中间插排架，两行黄瓜上一排架）或吊架（利用棚顶结构，用绳子把黄瓜苗吊起来）为好。蹲苗期间可进行插架，插好架后要及时绑蔓，第一次绑蔓要将所有黄瓜苗头无论高低全部拉起离开地面，对苗小的可用绳子拉引上架，以防地面传染病害。第二次绑蔓时要调整，对苗大蔓长的可将头柱下压，绑低一些；苗小的、蔓短的，苗可拉直向上绑。第三次绑蔓时，注意齐头，即把黄瓜头绑在同一高度，以后绑蔓要弯曲呈S形往上绑，使黄瓜头处在同一高度。待黄瓜蔓爬到架顶时，可将绑蔓的绳子全部解开，把蔓放下，再重新往上生长。黄瓜一般都采取单杆整枝，不留侧枝，但是如果主蔓上结瓜少时，可保留侧枝上的一个叶和一条瓜，以辅助主蔓结瓜。下部瓜采收完以后，要及时将下部的老叶、黄叶及病叶打掉，并拿到外面的坑埋，这样，既可防止病害向上传播，又可改善植栽下部的通风透光条件。
病虫害防治
对黄瓜病虫害应以预防为主，一般在苗床内定植前就应进行喷药预防。通常在病害未发生前每隔10天用200毫克/千克的农用链霉素和800倍75%的百菌清等混合喷洒预防角斑病、霜霉病。一旦病害发生，要隔2～3天喷一次，连续3次，以控制病害蔓延。杀毒矾、百菌清、瑞毒霉等可防治霜霉病，新植霉素、农用链霉素、DT杀菌剂可防治角斑病；速克灵烟雾剂可防治灰霉病和疫病；用嫁接育苗方法可防治枯萎病。发生蚜虫危害用虫螨净烟雾剂熏蒸，可彻底消灭其成虫及卵，也可用氧化乐果，敌杀死、功夫等杀虫剂喷洒防治。
名称春菜花雪山小拱棚育苗与栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
雪山
栽培技术
1．育苗
（1）壮苗的标准：①幼苗具有7～8片真叶。②植株节间要短。③叶片肥厚，叶色深绿。④根系发达完整。
（2）育苗畦的建造：菜花采用小拱棚育苗，育苗畦应建在背风向阳处，畦宽1.3米，长10米。播种前先整地，深翻27厘米，每畦施入腐熟鸡粪75千克，尿素0.25千克，然后充分翻匀，整平后即扎拱架覆盖薄膜，进行烤地，提高床温。
（3）适期播种：必须正确掌握播期，若播种过早，苗子太大，容易通过春化阶段，定植后易产生早花或畸形花。播种过晚苗子太小，定植后显现花球时间晚，影响早熟。一般应在12月上旬播种。
（4）播种：播种前先浇透水，水渗下后干籽撒播或点播（8.3～10厘米见方播1～2粒种子），播后撒1厘米厚的过筛掩土，随即覆盖拱棚薄膜，晚上加盖草帘。
（5）分苗：采用点播可不分苗，直接定植；采用撒播的当幼苗3叶1心时进行分苗，分苗前2天，苗床要浇1次水，以利起苗，不伤害根系。分苗畦事前要先浇透水，水渗下后按8.3～10厘米见方的株行距划切方块，在土块中央栽苗，并在根茎周围进行培土。分苗完毕，即覆盖薄膜，夜间加盖草帘。
（6）苗期管理：播种后出苗前白天苗床温度应保持在25℃，草帘应晚揭早盖，上午10点钟揭去草帘，下午4点钟盖上草帘。4天后出苗，开始放小风，出苗后5天放大风，温度保持在20～25℃，上午9点钟揭去草帘，下午4点半钟盖上草帘。分苗后援苗前不放风，床温保持在25℃。若中午温度过高，要用草帘遮阴。缓苗后床温控制在20℃。以后随幼苗生长和气温不断升高而逐渐加大通风量。定植前7天，选择晴天无风天气揭开薄膜，使幼苗得到低温锻炼，增强抗寒能力。
2．定植
元月中下旬，当幼苗具有6～7片真叶时开始定植。定植前先深翻整地，结合667平方米施入腐熟鸡粪3500千克，尿素15千克，然后细致整地作畦。大畦宽1.33米（栽植畦），窄畦宽0.6～0.7米。定植前先浇水，待水渗下后，选择具有6～7片真叶的健壮苗，按行距43.3厘米，株距50厘米，进行栽植，要求根茎与地面相平，根茎周围用细碎干土覆盖，以利缓苗发棵。栽植后即覆盖地膜和搭建小拱棚，夜间加盖草帘。
3．定植后管理
（1）棚温管理
定植后气温很低，注意保温，温度白天保持在25℃。草帘应晚揭早盖、上午10点钟揭开，下午4点钟覆盖，缓苗前不放风。缓苗后根据天气变化，晴天无风时，草帘可早揭晚盖。开始放小风，温度白天保持在20～24℃，3月上旬开始，加大放风量，晚上仍加盖草帘，温度白天保持在20℃。3月下旬随着气温的升高，夜间可去掉草帘。3月底到4月初去掉薄膜。
（2）水肥管理
去掉薄膜后即浇1次水，并顺水每667平方米施碳铵50千克或尿素20千克，现花蕾时结合浇水再每667平方米施入碳铵50千克，花蕾直径达10厘米时，再结合浇水667平方米顺水施入碳铵50千克。
（3）覆盖花球
为了保持花球洁白柔嫩，品质优良，在花球生长期中，将植株上的老叶或近花球的外叶折断，覆盖在花球上，防止阳光照射，以免花球颜色变黄、变绿而降低品质。
4．收获
因花球成熟不一致，应分期及时采收。不宜过早或过晚，过早花球小，产量低，过晚花球松散，降低品质。采收时花球上要留4～5片叶子，以免碰撞损伤。一般4月中旬开始上市，5月下旬收获结束。
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