品种名称中青1号
分类 甘蓝类-花椰菜
学名Brassica oleracea L. var. botrytis L.
审（认）定年份1998年
审（认）定情况1998年通过北京市农作物品种审定委员会审定。
选育单位 中国农业科学院蔬菜花卉研究所
品种来源中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成的青花菜一代杂种。
品种描述
特征特性
植株高约75厘米，开展度约70厘米，叶片约16片，叶面蜡粉较多，叶色灰绿。花球浓绿、紧密，花蕾较细，主花球重约0.5千克，春季定植后45～50天即可收获。秋季定植后50～60天收获。抗病毒病和黑腐病。
产量表现
一般产量可达1100千克/亩左右。
栽培技术要点
1．华北地区秋季栽培，一般于6月中下旬播种育苗，7月底至8月初定植，9月至10月初收获。
2．播种时正处于高温多雨季节，要整高畦搭阴棚育苗，以防雨遮阴。
3．定植时以垄作为好，一般栽在垄的阴面半坡，缓苗后追肥，并劈垄正埂，使植株处在垄脊的正中，随即疏通垄沟，以利排灌。
4．栽植密度约2300株/亩，注意防治病虫害。
适宜地区 适宜全国各地春、秋季栽培。
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品种名称中花45天
分类 甘蓝类-花椰菜
学名Brassica oleracea L. var. botrytis L.
选育单位 中国农业科学院蔬菜花卉研究所
品种来源中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成的秋花椰菜一代杂种。
品种描述
特征特性
早熟。植株生长势强，株高约62厘米，开展度58～60厘米。叶片椭圆形，叶面较平、蜡粉中等，叶色绿。花球洁白，组织致密，肉质细嫩，品质好，单球重0．6～0．8千克。耐高温、高湿，适于夏秋季栽培，结球期适宜温度为20～24℃。定植后42～48天收获，抗病性和抗逆性较强。
产量表现
一般产量为2000～2500千克/亩。
栽培技术要点
1. 京津地区6月20至30日播种育苗，7月中旬分苗，7月底至8月初定植，9月中下旬收获。其他地区应按当地气候条件合理安排播种期。
2.于定植行距50厘米、株距30～45厘米，栽植密度3200～3600株/亩。用种量30～40克/亩。
3. 速生，育苗移栽苗龄30～35天，定植后不宜蹲苗，保持充足水肥供应。
适宜地区
京津及其以南各地均可进行夏秋季栽培，高寒地区慎用。
品种名称上海3号
分类 甘蓝类-花椰菜
学名Brassica oleracea L. var. botrytis L.
选育单位 上海市农业科学院园艺研究所
品种来源上海市农业科学院园艺研究所育成的一代杂种。
品种描述
特征特性
中晚熟，从定植到采收80～90天。植株生长势强，以采收主花球为主，主花球重约500克，花球紧实、高圆形、深绿色，花蕾细，品质优良。生长最适温度10～18℃，最适花球发育温度12～14℃，0℃以下易受冻，可耐短期-5℃低温。
抗性
抗病，耐寒性强
栽培技术要点
1. 上海地区露地栽培播种适期为8月中下旬。
2. 避雨育苗，当苗龄约30天、幼苗具5～6片真叶时定植，栽植密度约2200株/亩。
3. 基肥以有机肥、磷钾肥为主，增施硼肥，避免植株前期长势过旺，追肥要控制使用氮肥，重施结球肥。
4. 现蕾后防止干旱，寒潮来临前田间灌水防冻，注意防治病虫害。
5. 及时采收。
适宜地区
适宜长江中下游地区秋冬季露地栽培，也适宜华北地区秋季露地栽培或秋冬季保护地栽培。
品种名称玉皇
分类 甘蓝类-花椰菜
学名Brassica oleracea L. var. botrytis L.
品种来源从日本引进的一代杂种。
品种描述
果实性状
花球半圆形，浓绿色，结球紧实，直径15～20厘米，蕾粒细，品质优，单球重300～500克。
抗性
抗病性强。
物候期
华南地区播种期9月至翌年1月。
栽培技术要点
1. 冬季在温室育苗苗龄30天左右。
2. 适宜选择前作为水稻或3年以上未种植过十字花科作物的田块种植，适宜晚秋定植，株距45～50厘米，行距50～60厘米，亩植2300～2700株。
3. 秋季定植后70～80天采收，冬季定植后65～75天采收。
适宜地区
适宜保护地育苗移植。
品种名称绿花2号
分类 甘蓝类-花椰菜
学名Brassica oleracea L. var. botrytis L.
选育单位 广州市蔬菜科学研究所
品种来源广州市蔬菜科学研究所育成的一代杂种。
品种描述
特征特性
早熟品种，以采收顶球为主。主花球较大，直径16～20厘米，蕾层厚8～10厘米，高圆形，色泽浓绿，蕾粒较细，结球紧实，花枝短整齐，品质优。单球重350～500克。
产量表现
每公顷产量8～12吨。
抗性
耐热，耐病毒病和黑腐病。
栽培技术要点
1. 播种期8～9月。提早播种需用遮阳网覆盖，防止高温暴雨，苗期30～40天，株行距4560厘米。
2. 注意施足基肥，生长前期薄肥多施，现蕾期重施。
3. 注意防治猝倒病及小菜蛾、斜纹夜蛾等害虫。
适宜地区
番禺、天河、白云等地少量种植。
品种名称里绿
分类 甘蓝类-花椰菜
学名Brassica oleracea L. var. botrytis L.
品种来源从日本引进的一代杂种。
品种描述
特征特性
早熟品种，以采收顶球为主。主花球较大，直径16～20厘米，花枝较长，色泽浓绿，蕾粒较细，结球较紧密，单球重300～450克。
抗性
耐病毒病，耐热性强，是最适宜夏种秋收的耐热品种之一。
物候期
华南地区播种期8～10月、1月。适于早春、晚秋定植，株距40～45厘米，行距50～60厘米，亩植2500～3000株(亩为废除单位，1亩=1/15公顷667米2)。春季定植后45天采收，秋季定植后50～60天采收。
栽培技术要点
宜选择前作为水稻或3年以上来种过十字花科作物的田块种植。
适宜地区
适宜保护地育苗移植，目前在广东、福建、江苏南京、北京、上海等地种植较多。
品种名称绿带子
分类 甘蓝类-花椰菜
学名Brassica oleracea L. var. botrytis L.
品种来源从日本引进的品种。
品种描述
特征特性
中熟，全生育期105～107天，定植后70～75天采收，株高60～65厘米，侧枝发生多，主花球收获后，可再长侧花球。花球高圆形，厚实、深蓝绿色、花蕾细小，蕾粒细，品质优，结球较紧实，全球直径15～18厘米，单球重300～500克，抗病较强，适应性广，适宜出口。
适宜温度：发芽20～30℃，幼苗期18～22℃，莲座期15～20℃ ，花球发育期15～18℃(高于25℃易散花、花苞变褐)。
产量表现
每667平方米产量1200千克左右。
栽培技术要点
1. 播期
秋播，海拔300米以下地区8月上旬至9月中旬播种，苗龄25～30天；海拔500～600米地区7月下旬至8月下旬播种，苗龄不超过30天。冬播，海拔300米以下地区10月中下旬播种，苗龄30～35天；海拔500～600米地区10月上中旬播种，苗龄40～45天。
2. 培育壮苗
播种前用0.1%高锰酸钾液浸种2小时，然后用清水洗净晾去表面水分。苗床应选择肥沃壤土或砂壤土，在播种前用井冈霉素300倍液浇湿苗床。苗龄30天以下的每1平方米播种2克，苗期30天以上的每1平方米 播种1克。播种后，用细火烧土或土杂粪每50 拌20克多菌灵盖种，畦面上盖遮阳网等，以利出苗。幼苗出土后及时揭掉遮阳网，2叶期进行间密补稀，洒水或沟灌水保湿，勤施、薄施苗肥，及时治虫防病。
3. 定植移栽
畦面宽70～80厘米，沟宽30厘米，沟深25厘米，每667平方米施20～25 复合肥及1.5千克硼砂作基肥，挖穴后，每667平方米用10～15担火烧土作穴底肥。带土移栽，一畦种两行，三角形种植，行距50厘米，株距35～40厘米，每667平方米栽3000～3400株。
4. 田间管理
缓苗期要浇水保湿，若天气晴朗干燥，定植后2～3天用少量稻草遮苗，提高成活率。整个生育期要经常灌跑马水，保持土壤湿润。缓苗后应抓紧追肥，每4～5天浇肥1次，用复合肥+尿素，或碳铵+过磷酸钙+复合肥，用量由少到多。第一次每50千克水+0.3千克碳铵+0.3千克过磷酸钙+0.25千克复合肥进行浇施；第二次每50千克水+0.75千克复合肥+0.25千克尿素+0.05大肥王浇施；7～8叶期施重肥，每667平方米用20千克复合肥+10千克尿素施入畦中，并进行清沟培土；现蕾期再施重肥1次，每667平方米用20复合肥+10千克尿素干施畦中。主花球采收后，每667平方米用5千克碳铵+1千克过磷酸钙加水500千克追肥1次，促进侧枝腋芽上小花球发育。
主要病害霜霉病，可在发病初期用代森锰锌600倍液喷雾。主要虫害菜青虫、小菜蛾等可用抑太保2000～3000倍液或灭幼脲3号2000～3000倍液防治，蚜虫可用大功臣1500倍液防治。
5. 采收
根据出口要求分类采收，保鲜产品质量要求较高，当主花球直径达9～12厘米时，从球顶往下15～18厘米处切下，带2～3片叶采收。速冻产品采收为小花球或主花球达不到保鲜产品标准的等外品。花球直径3厘米以上。一般在9：00前或16：00后，边采边装车送厂加工，以防花球变松变黄。
适宜地区
适宜保护地育苗移栽。
品种名称瑞雪180
分类 甘蓝类-花椰菜
学名Brassica oleracea L. var. botrytis L.
审（认）定年份2003年
审（认）定情况2003年通过江苏省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号苏审菜200305
选育单位 江苏省丘陵地区镇江农科所
品种来源从日本引进。
品种描述
特征特性
该品种属耐寒晚熟花椰菜。株型直立，生长势强，全生育期210天左右。株高70厘米左右，开展度73厘米左右；外叶绿色，蜡粉少，最大叶长约45厘米、宽约21厘米，外叶数23片；心叶合抱花球生长，花球半球形，结球紧密，球色洁白；花球高约12.2厘米，球径约17.5厘米；单球重约1.1公斤。商品性好。
产量表现
20002002年参加江苏省花椰菜中间试验。2000年区试平均亩产3098.1公斤，比对照龙120增产108.8%；2001年区试平均亩产2629.1公斤，比对照龙150增产22.0%；2002年生产试验平均亩产2150.2，比对照龙150减产2.5%。
抗性
田间调查较抗病毒病及黑腐病。
栽培技术要点
1. 播种
苏南地区一般在8月份播种，采用育苗移栽，苗期要搭荫棚，防止暴雨及烈日暴晒。
2. 合理密植
定植田多施腐熟有机肥，行距50厘米，株距40～45厘米。
3. 肥水管理
生长期间要保持一定的田间湿度，定植成活后，进行中耕。根据植株长势，适时追肥。
4. 加强病虫草害的防治，尤其是苗期。
5. 及时收获花球。
适宜地区
适宜在江苏省淮南地区露地及淮北地区保护地种植。
基本信息
中文学名：花椰菜，拼音：huāyēcài
拉丁学名：
别称：花菜、菜花、椰菜花
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：十字花科，亚科：
族：，属：
形态特征
花椰菜一年生草本，高60-90厘米，被粉霜。茎直立，粗壮，有分枝。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形，长2-3.5厘米，灰绿色，顶端圆形，开展，不卷心，全缘或具细牙齿，有时叶片下延，具数个小裂片，并成翅状；叶柄长2-3厘米；茎中上部叶较小且无柄，长圆形至披针形，抱茎。茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体；总状花序顶生及腋生；花淡黄色，后变成白色。长角果圆柱形，长3-4厘米，有1中脉，喙下部粗上部细，长10-12毫米。种子宽椭圆形，长近2毫米，棕色。花期4月，果期5月。
生长习性
花椰菜喜冷凉，属半耐寒蔬菜，它的耐热耐寒能力均不如结球甘蓝，既不耐高温干旱，亦不耐霜冻。
药用价值
花椰菜性凉，味甘。归胃、肝、肺经。助消化，增食欲，生津止渴。
营养价值
花椰菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
花椰菜图片
品种名称冬花2号
分类 甘蓝类-花椰菜
学名Brassica oleracea L. var. botrytis L.
选育单位 郑州市蔬菜研究所
品种来源郑州市蔬菜研究所育成的越冬花椰菜品种。
品种描述
特征特性
露地越冬栽培自播种到收获需240天左右，可耐短期-10℃低温。叶色深绿，叶面蜡粉中等，外叶较大、开展，心叶微皱、直立。花球洁白，高圆形，单球重0.5～1千克。
产量表现
一般产量为2000千克/亩。
栽培技术要点
郑州地区7月25日至8月5日播种育苗，苗龄30天。定植行距55厘米、株距50厘米，栽植密度2500株/亩，于春季3月中下旬收获。
适宜地区 适宜河南、江苏、安徽、湖北、山东南部、陕西南部露地及保护地栽培。
品种名称中囤１号
分类 绿叶菜类-菊苣
学名Cichorium intybus L.
选育单位 中国农业科学院蔬菜花卉研究所
品种来源本品种是从荷兰引进的品种中经多年混合选择选出。
品种描述
特征特性
主根肥大，呈圆锥形，长37厘米，根头部横径4.3厘米，外皮灰白色，单根重156克。营养生长期茎短缩，叶簇生、倒披针形，多数为板叶(叶缘为全缘)，少数为花叶(叶缘具深缺刻)，呈半直立，叶面绿色，叶背或沿叶脉常伴有紫红色纹或晕斑。肉质根经软化栽培所形成的芽球多呈炮弹形，乳黄色，长12～16厘米，中部最大横径4～6厘米，单个芽球重100克左右。
适应性强。较少发生病虫害。苗期较耐热，地上部植株能耐短期-2～-1℃低温，肉质根能耐短期-4～-3℃低温，生长适温为17～20℃。软化期适温为8～14℃。喜充足光照，怕涝，较耐贫瘠，在土层深厚、肥沃、富含有机质的沙质壤土上种植有利于获得优良的肉质根。
栽培技术要点
1．适于秋季栽培。播种期可稍早于大型秋萝卜，华北地区一般在7月25日前后播种。
2．多采用高垄直播(条播、短条播、穴播)，垄距50厘米或60厘米，定苗株距17～20厘米或23～27厘米。
3． 栽植密度7000～8000株/亩，播种量150克/亩左右。
4．肉质根刨收可在晚熟大白菜收获后进行，华北地区一般在11月中旬。
5．肉质根应贮藏于菜窖或冷库中，控制存贮温度在-1～0℃，贮藏期最长可达半年以上。
6．一般在冬春季进行软化栽培。
适宜地区
适宜在长江流域及其以北地区的华北、西北、东北等地栽培。
品种名称中豇1号
分类 豆荚类-豇豆
审（认）定年份1999年
审（认）定情况1999年通过河北省农作物品种审定委员会认定。
审(认)定编号冀审豆99004
选育单位 中国农业科学院作物品种资源研究所
品种来源从尼日利亚引入的豇豆品种(系)中单株选出的F07531选系，经多年定向选育而成的优良普通豇豆新品种
品种描述
特征特性：极早熟品种，全生育期春播85天左右，夏播60～70天。株型紧凑，矮生直立，植株高度40cm左右。叶椭圆形，紫花，单株结荚10～18个，单荚粒数13～18粒，荚长18～23cm。籽粒肾形、紫红色，百粒重14～17g。
产量表现：适宜密植，高抗锈病，一般籽粒产量可达1500～3000kg/hm2。
品质分析：籽粒蛋白质含量高达25.27％，含淀粉49.3％。
栽培技术要点：
1. 整地：播种前应进行深耕整地，施好基肥。一般结合深耕每公顷施农家肥30000kg左右，混施450～750kg过磷酸钙。耕后将地耙平，开出小畦与排水沟，做到能灌能排。
2. 播种：地温10℃以上方可播种，一般播种期在4月中旬至7月中旬，可一年两茬。该品种生育期短，尤其适于夏播。播种方法可开沟条播，也可开穴点播。一般行距50cm，株距10～20cm，每公顷用种量45kg左右，播种深度4～6cm。
3. 合理密植：每公顷留苗密度15104株。
4. 田间管理：苗期需中耕除草2～4次。若与其他作物间作，随主要作物进行中耕除草。注意雨季排水防涝，天旱时要浇水。豇豆易受蚜虫、豆荚(野)螟、红蜘蛛及蚜虫传播的病毒病为害，因此在整个生长期要注意病虫害的防治，发现病虫时，一般采用敌百虫等农药防治。在植株叶面喷洒2～3次，以防豆象为害；在籽粒成熟收获后，可用磷化铝药物熏杀。
适宜地区
适宜在河北省长城以南中低肥力地块春夏播种植。
备注通过审定以来，累计在河北省推广3万多公顷。
品种名称青荷1号
分类 豆荚类-豌豆
审（认）定年份1996
审（认）定情况通过青海省农作物品种审定委员会审定
审(认)定编号青种合字第0106号
选育单位 青海省农林科学院作物研究所
品种来源母本77-5-3，以甜大荚为父本，通过有性杂交选育而成。
品种描述
特征特性：该品种荚大，荚多，产量高，种植不需搭架，管理方便，株高78cm左右，主茎粗0.7cm，茎上覆有蜡粉，分枝1～3个，羽状复叶、深绿色，顶端有卷须，总状花序，单株平均结荚15个，荚粒数5粒左右，青荚绿色，荚长12厘米左右，荚宽3.0厘米左右，该品种对长日照反应不敏感，只要温度适宜，四季均可种植。
产量表现：露地每666.7平方米保苗2.0万～2.5万株，行距0.30～0.40米，株距0.10米；温棚种植每666.7平方米保苗1.6万～1.7万株。每666.7平方米播量4～5千克。一般栽培条件下每666.7平方米产青荚1000～1400千克，干籽粒每666.7平方米产130～170千克．千粒重239～250克，生育期100～118天。出苗至采荚55～60天。青荷1号是我国首次育成的春播食荚菜豌豆。
品质分析：青荚含可溶性糖5.05％，维生素C含量为51.86毫克/100克，粗蛋白质3.16％，烹饪品质良好。
栽培技术要点：
1. 大田种植亩保苗2～2.5万株；保护地种植亩保苗1.6～1.7万株。
2. 注意防治白粉病。
3. 豆粒灌浆中期采摘。
4. 勿在地湿时采摘，以免烂根早枯。
适宜地区 在新疆、甘肃、宁夏、江苏等省、自治区也有较大面积的种植，表现了良好的经济效益。适宜青海县西宁地区、东部农业区露地和温室种植。也可间套种。
品种名称青芋1号
分类 薯芋类-菊芋（洋姜）
学名Jerusalem Artichoke
审（认）定年份2004年
审（认）定情况2004年通过青海省农作物品种审定委员会审定。
选育单位 青海省农林科学院园艺研究所、青海威德生物技术有限公司
品种来源从青海地方品种中经过系统选育而成的一个菊芋品种
品种描述
特征特性
早熟品种。生育期1928天，全生育期20911天。植株高295.010.8厘米，茎直立、绿色，上有刺毛，紫色针点，基部多分枝，下部叶对生，上部呈螺旋状排列，叶长卵圆形，叶面粗糙，叶面及叶背均有茸毛，叶边缘有锯齿，中下部最大叶，叶长20.41厘米，宽13.60.7厘米，叶柄长7.11.6厘米。头状花序，花盘直径2～3cm，周围有2～3层披针形苞叶，外部绿色，内为白色，边缘黄色舌状花，结实率极低。块茎呈不规则瘤形或棒状，块茎表皮紫红色，肉白色，致密度紧，芽眼外突，块茎较集中，大小不一，块茎休眠期150天。单株块茎平均21.63.7个，单株产量平均961120克，单个块茎平均重446克。
产量表现
在青海省水地种植亩产2000～3000公斤；青海省山旱地种植亩产1500～2000公斤。
品质分析
块茎粗蛋白2.62%，可溶性糖16.27%，粗纤维1.35%，粗脂肪1.52%。
抗性
抗旱性、抗寒性强，耐瘠薄、耐盐碱。抗菌核病能力强。
栽培技术要点
1. 喜疏松、肥沃的沙壤土。
2. 前茬作物收获后，对土壤进行秋深翻。
3. 每亩施有机肥3～4立方米，纯磷12公斤，纯钾6.7公斤，基肥用量占总用肥量的90%，苗期至现蕾期追施纯氮3公斤。
4. 播前选大于30克，无病、无伤的块茎作种，整芋播种，或切块播种。
5. 适宜播种期为3月下旬或10月上中旬。每亩播量70～80公斤。
6. 起垄种植，一般株距4010厘米，行距7010厘米，每亩密度为1700～2400株。
7. 苗齐后除草松土，松土层达5厘米以上。防止伤根伤苗，出苗期、现蕾期、开花期及时灌水、施肥，现蕾前叶面施肥2～3次。
8. 10月上旬田间植株茎叶于枯九成以上时收获，防止机械损伤块茎。
9. 挖出的块茎放在通风透光处1～2天后，于背荫处埋藏，埋藏沟规格为宽1.0～1.5米，深1米，1层块茎1层土，随放随埋，直至与地面相平。
适宜地区
适宜于青海省水地及低、中、高位山旱地种植。
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