病害中文名： 韭菜疫病
病害英文名： Chinese chives Phytophthora blight
病原信息： 病原中文名： 辣椒疫霉
病原学名： Phytophthora capsici Leonian
分类地位： 真菌界卵菌门卵菌纲霜霉目，疫霉属，辣椒疫霉
病原介绍： 菌丝丝状 , 无隔膜 , 宽 3.75～6.25 m , 蔓延于寄主细胞内外 ; 孢囊梗无色、丝状 ; 孢子囊顶生 , 单胞 , 卵圆至椭圆形 , 大小 28.01～59 24.8～43.5m；厚垣孢子黄色、单胞、球形 , 壁 厚、平滑 ; 卵孢子球形 , 直径 30m , 雄器 17 15m , 一般不易见到。
病原中文名： 烟草疫霉
病原学名： Phytophthora nicotianae van Breda de Haan、P. nicotianae var. parasitica (Dast.) Wa-terh.
分类地位： 真菌界卵菌门卵菌纲霜霉目，疫霉属，烟草疫霉
病原介绍： 在CA培养基上菌落棉絮状、繁茂。菌丝简单,粗2~6m。孢囊梗分枝或不分枝,粗2~3.5m。孢子囊球形,顶生或侧生,大小33~6123~47(m),具乳突1~2个,不脱落。游动孢子从孔口直接释出或经泡囊放出,大小9~147~12(m),鞭毛长6~30m。休止孢子、厚垣孢子球形,藏卵器球形,直径16~34(m)。雄器近球形,围生,大小8~169~16(m)。卵孢子球形,无色至浅黄色,直径14~28m,满器或不满器。生长适温24~28℃,最低9~10℃,最高37℃。
寄主信息： 寄主中文名： 韭菜
寄主英文名： chinese chive
侵染部位： 根、茎、叶、花茎
症状图：
病害症状： 叶片及花茎染病 , 多始于中下部 , 初呈暗绿色水浸状 , 长 5～50mm, 有时扩展到叶片或花墓的一半 , 病部失水后明显缝缩 , 引起叶、薹下垂腐烂 , 湿度大时 , 病部产生稀疏白霉 ; 假茎受害呈水浸状浅褐色软腐 , 叶鞘易脱落 , 湿度大时 , 其上也长出白色稀疏霉层 , 即病原菌的孢子囊梗和孢子囊。鳞茎被害 , 根盘部呈水浸状 , 浅褐至暗褐色腐烂 , 纵切片纤弱 ; 根部染病变褐腐烂 , 根毛明显减少 , 影响水分吸收 , 致根寿命大为缩短。
发病规律： 以卵孢子在土壤中病残体上越冬 , 翌年条件适宜时 , 产生孢子囊和游动孢子 , 侵染寄主后发病。湿度大时 , 又由病部长出孢子囊 , 借风雨传播蔓延 , 进行重复侵染。北京郊区苗期发病多在 6 月。本病见于 7 月，8 月上旬达高峰后多延续到 10 月下旬。
病害分类： 真菌
防治办法： (1) 选用抗病品种。提倡因地制宜选用早发韭 1 号、优丰 1 号韭菜、北京大白根、北京大青苗、汉中冬韭、寿光独根红、山东 9－1 、山东 9－2 、嘉兴白根、平顶山 791 等优良品种 , 减少发病。选好种植韭菜的田块 , 仔细平整好苗床或养茬地 , 雨季到来前 , 修整好田间排涝系统。(2) 进行轮作换茬 , 避免连年种植。 (3) 药剂防治。夏季高温多雨季节发现韭菜疫病中心病区时 , 马上喷洒 72% 锰锌?霜脲 ( 克露、凯克灵、克抗灵、霜疫清、赛露、霜克、霜消、霜疫力克、霜霉敌 ) 可湿性粉剂 700 倍液或 69% 锰锌?烯酰 ( 安克锰锌 ) 可湿性粉剂 600～700 倍液或 60 % 氟吗?锰锌 ( 灭克 ) 可湿性粉剂 700～900 倍液或 52.5% 抑快净水分散粒剂 1500 倍液、60% 琥酮?乙铝?锌 ( 百菌通 ) 可湿性粉剂 500 倍液、66.8% 丙森?缬霉 ( 霉多克 ) 可湿性粉剂 700 倍液 , 隔 10 天左右 1 次 , 连续防治 2～3 次。
总体描述： 症状 根、茎、叶、花茎等部位均可被害 , 尤以假茎和鳞茎受害重。叶片及花茎染病 , 多始于中下部 , 初呈暗绿色水浸状 , 长 5～50mm, 有时扩展到叶片或花墓的一半 , 病部失水后明显缝缩 , 引起叶、薹下垂腐烂 , 湿度大时 , 病部产生稀疏白霉 ; 假茎受害呈水浸状浅褐色软腐 , 叶鞘易脱落 , 湿度大时 , 其上也长出白色稀疏霉层 , 即病原菌的孢子囊梗和孢子囊。鳞茎被害 , 根盘部呈水浸状 , 浅褐至暗褐色腐烂 , 纵切片纤弱 ; 根部染病变褐腐烂 , 根毛明显减少 , 影响水分吸收 , 致根寿命大为缩短。病原 Phytophthora nicotianae van Breda de Haan，称烟草疫霉；P. capsici Leonian, 称辣椒疫霉 , 均属卵菌。前者孢囊梗自气孔伸出 , 长 10～744m , 孢子囊单生 , 长椭圆形或卵形 , 囊顶乳突明显 , 卵孢子球形 , 淡黄或金黄色 , 直径 20～22.5m。厚垣孢子微黄色圆球形 , 直径 20～40m。病菌发育温限 12～36 ℃ , 25～32 ℃最适。菌丝 50 ℃经 5 分钟致死。后者菌丝丝状 , 无隔膜 , 生于寄主细胞间或细胞里 , 宽 3.75～6.25 m；孢子囊梗无色 , 丝状 ; 孢子囊顶生 , 单胞 , 卵圆形 , 大小 28.01～59.0 24.8～ 43.5m : 厚垣孢子球形 , 单胞 , 黄色 , 壁厚平滑 ; 卵孢子球 形 , 直径大约 30m , 雄器约 17 15m , 但有时见不到。传播途径和发病条件 以卵孢子在土壤中病残体上越冬 , 翌年条件适宜时 , 产生孢子囊和游动孢子 , 侵染寄主后发病。湿度大时 , 又由病部长出孢子囊 , 借风雨传播蔓延 , 进行重复侵染。北京郊区苗期发病多在 6 月。本病见于 7 月，8 月上旬达高峰后多延续到 10 月下旬。无公害防治法 (1) 选用抗病品种。提倡因地制宜选用早发韭 1 号、优丰 1 号韭菜、北京大白根、北京大青苗、汉中冬韭、寿光独根红、山东 9－1 、山东 9－2 、嘉兴白根、平顶山 791 等优良品种 , 减少发病。选好种植韭菜的田块 , 仔细平整好苗床或养茬地 , 雨季到来前 , 修整好田间排涝系统。(2) 进行轮作换茬 , 避免连年种植。 (3) 药剂防治。夏季高温多雨季节发现韭菜疫病中心病区时 , 马上喷洒 72% 锰锌?霜脲 ( 克露、凯克灵、克抗灵、霜疫清、赛露、霜克、霜消、霜疫力克、霜霉敌 ) 可湿性粉剂 700 倍液或 69% 锰锌?烯酰 ( 安克锰锌 ) 可湿性粉剂 600～700 倍液或 60 % 氟吗?锰锌 ( 灭克 ) 可湿性粉剂 700～900 倍液或 52.5% 抑快净水分散粒剂 1500 倍液、60% 琥酮?乙铝?锌 ( 百菌通 ) 可湿性粉剂 500 倍液、66.8% 丙森?缬霉 ( 霉多克 ) 可湿性粉剂 700 倍液 , 隔 10 天左右 1 次 , 连续防治 2～3 次。
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病害中文名： 苦瓜疫病
病害英文名： Balsam pear Phytophthora blight
病原信息： 病原中文名： 甜瓜疫霉
病原学名： Phytophthora melonis Katsura
分类地位： 真菌界卵菌门卵菌纲霜霉目，疫霉属，甜瓜疫霉
病原介绍： 病菌的白色霉层是它的孢囊梗和孢子囊。孢囊梗简单，与菌丝无明显分化，宽1.5~3.0m，长的可达100m。孢子囊无色，卵圆形或广卵圆形，其大小差异很大，人工培养的约为17.3~5213.8~27m，病瓜上产生的孢子囊较大，约为69.5~89.228.6~42.8m，顶部突出扁平，高约2微米。卵孢子球形，淡黄色，表面较平滑，直径10.7~35.m。此外病菌还可产生淡黄色近球形的厚壁孢子。病菌生长发育要求高湿度和28~30℃较高的温度。
寄主信息： 寄主中文名： 苦瓜
寄主英文名： bitter gourd
侵染部位： 叶
症状图：
病害症状： 苦瓜疫病多在开花以前显症。叶片染病先失去光泽 , 后呈水烫状萎凋下垂。一般下部叶片先发病 , 后逐渐向上蔓延。发病初期上述症状早、晚尚能恢复 , 病情严重时则不能复原。仔细观察植株基部变为水渍状发软 , 湿度大时可见病部长出很薄的一层白霉 , 即病菌的孢囊梗和孢子囊。
发病规律： 病菌以菌丝体和卵孢子随病残体组织遗留在土中越冬 , 翌年菌丝或卵孢子遇水产生孢子囊和游动孢子 , 通过灌溉水和雨水传播到甜瓜上萌发芽管 , 产生附着器和侵入丝穿透表皮进入寄主体内 , 遇高温高湿条件 2～3 天出现病斑 , 其上产生大量孢子囊 , 借风雨或灌溉水传播蔓延 , 进行多次重复侵染。病菌以两种方式产生孢子囊 : 一是从气孔抽出较短的菌丝状孢子囊梗 , 顶端形成孢子囊。二是由气孔抽出菌丝 , 菌丝分枝 , 在分枝上长出菌丝状孢子囊硬 , 顶端形成孢子囊 ,48 、 72 、 96 小时后平均每 1㎝ 叶片两面产生孢子囊数量分别为 24.2 、 95.3、254.8 个 , 接菌后孢子囊释放出游动孢子在叶面上静止 2 小时后萌发或孢子囊直接萌发长出芽管 , 开始从气孔保卫细胞间隙侵入 , 菌丝在叶片细胞间和细胞内扩散 , 也有从气孔伸出菌丝 , 再从气孔侵入或在叶面上扩展蔓延 , 经几天潜育即显症。甜瓜疫病发生轻重与当年 雨季到来迟早、气温高低、雨日多少、雨量大小有关。发病早气温高的年份 , 病害重。一般进入雨季开始发病 , 遇有大暴雨迅速扩展蔓延或造成流行。生产上与瓜类作物连作、采用平畦栽培易发病 , 长期大水漫灌、浇水次数多、水量大发病重。
病害分类： 真菌
防治办法： (1) 选用江门大顶、英引苦瓜、夏雷苦瓜等耐高温高湿品种 , 可减轻发病。(2) 中心病株出现后及时喷洒 72% 锰锌?霜脲 ( 克露 ) 可湿性粉剂 600倍液或 70% 锰锌?乙铝可湿性粉剂 500倍液 , 每 667 ㎡ 喷对 好的药液 5OL, 隔 10 天左右 1 次 , 视病情防治 2～3 次。此外在栽植前用 40% 三乙膦酸铝可湿性粉剂 1Okg 与 100 kg 细土拌匀进行穴施 , 对预防疫病发生有长久效果。生产上对上述杀菌剂产生抗药性的地区 , 可改用60% 氟吗?锰锌 ( 灭克 ) 可湿性粉剂 700倍液或 68.25% 凡杀同?代森锰锌 ( 易保 ) 水分散粒剂 1500倍液、 69% 锰锌?烯酷 ( 安克锰锌 ) 可湿性粉剂或水分散粒剂 700倍液。
总体描述： 症状 苦瓜疫病多在开花以前显症。叶片染病先失去光泽 , 后呈水烫状萎凋下垂。一般下部叶片先发病 , 后逐渐向上蔓延。发病初期上述症状早、晚尚能恢复 , 病情严重时则不能复原。仔细观察植株基部变为水渍状发软 , 湿度大时可见病部长出很薄的一层白霉 , 即病菌的孢囊梗和孢子囊。 病原 Phytophthora melonis katsura 异名 P.drechsleri Tuckel, 称甜瓜疫霉和掘氏疫霉 , 属卵菌。甜瓜疫霉在 PDA 上培养 , 菌丛呈灰白色 , 稀疏 , 菌丝无隔透明 , 直径 4～7( m), 后期菌丝产生不规则形的肿胀或结节状突起 , 一般不产生孢子囊。在 V8 汁培养基上 , 菌丛近白色 , 稀疏 , 产生孢子囊 , 孢子囊下部圆形 , 乳突不明显 , 有时也可看到少量孢子囊的乳突较高 , 可达 4m , 大小 43～69 19～36( m), 新的孢子囊自前一个孢子囊中伸出 , 萌发时产生游动孢子 , 自孢子囊的乳突逸出 ; 藏卵器近球形 , 直径 18～31( m), 无色 , 雄器围生 ; 卵孢子球形 , 淡黄色 , 表面光滑 ,16～28( m) 。 传播途径和发病条件 病菌以菌丝体和卵孢子随病残体组织遗留在土中越冬 , 翌年菌丝或卵孢子遇水产生孢子囊和游动孢子 , 通过灌溉水和雨水传播到甜瓜上萌发芽管 , 产生附着器和侵入丝穿透表皮进入寄主体内 , 遇高温高湿条件 2～3 天出现病斑 , 其上产生大量孢子囊 , 借风雨或灌溉水传播蔓延 , 进行多次重复侵染。病菌以两种方式产生孢子囊 : 一是从气孔抽出较短的菌丝状孢子囊梗 , 顶端形成孢子囊。二是由气孔抽出菌丝 , 菌丝分枝 , 在分枝上长出菌丝状孢子囊硬 , 顶端形成孢子囊 ,48 、 72 、 96 小时后平均每 1㎝ 叶片两面产生孢子囊数量分别为 24.2 、 95.3、254.8 个 , 接菌后孢子囊释放出游动孢子在叶面上静止 2 小时后萌发或孢子囊直接萌发长出芽管 , 开始从气孔保卫细胞间隙侵入 , 菌丝在叶片细胞间和细胞内扩散 , 也有从气孔伸出菌丝 , 再从气孔侵入或在叶面上扩展蔓延 , 经几天潜育即显症。甜瓜疫病发生轻重与当年 雨季到来迟早、气温高低、雨日多少、雨量大小有关。发病早气温高的年份 , 病害重。一般进入雨季开始发病 , 遇有大暴雨迅速扩展蔓延或造成流行。生产上与瓜类作物连作、采用平畦栽培易发病 , 长期大水漫灌、浇水次数多、水量大发病重。无公害防治法 (1) 选用江门大顶、英引苦瓜、夏雷苦瓜等耐高温高湿品种 , 可减轻发病。(2) 中心病株出现后及时喷洒 72% 锰锌?霜脲 ( 克露 ) 可湿性粉剂 600倍液或 70% 锰锌?乙铝可湿性粉剂 500倍液 , 每 667 ㎡ 喷对 好的药液 5OL, 隔 10 天左右 1 次 , 视病情防治 2～3 次。此外在栽植前用 40% 三乙膦酸铝可湿性粉剂 1Okg 与 100 kg 细土拌匀进行穴施 , 对预防疫病发生有长久效果。生产上对上述杀菌剂产生抗药性的地区 , 可改用60% 氟吗?锰锌 ( 灭克 ) 可湿性粉剂 700倍液或 68.25% 凡杀同?代森锰锌 ( 易保 ) 水分散粒剂 1500倍液、 69% 锰锌?烯酷 ( 安克锰锌 ) 可湿性粉剂或水分散粒剂 700倍液。
基本信息
中文学名：韭菜，拼音：jiǔcài
拉丁学名：
别称：山韭、扁菜、起阳草
门：被子植物门，纲：单子叶植物纲
目：，亚目：
科：百合科，亚科：
族：，属：
形态特征
韭菜是多年生常绿草本植物，具宿根性，耐寒且喜欢在阴湿肥沃的环境生长，在日照充足和干燥环境中会使叶尖呈现焦黄色。与大多数的葱属本物一样，韭菜生有鳞茎，长有须根和细长的地下走茎。深绿色的叶子细长扁平，带状，闭合状的叶鞘形成假茎；长约10～30厘米，宽约1.5～1.8厘米，单叶丛生，由假茎(韭白)中长出。花果期为7～10月，花茎自叶束中长出，总花苞呈三棱形，为顶生伞房花序。总苞片为白色膜质，内有20～30朵小花，花为白色，雄蕊6枚，雌蕊1枚，中间有一子房。花朵由外向内依次开放。果实为蒴果，绿色三棱形；黑色半球形的种子，扁平，边缘具棱。
相关文化
唐·杜甫《赠卫八处士》
人生不相见，动如参与商。
今夕复何夕，共此灯烛光！
少壮能几时？鬓发各已苍！
访旧半为鬼，惊呼热中肠。
焉知二十载，重上君子堂。
昔别君未婚，儿女忽成行。
怡然敬父执，问我来何方？
问答乃未已，驱儿罗酒浆。
夜雨剪春韭，新炊间黄粱。
主称会面难，一举累十觞。
十觞亦不醉，感子故意长。
明日隔山岳，世事两茫茫。
药用价值
韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。
韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。
韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。
营养价值
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜炒蛋
原料：
韭菜、鸡蛋、生油、生粉、清水、鸡粉、麻油、胡椒粉
做法：
1、韭菜洗净切小段。
2、生粉用水拌匀制成生粉水，待用。
3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀。
4、碗内搅散鸡蛋。
5、炒锅烧热，放入生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。
病害中文名： 金银茄绵疫病
病原信息： 病原中文名： 烟草疫霉
病原学名： Phytophthora nicotianae van Breda de Haan、P. nicotianae var. parasitica (Dast.) Wa-terh.
分类地位： 真菌界卵菌门卵菌纲霜霉目，疫霉属，烟草疫霉
病原介绍： 在CA培养基上菌落棉絮状、繁茂。菌丝简单,粗2~6m。孢囊梗分枝或不分枝,粗2~3.5m。孢子囊球形,顶生或侧生,大小33~6123~47(m),具乳突1~2个,不脱落。游动孢子从孔口直接释出或经泡囊放出,大小9~147~12(m),鞭毛长6~30m。休止孢子、厚垣孢子球形,藏卵器球形,直径16~34(m)。雄器近球形,围生,大小8~169~16(m)。卵孢子球形,无色至浅黄色,直径14~28m,满器或不满器。生长适温24~28℃,最低9~10℃,最高37℃。
寄主信息： 寄主中文名： 金银茄
侵染部位： 果实、茎、叶
症状图：
病害症状： 主要为害果实和茎叶。果实染病初生水 渍状病斑, 褐色至暗褐色 , 后扩展到大半个或整个果实 , 果面出现皱纹 , 湿度大时病部长出白色霉层 , 果肉呈黑褐色腐烂 , 尤其是近地面或近盆土的果实易发病 , 后期易脱落或失水后呈黑褐色僵果挂在茄枝上。
发病规律： 病菌以卵孢子随病残体留在土壤中越冬,翌年条件造宜时产生孢子囊和游动孢子,借风雨或水溅传播,侵入寄主后引起发病,湿度高于95%孢囊梗从气孔伸出并产生孢子囊,叶面上有水膜时产生游动孢子或休止孢子并生出芽管侵入,进行再侵染,经3~4天潜育又扩展。连阴雨持续时间长或湿气长期滞留是该病发生重要水湿条件。
病害分类： 真菌
防治办法： (1)提倡采用避雨栽培法,进入雨季后尤其要注意通风、降湿,使其远离疫病发生、流行条件。(2)掌握在病株率低于1%时开始喷洒58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、72.2%普力克水剂600倍液、72%杜邦克露或72%霜脲锰锌可湿性粉剂600倍液,对上述杀菌剂产生抗药性时,改用60%灭克(氟吗锰锌)可湿性粉剂800~1000倍液(沈阳化工研究院)、69%安克锰锌可湿性粉剂900倍液,隔10天左右1次,据天气和病情扩展情况防治2~3次。(3)棚室中栽培的金银茄绵发病时,可用百菌清烟雾剂或粉尘剂。用45%百菌清烟雾剂时,667㎡用量为200~250g,不宜超过250g。用50%百菌清粉尘剂时,667㎡次用量为1kg。(4)病情严重时还可在上述措施基础上浇灌96%硫酸铜水溶液1000倍液或50%甲霜铜可湿性粉剂600倍液、70%乙膦锰锌可湿性粉剂500倍液、47%加瑞农可湿性粉剂700倍液,每株灌对好的药液200ml。
总体描述： 症状 作一二年生或多年生栽培的金银茄绵疫病 , 主要为害果实和茎叶。果实染病初生水 渍状病斑, 褐色至暗褐色 , 后扩展到大半个或整个果实 , 果面出现皱纹 , 湿度大时病部长出白色霉层 , 果肉呈黑褐色腐烂 , 尤其是近地面或近盆土的果实易发病 , 后期易脱落或失水后呈黑褐色僵果挂在茄枝上。病原 Phytophthora nicotianae van Breda de Haan称烟草疫霉,属卵菌。在CA培养基上菌落棉絮状、繁茂。菌丝简单,粗2~6m。孢囊梗分枝或不分枝,粗2~3.5m。孢子囊球形,顶生或侧生,大小33~6123~47(m),具乳突1~2个,不脱落。游动孢子从孔口直接释出或经泡囊放出,大小9~147~12(m),鞭毛长6~30m。休止孢子、厚垣孢子球形,藏卵器球形,直径16~34(m)。雄器近球形,围生,大小8~169~16(m)。卵孢子球形,无色至浅黄色,直径14~28m,满器或不满器。生长适温24~28℃,最低9~10℃,最高37℃。传播途径和发病条件 病菌以卵孢子随病残体留在土壤中越冬,翌年条件造宜时产生孢子囊和游动孢子,借风雨或水溅传播,侵入寄主后引起发病,湿度高于95%孢囊梗从气孔伸出并产生孢子囊,叶面上有水膜时产生游动孢子或休止孢子并生出芽管侵入,进行再侵染,经3~4天潜育又扩展。连阴雨持续时间长或湿气长期滞留是该病发生重要水湿条件。防治方法 (1)提倡采用避雨栽培法,进入雨季后尤其要注意通风、降湿,使其远离疫病发生、流行条件。(2)掌握在病株率低于1%时开始喷洒58%甲霜灵?锰锌可湿性粉剂800倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、72.2%普力克水剂600倍液、72%杜邦克露或72%霜脲锰锌可湿性粉剂600倍液,对上述杀菌剂产生抗药性时,改用60%灭克(氟吗?锰锌)可湿性粉剂800~1000倍液(沈阳化工研究院)、69%安克锰锌可湿性粉剂900倍液,隔10天左右1次,据天气和病情扩展情况防治2~3次。(3)棚室中栽培的香石竹发病时,可用百菌清烟雾剂或粉尘剂。用45%百菌清烟雾剂时,667㎡用量为200~250g,不宜超过250g。用50%百菌清粉尘剂时,667㎡?次用量为1kg。(4)病情严重时还可在上述措施基础上浇灌96%硫酸铜水溶液1000倍液或50%甲霜铜可湿性粉剂600倍液、70%乙膦?锰锌可湿性粉剂500倍液、47%加瑞农可湿性粉剂700倍液,每株灌对好的药液200ml。
一、韭菜栽培技术
韭菜栽培分直播和育苗移栽两种，生产上为提高土地利用率，节约土地，现多以育苗移栽为主。优点是便于精细管理。培育壮苗，定植时能选苗分级，密度一致，也便于田间管理和收割。
1．播种
（1）品种及播期：选用良种791，该品种的优点是耐热抗寒，夏季生长旺盛，秋冬之间没有明显的休眠期，不需回根，便于保护地栽培，且品质优良、产量高。播种期在春分－清明之间。一般每667平方米施优质农家肥4000－5000千克，做宽2米的平畦。种子选用发芽率高、发芽势强的一年新籽，每667平方米播量2－3千克。
（2）种子处理及播种：用40－50℃温水浸种一昼夜，捞出沥干，用湿布包好，在15－20℃环境下催芽，每天清水淘洗一次，待种子发芽孔发亮，胚根要露未露时播种。播前先上足底水，水渗下后将韭种均匀撒播。为防地下害虫，可用40%辛硫磷1500倍液喷施干畦内，再覆细土1厘米。
2．田间管理
（1）播后管理：出苗前，喷除草剂防草害，一般每667平方米用25%的除草醚＊0.5－0.6千克，或50%的除草剂1号0.1－0.15千克。真叶长出前注意溜水保温，真叶放开后，以保持畦面见干见湿为宜。3－4叶期，可适当施提苗肥，每667平方米追施硫铵15－25千克。
（2）定植：小暑至大暑之间定植。定植前施肥整地，做8－10米长的畦。起苗前苗床要浇足水，然后起苗、炼苗、分级、码齐，剪留4－5厘米的根须，然后拉线开沟，深10－12厘米，沟内施碳铵250－500克或尿素150克。按5厘米码放苗簇，每簇10－15株。行距25厘米，每畦8行，畦宽2米。定植后灌水，5－6天后灌第二水，促其缓苗。
（3）定植后的管理：移栽苗经2－3水后，苗直立开始生长，适当控水，中耕松土，促发根。当韭菜分蘖快速生长时，施一次提苗、分蘖肥，每667平方米随水施入硫铵15－25千克。夏季要排积水，防涝防烂防塌秧，还要及时搭架防倒伏，以达到壮而不倒，旺而不割，促使养分向鳞茎回流。注意防治病害及韭蛆，一般间隔7－10天，于下午3－4点后，顺韭行喷洒一次30%辛硫磷乳油1000倍液，以免光解，并加50%多菌灵500倍液，每667平方米用药液100千克。
3．冬季生产管理
一般小雪前后提早扣棚，夜间盖草苫，内用小拱棚加盖草苫。扣棚后，用铁铲铲去枯叶，用竹耙耧净，用小镐头沿簇间深锄。韭苗萌发后，向簇心施药防蛆（或收第二刀后进行）。韭菜白天及时拉苫抢阳，午后及时盖苫保温，一般白天温度控制在22－25℃，夜间8－12℃。当苗高20－30厘米、达5－7叶时，收割头刀。收割前7天降温，使苗深绿粗壮，白天保持18－20℃，夜间7－10℃，收割后用耙子耧平。当苗高5－6厘米时，借追肥浇1次水，每667平方米施硫铵20－25千克，待韭菜长到15－20厘米时，用化学发生法于晴天中午适量追施二氧化碳气肥，促其光合作用，以保持旺盛生长。7天后，便可收割第二刀，收后待叶鞘干爽，萌发新芽1－2厘米后，再迫一次肥水，并注意通风排湿，防止病害的发生。第三刀后，便刨掉韭菜，移栽辣椒。
二、早春辣椒的栽培技术
1．播种育苗
（1）品种及播期：一般选用湘研一号和湘研十一号，播种期在11月上中旬。每667平方米用种量50克，苗床面积用10平方米，分苗床用40平方米。
（2）种子处理：浸种前进行种子消毒，可用40%甲醛100倍液浸泡10－20分钟，可杀死辣椒炭疽病、枯萎病、病毒病等种传病菌。用清水洗净后，再用60℃温水烫种。将种子倒入水中，并不断搅拌至水温降至30℃，再浸64小时后捞出晾干，用于净纱布或湿毛巾包好置于25－30℃环境下进行催芽（或包好束在腰间催芽）。待有半数种子吐白即可播种。
（3）营养土的配制：选用前茬未种茄科作物的肥沃土壤6份，加腐熟的圈杂肥4份，另外每立方米营养土再加捣细腐熟的大粪干或鸡粪15－20千克。复合肥0.5－1千克，草木灰5－10千克，甲基异柳磷＊0.1千克，50%多菌灵粉或70%敌克松粉25克拌匀过筛。
（4）苗床管理及分苗：足墒下种，播时可单粒播也可撒播，播后床面覆细土0.5－1厘米，再喷25%复方多菌灵物剂600倍液，覆地膜并扣小拱棚。温度白天控制在25℃左右，夜间16－18℃。种子出土后揭去地膜，夜温控制在16℃，并注意防虫、防病、防徒长，培育壮苗。苗龄达30天，幼苗3叶1心时分苗。最好用纸筒或营养钵分苗，每钵2株。
2．定植及管理
一般在2月中下旬开始定植，要求0－10厘米地温稳定在15℃以上。选苗分级，采用壮苗，壮苗标准为：辣椒日历苗龄90－100天，生理苗龄6叶1心，株高15－18厘米，茎粗0.4厘米，节间短，顶分杈，门椒现蕾，根系发达，75%－90%植株现蕾。采用切块育苗时，定植前10－15天浇水切块，定植前10天，适当通风炼苗，增强抗性。
将上茬韭菜刨除后整地施肥，移栽时行距50－60厘米，穴距25－30厘米，每穴1－2株栽植。覆地膜浇足水，密封棚膜，升温保温，加速缓苗。7天后视苗情放风降温排湿，3－4天后，深中耕松土，控水蹲苗。棚内温度白天25－28℃，夜间以保温为主。开花坐果以前，土壤不旱不必浇水。开花前注意通风放气降温降湿，能防止大量落花。结果初期以见干见湿为宜，防止疯长。盛果期为需肥水高峰期，要多追肥浇水。白天温度在25－27℃，夜温保持在17－18℃。为提高坐果率，可用生长素（2，4－D）处理，浓度为15－20毫克/千克，以蘸花较好。结果初期应适当早收，以保证整株丰产，当外界温度白天最高达30℃以上时，把棚四边脚撩开大放风，或整棚膜撤掉。雨季控水并排积水。到7月中旬，拔掉辣椒杆，移栽韭菜。
一、温室结构
温室适宜长度60－300米，最短20米，东西向，室内跨度6米。由后墙、山墙、后坡、前坡四大部分构成。
二、茬口安排
分为秋冬茬和冬春茬两茬。秋冬茬为韭菜、芹菜、黄瓜、西红柿；冬春茬为黄瓜、西红柿等。石家庄地区以韭菜黄瓜效益最高，面积最大。配套技术也较为完善。
1．秋冬茬韭菜栽培技术
适宜日光温室栽培的主要品种为汉中韭和791，其耐寒性强，前期生长快，头茬收割产量高。
（1）播种。韭菜育苗采用露地育苗，适宜播种期为4月上旬－下旬，每667平方米播量6－8千克。温室韭菜当年见效益，增加密度，加大播量是增加产量的关健措施之一。播种应选沙壤土，每667平方米施优质粗肥4000－5000千克，磷肥50－30千克，做成1米宽，6－10米长的平畦，播种方法掌握早播，采用干播法；迟播采用催芽后撒种，一般采用条播以利锄草。
（2）播后管理。从播种到出苗保持土壤湿润，每隔2－3天浇一水，及时清除杂草。出苗到苗高15厘米以促为主，每5－6天浇一小水。苗高10厘米和15厘米时追肥两次，每次尿素5－8千克，应先除草后追肥，4月下旬－5月中旬是地蛆发生盛期。要及时发现并除治，苗高15厘米－移栽苗要控制徒长，防止倒伏烂秧。浇水适当减少，并注意排水防涝，一般不追肥。苗龄80－90天，苗高18－22厘米，6片叶即可移栽，移栽地块一般为温室内或备建温室地内。
（3）移栽后管理。移栽后管理重点是养报壮秧，移栽4－5天后浇缓苗水，2－3天后可以缓苗，墒情适宜时及时中耕，促进发根，缓苗后到处暑苗控制浇水，并注意排水防涝，处暑到寒露是旺盛生长期，结合浇水，追氮肥2－3次，每次尿素7－10千克，前期一般5－7天浇一小水，白露后可3－4天浇一小水。该时期为地蛆危害又一高峰期，应注意及时除治。寒露以后，气温转凉，生长减慢，要进行蹲秧，减少浇水，要求土壤见干见湿，不早不浇。一般8－10天一水，停止追肥，立冬后适时浇冻水。韭菜休眠前，应将温室骨架安装好。
（4）韭菜温室管理。①扣膜。扣膜时间应根据韭菜回根期和预计上市时间而定，回根以后及时扣膜，一般在11月中下旬。
②中耕培土。扣膜后5－7天化冻，立即中耕。随着植株生长培土2－3次，每次2厘米以上。
③温度管理。掌握第一茬韭适温白天18－20℃。第二茬22－25℃，夜间均保持8－12℃，不低于5℃，第三茬韭与黄瓜苗共生，温度管理以黄瓜为主，白天25－28℃，夜间13－15℃，不低于10℃。
④水肥管理。扣膜前不浇水，每次收割前4－5天浇一水，并追硝铵每667平方米15－20千克。割后新芽长出7－10厘米高时开始浇水。
⑤放风。温度超过28℃及每次收割前4－5天均应放风，相对湿度控制在70%－80%。
（5）收割。扣膜后40－45天割头茬，其后20天收割一次，连割三茬。为争取春节上市可适当控制生长，延迟收割。头茬5－6叶，高25厘米以上时收割，留茬4－5厘米以后每次留茬高出2厘米收割。
（6）病虫害防治。韭菜主要虫害为韭蛆，重点在露地生长期防治。主要病害为灰霉病，除控制湿度可采用多菌灵、速克灵、普海因等药喷雾防治。
2．冬春茬黄瓜栽培技术
（1）采用品种。冬春茬黄瓜以新泰密刺、冀黄瓜二号等为主要品种，该品种结瓜早，瓜节密，前期产量较高，有一定抗病性。
（2）育苗形式。一般在温室内设置小拱棚，铺设地热线育苗。苗龄45－55天，适宜播期12月下旬，每667平方米播量150－175克。单株营养面积8平方米，每667平方米栽培田需用苗床25平方米。
（3）播种。可直接播于纸袋内，也可先播种于蛭石基质上，二片子叶展开后分苗于纸袋内，纸袋8厘米见方。
（4）苗床管理。冬春茬黄瓜育苗正值寒冷冬季，管理以温度管理为中心，要注意避免低温，尤其是低地温的影响，播种后喷一次透水，移坨时补充水分，移植时再浇一次透水，其他时间均不浇水，防止徒长或沤根。播种后应保持白天温度28℃，夜间20－24℃，最低18℃。7－8天后齐苗，保持白天20－24℃，夜间16℃，最低16℃，气地温差不宜过大，一般地温稍高于气温最好。此外，还应特别注意争取阳光，移栽前7－10天要倒坨一次，适应温室环境。
（5）移栽。黄瓜苗龄45－55天，叶片4－5片时进行移栽，一般在2月下旬定植，定植采用水稳苗，行距1米，株距18－20厘米，韭菜畦背上定植主行，畦间大行距之间定植副行，副行采瓜1－2次，植株约1米左右，互相发生影响时拔除副行，定植要露坨浅栽，应选连续晴天进行。
（6）定植后管理。韭菜收割完后及时清茬，每667平方米增施饼肥25千克，磷肥100千克。定植后为促进缓苗棚内温度适当提高到30℃左右不放风，缓苗后进入正常管理，注童锄划松土，提高地温，根瓜坐住前轻施氮肥，适当蹲苗，根瓜开始膨大，瓜把发黑时结束蹲苗，开始追肥浇水，浇水底在晴天上午进行，结合浇水每10天追一次氮肥，每667平方米硝铵12.5千克，进入4，5月份温度升高并进入结瓜盛期，加大放风量，但不揭棚，直至拉秧，浇水一般3－4天一次，掌握间隔一水追肥一次。
（7）整枝。甩蔓后开始绑蔓和整枝，绑蔓时抑强扶弱，蛇形上升，并使植株龙头等高，方向一致。侧枝如生长过旺要及时打去，一般以主蔓结瓜为主，侧枝留1叶去尖。
（8）采收。适时采收根瓜，即可控制徒长，也能增加产量，应掌握腰瓜坐住后，及时采摘根瓜。
（9）病虫害防治。黄瓜主要病害有霜霉病、细菌性角斑病、枯萎病、白粉病等，除控制湿度外，霜霉病可用乙磷铝、瑞毒霉等药剂喷雾，也可用百菌清烟柱薰蒸，细菌性角斑病可用代森按、DT等。防治白粉病可用多菌灵、托布津等药剂防治，枯萎病的有效防治药剂有双效灵和多菌灵等。
温室黄瓜虫害主要为温室白粉虱，可用乐果喷雾防治。
名称韭菜拱棚改进栽培方式
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 葱蒜类-韭菜
适宜品种
791雪韭，平韭2号
栽培技术
1．育苗
拱棚韭菜要选用耐寒抗病，叶宽厚，茎粗白长，单株产量高，养分回流早且快，休眠时间短，根系发达的高产优质品种。经过几年的试验推广，以791雪韭和平韭2号为适宜品种。这两个品种具有明显的互补性，791雪韭较耐寒，返青快，上市早，单株粗大。叶片深绿，早期产量高，平韭2号质量、风味优于791，后期产量高。
2．定植
改进种植方式，合理密植。根据当地土地多属沙姜黑土，浇水后易顺水下流，开深沟出苗困难的特点，宜采用高垄、浅宽沟、增大播种量的方法。起垄高度一般20厘米，沟深5厘米，宽15厘米，播幅15厘米，幅距15厘米，每667平方米下种5千克。要求开沟深浅、宽窄一致，种子撒播均匀，覆土1.5～2厘米。覆土前可先浇透水，水渗后再播种，并覆过筛细土，然后盖上地膜。若播后浇明水，土壤易板结，出苗率低。高起垄的土每年自然下滑，可进行跳根后的覆土。多下种可调节群体布局，发挥群体增产优势，当年高产。
3．定植后管理
(1)从播种出苗到扣棚。紧紧围绕促根壮秧这一中心来进行管理。
①韭菜幼苗出土后，及时撤去地膜，避免烤苗。及时搂划松土增温保墒，加强除草。
②苗高10厘米左右时，667平方米追尿素15千克，促进幼苗生长。当苗高15厘米时，适当控水，蹲苗促根壮秧，防止徒长。
③夏季高温多雨季节，易徒长倒伏烂苗，可顺垄拉两条细草绳，绳高10厘米左右，间隔2米固定在木杆上，这样可使韭菜通风、透光，降温降湿，减轻病害。
④立秋前后肥水齐促，667平方米追尿素30千克，磷酸二铵40千克。施肥后连续浇水2～3次。
⑤寒露前后停止浇水，控制韭菜生长，以免贪青，并促使早回根，为冬季生产储积充足的养分。
(2)适时扣棚，严格冬季管理。
①选用韭菜专用膜：韭菜专用膜透光好，保温性能高，能增加韭菜生理所需的红色光谱，可明显增产，提高品质，比普通农膜寿命长，一般可用三年。
②适时扣棚：11月中、下旬（小雪前后）严霜过后，韭菜地上部受冻全部枯死，养分绝大部分回流，及时清韭畦，扒韭墩，减少病原，提早打破鳞茎休眠，消灭蛆蛹。争取早初棚，元旦前后上市，提高效益。
③冬季管理：以增光、保温、降湿、防治病虫害为重点，及时收割、追肥、浇水。
竖风障：在拱棚北面用玉米秸做一个风障，里面夹一层破旧塑料挡风效果更好，拱棚后半部始终用麦草围好，前半部夜晚用麦草盖好，白天揭开麦草，雨雪天可在麦草上边盖一层旧塑料薄膜，以利保温。
盖草苫：正常天气，棚上麦草或苫子早揭晚盖，充分利用阳光提高棚温、土温，促使韭苗生长；严寒天气，可晚揭早盖；阴雨雪大风天气，可不揭，严防被风刮掉。
通风：正常天气，适当通风很有必要，一可补充棚内CO2气体，二可排除部分有毒气体，降湿防病；过冷天气，可在中午短时通风或不通风，白天温度控制在18～25℃，夜间5～10℃，晴天中午，棚内气温过高时，可在两头适当通风、降温。
追肥：每收割一茬韭菜都要施一次肥水，并浅楼划一遍，清除杂草，疏松土壤。
4．收获
收割，韭菜长到一定高度（一般25～28厘米），具有6～7片叶时，要及时收割，确保质量。
割韭方法：割口要适当，若割口处为绿色，说明留茬过高，白色说明下刀过深，割口处以黄色为宜，割茬要整齐，韭镰要锋利，否则容易把叶硝铲劈，影响下茬产量和质量。
病虫害防治
1．韭蛆
(1)在成虫羽化盛期，即棚内有小型蚊子时，及时喷洒50%辛硫磷乳油800倍液或2.5%敌杀死乳油2000倍波。
(2)幼苗危害期可选用50%辛硫磷乳油或40%乐果乳油800倍波或80%敌百虫可溶性粉剂1000倍波灌根。
(3)移栽韭菜，可用药液浸根，杀幼虫防止传播。
(4)灌明水，每667平方米用50%辛硫磷乳油2千克左右。
2．韭菜灰霉病
叶片由尖端向下逐渐产生淡灰褐色至白色小斑点，上下两面都有，扩大后呈椭圆形或梭形病斑，并相互融合成大片枯死斑，常半叶至整叶焦枯。空气潮湿时，病部产生灰色或灰绿色霉层。
防治方法：①加强通风、降湿，清除病叶。②用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液；50%扑海因1000倍液；50%多菌灵500倍液或70%代森锰锌400倍液喷雾。每隔7天喷一次，连防3～4次。阴雨天可用速克灵、霜霉灰霉净烟剂熏蒸杀菌。
名称韭菜多种温室栽培模式
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 葱蒜类-韭菜
适宜品种
马蔺韭，竹杆青韭菜
栽培技术
1．育苗
(1)当年移植栽培：早春播种，6月下旬－7月上旬移栽，当年封冻后温室加温生产，这种方式不缺苗，但根株仍不壮，产量较低。
(2)二年生根移植栽培：第一年播种育苗，第二年移栽，封冻后扣温室生产。由于根株已培养一年，植株生长势强，产量高、品质好，是当前主要栽培方式。
(3)多年生根株栽培：一次播种移栽后，连续多年生产。每年封冻时扣温室，在温室内收3～4刀后，拆除塑料薄膜，夏秋季养根，封冻后再扣温室生产。由于韭菜每年根茎都向上移动，4～5年需进行更新。
(4)根株培养：①整地播种，秋整地，667平方米施有机肥5000千克，过磷酸钙30～40千克，深耕耙细，春季化冻后筑成1米宽平畦，每畦播5～6沟，如采用当年直播栽培，则在温室栽培床上，做成35厘米宽的小垅，垅沟深6～7厘米，垅台踩实，播种后踩底格子，覆土1厘米，再踩上格子，然后铺地膜，8～10天出苗后，去掉地膜，苗播量7～8千克，每667平方米苗可移栽1333～2000平方米。
②苗期管理：苗期管理主要是灌水、除草、灭蛆、早春顶凌播种，苗期667平方米用50%除草剂1号100～200克加水75千克处理土壤。5月下旬及时防地蛆。
2．定植
一年生苗或二年生苗，在6月下旬前定植，以利早缓苗早壮根。定植前667平方米施有机肥5000千克，深翻耙细，筑成35厘米宽小垅，沟深6～7厘米，垅上栽植双行，行距7～8厘米，穴距9～10厘米，错开移植，每穴15～20株（当年苗每穴20～25株），栽后灌水。
3．定植后管理
定植初期4～5天浇一次水，保持湿润促进缓苗，并结合中耕除草，雨季注意排水防止沤根死苗，并防止倒伏腐烂。8月中旬一9月，正是韭菜生长适宜季节，要加强肥水管理，促进韭菜快速生长，此期可追肥两次，每次667平方米施尿素15千克和过磷酸钙40千克或腐熟有机肥3000～4000千克，结合灌水、中耕，9月下旬停止中耕灌水，防止生长过旺，影响回根休眠，封冻前可浇封冻水。二年生韭根，秋季抽苔时及早摘掉，以利根株积累养分，同时应注意防治地蛆。
4．温室冬季管理：
(1)返青前管理：为了提高温室保温性能，一般在10月下旬－11月上旬封闭温室，温室封闭后增温保湿，使冻土层缓慢解冻，按除干枯韭叶，松土增温，促进返青。此时要防止室温骤然上升，因为表土化冻顶芽即开始萌发，而深层土依然冻结，根部不能吸收，叶尖由于暂时失水会出现枯黄现象。返青前如土壤干旱可浇一次水。
(2)温室内环境调节，扣温室半月后，韭芽萌动开始返青，白天保持18～28℃夜间8～12℃，最低温不能低于5℃。空气相对湿度70%～80%。高温高湿易烂尖，0℃叶尖易遭冻害，解冻时组织坏死变为白梢，影响品质和产量。为防止温差过大，忽高忽低，可根据季节变化分阶段管理：
扣温室初期室温可高些，促使土壤化冻，中午打开天窗捧湿，12月上中旬后，覆盖草苫。纸被等防寒保温，但中午25℃以上时，可适当通小风，防止冷风直接吹到叶片而发生冷害，有加温设备前温室，应开始加温，日光温室夜间应扣小拱棚。2月上旬后，太阳高度角逐渐加大，室温回升，注意通风。
(3)温室内田间管理：加温温室扣温室后40天左右收割头刀，日光温室需55～60天。在收割前一般不灌水，主要是松土保墒。加温温室土壤易干，可灌水1～2次，但灌水后必须松土。头刀收后，每隔20天又可收割一次，可连续收割3～4次。每次收后都要放垅，新叶长出后追肥（每667平方米硫酸铵20千克），浇一次水，选晴天中午培土，窄行韭菜培土1～2次或不培土，宽行韭菜培土2～3次，将行间土壤培于根际成小垅，以增加韭白长度和便于收获。一般667平方米产3000～5000千克。生长期间随时注意防治韭蛆。
病害中文名： 菜用番木瓜疫病
病害英文名： Papaya Phytophthora fruit rot
病原信息： 病原中文名： 棕榈疫霉
病原学名： Phytophthora palmivora (Butler) Butler
分类地位： 真菌界卵菌门卵菌纲霜霉目，疫霉属，棕榈疫霉
病原介绍： 孢囊梗合轴分枝或不规则分枝，粗1.5～4(m)。孢子囊球形至椭圆形，乳突明显，高4～6(m)，基部圆形，大小27～5116～46(m)。孢子囊内产生18～51个游动孢子；游动孢子肾脏形，大小10～138～12(m)，侧生双鞭毛，鞭毛长16～29(m)，休止孢子球形，厚垣孢子球形，顶生或间生，大小20～37(m)。藏卵器球形，大小21～35(m)。雄器近球形，单胞，少数双胞，围生，大9～218～20(m)。卵孢子球形，平滑，大小18～29(m)，满器或不满器。生长适温24～28℃，最低16℃，最高30℃。
病原中文名： 烟草疫霉
病原学名： Phytophthora nicotianae van Breda de Haan、P. nicotianae var. parasitica (Dast.) Wa-terh.
分类地位： 真菌界卵菌门卵菌纲霜霉目，疫霉属，烟草疫霉
病原介绍： 在CA培养基上菌落棉絮状、繁茂。菌丝简单,粗2~6m。孢囊梗分枝或不分枝,粗2~3.5m。孢子囊球形,顶生或侧生,大小33~6123~47(m),具乳突1~2个,不脱落。游动孢子从孔口直接释出或经泡囊放出,大小9~147~12(m),鞭毛长6~30m。休止孢子、厚垣孢子球形,藏卵器球形,直径16~34(m)。雄器近球形,围生,大小8~169~16(m)。卵孢子球形,无色至浅黄色,直径14~28m,满器或不满器。生长适温24~28℃,最低9~10℃,最高37℃。
寄主信息： 寄主中文名： 菜用番木瓜
侵染部位： 果实
病害症状： 主要为害尚未成熟的绿色果实，染病果实初在蒂部或果柄之端产生不规则形水浸状褐斑，迅速扩大至整个果实。湿度大时产生白色霉状物，即病原菌的菌丝体、孢囊梗及孢子囊，菌丝紧贴果皮生长，不易剥下，终致果实大半被菌丝体覆盖，染病果常落地而腐败。苗期染病也可引起幼苗猝倒。
发病规律： 台湾本病主要发生在雨季，连续阴雨有利于该病流行，非洲大蜗牛爬到木瓜上，也可传播疫病。在广东、广西、海南，个别年份、个别品种在结果后多雨天气下发生，5月多雨或营养钵淋水过多，可引起幼苗猝倒。
病害分类： 真菌
防治办法： (1)选用抗病品种。(2)搞好番木瓜园排灌系统，雨后及时排水，防止湿气滞留。(3)发病前喷洒 1% 的 96% 硫酸铜液或1:1:100倍式波尔多液预防。(4)发病初期喷洒 70%锰锌?乙铝 (萄菌净、双星疫宝) 可湿性粉剂 500 倍液或50% 锰锌?霜脲 (霜疫力克、霜霉疫清) 可湿性粉剂 600 倍液、60%氟吗?锰锌(灭克)可湿性粉剂 700 倍液、69%锰锌?烯酰 (安克锰锌)可湿性粉剂 700 倍液、70% 丙森锌 (安泰生)可湿性粉剂 600 倍液。
总体描述： 症状 主要为害尚未成熟的绿色果实，染病果实初在蒂部或果柄之端产生不规则形水浸状褐斑，迅速扩大至整个果实。湿度大时产生白色霉状物，即病原菌的菌丝体、孢囊梗及孢子囊，菌丝紧贴果皮生长，不易剥下，终致果实大半被菌丝体覆盖，染病果常落地而腐败。苗期染病也可引起幼苗猝倒。病原 有两种。Phytophthora palmivora (Butler) Butler，称棕榈疫霉；Phytophthora nicotianae van Breda de Haan，称烟草疫霉，异名P. nicotianae var. parasitica (Dast.)Waterh.，均属卵菌。棕榈疫霉在V8汁培养基上菌丛白色，平均直径35m。孢囊梗简单合轴分枝，粗3.3m。孢子囊倒梨形或卵形，平均长54m、宽36m，长宽比1.5。孢子囊单乳突，多数明显，具短柄，长3.3m。休止孢子球形，异宗配合。藏卵器球形，直径25m。卵孢子球形，大多满器，直径22m。雄器单细胞，围生，高12m、宽12.4m。除为害番木瓜外，还为害韭菜、芋、蝴蝶兰、冬青卫茅、凤梨等。烟草疫霉参见韭菜疫病，该菌有时也可引发苗期猝倒。传播途径和发病条件 台湾本病主要发生在雨季，连续阴雨有利于该病流行，非洲大蜗牛爬到木瓜上，也可传播疫病。在广东、广西、海南，个别年份、个别品种在结果后多雨天气下发生，5月多雨或营养钵淋水过多，可引起幼苗猝倒。无公害防治法参见 (1)选用抗病品种。(2)搞好番木瓜园排灌系统，雨后及时排水，防止湿气滞留。(3)发病前喷洒 1% 的 96% 硫酸铜液或1:1:100倍式波尔多液预防。(4)发病初期喷洒 70%锰锌?乙铝 (萄菌净、双星疫宝) 可湿性粉剂 500 倍液或50% 锰锌?霜脲 (霜疫力克、霜霉疫清) 可湿性粉剂 600 倍液、60%氟吗?锰锌(灭克)可湿性粉剂 700 倍液、69%锰锌?烯酰 (安克锰锌)可湿性粉剂 700 倍液、70% 丙森锌 (安泰生)可湿性粉剂 600 倍液。
品种名称久星10号
分类 葱蒜类-韭菜
学名Allium tuberosum Rottl.ex Spr.
审（认）定年份2001年
审（认）定情况2001年通过河南省农作物品种审定委员会审定。
选育单位 河南省平顶山市园艺科学研究所
品种来源利用87-2287-56的杂交后代经系统选育而成。
品种描述
特征特性
久星10号株型直立，株高56cm以上，叶片绿色，长而宽厚，叶宽1.0cm左右，最宽可达2.6cm，叶鞘粗而长；生长迅速，分蘖力强，一年生单株分蘖9个左右，三年生单株分蘖35个左右；单株质量10g左右，最高可达50g；营养丰富。
产量表现
年收割青韭7～8刀，每667m2年产青韭11000kg以上；
品质分析
鲜韭蛋白质含量39gkg-1、胡萝卜素23.5mgkg-1、VC 691.1mgkg-1、纤维素33.2gkg-1、Fe 39.3mgkg-1、Ca 872.6mgkg-1。
抗性
抗寒性强，耐弱光。
栽培技术要点
1. 选择土壤肥沃、排灌方便的地块，于冬前每667m2施腐熟农家肥5000kg，深翻、细整、做育苗畦，畦宽1m、长10m左右。3至4月育苗，播前4～5天温汤浸种催芽。
播种时，苗床浇透底水，均匀撒播种子，覆土1.5cm厚，地膜覆盖保墒增温，待出苗30％左右时及时揭开地膜，防止烧苗。苗齐后，可浇小水，结合浇水每667m2施尿素8～10kg。以后视土壤墒情浇水，每667m2随水冲灌90％敌百虫晶体1kg，防止地蛆为害。
2. 6月中、下旬，苗龄70～80天，株高20cm左右时即可定植。定植前每667m2施腐熟农家肥10000kg、三元复合肥50kg作底肥，行距30cm，穴距5cm，每穴3～4株，每667m2栽13万～18万株。4行1畦，以便管理。亦可冬季保护地育苗，3至4月定植。
3. 定植当年以养根壮棵为主，多雨季节及时排水防涝。9至10月昼夜温差大，韭菜生长旺盛，应加强肥水管理，促进叶片生长和小鳞茎膨大，其间视生长情况亦可收割1～2刀青韭。翌年1月上、中旬冬灌，每667m2随水灌90%敌百虫晶体1kg，防止地蛆为害。第2年一般收割6～7刀青韭，每刀收割后及时中耕除草，待植株长出3～4cm时浇1次水，结合浇水每667m2施尿素20～30kg，促进生长。
适宜地区 适宜保护地栽培。
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