韭菜疫病是由真菌引起的病害，近几年，大棚韭菜疫病有蔓延趋势。韭菜疫病发病迅速，传播快，严重时会使全田毁灭，给菜农造成严重经济损失。那么，韭菜疫病该如何防治，用什么药效果好呢？一起来看看吧。
防治方法：
1.农业防治。轮作倒茬，增施腐熟有机肥、磷钾肥，避免偏施氮肥，提高植株抗病免疫能力。小水勤浇，浇水后注意通风，避免棚内湿度过大。当残病叶片干枯落在地上时，要拾净。
2.药剂防治。发病初期喷洒25%甲霜灵可湿性粉剂600倍液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，每亩用药液40～50千克，隔7～10天喷1次，连喷2～3次。也可用上述药液蘸韭菜根，然后栽植，防病效果好。
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病害中文名： 菜用番木瓜疫病
病害英文名： Papaya Phytophthora fruit rot
病原信息： 病原中文名： 棕榈疫霉
病原学名： Phytophthora palmivora (Butler) Butler
分类地位： 真菌界卵菌门卵菌纲霜霉目，疫霉属，棕榈疫霉
病原介绍： 孢囊梗合轴分枝或不规则分枝，粗1.5～4(m)。孢子囊球形至椭圆形，乳突明显，高4～6(m)，基部圆形，大小27～5116～46(m)。孢子囊内产生18～51个游动孢子；游动孢子肾脏形，大小10～138～12(m)，侧生双鞭毛，鞭毛长16～29(m)，休止孢子球形，厚垣孢子球形，顶生或间生，大小20～37(m)。藏卵器球形，大小21～35(m)。雄器近球形，单胞，少数双胞，围生，大9～218～20(m)。卵孢子球形，平滑，大小18～29(m)，满器或不满器。生长适温24～28℃，最低16℃，最高30℃。
病原中文名： 烟草疫霉
病原学名： Phytophthora nicotianae van Breda de Haan、P. nicotianae var. parasitica (Dast.) Wa-terh.
分类地位： 真菌界卵菌门卵菌纲霜霉目，疫霉属，烟草疫霉
病原介绍： 在CA培养基上菌落棉絮状、繁茂。菌丝简单,粗2~6m。孢囊梗分枝或不分枝,粗2~3.5m。孢子囊球形,顶生或侧生,大小33~6123~47(m),具乳突1~2个,不脱落。游动孢子从孔口直接释出或经泡囊放出,大小9~147~12(m),鞭毛长6~30m。休止孢子、厚垣孢子球形,藏卵器球形,直径16~34(m)。雄器近球形,围生,大小8~169~16(m)。卵孢子球形,无色至浅黄色,直径14~28m,满器或不满器。生长适温24~28℃,最低9~10℃,最高37℃。
寄主信息： 寄主中文名： 菜用番木瓜
侵染部位： 果实
病害症状： 主要为害尚未成熟的绿色果实，染病果实初在蒂部或果柄之端产生不规则形水浸状褐斑，迅速扩大至整个果实。湿度大时产生白色霉状物，即病原菌的菌丝体、孢囊梗及孢子囊，菌丝紧贴果皮生长，不易剥下，终致果实大半被菌丝体覆盖，染病果常落地而腐败。苗期染病也可引起幼苗猝倒。
发病规律： 台湾本病主要发生在雨季，连续阴雨有利于该病流行，非洲大蜗牛爬到木瓜上，也可传播疫病。在广东、广西、海南，个别年份、个别品种在结果后多雨天气下发生，5月多雨或营养钵淋水过多，可引起幼苗猝倒。
病害分类： 真菌
防治办法： (1)选用抗病品种。(2)搞好番木瓜园排灌系统，雨后及时排水，防止湿气滞留。(3)发病前喷洒 1% 的 96% 硫酸铜液或1:1:100倍式波尔多液预防。(4)发病初期喷洒 70%锰锌?乙铝 (萄菌净、双星疫宝) 可湿性粉剂 500 倍液或50% 锰锌?霜脲 (霜疫力克、霜霉疫清) 可湿性粉剂 600 倍液、60%氟吗?锰锌(灭克)可湿性粉剂 700 倍液、69%锰锌?烯酰 (安克锰锌)可湿性粉剂 700 倍液、70% 丙森锌 (安泰生)可湿性粉剂 600 倍液。
总体描述： 症状 主要为害尚未成熟的绿色果实，染病果实初在蒂部或果柄之端产生不规则形水浸状褐斑，迅速扩大至整个果实。湿度大时产生白色霉状物，即病原菌的菌丝体、孢囊梗及孢子囊，菌丝紧贴果皮生长，不易剥下，终致果实大半被菌丝体覆盖，染病果常落地而腐败。苗期染病也可引起幼苗猝倒。病原 有两种。Phytophthora palmivora (Butler) Butler，称棕榈疫霉；Phytophthora nicotianae van Breda de Haan，称烟草疫霉，异名P. nicotianae var. parasitica (Dast.)Waterh.，均属卵菌。棕榈疫霉在V8汁培养基上菌丛白色，平均直径35m。孢囊梗简单合轴分枝，粗3.3m。孢子囊倒梨形或卵形，平均长54m、宽36m，长宽比1.5。孢子囊单乳突，多数明显，具短柄，长3.3m。休止孢子球形，异宗配合。藏卵器球形，直径25m。卵孢子球形，大多满器，直径22m。雄器单细胞，围生，高12m、宽12.4m。除为害番木瓜外，还为害韭菜、芋、蝴蝶兰、冬青卫茅、凤梨等。烟草疫霉参见韭菜疫病，该菌有时也可引发苗期猝倒。传播途径和发病条件 台湾本病主要发生在雨季，连续阴雨有利于该病流行，非洲大蜗牛爬到木瓜上，也可传播疫病。在广东、广西、海南，个别年份、个别品种在结果后多雨天气下发生，5月多雨或营养钵淋水过多，可引起幼苗猝倒。无公害防治法参见 (1)选用抗病品种。(2)搞好番木瓜园排灌系统，雨后及时排水，防止湿气滞留。(3)发病前喷洒 1% 的 96% 硫酸铜液或1:1:100倍式波尔多液预防。(4)发病初期喷洒 70%锰锌?乙铝 (萄菌净、双星疫宝) 可湿性粉剂 500 倍液或50% 锰锌?霜脲 (霜疫力克、霜霉疫清) 可湿性粉剂 600 倍液、60%氟吗?锰锌(灭克)可湿性粉剂 700 倍液、69%锰锌?烯酰 (安克锰锌)可湿性粉剂 700 倍液、70% 丙森锌 (安泰生)可湿性粉剂 600 倍液。
预防措施
一要控制好空气湿度。注意保证大棚有足够的通风时间和通风量，以降低空气湿度。浇水时，切忌大水漫灌，以免增加空气湿度。因为大棚茄子菌核病的病菌孢子形成及菌丝生长的最佳空气湿度在95%左右，降低空气湿度可以控制病害的发生和蔓延。
二要合理控制棚内温度。在大棚茄子菌核病发病严重时，通风排湿是非常必要的，但要掌握一个度。不可使棚内温度过低，否则昼夜温差过小，影响茄子正常的花芽分化，产品品质会下降，如茄子长得硬、色泽暗淡等。
如果棚内温度长时间在20℃-25℃，正是病菌孢子发育的最适温度，此时用药，病菌反而更难治愈。要想提高治疗效果，可控制棚内温度在30℃-40℃，2小时后再放风，再结合喷药会增强治疗效果。
防治方法
怎么预防菌核病，从茎基部或侧枝开始，初期病斑呈淡褐色水浸状，稍凹陷，逐渐变灰白色，湿度大时可长出白色絮状菌丝，皮层腐烂在茎表面及髓部形成黑色菌核，最终植株枯死。建议加强管理、及时摘除老叶、病叶、通风排湿减少病害传播。全棚用菌核净或50%异菌脲，50%腐霉利，50%啶菌恶唑等加多菌灵或百菌清进行喷雾防治，间隔5-7天连喷2-3次。
葱须鳞蛾又名葱菜蛾、韭菜蛾，属于菜蛾科害虫，是葱、韭菜、洋葱等百合科蔬菜上常见的害虫，主要危害叶片，严重时心叶变黄，降低产量和质量。发生在韭菜地，有的农民认为是根蛆为害。根蛆的成虫为双翅目，幼虫为无足形，颜色为白色，而葱须鳞蛾幼虫为多足形，初为淡黄色，后为绿色，主要区别在于葱须鳞蛾幼虫并不侵入根部。
为害特点
该虫以幼虫蛀食叶片绿色组织，形成不规则放射状白色虫道，还可蛀入葱蒜鳞茎，引起腐烂。被害植株表现叶片枯黄、萎蔫，甚至成片死亡，剥开茎叶可见初龄幼虫为淡黄色，老熟为绿色，最大体长约8毫米。随幼虫的长大，取食量逐步增加，并向叶基部转移为害，常把绿色的虫粪留在叶基部的分叉处。
发生规律
该虫在我国南北方都有分布。在北方一年可发生5-6代，以成虫或蛹在寄主或杂草下越冬。成虫羽化需要补充营养，卵散产于叶片上，幼虫孵化后向叶基部转移为害，将叶片咬成纵沟，有时仅残留表皮。幼虫还可向茎部蛀食，但不侵入根部。这也是与根蛆的区别。幼虫为害的叶茎部常留下绿色虫粪，老熟后爬出茎秆至叶片中部吐丝作茧化蛹。
辣椒疫病是由Phytophthora capsici Leon．所引起的一种毁灭性病害，可经雨水、土壤、气流等多种途径传播，除了引起大面积死秧外，还可造成叶片枯萎、果实腐烂、茎秆出现坏死斑，以及整株萎蔫死亡等多种症状。该病于1918年首次在美国新墨西哥洲发现，现已在世界各辣椒产区普遍发生。近年来，国内很多地方都有大面积发生的报道，损失严重，给辣椒生产带来了很大的影响。由于该病原菌的传播途径多样，病害的发生常呈现暴发性，因此单一的防治方法往往达不到应有的效果，须采取多种措施相结合的综合防治策略。
1 选用、培育抗病品种防治辣椒疫病 由于辣椒疫病的传播途径多，病原菌的卵孢子在土壤中能长期存活，所以在适宜的温湿度情况下，很容易造成辣椒疫病的暴发流行，使辣椒在短期内大面积枯死。而适宜辣椒生长的季节其温湿度也非常适合于疫霉病菌的生长和繁殖，因此，对辣椒疫病的防治措施中重要的一项工作就是选育抗病品种。1960年Kimble等首次报道辣椒对疫霉菌的抗性，后来研究发现辣椒对疫霉菌的抗性表达受多种因素如温度、水分、接种体浓度、接种时间、接种菌株、接种方法和辣椒生育期等的影响。我国辣椒抗疫病育种研究工作起步较晚，但经过广大科研人员的努力，已建立了一些行之有效的鉴定辣椒抗病品种的方法，并对辣椒抗疫病的机制进行了探讨。黄风莲等研究发现，辣椒抗疫病的性状与植株体内的多酚氧化酶PPO活性、苯丙氨酸裂解酶PAL活性及可溶性蛋白的含量呈正相关，与过氧化物酶POX的活性呈负相关。王兰兰等对16份辣椒材料在6叶期进行苗期人工接种，有3份材料接种后的病情指数低于30，占18，75％，最低的病情指数为22．2，没有高抗品种。刘建华等在1991~1995年间对1 079份辣椒资源进行幼苗6叶期抗性鉴定，以茄门辣椒作感病对照，根据相对抗病性指数(IRR)，得到抗病材料60份，占鉴定资源总数的5．56％，耐病、感病、高度感病的材料分别占27．06％、60．24％、7．14％。国外辣椒抗疫病育种工作取得了较大的成绩，鉴定出的SCM334、Perennial等品种具有较好的抗疫病能力，可以作为抗源材料。但总的说来，辣椒抗疫病材料并不丰富，很多只是中抗或耐病品种，很少有高抗品种，更谈不上有免疫品种。另外，辣椒疫霉病菌有很多不同毒力的菌株，在某地被认为是抗病的品种可能在其它地方又成为感病品种。此外，根据国内外有关学者对辣椒抗疫病遗传机制的研究，发现辣椒抗疫病的遗传规律相当复杂，可以说不同的研究者有不同的结论，有的认为是由单基因控制，有的认为是由寡基因控制，但更多的人认为是由多基因控制的。1999年Walker等研究辣椒对辣椒疫霉菌Phytophthora capsici所引起的根腐和叶片枯萎两种症状的抗性遗传时，用两个感病品种Keystore和Earty Jalaperio分别与抗病品种CM334杂交，得到F1代全部表现为抗病。但来源于Earty Jalaperio的F2代对根腐抗性和叶片枯萎抗性的分离比例均为9：3：3：1(r．r／f．r：r．r／f．s：r．s／f.r：r．s／f．s，下同)，表明有一个独立的显性基因控制根腐抗性，另外还有一个独立的显性基因控制叶片枯萎抗性。而来源于Keystore的F2代对根腐和枯萎的抗性分离比例为7：2：2：5。出现这样的分离比例，作者认为需要有一个显性基因控制根腐抗性，还有一个不同位点的显性基因控制叶片枯萎抗性，另外在这两个基因中至少有一个基因的等位基因作为第3个基因参与根腐和叶片枯萎抗性的表达。 Hwang等研究了辣椒抗疫病与细胞质雄性不育(CMS)和核雄性不育(GMS)的关系，发现用CMS-A与6个抗疫病材料杂交都可育，表明这些抗疫病材料带有恢复基因型N(s) MsMs。
2 利用栽培技术等农业措施防治辣椒疫病 防治植物病害的主要任务是营造出有利于植物生长发育而不利于病原物生长发育的环境条件，因此可以采用一些农业防治措施来达到这个目标。
2．1 选择合适的肥料 Forster等在温室中用水培法测定磷酸盐和亚磷酸盐作为磷肥对辣椒生长及辣椒疫病的影响，发现用亚磷酸盐作磷肥时，辣椒植株生长矮小，表现出缺磷的症状，而用磷酸盐作肥料时，植株生长正常且辣椒疫病的发生率要低得多。也有报道施用2％的硅肥和硼肥可提高辣椒的抗病性，而锌肥却没有这种效果。
2．2 选择适当的灌溉方式 采用小水沟灌，杜绝大水漫灌，有条件的地方可进行滴灌。Xie等报道1995-1996年在新墨西哥州测定每天滴灌、每3d(天)滴灌和沿沟漫灌3种方式对辣椒品种Newner06-4产量和疫病的影响，发现每天滴灌可以使土壤的湿度适合于辣椒生长而不适合于疫病的发生。
2．3 改进栽培措施 高畦深沟地膜覆盖栽培，北方地区可采用与小麦套作和玉米间作方式，深施有机农家肥。吕和平等经多年调查发现，起垄覆膜栽培、轮作倒茬、合理套作、浅灌控水等措施对防治辣椒疫病有明显的控制作用，在重病区采取这些措施可使病株率降低73．9％，产量提高13％。
2．4 采用嫁接方法 程子林等从10余个辣椒、茄子等材料中筛选出3个对辣椒疫病菌有较强抗性的品种作为砧木，采用靠接、劈接等方法，嫁接成活率达90％-98．7％，防效达95．3％~96％，可增产23％~25％，且辣椒果实外观无明显变化。不过，可能由于商业秘密方面的原因，该文并没有报道用作砧木的品种名称。
2．5 运用生态学方法 Ristaino等认为以生态为基础的有害生物管理(ecologically based pest management，EBPM)策略是防治有害生物最安全、最易操作和可持续发展的一种方法，提出可以从选择适宜的种植地、适时移栽、合理灌溉、注意轮作、及时晒地和补充有机肥、精选抗病品种等诸多方面防治辣椒疫病的发生和为害。
3 化学药剂防治辣椒疫病 由于辣椒疫病的病原菌可在土壤中长期存活，因此辣椒疫病的发生主要与气候、品种抗病性等关系较为密切。病害发生多从侵染根部开始，当地上部分表现症状时，再用化学药剂进行防治可能达不到应有的效果。因此用化学方法防治辣椒疫病也要系统用药，不要等疫病大面积发生才开始用药。具体来说在辣椒育苗时，结合防治苗期的猝倒病、根腐病等病害，喷施1~2次800倍液58％甲霜锰锌可湿性粉剂或1 000倍69％安克锰锌可湿性粉剂；定植后，可用35％霜霉威水剂300倍液、58％甲霜锰锌可湿性粉剂500倍液、80％乙磷铝可湿性粉剂400倍液、69％安克锰锌可湿性粉剂1 000倍液灌根；始花期，每隔10d(天)左右，用58％甲霜锰锌可湿性粉剂500倍液、72％克露可湿性粉剂400倍液、69％安克锰锌可湿性粉剂1 000倍液灌根，连续4-5次，也可进行喷雾，但重点应喷施到根部和茎基部才能有较好的效果。 现有的防治疫病的主要药剂甲霜灵、霜脲氰、乙磷铝等内吸性杀菌剂属于特异性位点抑制剂，对病原菌的作用位点单一，只对病原菌的单一代谢环节起作用，一旦此位点发生突变，药剂即不能与其产生作用，从而导致病菌产生抗药性。因此监测疫霉病菌对甲霜灵、乙磷铝等药剂的抗性及了解病菌的抗性遗传特点、筛选新的药剂成为化学防治疫病的主要目标。罗赫荣等研究发现辣椒疫霉对甲霜灵的抗性由不完全显性基因控制，对霜脲氰的抗性由完全显性基因控制，二者不存在连锁遗传关系，因此可轮用或混用这两种药剂来防治辣椒疫病。目前发现的野生辣椒疫霉菌株已有55．6％存在抗药性，甲霜灵与恶唑烷酮、甲呋酰胺间存在交互抗性，与霜霉威间没有交互抗性。Pennisi等1998年报道从意大利南部地区分离到60个辣椒疫霉病菌菌株，体外测定对杀菌剂甲霜灵的敏感性，筛选到一些不敏感的菌株。 由于现有防治辣椒疫病的主要化学药剂都存在被病原菌克服毒性的可能，因此筛选新的对辣椒疫霉有效的药剂成为一种要求。目前已发现有许多化学物质如碳酸氢钠、氯化钠、硫酸钙、氯化钙等对疫霉菌的生长和病害的发展都有刺激作用，杨君丽在室内测定了3种杀菌剂对辣椒疫病的抑制作用，发现克露(美国杜邦公司生产)的抑菌能力最强，速克灵(日本住友公司生产)次之，利得最弱。Neshev对不同辣椒品种Kurtovska kapiya 1969、Kalinkov 800／7、Albena、Sofia's kapiya、Bucketen进行人工接种，苗期喷施辣椒疫霉菌游动孢子104个/mL。移栽50-60d(天)开始处理，用不同药剂Ambis和Ridomil防治辣椒疫病，然后每15d(天)记载发病率、茎高和产量，发现只有Ambis效果最好，施药1个月后辣椒疫病的发生率仅2／150，产量也最高。ethaboxam是韩国开发的第一个拥有自主知识产权的杀菌剂，于1998年登记，Kim等测定了这种新杀菌剂对黄瓜霜霉病、马铃薯晚疫病和辣椒疫病的防治效果，发现均能控制病害的发生，且优于对照药剂甲霜灵。杨宇红等通过室内和田间试验，筛选出辣椒重茬剂A，对辣椒疫病、白绢病的防效达86．3％，增产25％以上。
4 利用生物技术方法防治辣椒疫病
4．1 筛选拮抗微生物来防治辣椒疫病 从不同生态、植被的土壤中采集样品，筛选拮抗微生物，朱宗源等发现在测定的7425株菌株中，有347株菌株对P. capsici有较好的抑制作用，其中细菌15株，真菌15株，放线菌317株，其中防疫I号和防疫Ⅱ号对辣椒疫病的相对防效分别为80％和60％，更有意义的是防疫I号和防疫Ⅱ号还能促进辣椒植株生长，增加鲜质量，发现防疫工号在土壤中有较强的生存能力。Jubina等从印度不同黑辣椒(Piper nigrmn)产区分离根际细菌进行体内外生物防治试验，发现在194个菌株中，有8个在室内可减少辣椒疫霉病菌孢子的产生，田间试验表明这些根际细菌能有效地控制病害，死亡率为43．5％，而对照为100％，有3种菌株施用90d(天)后还有很好的效果。有人从拮抗菌Pseudomonas aeruginosa B5中提取一种醣酯类抗生素rhamnolipid，室内测定表明该物质在10g/mL时可抑制疫霉菌(Phytophthora capsici)、尾孢霉(Cercospora kikuchii)、枝孢霉(Cladosporium cucumerinum)、炭疽菌(Colletotrichum orbicular)、稻瘟菌(Magnporthe grisea)的生长，显微镜检查发现辣椒疫霉的游动孢子出现裂解，在25g/mL，时可抑制游动孢子萌发，50g/mL时可抑制菌丝生长。另外，从一串红植物根际分离到Serratia marcescens，发现该菌能产生抗生素，对疫霉菌有较强的抑制作用，并利用转座子插入技术诱导该菌发生突变，再通过乙醇、氯仿、硅胶柱层析等步骤将其代谢物纯化，得到灵菌红素(prodigisin)，该物质能抑制疫霉休眠孢子的萌发和菌丝的生长。Lee等在室内单独用诱抗剂-氨基丁酸(DL--ammino-n-butyricacid，BABA)1 000g/mL或联合根际细菌BurkhoMeria cepacia N9523菌株，对辣椒疫病均有很好的防效，BABA在田间也有良好的作用。然而单独用Burkholderia cepacia或联合BABA在田间无明显作用。用拮抗菌Pseudomonas aeruginosa)菌株950923-29联合BABA在田间有良好的作用，单独用二者效果更加好。哈茨木霉Trichoderma harzianum抓在控制辣椒疫病上也有显著的作用。
4．2 利用生物诱导辣椒抗病性 Lee等先接种TMV辣椒菌株，再接种辣椒疫霉的游动孢子，发现辣椒疫病的严重度和病斑均小于对照，从接种叶片中分离到PRl和PR5蛋白，表明接种TMV后诱发辣椒产生系统获得抗性(system acquired resistance，SAR)。用辣椒疫霉菌的冻干菌丝和培养滤液激发抗病品种Smith-5、感病品种Americano和Yolo Wonder的反应，发现它们的电导率发生改变、出现褐变现象以及产生辣椒素和积累病程相关蛋白如葡聚糖酶(EC3．2．1．39)和几丁质酶(EC3．2．1．14)，但抗病品种表现出比感病品种的应急反应更快，用冻干菌丝接种后18小时辣椒素积累最快，用培养滤液接种后12h(小时)辣椒素积累最快。发现从疫霉属的4个不同种中分离出4种激发子(elicitin)：cactorein、 eapsicein、parasiticein和coyptogcein，能激发植株的防御反应。Nespoulous等通过层析和电泳技术从辣椒疫霉Phytophthora capsici的培养滤液中分离出具有高磷酸酯酶B活性的两个同功酶，分子量分别是X和32Kd，与辣椒疫霉Phytophthora capsici的激发子capsicein有很高的同源性。
4．3 利用基因工程技术防治辣椒疫病 由于辣椒对疫病的抗性是由多基因控制的，因此分离和克隆抗病基因相当困难。但可以将广谱抗真菌基因转化到辣椒植株上，也会得到较好的效果。Sripmsertsak在1999年报道将苯丙氨酸氨基裂解酶基因与编码GUS的报告基因构建一个融合质粒，并用农杆菌介导的叶盘法转化到烟草植株，通过接种致病菌和非致病菌来检测成熟叶片中PSPAL2启动子中GUS的表达情况，用非致病菌Phytophthora capsici接种能检测到过敏性反应HR周围叶片中有GUS表达，尤其是在PSPAL2-FL和PSPAL2-FLdl的转化植株中表达更强烈。
5 今后的发展方向 由于化学药剂对环境污染以及生物多样性的影响，防治植物病害最有效的方法是利用抗病品种，同时给植物一个健康向上的生长环境，即植物健康管理(plant health management，PHM)。植物健康管理比有害生物综合治理(integrated pest management，IPM)的提法年轻，同时PHM建立在IPM基础之上且包括IPM，但不能取代IPM。当今，倡导科技以人为本，在植物种植过程中，是否也可提出以植物为中心的策略来防治植物病虫害呢?答案是肯定的。因此，防治辣椒疫病的关键是提高辣椒的抗病性。可以从三个方面着手：从辣椒栽培品种或野生品种中筛选出高抗的品种；从烟草、黄瓜等其它植物中筛选出对疫霉菌具有高抗或免疫的品种；从微生物中筛选能降解疫霉菌毒素的物种，然后通过品种杂交或基因工程技术将抗病基因或抑菌基因转移到农艺性状优良的辣椒品种中，得到新的抗病品种。其次，充分利用植物资源，从植物中筛选出对病原菌有强烈抑制或杀伤作用的物质，达到人与自然的和谐。
病害中文名： 苦瓜疫病
病害英文名： Balsam pear Phytophthora blight
病原信息： 病原中文名： 甜瓜疫霉
病原学名： Phytophthora melonis Katsura
分类地位： 真菌界卵菌门卵菌纲霜霉目，疫霉属，甜瓜疫霉
病原介绍： 病菌的白色霉层是它的孢囊梗和孢子囊。孢囊梗简单，与菌丝无明显分化，宽1.5~3.0m，长的可达100m。孢子囊无色，卵圆形或广卵圆形，其大小差异很大，人工培养的约为17.3~5213.8~27m，病瓜上产生的孢子囊较大，约为69.5~89.228.6~42.8m，顶部突出扁平，高约2微米。卵孢子球形，淡黄色，表面较平滑，直径10.7~35.m。此外病菌还可产生淡黄色近球形的厚壁孢子。病菌生长发育要求高湿度和28~30℃较高的温度。
寄主信息： 寄主中文名： 苦瓜
寄主英文名： bitter gourd
侵染部位： 叶
症状图：
病害症状： 苦瓜疫病多在开花以前显症。叶片染病先失去光泽 , 后呈水烫状萎凋下垂。一般下部叶片先发病 , 后逐渐向上蔓延。发病初期上述症状早、晚尚能恢复 , 病情严重时则不能复原。仔细观察植株基部变为水渍状发软 , 湿度大时可见病部长出很薄的一层白霉 , 即病菌的孢囊梗和孢子囊。
发病规律： 病菌以菌丝体和卵孢子随病残体组织遗留在土中越冬 , 翌年菌丝或卵孢子遇水产生孢子囊和游动孢子 , 通过灌溉水和雨水传播到甜瓜上萌发芽管 , 产生附着器和侵入丝穿透表皮进入寄主体内 , 遇高温高湿条件 2～3 天出现病斑 , 其上产生大量孢子囊 , 借风雨或灌溉水传播蔓延 , 进行多次重复侵染。病菌以两种方式产生孢子囊 : 一是从气孔抽出较短的菌丝状孢子囊梗 , 顶端形成孢子囊。二是由气孔抽出菌丝 , 菌丝分枝 , 在分枝上长出菌丝状孢子囊硬 , 顶端形成孢子囊 ,48 、 72 、 96 小时后平均每 1㎝ 叶片两面产生孢子囊数量分别为 24.2 、 95.3、254.8 个 , 接菌后孢子囊释放出游动孢子在叶面上静止 2 小时后萌发或孢子囊直接萌发长出芽管 , 开始从气孔保卫细胞间隙侵入 , 菌丝在叶片细胞间和细胞内扩散 , 也有从气孔伸出菌丝 , 再从气孔侵入或在叶面上扩展蔓延 , 经几天潜育即显症。甜瓜疫病发生轻重与当年 雨季到来迟早、气温高低、雨日多少、雨量大小有关。发病早气温高的年份 , 病害重。一般进入雨季开始发病 , 遇有大暴雨迅速扩展蔓延或造成流行。生产上与瓜类作物连作、采用平畦栽培易发病 , 长期大水漫灌、浇水次数多、水量大发病重。
病害分类： 真菌
防治办法： (1) 选用江门大顶、英引苦瓜、夏雷苦瓜等耐高温高湿品种 , 可减轻发病。(2) 中心病株出现后及时喷洒 72% 锰锌?霜脲 ( 克露 ) 可湿性粉剂 600倍液或 70% 锰锌?乙铝可湿性粉剂 500倍液 , 每 667 ㎡ 喷对 好的药液 5OL, 隔 10 天左右 1 次 , 视病情防治 2～3 次。此外在栽植前用 40% 三乙膦酸铝可湿性粉剂 1Okg 与 100 kg 细土拌匀进行穴施 , 对预防疫病发生有长久效果。生产上对上述杀菌剂产生抗药性的地区 , 可改用60% 氟吗?锰锌 ( 灭克 ) 可湿性粉剂 700倍液或 68.25% 凡杀同?代森锰锌 ( 易保 ) 水分散粒剂 1500倍液、 69% 锰锌?烯酷 ( 安克锰锌 ) 可湿性粉剂或水分散粒剂 700倍液。
总体描述： 症状 苦瓜疫病多在开花以前显症。叶片染病先失去光泽 , 后呈水烫状萎凋下垂。一般下部叶片先发病 , 后逐渐向上蔓延。发病初期上述症状早、晚尚能恢复 , 病情严重时则不能复原。仔细观察植株基部变为水渍状发软 , 湿度大时可见病部长出很薄的一层白霉 , 即病菌的孢囊梗和孢子囊。 病原 Phytophthora melonis katsura 异名 P.drechsleri Tuckel, 称甜瓜疫霉和掘氏疫霉 , 属卵菌。甜瓜疫霉在 PDA 上培养 , 菌丛呈灰白色 , 稀疏 , 菌丝无隔透明 , 直径 4～7( m), 后期菌丝产生不规则形的肿胀或结节状突起 , 一般不产生孢子囊。在 V8 汁培养基上 , 菌丛近白色 , 稀疏 , 产生孢子囊 , 孢子囊下部圆形 , 乳突不明显 , 有时也可看到少量孢子囊的乳突较高 , 可达 4m , 大小 43～69 19～36( m), 新的孢子囊自前一个孢子囊中伸出 , 萌发时产生游动孢子 , 自孢子囊的乳突逸出 ; 藏卵器近球形 , 直径 18～31( m), 无色 , 雄器围生 ; 卵孢子球形 , 淡黄色 , 表面光滑 ,16～28( m) 。 传播途径和发病条件 病菌以菌丝体和卵孢子随病残体组织遗留在土中越冬 , 翌年菌丝或卵孢子遇水产生孢子囊和游动孢子 , 通过灌溉水和雨水传播到甜瓜上萌发芽管 , 产生附着器和侵入丝穿透表皮进入寄主体内 , 遇高温高湿条件 2～3 天出现病斑 , 其上产生大量孢子囊 , 借风雨或灌溉水传播蔓延 , 进行多次重复侵染。病菌以两种方式产生孢子囊 : 一是从气孔抽出较短的菌丝状孢子囊梗 , 顶端形成孢子囊。二是由气孔抽出菌丝 , 菌丝分枝 , 在分枝上长出菌丝状孢子囊硬 , 顶端形成孢子囊 ,48 、 72 、 96 小时后平均每 1㎝ 叶片两面产生孢子囊数量分别为 24.2 、 95.3、254.8 个 , 接菌后孢子囊释放出游动孢子在叶面上静止 2 小时后萌发或孢子囊直接萌发长出芽管 , 开始从气孔保卫细胞间隙侵入 , 菌丝在叶片细胞间和细胞内扩散 , 也有从气孔伸出菌丝 , 再从气孔侵入或在叶面上扩展蔓延 , 经几天潜育即显症。甜瓜疫病发生轻重与当年 雨季到来迟早、气温高低、雨日多少、雨量大小有关。发病早气温高的年份 , 病害重。一般进入雨季开始发病 , 遇有大暴雨迅速扩展蔓延或造成流行。生产上与瓜类作物连作、采用平畦栽培易发病 , 长期大水漫灌、浇水次数多、水量大发病重。无公害防治法 (1) 选用江门大顶、英引苦瓜、夏雷苦瓜等耐高温高湿品种 , 可减轻发病。(2) 中心病株出现后及时喷洒 72% 锰锌?霜脲 ( 克露 ) 可湿性粉剂 600倍液或 70% 锰锌?乙铝可湿性粉剂 500倍液 , 每 667 ㎡ 喷对 好的药液 5OL, 隔 10 天左右 1 次 , 视病情防治 2～3 次。此外在栽植前用 40% 三乙膦酸铝可湿性粉剂 1Okg 与 100 kg 细土拌匀进行穴施 , 对预防疫病发生有长久效果。生产上对上述杀菌剂产生抗药性的地区 , 可改用60% 氟吗?锰锌 ( 灭克 ) 可湿性粉剂 700倍液或 68.25% 凡杀同?代森锰锌 ( 易保 ) 水分散粒剂 1500倍液、 69% 锰锌?烯酷 ( 安克锰锌 ) 可湿性粉剂或水分散粒剂 700倍液。
基本信息
中文学名：韭菜，拼音：jiǔcài
拉丁学名：
别称：山韭、扁菜、起阳草
门：被子植物门，纲：单子叶植物纲
目：，亚目：
科：百合科，亚科：
族：，属：
形态特征
韭菜是多年生常绿草本植物，具宿根性，耐寒且喜欢在阴湿肥沃的环境生长，在日照充足和干燥环境中会使叶尖呈现焦黄色。与大多数的葱属本物一样，韭菜生有鳞茎，长有须根和细长的地下走茎。深绿色的叶子细长扁平，带状，闭合状的叶鞘形成假茎；长约10～30厘米，宽约1.5～1.8厘米，单叶丛生，由假茎(韭白)中长出。花果期为7～10月，花茎自叶束中长出，总花苞呈三棱形，为顶生伞房花序。总苞片为白色膜质，内有20～30朵小花，花为白色，雄蕊6枚，雌蕊1枚，中间有一子房。花朵由外向内依次开放。果实为蒴果，绿色三棱形；黑色半球形的种子，扁平，边缘具棱。
相关文化
唐·杜甫《赠卫八处士》
人生不相见，动如参与商。
今夕复何夕，共此灯烛光！
少壮能几时？鬓发各已苍！
访旧半为鬼，惊呼热中肠。
焉知二十载，重上君子堂。
昔别君未婚，儿女忽成行。
怡然敬父执，问我来何方？
问答乃未已，驱儿罗酒浆。
夜雨剪春韭，新炊间黄粱。
主称会面难，一举累十觞。
十觞亦不醉，感子故意长。
明日隔山岳，世事两茫茫。
药用价值
韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。
韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。
韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。
营养价值
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜炒蛋
原料：
韭菜、鸡蛋、生油、生粉、清水、鸡粉、麻油、胡椒粉
做法：
1、韭菜洗净切小段。
2、生粉用水拌匀制成生粉水，待用。
3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀。
4、碗内搅散鸡蛋。
5、炒锅烧热，放入生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。
病害中文名： 金银茄绵疫病
病原信息： 病原中文名： 烟草疫霉
病原学名： Phytophthora nicotianae van Breda de Haan、P. nicotianae var. parasitica (Dast.) Wa-terh.
分类地位： 真菌界卵菌门卵菌纲霜霉目，疫霉属，烟草疫霉
病原介绍： 在CA培养基上菌落棉絮状、繁茂。菌丝简单,粗2~6m。孢囊梗分枝或不分枝,粗2~3.5m。孢子囊球形,顶生或侧生,大小33~6123~47(m),具乳突1~2个,不脱落。游动孢子从孔口直接释出或经泡囊放出,大小9~147~12(m),鞭毛长6~30m。休止孢子、厚垣孢子球形,藏卵器球形,直径16~34(m)。雄器近球形,围生,大小8~169~16(m)。卵孢子球形,无色至浅黄色,直径14~28m,满器或不满器。生长适温24~28℃,最低9~10℃,最高37℃。
寄主信息： 寄主中文名： 金银茄
侵染部位： 果实、茎、叶
症状图：
病害症状： 主要为害果实和茎叶。果实染病初生水 渍状病斑, 褐色至暗褐色 , 后扩展到大半个或整个果实 , 果面出现皱纹 , 湿度大时病部长出白色霉层 , 果肉呈黑褐色腐烂 , 尤其是近地面或近盆土的果实易发病 , 后期易脱落或失水后呈黑褐色僵果挂在茄枝上。
发病规律： 病菌以卵孢子随病残体留在土壤中越冬,翌年条件造宜时产生孢子囊和游动孢子,借风雨或水溅传播,侵入寄主后引起发病,湿度高于95%孢囊梗从气孔伸出并产生孢子囊,叶面上有水膜时产生游动孢子或休止孢子并生出芽管侵入,进行再侵染,经3~4天潜育又扩展。连阴雨持续时间长或湿气长期滞留是该病发生重要水湿条件。
病害分类： 真菌
防治办法： (1)提倡采用避雨栽培法,进入雨季后尤其要注意通风、降湿,使其远离疫病发生、流行条件。(2)掌握在病株率低于1%时开始喷洒58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、72.2%普力克水剂600倍液、72%杜邦克露或72%霜脲锰锌可湿性粉剂600倍液,对上述杀菌剂产生抗药性时,改用60%灭克(氟吗锰锌)可湿性粉剂800~1000倍液(沈阳化工研究院)、69%安克锰锌可湿性粉剂900倍液,隔10天左右1次,据天气和病情扩展情况防治2~3次。(3)棚室中栽培的金银茄绵发病时,可用百菌清烟雾剂或粉尘剂。用45%百菌清烟雾剂时,667㎡用量为200~250g,不宜超过250g。用50%百菌清粉尘剂时,667㎡次用量为1kg。(4)病情严重时还可在上述措施基础上浇灌96%硫酸铜水溶液1000倍液或50%甲霜铜可湿性粉剂600倍液、70%乙膦锰锌可湿性粉剂500倍液、47%加瑞农可湿性粉剂700倍液,每株灌对好的药液200ml。
总体描述： 症状 作一二年生或多年生栽培的金银茄绵疫病 , 主要为害果实和茎叶。果实染病初生水 渍状病斑, 褐色至暗褐色 , 后扩展到大半个或整个果实 , 果面出现皱纹 , 湿度大时病部长出白色霉层 , 果肉呈黑褐色腐烂 , 尤其是近地面或近盆土的果实易发病 , 后期易脱落或失水后呈黑褐色僵果挂在茄枝上。病原 Phytophthora nicotianae van Breda de Haan称烟草疫霉,属卵菌。在CA培养基上菌落棉絮状、繁茂。菌丝简单,粗2~6m。孢囊梗分枝或不分枝,粗2~3.5m。孢子囊球形,顶生或侧生,大小33~6123~47(m),具乳突1~2个,不脱落。游动孢子从孔口直接释出或经泡囊放出,大小9~147~12(m),鞭毛长6~30m。休止孢子、厚垣孢子球形,藏卵器球形,直径16~34(m)。雄器近球形,围生,大小8~169~16(m)。卵孢子球形,无色至浅黄色,直径14~28m,满器或不满器。生长适温24~28℃,最低9~10℃,最高37℃。传播途径和发病条件 病菌以卵孢子随病残体留在土壤中越冬,翌年条件造宜时产生孢子囊和游动孢子,借风雨或水溅传播,侵入寄主后引起发病,湿度高于95%孢囊梗从气孔伸出并产生孢子囊,叶面上有水膜时产生游动孢子或休止孢子并生出芽管侵入,进行再侵染,经3~4天潜育又扩展。连阴雨持续时间长或湿气长期滞留是该病发生重要水湿条件。防治方法 (1)提倡采用避雨栽培法,进入雨季后尤其要注意通风、降湿,使其远离疫病发生、流行条件。(2)掌握在病株率低于1%时开始喷洒58%甲霜灵?锰锌可湿性粉剂800倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、72.2%普力克水剂600倍液、72%杜邦克露或72%霜脲锰锌可湿性粉剂600倍液,对上述杀菌剂产生抗药性时,改用60%灭克(氟吗?锰锌)可湿性粉剂800~1000倍液(沈阳化工研究院)、69%安克锰锌可湿性粉剂900倍液,隔10天左右1次,据天气和病情扩展情况防治2~3次。(3)棚室中栽培的香石竹发病时,可用百菌清烟雾剂或粉尘剂。用45%百菌清烟雾剂时,667㎡用量为200~250g,不宜超过250g。用50%百菌清粉尘剂时,667㎡?次用量为1kg。(4)病情严重时还可在上述措施基础上浇灌96%硫酸铜水溶液1000倍液或50%甲霜铜可湿性粉剂600倍液、70%乙膦?锰锌可湿性粉剂500倍液、47%加瑞农可湿性粉剂700倍液,每株灌对好的药液200ml。
一、韭菜栽培技术
韭菜栽培分直播和育苗移栽两种，生产上为提高土地利用率，节约土地，现多以育苗移栽为主。优点是便于精细管理。培育壮苗，定植时能选苗分级，密度一致，也便于田间管理和收割。
1．播种
（1）品种及播期：选用良种791，该品种的优点是耐热抗寒，夏季生长旺盛，秋冬之间没有明显的休眠期，不需回根，便于保护地栽培，且品质优良、产量高。播种期在春分－清明之间。一般每667平方米施优质农家肥4000－5000千克，做宽2米的平畦。种子选用发芽率高、发芽势强的一年新籽，每667平方米播量2－3千克。
（2）种子处理及播种：用40－50℃温水浸种一昼夜，捞出沥干，用湿布包好，在15－20℃环境下催芽，每天清水淘洗一次，待种子发芽孔发亮，胚根要露未露时播种。播前先上足底水，水渗下后将韭种均匀撒播。为防地下害虫，可用40%辛硫磷1500倍液喷施干畦内，再覆细土1厘米。
2．田间管理
（1）播后管理：出苗前，喷除草剂防草害，一般每667平方米用25%的除草醚＊0.5－0.6千克，或50%的除草剂1号0.1－0.15千克。真叶长出前注意溜水保温，真叶放开后，以保持畦面见干见湿为宜。3－4叶期，可适当施提苗肥，每667平方米追施硫铵15－25千克。
（2）定植：小暑至大暑之间定植。定植前施肥整地，做8－10米长的畦。起苗前苗床要浇足水，然后起苗、炼苗、分级、码齐，剪留4－5厘米的根须，然后拉线开沟，深10－12厘米，沟内施碳铵250－500克或尿素150克。按5厘米码放苗簇，每簇10－15株。行距25厘米，每畦8行，畦宽2米。定植后灌水，5－6天后灌第二水，促其缓苗。
（3）定植后的管理：移栽苗经2－3水后，苗直立开始生长，适当控水，中耕松土，促发根。当韭菜分蘖快速生长时，施一次提苗、分蘖肥，每667平方米随水施入硫铵15－25千克。夏季要排积水，防涝防烂防塌秧，还要及时搭架防倒伏，以达到壮而不倒，旺而不割，促使养分向鳞茎回流。注意防治病害及韭蛆，一般间隔7－10天，于下午3－4点后，顺韭行喷洒一次30%辛硫磷乳油1000倍液，以免光解，并加50%多菌灵500倍液，每667平方米用药液100千克。
3．冬季生产管理
一般小雪前后提早扣棚，夜间盖草苫，内用小拱棚加盖草苫。扣棚后，用铁铲铲去枯叶，用竹耙耧净，用小镐头沿簇间深锄。韭苗萌发后，向簇心施药防蛆（或收第二刀后进行）。韭菜白天及时拉苫抢阳，午后及时盖苫保温，一般白天温度控制在22－25℃，夜间8－12℃。当苗高20－30厘米、达5－7叶时，收割头刀。收割前7天降温，使苗深绿粗壮，白天保持18－20℃，夜间7－10℃，收割后用耙子耧平。当苗高5－6厘米时，借追肥浇1次水，每667平方米施硫铵20－25千克，待韭菜长到15－20厘米时，用化学发生法于晴天中午适量追施二氧化碳气肥，促其光合作用，以保持旺盛生长。7天后，便可收割第二刀，收后待叶鞘干爽，萌发新芽1－2厘米后，再迫一次肥水，并注意通风排湿，防止病害的发生。第三刀后，便刨掉韭菜，移栽辣椒。
二、早春辣椒的栽培技术
1．播种育苗
（1）品种及播期：一般选用湘研一号和湘研十一号，播种期在11月上中旬。每667平方米用种量50克，苗床面积用10平方米，分苗床用40平方米。
（2）种子处理：浸种前进行种子消毒，可用40%甲醛100倍液浸泡10－20分钟，可杀死辣椒炭疽病、枯萎病、病毒病等种传病菌。用清水洗净后，再用60℃温水烫种。将种子倒入水中，并不断搅拌至水温降至30℃，再浸64小时后捞出晾干，用于净纱布或湿毛巾包好置于25－30℃环境下进行催芽（或包好束在腰间催芽）。待有半数种子吐白即可播种。
（3）营养土的配制：选用前茬未种茄科作物的肥沃土壤6份，加腐熟的圈杂肥4份，另外每立方米营养土再加捣细腐熟的大粪干或鸡粪15－20千克。复合肥0.5－1千克，草木灰5－10千克，甲基异柳磷＊0.1千克，50%多菌灵粉或70%敌克松粉25克拌匀过筛。
（4）苗床管理及分苗：足墒下种，播时可单粒播也可撒播，播后床面覆细土0.5－1厘米，再喷25%复方多菌灵物剂600倍液，覆地膜并扣小拱棚。温度白天控制在25℃左右，夜间16－18℃。种子出土后揭去地膜，夜温控制在16℃，并注意防虫、防病、防徒长，培育壮苗。苗龄达30天，幼苗3叶1心时分苗。最好用纸筒或营养钵分苗，每钵2株。
2．定植及管理
一般在2月中下旬开始定植，要求0－10厘米地温稳定在15℃以上。选苗分级，采用壮苗，壮苗标准为：辣椒日历苗龄90－100天，生理苗龄6叶1心，株高15－18厘米，茎粗0.4厘米，节间短，顶分杈，门椒现蕾，根系发达，75%－90%植株现蕾。采用切块育苗时，定植前10－15天浇水切块，定植前10天，适当通风炼苗，增强抗性。
将上茬韭菜刨除后整地施肥，移栽时行距50－60厘米，穴距25－30厘米，每穴1－2株栽植。覆地膜浇足水，密封棚膜，升温保温，加速缓苗。7天后视苗情放风降温排湿，3－4天后，深中耕松土，控水蹲苗。棚内温度白天25－28℃，夜间以保温为主。开花坐果以前，土壤不旱不必浇水。开花前注意通风放气降温降湿，能防止大量落花。结果初期以见干见湿为宜，防止疯长。盛果期为需肥水高峰期，要多追肥浇水。白天温度在25－27℃，夜温保持在17－18℃。为提高坐果率，可用生长素（2，4－D）处理，浓度为15－20毫克/千克，以蘸花较好。结果初期应适当早收，以保证整株丰产，当外界温度白天最高达30℃以上时，把棚四边脚撩开大放风，或整棚膜撤掉。雨季控水并排积水。到7月中旬，拔掉辣椒杆，移栽韭菜。
一、温室结构
温室适宜长度60－300米，最短20米，东西向，室内跨度6米。由后墙、山墙、后坡、前坡四大部分构成。
二、茬口安排
分为秋冬茬和冬春茬两茬。秋冬茬为韭菜、芹菜、黄瓜、西红柿；冬春茬为黄瓜、西红柿等。石家庄地区以韭菜黄瓜效益最高，面积最大。配套技术也较为完善。
1．秋冬茬韭菜栽培技术
适宜日光温室栽培的主要品种为汉中韭和791，其耐寒性强，前期生长快，头茬收割产量高。
（1）播种。韭菜育苗采用露地育苗，适宜播种期为4月上旬－下旬，每667平方米播量6－8千克。温室韭菜当年见效益，增加密度，加大播量是增加产量的关健措施之一。播种应选沙壤土，每667平方米施优质粗肥4000－5000千克，磷肥50－30千克，做成1米宽，6－10米长的平畦，播种方法掌握早播，采用干播法；迟播采用催芽后撒种，一般采用条播以利锄草。
（2）播后管理。从播种到出苗保持土壤湿润，每隔2－3天浇一水，及时清除杂草。出苗到苗高15厘米以促为主，每5－6天浇一小水。苗高10厘米和15厘米时追肥两次，每次尿素5－8千克，应先除草后追肥，4月下旬－5月中旬是地蛆发生盛期。要及时发现并除治，苗高15厘米－移栽苗要控制徒长，防止倒伏烂秧。浇水适当减少，并注意排水防涝，一般不追肥。苗龄80－90天，苗高18－22厘米，6片叶即可移栽，移栽地块一般为温室内或备建温室地内。
（3）移栽后管理。移栽后管理重点是养报壮秧，移栽4－5天后浇缓苗水，2－3天后可以缓苗，墒情适宜时及时中耕，促进发根，缓苗后到处暑苗控制浇水，并注意排水防涝，处暑到寒露是旺盛生长期，结合浇水，追氮肥2－3次，每次尿素7－10千克，前期一般5－7天浇一小水，白露后可3－4天浇一小水。该时期为地蛆危害又一高峰期，应注意及时除治。寒露以后，气温转凉，生长减慢，要进行蹲秧，减少浇水，要求土壤见干见湿，不早不浇。一般8－10天一水，停止追肥，立冬后适时浇冻水。韭菜休眠前，应将温室骨架安装好。
（4）韭菜温室管理。①扣膜。扣膜时间应根据韭菜回根期和预计上市时间而定，回根以后及时扣膜，一般在11月中下旬。
②中耕培土。扣膜后5－7天化冻，立即中耕。随着植株生长培土2－3次，每次2厘米以上。
③温度管理。掌握第一茬韭适温白天18－20℃。第二茬22－25℃，夜间均保持8－12℃，不低于5℃，第三茬韭与黄瓜苗共生，温度管理以黄瓜为主，白天25－28℃，夜间13－15℃，不低于10℃。
④水肥管理。扣膜前不浇水，每次收割前4－5天浇一水，并追硝铵每667平方米15－20千克。割后新芽长出7－10厘米高时开始浇水。
⑤放风。温度超过28℃及每次收割前4－5天均应放风，相对湿度控制在70%－80%。
（5）收割。扣膜后40－45天割头茬，其后20天收割一次，连割三茬。为争取春节上市可适当控制生长，延迟收割。头茬5－6叶，高25厘米以上时收割，留茬4－5厘米以后每次留茬高出2厘米收割。
（6）病虫害防治。韭菜主要虫害为韭蛆，重点在露地生长期防治。主要病害为灰霉病，除控制湿度可采用多菌灵、速克灵、普海因等药喷雾防治。
2．冬春茬黄瓜栽培技术
（1）采用品种。冬春茬黄瓜以新泰密刺、冀黄瓜二号等为主要品种，该品种结瓜早，瓜节密，前期产量较高，有一定抗病性。
（2）育苗形式。一般在温室内设置小拱棚，铺设地热线育苗。苗龄45－55天，适宜播期12月下旬，每667平方米播量150－175克。单株营养面积8平方米，每667平方米栽培田需用苗床25平方米。
（3）播种。可直接播于纸袋内，也可先播种于蛭石基质上，二片子叶展开后分苗于纸袋内，纸袋8厘米见方。
（4）苗床管理。冬春茬黄瓜育苗正值寒冷冬季，管理以温度管理为中心，要注意避免低温，尤其是低地温的影响，播种后喷一次透水，移坨时补充水分，移植时再浇一次透水，其他时间均不浇水，防止徒长或沤根。播种后应保持白天温度28℃，夜间20－24℃，最低18℃。7－8天后齐苗，保持白天20－24℃，夜间16℃，最低16℃，气地温差不宜过大，一般地温稍高于气温最好。此外，还应特别注意争取阳光，移栽前7－10天要倒坨一次，适应温室环境。
（5）移栽。黄瓜苗龄45－55天，叶片4－5片时进行移栽，一般在2月下旬定植，定植采用水稳苗，行距1米，株距18－20厘米，韭菜畦背上定植主行，畦间大行距之间定植副行，副行采瓜1－2次，植株约1米左右，互相发生影响时拔除副行，定植要露坨浅栽，应选连续晴天进行。
（6）定植后管理。韭菜收割完后及时清茬，每667平方米增施饼肥25千克，磷肥100千克。定植后为促进缓苗棚内温度适当提高到30℃左右不放风，缓苗后进入正常管理，注童锄划松土，提高地温，根瓜坐住前轻施氮肥，适当蹲苗，根瓜开始膨大，瓜把发黑时结束蹲苗，开始追肥浇水，浇水底在晴天上午进行，结合浇水每10天追一次氮肥，每667平方米硝铵12.5千克，进入4，5月份温度升高并进入结瓜盛期，加大放风量，但不揭棚，直至拉秧，浇水一般3－4天一次，掌握间隔一水追肥一次。
（7）整枝。甩蔓后开始绑蔓和整枝，绑蔓时抑强扶弱，蛇形上升，并使植株龙头等高，方向一致。侧枝如生长过旺要及时打去，一般以主蔓结瓜为主，侧枝留1叶去尖。
（8）采收。适时采收根瓜，即可控制徒长，也能增加产量，应掌握腰瓜坐住后，及时采摘根瓜。
（9）病虫害防治。黄瓜主要病害有霜霉病、细菌性角斑病、枯萎病、白粉病等，除控制湿度外，霜霉病可用乙磷铝、瑞毒霉等药剂喷雾，也可用百菌清烟柱薰蒸，细菌性角斑病可用代森按、DT等。防治白粉病可用多菌灵、托布津等药剂防治，枯萎病的有效防治药剂有双效灵和多菌灵等。
温室黄瓜虫害主要为温室白粉虱，可用乐果喷雾防治。
饲用南瓜
别名：笋瓜、印度南瓜。
英名：fodder cushaw；学名：Cucurbita maxima Duch.。
葫芦科南瓜属一年生草本植物。茎蔓生、中空，长3m以上，分枝多。叶片肥大，圆形或近心脏形。茎叶粗糙有毛。花单性，雌雄同株，黄色。瓜即果实，圆形，长圆形或扁圆形，橙、黄、灰、白、绿等色。单瓜重7~25kg。中国从南到北各地均有栽培，为菜饲兼用作物。喜温暖湿润气候，不耐寒，遇低温霜冻即死亡，有一定耐旱能力，但生长期需较多水分，对土壤要求不严，瘠薄地仍可种植，但以肥沃的壤土最适宜。春季直播或育苗移栽，行距200cm，株距60~80cm。注意整枝压蔓，人工辅助授粉。到秋季即可陆续采收饲用，霜冻前全部采收贮存，备冬春饲用。适口性好。其营养成分见饲用南瓜的化学成分表。
饲用南瓜的化学成分表(％)
品种名称叶用黄麻
分类 绿叶菜类-叶用黄麻
学名Corchorus olitorius olitorius L．
品种来源原产地非洲。
品种描述
英文名
Jews-mallow
别名
埃及锦葵、埃及帝皇菜、莫洛海牙、长蒴黄麻等。
科属
椴树科(Tiliaceae)黄麻属。
植物学特征
茎直立，株高150～170厘米，分枝力强。叶互生，长椭圆形，先端渐尖，叶缘具细锯齿，叶面有3条明显的基出叶脉，叶片基部两边各有一条2厘米长的暗红色短须。花小黄色，簇生于叶腋(叶节)一般1～2朵，完全花。果实为蒴果，长圆筒形，褐色，表面有纵向凹沟。种子小，青绿色至灰褐色，每果有种子150～250粒，千粒重1.6～1.8克。
生物学特性
为一年生草本植物。喜高温、湿润气候条件。种子发茅适宜温度20～25℃，生长适宜温度20～30℃，能耐38℃高温，但不耐寒，16℃以下低温生长将停滞。属短日照作物。宜种植在富含有机质、疏松、排水良好的微酸性地块，因不耐涝，雨季时应注意及时排涝。
类型与品种
按茎秆的颜色，可将叶用黄麻分为绿色类型与红色类型两类，但植株性状无太大差异。
栽培技术要点
叶用黄麻需在无霜期栽培，多在春季断霜前后进行露地直播，也可提前30天左右在保护地育苗，当露地气温稳定在15℃以上时定植，行距40～50厘米，株距15～20厘米，种植密度每亩为9000～10000株。株高30厘米时开始陆续采摘15厘米长的幼梢上市，此后每10～15天采收一次，直至秋末。
营养与食用
以嫩茎叶或嫩叶片供食，100克鲜样富含钙397.8毫克、钾561.8毫克、磷102.9毫克以及维生素C73.2毫克等，可作为补钙的食物来源。可炒食、凉拌、炸食(外裹面糊油炸)，也可做汤或作火锅配料涮食。
适宜地区
近年多由泰国、日本等地引进长蒴黄麻新品系作为食用黄麻栽培，我国台湾于20世纪90年代中叶引进，目前已开始商品化生产，内地华北地区已有少量种植。
南北方均可露地栽培，北方地区可以在高温期种植，北方冬季生产比较困难一般温室生产只作提前或延后性栽培。
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