病害中文名： 暗紫菜豆丛枝病
病害英文名： Dark- purple bean witches' broom
病原信息： 病原中文名： 植物菌原体
病原学名： Cineraria yellow, Phytoplasma
病原介绍： 是一类寄生在植物韧皮部筛管细胞中的非螺旋形菌原体。是没有细胞壁的近圆形至椭圆形细胞生物体。由于它不能在人工培养基上生长 , 至今尚无法对其进一步分类和鉴定。对青霉素不敏感。 该植原体能为害100多种观赏植物。
病原中文名： 植物菌原体
病原学名： Vinca rosea，phytoplasma
病原介绍： 在病株叶脉和侧根韧皮部筛管细胞中均观察到菌原体, 大小80～800 nm。
病原中文名： 植物菌原体
病原介绍： 在病树叶脉筛管中见到菌原体质粒,大小100～670nm,形多样。
病原中文名： 植物菌原体
病原学名： Japanese hornwort witches' broom Phytoplasma
病原介绍： 用电镜观察病株幼茎,叶片主脉韧皮部筛管细胞中多没有细胞壁,具形态多样的菌体,菌体以椭圆形、球形为主,此外还有长形或哑铃形的,大小不一,椭圆形的250~500300~660(nm),球形的200~600(nm),此外还可见到不规则放射状的核酸物质。
病原中文名： 植物菌原体
病原学名： Phytoplasma
病原介绍： 病株超薄切片经电镜观察,在韧皮部筛管细胞中充满了球形或椭圆形菌体,直径250~600nm。菌体内可见到丝状核酸内含物
病原中文名： 植物菌原体
病原介绍： 病株嫩枝叶柄韧皮部筛管细胞中有大量菌原体,大小300～760nm。
病原中文名： 植物菌原体
病原介绍： 电镜观察病株叶脉韧皮部筛管细胞中存有植物菌原体。形状为球形或椭圆形,大小200～900nm。有些菌体中可见核酸样纤维状物质,有的还可见到双层膜,有的正处于出芽状态。在筛管细胞中管壁好像受到植物菌原体分泌物侵蚀。
病原中文名： 植物菌原体
病原介绍： 大小80～800nm
病原中文名： 植物菌原体
病原学名： Japanese hornwort witches' broom Phytoplasma
病原介绍： 用电镜观察病株幼茎,叶片主脉韧皮部筛管细胞中多没有细胞壁,具形态多样的菌体,菌体以椭圆形、球形为主,此外还有长形或哑铃形的,大小不一,椭圆形的250~500300~660(nm),球形的200~600(nm),此外还可见到不规则放射状的核酸物质。
寄主信息： 寄主中文名： 暗紫菜
侵染部位： 整株
病害症状： 病株叶片变细小,整株藤蔓细弱,变小。该病在海南省查到。
发病规律： 该病寄主范围、传播途径和发病条件还在研究中。
病害分类： 植原体
防治办法： 生产上发现该病时 , 可在发病初期喷洒医用四环素或土霉素溶液4000倍液 , 隔 10 天左右 1 次 , 防治 1 次或 2 次。
总体描述： 症状 病株叶片变细小,整株藤蔓细弱,变小。该病在海南省查到。病原 Dark purple bean witches' broom, Phytoplasma称植物菌原体。在病株叶脉及叶柄韧皮部筛管细胞中见到形态不一的菌体,大小250~650(nm)。传播途径和发病条件 该病寄主范围、传播途径和发病条件还在研究中。无公害防治法 生产上发现该病时 , 可在发病初期喷洒医用四环素或土霉素溶液4000倍液 , 隔 10 天左右 1 次 , 防治 1 次或 2 次。
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品种名称鄂红2号
分类 白菜类-紫菜薹
学名Brassica campestris L.var.purpurea Bailey
审（认）定年份2003年
审（认）定情况2003年通过湖北省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号鄂审菜0022003
选育单位 湖北省农业科学院作物育种栽培研究所
品种来源以9609作母本，9611作父本配组育成的杂交红菜薹品种
品种描述
特征特性
中早熟紫菜薹品种，从播种到始收70天左右，盛采期80～120天。田间生长势强，株高50～55厘米，开展度70左右，基生莲座叶8～10片，叶柄、叶主脉紫红色。菜薹亮紫红色，无蜡粉，色泽鲜艳，单薹重50～90克。薹叶3片左右，薹叶尖圆，较长；薹长25～45厘米，横径1.5～2.0厘米。耐寒，抗病性较强。
产量表现
19971999年在武汉、孝感、宜昌、荆州、襄樊、十堰等地试验、试种，前期产量高，一般总产量1500～2000公斤。
栽培技术要点
1. 播种育苗，8月中旬至9月中下旬播种，早播要盖遮阳网。出苗后酌情喷水。
2. 整地定植，选用前茬未种过白菜的地块，深沟高畦，亩施腐熟有机肥2500公斤或三元复合肥50公斤作基肥。苗龄不超过30天，亩栽2800～3000株。
3. 田间管理及采收，定植后一周内追施一次速效肥，封行前逐渐增大追肥浓度追施2～3次。薹长25～30厘米时采收，每采收2～3次后及时追施速效肥。全生育期要及时灌溉，保持土壤湿润。
4. 防治病虫害，苗期防治黄条跳甲、菜螟，大田期主要防治软腐病、霜霉病、黑斑病、蚜虫、菜螟、菜青虫等病虫。
适宜地区
适于湖北省种植。
品种名称10011
分类 豆荚类-菜豆
品种来源原产江西广丰县，当地称玉豆。
品种描述
特征特性：植株蔓生，无限结荚习性。较抗湿，病虫害较轻，丰产。枝叶繁茂，白花，白粒，生育期140天左右，为早熟品种。株高250厘米以上，单株荚数为35～60个，单荚粒数为2～3粒，百粒重40～50克。
产量表现：春播每公顷产干籽粒2250～3750千克。间作每公顷产干籽粒1500千克。
品质分析：据中国农业科学院分析室分析，干籽粒平均含蛋白质21.80％，脂肪0.84％，淀粉45.30％。
栽培技术要点：种植密度一般每公顷6.0万～7.5万株。
适宜地区
除广西广丰普遍栽培外，在北京、天津、陕西渭南等地区试种，表现生长良好。
品种名称10009
分类 豆荚类-菜豆
品种来源中国农业科学院品种资源研究所1981年从阿根廷引进。
品种描述
特征特性：植株蔓生，无限结荚习性。较抗旱、耐热，病虫害较轻。绿茎，白花，白粒，生育期140～150天，为中晚熟品种。株高250厘米以上，单株荚数为40～60个，单荚粒数为2.5～3.5粒，百粒重40～50克。
产量表现：每公顷产干籽粒2250～3750千克。
品质分析：据中国农业科学院分析室分析，干籽粒平均含蛋白质20.48％，脂肪1.10％，淀粉45.79％。
栽培技术要点：种植密度一般每公顷6.0万～7.5万株。
适宜地区 在北京、天津、江西广丰等地区试种，表现生长良好。
名称优质紫菜薹薹杂1号
栽培类型 露地
蔬菜分类 白菜类-紫菜薹
栽培技术
薹杂1号是陕西省杂交油菜研究中心选育的杂交菜薹新品种，其组合为异源胞质雄性不育系薹2A父本系96（1），2007年通过了陕西省农作物审定委员会鉴定，编号为陕鉴蔬2007001号。
1．特征特性
植株半直立，莲座叶8片左右，阔卵圆形，叶色绿带紫，叶缘波状，基部深裂，叶脉、叶柄均为紫色。菜薹紫色，外被蜡粉。腋芽萌发力强，一般侧蔓11个左右。在陕西关中东部秋播露地栽培，每667平方米栽植5 500株的密度下，株高35厘米，开展度50厘米。薹长20－30厘米，薹粗1厘米以上，单薹质量25－30克，薹生叶长5－7厘米，宽3厘米左右，来年2月底采收；温室栽培，元旦后采收。晚熟，生长势强。薹杂1号在露地栽培一般未见病害发生，但在保护地栽培，在通风不及时、湿度过大的情况下，有霜霉病发生。该品种比十月红二号和九月鲜耐寒性好，且菜薹食味微甜，粗纤维少，口感好。
（1）品质分析
经陕西省产品质量监督检验所进行营养成分分析，薹杂1号蛋白质含量为2.7%，粗纤维含量1.1%，脂肪含量0.39%，VC含量0.21毫克/百克，与对照九月鲜的蛋白质、粗纤维素、脂肪和VC含量相近，但其可溶性糖含量为2.02%，比对照九月鲜高。
（2）适宜地区及产量水平
适宜在陕西关中及以南地区种植，一般667平方米产菜薹1 500千克左右。
2．栽培技术要点
（1）播种
薹杂1号适宜在陕西关中以南等地冬季露地或温室及塑料大棚栽培，陕西关中地区可以在9月中旬播种，最适播期为9月20号左右。紫菜薹根系发达，最好采用育苗移栽，苗龄28－32天，即5－6片叶时定植。
（2）定植
应选择土壤肥沃、利于排灌的地块整地做畦，畦宽1.2－1.5米，选阴天或晴天下午移栽，行距40－50厘米，株距25－30厘米，每667平方米栽6 000株左右，栽后灌透水。
（3）施肥
施足基肥。每667平方米施2 000－3 000千克充分腐熟的农家肥，过磷酸钙50千克或磷酸二铵20千克，钾肥5千克。若地力较薄，未施农家肥，可667平方米增施30千克尿素。移栽缓苗后追尿素5千克，采收期根据生长情况可酌情追施2－3次速效复合肥，667平方米用量5－10千克。
（4）田间管理
在陕西关中露地栽培，11月中旬需培土，11月底、12月初宜冬灌预防冻害。若遇特冷年份，12月中下旬可用玉米秆或土顺行轻盖，如用土盖注意不宜捂实盖严，开春要及时除去覆盖物，采收期应适时浇水，保持土壤湿润。
（5）采收
若温室栽培12月下旬开始采收，1－2月盛采，3月底罢园。露地栽培来年2月底、3月初始采，3－4月盛采，5月上旬罢园。采收时应注意及时采收主薹，尽量避免损坏叶子并保留2－3个侧芽。侧薹、孙薹采收时一定要留2片叶，以利孙薹萌发和抽生。
品种名称湘红2000
分类 白菜类-紫菜薹
学名Brassica campestris L.var.purpurea Bailey
选育单位 隆平高科湘研蔬菜种苗分公司
品种来源隆平高科湘研蔬菜种苗分公司育成的紫菜薹一代杂种。
品种描述
特征特性
菜薹肉质幼嫩肥大，主薹横径约2.5厘米，第一批侧薹横径约2.2厘米，单根菜薹鲜重60克左右，肥大者可达150克。菜薹紫红色、无蜡粉，薹生叶小而少。菜薹肉质细腻，味甜，品质极好。植株侧薹成熟期集中，第一批侧薹6～10根，产量比一般品种高30%左右。中晚熟，播种后85天左右采收。植株耐寒、抗病性强，但不耐热。
产量表现
一般产量为2250千克/亩。
栽培技术要点
1. 长江流域在8月底至9月上旬播种育苗，12月上中旬开始采收，翌年12月为采收盛期。湖南地区8月中下旬至9月上旬播种。
2. 育苗或直播均可，育苗移栽需35天左右。
3. 选择前茬未种过十字花科作物、排灌方便的地块种植。
4. 在南方栽培要求深沟窄畦，定植行距50厘米、株距30厘米，栽植密度3000株/亩，莲座叶生长适宜温度在15～20℃，菜薹适宜温度在5～15℃，能耐0℃左右低温。
5. 由于菜薹肥大，霜冻易引起空心，所以要及时采收。
适宜地区 适宜长江中下游地区作中晚熟秋冬栽培以及北方保护地栽培。
名称芦笋株丛高产关键栽培技术
栽培类型 地膜
关键词 芦笋、高产、栽培
蔬菜分类 多年生菜类-芦笋(石刁柏)
适宜品种
在芦笋栽培过程中，嫩茎的形成由2个因素决定：(1)贮藏根多少及其蓄积的养分含有量；(2)根的鳞芽数量多少及其质量。母茎的光合产物直接供应鳞芽的萌发和嫩茎的生长，但它在嫩茎的形成中仅占其中的一部分，同时，母茎的生长依赖根株中的贮藏养料。因此，根株的发育状况，往往决定产量多少和质量高低，更主要的是有赖于株丛的光合产物供应。所以，株丛的培育和管理，是整个栽培管理中最重要的关键环节。因此，芦笋株丛的培育，根据不同生长时期所达到的培育目标也是不完全相同的。
栽培技术
1．定植初年管理
定植初年的株丛培育，应最大限度地促进株丛和根株的发育，使其迅速成园为主要目标，同时应防止茎枯病和褐斑病的发生与蔓延。
为促进株丛和根株的生长发育，定植时可盖黑色地膜提高早期土温，保持土壤温度和通气状况。这对促进地下茎的生长和分枝，鳞芽群的形成和根群的发育，加速成园，有显著地效果。
(1)温润保苗
芦笋定植后约1个月才开始长出新根，定植是否成活，要在半个月后才能知道。为提高定植成活率，定植后应保持土壤湿润，浇水保苗。在成活的头1个月，要浇足定根水。秋季定植的般每周灌水1次，如遇气候干旱，灌水次数可多些。采用沟灌的地区，水淹至6~7厘米高时应及时排水，以免造成闷根烂根。
(2)勤施薄肥
苗期施肥一定要在成活后进行。追肥的原则是勤施薄施，一般每667平方米施用尿素3千克，氯化钾2千克，或用人粪尿兑水浇施。
随着株丛的不断生长，幼龄株丛的成茎数不断增加，根盘也不断扩展，追肥的次数和浓度也要相应增加，以便为翌年投产奠定基础。肥料以有机肥为主，分四季施用：春季2月中旬施春肥，一般每667平方米施尿素10千克、过磷酸钙12千克、氯化钾7~8千克、土杂肥2500千克、饼肥25千克、氯化钾7~8千克，冬季是营养积累期，为了安全越冬和来年投产，应在11月中旬施1次重肥。每667平方米施用尿素15千克、氯化钾5千克、过磷酸钙30千克、堆肥5000千克。无机肥采取沟施，有机肥宜夹边施入。
(3)按期培土
春植的幼苗由于气温低、地温高，覆土不宜太厚，否则会造成供氧不足，影响生长。随着植株的生长，必须严格按期培土。(1)初培的高度最好不超过8厘米，以后随施肥和中耕逐渐增加覆土量，沙园土可培高15厘米，稻田培土高度不超过12厘米。(2)秋植幼苗，由于气温高，为保持根部，可适当多培些土。
(4)清园除草
1年生苗，一般要清2次。第1次在9月份，此间笋苗由于生长旺盛，通风透气性差，易发生病害，应彻底清除病枝枯茎。第2次在翌年2月中旬。此时应拔除枯茎，扫清残枝落叶，应远离笋园集中烧毁。清除枯茎时，应注意斜向拔除，不留残(断)茎。但应注意老茎较为难拔时，切不可用强力拔除，以免损伤鳞芽，可将根部土扒开后将老枯茎齐根剪除。
在清园中应结合中耕除草，疏松土壤，增强根的活力，减少病虫害的滋生场所，此项工作不可忽视。
(5)搭架防倒
芦笋植株高大，在良好的栽培条件下，一般高度可达1.4~2米，但其茎杆机械组织不发达，极易倒伏，甚至折断茎杆，给养分生长及田间管理带来困难。因此，必须在畦的两端立桩拉线，以保护地上部植株。对高大植株，采用相邻两畦笋苗顶端相搭，并适当固定。不仅可以防倒伏，还可以形成荫庇的小气候，对笋园根部有保护作用。
2．成园期管理
每年春季，经过数月的嫩茎采收，根株中贮藏的养分明显减少而逐渐萎缩衰退，根株上的鳞芽因养分供应不足而变得瘦小。因此，每年采收至嫩茎变得细瘦时，必须停止采收，转入株丛的培育管理，使其恢复生势、重建强大的贮藏库和吸收体系根群，形成数量众多、发育饱满的鳞芽群和强大的同化体系茂盛健壮的茎叶，使根株积累大量的养分，保证年未贮藏根汁液的可溶固形物含量达到15%左右。大田表证：秋季地上部分茎枝数应达到30~40枝，株高1.5米以上，茎粗直径1厘米左右，每平方米地上茎的生育指数(茎数株高茎粗)为5500以上。要达到这样的生育指数，因气候条件和有效生育期的长短有差别。具体措施是：
品种名称红玉豆
分类 豆荚类-菜豆
品种来源江西省早年由福建引进，在江西已有100年以上的栽培历史。
品种描述
特征特性：较晚熟，生育期210天左右。较耐热、耐旱，每公顷产青荚6000千克。植株蔓生，蔓长3～4米，小叶尖卵形，深绿色。第一花序着生于主蔓第十五节至第十七节。花淡紫色，每花序结3～5荚，荚扁平，长9厘米，宽2厘米，厚1厘米，青绿色，无茸毛。每荚种子2～3粒，种子近肾形，紫红色，具深色花纹，有光泽，种脐白色，百粒重60克。以种子供食，品质中上。
栽培技术要点：在3月下旬至4月上旬播种，每穴播2～3粒，行距70厘米，株距66厘米。每公顷施基肥22500千克，追肥以磷、钾肥为主，8月上旬至11月份分次采收。
适宜地区 广丰、横峰、上饶等县均有栽培。
品种名称鄂红1号
分类 白菜类-紫菜薹
学名Brassica campestris L.var.purpurea Bailey
审（认）定年份2003年
审（认）定情况2003年通过湖北省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号鄂审菜0012003
选育单位 湖北省农业科学院作物育种栽培研究所
品种来源以9610作母本，9603作父本配组育成的杂交红菜薹品种
品种描述
特征特性
该品种属极早熟紫菜薹品种，从播种到始收50天左右，盛采期60～90天，元旦前采收完毕。田间生长势中等，株高40～50厘米，开展度70厘米左右，基生莲座叶7～9片。菜薹紫色少蜡粉，色泽较鲜艳，单薹重45～80克。薹叶3片左右，薹叶尖小；薹长25～45厘米，横径1.5～2.0厘米。
产量表现
19971999年在武汉、孝感、宜昌、荆州、襄樊、十堰等地试验、试种，前期产量高，一般总产量1700～2000公斤。
抗性
耐热性强，较耐霜霉病，不抗黑腐病。
栽培技术要点
1. 播种育苗。8月中旬至9月中下旬播种，早播要盖遮阳网。出苗后酌情喷水。
2. 整地定植。选用前茬未种过白菜的地块，深沟高畦，亩施腐熟有机肥2500公斤或三元复合肥50公斤作基肥。苗龄不超过25天，亩栽3000～3200株。
3. 田间管理及采收。定植返苗后一周内追施一次速效肥，封行前追施2～3次。薹长25～30厘米时采收，每采收2～3次后及时追施速效肥。全生育期要及时灌溉，保持土壤湿润。
4. 防治病虫害。苗期防治黄条跳甲、菜螟，大田期主要防治软腐病、霜霉病、黑斑病、蚜虫、菜螟、菜青虫等病虫害。
适宜地区
适于湖北省种植。
品种名称湘红9月
分类 白菜类-紫菜薹
学名Brassica campestris L.var.purpurea Bailey
选育单位 隆平高科湘研蔬菜种苗分公司
品种来源隆平高科湘研蔬菜种苗分公司育成的紫菜薹品种。
品种描述
特征特性
植株生长势中等，菜薹中等大小，侧薹横径约1.8厘米，红紫色，有少量蜡粉，薹生叶窄长形。风味好，特别适合湖南等地市场消费习惯，采收期相对较长。极早熟，从播种到始收50天左右。抗逆性强，较耐热。
栽培技术要点
1. 长江流域在8月底至9月上旬播种育苗，12月上中旬开始采收，翌年12月为采收盛期。
2. 湖南地区8月中下旬至9月上旬播种
3. 育苗或直播均可，育苗移栽需35天左右。
4. 选择前茬未种过十字花科作物、排灌方便的地块种植。
5. 在南方栽培要求深沟窄畦，定植行距50厘米、株距30厘米，栽植密度3000株/亩，莲座叶生长适宜温度在15～20℃，菜薹适宜温度在5～15℃，能耐0℃左右低温。
6. 由于菜薹肥大，霜冻易引起空心，所以要及时采收。
适宜地区 适宜长江流域作早熟栽培。
品种名称10001
分类 豆荚类-菜豆
品种来源中国农业科学院品种资源研究所1978年从美国引进。
品种描述
特征特性：植株直立，矮生。株高30～60厘米，早熟，抗旱、抗倒，耐盐、耐湿，不早衰。绿茎，白花，白粒，粒形斜菱形。单株荚数为15～25个，单株粒数为3～4粒，百粒重36～42克。单株籽粒产量15～25克。
产量表现：单作每公顷产干籽粒1500～2250千克。
品质分析：据中国农业科学院分析室分析，干籽粒平均含蛋白质24.22％，脂肪1.15％，淀粉49.53％。
栽培技术要点：北京地区春播、夏播均可，种植密度一般每公顷15.0万～19.5万株。
适宜地区 在北京、天津、黑龙江、吉林、陕西、江苏以及广州、广西、云南等地均可种植。
品种名称早丰
分类 豆荚类-菜豆
审（认）定年份2006年
审（认）定情况2006年通过由辽宁省种子管理局组织的品种审定。
选育单位 辽宁省水土保持研究所
品种来源从引进的育种材料851-923中选择优良变异株经系统选育而成的早熟菜豆新品种。
品种描述
特征特性：该品种蔓生，特早熟，全生育期春播90～95天，夏播80～85天，保护地栽培115～120天。主侧蔓结荚，以主蔓结荚为主，分枝力中等，一般分枝数为3～4条，株型紧凑。花为乳白色，第1花序着生在第2～3节上，每序花数6～10朵，花期较长，结荚率高。荚为乳白色，横切面椭圆形，荚条顺直，整齐，有光泽，荚长18～22cm，单荚质量25g，春露地栽培每667m2产量3000kg左右，秋露地栽培1900kg左右，保护地栽培2800kg左右。
栽培技术要点：春播为4月下旬5月上旬播种，夏播为7月上中旬播种，保护地在12月下旬育苗，苗龄30天左右，2月上旬定植。播前整地做畦，畦高15cm、宽80cm，每畦定植2行，穴距35cm，每穴定植2～3株。
适宜地区 适宜在辽西及自然条件相似地区种植。
品种名称碧龙
分类 豆荚类-菜豆
审（认）定年份2001
审（认）定情况2001年通过北京市审定。
审(认)定编号京审菜2001031
选育单位 北京市种子公司
品种来源nf007
品种描述
特征特性：架豆品种，植株生长势强，蔓生。叶绿色，花白色，每序花数5～6个，结荚数3个，商品荚绿色，扁宽，长约20厘米，宽约2厘米，肉厚约0.3厘米，质嫩，纤维少，品质好。植株抗逆性强，适应地区广。
产量表现：嫩荚亩产1000公斤以上。
栽培技术要点：北京地区4月中下旬露地直播；4月初覆地膜播种。选土质疏松，排水良好的砂壤或壤土栽培。苗期水分不宜过多，结荚后加强水肥管理。本品种也可作为春大棚保护地栽培品种。不宜作为秋播菜豆品种。
适宜地区 适宜北京地区春播及春大棚保护地栽培种植。
品种名称白玉豆
分类 豆荚类-菜豆
品种描述
特征特性：较早熟，生育期200天左右。较耐热、耐旱，抗病性较强。产量高，品质佳。每公顷鲜荚产量7500～11250千克，干种子产量3750～5250千克。种子鲜炒或炖汤，风味鲜美。植株蔓生，分枝性强，蔓长3～4米，小叶尖卵形，深绿色。第一花序着生于主蔓第三节至第五节。花白色，每花序结3～6荚，荚平直，长9厘米，宽2.1厘米，厚1厘米，青绿色，无茸毛。每荚种子2～3粒，种子近似肾形，白色带有光泽，百粒重51克。
栽培技术要点：江西广丰一带一般3月下旬至4月上旬播种，每穴播2～3粒，行距70厘米，株距66厘米。每公顷施基肥22500千克，追肥以磷、钾肥为主。7月中旬至11月分次采收。
适宜地区 江西广丰地区栽培品种，已栽培100余年，在广丰、横峰、上饶、玉山、铅山等县普遍栽培。福建也有栽培
名称菜豆大棚早春栽培
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
适宜品种
春丰、周口糙、双季豆、623芸豆
栽培技术
1．育苗
于2月10日前后播种育苗，每667平方米用种3～3.5千克。播种前进行浸种催芽，用50℃温水浸种2～3小时，淋干后放在20～25℃温度下催芽，经两天胚芽萌发后播种，并保持苗床温度为20～25℃。出苗后注意通风，保持一定的光照，防止形成高脚苗。4～6天子叶展开，露现真叶时按8厘米8厘米的间距分苗。每穴蔓生的2株，矮生的3～4株。分苗床为加温温床，苗床土用人粪土2成、马粪4成、表土4成过筛的培养土。分苗时选晴天进行，随后密闭，保证尽快升温；夜间和阴天覆盖草苫，提高温度，促进缓苗。当苗床温度达到30℃时，进行通风换气，防止徒长。放风时注意掌握放风量，避免放风过猛造成幼苗叶片蒸腾强、失水多面易干枯，或遇低温使幼叶失绿发白，从而培育出生长粗壮，复叶柄短、子叶肥厚、颜色深绿，无病的壮苗。
2．定植
菜豆属喜温性蔬菜，不耐低温，特别是根系在低温条件下生长极其缓慢。近几年有些菜农过早定植，常造成缓苗时间长、死菌多，生长不良。从当地的气候来看，以3月5日前后定植为适宜。大棚要在定植前20天左右扣膜，整成上宽70厘米、下宽110厘米的高畦，增加棚内温度，维持土层温度在15℃以上。定植以苗龄25天，出现第二对基生叶到第一个复叶展开的壮苗为好。定植前进行7～10天的炼苗。定植每畦两行，自畦边向内10厘米开定植沟，沟深以土坨不高出地面为宜，然后顺沟浇水，待水渗下后，带土坨摆苗，穴距为20厘米。随后合沟并施粪肥，铺设地膜，内加小拱棚。
3．定植后管理
由于菜豆耐寒性较整，对量度反应较为敏感。科学地通风调温，是菜豆高产的关健措施。
保温：定植期由于外界气温较低，要注意保持量度，一般不宜通风，以促发新根。根据天气情况，在阴天和夜间要加盖小拱棚，并在棚外四周围盖草苫，保证菜豆生长而不受凉害。
蹲苗：稳苗后浇一次缓苗水，随封闭通风口，闭棚3～5天，提高温度。适期中耕2～3次，进行蹲苗，以提高地温，促进根系生长，有利于根瘤菌的滋生和固氮。
控温：3月20日以后，天气渐暖，注意放风，在拆除小拱棚之后，按照先顶风，次中风，再头风，后边风、宁早勿晚的原则通风，防止放风不当，造成温度变化过快或棚内温度过高影响其发育。前期放风在正午12时至2时进行，后期放风在上午10时至下午4时进行。4月上旬天气气量较高，可将两道顶膜分别扣压在中道缝上，全天通风，有寒流时把膜拉上，保持温度。4月中旬，可放棚头风和边风，谷雨后2～3天，可拆除棚膜，进入露地生产。
加强肥水管理：合理施肥浇水，对调节菜豆的营养生长和生殖生长关系甚为密切。前期要控制水肥，否则秧蔓生长旺盛，花序少，结荚迟，一般开花前不宜浇水，并在中耕结束后穴施一次复合肥，每667平方米10千克。坐荚后荚长3～4厘米后，既长茎叶，又陆续开花结荚，需要充足的肥水。选晴天5～7天浇水一次，每次浇水可冲施人粪尿1500千克或尿素15千克。进入高温季节，要早晚浇水降低地表温度，以利根系正常生长。生长后期根瘤萎缩，逐渐失去固氮能力，茎叶生长缓慢，摘除靠近地面40～70厘米的老黄叶，改普通风透光条年，结合浇水再追肥1～2次，促使主蔓基部新发侧枝，继续开花结果。
4．收获
菜豆开花后10～15天就可采收。采收过迟，不仅影响植株发育，而且产量低，效益差。采收的标准是荚由细变粗，色由绿变白绿，豆粒略显就要及时采收，减轻植株负担，促使其它花开放，减少落花落荚和延长采收期。一般结荚前期和后期2～4天采收一次，结荚盛期1～2天采收一次。
病虫害防治
大棚菜豆一般病害发生较重，常见的有灰霉病、炭疽病和锈病，一旦发生病虫为害，及早进行施药防治。用15%的粉锈宁2000～3000倍液防治锈病，用50%托布津1000倍液或75%百菌清600倍液防治灰霉病、炭疽病，用40%氧化乐果1500倍液防治蚜虫。
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