适宜品种
香港白花芥蓝、台湾中花、迟花芥蓝
栽培技术
1. 播种育苗
芥蓝可以直播，也可以育苗，育苗移栽有利于培育壮苗，选用好苗，促使田间缓苗，生长整齐，有利于提高菜苔产量和质量。
采用播种育苗移栽的种植方式，育苗地宜选择地势高燥、土质疏松肥沃的壤土，前茬不是十字花科蔬菜的地块，深耕细整后做成1.3 米的平畦，采用条播或撒播的方法，每667平方米育苗畦用种1～2 千克，可供0.67～1公顷地种植。播种后3～4 天出苗，长至2片叶以后间苗1～2次，留强去弱，按6～8厘米的间距定苗。及时中耕除草和追肥浇水，播种后25～30 天，幼苗长至4～6片真叶时即可定植。
2. 整地施肥与定植
前茬收获后及时将残株和杂草清除干净，集中进行高温堆肥等无害化处理，每667平方米施入有机吧3000～4000 千克，耕深20～25 厘米，整碎坷拉，达到平整细碎的标准，做成1.3～1.5 米的平畦。畦一般做成平畦，但夏季栽培应作小高畦。定植时要选苗分级，大小苗分别定植。定植密度早芥蓝18 厘米18 厘米，中芥蓝30 厘米20 厘米，晚芥蓝30 厘米30 厘米为宜。
3. 施肥浇水
芥蓝根系分布浅，叶片较多，叶面积较大，生长时期长，主茎、侧苔采收期长，所以对肥水要求严格，在多施基肥基础上进行多次追肥，要针对芥蓝不同类型来进行管理，中、早熟芥蓝由于冬性较弱营养生长期较短，易抽苔，管理上以促为主，追肥应及早进行。迟芥蓝冬性强，生长前期要适当控水，追肥时要少施，以控制叶片徒长，促进植株显蕾抽苔。抽苔后，重施追肥，促进花苔生长，定植后要及时浇水，促发新根，使其迅速恢复生长。生长过程中要经常保持80%～90%的湿度。芥蓝叶面积较大，叶片鲜嫩，蜡粉较少，是水分充足，生长良好的标志；叶面积较小，叶色淡，蜡粉多，是缺水的表现，应及时浇水。
4. 中耕培土
芥蓝前期生长较慢，定植后10～15 天内，根系逐渐恢复生长，但植株较小，株行间易生杂草，雨后土面又易板结，所以要及时进行中耕除草，随着植株的生长，茎由细变粗，基部较大，上部较细头重脚轻，植株易倒斜或折断。要结合中耕进行培土。
5. 采收
当主苔高度与外叶高度齐平时，为采收适期，这时主苔粗度为1.5 厘米左右，长度15～20 厘米，色泽青绿新鲜，苔叶细小，节间短，脆嫩不老。采收主苔时用小刀在基部5～7叶节处割下。侧苔生长到17～20 厘米时，应在第1、2叶节处割取第1次侧苔，以后还可以生长多级侧苔。菜苔延续采收时间，因品种、栽培季节和管理水平而不同，有30～40 天、40～50 天、50～60 天不等。要注意小刀经常用高锰酸钾水消毒。
病虫害防治
1. 软腐病
(1)症状与发病条件
软腐病又称腐烂病、烂疙瘩。此病多在叶丛生长中、后期发生。最初植株外围叶片或下层叶，在烈日下表现萎蔫下垂，但早晚尚能恢复。随病情发展，则不能恢复。全株叶蔫，造成脱叶，叶茎部和根茎处心髓组织腐烂，有黄褐色粘稠物，气味极臭，为细菌性病害。通过昆虫、雨水、灌水，从伤口侵入。环境温度25～30℃，多雨、积水、连作地、虫害多等条件均加重发病。
(2)防治方法
选用抗病品种。加强栽培管理，提高植株抗病能力。采用高畦直播，适期播种。发现病株立即拔除深埋，以减少传播菌原。收获后及时清除病残体深埋，以减少越冬菌源。
2. 菌核病
(1)症状与发病条件
芥蓝生长中后期会发生此病。叶片上发生水渍状淡褐色病斑，在潮湿条件下病部很快就腐烂，并产生白色絮状菌丝体和黑色菌核；在干燥条件下，病部干枯穿孔，也可见到白色絮状菌丝和黑色菌核。茎部病斑稍凹陷，由淡褐色变白色，最后茎腐朽呈纤维状，茎内中空，产生白色絮状菌丝体和黑色菌核。此病为真菌引起的病害，病菌以菌核在土壤中或混在种子上越冬，在气温20℃左右，连作地、低洼排水不良，偏施氮肥，湿度大，有利此病的发生。
(2)防治方法
重病地区或重病田应实行水旱轮作，无法轮作时至少应于收获后进行深翻(20 厘米以上)，或短期灌水覆盖地膜，有助于杀死相当部分的菌核。播前种子处理，50℃温水浸种20 分钟，有助于杀死菌核。加强肥水管理，提高植株抵抗力，可减轻发病。
3. 蚜虫
(1)为害特点
为害芥蓝的蚜虫主要是萝卜蚜、甘蓝蚜，以成蚜和若蚜在叶背吸食汁液，轻者造成叶片褪色斑点，叶发黄；重者叶面卷曲，皱缩变形，甚至不能正常抽薹，还能传播病毒病，一般每年发生10多代，每年春、秋有2次发生高峰。
(2)防治方法
①菜田附近的枯草、蔬菜收获后的残株病叶，都是蚜虫的主要越冬寄主，因此，在冬前、冬季及春季要彻底清洁田间，清除菜田附近杂草。
②人工释放瓢虫：瓢虫是蚜虫的天敌，1个瓢虫每天能吞食蚜虫20～40头。大小麦抽穗成熟期间，其植株上有很多瓢虫聚集，可以人工捕捉收集(或饲养)，再投放到有蚜虫为害的作物上，便可达到防治蚜虫的效果。瓢虫与蚜虫的比例为1:100～200。
③黄板诱蚜：有翅蚜有很强趋黄习性，所以，在作物田间竖立1块黄纸板(或方形木板)，其正反面涂1层黄油漆或黄油、机油，这样有翅蚜就会趋飞于黄浆板上被粘固死亡。
④烟草石灰水：烟草磨成细粉，烟草1份、石灰1份、水10份配成进行喷杀蚜虫，还能兼治红蜘蛛、蓟马和稻飞虱。
3. 菜粉蝶
(1)为害特点
菜粉蝶的幼虫叫菜青虫，以幼虫为害，1～2龄幼虫咬食叶肉，留下1层透明的表皮，随虫龄增加食量，5龄幼虫为暴食期，把叶片吃成孔洞、缺刻，甚至仅剩叶脉和叶柄，最好把幼虫消灭在3龄以前。
(2)防治方法
清除菜地的残枝落叶，减少虫源。网捕在菜田飞舞的粉蝶(成虫)，人工捉杀幼虫和蛹。可用Bt乳剂800～1000倍液喷雾或青虫菌800～1000倍液喷雾。
延伸阅读
名称广东芥蓝品种及其无公害栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 甘蓝类-芥蓝
适宜品种
①香港白花早芥蓝：株型紧凑，生长整齐，叶片椭圆形，叶绿色，蜡粉多。主薹高20－25厘米，横径2－3厘米，白花，花蕾着生紧密，薹叶稀疏，花薹品质好，主薹质量100克左右，侧薹萌发力强。早熟，耐热，播种至初收60天左右。
②柳叶早芥蓝：原产于佛山的改良品种。植株直立，叶长卵形，叶面平滑，蜡粉多，灰绿色。主薹高25－30厘米，横径2－3厘米，白花，花蕾着生紧密，主薹质量100－150克，侧薹纤细，发枝力较强。早熟，耐热，播种至初收60天左右。
③登峰芥蓝：广州郊区农家种。叶片卵圆形，蜡粉中等，主薹高30厘米，横径2－3厘米，薹叶长卵圆形，白花，品质好，外观整齐，主茎节间稀疏，皮薄肉厚且脆嫩。主薹质量100－150克，侧薹萌发力中等。中熟，播种至初收70天左右。
④荷塘芥蓝：广东新会的地方品种。植株较高，生长势强，叶片卵圆形，叶面平滑，蜡粉少。主薹高30－35厘米，横径2－2.5厘米，节间稀疏，薹叶狭卵形，白花，味甜，主薹质量100－150克，侧薹萌发力中等。中熟，播种至初收70天左右。
⑤迟花芥蓝：叶片近圆形，浓绿色，叶片平滑，蜡粉少。主薹高30－35厘米，横径3－3.5厘米，白花，初花时花蕾较大，薹叶卵形，品质好，主薹质量150－200克，侧薹萌发力中等，迟熟。
栽培技术
芥蓝属十字花科蔬菜，以肥嫩的花薹及嫩叶为主要食用部分。其根系浅，主根不发达，须根多，主要根群分布在10－20厘米的表土层内。茎直立，青绿色，比较短缩，有蜡粉。花有白色和黄色，目前在广东栽培的以白花为多。芥蓝喜温和凉爽的气候，适宜温度为15－25℃，在广东全年均有栽培，除内销外每年均有出口，年栽培面积超过3 500公顷。现将在广东地区主栽的一些芥蓝品种无公害栽培技术要点归纳如下。
（1）播种育苗
应根据品种特性，主要是对温度的反应来确定播种期。早熟品种可以提早到夏至播种，迟熟品种可推迟到初冬播种。早芥蓝于6－8月，中芥蓝9－10月，迟芥蓝10－12月播种。芥蓝可以直播，但以育苗移栽方式为多，一般每667平方米种植田需用53－67平方米苗地，用种量约为75克，采用撒播方式。当幼苗长出2片真叶时，要及时间苗，疏去过密细弱的幼苗，苗期间苗2次。对于早芥蓝，虽其较耐热，但因台风较多，土温变化大，应搭棚防雨防热。当幼苗长到3－4片真叶时，应施薄肥1次，用1%的尿素，在移植前淋施第2次肥，浓度可增加到2%左右，苗期可施肥3次。
（2）定植
避免与十字花科蔬菜连作，翻地时667平方米施500－1 000千克腐熟有机肥，然后作成1米宽的平畦，种植前在畦面667平方米施30千克复合肥，500千克家禽腐熟肥。定植密度为：早、中熟品种株行距以20厘米33厘米为宜，迟熟品种株行距以25厘米33厘米为宜，一般早中熟品种667平方米栽6 000株左右，迟熟品种667平方米栽5 000株左右。
（3）肥水管理
芥蓝产量的高低及菜薹质量好坏与肥水管理的关系较大。定植后必须淋足定根水，缓苗后进入叶丛生长期，直至植株现蕾前，要适当控水，现蕾抽薹后要经常淋水。叶面积较大、叶片鲜绿、油润、蜡粉较少是水分充足、生长良好的状态，若是叶面积小、叶色淡、蜡粉多，是缺水的表现，应及时灌溉。高温晴朗天气应每天浇水2次，阴雨天要适当控水，整个生长期保持80%－90%的土壤湿度为宜。追肥应根据品种特性及不同生育期来掌握轻重，遵循早追、勤施、薄施的原则。第一次追肥在幼苗定植缓苗后3－4天进行，每667平方米追施尿素5千克；在早春、秋冬冷凉季节，也可每667平方米用腐熟的人粪尿500－600千克，随水稀释后作追肥。第二次追肥在现蕾后、菜薹形成期进行，以提高菜薹的品质和产量，每667平方米追尿素5－10千克，也可每667平方米用750千克人粪尿或腐熟的猪牛粪800千克。第三次追肥在主薹收获后，667平方米用腐熟猪牛粪750－1 000千克，在株行间施入，结合培土，可以促进侧薹生长。
（4）中耕除草培土
缓苗水后或雨后土面易板结，要及时中耕松土除草；菜薹形成期，薹逐渐由细变粗，但往往基部细，上部茎粗叶大，形成头重脚轻，植株易倒伏或折断，可以中耕结合培土。
（5）采收
当主薹生长高度与外叶高度齐平时，称为齐口花，为采收适期，这时主薹色泽清绿新鲜，薹叶细小，节间短，脆嫩不老，无病虫害。
病虫害防治
虫害主要有蚜虫、小菜蛾、菜螟、菜青虫、黄曲条跳甲、斜纹夜蛾等，防治可用50%敌敌畏800倍液、50%敌百虫800倍液喷杀，目前用25%兴棉宝800－1 000倍液或25%速灭杀丁6 000倍液喷雾效果较好。
病害主要有菌核病、软腐病。菌核病防治：①选择无病种子，并对种子进行处理，可用14%盐水浸种30分钟。②最好能与水稻进行隔年轮作，收获后及时翻耕土地。③合理密植，施足腐熟基肥，正确使用氮肥，增施磷、钾肥。④发病初期喷50%多菌灵600－800倍液，40%菌核净1 000－1 500倍液，每667平方米喷药液50－60千克，隔10天喷1次，连续防治2－3次。
软腐病防治：①收薹时使切口倾斜平滑，避免积水。②发病初期喷100－150毫克/升硫酸链霉素或农用链霉素，每隔7－10天喷1次，连续2－3次。
基本信息
中文学名：芥蓝，拼音：jièlán
拉丁学名：
别称：白花芥蓝、卷叶菜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：十字花科，亚科：
族：，属：
主要产地
广东等省
形态特征
一年生草本，高0.5-1米，常30-40厘米，无毛，具粉霜；茎直立，有分枝。基生叶卵形，长达10厘米，边缘有微小不整齐裂齿，不裂或基部有小裂片，叶柄长3-7厘米；茎生叶卵形或圆卵形，长6-9厘米，边缘波状或有不整齐尖锐齿，基部耳状，沿叶柄下延，有少数显著裂片；茎上部叶长圆形，长8-15厘米，顶端圆钝，不裂，边缘有粗齿，不下延或有显著叶柄。总状花序长，直立；花白色或淡黄色，直径1.5-2厘米；花梗长1-2厘米，开展或上升；萼片披针形，长4-5毫米，边缘透明；花瓣长圆形，长2-2.5厘米，有显著脉纹，顶端全缘或微凹，基部成窄爪。长角果线形，长3-9厘米，顶端骤收缩成长5-10毫米的喙。种子凸球形，直径约2毫米，红棕色，有微小窝点。花期3-4月，果期5-6月。
药用价值
味甘、辛，性凉，肺经。解毒利咽，顺气化痰，平喘。
营养价值
芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
凉拌芥蓝
原料：
芥蓝、葱花、姜片、蒜片、鸡精、干红椒、花椒、盐、香油
做法：
1、芥蓝去掉老根和黄叶，留嫩干以及嫩叶芽，截成段洗净备用。
2、烧开水将芥蓝放入开水中焯一下，焯至颜色翠绿捞出过凉水，沥干放入器皿中备用。
3、热锅放油，将姜片、蒜片、花椒放入热油中翻炒出香，捞出。
4、放入干红椒翻炒几下，然后放盐、鸡精、滴几滴香油，最后撒入葱花，关火。
5、将油均匀倒入已经准备好的芥蓝中，拌匀即可。
牛肉炒芥蓝
原料：
芥蓝、牛肉
做法：
1、芥蓝洗净后切段焯水。
2、牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3、锅内放少量油，烧热后加入牛肉翻炒片刻后装碟备用。
4、锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入芥蓝翻炒，然后加入适量生抽调味。
5、加入牛肉片炒均匀即可。
芥蓝图片
名称中迟芥蓝日光温室栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 甘蓝类-芥蓝
适宜品种
中迟芥蓝。
特征特性：
芥蓝原产我国南部，主要以肥嫩的花薹及嫩叶为主要食用部分，品质脆嫩、清甜爽口，风味别致，营养丰富。是我国的名优特产菜之一。既是宾馆饭店筵席上的名菜，又是普通家庭的常菜。
温室生产芥蓝，是冬季日光一项低投入高产出的种植措施，同时还可增加冬季日光温室种植种类，增加蔬菜市场的花色品种、可以大力推广。
栽培技术
1．播种育苗
于8月16日在露地播种育苗，育苗面积65平方米，播种量70克。播种前，苗床内施入腐熟猪粪150千克，翻地使士肥混合，做成1米宽、10厘米高的高畦为苗床。四周挖排水沟。播种前苗床浇足底水，水渗后辅0.1厘米厚的细干土加五代合剂拌好的药土，然后撒播种子，上盖土1厘米厚，覆盖上地膜保湿。8月18日幼苗出土除去地膜。分别在8月30日、9月14日即2片真叶展开和5片真叶展开期，用0.2%尿素水溶液和0.2%磷酸二氢钾水溶液混合喷叶2次。整个苗期保持土壤湿润，土壤含水量为65%～85%。
2．定植
定植前，用腐熟猪粪1000千克，加25千克过磷酸钙，撒施于畦面，再深翻土壤，使土肥混匀。做成1.5来宽的平畦。9月8日定植，挖定植沟，内施磷酸二胺5千克，沟内灌水，坐水栽苗，等水下渗后，覆土。定植密度30厘米35厘米，667平方米栽苗5000株。
3．管理
温室塑料薄膜在定植前覆盖，定植后温室前脚薄膜揭起，天窗也打开大通风。定植后3～4天，施入5千克尿素，并灌水一次。10月8日大部分植株开始现蕾，结合潜水施入7千克尿素。此时温室塑料薄膜晚上关闭，白天仍进行大通风，使温度保持在15～20℃左右。随着气温下降，白天通风量逐渐减少。10月末温室气温下降到10℃时，晚上覆盖草苫子，但要早揭晚盖。中午温度超过20℃时，要开天窗放风。11月5日开始采收，到11月17日主薹基本采收完毕，结合潜水施入尿素7千克，硫酸钾5千克。此时天气逐渐寒冷，为保温在草苫下加盖一条5层牛皮纸糊成的纸被，在温室内塑料薄膜下25厘米处，再加一道塑料薄膜成二层覆盖，保持气温15～17℃左右。11月26日开始采收侧薹，12月15日大部分侧薹采收完毕，结合灌水施入5千克尿素。整个生长期保持土壤湿润状态，土壤湿度70%～80%。
4．采收
11月5日主薹现大花蕾，并与基叶等高时基部保留3～4片叶采收。当侧薹长至17～20厘米时保留基叶2～3片采收，以后再发出侧薹达15厘米时采收。1月10日采收完毕。
名称芦笋有机高效栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 多年生菜类-芦笋(石刁柏)
栽培技术
芦笋（A. officinalis）为百合科天门冬属中的多年生宿根植物。芦笋质地细嫩、鲜美芳香、营养丰富，是一种名贵的蔬菜，其含有丰富的组织蛋白、叶酸、核酸，以及锌、锰、钼、硒、铬等微量元素，并含有天门冬酰胺、槲皮黄酮、洋菝葜皂角甙、香豆素和芦丁等药效成分，是世界公认的健康食品和抗癌食品。
由于芦笋具有独特的营养和保健性能，从20世纪90年代开始，我国芦笋种植面积逐年扩大，成为出口创汇的主要产品。随着经济全球化的迅猛推进，我国加入世界贸易组织后，市场对农产品质量安全水平提出了越来越严格的要求，因此，对芦笋有机高效栽培技术的研究具有重要的现实意义。有机芦笋是根据有机农业原则、有机农产品生产方式和标准进行种植生产。笔者通过近几年的试验、示范，总结出了芦笋的有机高效栽培技术，现介绍如下。
1．基地选择
有机芦笋生产基地应距离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等3～5千米，土壤环境质量应符合GB15618-1995中的二级标准，农田灌溉用水水质应符合GB5084-2005的规定，环境空气质量应符合GB3095-1996中的二级标准。有机芦笋生产基地需有3年的转换期，即前作种植豆科作物或禾本科作物，3年内不使用化学农药、化肥、化学除草剂、生长调节剂等产品。凡前作是桑园、果园、林地、西红柿、辣椒、茄子、西瓜的地块，不宜作芦笋种植基地。
有机芦笋生产要求的土壤条件：地势平坦，土层深厚，壤土或沙壤土，富含有机质，透气性好，保水保肥能力强；地下水位较低（芦笋耐旱，但不耐涝，最怕积水），排灌方便（最好有深井水灌溉）；pH呈中性微酸；土壤肥力标准为有机质2%、碱解氮140毫克/千克、有效磷40毫克/千克、有效钾130毫克/千克，其他各种元素的含量基本平衡。
2．培育壮苗
（1）播种期
在赣中地区，芦笋在春、夏、秋季均可播种，播种期要与定植时间相结合，一般适宜在3月上旬播种，6月初定植；或在6月上中旬播种，9月下旬至10月初定植；或在8月下旬至9月初播种，11月下旬至12月上旬定植。
（2）种子消毒、浸种、催芽
先用50%多菌灵可湿性粉剂300倍液浸种消毒24小时，然后除去浮粒，洗净，再用清水（水温25～35℃）浸种48小时。将种子洗净后用湿纱布包好，在25～30℃环境中保湿（每隔4小时用清水冲洗1次）催芽48小时左右，当有20%种子露白时即可播种。
（3）苗圃整地做畦（营养钵）
苗圃地要求土壤肥沃、土质疏松；在播种前施足基肥，一般施过筛腐熟有机肥（如腐熟中药渣）5～8千克/平方米，并经多次精耕细整，也可用70%肥土加30%腐熟有机肥配成营养土，装入高10厘米、直径10厘米的营养钵。
（4）播种
每100平方厘米（或每个营养钵）播1粒种子，再覆盖2厘米左右的细土，然后覆盖稻草，浇1次透水。在3月上旬播种的还应覆盖薄膜保温，夏、秋季播种育苗时，要注意采用遮荫措施防高温。
（5）苗床管理
苗期管理需注意以下问题：一是注意保温，苗床温度白天保持在20～25℃，不超过30℃，夜间以15～18℃为宜，不低于13℃；二是注意浇水，保持床土湿润；三是注意通风换气、控温降湿或遮荫防高温；四是施肥促苗，每隔20天左右追施1次肥料，可用10%腐熟人粪尿浇施；五是人工拔除杂草和注意病虫害防治。
（6）壮苗标准
苗龄60～80天，苗高30～40厘米，地上茎4～6根，地下肉质根6～10条，根长15～20厘米，鳞芽饱满，无病虫害。
3．科学定植
（1）开好定植沟
芦笋是深根性作物，深厚、疏松、肥沃的土壤才能确保芦笋根系的生长发育。开挖定植沟的时间最好在10－12月，按行距要求（120～150厘米）开好定植沟，沟深35～40厘米，底宽35厘米，口宽45厘米。挖沟时要将表面20厘米以上的熟土与20厘米以下的生土分开，回填时先放熟土在底部，以利芦笋根系的发育。
（2）施足有机肥
芦笋是多年生作物，施好、施足有机肥对芦笋的有机高产非常重要，可施入腐熟有机肥90～120吨/公顷、饼肥450～900千克/公顷。
（3）适期定植
芦笋的定植时间要与其播种育苗相结合。赣中地区种植芦笋时，秋播苗可在11月下旬至12月上旬，或翌年的3月下旬至4月上旬定植；春播苗可在6月上旬定植；夏播苗可在9月下旬至10月上旬定植。
（4）定植密度和深度
定植密度的合理与否，关系到采笋年限内的产量、质量和采笋年限的长短。合理的定植密度应是最大限度地提高芦笋嫩茎的产量和质量，并能连续多年稳产、高产。定植密度还与品种有关，一般绿芦笋栽培定植行距150厘米，株距30～35厘米，定植1.80万～2.25万株/公顷较合适。
另外，还应注意定植深度。栽植过深，容易造成缺株或幼苗发育不良，同时春季地温回升慢，出笋比较晚。栽植过浅，鳞芽生长压力小，嫩茎比较细，地上茎易倒伏。试验表明：20厘米是鳞茎盘所处的最佳土壤深度，因此，芦笋定植的适宜深度是20厘米。
4．有机施肥技术
（1）有机肥和种植绿肥
芦笋有机肥主要有自制的腐熟有机肥（如腐熟的厩肥、人粪尿、猪牛粪、鸡粪等）、腐熟饼肥，上述有机肥必须充分腐熟。也可采用经过有机认证、允许在有机蔬菜生产上使用的有机肥料，如以鸡粪为主要原料的利江有机肥和以猪粪、鸡粪为主要原料的汇仁有机肥。种植绿肥是培肥地力的有效途径，通过豆科绿肥的固氮作用，可以补充土壤氮素，并可提高土壤有机质含量，可用于芦笋行间种植的绿肥有紫云英、蚕豆、绿豆等。
（2）芦笋幼年期施肥
幼苗定植后30天左右开始追肥，以后每隔30天左右追施1次，随着笋株的发育，施肥量也逐渐增加。幼年期追肥一般用腐熟的人粪尿或饼肥对水浇施。
（3）芦笋成年期施肥
①催芽肥：在春季萌芽前（2月中下旬），施腐熟有机肥90～120吨/公顷。②增芽肥：在采收期间隙（3月中下旬至6月中下旬），每隔30天左右追施1次有机肥，一般用人粪尿或腐熟饼肥对水浇施。③秋发肥：在选留秋茎前（7月中下旬），施腐熟有机肥90～120吨/公顷，在9月中旬和10月中旬各追肥1次，一般用腐熟的人粪尿或饼肥对水浇施。④越冬肥：在芦笋地上部遇霜冻枯黄时（12月上旬），结合清园，施腐熟有机肥90～120吨/公顷。
病虫害防治
（1）病害防治
芦笋的主要病害为茎枯病、枯萎病（立枯病）、根腐病等。引起地上部分损伤的主要为芦笋茎枯病，引起地下根盘坏死和烂根的主要为芦笋枯萎病和根腐病。对芦笋病害的有机防治应采用农业综合防治和生物农药防治的方法。
①农业综合防治。彻底清园，减少田间病源基数，管理中应随时清除病茎或病枝，并予以烧毁。冬季割去枯茎，拔除残茬，集中到田外烧毁。
调节株丛的生长发育，避免株丛生长过茂，改善田间通风透光条件，控制病害的蔓延。
做好开沟排水准备，有条件的地区可在雨季采用遮雨措施，降低土壤湿度，减少病害的发生和传染。
增施有机肥和磷、钾肥，提高植株的抗病性。
春季推迟留养母茎，避开菌源侵染高峰。
②生物农药防治。土壤消毒（根盘消毒），是防治芦笋茎枯病、枯萎病及根腐病的有效措施。茎枯病和枯萎病虽然病症主要表现在茎秆，但病原菌栖息和越冬场所主要在地表和地下。研究表明：栖息在土表和土下5～20厘米越冬的病秆和病组织上的病菌休眠菌丝存活率达100%，是病害初侵染主要来源。春季进行土壤消毒（浇灌根盘），可有效抑制病原菌，对减少当年菌源起到至关重要的作用。
药剂涂茎。春季留养的母茎，每隔5～7天用药剂涂抹1次。
使用生物农药。芦笋生产上应用的生物农药有农抗120、菜丰宁、中生素等。据报道，山西省农药重点实验室筛选开发的广谱促生微生物杀菌剂芽孢杆菌B96-Ⅱ发酵液，不仅对多种病原菌有显著的抑制效果，而且与化学农药相比，有持续抑菌作用，因其对植物有促生作用和诱导抗性，在芦笋病害防治中效果较好。
（2）虫害防治
芦笋的主要虫害为斜纹夜蛾、甘蓝夜蛾等夜蛾科害虫，及蚜虫、蓟马等。夜蛾幼虫昼伏夜出，成龄幼虫具有暴食性，危害大，主要啃食芦笋幼茎、嫩茎、拟叶和老茎表皮，严重影响茎株的生长和植株的光合作用，从而影响芦笋产量。蚜虫、蓟马为害笋尖和幼茎，造成嫩茎质量下降，失去商品性，破坏植株生长点，使植株矮小不向上生长。对芦笋虫害的有机防治应采用综合防治的方法，包括农业防治、物理防治、生物防治及生物（仿生）农药防治。
①夜蛾科害虫的防治。应用杀虫灯和性诱剂诱杀；应用防虫网隔离；用糖醋液诱杀，糖醋液用糖3份、醋3份、酒1份、水10份、敌百虫0.1%，调匀，于夜晚时间放置，诱杀、防治夜蛾科害虫，每隔5天换液1次；生物（或仿生）杀虫剂防治，可用2%甲氨基阿维素苯甲酸盐悬浮剂2 000倍液，或10%溴虫腈悬浮剂2 000倍液防治斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等夜蛾科害虫，应在初龄幼虫未分散或未入土躲藏时喷药，成龄后抗药性很强，往往难以杀灭，－般根据预测产卵高峰后4～5天，喷药效果最佳，傍晚喷药效果更佳。
②蚜虫等害虫防治。黄板诱蚜：黄色、橙黄色对有翅成蚜具较强的趋向性，可在黄板上涂抹10号机油或凡士林等黏物，诱杀有翅蚜虫。黄色板的长、宽度一般为15～20厘米，挂或插在田间，待黄色板诱满蚜虫时应及时更换，以提高诱杀效果。银灰膜避蚜：蚜虫对银灰色有较强的驱避性，可利用银灰色的遮阳网、防虫网、地膜进行覆盖栽培，或在田间挂银灰色塑料带，防蚜虫迁飞、传毒。韭菜驱蚜：韭菜挥发出的气味对蚜虫有驱避作用，在芦笋行间种植韭菜，可降低蚜虫的虫口密度，减轻危害。植物浸液灭蚜：将鲜橘皮1.8千克、鲜辣椒0.5千克混合捣碎，再与10千克清水煮沸后，浸泡24小时，取过滤后的浸汁液喷施，其混合液具有触杀作用，蚜虫受药后很快死亡，防治若蚜效果显著。利用瓢虫、食蚜蝇、蚜霉菌等天敌防治。
名称芥蓝
营养价值
每100克芥蓝花薹鲜样中含水分91％左右，还原糖0.74～1.00克，蛋白质1.60～2.08克，纤维素1.20克，-胡萝卜素0.96～2.0毫克，维生素C80.7～101毫克，钾295～390毫克，钠43.7毫克，钙199毫克，镁32.7毫克，磷54.6毫克，铜0.05毫克，铁1.31毫克，锌0.297毫克，锶1.01毫克，锰0.318毫克，硒0.928微克。
食疗与保健
芥蓝的花薹和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧。以炒食最妙，如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量酱油、糖调味，起锅前加入少量料酒(炒其他青菜都不放酱油、糖)。大量用于作肉类的垫盘，或清炒芥蓝，或入沸水锅焯熟，碧绿如玉，被人誉之为碧玉簪。
名称迷你黄瓜有机生态型无土栽培技术
栽培类型 无土栽培
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
迷你黄瓜为葫芦科黄瓜属一年生蔓性草本植物，原产荷兰，又称荷兰乳黄瓜、水果黄瓜，其瓜型较小，表面光滑无刺，色泽油绿，口感脆嫩，可作为水果生食或佐餐，营养价值较高，且较为高产(每株可结瓜50~60个)，市场售价10~20元/千克，是极有发展前景的果、菜兼用型瓜类品种。迷你黄瓜有机生态型无土栽培是用基质和固态有机肥栽培黄瓜，并直接用清水灌溉，不仅成本低、易操作、省工、产量高、品质优，还可有效解决土壤连作障碍，实现设施蔬菜无公害生产。
2009年3月至2011年10月，昆明学院农学院小哨实习基地引入迷你黄瓜进行有机生态型无土栽培实践，每667平方米产量可达2500千克。现将栽培技术介绍如下，以供参考。
栽培技术
1．准备栽培设施
迷你黄瓜为喜温植物，生长适温为白天23~25℃，夜间16~18℃，应选择在南北向的大棚内种植。
(1)栽培槽
棚内沿南北方向建半地下式栽培槽，槽深30厘米(含高出地面的10厘米)，宽60厘米，槽距60厘米，南低北高(倾斜角度0.5)。在槽内铺0.1毫米厚的聚氯乙烯薄膜，防止肥水流失和土传病害，薄膜边缘用砖压好。棚内安装自来水设施或建蓄水池，在栽培槽内安装两根滴灌带，每株设置1个滴剑。
(2)基质
用草炭、蛭石、珍珠岩按2∶1∶1的比例配制基质，每立方米基质加入膨化鸡粪3千克、复合肥1千克、过磷酸钙1千克，然后加入适量水，混合均匀后填满栽培槽。每茬蔬菜收获后对基质进行消毒，一般可连续使用2~3年。
2．育苗
(1)品种选择
选择生长势强、结果节位低、丰产、果形好、耐弱光、抗性强、耐贮运、较适合设施栽培的品种。
(2)播种育苗
用55℃的温水浸种10分钟，漂洗冲去瘪籽，在清水中浸种4~6小时，再在30℃的恒温下催芽，大部分种子露白后即可播种。
采用72孔穴盘育苗，用草炭土作基质，每立方米加入三元复合肥1千克。播种前将湿润的营养土(含水量60%)装入育苗穴盘中，用竹片将基质刮平，以露出育苗盘边缘为宜。然后用小棍或手指在每个穴中央压出1厘米深的孔，将种子平放在穴中，每穴播1粒，播完后在穴盘上撒少许基质，用手掌心抹平盖种。最后用喷雾器浇透水，把穴盘移入育苗棚。用该法播种简便易行，出苗率高，幼苗不会有带帽现象。
3．定植
黄瓜幼苗2叶1心时即可定植，定植前适当控水。定植时选择整齐、无病虫为害的健壮苗，尽量带土移栽。覆土时注意基质要略高于苗土，露出子叶。双行三角形定植，即在栽植槽上定植两行，对空栽植，株行距为30厘米40厘米。定植后浇透水。
4．定植后的管理
(1)温、湿度和光照管理
大棚内的温度尽量控制在迷你黄瓜生长的适宜温度范围内，通过适时揭、关棚膜来通风、透光、排湿、保温。当晴天棚温高于30℃时，要及时卷起两侧边膜，通风降温，也可用遮阳网覆盖降温。通风还能促进二氧化碳向叶面附近输送，增强光合作用。结果期要保持昼夜温差10~15℃，以利于雌花分化。尽量保持棚膜光洁，以增加透光率。空气湿度控制在80%左右。
(2)肥水管理
定植后根据植株生长情况追肥。一般定植后15天施提苗肥，以后每隔10~15天追肥1次，在距离随株15~20厘米的地方每株穴施复合肥5克、膨化鸡粪20克。花后每隔1周叶面喷施1次0.3%~0.5%的磷酸二氢钾。结果期可增加施肥量。最后一批黄瓜采收前7天停止追肥。
迷你黄瓜喜湿怕涝，需保持基质湿润，特别是夏秋栽培正值高温季节，应每天滴灌1次，每次滴灌时间为10~20分钟，并尽可能在晴天上午进行，阴天可暂不灌水。
(3)植株调整、疏花疏果
当黄瓜长出6片真叶时，用粗棉线吊蔓。采用单蔓整枝，去除侧蔓和卷须，自第6节开始留瓜。植株长势较快时，每天都要引蔓。
及时疏花疏果，中部每节可留2个瓜，并摘掉畸形幼瓜，以减少植株养分消耗。中后期及时去除老叶、病叶，以利通风透光，减少病虫害的发生。摘下的老叶、病叶应带出棚外，集中处理。
当主蔓长高至难以进行农事操作时，进行落蔓。落蔓时适当疏除已收获位置的叶片，将落下的主蔓顺势盘绕在植株周围，使植株最底部的叶片距地面30厘米左右，以利于通风透光。
5．及时采收
一般在雌花闭花后7~10天，黄瓜果皮转为深绿色，果长10~13厘米，横径3厘米左右时即可采收。采收时用剪刀或小刀割断果柄(保留一小段果柄)，采收后进行分级包装。
病虫害防治
迷你黄瓜较易发生的病害主要是枯萎病、白粉病、霜霉病等。有机生态型栽培应以农业、物理等综合防治措施为主，以化学防治为辅，如选用优质、高产、抗病品种；进行种子处理；定期对栽培基质进行消毒或彻底更换；定植前进行棚室消毒；加强棚室温、湿度管理；加强田间管理，及时整枝、落蔓，清除老叶、病叶及病株。
化学防治以防为主。苗期可用75%百菌清可湿性粉剂1000倍液喷雾1~2次，预防猝倒病、立枯病。白粉病用15%三唑酮可湿性粉剂800倍液或斑粉脱1500倍液+三唑酮800倍液喷雾防治。霜霉病发病初期用50%安克可湿性粉剂1500倍液或80%赛得福可湿性粉剂500倍液喷雾防治，喷雾时应尽量把药液喷到基部叶背处。枯萎病发病初期可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、或70%甲基托布津可湿性粉剂400倍液、或10%双效灵水剂300倍液、或农抗120100倍液等(任选1种)灌根，每株灌药液0.25千克，每隔5~7天灌1次，连灌2~3次。
迷你黄瓜的虫害较少，主要是蚜虫，斜纹夜蛾和白粉虱等。可采用铺设防虫网、定植前高温闷棚、挂黄板、诱虫灯诱杀或人工捕捉成虫等物理方法进行防治。蚜虫、斑潜蝇在发病初期每667平方米用虫螨克40毫升对水50千克喷雾防治，每隔7天喷1次，连喷2~3次。白粉虱用25%扑虱灵可湿性粉剂1000~1500倍液或25%灭螨猛可湿性粉剂1000倍液喷雾防治，每隔7天喷1次，连喷3次。采收前10天不再用药。
名称紫苏栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 绿叶菜-紫苏
栽培技术
紫苏别名香苏、红苏、野苏、赤苏，为唇形科一年生草本。茎名苏梗，药效与全草相同，治气滞腹胀、妊娠呕吐、胎动不安；叶名苏叶，药效同全草；果实名苏子，有润肺、消痰的功能，治气喘、咳嗽痰多、胸闷呃逆。紫苏以嫩枝及叶或种子入药，全草具有发表、散寒、理气功能。主治感冒、风寒、咳嗽、胸腹胀满。
紫苏多生长于村边、路边或沟边。株高1米，有特异香气。茎钝四棱形，绿色或绿紫色密生长柔毛。叶对生，叶片皱，卵形或宽卵形。花冠白色或紫红色。小坚果近球形，灰褐色。紫苏花期为6-8月份，结果期为8-10月份。
1．栽培技术
(1)选地整地
紫苏繁殖方法有育苗定植与大田直播两种。育苗地选土壤疏松、肥沃、排水良好的沙质壤土和灌溉方便的地块。播种前应先翻耕土地，整细耙平，结合整地每667平方米施入2500千克腐熟堆肥或厩肥作基肥，并加入适量的过磷酸钙和草木灰，做成宽1.2米的高畦播种。定植地应选阳光充足、排水良好、疏松、肥沃、能灌溉的地块，翻耕土壤深20厘米左右，整平耙细，做成2～3米宽的高畦，步道宽40厘米，四周开好排水沟。
(2)繁殖方法
①直播 清明前后播种，条播按行距40厘米开宽10厘米、深3厘米的浅沟，每667平方米用种子0.5千克左右，播种后覆盖薄土，并稍压实，使种子与土贴紧，有利于出苗。穴播的按行距25～30厘米、株距25厘米挖穴，每667平方米用种子300克左右，播种后覆盖薄土，保持土壤湿润，10～15天即可出苗。
②育苗 在整好的育苗地上，按行距15～20厘米横向开沟条播，每667平方米用种子1千克左右。播种时，将种子拌上火土灰，均匀地撒入沟内，覆盖薄土，以不见种子为宜。保持土壤湿润，一般10天左右即可出苗。早春气温低可在畦面上覆盖塑料薄膜或稻草，促使早发芽。待幼苗出土后再揭去薄膜或稻草，进行中耕除草和追肥。苗高5厘米左右时进行间苗，保持株距3～5厘米。间苗后每667平方米施入稀薄人畜粪肥1500千克左右。当苗高7～9厘米时，结合定苗，每667平方米再追施稀薄人畜粪肥1500千克。当苗高10～15厘米、具有4对真叶时即可出圃定植。定植应选择阴天或晴天下午进行。起苗的前1天，将苗床浇透水，以便起苗时不伤根部，做到随起随栽。在整好的种植地上，按行株距25厘米30厘米挖穴，穴径和穴深均为10厘米左右，穴内先施入适量的火土灰，与底土拌匀，然后每穴栽入壮苗2～3株，成品字形，散后覆土、浇水。每667平方米需种苗1万株左右。
(3)田间管理
①间苗补苗 直播或条播的在苗高15厘米左右时，按株行距25厘米定苗；穴播的，每穴留苗2～3株，如有缺株应及时补上。育苗定植的，栽后7天左右，如有缺苗，也应及时补上。
②中耕除草 封行前要做到勤松土除草，应见草即除。移栽地从定植到封行前，一般要松土、除草2次。浇水或雨后土壤容易板结，应及时松土，但不宜过深，以防伤根。
③肥水管理 种植后如遇干旱天气，应及时浇水，特别在幼苗和花期，应加大灌溉力度，保持土壤湿润。多雨季节应及时清沟排水，防止积水，以免发生烂根。紫苏属于耐肥植物，肥料足，枝叶生长旺盛，能优质高产。直播紫苏于间苗、定苗、封行前结合中耕除草，各进行一次追肥，间苗和定苗时追肥每667平方米分别施入稀薄人畜粪水1000～1500千克，封行前施稍浓的人畜粪水2000千克左右。育苗移栽紫苏在第一次松土除草时，每667平方米施入稀薄人畜粪水1000千克左右，第二次施入稀薄人畜粪水2000千克左右。
2．采收与加工
(1)留种
留种紫苏宜种植稀些，以行、株距各0.5米为宜。紫苏种子成熟期为9月下旬至10月中旬。当果穗下部2/3长的一段果萼变成褐色时，即应采收。采收时将果穗剪下，晒干，脱粒，簸净，放置在干燥低温处保存。
(2)采收
紫苏因其药用部位和作用不同，采收期也不同，但都应选择晴天收割，以保香气足，质量好。作蒸馏紫苏油用的紫苏全草，在8月上旬至9月上旬花序初现时收割。实践证明，紫苏出油率以花序刚抽出1.5～3厘米时最高。作药用的紫苏叶、紫苏梗多在8-9月枝叶茂盛时采收。以全草入药的紫苏(全苏)和果实(苏子)，一般在9-10月种子成熟时采收。
(3)加工
紫苏全株收回后直接晒干，即成全紫苏；摘下叶片，除去劣质，晒干，则为苏叶；抖出果实，除去杂质，晒干，则为苏子；无叶的茎枝，趁鲜斜切成片，晒干，则为苏梗。8-9月间果实成熟时，割取全草或果穗，阴干打落果实，除去杂质，晒干。
炒紫苏子取净紫苏子放锅内，文火炒至有香气或起爆声为度，取出放凉，用时打碎。
病虫害防治
(1)斑枯病
斑枯病从6月到收获前均有发生。发病初期在叶面出现褐色或黑褐色斑点，逐渐扩大成近圆形大病斑，直径0.2～0.5厘米。病斑在绿色叶面上较明显，在紫色叶面上外观不太明显。病斑干枯后形成穿孔，严重时导致叶片脱落。斑枯病在高温高湿、种植过密而透光和通风不良环境中易感染。防治方法：合理密植，改善通风透光条件；从无病植株上采种；雨季及时排水，降低田间温度；发病初期喷65%代森锌600～800倍液或1∶1∶200波尔多液，每隔7天喷1次，连续喷2～3次。但在收获前15天停止喷药，以保证药材不残留农药。
(2)锈病
锈病多发生于7月后，开始时植株基部的叶背面发生黄色斑点，后扩大到全株；后期病斑破裂，散发出橙黄色或锈色的粉末，发病部位长出黑色粉末状物，严重时病叶枯黄反卷脱落，造成绝产。防治方法：注意及时排除田间积水，降低田间温度，减轻发病；播种前在用火土灰拌种时，加入相当种子量0.4%的15%的粉锈宁，防治效果较好；发病初期可用25%粉锈宁1000～1500倍液喷洒。
(3)欧洲菟丝子
寄主欧洲菟丝子为高等寄生性植物，6-9月份在紫苏茎上寄生，7-8月份受害较重。菟丝子寄生于紫苏体内吸取营养，造成紫苏茎叶枯黄、变红或变白，植株矮小，严重时使紫苏成片枯死。防治方法：水旱地轮作，结合深耕土地将菟丝子种子深埋，不使其发芽；发现菟丝子应及时彻底拔除，防止其扩张和产生种子；发病初期用生物制剂鲁保1号防治。
(4)地老虎
地老虎4-5月为害，从地面咬断幼苗。防治方法：人工防治要及时铲除田间杂草，消灭卵及低龄幼虫，高龄幼虫期每天早晨检查，发现新萎蔫的幼苗可扒开表土捕杀幼虫。药剂防治可选用50%辛硫磷乳油800倍液、90%敌百虫晶体600～800倍液喷雾；或每667平方米用50%辛硫磷250毫升，拌湿润细土10千克做成毒土；或每667平方米用90%敌百虫晶体0.2千克加适量水拌抄香的棉籽4千克做成毒饵，于傍晚施于幼苗根际。
(5)银纹夜蛾
银纹夜蛾7-9月份幼虫咬食紫苏叶，老熟的虫在植株上做薄丝茧化蛹。防治方法：用90%敌百虫1000倍液喷杀。
(6)蓑蛾
蓑蛾幼虫叶丝作囊，囊外面黏着残枝断枝，囊常悬于叶片背面、叶柄、枝条上，幼虫身居囊中。取食时从囊内伸出头胸部，负囊前行，老熟幼虫吐丝将囊悬挂在枝条上，封囊后在囊中化蛹。防治方法：摘除虫囊；幼虫为害时可于阴天、傍晚或清晨，当幼虫伸出头胸取食时，用90%敌百虫1000倍液喷杀。
适宜品种
蟠龙雪竹
栽培技术
下寺镇位于剑阁县北部，县政府驻地于2003年由普安镇迁至下寺镇，随着城市经济和人口的快速发展，城市保障性蔬菜基地建设已就成为大家关注的重点。下寺镇峰垭村凭借县城郊区的优越地理优势，从成都市蟠龙生态农业有限公司引进了优良的雪竹笋种苗，获得了较好的经济效益。
1. 选地建园，适时栽植
(1)选好园地
园地一般选择海拔在2500米以下，土壤疏松、肥沃，土层深厚，排水良好的山坡地或河滩地为竹林园地。
(2)栽植时间
栽植时间以立春前后为宜，此时气温适宜，母竹正处于从休眠开始转向活动状态，栽植后笋芽开始萌动、发笋、抽枝展叶，容易成活。也可选择在幼竹木质化后的6～8月移栽，缺点是成活率稍差。
(3)选择优良品种，规范栽植
品种选择上，宜选用适合本地土壤和气候的蟠龙雪竹。选择好林地后，劈草炼山，清除石块、树桩、柴根。按行距3米、株距2米挖窝，保证每亩挖100～120个定植穴，穴长0.60米、宽0.5米、深0.4米。栽植前要将腐熟的有机肥施入穴底，填土10厘米，再把母竹放入穴中。母竹放入穴中时，使竹鞭平直舒展，注意适当浅栽；注意鞭土密接，分层压实，下紧上松。最后浇定根水，条件允许的地方可覆盖稻草或杂草，防止水分蒸发。
2. 松土除草，合理施肥
(1)松土除草
在新竹附近松土应离开植株3.3厘米左右，以免伤断新竹根。竹林每年进行松土除草两次，第一次在6月份新竹展叶前，松土深度为20～25厘米，并把杂草埋入土中，增加肥力；第二次在9月份结合施催芽肥进行，松土深度为10厘米，并将除下的杂草铺于林地，以利保肥保温。
(2)合理施肥
新造竹林若发现竹叶上卷现象，应及时浇水防旱。如遇下雨积水要及时开沟排水，特别是出笋期间更应防止积水，以免引起烂根和退笋。为促进早出笋、多出笋、出大笋，应加强科学施肥，每年至少施3次肥。
①施肥方式
沟施，沿水平线开沟，深15～20厘米，施肥后覆土踏实，以减少流失。
株施，在竹子上坡方向30厘米处开半月形沟，深15厘米左右，施肥后覆土踏实。
篼施，主要用于陡坡竹林，在竹子上坡紧贴竹篼挖洞，覆土压实。
②施肥次数
第一次为催笋肥，1月份追施，以速效肥为主，每亩施尿素25千克、磷肥6千克、钾肥10千克。
第二次为笋后肥，5～6月追施，以速效肥为主，每亩施尿素25千克，开浅沟施下。
第三次为催芽肥，8～9月追施，以厩肥、土杂肥、垃圾肥等有机肥为主，每亩4000千克左右。
3. 护笋养竹，适时钩梢
(1)护笋养竹
护笋养竹是建立丰产笋园的重要环节，新造竹林第一年长出的笋尽量多留，第二、三年只留比母竹数多2～3倍的健壮笋成竹，及时挖去其余弱笋。从第四年开始每亩留新竹150～200株，留竹间距为60～80厘米左右。
(2)适时钩梢
新竹生长当年10～11月间，截去竹秆的先梢，称为钩梢。这一措施可减少风雪危害，抑制竹秆的顶端优势，促进行鞭和发笋。故笋用林格外重视钩梢。为了使竹林具有合理的叶面积，钩梢时宜保留枝叶15～17盘左右。
4. 地面覆盖，增温保湿
竹林成林进入丰产期后，为了早出笋多出笋，应覆盖一层地膜，或者采用稻草、竹叶、杂草和发酵后的锯末覆盖，以利提高地温，促进早出笋，出好笋。
5. 删伐更新
为保证来年丰产，竹林每年要进行删伐更新。一般2年生竹林发笋能力旺盛，3年生次之，4年生以上发笋少，开始进入老化枯死阶段。因此需要进行删伐更新，清除4年以上老竹，每亩留养600～800株壮年竹。删伐时间在11～12月进行，并结合松土除杂，挖掉老竹蔸、老竹鞭，有利于新鞭生长孕笋。竹林通过留养和删伐，让竹林保持合理的密度和年龄组成。
病虫害防治
主要病害有竹煤污病、竹虫枝病、竹杆锈病。主要虫害有竹小蜂、竹蚜虫、竹介壳虫、竹笋象。病虫害防治应贯彻预防为主，综合防治的植保方针。
(1)加强栽培管理。合理删伐更新，及时松土清园，保持竹林通风透光，降低竹林湿度，及早清除发病植株，保护自然天敌。
(2)化学防治。病害防治方面，防治竹煤污病、竹丛枝病可用70%甲基托布津或75%百菌清可湿性粉剂1 000倍液；竹杆锈病可用30%苯甲丙环唑乳油3000倍液进行喷雾防治。
(3)虫害防治方面，竹小蜂可用80%敌敌畏乳油4倍液在春季展叶时进行竹腔注射，老竹每株2毫升、新竹每株0.5～1毫升；竹笋象可用80%敌敌畏乳油4倍液在出笋时幼虫为害期进行蛀口注射，眉围10～17厘米的每笋注入1毫升进行防治；竹蚜虫可用40%阿克泰水分散粒剂800倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液进行喷雾防治；竹介壳虫可用48%乐斯本乳油或40%速扑杀乳油1000倍液进行喷雾防治。
适宜品种
佳红5号、浦红968、合作908、合作903、中杂201、中杂105、金棚一号F1
栽培技术
2012年新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州农业技术推广中心、阿克陶县农业技术推广中心在阿克陶县毛大湾非耕地设施农业示范基地，采用有机无土栽培技术，结束了戈壁滩不种蔬菜的历史。现将温室早春茬番茄有机生态型无土栽培关键技术介绍如下。
1. 安装无土栽培系统
温室内安装(建造)的无土栽培系统，主要包括栽培槽、栽培基质和滴灌设施等。
(1)建造栽培槽
平整温室内地面，距温室后墙0.8厘米外，以红砖南北向建栽培槽，内径宽48厘米，槽周宽12厘米,槽间距72厘米，槽高30～40厘米，槽的底部铺一层0.1毫米厚的聚乙烯塑料薄膜，以防止土壤病虫传播，膜上铺3厘米厚的洁净河沙，沙上铺一层编织袋，在袋上填充栽培基质。
(2)配置基质
用高效生物发酵剂、羊粪、尿素、塑料薄膜等材料进行发酵。发酵场选择在向阳、地势较高的地方。将苜蓿、玉米秸秆粉粹成2厘米长的小段，将80千克尿素溶于水泼洒到秸秆堆上，使之浸湿。把羊粪和秸秆发酵剂均匀掺入，堆成1.5米高垛，基质含水量一般保持45%～60%，手攥出水即可。堆上覆盖塑料薄膜进行高温发酵。一般每7～10天翻料1次，结合翻料补水，发酵时间60天左右，直观上看秸秆变成褐色或黑褐色，湿时用手握柔软有弹性，平时很脆容易破碎，腐熟后堆体比刚堆时塌陷1/2。基质发酵成功后碳氮比调整为30:1。发酵结束前加入敌百虫20克/立方米，搅拌均匀后堆闷3天。发酵基质用量为25立方米/亩。定植前15天，把发酵好的基质与其他配料混匀制成栽培基质，一般体积比为发酵基质:菇渣:河沙为4:2:4。
(3)消毒基质
①太阳能消毒法。定植前用水浇透基质，使基质含水量超过80%，盖上透明地膜，选择3～5天连续晴天，密闭温室，通过光照进行高温消毒。
②化学药剂消毒法。定植前用1%高锰酸钾和地菌克500倍液将基质槽内外和基质彻底消毒一遍，然后关闭温室，用百菌清烟熏剂熏两遍。
(4)安装滴灌设施
温室内建水位差1.5米的蓄水池，单个棚建成独立的灌水系统。除外管道用金属管，棚内主管道及栽培槽内的滴灌带均可用塑料管。槽内铺滴灌带1～2条，并在滴灌带上覆一层0.1厘米厚的窄塑料薄膜，以防止滴灌水外喷。
2. 定植
早春栽培2月上旬播种育苗，3月下旬定植，5月上旬始收。定植前15天，1立方米基质中加10～15千克消过毒的鸡粪、0.25千克尿素、1千克磷酸氢二铵、1千克硫酸钾，充分拌匀装槽。首先将基质翻匀平整一下，然后用自来水管将每个栽培槽的基质用大水漫灌，以利于基质充分吸水。每槽定植2行，行距30厘米，株距35厘米，每亩栽2700株左右，定植后立即浇定植水，每株浇500毫升。
3. 田间管理
积极推行健身控害栽培技术，为番茄生长提供最佳环境条件，增强其自身的抗逆性。
(1)温度管理
根据番茄生长发育的特点，通过放风、遮阳网来进行温度控制，白天25～28℃，夜间12～15℃，昼夜温差保持10～15℃，基质温度保持15～22℃。基质温度过高时，通过增加浇水次数降温，过低时减少浇水或浇温水提高地温。
(2)湿度管理
采取减少浇水次数、提高气温、延长放风时间等措施来降低温室内空气湿度，保持空气相对湿度在60%～70%。
(3)光照管理
番茄对光照条件要求较高，尽量延长光照时间，揭盖保温被的时间与太阳照射到棚面的时间要一致。同时，要及时清理棚膜灰尘，增加透光率，提高光照强度。
(4)水分管理
定植后3～5天开始浇水，根据番茄长势浇水，5天浇1次，每次10～15分钟，在晴天的上午浇，开花坐果前维持基质湿度在60%～65%，开花坐果后以促为主，保持基质湿度在70%～80%。
(5)养分管理
定植后以控为主，避免番茄徒长。当番茄第1穗果有核桃大小后，应根据植株长势，每槽追施消毒鸡粪1.25千克、磷酸氢二铵0.1千克、硫酸钾0.1千克。以后要视番茄长势进行追肥，拉秧前1个月停止追肥，生长期可追施叶面肥3～4次，每隔15天1次。
(6)植株调整
定植后注意及时打权绕秧，主要采用吊蔓及单干整枝方式，及时调整植株的叶、花、果数量和植株高度，保持植株良好的通风透光条件，使植株始终保持在1.8～2米的高度。
(7)蘸花保果
采用防落素、2,4-D等药剂蘸花，在开花期每天10:00～11:00进行，主要蘸完全开放的花，一般每株蘸花3～4个，把多余的花蕾切除。
病虫害防治
1. 虫害防治
温室白粉虱、斑潜蝇、蚜虫是番茄的主要虫害，以采用防虫网隔离、黄板诱杀、环境调控、健身管理为主，结合烟雾剂熏蒸、药剂喷雾等手段进行综合防治。
(1)白粉虱。
发生早期和虫口密度较低时用粉虱净熏蒸，后期可用25%扑虱灵可湿性粉剂1000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾防治。
(2)斑潜蝇。
40%绿菜宝乳油1000～1500倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液交替喷雾。
2. 病害防治
主要病害为病毒病、晚疫病、灰霉病、叶霉病等。
(1)病毒病。
种子消毒用10%磷酸三钠液浸种20分钟后洗净，注意防止蚜虫传毒。在苗期喷增产灵50～100 毫克/升，提高抗病力；发生病毒病后，用1.5%植病灵1000倍液喷防。
(2)晚疫病。
此病为番茄重点病害，发病前或发现中心病株后拔掉病株并带到田外销毁，将病穴用石灰消毒，立即喷施58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液或72.2%普力克水剂600倍液防治。
(3)灰霉病。
低温高湿易发病，采用高温低湿管理方法控制病害，并用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或10%世高水分散粒剂防治。
(4)叶霉病。
低温高湿易发病，发病后可适当提高温室内的环境温度，控制病菌扩散，并用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液防治。
栽培技术
1.精选种子生产萝卜芽菜所用品种不限,最好用绿肥萝卜,根据生产条件选适宜不同温度生长的品种。同时还要调查市场消费习惯,选择茎白色或淡绿色,叶色浓绿或淡绿色品种。北京、上海等大城市周边已实现了萝卜芽菜工厂讹生产,露地或温室均可,露地生产时须有遮阳防雨设施。可用土壤栽培,也可进行无土栽培。芽菜种子要精选,千粒重达15克以上,48小时内发芽率应达到80%以上。2.有土栽培整平畦面,浇透底水,浸种4～8小时,每平方米播种80～120克,覆细土或细沙,厚1～1.5厘米,上盖草帘或报纸,早、晚喷水,温度保持20℃左右。收获前3天,芽长5厘米时,将苗盘移至弱光下促其绿化,胚轴直立,颜色纯白。也可在播种后一次覆土10厘米厚,或分次覆土,使幼苗遮光软化,出土后立即采收,上绿下白,品质更佳。3.无土栽培先在棚室内苗床上铺一层塑料薄膜,防止营养液渗漏,再填入蛭石或珍珠岩,厚10～20厘米,浇透底水,播种后再盖一层蛭石,厚1～2厘米。为了保温、保湿,再盖一层地膜或无纺布,出苗后揭除。并常用稀营养液浇灌(每升水中加尿素或硝酸铵1～2克),苗高10～15厘米时采收。水培时,先在苗盘内铺一层塑料薄膜,放入营养液,再置一层或几层尼龙网或遮阳网,种子播到网上,使营养液面略淹没种子,其上加盖地膜或无纺布,出苗后揭去。在20℃条件下经1周即可采收。4.采收萝卜芽菜食用标准不同,采收期也有差异。从播种至采收,食用子叶期芽苗者需4～7天,以两片真叶展开芽苗者需10～17天。一般以苗高10～15厘米,子叶充分展开,真叶刚显露,叶色绿者较好。采收宜在清晨或傍晚,收时连根拔起、洗净、捆扎包装即可上市。食用前再切除根部。每公斤种子可生产10公斤芽菜。病虫害防治萝卜芽子叶展开时,子叶表面出现黑色小斑点,影响外观商品质量。防止措施有:选用抗病品种；适当提高催芽温度,加速出芽；降低空气相对湿度；避免过量播种,造成芽苗拥挤。备注阜新蒙古族自治县老河土镇农业技术推广站名称水芹栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 水生菜类-水芹
适宜品种
大黄叶头、实心芹。
栽培技术
惠山区玉祁种植水芹已有400多年历史。特点是白头长、香味浓、纤维少、肉质纯白、吃口嫩。有清血、止血、养精益气及治疗高血压等功效。主栽品种以大黄叶头为主，搭种实心芹。大黄叶头香味浓，纤维少，品质优良：实心芹株较矮，小叶宽为阔卵形，茎秆粗，实心，较耐寒，晚熟种。一般667平方米产均在3500千克左右，高产达5000千克左右。
1．栽培技术
(1)大田整田
选择保水性及灌溉水质好的砥洼旺块种植。芹菜根系入士较深，大田须深翻20米左右，并多次翻捣，熟化土壤。芹菜生长量大，须施足基肥，一般667平方米施人畜粪吧1500千克，碳酸氢铵50千克，高浓度复合肥25千克。施肥后整平田面，达平、光、烂、细，四周开淘，加固田埂，有利逐步加深水层及提高保水性能。
(2)催芽排种
在处暑末，择树荫或房屋北面荫凉通风处进行催芽。催芽前，从留种田收割老熟的母茎，茎秆中等粗壮，茎粗约1厘米．整理齐．去除杂质，捆成直径0厘米左右的圆捆，竖直排放荫凉处，上面覆草帘遮阳保湿，早、晚用水淋浇。经8～10天，各节发芽生根，即可下田排种。排种时间以不超过25℃为标准。排种前将整捆的种芹去际无芽或瘪芽的顶梢部分，然启按长40厘米左右切成小捆。排种时母茎基部朝外，沿四周逐一排放，茎间距6～8厘米，田中间可散排。每667平方米大田用种350千克左右。排种后甩竹梢轻拍种茎，将其嵌入泥中三分之二，利于扎根出苗。排种后遇大雨要补排。
(3)田间管理
①灌溉、排水 排种后，天热极易引起种茎腐烂和枯萎，应保持田土湿润，严防积水或干裂；遇暴雨要抢排积水，防止种芹被水冲刷漂浮。排种后半个月，母茎各节腑芽生根放叶后，短期轻搁田，促进根系深扎，但不宜过干。轻搁后保持薄水层，防积缩水，避免青苔危害。随着天气转凉，植株生长旺盛，应逐渐加深水层，至植株上部露出18厘米左右。冬季封冻前，及时加深水层至40厘米左右，以叶尖外露为准。
②分期追肥 排种后半个月，新株长出2～3片新叶开始追肥。施足基肥的基础上，匀苗后追肥，667平方米施尿素25千克，植株高约30厘米左右，翻芹前重施一次追日巴，667平方米施尿素40千克、复合肥25千克，大田全生育期667平方米施标准氮肥180千克左右。追肥前保持浅水层，叶片无水珠时进行，防止肥害灼伤叶片。
③匀苗移植 排种后约30天，株高15厘米左右，结合除草进行匀苗，移密朴稀，掌握10厘米2左右有苗一簇，要求生长整齐一致，拔除匍匐性分枝(俗称龙头芹菜)。霜降至立冬期进行莳芹软化栽培，要求不卷根，立得直，深度约15厘米左右，有利提高品质。
2．收获
玉祁芹菜在立冬至小雪采收，由于品种早晚搭配，可采收至来年清明前后。在冬束春初，作为堵缺蔬菜供应市场，经济效益较好。芹菜不耐贮藏，随采收随整理随供应市场。667平方米产量4000千克左右，按批发价1.2～1.4元/千克，667平方米收入5000多元，扣除化肥、人工等成本1800元，667平方米效益3500元左右。
3．留种
留种应选未莳过的健壮母株，中等高度，茎秆粗壮，节间短，分枝集中，具有该品种典型特征。留种田选择灌排方便的田块，种子田与大田的比例为1︰1.5左右。翻捣后667平方米施入畜粪肥1000千克左右做基肥，精细整田，清明前后选择晴暖天气栽植。选好的母株随拔随栽入留种田，行距26厘米，株距16厘米，每穴栽1～2株。活棵后浅水灌溉，防积水腐烂。小满时看苗追肥，以有机吧为主，不宜施氮素化肥，防止植株柔软，引起腐烂。立夏时除一次杂草。芒种后，植株抽苔开花，此时切不可下田作业，防止种茎折断，保护种株安全越夏。
病虫害防治
芹菜生长期间极易发生蚜虫危害，可用高效、低毒、低残留农药快杀灵，每667平方米40毫升对水1000倍液喷雾防治。病害主要是腐烂病，种子田与大田及催芽过程中均可发生．植株由茎至叶逐惭腐烂。在高温多湿、植株过密、通风透光不良、操作时踩伤植株、芹菜栽得浅等情况下．都能诱发腐烂病。通过适当控制肥水、加强田间管理、增施磷钾肥、去除病株等农业防治措施控制。药剂防治用多菌灵每667平方米70克对水800～1000倍渡大水喷射，控制蔓延危害。
名称蒌蒿栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 绿叶菜-蒌蒿
栽培技术
蒌蒿又名芦嵩、萎蒿苔、小艾、水艾、黎蒿、水蒿等，为菊科蒿属多年生草本植物。野生于山坡、荒滩、路边，现作一年生蔬菜栽培。蒌蒿主要以鲜嫩茎秆食用，清香鲜美，脆嫩爽口，营养丰富，每100克可食部分含蛋白质3.6克、钙730毫克、磷10毫克、胡萝卜素139毫克、维生素C49毫克、铁2.9毫克和多种氨基酸等，具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉病、便秘等功效。蒌蒿抗病性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品。现将其栽培技术介绍如下：
1．植物学特征和生物学征性
(1)植物学特征
蒌蒿根系发达，须根着生于地下茎上，须根上密生根毛，吸收水肥能力极强。地上茎从地下茎上抽生、直立，成株高60～150厘米。地下茎根状，色白而粗壮，是营养物质主要贮藏器官。叶片羽状深裂，叶长10～18厘米，宽5～9厘米。裂片边缘有粗钝锯齿，叶面绿色无毛，叶背面粉绿色，有白色短茸毛。秋初，顶端和叶腋抽生头状花序，直立或稍下倾，有短梗，多数密集成狭长的复总状花序，有条形苞叶，总苞近钟状，长2.5～3毫米，宽2～2.5毫米，总苞片约4层，外层卵形、黄褐色，被短绵毛，内层边缘宽膜质。花黄色，内层两性，外层雌性。瘦果细小，无毛，果实黑色。
(2)生物学特性
蒌蒿性喜温暖湿润的气候，能耐湿、耐热、耐肥，但不耐旱。其最适生长温度为15～25℃，株高到8月中下旬基本定型。7月底8月初开花，果实在10月上、中旬成熟。10月下旬气温在10℃以下，或遭霜冻时，茎叶枯黄。蒌蒿对土壤要求不严，但以肥沃、疏松、排水良好的潮湿沙质壤土为好。根系主要分布在表土下10～15厘米的范围内。植株直立，展开度不大，适于密植。在营养生长期，充足的阳光有利于植株生长繁茂，叶片肥厚。短日照条件有利于开花。
2．栽培技术
(1)繁殖技术
①扦插繁殖：7月份剪取生长健壮植株上的枝条，去掉上部幼嫩和下部老化部分(截去已木质化部分)，剪成15厘米长的插条，下端削成斜面，扦插时按3～5厘米的行距，开成10厘米深的小沟，将插条按3～4厘米的株距码放在沟的一侧，边排边培土，培土深度达插条的2/3，即10厘米左右。扦插完毕，浇1次透水，过1～2天再浇1次催根水，其后根据土壤状况，适时灌水，经常保持湿润状态。当插条生出新根，地上部侧芽萌发时，每667平方米追10%～15%浓度的腐熟人粪尿1000～1250千克或氮素化肥15～20千克，随即灌透水。此后，常保持土壤湿润。
②种子直播繁殖：于每年10月上、中旬到蒌蒿地里采收成熟的种子，于翌年3月上旬拌细土直接播种，采用撒播条播均可，播后覆土并浇水。一般3月下旬即可出苗。出苗后及时间苗。缺苗的地方移苗补栽。
(2)田间管理
①施肥：蒌蒿种植1年可收获多年。种植蒌蒿的土地事先施3000千克左右有机肥或50千克菜籽饼，25千克过磷酸钙作基肥，然后耕翻、碎土、耙平。做成2～3米宽的畦(畦沟深18～20厘米)。一般在冬季要浇一层河泥浆。3月份追一次速效肥料，每667平方米用人粪尿2000千克，或碳铵30千克，磷肥25千克。当新的植株长到4～5厘米高时，每667平方米追施氨素化肥20～30千克。半月后再追施1次，每次收获后都要追施1次化肥。
②浇水：蒌蒿耐湿性很强，田间不能干旱，一定要经常保持田间湿润，浇水宜多勿少。一般是每次追肥以后要浇1次透水。
③除草：在早春蒌蒿苗小、植株未封行以前，要过行多次拔除田间杂草。
3．采收
在春季当蒌蒿嫩株长到10～15厘米，顶端心叶尚未散开，茎秆未木质化、颜色呈白绿色时，便可收割。收割时，可贴近地表将地上部割下，割下的茎秆除保留极少数心叶外，其余叶片全部摘掉，再按不同粗细分级捆把，用水清洗后，码放在阴凉处，用湿布盖好，经过8～10小时的简易软化，即可上市销售。一般每隔1个月左右收割1次，一年可收割3～4次，667平方米产量4000～5000千克。
若同茬分多次收割，应注意每次收完后，需用稻草等将待割部分的边缘掩盖好，以防止植株倒伏和产品老化变质，食用蒌蒿时，需进一步摘除嫩茎上的所有叶片，基部开始老化的部分也应摘去，可食部分均为15厘米左右。贵阳地区，在12月至翌年1月份，也可采掘地下茎供食。
病虫害防治
蒌蒿的抗病性极强，虫害也只是在营养生长期发生蚜虫危害，一般可用40%乐果1000～1500倍液喷雾，每667平方米15～25克。
品种名称金丝芥
分类 芥菜类-叶芥菜
学名Brassica juncea Coss. var.faliosa Bailey
品种来源上海市郊区地方品种，已栽培多年。
品种描述
科属
十字花科芸薹属
特征特性
株高25～30厘米，开展度36厘米。叶椭圆形，嫩绿色，有光泽，叶羽状全裂，裂片小而细碎，呈多回重叠的细羽丝状，立体感强，最大叶长42厘米，宽6.9厘米，叶柄长3.5厘米。单株鲜重0.3～0.5千克。该品种分枝性强，耐寒力强，叶片柔软，炒食清香、味浓郁。在上海市8月中、下旬播种，11月中、下旬采收.
产量表现
每667平方米产2000千克左右。
栽培技术要点
1. 露地栽培。叶用芥菜多进行露地栽培，南北方均以秋播为主，尤其是作为加工而生产的叶芥。由于叶芥的耐热及耐寒力均不如大白菜，各地叶芥的秋播播种期可比大白菜晚。长江流域早播可在9月上旬，晚播可到9月下旬，收获期在当年12月前后，可延至10月播种，一般要翌年24月收获。以幼苗采收供食的叶芥，在温暖地区如广东可周年播种。北方地区秋播一般8月上旬播种，10月份收获。
2. 保护地栽培。南方保护地栽培一般是简易的保护设施，如中棚、小棚等。北方冬季只能在温室内种植，目前主要种植结球芥，一般9至11月播种，11月至翌年2月收获。如果准备2月上旬春节前收获，可于10月至11月上旬播种。
3. 播种及育苗。叶用芥菜多行育苗移栽，尤其生长期较长、用于腌制的蔬菜。但以幼苗供食以小株采收的品种常常直播。育苗可采用苗畦育苗的方式，也可用128孔穴盘精量育苗。精细播种，每667平方米用种量20～30克，畦苗每平方米播种量约0.5克左右。苗龄20～30天。小苗采收直接播种用种量为每667平方米500克左右。
4. 整地、施肥、做畦。与大作物黄瓜、番茄等相比，叶用芥菜需肥量要少得多，而且吸肥力、耐盐性较强，可以安排大作物后茬种植，可以少施肥，并可消除保护地土壤中的一些盐分。
根据土壤情况，每667平方米施用腐熟有机肥3000千克左右、复合肥50千克，充分与土壤混合，做成1.3米宽的高畦或平畦，即可进行播种或定植。
5. 定植。品种、种植季节、种植方式等不同，定植密度应有差异，一般早熟种、植株开展度较小者行距33～40厘米，株距25～33厘米。中、晚熟种开展度较大者行距40～46厘米，株距25～33厘米。北方结球芥温室栽培大叶收获株行距25～33厘米。
6. 田间管理。小株收获直播者，生长期30～40天，出苗后应及时间苗、除草。生长期内可追肥1～2次。育苗移栽者，定植后应及时中耕、除草。保持土壤湿润，生长期内可追肥3～4次，每次施用尿素10～15千克。用于加工的叶用芥菜，应加强田间管理，收获前15天应停止浇水施肥。
营养与食用
叶用芥菜营养丰富，其中维生素A、维生素C和铁的含量较高。叶用芥菜可以生食凉拌，因含有辛辣物质，食用时有芥末般的感觉。还可以炒食、做汤等，加工菜可做成盐渍菜、腌制菜、泡菜和酸菜等。
相关文章
最新更新
