栽培技术
1. 选地整地
选择地势平缓、土层深厚，肥力中等，光照充足的冬小麦地。6月下旬小麦收获后，土壤墒情好时即可翻耕整地，耙耱保墒，土壤墒情差时遇雨后整地，做到土壤松软细绵。结合整地施优质有机肥30000千克/公顷、普通过磷酸钙750千克/公顷、尿素225千克/公顷。
2. 起垄覆膜
结合整地按全膜双垄沟播技术要求起垄覆膜，小垄宽40厘米、高15厘米，大垄宽70厘米、高10厘米。带幅宽1.1米。用幅宽120厘米、厚0.010毫米的无色透明地膜覆盖。
3. 种子处理
小麦收获后正值高温天气，莴笋种子发芽困难，播种前要进行低温催芽，即先将种子在凉水(20～25℃)中浸泡6～7小时，然后用湿布包好置于20～25℃催芽，待80%种子露白即可播种。
4. 适期播种
6月下旬至7月初，选择晴天10:00时前或17:00时后，在垄沟内按穴距35厘米破膜点播莴笋，每穴播2粒种子，播深1.5厘米，播后点水1.0千克/穴左右，并用湿麦糠封口以防止板结。播种后若天气干旱影响出苗，可于傍晚用喷雾器均匀喷雾浸润播种孔，以利于出苗。
5. 田间管理
(1)定苗、补苗
苗龄20～25天(5～6片叶)，及时进行间苗、定苗，每穴保留壮苗1～2株，保苗52000株/公顷。如有缺苗，要结合定苗选壮苗进行带土移栽补苗，移栽最好选择晴天17:00时后进行，栽后灌水0.5～1.0千克/穴。
(2)肥水管理
苗期土壤墒情较差时，要及时进行人工补灌，每穴灌水0.5～1.0千克。莴笋生育期共追肥3次，即定苗后追施尿素112千克/公顷，团棵期追施尿素150千克/公顷，封垄前追施尿素150千克/公顷。每次追肥均从距莴笋植株10厘米处人工穴施。为防止徒长，可于莲座期喷施0.5克/千克矮壮素溶液2～3次，间隔期为7天。
6. 护膜采收
莴笋收获适期为10月中下旬，即莴笋主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时及时收获。采收时要收大留小，分批上市，同时注意保护地膜完整。莴笋收获后，要用细土将地膜破损处封好，以利于下茬作物二次利用。
病虫害防治
1. 霜霉病
在莴笋整个生育期均可发病，且以成株发病较重。除选用抗病品种外，播种前要合理轮作，避免重茬，发病时及时清除病叶、病株防止霜霉病发生蔓延，发病初期用25%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液，或40%乙膦铝可湿性粉剂200～250倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾防治，间隔7天喷1次，连喷2～3次。
2. 灰霉病
发病期可用50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂600～800倍液，或50%腐霉立可湿性粉剂1000～2000倍液喷雾防治，间隔7～10天喷1次，连喷2～3次。菌核病发病初期用40%菌核净可湿性粉剂100倍液，或25%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治。
备注
甘肃省武山县农业技术推广站
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栽培技术
1. 适期播种莴笋的栽培季主要是春秋两季,在我地区以春莴笋为主,莴笋叶簇生长及茎部肥大的适宜温度为白天18～20℃,夜间12～15℃,我地区适宜的播种期为2月中下旬在温室中育苗,播种过早易受冻害,播种过晚,温度高,苗子易徒长,影响品质。2. 育苗选耐寒性强的品种,每亩的面积播种量800克左右,苗床面积与定植面积之比为1:20左右,育苗用的营养土的配比的比例为:未种过十字花科蔬菜的田园土20%,腐熟优质陈马粪50%,大粪面20%,陈炉灰10%,每立方米营养土加磷酸二铵1.5千克,及时间苗,苗距保持5～6厘米,使秧苗间得到充足的光照,防止徒长,苗期适当控制浇水,使叶片平展防止徒长。3. 整地早春土壤解冻后尽早整地,选择有机质丰富,保水保肥能力强的土壤和沙土壤,深翻土地30厘米,整地要细,底肥要充足,每亩施优质农肥5000千克左右,在缺肥的情况下也易抽薹。4. 定植我地区一般在4月下旬,定植期不易太晚,以免发生未熟抽薹,莴笋的主根被切断后容易发生大量侧根,挖苗时带6～7厘米长的主根,主根留的太短须根发的少不易缓苗,留得太长时,栽苗时曲在土中,影响新根的发生,从而导致地上部分生长不良,合理密植行株距30～40厘米。5. 加强田间管理定植缓苗后结合中耕除草追肥一次,追大粪水,粪水的比例为1:3,后期少浇水勤中耕,以利保墒提温,使叶面积扩大充实,为茎部肥大积累营养物质,这是控制的阶段,莴笋长出一个叶环即团棵时,叶面积迅速膨大,呈莲坐状应施一次大粪水,长出2个叶环莲坐叶(盘子叶)已充分膨大,心叶与莲坐叶平头,此时茎部开始膨大应浇水,并结合浇水施少量速效性氮肥和钾肥,及时的由控水转为保水,所以浇水不易过早,如果过早的浇水叶子易徒长,养分不能积累,茎部容易窜,幼叶嫩,不抗低温,也容易感染霜霉病,但也不能过度的控制浇水,过度缺水,叶片生长受到抑制,同化面积缩小,茎部同样不能肥大,而且长期干旱后,如遇大雨还易造成茎部裂口,所以在莴笋生长的中后期土壤要保持湿润状态,施肥每次的施肥量也不宜过大,以防产生裂口现象。病虫害防治莴笋在生长期间及易发生霜霉病、菌核病、花叶病,所以,发现霜霉病以后用72%的霜疫清可湿性粉剂800倍液进行叶面喷雾,发现菌核病用50%速克灵可湿性粉剂1000倍进行叶面喷雾。1. 茬口安排
豌豆于3月中下旬播种，6月中下旬收获。西兰花于6月25日至7月5日播种育苗。
2. 豌豆栽培技术
(1)品种选择
豌豆品种为中豌六号、新西兰。
(2)选地，整地
选择排水良好的砂壤土和黏质壤土，同时要求前茬没有种过豆科作物。土壤pH值以中性为宜，因豌豆根瘤菌适于中性土壤，土壤过酸或过碱都会抑制根瘤菌的繁殖，降低固氮能力。秋整地，要求达到待播状态。
(3)播种
豌豆较耐寒，不耐热。在条件适宜的前提下，适当早播，豌豆可以有更长的适宜生长时间，以增加分枝和结荚，达到增产的目的。在沈阳市苏家屯区，以3月中下旬播种为宜。新西兰播种量为187.5千克/公顷，中豌六号播种量为300.0千克/公顷。
(4)田间管理
①温度。豌豆耐寒不耐热，适宜的生长温度为9～23℃，幼苗能忍受-4℃的低温。苗期温度稍低，可提早花芽分化，温度高特别是夜温高。花芽分化，节位升高。开花结荚期间以良好的光照和15℃左右气温为宜。超过25℃以上，生长不良，结荚减少。夜温高对产量的影响更大。采收期间温度高，成熟快，但品质和产量降低。
②光照。豌豆为长日照蔬菜，在长日照低温情况下，可以促进花芽分化，提高单产。
③水分与养分。豌豆根系较深，稍能耐旱，但不耐湿，生长期内应注意排水，以免烂根。同时避免过分干旱，以防落花落荚。随播种，施氮磷钾复合肥(15-15-15)375千克/公顷。
④病虫害防治。豌豆生长发育期间，主要病虫害有白粉病、潜叶蝇等。①白粉病。一是播种无病种子。二是抓好以肥水为中心的栽培防治措施。三是合理密植，增施磷钾肥，避免偏施氮肥。四是抓好药剂防治，适时用药，发病时，喷施50%多菌灵悬浮剂3000倍液、40%杜邦克露水剂2000倍液，连续喷洒2次(间隔4～5天)，采收期隔10天左右喷1次，并注意交替用药。②潜叶蝇。科学用药，在幼虫2龄前(虫龄很小时)喷施50%灭蝇胺可溶性粉剂3000倍液，或1%甲基阿维盐3000倍液防治。此外，在豆荚采收前10天停止用药，以确保有足够的安全间隔期。
(5)适时采收
豌豆是采收青角，供应冷冻厂和市场，沈阳市苏家屯区一般在6月中下旬收获。
3. 西兰花栽培技术
(1)品种选择
选择优良品种。
(2)选地，整地
选择具备灌水和排水条件的壤土或砂壤土。在豌豆收获后，及时整地。结合整地施商品有机肥3吨/公顷、硫酸钾复合肥(15-15-15)375千克/公顷、硼砂30～45千克/公顷，旋耕后起垄，垄距58厘米，达到待栽状态。
(3)播种育苗
苏家屯区在6月25日至7月5日用遮阳网覆盖播种育苗，采用盘育苗。选用草炭、蛭石、珍珠岩以3:1:1的比例配制，每1立方米基质料加硫酸钾复合肥1.5千克、50%多菌灵150克均匀搅拌。将基质料装入盘中。播种前浇足底水，每穴播1粒种子，播后覆盖0.5厘米厚的基质料，再平铺2层遮阳网。
(4)苗期管理
60%1出苗时，及时架起遮阳网。控制好水分。视秧苗长势进行叶面追肥。
(5)移栽定植
7月20日至8月1日移栽定植，保苗4.8万株/公顷。
(6)田间管理
①肥水管理。定植后7～10天进行第1次追肥，追施硫酸钾复合肥225千克/公顷。在西兰花现蕾初期进行第2次追肥，追施硫酸钾复合肥105千克/公顷、尿素150千克/公顷。同时喷施0.05%～0.10%硼砂溶液，防止空茎。及时灌水和防涝。在西兰花收获期，要保证水分供应，使花蕾紧实。
②病虫害防治。主要发生的病虫害有黑腐病、黑根病、小菜蛾、菜青虫、菜螟、蚜虫。防治黑腐病可选用必备可湿粉剂600倍液，或万克悬浮剂500倍液喷施。防治黑根病，可用腐熟农家肥，改善不良环境条件，或发病期选用75%百菌清600倍液，或50%多菌灵500倍液浇施根部1～2次。防治小菜蛾，可应用性诱剂。布放诱芯30～45个/公顷。可持续诱杀小菜蛾20～30天；也可选用15%安打悬浮剂3000倍液，或5%抑太保乳油1200倍液，或5%卡死克可分散液剂1200倍液，或10%除尽悬浮剂525～750毫升/公顷对水450～675千克/公顷于傍晚喷施防治小菜蛾。菜青虫主要于苗期和莲座期危害，参照小菜蛾防治。防治菜螟时，应在菜螟低龄幼虫未钻蛀心叶及花球之前，选用20%美满悬浮剂2500倍液，或5%抑太保乳油1200倍液对心叶喷施。防治蚜虫，可通过田间张挂黄板诱杀，或用20%康福多水溶液5000倍液，或70%艾美乐水溶液30000倍液喷施。
(7)采收
西兰花采收标准:花球紧实，颜色深绿，表面完整，无病虫危害，无畸形和机械损伤。采收时保留4～5片叶，高度16～18厘米（从花顶到下端），花球直径11.5～13.0厘米。采收时避开高温时段，采收装筐后及时送到加工厂。
名称青海山旱地菊芋丰产栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 薯芋类-菊芋
适宜品种
青芋2号、青芋3号。
栽培技术
菊芋(Helianthus tuberosus L.)为菊科向日葵属多年生草本，原产地中海和北美，经欧洲传入我国，各地有零星栽培。菊芋耐寒耐旱，适应性很强。针对青海省旱地面积大的现状，开展旱地栽培技术研究，制定了合理的山区旱地丰产栽培技术。
1．种植区域
西宁以东地区海拔2500米以下山旱地。
2．栽培技术
(1)茬口与选地
前茬作物选择小麦、豆类或油菜为宜，避免与薯芋类作物连作。要求选择地势较平坦、耕层深厚、肥力较好的地块。
(2)整地与施肥
前茬作物收获后或早春土壤解冻后，深翻，耕深25～30厘米;播前进行耙耱，做到地平、土细、墒足。每公顷施腐熟农家肥22.5～30吨。每公顷施纯氮0.02～0.03吨，纯磷0.1～0.12吨，纯钾0.07～0.09吨。
(3)品种选择
选用青芋2号、青芋3号菊芋品种。种芋应选择无腐烂、单块质量30～50克的菊芋块茎。
(4)播种
3月下旬至4月上旬播种，行距60厘米，株距30厘米，每公顷基本保苗5.56万株。播种量每公顷1.350吨。播种方式为平畦开穴直播，在地温较低的地区起垄覆膜播种。播深10～15厘米，每穴播种芽眼完好的块茎1个，30～50克块茎完整播种，50克以上块茎切块播种。覆土后进行镇压保墒。
(5)田间管理
苗齐后进行中耕除草，松土层达5厘米以上并进行培土。植株封垄前，杂草较多地块再进行一次中耕除草。
鼠害防治主要采取人工捕杀或药剂诱杀。
3．收获与贮藏
(1)收获
10月中、下旬田间植株80%茎叶干枯时，割除地上部茎叶后人工或机械收获，防止损伤。采收分拣后在背阴处晾晒2～3天，剔除杂质后用袋、箱、筐等容器包装，标明品种名称、数量、产地的内外标签，即可贮藏。
(2)贮藏
贮藏可分为库藏和埋藏，库藏温度为0～4℃、相对湿度为80%～90%，库中须通风;埋藏沟宽度为1～1.5米，深度为1米，长度不限，埋藏三层，每层不应超过20厘米，上部埋至与地面相平。为避免鼠害，埋藏地点不宜选择山旱地。
1. 培育壮苗
(1)播种时间
干辣椒播种的时间在4月上旬露地阳畦内播种，苗期60天，小麦收获以后定植。
(2)种子处理
辣椒种子采用温汤浸种的方法。种子放入容器内，慢慢倒入50～55℃温水，边倒边搅动，持续10～20分钟，水温降到30℃时浸泡5～6小时。捞出用10%磷酸三钠消毒液浸泡15～20分钟，清水冲洗干净，用干净纱布包好，置于25～30℃处催芽。包衣的种子可以直接浸种催芽。
(3)苗床准备
辣椒育苗苗床应提前挖好，深30厘米，宽1.5米。床土应用4份充分腐熟的有机肥和6份大田熟土，避免使用茄科蔬菜的床土。育苗床的温度管理是培育壮苗的关键，种子发芽出土时期，应维持较高的温度，白天为30℃左右，夜间为18℃为宜，幼苗出土后，白天在25～27℃，夜间为15～20℃，保证子叶肥大，绿色，叶柄长短适中，生长健壮，当子叶充分展开后，真叶初露时，结合放风，除草间苗。采用工厂化穴盘育苗效果更好。
2. 定植及管理
(1)整地定植
6月上旬，麦茬收获完后进行整地，每667平方米施有机肥4000～5000千克，复合肥40～50千克，随麦茬旋耕的时候将肥料施入。将地整好做畦定植，一般畦宽1.7米，平畦，每畦4行，一般40厘米30厘米，密度5000～5500株为宜。定植于晴天下午或阴天进行。一般采取带土坨移栽的方法，随移栽随浇定植水。也可以在定植时将育苗床浇透，拔出秧苗，运至定植田块，用小铲子按株穴距打眼，深度一般8～10厘米，插入秧苗后，填少量田土固定秧苗，浇透水后，用田土封埯。辣椒宜浅定植、少覆土，以后逐渐培土，以利于根系发育。栽后浇透缓苗水，注意及时补苗。
(2)套种玉米模式
干辣椒栽培提倡和玉米套种，这样可以预防辣椒病毒病和虫害的为害。套种玉米模式为:2米～2.1米为一畦，栽植4行辣椒，辣椒苗株行距为40厘米30厘米，玉米株行距为50厘米～60厘米25厘米～30厘米，栽2行。每667平方米栽辣椒4500株左右，玉米2200～2600株。玉米每667平方米产量可达500千克。套种玉米可减轻蚜虫为害。同时玉米可改变田间小气候，起到遮阴的效果，预防病毒病的发生。套种玉米品种应为稀植大穗品种。
3. 田间管理
(1)缓苗期管理
定植后，在辣椒缓苗期间要注意保持土壤湿润。缓苗后，以促秧壮根为主，应大促小控，早追肥，勤中耕。定植缓苗后10～15天，追第1次肥，每667平方米施N、P、K三元素复合肥15～20千克，随后浇水。门椒开花时，要适当控制浇水，及时中耕松土，以利于坐果。门椒坐果后，再进行第2次追肥浇水，数量和种类同前。缓苗后应随时整枝打杈门椒以下的侧杈要及时打掉，做到枝芽不超过3厘米。
(2)结果初期管理
辣椒封垄前应及时培土护根，防止辣椒倒伏。培土时结合追肥，每667平方米施N、P、K三元素复合肥20千克。浇水应在早晚进行，注意浇小水，勤浇水，切不可造成田间积水。7～8月份雨季，要看天、看地、看苗决定是否浇水。在浇水前，每667平方米顺垄撒施96%的硫酸铜3千克，可有效防止疫病和根腐病的蔓延。8月30日前后，从辣椒枝顶端花蕾部分打顶，促进下部果实成熟。要及时摘掉已长成的门椒、对椒，防止坠秧。期间要勤中耕，特别是雨后灌溉后必须中耕，防止土壤板结和辣椒落叶死秧。
(3)结果盛期管理
进入结果盛期后，生长旺盛，需要的肥水较多，此期又处于高温多雨季节，如果管理不当，很容易造成落花、落果和落叶。进入盛果期后应保证充足的肥水供应，每667平方米追施氮、磷、钾三元复合肥20千克，随水浇施，应选用硫酸钾型复合肥为好。喷施叶面肥，选用含钙、镁、铁、锰、硼等微量元素的肥料；因辣椒对硼元素比较敏感，应适量地的喷施硼肥溶液，可以明显地减少落花落果，提高坐果率，改善果实品质。进入结果后期辣椒转色时要控制浇水量。8月份正处于多雨季节，雨后田间很容易积水，因此，遇到大雨天气，雨后要及时排除田问积水，田间积水容易造成根系窒息而死秧，以防止雨后气温骤升而引起的疫病、病毒病、疮痂病、炭疽病暴发。同时还要保护根系，防止伤根，在施肥、除草、田间管理上要注意不要伤及根系。
4. 采收
干辣椒成熟达到采收标准后，可分批采摘晾晒。开花后45天左右开始收获，每隔1周采摘1次。果实完全转红，并且表面有条纹的时候辣味最浓，为采摘的最佳时机。红熟果采摘后，在遮阳通风处摊晾3天左右，待椒果萎蔫变软后，再放在直射光下晾晒。朝天椒类辣椒，在秋霜来临前即连根拔拔起或用镰刀收割，在田间堆放干燥，干燥7～10天后，抖去椒秧上的叶子，把辣椒从秧上摘下，晾干，装袋待售。
5. 病虫害防治
(1)病害防治
①猝倒病
幼苗期由于低温高湿易引起猝倒病，茎基部出现黄褐色水浸性病斑，绕茎一周后秧苗倒伏。可在播种前用50%多菌灵按10g/平方米加5千克干细土混拌均匀，撒1/3于苗床，播种后在种子上撒盖另外2/3防治。出苗后发病初期用70%代森锰锌500倍液喷洒，也可用64%恶霜灵加代森锰锌500倍液喷雾，75%百菌清可湿性粉剂800倍液，50%多菌灵可湿性粉剂600倍液喷雾，甲基托布津1000倍液或瑞毒霉锰锌1000倍液或大生(M-45、)600～800倍液喷雾，7天1次，连续2～3次。
②疫病疫
病易在7～8月份发生，全株都可能出现水浸状黄绿色至褐色斑纹，植株枯萎，落花落果。田间发现病株，应立刻喷58%雷多米尔(瑞毒霉锰锌)可湿性粉剂600～800倍液；64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液；30%氧氯化铜悬浮剂500倍液；75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液。上述药剂宜交替使用，隔7～8天喷1次，连续喷3～4次。
③病毒病
高温干旱、日照过度、蚜虫发生易引发病毒病，植株出现卷叶，叶片畸形丛生，落花落果。发病初期用Ns-83增抗剂100倍液，定植前10～15天喷第1次，定植前至缓苗后喷第2次，盛果前期喷第3次。0.1%硫酸锌、20%病毒A可湿性粉剂500倍液，1.5%植病灵乳剂1000倍液，也可应用卫星病毒S52防治黄瓜花叶病毒用法是将弱毒病疫苗与S52稀释100倍，用压力为2千克/平方米的喷枪喷雾。连续使用3～4次，可有一定的效果。同时及时防治蚜虫。
④疮痂病
辣椒疮痂病又名细菌性斑点病，属于细菌性病害，发生于辣椒幼苗与成株叶片、茎部与果实上，以叶片最常见。其典型症状是发病部位隆起疮痂状的小黑点而引起落叶。发病初期可选用500万单位农用链霉素4000倍液、新植霉素4000～5000倍液，每隔7～10天喷施1次，视病情可连喷2～3次。
(2)虫害防治
辣椒从育苗到拉秧，生长期较长，且均处于害虫易发生的时段，虫害比较严重，主要有:蚜虫、棉铃虫、白粉虱、美洲斑潜蝇、菜青虫等。
①蚜虫
田间发现蚜虫要及时早防治，用10%吡虫啉可湿性粉剂+10%氯氰菊酯乳油2000～3000倍液交替使用，喷雾防治，重点喷药部位是叶片背面和嫩心。也可以与高秆作物间作，利用蚜虫的刺吸习性防止蚜虫危害。
②白粉虱
白粉虱属于移动性、刺吸式类害虫。50%巴丹可湿性粉剂1000倍液～1200倍液，或2.5%蚜虱特乳油1000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液，或25%扑虱灵可湿性粉剂1500倍液，或25%灭螨锰乳油1000倍液，或2.5%功夫菊酯2500倍液，或2.5%天王星乳油3000倍液，或6%烟百素乳油1000倍液，或20%灭扫利乳油2000倍液。将上述药液对准叶背面喷雾，每5～7天喷1次，连喷3～5次，防效可达98%以上。
③棉铃虫
在6月中下旬，二代棉铃虫发生期可适当摘除老叶，这样既不会影响产量，又可改善通风透光条件，可预防和减轻病虫害的发生和流行。在二代棉铃虫产卵高峰后3～4天及6～8天，连续喷洒Bt乳剂2次，HD-1苏云金芽孢杆菌制剂或棉铃虫核型多角体病毒，可使幼虫大量感病死亡。
化学防治，关键是抓住卵孵化盛期至儿龄盛期，在幼虫尚未蛀人果实内的时期施药防治，用21%灭杀毙乳油1500～3000倍液，或2.5%敌杀死乳油、功夫乳油、天王星乳油2500倍液防治。
6. 产量和效益
2009～2011年的试验表明，干椒每667平方米的平均产量为360千克，以每1千克干椒收购价15元计算，每667平方米的产值可达5400元。
栽培技术
1. 选择适宜区域
试验表明：秦州区旱作麦后地膜复种西葫芦的适应区域为海拔1300～1600米之间，年降雨量520毫米左右，地势平坦，地块坡度小于15度，充分利用冬小麦6月下旬～7月上旬收获后休闲的土地资源和7～9月丰富的光、热、水资源。
2. 整地施肥
一般在6月下旬～7月上旬冬小麦收获后及时倒茬、整地，深耕细磨，清除麦后残茬杂草，施足基肥。施充分腐熟的有机粪肥22500～30000千克/公顷、磷酸二铵300千克/公顷、尿素225千克/公顷、过磷酸钙750千克/公顷。
3. 抢墒覆膜
麦后地膜复种西葫芦以自然降雨为水源，待雨后及时抢墒平地覆膜。将土壤整平耙细后，将地表的麦茬和杂草收拾干净，以免麦茬划破地膜。选用75厘米0.06毫米的优质地膜，用宽1米的划行器设齿距为小行40厘米(膜间距)、大行60厘米(膜面宽度)进行画线，在大行中间掏深5～8厘米、直径25～30厘米的锅形窝，窝距60厘米，密度为16500窝/公顷左右，窝呈品字形排列，耙平畦面，降雨后抢墒，将宽75厘米的地膜平覆于大行上，两边用土压去15厘米，压实压严，以防大风揭起，留出的膜面宽60厘米、膜间距40厘米。
4. 适时播种
一般在7月中下旬左右播种，播种前将精选的种子用55～60℃的温水浸种15分钟，待水温降至30℃以下时，继续浸泡4小时，使种皮吸足水分，提高发芽率。用种量为3750～4500克/公顷，在锅形窝上的地膜中间开一个直径10～15厘米的小口，每窝点籽2粒，粒距2～3厘米，上覆2厘米左右厚的土，再用小麦颖壳(麦衣)或细沙盖严，以起到保墒增温和防止土壤板结的作用。试验表明，秦州区不同的海拔区域内从7月上旬至8月上旬均可分期播种。
5. 田间管理
西葫芦播种后4～5天即可出苗，待苗生长至3～4片真叶时应及时间苗定苗，间弱留强，每窝定留1株，保苗在16500株/公顷左右。此期气温高，土壤水分蒸发量大，苗小，根系不发达，抗高温干旱能力弱，在持续干旱、无有效降雨的情况下，可以每天下午4～6时需人工浇水或结合根外追肥补充养分。出苗后25～30天开始开花结瓜，根瓜、畸形瓜和商品性差的菜瓜需及时摘除，以免消耗养分。进入盛果期，需肥量加大，应在距根部20厘米处，每株穴施尿素10～15克或叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和0.3%尿素液，之后视长势每采摘2次追肥1次，保证后期营养的充分供应，防止早衰和提前拉秧。
6. 西葫芦采收标准
麦后复种西葫芦以采收嫩瓜为主，播后40天左右即可采收，每株可采瓜4～6个；一般进入超市的包装要严格，单瓜质量需控制在0.4～0.6千克之间，批发市场包装要求较低，单瓜质量在0.7～1.0千克之间，达到质量要求时应及时采收，采收时应轻拿轻放，避免碰伤而影响商品性。
病虫害防治
主要病害有白粉病、霜霉病和枯萎病，选用70%多菌灵可湿性粉剂800倍液或50%的硫黄粉悬浮剂600倍液，或15%的三唑酮可湿性粉剂1500倍液叶面喷雾。主要害虫有红蜘蛛和蚜虫，选用0.9%的阿维菌素乳油4000倍液背面喷雾。
备注
甘肃省天水市秦州区植保植检站
栽培技术
1. 培育壮苗
(1)准备苗床
每667平方米大田需苗床15～20平方米，苗床地应选择避西晒、土质肥沃、地势高燥、排水良好的疏松菜田，并深耕烤晒过白，施足基肥，精细整地。播种前应浇湿浇透床土，待水渗下后锄松表土，方能播种。也可在钢管大棚内直接做苗床。
(2)种子处理
在9月中旬播种，播种前先进行低温催芽处理。将种子放入纱布袋中，浸种2～5小时，然后用清水冲洗干净，除去浮在水面的瘪籽，然后用纱布包好放入冰箱的冷藏室内，在4～5℃条件下处理36小时，再用清水冲洗1次，摊开放在阴凉通风处，上盖湿纱布保湿。在自然温度下催芽，一般经12～20小时即可露白。发芽后移至有散射光的阴凉通风处进行炼芽，注意洒水保湿，防止嫩芽干燥。炼芽3～4小时后，培根出现淡绿色即可播种。经过炼芽的种子，播种后出苗快而整齐。一般667平方米用种量20～25克。
(3)播种
播前注重培肥苗床，浇足底水，水渗下后撒播种子，然后浅盖过筛细土。播种前，大棚上覆盖黑色遮阳网，播后浇盖1层腐熟猪粪渣及薄稻草。出苗前双层浮面覆盖在苗床上，出苗后用小拱棚或平棚换盖银灰色遮阳网。早晚浇肥水，保持床土湿润，并及时间苗和除草。
(4)苗期管理
出苗后先揭开稻草覆盖物，保持通风，2叶1心期进行除草、间苗，苗距4～5厘米，并追施10%人畜粪，促进幼苗生长。
2. 定植
莴笋种植在钢管大棚内，棚内翻耕筑畦，施足底肥，一般每667平方米施腐熟有机肥1500～2000千克、复合肥75～80千克。6米宽钢管大棚内筑3畦，每畦宽1.8米左右，中间畦可横向种6株，两边畦横向种5株，大棚边缘留一定距离空间，以便于在低温时覆盖中棚薄膜。
当苗龄25～28天、有4～6片真叶时，选择无病虫危害的健壮苗定植。定植时要求大小苗分开，株距30厘米、行距35厘米，每667平方米定植4500株。定植后及时浇施5%～10%人畜粪，促进缓苗。
3. 田间管理
(1)适时扣棚
当外界夜温降至最低3～4℃时，扣大棚薄膜；当温度低于0℃或有浓霜天气出现时，扣中棚或小拱棚。扣棚后莴笋生长速度加快，晴天中午应注意通风换气，防止徒长或过早抽薹。莴笋肉质茎抽生后遇到冷空气，应加强覆盖，预防冻害。
(2)肥水管理
定植后叶片开始生长时，每667平方米追施碳铵10～15千克。肉质茎膨大始期，结合灌水每667平方米追施尿素15千克加碳铵10千克，促进肉质茎快速膨大。此次追肥不宜过晚、过多，否则肉质茎易开裂，影响外观商品性。追施肥水宜在晴天上午进行，避免棚内湿度过大诱发病害。嘉兴一带冬春季节雨水较多，必须开好四周围沟，保持沟渠畅通，如遇洪涝，应及时排涝，确保棚内畦沟不积水。
4. 采收
一般于1月下旬～2底月即可分批采收。采收标准:心叶与最高外叶相平，且植株顶部平展，此时采收肉质茎已长足，品质最好。
病虫害防治
前期注意防治霜霉病，可用64%恶脲锰锌600倍液或72%霜脲锰锌800～1000倍液防治。肉质茎膨大期主要预防灰霉病和菌核病，灰霉病与菌核病对产量影响极大，应及早查治，发现中心病株需立即拔除，并喷洒50%腐霉利1000倍液或50%嘧霉胺1000倍液＋70%甲基托布津800倍液防治，每隔7～10天喷1次，连续喷2～3次。虫害主要有蚜虫，可用10%吡虫啉1500倍液防治，一般防治1～2次。
备注
浙江省嘉兴市秀洲区新塍镇农业技术服务中心 314015
适宜品种
早春播种、盛夏收获，宜选择耐寒性较强的品种，如益农、新黑田五寸参；夏播秋季收获，宜选用品质佳、丰产性好的品种，如先奇、保冠等；套作选用叶丛收敛的品种。
栽培技术
胡萝卜营养极为丰富，含有大量的维生素、矿物质和多种氨基酸，素有小人参之美誉，同时，还具有防癌、抗癌、降压、降糖、降脂和防止汞中毒的作用，具有较高的医疗保健价值，是市民餐桌上的主要蔬菜品种之一。
胡萝卜为半耐寒性蔬菜，发芽适宜温度为20～25℃，生长适宜温度为白天18～23℃，夜间13～18℃，适宜在黑龙江省大部分地区栽培。利用胡萝卜生育期短的特点，采取胡萝卜复种秋白菜、圆葱套种胡萝卜和大蒜、早熟马铃薯复种秋胡萝卜3种栽培模式，使胡萝卜667平方米产2 000~2 500千克，纯收益达3 000元左右，复种、套种蔬菜收益3 000元，两项合计667平方米纯收益达到6 000元，既增加了农民收入，又丰富了市民的菜篮子。
（1）早春播种胡萝卜复种秋菜
①整地：选择地势平坦、土质深厚疏松的沙壤土，有喷灌条件的地块秋翻秋打垄，垄距60厘米，随打垄随夹肥，667平方米施优质农肥2 000千克。
②播种：抓住春季回暖期，于4月中旬播种胡萝卜，垄上开沟条播，667平方米播种量0.5～0.6千克，种子播前要充分揉搓，搓掉种子外的毛刺，防止种子粘连在一起。然后用温水浸泡48小时并淘洗后播种，播种时保持苗带15厘米宽，667平方米施氮、磷、钾三元复混肥25千克作种肥，播种覆土后用33%施田补乳油1千克对水喷雾进行土壤封闭除草。
③田间管理：胡萝卜要早间苗，幼苗长到1～2片真叶时进行第一次间苗，除去过密弱苗，保留健苗，苗距3～4厘米。4～5叶时定苗，留拐子苗。每667平方米留苗数：大型品种为1万株左右，中、小型种4万～6万株。
生长过程中根据土壤墒情及时喷灌。从播种到出苗，应连续浇水2～3次，以保证顺利出苗。幼苗期需水量不大，应保持水分适中；进入叶部生长盛期，要适当控制水分，加强中耕，保持地上部与地下部平衡生长；肉质根肥大期，也是对水分需求最多的时期，应及时浇水，经常保持土壤湿润。若浇水不足，则肉质根瘦小而粗糙，品质差；若供水不匀，则易引起肉质根开裂。
④收获：7月中旬收获胡萝卜后及时整地施肥，可播种白菜等秋菜。
（2）洋葱套作胡萝卜
宁安市洋葱等早春蔬菜播种面积较大，近几年像胡萝卜等大宗蔬菜生产效益非常可观，农民纷纷采取洋葱套作胡萝卜这种错季套种的栽培方式。在当地洋葱一般定植期在5月上旬，采取90～120厘米宽的畦种方式，畦上株行距10厘米15厘米左右。为了减少前茬作物对胡萝卜的影响，选择在洋葱鳞茎膨大末期，一般于7月下旬在洋葱苗间采取点播的方式播种胡萝卜，一般不再施肥，靠前茬肥力即可正常生长。出苗后及时间苗，畦上每平方米保苗数与洋葱密度相当，即667平方米保苗3.5万～4.0万株，8月下旬采收洋葱后，胡萝卜进入正常生长和管理状态，根据土壤墒情适时喷灌，人工除草。9月中下旬收获胡萝卜。
（3）早熟马铃薯、大蒜复种胡萝卜
宁安市早熟马铃薯多采用催大芽覆膜栽培技术，一般于4月中旬播种，均采用地平式播种方法，垄距70厘米，有利于垄体内结薯；大蒜播种期在3月末、4月初，播前每667平方米施优质农肥3 000千克及氮、磷、钾三元复混肥70千克。早熟马铃薯、大蒜7月中旬收获后，随即整地起垄，垄距60厘米，垄上开沟条播胡萝卜。出苗后及时间苗，留拐子苗，中、小型品种667平方米保苗3万～4万株，由于前茬施肥量较大，不再施肥。根据土壤墒情变化，适时喷灌，人工除草。9月下旬即可收获。
以上3种栽培模式在宁安市得到了较大面积推广，每年种植面积达800～1 000公顷。这种栽培方式的应用，极大地提高了土地利用率和综合生产能力，给农民创造了丰厚的经济效益，也为宁安市调整优化种植结构、丰富城市菜篮子做出了积极贡献。
名称番茄双膜大棚栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-番茄
适宜品种
选用早熟、粉红色、中等果型的锡粉、海粉等番茄优良品种。
栽培技术
1．育苗
10月中旬，在大棚内播种育苗；秧苗1～2片真叶时分苗移入营养钵；苗龄70～80天，秧苗有7～8片真叶。
2．定植
双膜覆盖精细整地，施足基肥，深沟高畦种植，6米宽的大棚做4畦，做畦后随覆盖地膜，12月下旬至翌年1月上旬选择晴天定植，株距25厘米，行距40厘米，每667平方米定植3300株。定植后，加盖小拱棚；利用大棚骨架，在大棚膜内侧（距大棚膜20～30厘米），将旧大棚膜用细铁丝等绑缚，加起第二层大棚膜，这样就形成了双膜大棚，双膜大棚保温性好，不必加盖草帘，有利于透光。
3．定植后管理
(1)调整植株，保花保果：春季拆除小拱棚后，搭人字架，结合绑蔓单干整枝，在每一花序开花坐果后，对花序下第一侧枝留2叶摘心，为减少番茄早春落花落果，在花蕾膨大将要开入至一序花中有三分之一花蕾开放时，用15～20毫克/千克的2，4－D蘸花，或用30～40毫克/千克的坐果灵喷花，坐果后每个花序留3～4个果。
(2)加强管理：定植后，浇足活棵水，肖期棚内温度较低，一般不浇水，以迅速提高棚内温度，促进植株生长发育，第一花序果实膨大时，及时追肥，每667平方米浇灌稀粪尿1000千克，或叶面喷施磷酸二氢钾（0.2%）和尿素（0.2%）的混合液，促进果实膨大。
4．收获
番茄果皮变白时用1000～1500毫克/千克的乙烯利溶液涂果，促进成熟。果实表皮泛红时采收。
病虫害防治
早春用百菌清和速克灵烟熏剂，防治番茄灰霉病、早疫病等，333平方米大棚每次用烟熏剂100～150克，7～10天一次，连续3～4次，天气转暖后，用代森锰锌、杀毒矾、百菌清等农药防治病害。
播前准备
1. 选地整地(1)选地马铃薯适于弱酸性土壤(pH5.3～7)，多选择土层深厚，土质疏松，有灌溉条件的地块，实行三年以上轮作。在大田种植区，与禾谷类作物轮作较好。在蔬菜种植区，应与非茄科的作物轮作，因为番茄、茄子、白菜、甘蓝等于马铃薯有共同的病害，不宜互相接茬。(2)整地一般以早秋深耕效果较好，这样可以加厚耕层，增加孔隙度，提高土壤渗透性和蓄水能力，增强好气性微生物活性，促进有机质矿化和养分有效化。在秋雨较多或地势低不宜秋耕时，可在早春播种前进行春耕。结合深翻撒施有机肥和充分腐熟的农家肥3000～4000千克每亩，同时撒施3%的硫磷颗粒剂，防治地下害虫。耕深以25～30厘米为宜。耕后要及时耙压。减少土壤水分蒸发。2. 种薯选择及处理(1)选种选择真正脱毒的种薯作种，不能选用商品薯。建平县一季马铃薯多选用吉杂一号、克新一号、紫花白等。(2)种薯处理播种前20天左右将种薯取出，放置10～15℃的室内催芽。幼芽1厘米左右晒种5天左右。播前2～3天切割种薯。切块重量不低于25克，最好为35克以上，以免切块中水分、养分不足而影响幼苗发育。每个切块要带有1～2个芽眼。在切割过程中切刀要用酒精(或高锰酸钾)浸泡消毒。种薯切块后立即用甲基托布津拌种，1千克甲基托布津与30千克滑石粉充分混合，拌切块3000千克。生产上提倡小种薯播种，可以增产20%左右。播种与移栽1. 播种建平县一季作物区播种，一般在5月5日～15日左右，播种时起大垅，垄距90～100厘米，栽双行。株距27～30厘米，覆土厚度7～10厘米，亩保苗4500株左右，亩用种薯150～170千克。播种与施肥同时进行。在施足腐熟农家肥基础上(亩施农家肥3000～4000千克)亩施硫基三元复合肥(N︰P︰K比例为15︰15︰15)50千克或马铃薯专用肥50千克左右。2. 覆膜覆膜前每亩用90%乙草胺乳油100～130毫升或50%乙草胺乳油130～200毫升进行除草。播种后，沿播种带铺设滴管，应尽量放松扯平，自然畅通，不扭曲，不过紧，每隔3～5米压土固定，然后覆膜。要求0.005～0.008毫米厚度90厘米幅宽地膜。覆膜时要拉紧铺平，每隔2～3米横压一土带，防止大风揭膜。田间管理1. 及时查田引苗采取先播种后覆膜的地块应及时放苗，避免幼苗被高温灼伤，并用细湿土将放苗孔封严。2. 肥水管理马铃薯全生育期应根据土壤水分状况及各生育期对肥水的要求进行肥水管理。在幼苗阶段，适当控制滴水。发棵阶段以促进为主，及时补水。当发现植株矮小，长势弱时，可将肥料放入施肥罐中，结合滴水一并滴灌。结薯期需水量增加，不能缺水缺肥，收获前土壤水分不宜过大。马铃薯全生育期滴水4～6次，亩用水量80～100立方米。病虫害防治建平县马铃薯病害主要有晚疫病、青枯病，可采取喷施杀毒矾800～1000倍液或瑞毒锰锌1000倍液或百菌清600～800倍液等进行防治。虫害主要有地老虎、黄蚂蚁、块茎蛾等。可采取撒施毒土，甲敌粉、喷施肥丹农药等办法防治。适时收获收获期一般应在植株大部分茎叶变枯萎时进行，到轻霜前结束。栽培类型 地膜
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
红干椒属短日照作物，露地栽培生育期120~130天，保护地栽培约160天，植株长势健壮，株高可达30~150厘米，可生长4~8个分枝，根系不发达，根量少，入土浅，果实呈圆锥形，长约10~16厘米，成熟果呈红色或暗红色。该作物用途十分广泛，即可作为工业原料，其嫩果还可作为人们餐桌上食用的鲜菜，发展前景十分广阔。因此，掌握科学先进的生产栽培技术，可提高红干椒的质量和产量，从而增加农民的经济收入。
根据彰武地区的气候条件、土壤质地及供肥状况和红干椒外界市场的需求，要选择抗逆性强、适应性广、品质好、丰产性强、产量高的品种。如大地红、益都红、金塔、改良大板椒、辛农的一系列品种。
栽培技术
1．选地与茬口安排
选择土壤肥沃、通透性好、具有良好排灌条件和不重茬地块，杜绝茄果类茬口。避免重茬，实行3~4年轮作，不宜连作。
2．育苗
(1)育苗期的选择
一般在3月15－25日开始育苗，彰武地区1/3的椒农采用小型日光温室育苗。用竹竿或竹板作支架，有横杆立柱，使用聚乙烯或聚氯乙烯无滴膜，用草苫及其他覆盖物在播种前10天给苗床提温。当床土10厘米深处温度稳定通过15℃时，选晴天上午播种。
(2)营养土的配制
用肥沃沙壤土6份、农家肥4份，分别过筛，每10平方米育苗面积用45%硫酸钾复合肥0.5千克、8%敌百虫粉15克，与土、农家肥拌均匀，铺床面，耙平、踩实后待播种，土层厚度10厘米。
(3)浸种催芽
选用一级良种，在晴天时晒种2天，有利于提高种子活力。将晒好的种子用清水选种，然后用50~55℃温水浸种，水量为种子体积的5倍。将种子放入水中，按同一方向不断搅拌，水温降到30℃以下时停止搅动，再浸8~12小时。捞出后用温水淘洗至无辣味，然后放在28~30℃处催芽，有50%露芽即可播种。也可用0.1%高锰酸钾溶液浸种10分钟，用清水洗净，浸种催芽。将种子装入纱布袋，放在泥瓦盆中，温度保持在28~30℃，上盖两层湿毛巾，每天将种子放在30℃温水中投洗1~2次，控干表皮水后再催芽，受热均匀，4~5天后大约有70%种子露白时即可播种。
(4)播种量
每667平方米育苗床面积10平方米，用种量50克，10平方米可育苗6250株。
(5)播种
播种时畦面要求做到肥、暖、净、细，播种前将苗床浇足底水，待水完全渗下后，在床面上撒约1厘米厚过筛的细土，然后播种。点种要求均匀，不要太密，播种后再覆盖1厘米厚的营养土。覆土后在上面盖1层地膜，起到保温保湿的作用，出苗率达到70%时撤去地膜。
(6)苗床管理
发芽初期，棚内白天温度保持在25~30℃，夜间15~18℃；2叶1心时，白天温度保持在25~27℃，夜间温度15~18℃，4片真叶前，白天温度保持在24~28℃，夜间15℃。苗床要求见干见湿，定植前10天炼苗和蹲苗。5月15日开始放顶风，让辣椒苗定植前逐步接受陆地环境的锻炼。当苗龄一般为55~60天、株高18厘米、具有10~12片真叶时开始定植。
3．定植
(1)定植时间
5月20－25日为定植最佳时期。平均气温最低达到15℃以上，地下10厘米平均温度稳定通过12℃定植。
(2)定植方法
本地辣椒品种多以大地红、益都红为主栽品种，一般每667平方米保苗约5000株，采取膜上小行距40厘米，大行距60厘米，株距26~30厘米。膜上扎栽植孔，浇足底水再栽苗，植株深度到子叶，做到根系舒展垂直。选择阴天或晴天下午栽植。
4．整枝
当植株第1次分枝开花时，应及时去掉花蕾。第一对分枝以下主茎的叶腋内长出的枝与主茎夹角小，及时修去为好。晴天修后加快植株伤口的愈合，做到芽不过指，枝不过寸。7月10日左右，植株达到70~80厘米，每株有效分枝5次以上，结果30个左右。
5．肥水管理
为促进红干椒的营养生长和生殖生长，必须做好水肥管理工作。一般红干椒在整个生育期浇水6~8次，定植后10天浇1次扎根水；当植株长到4~5片真叶时正是花芽分化期，也是红干椒的分枝阶段，根据植株长势需浇1次水，同时结合浇水，每667平方米施尿素5~7.5千克。门椒开花前后，将门椒以下的老叶和分权全部去除，以利田间通风透光和防止对椒以下分权。7月上旬左右，第1个果形成后，每667平方米施尿素12~15千克，伴随浇水进行。7月下旬进入盛果期时再追1次肥，每667平方米施尿素15千克。始果期以后一般要求7~10天浇1次水，土壤湿度保持50%~60%为宜。具体情况视土壤墒情、植株生长状况和天气情况而定。当土壤含水量下降到13%~14%时，要及时浇水，每次要浇小水，勤灌。暴雨过后，要立即浇1次过堂水，以降低地温和气温。结果期间隔10天左右叶面追肥1次。可用0.2%~0.5%磷酸二氢钾喷施叶面。9月上旬根据果实成熟情况喷施乙烯利，每667平方米大约用100克对水15千克进行喷雾，以促进果实早熟。
6．采收
红干椒从开花到果实成熟需50~60天，果实色泽深红、果皮皱缩时进行采收。一般分3~4次采收为宜，霜降前将整株植株收获，最好在田间平摊晾晒3~4天，待果实内的种子响动、果壳捻之破碎时，将果实分级采下待售。
病虫害防治
红干椒在生长期间发生的主要病害有猝倒病、立枯病、枯萎病、炭疽病、病毒病等容易发生的虫害有蚜虫、灰飞虱、红蜘蛛、蛴螬等。
(1)农业防治
选用抗病品种，与非茄果类植物实行3~4年轮作，培育壮苗，合理密植，及时打杈。合理施肥灌水，清洁田园。
(2)物理防治
人工清除田间中心病株，利用黄板诱杀蚜虫。
(3)生物防治
利用丽蚜小蜂防治灰飞虱，利用印楝素防治螨类。
(4)药剂防治
①猝倒病，喷0.1%~0.2%磷酸二氢钾提高抗病力，也可用72.7%普力史水剂400倍液喷雾，还可用甲基托布津或甲霜灵等拌干细土撒施防治。
②立枯病，可选用70%代森猛锌可湿性粉剂500倍液，或用50%耗布津800~1000倍液喷雾，每周喷1次，连喷2~3次。
③炭疽病，在初花后用1∶1∶160波尔多液预防，每隔7~10天喷1次；发现病斑后，可喷80%代森猛锌800倍液，或70%甲基硫菌灵600~800倍液防治。
④病毒病，在苗期和定植后及时喷施20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或20%病毒克星400~600倍液防治，每隔5~7天喷1次，连喷2~3次。
⑤蚜虫，用40%乐果乳油1000~1500倍液喷雾，或2.5%敌杀死乳油3000倍液喷雾。
⑥红蜘蛛，用73%克螨特乳油3000倍液，或20%增效哒螨灵2500~3000倍液喷雾。
名称旱地无公害结球甘蓝栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 绿叶蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
1．慎选基地
旱地无公害结球甘蓝要求选择气候凉爽、土层深厚、土壤肥沃、保水保肥能力好、生态环境良好，远离工矿区和公路、铁路干线100米，避开工业和城市污染源的影响的区域内进行生产。
2．精选优种
旱地无公害结球甘蓝品种主要选用：日本百惠、中甘15号、铁头3号、庆丰、金秋圆、小黑北早、韩国夏强、韩国碧威、韩国寒地、夏秋乐、圆丰等。
3．错期播种
为避免集中上市，主要播种期从3月中旬开始到6月中旬结束，上市期从6月中旬开始到10月上旬结束。
4．培育壮苗
3月中旬到4月下旬采用阳畦育苗，4月中旬到5月下旬采用露地平畦育苗，5月下旬到6月中旬采用遮阴育苗。但不管采用何种形式的育苗，都必须按规范的操作程序进行，主要有：
（1）种子处理：一般每667平方米需要用种子30克，苗床面积10平方米。播前用50－55℃温水浸种10－15分钟（不断搅拌，使受热均匀），然后捞出洗净。稍加晾干后即可播种。
（2）苗床准备：床土配制选用近年内未种过十字花科蔬菜的肥沃园土2份与充分腐热的过筛圈肥1份配合，并按每立方米加氮、磷、钾三元复合肥1千克混匀，将床土铺于苗床，厚度10－12厘米。
（3）床土消毒：用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1∶1比例混合，按每平方米用药8－10克与4－5千克过筛细土混合，播种时2/3铺于床面，1/3覆盖在种子上。
（4）播种方法：播种前浇足底水，以畦面停水12－15厘米为宜，水渗后覆一层药土将水痕盖住，然后将处理过的种子均匀撒播于床面，覆土0.8－1厘米厚，然后上覆塑料薄膜增温、保湿。
（5）苗期管理：当幼苗1－2片真叶时按8－10厘米见方株行距分苗1次，分苗床准备同播种床，不分苗时按6－8厘米见方间苗，分苗后至定植前宜浇小水，不早不浇水，定植前7天低温炼苗，起苗前1－2天浇透水。
（6）壮苗标准：植株健壮，6－8片叶，叶色深绿，叶片肥厚蜡粉多，根系发达，无病虫害。
5．定植及定植后管理
（1）整地施肥：选择前茬未种过十字花科蔬菜的地块，依据肥力情况及预期产量，结合整地每667平方米基施优质腐熟有机肥3 000－5 000千克，配合施用氮、磷、钾肥，禁止施用硝态氮肥，提倡使用鑫丰生物有机肥、SV-高效复合有机肥等新型无公害肥料。
（2）定植：结球甘蓝一般在春季土壤化冻、晚霜过后，日均气温达6－8℃以上，10厘米地温5℃时开始定植，到7月中旬结束。早熟品种每667平方米4 000－5 000株，中熟品种4 000株，晚熟品种3 000－3 500株。下湿沟河地一般起垄栽培，梁坪地一般平地栽培，有条件的地方最好进行地膜覆盖。
（3）方法：一般均采用暗水定植的方法，即根据设定的株行距进行开沟或挖穴（地膜覆盖的进行打孔），然后摆苗，进行浇水（浇水量一般每株0.5千克，量多更好），水渗下后进行覆土，以盖住原苗掩埋位置为宜，千万不能埋住苗子生长点，覆土后切忌在根部挤压，否则影响缓苗。
（4）管理：缓苗后中耕1次，适度蹲苗，一般10－15天，当植株茁壮生长，叶片明显挂厚蜡粉，心叶开始抱合，进入莲座盛期，结合2次中耕进行追肥，每667平方米用尿素10－15千克或鑫丰有机无机复合肥15－20千克，若遇干旱，结合病虫害防治辅之以0.2%的磷酸二氢钾溶液等叶面喷施1－2次。
6．适时采收
根据结球甘蓝生长情况和市场需求，陆续采收上市，在叶球大小定型，紧实度达到8成时及时采收，同时去除黄叶或有病虫斑的叶片，然后按照球的大小进行分级，用符合国家卫生标准的纸质包装后上市。
栽培技术
黟县位于安徽省黄山风景区西南麓，境内黄山山脉横贯，平均海拔800～1000米。拜年山位于黟县西北部，是青弋江的正源美溪河的发源地，主峰海拔1137米，终年云雾缭绕，雨量充沛，降水量1686毫米，无霜期212～213天，昼夜温差大，年平均气温15.8℃，在炎热的夏季气温也只有19～24℃，具有典型的皖南山区小气候特点。拜年山高山萝卜栽培历史悠久，当地民间有谚语新疆的葡萄、砀山的梨，不如拜年山的萝卜皮。这里产的萝卜皮薄、甜脆、鲜嫩、水分高，系反季节无公害蔬菜，深受广大消费者欢迎，现将其传统栽培经验总结如下。
1. 整地施肥
应选择海拔800米左右、坡度为25以下的斜坡、缓坡地或冲地，土层深厚肥沃，土质疏松，排灌方便，开好排水沟，防止雨水冲刷，水土流失。筑深沟高畦，播前精细整地，均匀施足基肥，一般每667平方米施腐熟有机肥或沼渣沼液2000千克、草木灰80～100千克、复合肥50千克作基肥。
2. 选种播种
本地菜农通过成株制种法选育本地传统品种，主要有一点红、园白等品种。6月中旬左右播种，播前浇足底水或选雨后晴天播种，采用穴播，每畦双行，行株距为20厘米15厘米，每穴3～4粒。8月中旬开始收获。
3. 田间管理
(1)及时间苗定苗
幼苗出土后生长迅速，一般在第1片真叶展开时进行间苗，拔除受病虫侵害的苗及弱苗、畸形苗，每穴留2～3株，有3～4片真叶时即可定苗。掌握应早间苗、晚定苗，保证全苗壮苗。
(2)肥水管理
以基肥为主、追肥为辅。在施足基肥的条件下，为保证各生长期养分要求，应分期合理追肥。幼苗有2片真叶时，追施稀薄腐熟粪尿或沼液；肉质根膨大期，结合浇水施腐熟粪尿或沼液，667平方米增施硫酸钾10千克，叶面喷施1～2次生物肥。浇施粪水时浓度不能过大，也不能距根部太近，以免烧根，一般在浇水时兑水浇施，不可施用过晚，否则萝卜品质变劣，抗旱力较差。浇水要适时适量，供应充足，特别在肉质根生长盛期，气候多变对萝卜生长极为不利，遇久晴无雨，应及时浇施肥水，防止土壤忽干忽湿造成萝卜粗糙、空心等。
(3)中耕除草
萝卜生长期间，结合第2次间苗进行中耕除草，先浅后深，避免伤根。中耕主要是除草松土保墒，保持土壤通气，促进幼苗根系发育，同时结合中耕除草进行培畦，防止雨水冲刷。问苗、除草、中耕可同时进行。
病虫害防治
萝卜虫害主要有蚜虫、菜青虫、黄条跳甲，可选用低毒低残留农药防治。
(1)地下害虫：
每667平方米用乐斯本颗粒剂1000～1500克，于整地时拌沙或拌肥施入土壤防治。
(2)小菜蛾、菜青虫：
可选用BT制剂、0.6%灭虫灵1250～1500倍液、5%锐劲特悬浮剂2500～3000倍液防治。
(3)蚜虫：
可用10%蚜虱净2000～3000倍液防治。
(4)小猿叶甲、跳甲:
可用48%乐斯本1000～1500倍液或菊酯类农药防治。
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