1. 模式茬口安排
一般在1月上旬到中旬播种春豇豆,4月份开始收获豇豆,到6月中、下旬收获完毕,7月上旬开始播种晚稻,7月下旬移栽,11月中旬收获晚稻。晚稻收获后及时翻耕田块,又备种春豇豆。
2. 春豇豆栽培技术
(1)品种选择
豇豆品种一般选择荚形和荚色等适合当地南菜北运外销嫩豆荚销售习惯、适应性广、抗逆性强、生长势旺盛、产量较高、耐储运的早、中熟良种,如汕美6号、中南10号、春宝1号、桂丰6号、精纯豆角等。这些品种一般每亩产量可达1500～2000千克,高产的可达3000千克。
(2)整地和施足基肥
①选地和整地
种植豇豆地块最好选择向阳、地势平坦、土层深厚、土质疏松肥沃、排水良好的近中性壤土或沙壤土地种植。豇豆不宜连作,宜实行轮作。在东江村采用水旱轮作方式,即早造种植春豇豆,收获后种植超级稻。豇豆种植前要及早耕翻并犁耙田,耙碎土块耙平田块,然后按130～150厘米宽(包沟)起成龟背状的栽培畦,畦沟深25～30厘米,并在田块四周开通排水沟。做到沟沟相通,防止雨后田间积水。
②施足基肥
种植豇豆要施足基肥。一般种植前在畦沟中央开施肥沟施人基肥,每亩施充分腐熟的优质有机肥(有机质含量9%以上)1500～2000千克、三元复合肥30千克、磷肥50千克,使豇豆前期有充足的营养,为促进全生育期生长发育打下良好的基础。
(3)播种
采用直播方式栽培,采用小拱棚薄膜覆盖育苗,一般在1月上旬到中旬播种,每畦播2行,行距约60厘米,株距约25厘米,每穴播种2粒,每亩播3500～4000穴,每亩用种量约2.0千克。播种前浇足底水,播种后覆土约3厘米厚盖种。播种盖土后3天内每亩用95%金都尔EC60～80毫升对水60千克在畦面喷雾防除杂草。
(4)搭小拱棚盖膜
播种后用小竹片及时搭建小拱棚并覆膜保温保湿促出苗。小拱棚竹片间隔60～70厘米,拱顶覆盖塑料薄膜增温和保温保湿。要尽量保持小拱棚膜内温度达20℃～25℃。苗期温度若高于30℃时要注意揭膜降温降湿、通风换气和炼苗,防止幼苗高温高湿徒长。当豇豆蔓长至25厘米时,应逐渐撤除小拱棚覆盖的薄膜,开始搭架引蔓。
(5)搭架引蔓
拆除小拱棚后,用小竹杆为材料,插搭成人字形棚架。棚架高度约200厘米,小竹竿扦插位置距豇豆植株基部10～15厘米,每穴插一根,深15～20厘米,每两架相交,从两两相交的棚架中上部交叉处放上横竿并扎紧。当蔓长30厘米时,要及时引蔓上架,使茎蔓均匀分布,防止相互缠绕。引蔓上架要在晴天下午进行,早上或者雨天刚过不宜引蔓,以防嫩茎折断。引蔓要统一按反时针方向进行绕蔓上架。
(6)肥水管理
①施肥豇豆开花结荚前,基肥施用充足的一般不追肥。开花结荚后,要增加肥水,一般在开花结荚后,每亩施复合肥15～20千克,每隔5～7天施一次,以促进开花结果,保持茎叶生长旺盛。防止脱肥早衰。豇豆采收期长,在第一次产量高峰后应加强肥水管理,以保持植株茎叶长势,可促使侧枝上的花序和植株上原来花序的副花芽发育及开花结荚,形成第二次产量高峰,延长结荚期,实现丰产。
②水分管理豇豆苗期要适当控制水分。开花结荚期需水较多,应保持土壤见干见湿,注意控制田间湿度,做好防旱和排涝工作,以免烂根、落花落叶和发生侵染性病害。
(7)植株调整
主蔓第一花序以下各节位的侧芽一律摘掉,第一花序以上叶腋所生弱小叶芽全部摘除,对植株中上部长出的侧枝,可留一叶后摘心,使其侧蔓第一节形成花序；主蔓长到200～220厘米时摘心封顶,顶端萌生的侧枝留一叶摘心。结荚后期植株衰老,要及时摘去下部的病叶、虫卷叶、老叶和黄叶,以改善植株底部通风透光条件,延长采收期。
(8)病虫害防治
豇豆的主要病害有锈病、霉煤病、白粉病、细菌性疫病等,应采取实行轮作、加强田间管理提高抗病性、及时清除病叶残株并带出园外集中烧毁或深埋、及时喷药等综合技术措施防治。害虫主要有豆荚螟、美洲斑潜蝇、蓟马等,应采取及时清除被害卷叶、落蕾、落花及落荚,减少虫源；大力推广应用高效、低毒、低残留的生物农药制剂,科学合理用药,控制害虫发生为害,并注意使用农药安全间隔期,确保豇豆产品高产量、高品质和农药残留检测符合国家无公害标准。
(9)适时采收
豇豆一般在豆荚饱满、种子刚刚显露时,即可采收嫩荚。采收时一手护住花序,一手捏住豆荚基部,轻轻向左向右扭动,然后摘下或在豆荚基部1厘米处折断采下,要保护好同一花序上的其他花蕾,不能连花柄一起摘下。一般在盛荚期每2～3天采收1次,甚至每1天采收1次。
3. 晚造超级稻栽培技术
(1)品种选择
推广种植产量潜力大的超级稻等高产优质水稻良种。应根据品种的特征特性,选用适合当地光温等生态条件和土壤肥力、栽培管理水平的超级稻良种,如Y两优302、Y两优1号、特优航1号等。
(2)培育壮秧
要选好秧田,宜选用土层深厚、土质沙壤土、肥力较高的田块作秧田；在播种前12～15天犁耙田.亩施用复合肥15千克作基肥；播种时要做到疏播匀播,每亩大田用种量1.0～1.25千克,每亩播种量10～15千克。秧苗2.5叶时施断奶肥,每亩施尿素6千克、氯化钾5千克。
(3)适时移栽,合理密植
插秧时秧龄不宜超过25天。移植前在秧田集中喷药防治病虫害。大田插植规格为25厘米13厘米或24厘米14厘米,宽行窄株,每亩插1.8万～2.0万蔸,带3个分蘖以上的秧苗,每株插一本苗,带2个分蘖以下的秧苗,每株插2本苗,保证每蔸有3～4苗,每亩插6万～8万基本苗。
(4)科学施肥
根据测土配方施肥方法进行施肥。由于前茬豇豆施肥量大,收获后田间残肥仍较多,在下茬种植超级稻时会进一步分解、释放,供应超级稻吸收,因此,晚造超级稻在施肥上施氮要平稳,亩总施纯氮量12～15千克。要施足基肥,早施分蘖肥、巧施穗粒肥、后期叶面喷施磷酸二氢钾或喷施宝等叶面肥保养功能叶和根系,防止后期早衰,青枝腊秆到成熟。
(5)合理灌溉
采用薄水插秧、浅水分蘖。前期保持浅水层,亩最高苗数达到25万～30万苗时露晒田,干于湿湿到抽穗,抽穗、灌浆期保持较深水层,腊熟期于干湿湿到成熟。
(6)注意防治病虫害
根据当地病虫测报及时采用对口农药进行预防和防治病虫害,要特别注意预防和防治稻瘟病、纹枯病、细菌性条斑病、稻纵卷叶螟、稻飞虱等,把病虫害造成的损失降到最低,确保增产增收。
备注(1.广西合浦县农业技术推广站合浦536100；2.广西合浦县农业局合浦536100；3.广西合浦县土壤肥料工作站合浦536100)
编辑推荐
阜宁县常年种植浅水藕200公顷，多年来，大部分农户1年只种1茬浅水藕，土地利用率低。为提高土地利用率，增加种植效益，2013年我们分别在本县的新沟镇和陈良镇进行大棚莲藕与莴苣轮作试验示范，结果表明，大棚莲藕与莴苣水旱轮作，可减轻连作障碍，促进莲藕早熟，提高种植效益。大棚莲藕在3月上旬栽植，7月上旬开始采收青藕；秋延后莴苣在8月中旬育苗，9月下旬移栽，翌年2月底采收结束。每667平方米收浅水藕2800千克、莴苣3000千克，产值23000元以上，纯收入11000元以上，现将该模式主要栽培技术介绍如下。
1. 大棚莲藕栽培技术
(1)搭棚
搭棚前施足基肥，用大棚王拖拉机旋耕，做到深浅均匀。棚架为钢管，南北向搭建，棚宽6.2米、高2.2米，棚间距0.5米，覆盖薄膜。定植株行距为0.8米1.3米，每667平方米需种藕1000支(500～600千克)。
(2)选种
大棚莲藕促早熟栽培应选用适应性强，入泥浅，叶柄较短，抗病、抗倒伏能力较强的早中熟莲藕品种，如鄂莲7号、宝莲1号和飘花莲藕等。
(3)定植
选择土质肥沃、土层深厚疏松、保水保肥性强的水田。栽植前，每667平方米施腐熟有机肥3000千克和生石灰50千克，深耕20厘米以上。移栽前施足耕面肥，耕平田面，每667平方米施碳酸氢铵100千克、过磷酸钙30千克和硫酸钾10千克。种藕随挖随栽，先按株行距要求将种藕均匀分布于田间，全部排好后，将藕头轻轻埋人土中深10～15厘米，藕身斜躺在土中，种藕的另一端留在土上10厘米左右(保证露出水面，以利通气增温)。排种时，穴与穴之间以三角形对空排列较好，田块四周的藕头一律朝向田内。栽植后放3～5厘米深浅水，应尽量控制水位。施肥应在露水干后进行，每次施肥后应冲洗叶片，施肥后1天还水。每月中耕除草1～2次，直到封行为止。
(4)田间管理
①分次追肥
共追肥2～3次。第1次在第1片立叶展开期(荷叶封垄前)，每667平方米施氮磷钾(15:15:15)复合肥50千克；第2次在第3～4片立叶展开期，每667平方米施入氮磷钾(15:15:15)复合肥60千克，施肥时适当放浅田水。是否追第3次肥视莲藕田间长势而定。
②温度管理
大棚栽培莲藕的浮叶期以密封保温为主，防寒保暖，一般不揭膜，如遇寒流应适当灌水保温，大风过后及时检查棚膜。第1片立叶完全展开后，注意通风，防止高温伤苗。晴天中午室外气温达25%或棚内气温高于32%时，及时做好通风降温工作。主藕鞭上长出2～3片立叶时，每天打开大棚两头通风炼苗。长有3片立叶以后，外界气温升高，白天打开一侧薄膜，以防烧苗，傍晚封膜保温。日平均温度稳定通过23%时，完全揭膜。
③转藕头
浅水藕旺盛生长期，为防止藕头穿越田埂，及时将近田埂的藕梢向田内拔转，每3～5天查看1次。转藕头要特别小心，最好在晴天下午进行，将后把节一起托起，转的幅度要大些，动作宜慢，不宜硬转。
④病虫害防治
浅水藕病虫害发生较轻，部分田块有蚜虫危害，可用敌菌灵及辛硫磷进行土壤处理。
2. 莴苣栽培技术
(1)培育壮苗
选用耐低温、优质、早熟、丰产的莴苣品种，如耐寒二白皮、耐寒大青皮和白尖叶等。8月中旬育苗，播种前可进行低温催芽，每667平方米大田用种量20～25克，667平方米苗床播种量50克左右。播后在苗床上搭建遮阳棚，顶上覆盖薄膜，再盖遮阳网或草帘。出苗前保持床面湿润，待幼苗2片子叶展平后，撤去遮阳设备，早晚洒水。幼苗长有2片真叶时及时间苗，苗距4～5厘米。注意防治苗期病虫害，虫害以夜蛾类害虫为主，可用5%氟啶脲乳油(抑太保)1500倍液喷雾防治。病害主要是猝倒病，以选择无病床土、种子消毒和土壤消毒为主，苗期发病可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治。
(2)合理密植
浅水藕采收结束后，于9月下旬每667平方米施腐熟有机肥2000千克、优质三元复合肥50千克、尿素10千克、硼砂1千克，施后翻耙入土，精细整地筑畦，畦面宽1.8米，沟宽20厘米、沟深25厘米。11月上中旬，秧苗有4～5片真叶时定植，每畦栽5行，株行距为30厘米40厘米，每667平方米栽5500株左右。
(3)科学运筹水肥
栽后及时浇活棵水，促进醒棵快发稳长。当植株长至8片真叶开始团棵时，在行间结合浇水施1次提苗肥，一般每667平方米施尿素5～7千克，以后中耕蹲苗；当达到16片真叶左右，茎部开始肥大时，结束蹲苗，加强肥水供给，促进茎部膨大，一般667平方米施尿素10千克、优质复合肥30千克。
(4)病虫害防治
地老虎、夜蛾类害虫可用25%毒氯乳油1000～1500倍液喷雾防治，蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾防治，霜霉病可用72%锰锌霜脲可湿性粉剂800倍液喷雾防治。发病后，每隔7～10天喷雾1次，连续防治2～3次。注意施药后至采收前的安全间隔期，确保蔬菜产品质量安全。
名称黄瓜稻稻栽培模式及技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种白皮黄瓜。
栽培技术
为了挖掘我县自然资源，使能可持续、高效、循环利用，永春农技站在石鼓镇开展一菜两稻的水旱粮蔬轮作，示范面积达200多公顷。充分利用气候、品种资源，科学地进行作物搭配、品种布局，合理利用土地，全面实行秸秆（黄瓜蔓、稻草）还田，增加土壤有机质，改善土壤结构，提高土壤肥力。
1．作物茬口安排
在茬口安排方面，充分发挥当地主要自然温光资源条件，使环境条件与作物生长发育相协调，科学安排茬口，达到资源高效循环利用。春季种黄瓜选择本地特有的耐寒、早熟白皮黄瓜品种，立春前2月上旬初播种，3月底开始采收上市，5月上旬采收结束，拉秧溶田，全生育期90天左右。夏季插早稻，选用中熟品种（组合）如特优175，3月底播种育秧，采用两段育秧方式，总秧龄掌握在50－55天，5月上旬末插秧，8月上旬初收割，全生育期125－130天。秋季种植杂交优质水稻，选用中迟熟组合如Ⅱ优航1号、两优培九、两优2186等，7月上旬播种育秧，8月上旬末插秧，11月底收割。晚稻收割后，及时翻犁晒田，经过短暂的休耕养田，至翌年2月上旬再整地作畦种春黄瓜。
2．模式栽培的关键技术
（1）黄瓜栽培技术要点：一是深沟高畦，覆盖稻草。畦宽120厘米，畦高35－40厘米。深沟高畦可降低田间温度，减少发病条件，减轻疫病、炭疽病、菌核病和细菌性角斑病的危害。覆盖稻草可防止杂草的发生和避免因除草而伤及黄瓜根系，使病原菌无从伤口入侵的机会，还可以保持土壤水分，增加土壤有机质和氮、磷、钾等。二是施足基肥，合理密植。基肥以有机质肥料为主，每667平方米施经腐熟的有机肥3 000千克、氮磷钾复合肥10千克。种植密度：每畦种植一行，穴距60厘米，每667平方米约900穴左右，每穴种植4株，共种植3 600株。黄瓜种子催牙露白后直接种入穴中四个角，小拱覆盖薄膜，以利保温。三是田间管理。水分管理：黄瓜需要水分较多，播种后浇透一次定根水，出苗至开花前适当控制水分，使土壤保持湿润即可，花后结瓜至采收结束需水量最大，沟底保持浅水层。追肥：黄瓜生育期短，根系浅，以薄肥勤施为原则，在播种前施足基肥的前提下，播种出苗3－5天后追施1次0.2%的尿素液肥，以后每隔5天追施1次，浓度每次递增0.1%，直至搭架前施重肥（每667平方米施氮磷钾复合肥3千克加氯化钾1千克）1次，采瓜后每7－10天追施尿素、氯化钾各2千克。搭架引蔓：黄瓜苗长至10－15厘米应及时进行搭架。在黄瓜生长过程中注意引蔓绑蔓，使其分布均匀，防止掉蔓子的发生。四是采收：黄瓜的采收时间以果实充分肥大，每隔3－4天采收1次。
（2）早稻栽培技术要点：一是适时播种育壮秧。早稻不必过早育秧，因前茬黄瓜要在5月上旬初采收结束，割瓜秧还田、溶田发酵后，最早也要5月上旬末才可插早稻，因此适宜在3月底至4月上旬初播种。杂交水稻每667平方米播种量不超过25千克，在秧苗2叶1心至3叶1心期移栽假植，假植规格10厘米10厘米，并加强秧田管理，注意适量增施氮肥，以防温度高秧龄长引起拔节孕穗，培育2－3叉壮秧，掌握秧龄在40－45天移栽。二是插足基本苗，浅插促快发。株行距为13.2厘米29.7厘米，每667平方米插1.67万丛，每丛插2株，基本茎蘖数达8万以上；浅插秧有利快发根，早发生低节位分蘖，争取较高的成穗率和穗大粒多。三是田间管理。基肥：施过磷酸钙、碳酸氢铵各30千克；追肥：早施分蘖肥，插后3－5天，施尿素75千克、氯化钾10千克；烤田：够苗时要马上烤田，控肥喷多效唑，控制无效分蘖；中后期看苗施穗粒肥。四是重视病虫害的防治及收割。
（3）晚稻栽培技术要点：一是备好晚稻本田。早稻收割后要把稻草割成两段，均匀撒在田里，同时施用适量的石灰，及时把稻草耙入土中，经5－7天发酵后，备好晚稻本田。二是选择优质高产水稻品种（组合）。选择高产抗病的两优培九、两优航1号、两优2186等中迟熟组合，以利获取高产。三是稀播育壮秧。每667平方米播种量为10千克，秧龄掌握在25－30天，培育带蘖扁蒲壮秧。四是田间管理。追肥：移栽后3－5天结合施除草剂时重施分蘖肥，中后期看苗施穗粒肥；灌水：薄水浅插秧，浅水促分蘖，水层保孕穗，扬花后干湿交替，优质稻有两段灌浆的特性，切勿过早断水，影响米粒的充实度，降低稻米品质。
病虫害防治
黄瓜病虫害防治：本地区黄瓜的病害较多，虫害较少，主要病害有枯萎病、疫病、细菌性角斑病、炭疽病、病毒病等，防治办法：以防为主，从选择抗病良种、种子处理、实行水旱轮作、增施有机肥、深沟高畦栽培、加强田间管理、及时清除病株等方面进行综合防治。
晚稻病虫害防治：晚稻主要病害有稻瘟病和细条病；虫害有3－4代三化螟和黏虫，抓住有利时机及时防治。
1. 茬口安排
菜秧选用耐抽薹品种,如四月白、春月、寒笑等,2月中旬在大棚内播种,3月中旬上市,亩产量800千克,效益2400元左右；杭椒选用纯真、分枝力好、抗病抗逆性强、果实生长均匀的杂交品种,10月中旬在大棚内育苗,采用营养钵移苗,3月下旬定植,5月下旬始收,10月上旬终收,亩产量3000千克,产值15000元；秋冬莴笋选用早熟丰产、抗病耐寒性强的品种,9月下旬在大棚内播种育苗,11月上旬定植,翌年1月份采收,亩产量3000千克,效益6000元左右。
2. 栽培技术
(1)菜秧
冬春季采用大棚内加小拱棚覆盖栽培,播前整平耙细土壤,每亩施腐熟有机肥800千克、叶菜复合肥40～50千克作基肥。播后浇水覆盖地膜,闷棚保温促进发芽,出苗后揭除地膜。菜秧根系分布浅,不耐旱,生长期要求水分供应充足,忌畦面积水,最后一次性采收。采收后及时清除地面黄叶、残叶,防止病虫害传播。
(2)杭椒
培育壮苗。出苗前保温保湿,白天温度保持25～30℃,60%～70%幼苗出土时,及时揭除地膜。出苗后适当降低温度,保持白天18～25℃、夜间12～15℃,预防冻害和倒苗。注意通风换气,多见阳光。幼苗破心后移入营养钵。浇水不宜过多,保持床土下湿上干,过湿时,可撒施干细土。冬春季在中午前后浇施肥水,夏秋季在傍晚浇水施肥,土壤和空气湿度宁干勿湿。采用大棚地膜栽培,活棵后追施促根分枝肥,每亩施腐熟稀粪水1000千克,初花期控水控肥,果实膨大期至第1次采收后大水大肥,每采收1次追施1次,每亩用45%复合肥10千克兑水后浇灌。夏季大棚覆盖薄膜以遮阳降温、防暴雨,并做好降渍工作。
(3)莴笋
整平地块,开沟理墒,每亩撒施腐熟有机肥1000千克、45%复合肥50～80千克作基肥。定植后保持土壤湿润直至活棵。浇水掌握冬控春促原则,冬季应选择连续晴好天气中午浇水,浇水后在植株不受冻的情况下尽量放风降湿。团棵后肉质茎开始膨大,叶面积迅速扩大,肉质茎膨大初期亩穴施三元复合肥40～50千克,膨大中期茎、叶同时生长,每隔7～10天喷施1次0.3%～0.5%磷酸二氢钾叶面肥,并加入适量硼肥和钾肥,促进肉质茎膨大,防止出现空茎。茎叶生长期棚温控制在17～18℃；肉质茎形成初期,白天棚温控制在18～20℃；上市前20天左右,白天温度控制在25℃左右。遇-5℃以下低温,大棚两侧需加盖草帘保温,防止受冻。采收前7天停止浇水。杭椒采收要勤,特别要注意防治钻心虫。
3. 病虫害防治
病虫害防治按照预防为主、综合防治的植保方针,坚持以农业防治、物理防治和生物防治为主,化学防治为辅的无害化治理原则。
蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂20克/亩或快杀灵600倍液喷雾防治。杭椒钻心虫可用52.25%农地乐乳油1000～1500倍液或52.5%安保乳油750～1000倍液防治；杭椒及莴笋灰霉病、菌核病可用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液喷雾防治；杭椒炭疽病、疫病可用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液喷雾防治。莴笋霜霉病可用50%乙磷铝500倍液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800倍液防治。
4. 小结
菜秧-杭椒-莴笋栽培模式茬口较紧凑,需全年保护地栽培,效益较好,但对土壤肥力要求较高,适用于土劳比例小、土壤疏松肥沃地区。育苗时应科学合理布局,合理安排茬口。
三门县地处滨海平原，常年西兰花、白菜花种植面积逾 2 000 hm2，其中在水田上种植面积逾1 333.3 hm2，发展早稻生产有很大的空间。三门县西兰花主产区在沿海的健跳、浦坝港、花桥、蛇盘等乡镇，这几个乡镇如遇到台风暴雨，农田极易受淹，对生产容易造成灾害。该县以前与西兰花轮作的作物主要是西瓜、南瓜、春大豆等作物，这些作物都是旱地作物，抗涝能力差，受淹后植株容易死亡，抗灾能力很差，加上西瓜连年种植后出现各种病害加重，对生产影响很大。此外，这些作物的生产成本比较高，生产用工比较多，经济效益下降，发展早稻西兰花模式，是提高抵御自然灾害能力的好方法。
1 模式推广现状
三门县现有早稻西兰花种植模式800 hm2，到2015 年可推广面积1 000 hm2，主要种植品种早稻为中早39、嘉育253，西兰花为优秀、绿雄90。早稻种植时间为4 月中下旬，采用直播或机插技术，7 月底8 月初收获；西兰花8 月上旬开始育苗，9 月上旬定植，11 月中下旬至3 月中旬收获，生产季节时间较宽裕[1-2]。此模式粮经结合，水旱轮作，充分利用土地资源，克服连作障碍，增加土壤肥力，提高土地综合生产能力；技术上进行科学布局，合理搭配早、中、晚品种；西兰花采用穴盘育苗和绿色防控技术，早稻采用机插、直播技术，加强肥水管理，全程实行病虫统防统治。早稻平均产量6 750 kg/hm2，产值21 600 元/hm2，西兰花平均产量 23 250 kg/hm2，产值52 500 元/hm2，平均生产成本50 250 元/hm2，利润23 850 元/hm2。此模式利用西兰花采摘后的闲置土地种植早稻，通过水旱轮作，一是能够稳定粮食播种面积，保障粮食生产安全[3]；二是能减轻西兰花黑腐病、黑斑病、斜纹夜蛾等病虫害发生，提高西兰花品质；三是能改良土壤，增加土壤通透性，增强土壤的保肥供肥能力[4]；四是利用西兰花残留的根茎叶作为优良的绿肥肥源，翻入土壤后能增加土壤的有机质含量，提高土壤肥力，既促进早稻高产，又降低了根茎叶对环境的污染，且早稻在西兰花田种植，基肥可以不施，追肥也可适当减少，有效地降低了化肥用量，节本省工；五是能够增加农民收入。2013 年，三门县通过发展早稻西兰花轮作模式，西兰花增产1 800 t，增收360 万元（增产2 250 kg/hm2，平均2 元/kg）；早稻增产600 t，增收 187.2 万元（增产750 kg/hm2，平均3.12 元/kg）。
2 主要做法
2.1 强化政府主导，为模式推广提供组织保证
几年来，三门县通过粮食功能区、标准农田提升区、土地整理、农业综合开发等项目建设，对沿海地区耕地进行了大面积的整理，形成了田成方、路配套、渠相连、树成行、电成网的农业基础设施格局，促进了规模化生产，同时产业化组织体系逐日壮大，全县从事西兰花加工、冷藏的企业和合作社共有10 余家，年加工能力2.5 万t，有效地解决了农户的后顾之忧。每年出台扶农惠农政策，对示范方、示范户进行补助和奖励，这些保障措施有力地推动了此项模式的发展。
2.2 加强技术培训，提高技术到位率
每年根据农事季节安排技术培训，加强对农技人员、种粮大户、专业合作社社员的生产技术培训和指导。县农技总站组织对乡镇（街道）农技人员、重点大户、示范方技术人员进行专题培训；各乡镇（街道）农办在早稻生产前要组织当地种粮大户和专业合作社开展培训，发放技术资料，使农户及时充分掌握栽培技术要点。在进行技术培训的同时，积极并多次组织各级农技人员及种粮大户到示范方现场观摩交流、让优秀示范户现身说法等，对其他大户起到传、帮、带作用，明确关键技术，提高技术实施到位率。
2.3 抓好试验示范，促进以点带面
为了此模式的顺利推广，一方面进一步强化行政领导，建立工作岗位责任制，另一方面进一步强化技术班子，增强技术支撑，加强对全县面上的指导。积极进行品种试验，积累第一手资料，建立高产创建示范点，以促全村、全乡、全县整体推进，各示范片有工作方案、有相关技术负责人和行政组织者，树立样板，展示此模式的技术效果，加大了辐射效果和推广力度，有利于此模式的健康发展。
3 存在的问题
3.1 种子依赖性太强，一种难求现象时有发生
目前我国各地种植的西兰花主栽品种种子基本上是从日本进口的杂交1 代种子，而我国种子研究所和种子公司生产的西兰花种子，在品质及产量上都无法跟进口种子相比。因此，一旦种子来源受制，就遏止了整个产业链。在生产中缺乏西兰花优质种子国产化体系，是西兰花产业发展的头等制约因素。
3.2 不良天气影响大，血本无归现象时有发生
三门县地处东南沿海，易受台风暴雨等灾害性天气影响，近几年西兰花苗期受台风影响，许多农户遭受重创，更有少数农户遭受毁灭性打击；另外，暖春天气也易造成迟熟西兰花集中上市，价格走低，出现亏损。
3.3 品种结构不合理，丰产不丰收现象时有发生
西兰花有早、中、迟熟等品种，种植户在选择品种结构时，往往根据上一年的行情，如上一年早熟行情好，下一年早熟品种所占的份额就多，如上一年迟熟行情好，则下一年迟熟品种所占的份额就多。西兰花市场行情和气候密切相关，而气候在年度之间变化无常。因此，根据上一年的市场行情来安排下一年的品种结构存在较大风险。
3.4 生产成本上升快，产业风险日益加大
经过近6 年的调查，发现西兰花生产成本支出上涨 73.5%，其中种子成本上涨112.2%，肥料成本上涨32.5%，人工费上涨100%，地租费上涨103.1%，尤其是绿雄90 种子费由2010 年的90 元/包，涨到2013 年的150 元/包，一年上涨66.7%。如今西兰花生产成本在36 705 元/hm2，按照种植 42 000 株/hm2 计算，平均每只花球的成本达到0.9 元，如果售价低于0.9 元/只，就会出现亏损，因此西兰花产业风险越来越大。
3.5 冷藏、销售能力不足，过于依附临海上盘西兰花加工企业
近几年，三门县西兰花加工企业发展迅速，年加工能力已经达到2.5 万t，但加工能力并不代表实际消化水平。如浙江金旭食品有限公司西兰花速冻深加工生产线省内先进，年加工能力1.5 万t，冷库总容积2.8 万m3，总容量5 000 t，但2012 年西兰花实际消化量只有2 500 t，对全县西兰花产业的稳定发展没有发挥应有的龙头作用。除金旭之外，三门县其他加工企业、合作社现有冷库约6 000 m3，总容量约 1 200 t，销售旺季的时候根本无法消化市场上的西兰花。三门县从事西兰花贩销的合作社或大户数量不多，贩销能力有限。因此，该县西兰花销售一直以来都依赖临海上盘西兰花加工企业。一方面增加了运输成本，另一方面在市场供过于求的情况下易遭厂方压价。
4 对策
4.1 建立种子种苗技术体系
一方面国内科研单位和种子企业要加强西兰花种子的选育力度，尽早培育出适合台州市种植、稳定性和丰产性都较好的国产品种，打破目前日本种子的垄断局面。另一方面有关部门要加强对西兰花种子市场的监管，严厉打击故意炒作紧缺品种，甚至销售假冒伪劣种子等坑农害农行为，确保西兰花种子市场规范有序发展。另外，建立种苗工厂化繁育中心，开发推广商品穴盘苗，提高种子利用率，降低育苗成本和风险。
4.2 优化品种种植结构
近年来，三门县西兰花种植户调整品种结构的意识有所增强，中早熟比例不断增加，迟熟比例逐渐下降，既可以减轻2 月因暖春出现集中上市所带来的风险，又可以解决品种需求量失衡的问题。同时，要合理安排播种期，充分发挥品种优势。
4.3 壮大生产经营主体，加大品牌培育力度
鼓励种植大户组建农民专业合作社，开展标准化生产，提高质量安全水平。三门县虽年产西兰花4.7 万t，但没有一个较为响亮的品牌。面对竞争日趋激烈的市场，实施品牌战略是提高农产品市场竞争力的重要途径。
4.4 加强综合利用开发
西兰花的叶是很好的青饲料，西兰花的菜柄可以开发成蔬菜，菜花中能提取具有抗癌作用的萝卜子素和具有美容作用的二硫酚硫酮。
4.5 建立产业风险基金
西兰花是台州市农业的两大主导产业之一，在台州市农业中占据十分重要的地位。因受异常天气、市场波动等众多因素影响，近年来西兰花产业发展十分不稳定，建议台州市政府牵头，联合临海、三门、温岭等市县政府，共同建立西兰花产业风险基金。当市场价格跌至成本价以下，市政府启动风险基金，对加工企业和贩销企业、合作社以及大户进行补贴，确保农户不出现大范围亏损。
品种名称早豇1号
分类 豆荚类-豇豆
审（认）定年份2002年
审（认）定情况2002年通过江苏省农作物品种审定委员会审定。
选育单位 江苏省农业科学院蔬菜研究所
品种来源江苏省农业科学院蔬菜研究所育成的一代杂种。
品种描述
特征特性：早熟。株高250厘米，侧蔓4～5个。主蔓始花节位第四节，侧蔓始花节位第一至第二节，花淡蓝紫色。荚长65厘米、横径0.72厘米，荚色淡绿，平均每荚种子数16.3粒，每株结荚数18个。3荚以上花序多。前期耐低温，耐豇豆锈病、豇豆黑眼病毒病和灰霉病。前期产量集中，占总产量近50%。
产量表现：一般产量为2500千克/亩。
栽培技术要点：长江中下游 地区春季大棚育苗3月上中旬，小拱棚直播3月中下旬，露地直播4月上旬，穴播每穴3～4粒，定苗2～3株，大行距70厘米，小行距25厘米，株距15厘米，栽植密度4000～4500穴/亩，用种量2千克/亩。如育苗移栽，则在子叶展开后带土定植。栽培地块适当施用腐熟有机质肥，开花前控制肥水，使叶片深绿厚实，开花后加大肥水供应，每5～7天浇1次水，中后期多施速效性氮肥，防止早衰，促进后期结荚。注意及时防治病虫害。春季苗期以防治灰霉病为主，秋季以防治锈病和病毒病为主。
适宜地区 适宜全国大多数地区栽培。
1. 地块的选择
选择通风向阳,排灌方便,透水性较好、肥力中等以上、上年或从未种植过太子参沙壤土。
2. 茬口安排
太子参每年11月下旬至12月中旬播种,次年7月中上旬采收；莴笋在7月中下旬定植,10月底采收。
3. 栽培技术
(1)太子参栽培技术
①种子选择:通常选用上年生长是旺盛、无病虫害、根茎均匀、发芽整齐且上年未施用过化学除草剂的太子参根茎。在栽种当天早上,将种放在苯醚甲环唑600～1000倍或醚菌脂1500～3000倍溶液中浸泡30分钟,捞出后拌上代森锰锌可湿性粉剂。
②选用长效性硫酸钾型复合肥或控释肥,N、P、K比例15:15:15,每亩50千克,磷酸二铵,每亩50千克。
③播种:在翻犁平整好的土地上按0.5～1米开厢,将化肥均匀的撒施在厢面上,同时适量撒施辛硫磷颗粒每亩1～1.5千克,充分与土壤拌匀后。再将太子参种子按行距15厘米,株距10～12厘米将种子均匀的摆放好,然后用细土履盖。喷施1500倍丁草胺控制杂草生长。
④田间管理:出苗后,及时除草、间苗。及时遮荫,3月下旬至4月上旬按两厢套种一行玉米进行遮荫,太子参在气温达到25℃时生长变缓,气温达到30℃时生长停止。病虫害的防治:以预防为主,综合防治的原则。太子参主要病虫害有:病毒病、花叶病、根腐病、地老虎、蝼蛄等。齐苗后及时喷施病毒A1500倍进行预防病毒病。4～5月高温高温的环境下,特别要预防好花叶病,可交替使用甲环唑、丙环唑、氟环唑进行防治。及时追施叶面肥,在4月中下旬至5月中旬,叶面喷纯度较高的施硫酸钾溶液1000倍1～2次。
⑤适时采收,在6月下至7月中旬开挖采收,洗净晒干或烘干后,分级待售。
(2)莴笋栽培技术
①品种选:择选择耐热性强、对日照反应迟钝、抗病力强、不易抽薹的高产早熟品种,如贵州境内常见挂丝红、耐热白叶尖等。
②低温育苗,培育壮苗:6月下旬至7月上、中旬开始育苗。将种子用清水浸泡24小时,捞出洗净并用纱布包好置于冰箱中,经过－3℃至－5℃处理24小时,将结成冰块的种子放5℃处,让其逐渐融化,经3～5天种子80%露白即可播种。采托盘飘浮育苗,先将育苗基质均匀装到托盘中并压实,按托盘上的网格中的基质上每穴一粒种子,播完种后再履上一层基质。放置在育苗池中,育苗池中的水深度在5～10厘米且清洁无污染,在育苗沲上搭上拱棚履膜加盖遮阳网。
③适时移栽、合理密植。苗龄在22～25天时可以移栽。在采挖完太子参的地中进行深翻,平整,同时按每亩施腐熟的沼渣3000～5000千克,45%(N、P、K)复合肥20～25千克,做成1.2～1.5米的高畦。按株行距2025厘米进行移栽定植。定植时浇足水,同时用小拱棚进行遮阴,缓苗后撤出。
④田间管理、缓苗后浇稀释的沼液,每亩每次500千克,每间隔7～10天浇一次,连续2～3次,同时可以实量掺入尿素混合施用,总用量控制在10千克左右；少中耕或浅中耕。
⑤病虫害防治、莴笋的霜霉病选用50%烯酰吗啉1500倍喷施,根据发病情况调整施药次数；莴笋软腐病,发病初期及时拔出病株,可选用50%醚菌脂3000～4000倍兑水喷施；莴笋病毒病,可选用20%吗胍乙酸铜(病毒A)+吡虫啉或抗蚜威1500～2000倍混合喷施。
⑥适时采收,秋莴笋的采收标准是心叶与外叶平时,或现蕾前采收为宜,过早采收影响产量,过迟采收易抽薹空心。
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